Что можно покурить: покурить в аэропорту сложно, но можно :: Общество :: РБК

Содержание

Оказался без сигарет

Если вы не заядлый курильщик, то вам просто не понять всей трагичности этой ситуации. На самом же деле для тех, кто курит постоянно и много, нет ничего ужаснее, чем оказаться без сигарет. Ведь сигареты для курильщика – как вода для рыбы, как воздух для всего живого. Курильщик не представляет жизни без пачки любимых сигарет. Если он по каким-то причинам вынужден отказаться от курения, то его жизнь превращается в постоянный кошмар. Отсутствие сигарет – это трагедия для любого курильщика. Все его существование поддерживается никотином. Небольшая тошнота, головокружение, сонное состояние, а также множество других симптомов сопутствуют течению болезни под названием отсутствие сигарет. Вам знакомы эти ощущения? Когда все мысли останавливаются на том, где бы раздобыть это «лакомство». Когда не хочется ничего делать, не затянувшись хотя бы один раз. Да, отсутствие сигарет – это экстремальная ситуация, причем продолжающаяся до тех пор, пока вы в конце концов не раздобудете их.

Отсутствие сигарет может превратиться в настоящую катастрофу, если вы оказались в таком месте, где приобрести их просто не представляется возможным. Если вы, сидя дома, обнаружили, что у вас кончились сигареты, то нет ничего проще, чем сходить в ближайший магазин и купить их, другое дело, если у вас нет денег, чтобы приобрести сигареты. Тогда вам нужно сначала решить проблему с деньгами, а потом уже задуматься о том, где приобрести сигареты.

Конечно, вы вряд ли приметесь с энтузиазмом собирать бычки на остановках или базарах. И правильно сделаете. Каждый нормальный человек должен найти другой выход из сложившейся ситуации. Тем более что такое собирание чревато последствиями для здоровья, так как до вас сигарету мог курить человек, страдающий от какого-нибудь серьезного заболевания. Так что такой способ выхода из экстремальной ситуации применять мы вам не советуем.

Лучше всего, если вы замените чем-нибудь недостающие в вашей жизни сигареты. Если вы находитесь на отдыхе на природе уже продолжительное время, вдали от всего цивилизованного мира, и у вас кончились сигареты, то окружающая вас природа может вам помочь справиться со сложившейся ситуацией. Некоторые растения в засушенном виде могут на время заменить вам табак. Это может быть мята, мелисса, катовник, душица. Нужно только немного измельчить сушеные листья этих растений и свернуть в тонкую бумагу трубочкой. Если нет бумаги, то попробуйте свернуть измельченные листья в самый плотный из них.

Можно просто пожевать следующие растения: полынь, тысячелистник и многие другие, которые имеют горьковатый вкус. Только предварительно тщательно промойте растения. Но не увлекайтесь, так как чрезмерное употребление подобных растений может привести к кишечным расстройствам. Горький вкус этих трав должен на время отвлечь вас от желания покурить. Тем более что вкус этих трав пробуждает аппетит.

Если у вас больше психологическая зависимость от сигарет, чем физическая, попробуйте просто покрутить в руках соломинку, ложку или что-то подобное. Чаще питайтесь, если вы хотите курить, так как пустой желудок только увеличивает вашу потребность в курении. Но не следует постоянно пить, так как излишняя жидкость в вашем организме также способствует желанию покурить.

Постарайтесь побольше двигаться и отвлечься от мысли покурить.

Усиленные движения помогут вам на время справиться с побочными явлениями, которые сопутствуют вашему состоянию в тот момент, когда вы не курите.

Задумайтесь над тем, что вам предоставляется замечательный шанс бросить курить. Тем более что каждый курильщик в глубине души мечтает избавиться от этой вредной привычки. Вы сможете весь остаток вашего отдыха посветить оздоравлению своего организма. Каждый день, проведенный без сигарет, способствует улучшению вашего здоровья. А, может быть, не покурив некоторое время, вы бросите курить вообще.

Что можно покурить в домашних условиях, если нет сигарет под рукой?

Как воспользоваться заменителем

Бесспорно, вещества с никотином в составе наносят здоровью много вреда. Но никотин в чистом виде намного безопасней, чем при получении необходимой дозировки через табачный дым. Каждая из затяжек насыщает организм токсическими веществами, угарным газом и канцерогенными смолами.

Курильщики часто интересуются вопросом об альтернативных вариантах курению обычных сигарет. Особенно это касается людей, у которых за весь стаж курения значительно ухудшилось состояние здоровья. Ассортимент заменителей табака достаточно большой, чтобы каждый смог определиться с подходящим вариантом. Нужно помнить, что заменитель никотина должен быть временным. Его цель — облегчить состояние в процессе отвыкания на начальном этапе от обычных сигарет. Нужно внимательно следить, чтобы одна зависимость не переросла в другую.

Следует помнить, что если у человека нет мотивации бросить курить, то ни один из существующих заменителей никотина ему не сможет помочь. Не существует такого средства, которое полностью воспроизводит желаемые ощущения, получаемые от курения обычными сигаретами.

Часто для избавления от пагубной привычки люди готовы испробовать различные средства. Но все попытки бросить курить без работы над собой на психологическом уровне превращаются во временные заменители никотина для организма.

В жизни каждого курильщика был момент, когда в его пачке не оказывалось сигарет. Казалось бы такая проблема легко решается походом в магазин и покупкой новой, однако не всегда это возможно сделать. Бывают случаи, что магазины закрыты, вы далеко от города, либо банально нет денег. Можно, конечно, попросить у знакомых, друзей или просто прохожих либо заранее побеспокоится и оставить где-то «заначку». Однако рассмотрим вариант, когда сигарет нет и взять их негде.

Необычная папироска

Курить можно не только табак, об этом знали еще древние индусы, ловко сворачивая травяные «самокрутки». Такие необычные сигареты, как правило, не содержали табака, а начинкой в них были различные пряные травы и их смеси.

Курение индийских сигарет не похоже на классическое курение и больше напоминает процесс вдыхания благовоний. Преподносится аюрведическая папироса как курительный ингалятор, оказывающий массу положительных эффектов на организм.

Курение индийских сигарет не похоже на классическое курение и больше напоминает процесс вдыхания благовоний.

Такие папиросы, в которых вместо табака трава, и по сей день пользуются популярностью, и применяют их как помощь в отвыкании от курения. Травы в индийских сигаретах довольно экзотические и предназначены на любителя. Среди них:

Базилик и гвоздика.
Куркума и лакрица.
Калган и дерево тенду.
Сныть и индийский бделий.

Как видно, травы в индийских продуктах уж совсем «заморские», и хотя их курят давно и при этом очень хвалят, нашему соотечественнику желательно курить «родное».

История курения донесла до нашего времени интересные факты замены табака в сигаретах. Во время блокады Ленинграда, когда с табаком была большая напряженка, лаборатория Питерского пищепрома разработала несколько заменителей.

В блокадном Ленинграде выпускались сигареты, в которых, кроме тютюна, было 10-20% добавок. В качестве заменителей служили:

Шишки хмеля.
Осиновые листья.
Листья клена, дуба и березы.

Другие народные рецепты

При выборе народных способов стоит учитывать стаж курения. Если привычка появилась у человека сравнительно недавно, его организм не успел сильно пострадать от сигарет. В такой ситуации достаточно непродолжительного курса фитотерапии, который поможет очиститься от вредных веществ.

Для этого в аптеке можно приобрести лекарственные сборы. Также есть натуральные средства, которые помогают заменить процесс курения. Чаще всего их рекомендуется жевать. Прекрасной альтернативой сигаретам станут свежие листья или травяные сборы.

При внушительном стаже курения организм человека нуждается в большом количестве никотина. При отказе от курения возникают приступы абстинентного синдрома. Он проявляется в виде головных болей, чрезмерной раздражительности. В отдельных ситуациях даже возникают нарушения стула.

Чтобы справиться с тягой к табаку, применяют следующие категории средств:

Травы, которые обеспечивают оздоровление организма. Они оказывают терапевтическое воздействие, устраняют дискомфорт, улучшают состояние, нормализуют функции легочных тканей и дыхательных путей.
Растения, которые вызывают отвращение к сигаретам. Их используют для отвыкания от курения. Благодаря применению отваров из таких средств избавление от зависимости пройдет намного легче. Они вызывают тошноту и дискомфорт.

Лекарственные растения, которые помогают отказываться от курения, применяют в таких формах:

в свежем виде вместо жевательной резинки;
в сухом виде в качестве сырья для альтернативы курению;
в виде отваров и настоек.

Народная медицина также рекомендует другие способы борьбы с зависимостью:

разжевать при появлении тяги к курению ломтик зеленого яблока,
сделать настойку из натертого хрена,
использовать полоскания из корневищ бадана,
применять цветы и листья лопух в отваре,
жевать корни лопуха,
при тяге к сигарете разжевать 1 миндальный орех (на курс понадобится до 1.5 кг орехов).

Среди таких довольно простых рецептов также может найтись «ваш» — пробуйте доступные вам решения, чтобы избавиться от зависимости.

К сожалению, при всех положительных качествах лекарственных препаратов и поддерживающей терапии на основе народных и аптечных сборов, есть и существенные минусы. При выпуске других лекарственных форм указываются противопоказания, совместимость с другими лекарствами и симптомы передозировки. А травы «от курения» в сознании людей часто остаются «безвредными», «безопасными», что на самом деле не так.

выбрать продолжительность курса «травяного» лечения, дозировку средства,определить показания и противопоказания, в т.ч. с помощью своевременно сделанных анализов,понять, какие симптомы необходимо снимать в первую очередь, и какими средствами.

Это могут быть и проблемы с легкими, и нарушения сна, и необходимость поддержки работы сердечно-сосудистой системы.

Время «берклена»

Что дело и впрямь было худо, говорит то, что курения «берклена» не избежали даже те, кто занимал в городе высокое положение. «Сено, пропущенное через лошадь» постепенно вытесняло табак и из их пайков. «В первое время мы получали даже папиросы, — вспоминает Петр Палладин, бывший в блокаду начальником радиовещательного узла связи Ленинградского радиокомитета. — Это были «Красная звезда”, или «Звездочка”, как их тогда все называли.
Махорку заменила смесь из табака с кленовыми листьями и табачной пылью. Свернутый в козью ножку, табак при курении трещал, как будто в нем был порох, от цигарок летели искры, на гимнастерках и шароварах появлялись прожженные дырочки. Выстрелившие кусочки табака не гасли, а продолжали гореть, грозя поджечь все горящее».

Не забываем себя хвалить!

Многие начинают курить из-за сильной стрессовой ситуации, и каждую затяжку используют как метод снятия нервного напряжения. Отказываясь от курения, тем самым человек лишает себя привычного эмоционального выхода, что приводит к раздражительности, неуравновешенности. Чтобы справиться с этим, есть два подхода. Первый — это активизация жизни, увеличение физических нагрузок, постоянные тренировки. При этом вырабатываются гормоны, позволяющие ощущать себя счастливым, и раздражение, спровоцированное отказом от сигарет, остается в прошлом.

Не менее важный подход, который рекомендуют психологи, — регулярно хвалить себя. Поводов к этому найти можно много. 12 часов без сигарет и все еще не хочется? Это же прекрасно! Вот и повод похвалить. Хочется, но удается сдержаться — еще один замечательный момент, за который человек заслуживает награду. Поощряя себя, можно предотвратить срыв.

Как страшно лишиться обожаемого занятия. Да порой не просто любимого, а необходимого для хорошего самочувствия. Так страдают люди, зависимые от курения и лишенные по каким-либо причинам привычных сигарет. Табакокурение действительно вызывает стойкую потребность постоянно поставлять организму энные дозы никотина. Такая зависимость формируется на психическом и физическом уровне и полностью подчиняет себе личность человека, делая из него настоящего раба привычки.

Поэтому для истинного сигаретомана нет ничего страшнее опустевшей сигаретной пачки в то время, когда все киоски и магазины уже закрыты либо отсутствуют деньги для покупки очередной порции допинга. А что можно курить вместо табака, чтобы хоть как-то успокоить бунтующий организм, требующий никотиновую порцию, да так, чтобы получить при этом удовольствие? Порой желание покурить у страдальца настолько сильное, что курильщик готов попробовать все, что найдется в квартире. Но стоит ли?

При желании отсутствие сигарета можно заменить аналогичным курением, но идеальным выходом станет отказ от табака

Никотиновое вещество, которое входит в состав каждой сигареты, является соединением, способным вызывать стойкую зависимость
. Причем человек даже не замечает у себя данной проблемы, он не чувствует своей болезни и порой просто курит ради интереса или по привычке.

Всю «прелесть» табакозависимости курильщик начинает ощущать, когда неожиданно оказывается без сигарет и не может покурить в течение всего лишь нескольких часов. Неприятная симптоматика, схожая с ломкой и называемая «синдромом отмены», обрушивается на человека уже спустя 3-6 часов (зависит от стажа курения). Сигаретоману приходится сталкиваться с такими неприятными признаками, как:

тошнота;
тахикардия;
головокружение;
скачки давления;
раздражительность;
усиление потливости;
дрожание конечностей;
стрессовые проявления.

Страдальца преследует непреодолимое желание затянуться, а при отсутствии сигаретного допинга, рождается вопрос, что покурить в домашних условиях, чтобы вставило как следует. Какой выход существует из тупиковой ситуации? Специалисты предлагают два варианта:

Предпринять методы, способствующие отвлечению от желания покурить.
Использовать подходящую имитацию сигареты. Пи этом о необходимом никотине придется забыть, но заменить его поможет полученный из аналогов дым.

При отсутствии сигарет курильщик испытывает настоящий абстинентный синдром

Но, пробуя различные варианты замены сигареты, следует помнить, что и дым от имитации не будет похож на привычный курильщику сигаретный
. Ведь табак имеет характерную особенность медленно тлеть, постепенно выделяя мягкое и ароматное испарение с характерным вкусом. Имитация на такое не способна.

Чем заменить никотин

Многие не решаются на эксперимент курения сигарет с травяным наполнителем. По этому, находятся другие варианты, чем можно заменить сигареты для получения дозы никотина. Пользуется популярностью никотиновый и безникотиновый заменитель. В безникотиновых сигаретах содержится курительная травяная смесь. Используются для изготовления травы без содержания никотина. Никотин в организм не поступает, но вред такие сигареты все равно приносят. В таком сигаретном дыме также содержится большое количество вредных примесей.

Часто решить проблему помогут леденцы и семечки. При использовании мятных конфет происходит облегчение. Они смягчают дыхательные пути, которые проходят сильное очищение после отказа от курения табачных изделий.

Важно!
Такая замена никотина приводит к увеличению массы тела и переизбытку глюкозы, что со временем приводит к диабету. Регулярное курение приводит организм человека к потребности в никотине

После избавления от вредной привычки вещества не хватает. Из-за этого грозит развитие абстинентного синдрома. Основные признаки недуга: расстройство внимания и скачки давления. Меняется и поведение человека. Он становится раздражительным, страдает запорами и бессонницей. Может возникнуть одышка и болевые ощущения в мышцах. Чтобы облегчить состояние в этот период, врачи рекомендуют пользоваться специальными препаратами. А именно:

Регулярное курение приводит организм человека к потребности в никотине. После избавления от вредной привычки вещества не хватает. Из-за этого грозит развитие абстинентного синдрома. Основные признаки недуга: расстройство внимания и скачки давления. Меняется и поведение человека. Он становится раздражительным, страдает запорами и бессонницей. Может возникнуть одышка и болевые ощущения в мышцах. Чтобы облегчить состояние в этот период, врачи рекомендуют пользоваться специальными препаратами. А именно:

Таблетки — в процессе их рассасывания под языком никотин постепенно поступает в организм. Психологическая зависимость под воздействием средства не снижается, существует немало предостережений.
Никотиновый пластырь — наполняет организм никотином, которого не хватает маленькими дозами на протяжении всех суток. Иногда вызывает небольшое раздражение кожного покрова. Подойдет для курильщиков с долгим стажем.
Электронная сигарета — обеспечивает поступление в организм никотина в чистом виде. Основной плюс — человек может получить наслаждение не только от получения дозы никотина, но и от самого процесса курения. При этом появляется большая вероятность новой зависимости — курение электронных сигарет.
Никотиновые жвачки — хорошая альтернатива сигаретам для курильщиков с маленьким стажем, которые могут выкурить сигарету в стрессовой ситуации или на праздники за компанию. Также подойдет людям, у которых вызывает негативную реакцию пластырь.

Другие народные рецепты

Народная медицина также рекомендует другие способы борьбы с зависимостью:

разжевать при появлении тяги к курению ломтик зеленого яблока,
сделать настойку из натертого хрена,
использовать полоскания из корневищ бадана,
применять цветы и листья лопух в отваре,
жевать корни лопуха,
при тяге к сигарете разжевать 1 миндальный орех (на курс понадобится до 1.5 кг орехов).

Любые препараты на основе трав нужно обязательно согласовывать с лечащим врачом. Его консультация позволит:

Чем бы еще попыхтеть

Табакокурение – древнее занятие, и прочно «присевших» на табак всегда было предостаточно. Во времена, когда с табаком было совсем худо, курили эрзац-продукты и всевозможные заменители. В ход шло «сено, пропущенное через лошадь», так называли во времена «берклена» тогдашний наполнитель сигарет, который состоял из смеси табачной пыли и кленовых листьев.

Табак можно заменить сухой желтой хвоей сосны с обломанных веточек дерева. Говорят, карпатские гуцулы предпочитают курить мать-и-мачеху, считая это полезным.

Народные целители утверждают, что курить целебные растения полезно, не случайно, их в старину добавляли в курительные смеси. Древние знахари рекомендовали курить:

Материнку (душицу) – при желудочных и нервных болезнях.
Любисток – при воспалительных заболеваниях.
Лист мяты – для поднятия тонуса и приобретения спокойствия.
Падуб – при болезнях горла, зубов и десен.
Горечавку желтую (тирлич) – при болезнях суставов.

На вопрос, что делать вместо курения, отвечаем: для достижения цели все средства хороши, но главное, чтобы они были безопасны для здоровья. Можно использовать чай или лечебную травку; жевать корень аира; курить сигареты без никотина или сосать леденцы.

Сущность проблемы

В чем заключается проблема отсутствия сигарет для курильщика? Установлено, что никотин относится к веществам, которые вызывают привыкание человеческого организма. В результате, после многолетнего курения у человека развивается никотиновая зависимость.

В ситуации, когда он неожиданно оказывается без табака, болезненные и неприятные проявления такой зависимости наступают уже через несколько часов. Могут проявиться такие симптомы: раздражительность, головокружение, тошнота, стрессовое состояние.

Первое, что приходит на ум при отсутствии табака: закурить сухую траву. Такой подход вполне логичный, но далеко не всякое растение можно использовать. Во-первых, измельченная крошка не должна гореть, а должна медленно тлеть. Во-вторых, дым у разных трав совершенно различен по характеру воздействия: он может очень агрессивно воздействовать на слизистую оболочку ротовой полости и гортани, раздражать нос и глаза, вызывая сильный кашель и слезотечение.

Наконец, привкус во рту может быть таким, что его не выдержит даже заядлый курильщик. Таким образом, при выборе временного заменителя табака следует учитывать мягкость воздействия дыма на слизистые оболочки, наличие более-менее приличного привкуса и запаха, отсутствие в дыму опасных веществ.

Вредно ли курить чай

Говоря о чае, нельзя не отметить его пользу. Многочисленные исследования показали, что в чае много антиоксидантов, витаминов, эфирных масел, оказывающих положительное действие на весь организм. Компоненты чая защищают от кариеса, улучшают деятельность желудка, головного мозга, кишечника, печени. Эти обстоятельства наводят многих на мысль, что курить чай полезно.

Любители табачного дыма оправдывают замену тем, что листья чая не формируют стойкую зависимость, ведь в них нет никотина. Но когда горит чай, выделяется черный дым, густой и тяжелый, вреднее, чем от табака. Если покурить чай, что будет? В первую очередь, пострадают сердце и легкие. И на все 100% нельзя сказать, что на них действует более разрушительно: чай или табак.

Даже одна затяжка чаем может спровоцировать болезненные симптомы и дискомфорт:

тошноту;
рвоту;
привкус горечи во рту;
интенсивную головную боль;
изнуряющий кашель;
першение в горле;
судороги конечностей.

Даже курильщики, у которых за плечами многолетний опыт, отмечают, что удовольствия от процесса не получили, а затяжка чаем для них оказалась очень тяжелой. Выкурив одну самокрутку, практически все испытывали сильные приступы кашля.

Поэтому, если возникло желание покурить чай, стоит прислушаться к совету заядлых курильщиков и медиков, которые в один голос заявляют: чай не стоит курить, его нужно пить. Только в этом виде он приносит пользу.

А «знающие» люди, которые пробовали курить чай, честно признают, что ощущения далеки от праздничных — затяжка очень тяжелая, а дым даже самого дорогого и качественного чая, например, пуэра, намного тяжелее сигаретного и вызывает жестокий приступ очень тяжелого кашля даже у самых убежденных и привыкших ко всему курильщиков.

Если все так, то почему же люди, особенно молодые, хотят попробовать? Некоторые рассуждают примерно так: и чай, и табак — это листья растений, но листья табака содержат никотин, а листья чая нет. Так не лучше ли курить то, что менее вредно? Странные выводы, странные решения — задыхаемся от кашля, уничтожаем легкие и сердце, но делаем одну малоприятную затяжку за другой. Зачем? Это бравада?

Итак, если вы уже задумались над тем, что будет, если покурить чай, не спешите пробовать и поверьте горькому опыту других. Такое неразумное употребление чайных листьев вызывает тошноту, рвотные позывы, головокружение, першение в горле и неприятный горький привкус во рту! Никакие витамины чайных листьев при курении в организм не поступают!

Даже единожды попробовав, человек наносит, хоть маленький, но все же вред своему организму. Систематическое же поглощение дыма от сожженных чайных листьев пагубно влияет на сердце и лёгкие, при этом никакой эйфории и приятных ощущений у курильщиков не возникает. Помните это!

Вот наглядное видео, как ребята захотели покурить чай, и ничего не добились! Обжигает горло, текут слезы из глаз и т.д. Но самые главные слова были сказаны в конце ролика: «Чай надо пить, а не курить. »

Конечно же, все хотят выделяться из толпы и быть оригинальными. Но это не самый лучший способ самовыражения! Лучше выделяться умом и талантами, которые принесут заслуженное уважение в обществе и любовь окружающих! Берегите себя!

Тех, кто курил чай вместо сигарет, пожалуй, найдется немного. Так уж сложилось, что человек все время стремиться попробовать что-то новое. Чаще всего, такое желание возникает у молодых людей, и их число такое, что эта проблема не может оставаться не замеченной. Следовательно, дальше разговор пойдет о том, насколько вредно такое курение, и чем заканчивается это увлечение.

4.Глицерин

Во многих случаях, подобная добавка и впрямь не несет угрозы. Однако для этого нужно покупать лишь качественные составы для парения, в специальных магазинах. Глицерин и его пары не являются токсичными, у отдельной категории граждан он может спровоцировать аллергию. Врачи доказали, что пропиленгликоль и глицерин вредны для человеческого организма. Докторам известны эпизоды, когда при курении у человека развивался отек Квинке – тяжелая форма аллергии, которая вызывает отек гортани. Глицериновые компоненты провоцируют проявление кашля и воспаление верхних дыхательных путей.

Заменители табака

Человеческий организм привыкает к никотину, и когда он на протяжении нескольких часов остается без сигарет, то начинается»ломка». Появляются такие симптомы как злость, раздражительность, головокружение, стрессовое состояние. Возникает вопрос: чем можно заменить табак?

В зависимости от ситуации, в которой оказался человек, и будет осуществляться выбор заменителей табака. Заядлыми курильщиками на практике опробованы следующие средства, ставшие альтернативой сигаретам:

1.
Первое средство, которое попадает в поле зрения и вызывает особое доверие – чай. В стенах собственного дома это чуть ли не единственное вещество, которое можно использовать вместо сигареты. Для этой цели подойдет как черный чай, так и зеленый. Второй вариант пользуется у любителей подымить большим спросом, так как он имеет гораздо меньше разнообразных добавок в своем составе. Не рекомендуется использовать заварку из чайных пакетиков — она окажет губительное влияние на здоровье и состояние зубов. Используя чай вместо сигареты, не рекомендуется делать глубоких затяжек, так как едкий дым способен спровоцировать сильный кашель.
2.
В домашних условиях на помощь придет гвоздика. Если такая приправа имеется в наличии, она может стать прекрасной заменой никотину на некоторое время. Гвоздичный дым имеет приятный привкус. В Америке эта трава активно применяется для изготовления сигарилл.
3.
Альтернативой сигаретам станет смесь из душицы, мелиссы, котовника и мяты. Для этого потребуются сушеные, не слишком измельченные листья растений. При наличии в арсенале курительной трубки рекомендуется заполнить ее данной смесью и наслаждаться процессом. За неимением этого атрибута, можно завернуть получившийся коктейль из трав в газету или прочный травяной лист. Курильщик ощутит горьковатый дым, и это отвлечет его на некоторое время от мыслей о сигаретах. Следует знать: ни в коем случае нельзя злоупотреблять данными ингредиентами, их частое применение негативно скажется на желудочно-кишечном тракте.
4.
Трава полыни станет прекрасной заменой обычным сигаретам. Она имеет привкус, похожий на горчинку, которая присуща темному пиву, и придется по вкусу многим ценителям табачных изделий.
5.
Многие заядлые курильщики используют способ, который вызывает отвращение к сигаретам. Они курят такую траву как мать-и-мачеха или пустырник. Обычно в каждом доме имеются в наличии эти травы, их используют в лечебных целях. Дым при тлении данных растений приобретает горький привкус и вызывает тошноту, что способствует возникновению отвращения к курению.
6.
Измельченные листья мяты. Никотиновый голод она утолить не сможет, как и любое другое растение, но заглушить желание покурить ей вполне по силам. При курении мяты во рту остается приятный привкус, и она не оказывает негативных последствий на организм.

тоже кликните по фото

Постарайтесь побольше двигаться и отвлечься от мысли покурить.

Каждый заядлый курильщик сталкивался с тем, что сигареты неожиданно заканчивались в самый неподходящий момент. Никотиновая зависимость выходит на первый план и в мозгу человека возникает только одно желание – вдохнуть дым в легкие. Если нет возможности в ближайшее время посетить магазин и раздобыть пачку сигарет,человек способен закурить все, что угодно. Вместо табака можно использовать травяные смеси, а также подручные средства, которые есть в каждом доме.

Что можно покурить

Естественно, что выбор заменителя табака зависит от обстоятельств, в которых оказался человек: природа, квартира, сельская местность, т.е. наличие ассортимента веществ растительного происхождения. Судя по многочисленным отзывам и рекомендациям бывалых курильщиков, на практике опробованы следующие заменители сигарет:

Чай. Это первое средство, которое попадается на глаза и вызывает определенное доверие. В условиях городской квартиры чай может стать единственной реальной возможностью обмануть организм курильщика. В принципе, можно покурить как черный, так и зеленый чай, но зеленые сорта подходят больше, так как имеют меньше добавок

Важное условие: не делать глубоких затяжек, иначе чайный дым вызовет сильный кашель. Не следует употреблять и заварку в пакетиках — она переносится организмом хуже всего.
Наилучшего сочетания имитации курения и приличного запаха при невысокой агрессивности дыма можно добиться при тлении таких трав, как мята, мелисса, котовник, душица

Потребуются сухие листья этих трав, причем их не следует превращать в труху, достаточно немного измельчить. Завернуть такой «табак» можно в тонкую бумагу или травяной лист (более прочный, чем другие листочки). При курении этих трав выделяется горьковатый дым, который на какое-то время отвлечет от мыслей о сигарете и уменьшит ломку. Следует, однако, учитывать, что чрезмерное увлечение подобным курением может вызвать расстройство желудочно-кишечной системы.
Гвоздика. В домашних условиях при наличии такой приправы можно попробовать набить ею самодельную сигарету. Гвоздичный дым имеет довольно приятный привкус и может на определенное время помочь курильщику.
Можно воспользоваться способом, который отвлечет от желания курить, вызывая отвращение. В этом случае можно закурить такие травы, как пустырник или мать-и-мачеху. Их держат в доме в лечебных целях (аптечный вариант) многие люди, а потому они достаточно доступны. Дым при тлении этих растений имеет очень горький привкус, который способен вызвать тошноту, что и обеспечит .

Они имеют характерный горьковатый привкус, который способен заменить на какой-то период табак. При этом такой способ абсолютно безвреден.

Конечно, можно попытаться найти замену табаку при отсутствии сигарет и на какое-то время обмануть и успокоить организм, а потом вновь продолжить поддаваться пагубной привычке.

А может, лучше воспользоваться обстоятельством и бросить курить?

Стоит только один раз перетерпеть неудобства, зато потом будет устранен опаснейший источник вреда для здоровья.

Выводы

Так можно ли курить чай вместо табака? Эта затея не только опасна для здоровья, но и абсолютно бесполезна, поскольку она:

Не помогает бросить курить.
Не приносит удовольствия из-за отсутствия никотина.
Вызывает интоксикацию.

Все, кто хотя бы раз пробовал курить самокрутку с чаем, рассказывают, что затяжка в таком случае получается очень тяжелой. Во рту сразу образуется неприятный привкус, который сохраняется на длительное время.

Процесс курения чая сопровождается нервными подергиваниями конечностей, головной болью, тошнотой с последующей рвотой. Едкий черный дым вызывает слезоточивость, а смолы в его составе въедаются в легкие и сердце, из-за чего нарушается работоспособность органов.

Кроме того, в чае нет никотина, поэтому от курения человек не получает ожидаемого удовольствия. Он лишь провоцирует интоксикацию организма, которая подрывает его здоровье. Если в 19 веке курение чая и было модным, то у современного человека есть большое количество способов провести время интересно и безопасно.

Так курить или не курить чай? Такая затея не только абсолютно бессмысленна, но и смертельно опасна. Оставьте этот подарок природы для употребления его так, как и было задумано – в качестве ароматного, тонизирующего и полезного напитка. Существует масса иных способов развлечь себя без опаски за здоровье.

—Рубрики

фитнес крем актив от целлюлита (0)
крем от целлюлита поможет (0)
какие крема от целлюлита (0)
крем от целлюлита фитнес боди (0)
крем от целлюлита купить (0)
фитнес крем от целлюлита отзывы (0)
крем от целлюлита лучший отзывы (0)
крем от целлюлита в домашних условиях (0)
крем актив от целлюлита (0)
домашний крем от целлюлита (0)
эффективный крем от целлюлита (0)
фитнес крем от целлюлита (0)
крем от целлюлита лучший (0)
крем от целлюлита отзывы (0)
крем от целлюлита (0)
как быстро избавиться от целлюлита в домашних (0)
как быстро избавиться от целлюлита (0)
от целлюлита в домашних условиях (0)
как избавиться от целлюлита (0)
массаж от целлюлита фото до и после (0)
массаж от целлюлита до и после (0)
как делать массаж от целлюлита (0)
массаж от целлюлита фото (0)
вакуумный массаж от целлюлита (0)
медовый массаж от целлюлита (0)
массаж от целлюлита в домашних условиях (0)
массаж от целлюлита отзывы (0)
баночный массаж от целлюлита (0)
массаж банками от целлюлита (0)
массаж от целлюлита (0)
упражнения от целлюлита на попе (0)
как убрать целлюлит на попе (0)
как избавиться от целлюлита на попе (0)
целлюлит на попе (0)
убрать целлюлит на ногах в домашних условиях (0)
целлюлит на ногах фото (0)
упражнения от целлюлита на ногах и попе (0)
как быстро избавиться от целлюлита на ногах (0)
упражнения от целлюлита на ногах (0)
как убрать целлюлит на ногах (0)
целлюлит на ногах и попе как избавиться (0)
целлюлит на ногах в домашних условиях (0)
как избавиться от целлюлита на ногах (0)
целлюлит на ногах и попе (0)
целлюлит на ногах (0)

(Visited 150 times, 1 visits today)

Где можно покурить — Газета «Новый Вестник»

Для многих жителей города, до сих пор остаётся непонятным в каких именно местах они могут употребить табачную продукцию. И как при этом не получить штраф за курение. Некоторые жители города сталкивались с формулировкой «нельзя курить дальше 10-ти метров от урны», или же «нельзя курить на детской площадке». Корреспондент редакции NV.kz попытался сам выяснить установленные правила.

Конечно, употребление табака в местах большого скопления людей с детьми или пенсионеров это, прежде всего вопрос этики, нежели запретов, предусмотренных законодательством. Но при этом, каждый должен понимать, где можно совершить преступление для совести, а где нужно будет заплатить по закону.

Согласно пункту 5 статьи 159 Кодекса о здоровье, потребление табачных изделий запрещается в:
организациях образования, организациях здравоохранения, пунктах общественного питания, кинотеатрах, театрах, цирках, концертных, смотровых и выставочных залах, на спортивных аренах и в других крытых сооружениях, предназначенных для массового отдыха, в том числе в ночных клубах, на дискотеках. А также на борту воздушного судна, поезде, в зданиях вокзалов, аэропортах и т.п. и в подъездах жилых домов.

Однако, в данном запрете не говорится ни слова про потребление табака на улице, возле дома, или же подземных переходах, а также про парки и скверы города. И ничего не говорится о «10 метрах от урны».

При обращении к сотрудникам департамента внутренних дел, нам комментируют, что каждый случай рассматривается отдельно. Такое понятие как «общественное место», это понятие условное. Если же в частном случае кто-то считает штраф за курение несправедливым, можно обратиться в суд.

В статье 441 (Нарушение запрета потребления табачных изделий в общественных местах), также сказано, что курение в иных местах, кроме перечисленных, не будет образовывать состава административного правонарушения.

Возле любого торгового дома, обязательно должно быть место для курения. Если вы видите наклейку о запрете, вы можете поинтересоваться у администратора магазина, где находится специально отведённое место. То же самое касается любых общественных организаций. При этом места, выделенные специально для потребления табачных изделий, должны быть оборудованы в соответствии с требованиями.

Лучше всего, для защиты себя от нежелательных разбирательств, всегда иметь при себе образец данной статьи.

«Если человек покурил, тест может быть ложноотрицательным»: что не так с тестами на COVID-19

Насколько точны тесты на коронавирус

Один из основных методов борьбы с коронавирусом, который практикуется по всему миру — проведение масштабного тестирование населения на наличие заболевания. Однако результаты тестов, даже самых точных, могут подвести. Чувствительность метода полимеразной цепной реакции (ПЦР), рекомендованного ВОЗ для тестирования на COVID-19 — 70-80%, говорил в начале апреля на конгрессе «Человек и лекарство» главный внештатный пульмонолог Минздрава Сергей Авдеев. «У нас есть пациенты с отрицательными результатами теста, но у них есть болезнь COVID-19», — рассказывал он.

Авдеев приводил цифры исследования, согласно которым из 1400 пациентов у 300 был отрицательный лабораторный тест на COVID-19, однако результаты компьютерной томографии (КТ) легких показывали изменения, характерные для этого заболевания. Врач предупреждал, что ложноотрицательные тесты на COVID-19 приводят к ошибкам в маршрутизации пациентов с внебольничной пневмонией.

Существование проблемы признавал и мэр Москвы Сергей Собянин. Как заявлял он 30 апреля в эфире «России 24», до 50% тяжелобольных коронавирусом, попавших в том числе в реанимацию, получали по две отрицательных пробы. В отношении этих пациентов было видно, что они тяжело больны и «это точно коронавирус», говорил мэр.

«Сейчас в клиниках большое количество больных с диагнозом пневмония тяжелого течения, в том числе с масштабным поражением легких, у которых отрицательный мазок на COVID-19», — подтверждает Юлия Ткаченко, руководитель департамента развития медицины компании BestDoctor, разрабатывающей технологический сервис дополнительного медстрахования.

Контекст За последние недели стало известно о двух смертях топ-менеджеров, у которых была диагностирована пневмония, но на момент смерти данных о коронавирусе не было. Речь идет об Андрее Варичеве — гендиректоре управляющей компании одного из крупнейших горно-металлургических холдингов «Металлоинвеста», и замгендиректора авиастроительной корпорации «Иркут» Игоре Виноградове. У Варичева была двусторонняя пневмония, но два теста на COVID-19 дали отрицательный результат, рассказывал Forbes знакомый его семьи. У Винорадова диагностировали двустороннюю пневмонию, причем источник «Ведомостей» говорил, что не исключено заражение коронавирусом.

Что не так с анализами

Среди причин, по которым тесты дают ложноотрицательный результат, опрошенные Forbes эксперты называли несвоевременный забор анализа и нарушение инструкции по сбору биоматериала, а также проверку результатов менее чувствительными системами.

Реклама на Forbes

Метод ПЦР – очень чувствительный и если вирус есть в образце, тест-система покажет его наличие, говорит исполнительный директор биомедицинского холдинга «Атлас» Александр Карасев. Но коронавирус во время болезни по разным причинам может проявиться только в легких. «Берут мазок из носа и изо рта, а там концентрация вируса минимальная. Тест-система фиксирует отрицательный результат», — объясняет он.

Период, когда ПЦР-система может обнаружить вирус, короткий – по некоторым данным, с третьего по девятый день, продолжает Карасев, это первые дни клинических проявлений, когда у заболевшего появляется температура, затруднение дыхания, чувство тяжести в грудной клетке, головная боль и кашель. В остальные дни вероятность обнаружить вирус в мазке из носа и рта составляет всего около 40%, отметил эксперт.

С ним согласна Юлия Ткаченко из BestDoctor. «Ученые до конца не могут сказать, ПЦР-тест на COVID-19 дает ложноотрицательный результат потому, что вирус «спустился» или его в носоглотке и не было – он избирательно «пошел» в нижние дыхательные пути, в ткань легких, а не в эпителий носоглотки», — рассуждает она.

Ложноотрицательные результаты ПЦР-теста могут быть связаны с тем, что мазок был взят с нарушением инструкции, говорит Александр Карасев из «Атласа». «Если говорить про мазок из носа, то он должен быть взят из носовых раковин, которые уходят примерно на 2 см вглубь. Кроме того, нужно захватить достаточный объем биоматериала для проведения диагностики – если вы только коснетесь стенок носа, то материала может не хватить для определения РНК вируса», — говорит Карасев.

При взятии мазка из ротоглотки может быть еще больше особенностей, продолжает он: выделение вирусной РНК сильно тормозит курение. «Если человек только что покурил, то даже при правильном взятии мазка тест может быть ложноотрицательным», — отмечает Карасев. Кроме того, блокируют выделение РНК пломбы из амальгамы (сплава серебра или меди с добавлением ртути — Forbes), говорит исполнительный директор «Атласа». «Если пациент прополоскал рот с применением антисептика или других средств, которые могут смыть вирус со слизистой, то тоже можно получить ложноотрицательный результат», — подчеркивает Карасев.

По его словам, для надежного результата должна «хорошо сработать» целая цепочка мероприятий: подготовка к взятию, взятие биоматериала, транспортировка образца в лабораторию и выполнение инструкций к тест-системе в ней, а затем — интерпретация результатов.

Важно, чтобы мазок, который берут у человека, транспортировали не при комнатной температуре, а, чтобы он был помещен в консервирующую среду, добавил Карасев. «Мы берем мазок изо рта — там присутствует множество ферментов, которые способствуют разрушению РНК вируса. Если правильно не законсервировать образец, то идеальная чувствительность тест-системы также снижается», — пояснил специалист.

Если отрицательных тестов было несколько, а человек умер от коронавирусной инфекции, то вряд ли дело в неправильной транспортировке образцов, возражает гендиректор компании «ДНК-Технологии», которая производит ПЦР-тесты, Владимир Колин. По его словам, если референсная лаборатория использует менее чувствительный тест, то он может дать ложноотрицательный результат. «Ранее были случаи, когда мы ловили своими тестами заболевание, референсная лаборатория говорила, что коронавируса нет, а человек потом заболевал. Таких случаев было несколько», — вспоминает Колин. Однако сейчас чувствительность тестов у всех компаний стала выше: все работают и стараются улучшить свой продукт, добавил он.

Как врачи ставят диагноз

Главный внештатный пульмонолог Минздрава Сергей Авдеев в апреле говорил, что наиболее эффективным методом выявления COVID-19 у пациентов является КТ легких: его чувствительность выше, чем чувствительность методов ПЦР-диагностики. Чувствительность мазка, не только в России, но и в других странах, не такая высокая – 60-65%, соглашается Юлия Ткаченко. Поэтому в клиниках врачи в первую очередь обращают внимание не на результат теста, а на картину пневмонии именно на КТ. «Пациентам со сниженной сатурацией (содержанием кислорода в крови), легкие которых дышат плохо, делают КТ и смотрят, какая там картина», — рассказывает она. На основании низкого содержания кислорода в крови и характерных КТ-симптомов для вирусной, и в частности COVID-19 пневмонии, пациенту ставят коронавирусную инфекцию, даже если тест отрицательный, отметила Юлия Ткаченко.

Если по КТ найдены симптомы – характерные затемнения по краям легких с определенной прозрачностью легочной ткани, то может быть поставлен диагноз коронавирусной пневмонии без лабораторного подтверждения, согласен Карасев. И один, и другой метод являются надежными, говорит он. «Метод ПЦР имеет 99% чувствительности в идеальных условиях. Точность диагностики по КТ – около 80%. По хорошему, если у пациента с симптомами тест ПЦР показал отрицательный результат, то человеку должны сделать и КТ, и тест на антитела», — заключил он.

Когда заболевание проявилось активно, ПЦР-тест уже не так важен, добавляет Ткаченко. Если пациент контактировал с заболевшим, у него есть легкие симптомы, то имеет смысл делать тест и после этого следить за развитием заболевания – либо проявятся симптомы пневмонии (температура, нарастают признаки дыхательной недостаточности), либо начнется выздоровление, говорит она.

10 миллиардеров, которые зарабатывают на препаратах и тестах для борьбы с COVID-19

8 фото

Хочу курить в пути, а мне запрещают

22.02.2019

Употребление табака в поездах дальнего следования официально запрещено законом с 2014 года. Тогда же запретили курение в общественных местах. Что же делать в поездках тем, кто не представляет своей жизни без регулярной дозы никотина? Можно ли обойти систему и все-таки покурить в вагоне?

Степень запрета

Многие из тех, кто регулярно ездит на поездах, помнят времена, когда официально запрещено курить было только в купе, плацкарте, СВ, коридоре вагона и санитарных комнатах. Все благополучно получали никотиновый заряд в тамбуре, и никого это не волновало.

С ужесточением профильного законодательства курение в поезде в любом месте оказалось под запретом. Правда, курильщиков все-таки пожалели. Им разрешили курить в специальном вагоне. Но он есть далеко не во всех составах.

Итак, возвращаясь к правилам и нормам, отметим, что под запретом сегодня в поездах находится курение в СВ, купе, плацкарте, салоне вагона, вагоне-ресторане, туалетах, тамбурах. Некоторые особенно изобретательные никотинозависимые граждане умудряются курить между вагонами (на сцепке). Спешим предупредить: это тоже запрещено. И предостерегаем: нахождение между вагонами является крайне опасным, учитывая скорость движения современного железнодорожного транспорта.

За нарушение закона о курении предусмотрены штрафы. Не готовы к дополнительным затратам? Соблюдайте правила и нормы, путешествуя поездом. Иначе выкуренная сигарета может дорого вам обойтись.

Курить хочется, но негде

Все вышесказанное не означает, что гостю-курильщику придется забыть о сигаретах до пункта назначения. Покурить проводники обычно выпускают на станциях. Но не удивляйтесь, если при очередной остановке выйти не получится. На коротких остановках это весьма проблематично. Почему? Все дело опять же в законе про курение.

Согласно документу со всеми последними поправками, употребление табачных изделий запрещено не только в вагонах поезда, но и на вокзалах. По правилам, отойти покурить необходимо как минимум метров на 15 от вокзала. Так что не вините проводника в том, что он не выпускает вас на перекур на двухминутной остановке. Это в ваших же интересах. Есть риск остаться на перроне.

Чем заменить сигареты в дороге?

Бывалые путешественники и продвинутые курильщики давно приняли новые правила железнодорожных перевозок. Такие гости активно используют альтернативные методы получения той самой никотиновой подзарядки. Рассмотрим наиболее распространенные.

Вейп. Электронные сигареты в запрещающий закон не включены. По логике, курить их можно в общественных местах. Но вряд ли соседи по купе или плацкарту скажут вам «спасибо» за пар коромыслом. Ароматизированные электронные сигареты вовсе могут стать причиной приступа аллергии у попутчиков. Не рискуйте понапрасну.

Не любите электронные сигареты? Есть другая альтернатива обычным изделиям из табака. В свободной продаже легко найти никотиновые жевательные резинки и леденцы. Конечно, ритуал курения они не заменят. Но физиологическую нехватку никотина покрыть вполне способны.

Нужна другая альтернатива? Попробуйте никотиновый назальный спрей. Пользователи утверждают, что он мгновенно снимает острое желание покурить.

Не хотите возиться с леденцами, спреем и вейпом? Выбирайте никотиносодержащий пластырь. Его обычно используют желающие завязать с вредной привычкой для облегчения вполне реального и довольно неприятного синдрома отмены. Применение такого пластыря в качестве временной альтернативы сигаретам – тоже неплохая идея.

Поделиться в соц. сетях:

Эксперт: курение в течение трех дней после прививки от ковида грозит образованием тромбов — Общество

МОСКВА, 5 июля. /ТАСС/. Образование тромбов и дополнительный стресс для организма, который может усугубить или обострить возможные побочные эффекты, — потенциальные последствия курения в течение трех дней после вакцинации от коронавируса. Об этом сообщили ТАСС врачи.

«Одно и тоже влияние (как от алкоголя) — это спазмы сосудов и загущение крови, которое является самым ведущим при ковиде. При воздействии на организм любыми вирусами, не только ковидом, идет загущение крови, сужение сосудов и резкое тромбообразование — все те же самые риски. Чтобы исключить их, нельзя пить [алкоголь] и курить», — рассказала директор центра иммунокоррекции имени Ходановой, врач-терапевт Людмила Лапа.

Лапа советует курящим людям после вакцинации принимать антикоагулянты, которые снижают активность свертывающей системы крови и препятствуют образованию тромбов. «И курить совершенно точно не нужно», — предостерегла она.

Врач-пульмонолог Алексей Никишенков объяснил ТАСС, что курение после вакцинации может стать дополнительным стрессом для организма и обострить возможные побочные эффекты.

«После вакцинации начинает активно работать иммунитет, при этом человек может испытывать гриппоподобный синдром: повышение температуры вплоть до лихорадки, интоксикация, слабость, головная боль, снижение аппетита и так далее. Конечно, происходящая извне интоксикация организма путем курения, вдыхания вредных веществ — это дополнительный стресс для оргазма», — рассказал он.

Никишенков пояснил, что после вакцинации стоит воздержаться и от курения электронных сигарет.

О рекомендациях после вакцинации

Согласно инструкции, в течение трех дней после вакцинации рекомендуется не мочить место инъекции, не посещать баню, отказаться от алкоголя, курения, а также избегать чрезмерных физических нагрузок. При покраснении, отечности, болезненности места укола советуют принять антигистаминные средства.

Правила для сдачи крови на биохимию, сахар, гормоны и общий анализ крови

Правила для сдачи общего анализа крови.

Если предстоит сдавать общий анализ крови, последний приём пищи должен быть не позже, чем за 3 час до сдачи крови. Завтрак может состоять из несладкого чая, несладкой каши без масла и молока.
За 1 час до взятия крови необходимо воздержаться от курения.
Не следует сдавать кровь после рентгенологических исследований, физиотерапевтических процедур
Прием воды на показатели крови влияние не оказывает, поэтому воду пить можно

Правила для сдачи анализа крови на биохимию, сахар, гормоны

Кровь для выполнения лабораторных исследований рекомендуется сдавать утром натощак – между последним приемом пищи и взятием крови должно пройти не менее 8 – 12 часов. Вечером предшествующего дня рекомендуется необильный ужин. Желательно за 1 – 2 дня до обследования исключить из рациона жирное, жареное и алкоголь. Если накануне состоялось застолье или было посещение бани или сауны – необходимо перенести лабораторное исследование на 1 – 2 дня.

За 1 час до взятия крови необходимо воздержаться от курения.

Не следует сдавать кровь после рентгенологических исследований, физиотерапевтических процедур. Необходимо исключить факторы, влияющие на результаты исследований: физическое напряжение (бег, подъем по лестнице), эмоциональное возбуждение. Перед процедурой следует отдохнуть 10 – 15 минут и успокоиться.

Необходимо помнить, что результат исследования может быть искажен действием принимаемых лекарственных препаратов или продуктами их метаболизма, поэтому забор крови производится до приема лекарственных препаратов. Перед сдачей анализа следует проконсультироваться у врача о возможности ограничения приема лекарственных препаратов для подготовки к исследованию.

Учитывая суточные ритмы изменения показателей крови повторные исследования целесообразно проводить в одно и то же время.

Прием воды на показатели крови влияние не оказывает, поэтому воду пить можно.

7 дымящихся растений, которые не являются марихуаной

Многие растения можно безопасно и приятно освещать в трубе или сворачивании бумаги. Те, которые перечислены ниже, являются законными, не регулируемыми и полностью безопасными в использовании. Они также не вызывают галлюциногенов и привыкания — возможно, это объясняет их непопулярность?

Эти травы не вызывают кайфа, но при смешивании в соответствии с приведенными ниже инструкциями создают мягкий вкусный дым и легкое расслабляющее жужжание.Все перечисленные ниже сорта можно приобрести в Интернете или в любом магазине трав. Вы также можете выращивать свои собственные. Конечно, было бы упущением не напомнить вам о необходимости обсудить какие-либо вопросы с врачом.

Хотя курить можно множество трав, перечисленные ниже являются одними из наиболее часто используемых и легко выращиваемых в домашних условиях. Перейдите на боковую панель, чтобы узнать, как высушить травы и получить идеальную смесь для курения.

Коровяк (Verbascum thapsus)

Автор 13Smile / shutterstock.com

Травяные свойства: коровяк долгое время использовался как тонизирующее средство для легких.Это действительно может помочь вам перестать кашлять, когда вы заболели.

Свойства копчения: Дым очень легкий и мягкий, почти как дымящий воздух, и практически безвкусный.

Тип растения: Это двухлетнее растение вырастает до двух футов шириной у основания, с цветочными стеблями, возвышающимися на шесть футов и более.

Как вырастить: это растение с пушистыми листьями, которое некоторые считают садовым сорняком, очень легко вырастить из семян, посаженных прямо в саду весной. Предпочитает солнечное место и не слишком плодородную почву с хорошим дренажем.Как саженец, он получает выгоду от небольшого орошения, но после укоренения становится засухоустойчивым.

Тюбетейка (Scutellaria spp.)

Мариола Анна S / shutterstock.com

Травяные свойства: тюбетейка оказывает легкое успокаивающее действие при курении.

Свойства копчения: Эта трава средней дымности с довольно нейтральным вкусом.

Тип растения: Раскидистое многолетнее растение высотой около фута, тюбетейка создает привлекательное почвопокровное растение в саду.

Как выращивать: сеять семена весной в помещении, высаживая рассаду в солнечном или частично затененном месте с богатой почвой, когда погода станет теплой.Тюбетейка требует еженедельного орошения в засушливые периоды. Каждую осень срезайте засохшую листву до земли.

Мать-и-мачеха (Tussilago farfara)

По footageclips / shutterstock.com

Свойства трав: мать-и-мачеха — отхаркивающее средство, помогающее выводить мокроту из легких.

Курительные качества: Эта трава представляет собой легкий дым с нейтральным привкусом, но может вызывать резкий кашель, если используется в высокой концентрации в курительных смесях.

Тип растения: Это почвопокровное растение высотой от 6 до 12 дюймов распространяется подземными корневищами, образуя обширные колонии в оптимальных условиях роста.

Как выращивать: Высушенные семена мать-и-мачехи прорастают редко, но «свежие» семена, а также растения в горшках доступны в Интернете. Богатая влажная почва и место на открытом солнце или в полутени — предпочтительные условия для выращивания этого растения.

Полынь обыкновенная (Artemesia vulgaris)

Автор Skyprayer2005 / shutterstock.com

Свойства трав: Многие древние культуры курили полынь, чтобы вызвать яркие сны. Во время бодрствования он также оказывает очень мягкий психотропный эффект.

Свойства копчения: Эта трава представляет собой легкий дым с приятным, слегка сладковатым вкусом.

Тип растения: Полынь — раскидистое многолетнее растение, вырастающее до 2 футов в высоту.

Как вырастить: в то время как семена доступны в Интернете, полынь легче вырастить из растения в горшке или путем пересадки куста с установленного участка. После укоренения полынь процветает без особого ухода, но будьте осторожны: она может стать инвазивной, особенно во влажных местах. Каждую осень срезайте высушенные стебли до земли.

Ува-Урси (Arctostaphylos uva-ursi)

Автор Sigur / shutterstock.com

Свойства трав: Это местное растение, известное также под названием «кинникинник», издавна курили индейские племена в церемониальных целях.

Свойства копчения: трава Ува-урси — это средний дым с сильным землистым привкусом.

Тип растения: Это привлекательное древесное почвопокровное растение, которое вырастает примерно на 6 дюймов в высоту, является популярным ландшафтным растением.

Как выращивать: Ува-урси очень трудно размножить семенами, поэтому лучше всего получать образцы в горшках из местного питомника растений в вашем районе или у поставщика через Интернет.Растут на открытом солнце или в легкой тени; необходим отличный дренаж. Ува-урси устойчива к засухе и после укоренения не требует особого ухода.

Мята (Mentha spp.)

Автор Eag1eEyes / shutterstock.com

Травяные свойства: Мята используется в основном для придания аромата курительным смесям. Есть много разновидностей, с которыми стоит поэкспериментировать, в том числе мята курчавая (Mentha spicata) (на фото выше), мята перечная (Mentha piperita) и шоколадная мята (Mentha x piperita «Chocolate»). Близкие родственники мяты, в том числе мелисса (аромат лимона) и yerba buena (сладкий аромат ментола), также часто входят в состав курительных смесей.

Качество копчения: Зависит от вида.

Тип растения: Эти травянистые многолетние растения разрастаются, образуя обширные колонии в оптимальных условиях выращивания.

Как вырастить: мятные леденцы легче вырастить из горшечных растений или путем пересадки куста с установленного участка, чем путем посева семян. Лучшими условиями выращивания являются частичное солнце и богатая влажная почва. Мяты могут стать агрессивными в саду, особенно во влажных местах, поэтому вы можете ограничиться горшком.Каждую осень срезайте высушенные стебли до земли.

Шалфей (Salvia spp.)

Автор sasimoto / shutterstock.com

Как приготовить собственную смесь для курения на травах

Смеси для курения в значительной степени зависят от личных вкусов и предпочтений — поэкспериментируйте с различными комбинациями трав, чтобы увидеть, что вам больше подходит, — но вот основы, с которых можно начать.

Собирайте свежие молодые листья, желательно утром, после испарения росы.
Медленно сушите листья в помещении — попробуйте повесить их пучками к потолку или разложить на оконной ширме (см. Нашу статью о методах сушки здесь). Не сушите их быстро в духовке, так как вы хотите, чтобы листья сохранили немного влаги для более гладкого дыма.
После высыхания раздавите листья вручную до однородной консистенции.
Объедините в соответствии с указаниями ниже:

Общие правила :

Коровяк — идеальная «основа» для копчения, потому что это такой легкий, ровный дым.Он должен составлять около 50 процентов смеси.
Затем добавьте несколько других трав для «основной массы» смеси. Полынь и тюбетейка создают более пышный дым, в то время как ува-урси придает ему больше табачного оттенка. Добавьте немного мать-и-мачехи, если у вас раздражены легкие из-за частого употребления табака. В совокупности эти травы должны составлять около 40 процентов смеси.
Используйте ароматизирующие травы, например мяту и шалфей, для последних 10 процентов смеси.
Если смесь получается слишком жесткой, когда вы ее курите, попробуйте сбрызнуть высушенные травы из пульверизатора, чтобы вернуть влагу.
Храните смеси для курения в стеклянных банках или закрывающихся пластиковых пакетах.

Свойства трав: шалфей используется в основном для придания аромата курительным смесям. Есть много сортов, с которыми стоит поэкспериментировать, в том числе белый шалфей (Salvia apiana), черный шалфей (Salvia mellifera) и ананасовый шалфей (Salvia elegans) (на фото выше). Однако будьте осторожны: один из видов шалфея, Salvia divinorum, обладает сильными психотропными свойствами и запрещен во многих штатах (многие садоводы случайно нарушают закон).

Качество копчения: Зависит от вида.

Тип растения: Большинство шалфеев — кустарниковые многолетние растения, от менее 1 фута до более чем 6 футов высотой.

Как выращивать: Условия выращивания зависят от вида, но большинство мудрецов предпочитают солнечные и сухие условия. Уменьшайте их примерно на 50 процентов каждую осень.

лучших видов мяса для копчения | Привет, Гриль, Привет,

Если вы ищете исчерпывающий пост о том, какое мясо лучше всего коптить, вы попали в нужное место! Независимо от того, являетесь ли вы новичком в курении или опытным профессионалом, этот пост предоставит вам множество отличных сортов мяса, которые можно выкурить за своего курильщика сегодня!

Лучшее мясо для копчения для начинающих

Если вы хотите коптить хорошее, простое мясо, этот раздел — отличное место для начала.Многие из этих рецептов требуют времени, но если вы будете следовать моим пошаговым инструкциям, вы будете на правильном пути к копчению удивительного мяса.

Копченый кусок свинины (копченая свиная лопатка)

Копченый рваный свиной окурок (копченая свиная лопатка) — идеальное копченое мясо, когда вам нужно накормить большую толпу. Приправленный моим фирменным сладким втиранием и хорошо и медленно копченный для получения самой темной коры, это лучшая тертая свинина.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченые свиные ребрышки

Этот пост о копченых свиных ребрышках — это универсальный магазин, где вы найдете всю информацию о том, как приготовить свиные ребрышки на вашем курильщике.Я расскажу вам о различиях между ребрами спинки, ребрышками и ребрами в стиле Сент-Луис и дам информацию о курении каждого типа.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченая курица с соусом барбекю в стиле Канзас-Сити

Мой рецепт копченой курицы с соусом барбекю в стиле Канзас-Сити — один из тех самых совершенных рецептов копченой курицы. Курицу коптят и покрывают острым соусом барбекю в стиле Канзас-Сити, делая блюдо, которое понравится всем.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченая куриная грудка

Если вы ищете простой, но ароматный способ приготовить куриную грудку, обратите внимание на мой рецепт копченой куриной грудки. Он заправлен моей отмеченной наградами приправой для курицы и обладает сочным хорошим вкусом.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченые свиные отбивные

Если вы ищете идеальный ужин для этих загруженных будних дней, мои копченые свиные отбивные легко приготовить, и их можно приготовить за 90 минут или меньше.Эти парни полны аромата и восхитительного вкуса со свежим домашним яблочным пюре.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченые гамбургеры

Нет ничего проще, чем эти копченые гамбургеры, и они придадут вам такой приятный вкус, что с этого момента вы можете выбрать курение гамбургеров. А гамбургеры из фаст-фуда? Все это останется в прошлом!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченый стейк: полное руководство

Если вы когда-нибудь хотели закурить стейк, но не знаете, с чего начать, эта статья о копченом стейке — лучшее руководство по выбору правильного стейка и его идеальному копчению до желаемой степени готовности.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Дважды копченая ветчина в коричневой сахарной медовой глазури

Я не могу похвалить вкус этой дважды копченой ветчины с коричневой сахарной медовой глазурью. Дым из твердых пород дерева в сочетании с сахарной и медовой глазурью делает ветчину сладкой и соленой, которая идеально подходит для воскресных обедов или праздничных трапез.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшая говядина для копчения

Вот некоторые из лучших рецептов говядины, которые можно коптить на заднем дворе курильщика.Говядина имеет потрясающий вкус для курильщика, а кольцо от дыма просто потрясающее.

Копченая говяжья грудинка по-техасски

Мой пост о копченой говяжьей грудинке в техасском стиле — это целый процесс приготовления самой нежной, вкусной говяжьей грудинки, которую вы когда-либо пробовали. Если у вас есть время, чтобы съесть хорошую грудинку, этот рецепт принесет вам невероятные результаты.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Обгоревшие концы бедняков

Для тех из вас, кто не хочет выкурить целую говяжью грудинку, чтобы поджечь концы, мой рецепт «Обгоревшие концы бедняков» выкуривает жареный цыпленок за значительно меньшее время, чтобы получить незабываемые вкусовые ощущения!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченый нью-йоркский стрип-стрип

Если вы ищете идеальное жаркое, которое станет великолепным (и восхитительным) украшением вашего следующего праздничного обеда, то Smoked New York Strip Roast — явный победитель.Стрип-жаркое получается невероятно нежным и сочным, и все ваши гости уйдут сытыми и довольными.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченое ребро с чесноком и маслом

Это копченое ребро с чесночным маслом, обмазанное маслом с чесночными и пряными травами, перед медленным копчением для получения самого восхитительного простого ребра, которое у вас когда-либо было. Это отличное праздничное застолье, и выглядит оно так же хорошо, как и есть на вкус.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшая свинина для копчения

Наклеиваете ли вы свиные ребрышки на курильщика, или вам просто хочется свиной грудинки с хорошим вкусом или жаркого, вот некоторые из лучших рецептов свинины для копчения.

3-2-1 Копченые ребра

Этот процесс для 3-2-1 Копченых ребер — надежный способ приготовить ребра, которые падают прямо с костей. Я гарантирую, что после того, как вы приготовили эти копченые ребрышки только один раз для своей семьи или друзей, вы будете получать запросы на это снова и снова.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченая свиная корейка

Яблочное дно, мой фирменный сладкий крем и жаркое из свиной корейки — все, что вам нужно, чтобы приготовить изумительный копченый свиной вырез.Его можно приготовить, когда к вам на ужин приедут несколько друзей, так что хватайте ингредиенты и дайте курильщику эту свиную корейку!

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

BBQ Копченая свиная грудинка

Эта копченая свиная грудинка барбекю вкусная и универсальная. В названии всего 4 ингредиента, вы можете нарезать его кубиками или измельчить, а затем съесть как есть или в красивом бутерброде барбекю.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшая курица для копчения

Цыпленок практически создан для курильщиков.Он получается красивым и сочным, а сочетание вкуса курицы и дыма просто нереально. Я настоятельно рекомендую приготовить любой кусок курицы на коптильне, но начните с этих нескольких:

Копченые куриные бедра

Куриные бедра, как известно, очень влажные и вкусные, и копченые куриные бедра — не исключение. Намазанные моим соусом барбекю из виски и персика, они станут отличным обедом или ужином в любой день недели.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Цыпленок копченый

Если вы ищете доступный способ накормить всю семью, попробуйте мой рецепт копченой цельной курицы.У вас не только будет много еды, чтобы накормить семью, но и на следующий день у вас, вероятно, останутся остатки куриных бутербродов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченые куриные ножки

Иногда нужен простой рецепт куриных окорочков, и вот он, друзья мои. Мои копченые куриные ножки просты и просты, и у вас есть много возможностей поиграть с комбинациями вкусов.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Хрустящие куриные крылышки

Куриные крылышки — еще один отличный рецепт курицы, который стоит приготовить курильщику.Эти хрустящие копченые куриные крылышки совершенно вкусны с красивой хрустящей кожицей. Подавайте их как есть или с вашим любимым соусом для крылышек, чтобы получить блюдо с крылышками, перед которым ваши гости не смогут устоять.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшие куски мяса для копчения: жесткие куски

Решая, какие куски мяса лучше коптить, я предпочитаю сосредоточиться на двух категориях. Первый включает в себя жесткие порезы, в которых можно использовать низкую и медленную любовь. Коптильня идеально подходит для смягчения жестких кусков мяса.

Жаркое из копченой говяжьей вырезки

Копченый жареный из говядины — один из самых захватывающих рецептов тушеной говядины. Он нежный с потрясающим мясным вкусом, что делает его идеальным рецептом на выходные для семьи и друзей.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченые говяжьи ребрышки

Приготовление говяжьих ребрышек на коптильне делает мясо мягким и придает ему сильный аромат копчения. Низкий и медленный — это название игры для моих копченых говяжьих ребрышек, дающих вам великолепную темную кору, которая имеет просто божественный вкус.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Виски с копченой курицей и копченой курицей

В этот виски с копченым тушеным цыпленком с персиком впрыскивают персиковый сок, виски и топленое масло, а затем коптят над персиковым деревом для получения ароматного тушеного цыпленка.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченые говяжьи ребрышки

Если вы хотите очень мясистые и сытные ребрышки, то эти короткие говяжьи ребрышки — большие мясные закуски на палочке. Следуйте моему рецепту, и ваши короткие ребрышки будут хорошо и нежно сниматься с гриля.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучшие куски мяса для копчения: нежные отрубы

Вторая категория мяса, которое отлично готовится на курильщике, включает нежные куски мяса, которые приобретают отличный дымный аромат. Сюда входят вырезка, целая индейка и рыба. Посмотрите несколько моих любимых нежных рецептов ниже:

Копченая свиная вырезка

Копченая свиная вырезка легко приготовить на вашем курильщике, и вы можете изменить ее по своему вкусу, добавив различные вкусы, специи и соусы.Это отличный вариант ужина в будние дни, и его даже можно придумать для особых случаев.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченая индейка

Копченая индейка идеальна для ужина в День Благодарения, но она станет отличным обедом на любом празднике или для любого особого случая (вспомните дни рождения, семейные торжества и многое другое!). После того, как вы закурите индейку, вы никогда не перестанете. вернитесь к приготовлению в духовке снова.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченый лосось с кленовой апельсиновой глазурью

Я твердо уверен, что на курильщике можно приготовить все, что угодно.Рыба особенно вкусна для курильщика, и мой рецепт копченого лосося с кленовой апельсиновой глазурью просто потрясающий. Он сладкий и соленый, с хорошим рыбным вкусом.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Копченая говяжья вырезка с грибным соусом из белого вина

Эта копченая говяжья вырезка с соусом из белых винных грибов нежная и полностью декадентская. Подлив из белых винных грибов делает эту вырезку особенно необычной, и я считаю ее идеальным ужином для свидания с вашей второй половинкой.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Какое мясо лучше всего коптить?

Я не могу сказать вам, сколько раз я получал этот вопрос от фанатов и подписчиков. Это довольно субъективный вопрос, ведь на коптильне можно приготовить практически любое мясо.

Давайте сузим этот вопрос, поговорив о региональных фаворитах. Если вы спросите кого-нибудь из этих мест в США, вы, скорее всего, получите следующие ответы:

Техас

Костыль Texas: копченая грудинка в фольге

Этот техасский костыль: копченая грудинка в фольге — отличный пост о том, как приготовить копченую грудинку, завернув ее в фольгу во время процесса копчения.Это помогает вашему мясу удерживать влагу для получения самой сочной грудинки.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Каролина

Копченое жаркое из цельной свинины

Это копченое жаркое из цельной свиньи (также известное как «целая свинья») — лучший способ приготовить целую свинью. И хотите верьте, хотите нет, но вы можете приготовить целую свинью в своей коптильне, используя мои советы и технику, изложенную в посте.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Канзас-Сити

Обгоревшие кончики грудинки барбекю (стиль Канзас-Сити)

Обгоревшие кончики грудинки барбекю в стиле Канзас-Сити похожи на леденцы для барбекю.Грудинка медленного копчения, покрытая соусом барбекю из Канзас-Сити, и подается с небольшими кусочками говядины. Чтобы получить незабываемые ощущения, подавайте с ломтиком белого хлеба.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Мемфис

Низкие и медленные ребра

Для создания аутентичной дымчатой стойки из ребер старой школы, следуйте моей технике для низких и медленных ребер. Они заставляют не торопиться, но как только они закончатся, они будут настолько полны хорошего, дымного аромата, что вы обнаружите, что ожидание того стоило.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Тихоокеанский Северо-Запад

Лосось холодного копчения

Этот процесс приготовления лосося холодного копчения, излюбленный любителями рыбы, отлично подается со сливочным сыром, рогаликами и каперсами.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Калифорния

Копченый три наконечника

Следующий рецепт популярен на западе США, но набирает обороты во всех штатах. Мой рецепт Smoked Trip Tip: копчение, а затем обжаривание для получения сочного интерьера и великолепной корочки снаружи.О, и это приправлено моей фирменной приправой для говядины, что придает ей отличный вкус.

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Лучший способ копчения мяса

Теперь, когда у вас есть все рецепты, которые вы когда-либо захотите приготовить на курильщике (и десятки других доступны вам в нашем блоге!), Давайте поговорим о том, как лучше всего коптить мясо.

Я неравнодушен к копчению мяса на коптильне для пеллет. Я использую свой Camp Chef SmokePro ежедневно, но вы также можете получить потрясающий аромат дыма и кулинарные способности у многих других курильщиков.

Руководство по грилю для барбекю на заднем дворе

В этом справочнике по гриль-барбекю на заднем дворе вы узнаете все о самых разных курильщиках (и грилях!), Чтобы вы могли выбрать гриль, который наилучшим образом соответствует вашим потребностям.

ПОЛУЧИТЬ РУКОВОДСТВО

10 вещей, о которых вы не знали, что можно курить — практические рекомендации

Как мастер-барбекю, я люблю коптить мясо всех видов. Но как ресторатор я понял, что посетители хотят большего, чем просто большие куски мяса.К счастью, дымный аромат хорошо сочетается со многими вещами — сыром, моллюсками, фруктами, орехами, оливками, каперсами. Если вы знаете, как коптить мясо, вы обнаружите, что техника копчения этих ингредиентов аналогична. Просто следуйте приведенной здесь таблице и инструкциям, чтобы приготовить удивительно вкусные копченые закуски и акценты к основным блюдам.

ДЕРЕВО Различные породы дерева придают отчетливый аромат и различную степень дымности. Клен и ольха мягкие и сладкие. Яблоко, вишня и персик тоже мягкие и сладкие, но с фруктовыми нотками.Гикори добавляет более сильный аромат, который отлично сочетается с такими продуктами, как каперсы и орехи.

Отрегулируйте количество щепы для контроля уровня дыма. Помимо породы дерева, еще одним фактором, влияющим на дымность пищи, является количество используемых чипсов. Для продуктов, которые легче впитывают дым или которые будут коптить в течение короткого времени, требуется меньше, в то время как продукты с длительным временем приготовления или препятствиями, препятствующими впитыванию, например кожицами или скорлупами, нуждаются в большем количестве.

Замочите чипсы примерно на 30 минут, а затем слейте воду перед использованием.В противном случае они скорее будут гореть, чем тлеть и дымить.

ТЕМПЕРАТУРА Копчение достигается за счет слабого косвенного нагрева. Насколько слабым должен быть этот огонь, зависит от того, хотите ли вы, чтобы еда готовилась (например, гребешки и устрицы) или просто слегка смягчилась, чтобы поглотить дым. Если вы курите тающий ингредиент, например сыр, температура должна быть достаточно высокой, чтобы поджечь древесную стружку. Это называется холодным копчением.

Для угольного гриля зажгите дымоход, полный кускового угля, и горите, пока края углей не станут пепельными.Осторожно разложите угли по половине решетки для угля. (Если вы курите холодным способом, зажгите половину дымохода. Используйте три угля, а остальные оставьте в дымоходе, установленном на кирпичах.) Закройте крышку, чтобы угли сгорели до желаемой температуры, следя за датчиком термометра. вентиляционное отверстие, если в вашем гриле его нет. Рассыпьте древесную стружку на угли.

Для газового гриля: зажгите одну из конфорок и закройте крышку. Дайте грилю нагреться до желаемой температуры, при необходимости регулируя настройку горелки, а затем добавьте щепу.Если в вашем гриле есть встроенная коптильня, используйте ее в соответствии с инструкциями производителя. В противном случае доступны коробки для коптильни, которые не продаются на вторичном рынке, или вы можете завернуть замоченные чипсы в пакет из фольги с большим количеством отверстий наверху и поместить его прямо на зажженную горелку под решеткой.

ПОВЕРХНОСТЬ После того, как чипсы закопчены, положите продукты на ту часть гриля, под которой нет углей или зажженной горелки. Предметы, которые достаточно велики, чтобы не провалиться через решетку, могут попасть прямо на нее.Для небольших предметов используйте перфорированный противень для гриля, чтобы продукты не падали через решетку и позволяли дыму циркулировать. Для продуктов, которые настолько малы, что они могут провалиться через перфорированный противень, используйте металлическую тарелку для пирога.

TIME Накройте гриль и коптите в соответствии с инструкциями в слайд-шоу ниже.
Попробуйте этот метод один раз с одним из этих продуктов, и вы убедитесь, насколько это просто. Только не обвиняйте меня, если вы все время курите.

Как коптить персики, помидоры, картофель и многое другое

Черри или виноградные помидоры : Коптите более 1/2 стакана яблочных чипсов при температуре от 185 ° F до 200 ° F на перфорированной сковороде для гриля в течение 5 минут. Подавать с яичным салатом; в Кровавой Мэри; в сальсе; в гаспачо. Персики , разрезанные пополам, без косточек: курите над 1 стаканом яблочных, гикориевых или персиковых чипсов при температуре от 200 до 215ºF на решетке для гриля в течение 20 минут разрезанной стороной вверх, 10 минут разрезанной стороной вниз. Подавать в салате или сальсе; для сопровождения свинины, утки или ветчины; сбрызнуть мороженое карамельным соусом. Каперсы: Копчите над 1/2 стакана чипсов из яблок или гикори при температуре от 210ºF до 225ºF на металлической тарелке для пирога в течение 30 минут.Подавать как гарнир к рогаликам со сливочным сыром и копченым лососем; в вареных яйцах; с жареными овощами. Яйца, сваренные вкрутую , очищенные, оставленные целыми: Коптите более 1/2 стакана яблочных или кленовых чипсов при температуре от 200 до 215 ° F на решетке для гриля в течение 15 минут. Подавать с яичным салатом; для вареных яиц; в салате Кобб или Нисуаз. Картофель , от среднего до большого, цельный, неочищенный, натертый маслом и солью: Коптите более 2 чашек яблочных или гикориевых чипсов при температуре 210–225 ° F на решетке для гриля в течение 1 часа, затем запекайте в духовке при 325 ° F до готовности.Подавать с жареным мясом или рыбой; в картофельном салате; как дважды запеченный картофель; в супе. Устрицы , на половинке скорлупы: коптите более 1 стакана ольховых или яблочных чипсов при температуре от 235 до 250 ° F на решетке для гриля в течение 18 минут. Подавать как закуску с маслом и лимоном; в рагу из устриц; в соусе на основе сливочного сыра. Твердый сыр , такой как Монтерей Джек, Чеддер или Грюйер: Коптите более 1 стакана яблочных или вишневых чипсов при температуре от 85 до 100 ° F на решетке или перфорированной сковороде для гриля, установленной на сковороде со льдом, на 1-1 / 2 часа.Подавать на бутербродах; в макаронах или сыре; в фондю; в сырном соусе к брокколи или цветной капусте. Оливки , зеленые или черные, без косточек: коптите более 1 стакана яблочных или кленовых чипсов при температуре от 200 до 215 ° F на перфорированной сковороде для гриля в течение 20 минут. Подавать с начинкой из голубого сыра или анчоусов; в мартини; в соусе путтанеска; в салате из тунца или курицы. Морские гребешки , высушенные похлопыванием: коптите 1 стакан вишневых и 1/2 стакана яблочных чипсов при температуре от 285 до 300 ° F на решетке для гриля в течение 5 минут с каждой стороны.Подавать на брускетте; в салате из морепродуктов; с макаронами; на салате из помидоров или шпината; с беконом beurre blanc. Орехи , такие как орехи пекан или грецкие орехи, целые, без скорлупы: Коптите более 1 стакана чипсов из гикори при температуре от 210 ° F до 225 ° F на металлической тарелке для пирога в течение 2 часов. Подавать на сырной тарелке; добавлен в овощные блюда и салаты; нарезанный, чтобы покрыть козий сыр для закуски.
14 вещей, о которых вы не знали, что можно курить
Вы копчили грудинку, свиную лопатку, цыплят целиком и ребра.Что еще там? Оказывается, совсем немного! Нет причин ограничивать копчение только мясом.
Список продуктов, которые можно курить, кажется бесконечным, и есть множество отличных вариантов, если вы хотите коптить немясные продукты.
(Это также приятно сделать для ваших друзей-вегетарианцев, которые тоже хотят побаловать себя дымными вкусностями.)
Мы хотим, чтобы вы раскрыли весь свой потенциал курения и отправились на неизведанную территорию с этими 13 вещами, о которых вы даже не подозревали.
Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме
Лучшие методы и оборудование, которое вам понадобится
Для начала вам понадобится курильщик для холодного, горячего или ручного курения. Какой из них вам понадобится, зависит от того, что вы курите.
Использование коптильни для холодного курения
Настоящее холодное копчение предполагает температуру курильщика не ниже 80 ° F. Это лучший вариант для добавления аромата дыма к нежным продуктам, таким как соусы и сыры, которые склонны подгорать или таять при более высоких температурах.
Это удерживает источник тепла подальше от продуктов и позволяет дыму остыть по мере его попадания в камеру.
Здесь отлично подойдут электрические коптильни
, а можно сделать холодное копчение в обычном гриле или коптильне. В этом видео показано, как использовать трубку с гранулами для холодного копчения на обычном курильщике.

Использование ручного курильщика
Курильщики этого типа, широко известные как «курительные пистолеты», представляют собой надежный способ добавить настоящий аромат дыма нежным или скоропортящимся продуктам, таким как приправы, соусы и сыр.
Просто поместите продукт в большую стеклянную миску и накройте ее полиэтиленовой пленкой, оставив один край открытым для курильщика.
Инструкции производителя могут отличаться, но они включают в себя вставку трубки для копчения, наполнение чаши дымом, снятие трубки и закрытие чаши пластиком.
Через несколько минут вы удалите пластик, хорошо перемешайте и получите приятный, насыщенный аромат дыма.
Использование горячего копчения
Наконец, бывают случаи, когда для курения можно использовать любую обычную коптильню или газовый гриль.
Хотя это будет хорошо работать для продуктов, которые могут выдерживать высокую температуру, все, что нужно хранить при более низкой температуре, необходимо хранить в прохладном месте.
Если вы не хотите вкладывать деньги в трубку для гранул, вы все равно можете поддерживать низкую температуру, помещая еду в лоток поверх другого лотка, заполненного льдом. Пока вы поддерживаете самую низкую температуру курильщика и добавляете лед, вы будете сидеть красиво!
1. Копченые коктейли
Если вы никогда не пробовали копченые коктейли, попробуйте их.Классические напитки, такие как Old Fashioned и Bloody Mary, выигрывают от добавления смокме. Есть много способов добавить в коктейли легкий аромат дыма.
Вы можете курить лед, курить одну из жидкостей, например мед, или использовать такое устройство, как курительный пистолет, для добавления дыма в шейкер для коктейлей.
Ознакомьтесь с нашим гидом, чтобы получить 5 рецептов вкусных копченых коктейлей.
2. Кетчуп копченый и горчица
Представьте, что вы взяли две самые популярные приправы и усилили их вкусовые характеристики легким дымным ароматом.
Поверьте мне, когда я скажу, что это мгновенно превратит их из среднего шеф-повара в восхитительный.
Просто разложите любой из них в алюминиевой посуде на глубину ¼ дюйма. Чтобы избежать ожогов, лучше всего коптить приправы холодным копчением в установке для холодного копчения или коптить вручную.
Копченая горчица прекрасно сочетается с любым продуктом из свинины (особенно с ветчиной), а копченый кетчуп великолепно сочетается с гамбургерами и картофелем фри.
Если вы поклонник острых приправ, вы также можете добавить изюминку любому острому соусу, копчя его, используя любой из предписанных методов копчения приправ!
3.Копченые зеленые или черные оливки
Любите вы их или терпеть не можете, оливки, несомненно, являются хитом на вечеринках.
Оливки вкусны сами по себе, но когда вы их слегка покурите, откроется совершенно новый мир вкуса.
Оливки, конечно, можно коптить с помощью ручной коптильни, но чтобы они действительно впитали дымный аромат, поместите их в коптильню для горячего копчения. Они выдержат высокую температуру.
Просто выложите зеленые или черные оливки в алюминиевую или перфорированную сковороду одним слоем и установите температуру копчения от 200 ° F до 215 ° F.Дайте им примерно 30 минут и приготовьте свои вкусовые рецепторы. Наполните их фетой или голубым сыром для дополнительного взрыва вкуса.
Их также можно надеть на шпажки, чтобы их было легче переворачивать. По словам Стивена Райхлена, зеленые оливки лучше держатся в условиях дыма, чем черные оливки.
4. Копченый орех
Копченые и пряные орехи — Weber
Одними из самых популярных копченых продуктов являются орехи. Орехи пекан, грецкие орехи, кешью… все это прекрасно после дымовой ванны. Тоже легко!
Возьмите металлическую тарелку для пирога и выложите орехи одним слоем.Установите температуру курильщика от 210 ° F до 225 ° F. Дайте им коптиться в течение 2 часов, а затем подавайте с салатом, вашим любимым овощным блюдом или в качестве вкусной закуски.
5. Копченое яйцо
Как приготовить копченое яйцо — heygrillhey.com
Забудьте о стандартном фаршированном яйце. Если вы действительно хотите произвести впечатление на своих гостей, придайте яичный белок приятного дымного цвета!
Вареные вкрутую яйца отлично подходят для курильщиков, и это отличный способ оживить обычную закуску.
Все, что вам нужно сделать, это очистить несколько сваренных вкрутую яиц и коптить их в течение примерно 15 минут при температуре 215 ° F, и они приобретут приятный привкус.
Для более подробного руководства по копчению яиц ознакомьтесь с этим рецептом на сайте heygrillhey.com.
Для приготовления черных яиц с дымком смешайте желтки с копченым майонезом или горчицей!
6. Копченые фрукты
Это не должно быть сюрпризом, ведь жареные фрукты — одно из самых вкусных угощений, которые можно подать на вечеринке.
Медленное и медленное копчение фруктов даже лучше, потому что вы получите дополнительный аромат дыма и естественную дополнительную сладость фруктов от высокой температуры.
Разрежьте фрукт пополам и удалите сердцевину или косточку по своему выбору, затем установите целевую температуру в пределах 200–225 ° F. Дайте им настояться минут 30, и у вас на руках будет настоящий десерт в стиле питмейстера.
Для отличного сопровождения к рыбе или коктейлям попробуйте копчить лимоны и лаймы. Вы также можете коптить персики, яблоки и даже виноград и помидоры черри (в конце концов, это фрукты)!
7. Копченые макароны с сыром
Копченые макароны с сыром
Макароны с сыром гарантированно понравятся публике, и если вы собираете партию вместе с тушеной свининой или грудинкой, почему бы не положить их в коптильню, чтобы придать новый уровень вкуса?
Вы можете приготовить блюдо как обычно, а затем положить его в коптильню примерно на 45 минут.Ознакомьтесь с нашим собственным рецептом копченых макарон с сыром.
Один совет — начать с более мягких сыров, таких как моцарелла или Монтерей Джек, и хорошего острого чеддера. Более мягкий сыр придаст аромату дыма еще больше яркости.
8. Мороженое копченое
Пожалуй, самое неожиданное дополнение к этому списку, мороженое восхитительно при правильном копчении.
Теперь, прежде чем налить пинту пива Ben and Jerry’s в курильщик, лучший способ сделать это — приготовить собственное мороженое с нуля и выкурить молоко.
Начните с курения молока, желательно с помощью ручного коптильни, а затем используйте его в качестве основы для заварного крема, который в конечном итоге станет вашим мороженым.
Если вас это не беспокоит, вы все равно можете курить купленное в магазине мороженое. Только убедитесь, что вы используете метод ледяной чаши.
9. Копченое масло
Перенести обычное масло! Копченое масло приобретает прекрасный тонкий аромат дыма, который отлично сочетается с печеньем.
Или попробуйте растопить овощи на гриле.
Вы определенно хотите, чтобы все было холодно. Желательно ниже 90 ° F. В этом руководстве есть полезная информация о копчении масла в электрическом или угольном коптильне.
10. Копченый сыр
Это не обязательно так скандально, как другие продукты питания, упомянутые в этом списке. На самом деле, вы, наверное, видели раньше, как копченый сыр продается без рецепта.
То, что вы могли не знать, так это то, что вы можете взять любой обычный твердый или полутвердый сыр и коптить его!
Посмотрите видео вверху этого поста, отдельное сообщение в блоге по данной теме или это руководство по сыру холодного копчения.
11. Копченая соль
Рецепт копченой соли — wellpreserved.ca
Гималайская соль, морская соль или йодированная соль, все виды соли можно коптить. Этот основной продукт в мире кулинарии имеет много разных форм, но на вкус все они примерно одинаковы.
Вот почему копчение соли — прекрасная возможность превратить эту приправу в нечто необычное. На самом деле, почему бы не сойти с ума и не добавить копченую соль в другую копченую еду!
В зависимости от того, сколько соли вы хотите закоптить, горячее копчение, холодное копчение и использование ручного коптильня подойдут.
В этом рецепте используется коптильня на гранулах внутри гриля для холодного копчения соли в течение 6 часов
12. Копченый лед
Копченый лед издавна используют для приготовления коктейлей в барах по всему миру.
Лучший способ коптить лед — использовать ручную курильщицу. Вам также нужно будет закоптить воду, а затем заморозить лед в лотке для кубиков льда, чтобы этот рецепт был успешным.
Подавайте кубики копченого льда с коньяком, бурбоном или кровавой Мэри, чтобы добавить легкий аромат дыма.
Прочтите этот подробный пост на сайте amazingribs.com, чтобы узнать больше о курении льда.
13. Копченое масло
Вы наверняка видели копченое масло на полках модных продуктовых магазинов.
Но вы можете сэкономить деньги и выкурить собственное масло дома.
Попробуйте холодное копчение оливкового масла первого холодного отжима в течение примерно 2 часов, время от времени помешивая, чтобы дым равномерно распределялся.
Подавайте копченое масло с рыбой, овощами или в любом другом месте, где вы использовали бы оливковое масло.
14. Копчености
Возрадуйтесь, вегетарианцы! Курильщик не ограничивается только плотоядными животными.
Овощи, как и мясо, можно коптить. От сочного перца до хрустящих цуккини, большинство овощей можно коптить горячим или холодным копчением, поскольку их можно употреблять в сыром виде.
Итак, если вы недавно перешли в вегетарианство или веганство, но вам трудно слушать, как ваша мама «ест ваши овощи», попробуйте сначала их выкурить, чтобы добавить уникального и вкусного оттенка их классическим вкусам!
Этот рецепт копченого печеного картофеля станет отличным гарниром для следующего шашлыка.
Завершение
Практически любой продукт может получить аромат дыма. Подавайте своим гостям полный курс копченостей, и вы снимете с них носки!
Мы будем рады услышать о ваших впечатлениях от продуктов холодного копчения в комментариях ниже.
Если вам понравилась эта статья, не стесняйтесь поделиться с другими питмастерами!
10 видов мяса, которые можно быстро и легко коптить менее чем за четыре часа
Иногда вы просто хотите положить что-нибудь на курильщика утром, чтобы съесть что-нибудь потрясающее на обед.Мы говорим о мясе, которое можно быстро и легко коптить, которое можно съесть за четыре часа или меньше.
10 простых рецептов для курильщика, которые можно приготовить за четыре часа!
Я не собираюсь перечислять какие-либо «горячие и быстрые» рецепты барбекю, потому что у многих людей есть электрические коптильни с максимальной температурой 275F. Эти рецепты охватывают свинину, птицу, рыбу и говядину.
Самый большой способ сделать эти рецепты простыми — это ВСЕГДА использовать цифровой термометр для измерения внутренней температуры мяса, которое вы курите.
Для некоторых из этих рецептов, если вы готовите мясо выше заданной внутренней температуры, оно станет жестким и высохнет. Что касается других рецептов, если вы вынимаете мясо из коптильни до того, как будет достигнута заданная внутренняя температура, вы рискуете, что пища будет небезопасной для употребления.
Ребра в стиле кантри
Ребрышки по-деревенски недорогие, ароматные и их легко приготовить на коптильне.
Есть несколько видов свинины, которые называются ребрышками по-деревенски.Некоторые из них представляют собой кусочки свинины, а другие представляют собой части задних ребер поясницы с прикрепленными к ним частями мяса. Оба сорта великолепны, если их не переваривать.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 90 минут
Целевая внутренняя температура = 145F
Отличный гарнир: фасоль из косточки барбекю
Полный рецепт копченых ребрышек по-деревенски
Свиная вырезка
Свиная корейка — это простой способ накормить толпу, и они действительно извлекают выгоду из дополнительных ароматов, которые исходят от отличного сухого растирания, поцелуя дыма и кисти соуса.
Филе обычно имеет нейтральный вкус, поэтому это отличный способ продемонстрировать натертый соус или соус. Ссылка на рецепт ниже покажет вам, как быстро приготовить большую корейку, но вы можете использовать те же методы и приготовить меньшую свиную вырезку еще быстрее!
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 2 часа
Целевая внутренняя температура = 145F
Большой гарнир: ломтики копченого ананаса
Полный рецепт копченой свинины
Братвурст
Трудно превзойти копченого мальчишку, когда дело доходит до быстрого, легкого и вкусного мяса, которое можно приготовить прямо на косточке.Я люблю быстро закурить, а затем окунуться в ванну с пивом и луком.
Пока мальчики готовят, вы также можете бросить на сковороду запеченные бобы, приправленные беконом, нарезанным кубиками луком и соусом для барбекю.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 45 минут
Целевая внутренняя температура = 165F
Отличный гарнир: теплый немецкий картофельный салат
Полный рецепт копченого брата
Цыпленок
Цыплята недорогие и их легко приготовить.Вы можете либо оставить птицу нетронутой и наполнить ее ароматическими веществами, либо вырезать хребет, чтобы запереть птицу.
Если вы умеете планировать заранее, лучше всего рассолить курицу на ночь, но если вам придется пропустить этот шаг, с птицей все будет хорошо.
Время приготовления: 10 минут (четыре часа, если вы рассолите)
Время приготовления: 2 часа
Целевая внутренняя температура = 165F в груди, 180F в бедре
Отличный гарнир: Creamy Cole Slaw
Полный рецепт копчения целой курицы
Куриные леденцы
Немного поработав ножом, вы можете превратить обычные куриные голени в куриные леденцы.Эта техника проверяет все рамки: недорого, легко, быстро и впечатляюще!
В моем рецепте есть этап рассола, который помогает сделать леденцы более сочными, но вы можете пропустить рассол, если у вас мало времени.
Время на подготовку: 60 минут
Время приготовления: 90 минут
Целевая внутренняя температура = 180 ° F
Большой гарнир: дважды запеченный картофель
Полный рецепт копченых куриных леденцов на палочке
Tri Tip
Я добавляю в этот список три подсказки, чтобы заменить любые большие стейки в целом.
Копчение стейка придает удивительный комплексный вкус, которого обычно не бывает у жареного стейка. Единственный недостаток копчения стейка в том, что у вас не получится красивой корочки, но вы можете исправить это быстрым поджариванием в чугунной сковороде.
Время на подготовку: десять минут
Время приготовления: 60 минут
Целевая внутренняя температура = 135F
Большой гарнир: салат Цезарь
Полный рецепт копченого тройного наконечника
Грудка индейки
Я действительно предпочитаю курить грудку индейки, а не целую индейку.Вы можете очень быстро выкурить грудку и приготовить из нее отличные бутерброды. Когда вы курите только грудку, вы можете достичь идеальной конечной температуры, не беспокоясь о том, что бедра и ножки полностью приготовлены.
Бросьте в курильщика три или четыре грудки индейки, и у вас будет достаточно мяса, чтобы накормить большую толпу.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 90 минут
Целевая внутренняя температура = 165F
Отличный гарнир: салат из яблок и винограда с грецкими орехами
Полный рецепт копченой грудки индейки
Гамбургеры
Я поражен тем, сколько времени мне потребовалось, чтобы понять, что копченые гамбургеры получаются быстрыми и впечатляющими.Вы можете фаршировать гамбургеры или просто дать им растечься и сделать их великолепными с начинкой.
Рецепт, которым я делюсь, предназначен для копченых гамбургеров, намазанных маслом, но вы можете брать их в любом направлении.
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 30 минут
Целевая внутренняя температура = 165F
Большой гарнир: фаршированные грибы
Полный рецепт бургеров с копченым маслом
Треска копченая
Есть много рыбы, которую можно коптить менее чем за четыре часа, но мне больше всего нравится треска.Рыба коптится довольно быстро, и мне нравится использовать готовый продукт для приготовления восхитительных рыбных тако.
Время на подготовку: 2 часа
Время приготовления: 45 минут
Целевая внутренняя температура = 145F
Большой гарнир: мексиканская уличная кукуруза
Полный рецепт копчения трески и приготовления восхитительных рыбных тако
Фрикадельки из индейки в беконе
Этот рецепт начинается с пары бедер индейки на костях и заканчивается впечатляющими фрикадельками в беконе, покрытыми сладким и острым перцовым желе.
Работайте над этим простым рецептом, и я обещаю, что ваши навыки барбекю поднимутся на несколько уровней. Вы можете пропустить процесс приготовления фрикаделек из индейки, но вы окажете себе медвежью услугу.
Вы можете адаптировать этот рецепт для всех типов фрикаделек, так что смело сходите с ума 🙂
Время на подготовку: 60 минут
Время приготовления: 45 минут
Целевая внутренняя температура = 165F
Большой гарнир: кусочки жареной цветной капусты буйвола
Полный рецепт фрикаделек из индейки в беконе
единиц мяса, которые можно коптить за 3 часа! — Экстраординарное барбекю
Иногда у вас нет времени выкурить грудинку, и вам нужно что-то, что можно быстро положить на стол.То, что у вас мало времени, не означает, что вам не хватает вкуса, потому что есть много мяса, которое вы можете приготовить на своем курильщике за три часа или меньше.
Вот некоторые из моих любимых рецептов быстрого курения на ночь в будние дни!
Мясо, которое можно коптить менее чем за три часа
Давайте начнем вечеринку с 11 отличных рецептов! Эти блюда можно коптить практически на любой площадке для барбекю, включая грили на гранулах, электрические коптильни Masterbuilt, Weber Smokey Mountains или даже стандартный чайник Weber.
Копченый фланк-стейк
Вы можете бросить бифштекс в коптильню, работающую при температуре 225F, и приготовить ее примерно за 90 минут.
Ключи к копчению стейка на боках — это нанести на него большой слой сухого натира и нарезать его ТОНКИМИ ломтиками. Подавайте стейк с обжаренным болгарским перцем и луком, затем добавьте кукурузные лепешки и сальсу, и у вас будет пир, достойный короля.
Копченое жаркое с тремя кончиками
Копчение жаркого с тремя кончиками — еще одно быстрое и легкое нарезание говядины для курильщика.Вы сможете закончить трипик менее чем за два часа.
Треугольник происходит из вырезки бычка, что делает его постным, но ароматным. Важно следить за зерном, когда вы нарезаете готовый тройной кончик, поскольку структура зерна смещается в середине процесса обжарки.
Копченая кость в куриной грудке
Куриные грудки с косточкой и кожицей очень доступны по цене и быстро готовятся в курильщике. Рассолить курицу нужно хотя бы час, но не беспокойтесь о времени.Даже если принять во внимание этап внесения, вы все равно можете вытащить их из ямы за пару часов.
Куриные бедра, отмеченные наградой
Теперь мы говорим о действительно классном шашлыке быстрого приготовления!
Куриные бедра — одна из стандартных заявок почти на все соревнования по приготовлению барбекю, и этот рецепт выиграл несколько из них!
Вырезка индейки в беконе
В этом рецепте есть этап засаливания, но большая часть вырезки индейки, которую вы сейчас можете найти в магазине, уже засолена / замаринована.Используйте самый дешевый и самый тонкий бекон, который вы можете найти для его рецепта, так как он легче заворачивается и хрустит лучше, чем толстый нарезанный бекон.
Копченые ножки индейки
Ножки индейки легко коптить, они доступны по цене и вкусны. Это всегда выигрышная комбинация!
Вы можете подавать их как отдельные голени или снимать мясо с костей и делать бутерброды с индейкой. Убедитесь, что вы удалили как можно больше мелких сухожилий.
Время копчения: 2 часа
Целевая внутренняя температура: 175F
Ссылка на полный рецепт: Копченые ножки индейки
Копченая свинина
Это один из моих самых любимых кусков мяса, который можно бросить курильщику!
Стейк из свинины — это на самом деле просто бостонская задница, нарезанная на более удобные части.Они полны вкуса, сочные и, если их не переваривать, невероятно нежные.
Моя семья предпочитает стейки из свинины говяжьим.
Время копчения: 1,5 часа
Целевая внутренняя температура: 145F
Ссылка на полный рецепт: стейки из копченой свинины
Копченые свиные отбивные
Если вы не можете достать свиные стейки, то свиные отбивные — приемлемая альтернатива. Отбивные намного меньше, чем стейки из свинины, и готовятся лучше, если они имеют толщину не менее дюйма.
Время копчения: 1,5 часа
Целевая внутренняя температура: 145F
Ссылка на полный рецепт: копченые свиные отбивные
Братвурст
Сардельки отлично подходят для курильщика и быстро готовятся. Если вы так склонны, после того, как оладьи будут приготовлены, вы можете подержать их в ванне с кипящим луком и перцем, чтобы усилить вкус.
Время копчения: 1 час
Целевая внутренняя температура: 165F
Ссылка на полный рецепт: Копченая колбаса
Mahi Mahi копченый
Филе махи махи вкусное, полезное, и его можно коптить меньше, чем за час! Вы можете подавать их как отдельные филе или хлопать мясо, чтобы приготовить вкусные рыбные тако.
Если вы еще не пробовали коптить рыбу, то сейчас самое подходящее время.
Время копчения: 30 минут
Целевая внутренняя температура: 145F
Ссылка на полный рецепт: Копченый Махи Махи
Филе копченого лосося
Когда дело доходит до копченой рыбы, лосось — король.
Это простой рецепт копченого лосося, в котором используется паста терияки с универсальным натиранием и коричневым сахаром. Общее время приготовления составляет около часа, а результаты просто потрясающие.
Время копчения: 1 час
Целевая внутренняя температура: 145F
Ссылка на полный рецепт: филе копченого лосося
28 лучших рецептов курильщика для начинающих
Приготовьтесь к невероятному вкусу с этими восхитительными рецептами курильщика !
Сладкий, пикантный и дымный: мне всегда понравится это сочетание вкусов. Вот почему барбекю так близко моему сердцу.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Когда я думаю о барбекю, я думаю, что медленное и низкое — это путь. Что может быть лучше, чем с верным старым курильщиком?
В этом списке есть все, что вы можете курить, от мяса до овощей и фруктов и даже выпечки!
Если вы новичок в курении или опытный ветеран, эти рецепты обязательно нужно попробовать.
Они достаточно легкие для всех. Пристегните ремни для безумной и яркой езды!
Хрустящие крошки бекона, фаршированные пикантной итальянской колбасой, завернутые в плетение из большего количества бекона и намазанные сухим натиранием с добавлением специй — насколько это круто?
Самое приятное то, что вы можете полностью настроить начинку.Вы можете добавить халапеньо, сыр или острый соус, если вам нравится шашлык.
После того, как курильщик закончит, намажьте его лучшим соусом для барбекю и подавайте к столу.
Свинина никогда не выходит из моды, поэтому, если вы планируете семейный уик-энд с барбекю и действительно хотите произвести впечатление, это ваш билет.
Проверьте свою кладовую на наличие коричневого сахара, копченой паприки, лука, чеснока, перца и горчицы, потому что это то, что составляет ваше секретное оружие: натирание барбекю.
Намажьте этого ребенка на мясо, а курильщик сделает все остальное.Сочная тушеная свинина без костей — вот цена, которая ждет вас в конце.
Готовы ли вы к дрянному добру?
Представьте себе насыщенный сырный соус из сладкого и острого сливочного сыра в сочетании с макаронами al dente elbow.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.
Звучит фантастически, правда? Но зачем на этом заканчиваться?
Давай, добавь еще сыра! Я говорю: чем лучше макароны с сыром, тем лучше.
Если вы хотите получить дополнительную хрустящую корочку, добавьте немного хрустящего бекона и посыпьте панировочными сухарями панко.
Возьмите все овощи, которые есть у вас на кухне: кабачки, морковь, красный лук, картофель, сладкий перец, батат и все остальное, что вы можете увидеть.
Убедитесь, что они одного размера, чтобы все готовились одновременно.
Затем сбрызните овощи немного бальзамическим уксусом, положите в коптильню и подождите.
Самое приятное то, что дымный аромат действительно проявляется очень быстро, максимум 45 минут, и готово!
Кукуруза — лучший кандидат для курения, потому что она впитывает все ароматы, не становясь мягкими.
После того, как шелк отделился от кукурузы, положите его обратно в шелуху и дайте курильщику заняться своим делом в течение часа или двух, в зависимости от того, насколько хрустящим он вам нравится.
Смажьте кукурузу маслом, кинзой, лаймом и болгарским перцем, и вы получите кукурузу самого лучшего вкуса.
Копченая говяжья грудинка — один из тех рецептов, которые нужно попробовать хотя бы раз в жизни. Как только вы сделаете это правильно, вы будете хотеть этого снова и снова.
Все, что вам нужно для грудинки, — это соль и перец, поскольку секрет не в ингредиентах, а в том, как вы ее готовите.
Если у вас есть воспоминания о золотой рыбке, запишите шаги, которые должны быть в идеальном порядке: сезон, дым, обертывание, отдых и нарезка.
Что получится, если приготовить что-нибудь с сахаром при высокой температуре?
Совершенно верно — красиво карамелизованное блюдо, которое заставит вас говорить НЯМ при каждом укусе. Копченый ананас тому доказательство.
Копченый ананас настолько универсален, что вы можете добавить его в салат, бутерброд и многое другое! Вы гарантированно получите блюдо, которое заставит вас захотеть большего.
Давайте будем честными, не каждый день вы получаете хорошее первоклассное ребро, поэтому, если оно есть у вас на кухне, зажгите курильщика и приготовьтесь, чтобы его взорвало.
Неважно, нанесете ли вы сухой массажер или намазываете маслом и травами. Только убедитесь, что вы покрыли первичное ребро равномерно. Курильщик проникнется этими ароматами, как никто другой.
Копченый сладкий картофель — это гарнир, о котором вы даже не подозревали.
Приправить сладкий картофель солью и воткнуть его в коптильню уже делает его хорошим гарниром, но давайте сделаем еще больше.
Сделайте их более восхитительными, добавив сверху ложку кленового масла с корицей, прежде чем копать.
Это такой захватывающий поворот в традиционном печеном картофеле, что вам захочется запастись сладким картофелем, чтобы вы могли готовить его снова и снова.
Обязательно попробуйте эту кофейную пасту для следующего куриного обеда. Он всегда работает как шарм!
Все, что вам понадобится для приготовления THE RUB, — это свежая кофейная гуща, чеснок и луковый порошок, тмин, черный перец и, для большего удовольствия, немного кайенского перца.
Покройте всю курицу этим фантастическим маслом, дайте ему постоять в коптильне на 2-3 часа, и бум!
От запаха этой курицы у вас текут слюни, так что вы можете только представить вкус.
Rub выводит ароматы на совершенно новый уровень. Курица в банке из-под пива — это сертифицированный аттракцион!
Переваренная курица, как известно, сухая, но вам не о чем беспокоиться.
Пар от пива сохраняет его влажным и сочным на протяжении всего процесса приготовления.
Мясо индейки довольно мягкое, но если приправить его правильными ингредиентами, оно станет любимым блюдом всей семьи.
Вы можете попробовать использовать содовую, лук, яблоко, сельдерей и масло для растирания, чтобы получить феноменальный вкус.
Но вы также можете придумать свою собственную подпись, если хотите.
Нанесите натер на внутреннюю часть индейки, и все вкусы сойдутся внутри индейки, когда вы приготовите ее в коптильне.
Копченый тако al pastor — это тушеная свинина, идеально копченая и собранная в тако для идеального укуса.
Чтобы почувствовать эти ароматы внутри свиной лопатки, просто добавьте в нее маринад из чеснока, сока лайма, соуса адобо, орегано, апельсинового сока, чили, тмина и сахара.
Убедитесь, что вы вводите везде, чтобы получить полный вкус. Это также сделает свинину невероятно нежной, и после этого ее будет легко измельчить.
Если вы не любитель мяса, но хотите чего-нибудь пикантного и пикантного, это отличный рецепт для вас.
Чтобы сделать цветную капусту невероятно вкусной, нужно отварить ее в хорошо приправленном бульоне, полить оливковым или кокосовым маслом и приправить любимым маслом со специями.
Положите его внутрь курильщика при температуре 250 градусов по Фаренгейту. Примерно через час вы будете вознаграждены ароматной нежной цветной капустой, от которой не откажутся даже дети.
Выдавите эти яблоки, наполните их начинкой по вашему выбору и готовьте в коптильне около часа.
Добавьте сверху ванильное мороженое, бурбон или бальзамический уксус, и вы получите идеальный десерт барбекю!
Копчение лосося займет у вас целых 11 часов от приготовления до стола, так что приготовьтесь.
Секрет получения превосходного вкуса внутри лосося заключается в том, чтобы оставить его в рассоле с кошерной солью, кленовым сиропом и апельсиновым соком не менее 8 часов.
Доверяйте процессу, оно того стоит.
Как только курильщик сотворит чудеса, у вас будет самый вкусный лосось, который вы когда-либо пробовали.
Перцы чипотле — это в основном копченые и сушеные красные перцы халапеньо, которые в основном используются для усиления аромата блюда.
Поскольку они усиливают вкус, вы можете использовать их в таких вещах, как соус адобо, тако, глазированная ветчина, говяжьи фрикадельки и курица.
Коптите перец в течение 3 часов и дайте ему высохнуть в течение следующих 10 часов, чтобы получить гордый домашний продукт для кладовой.
Игровые дни всегда лучше с едой, и этот следующий рецепт заставит ваших друзей и семью сходить с ума!
Куриные крылышки имеют сладко-пряный оттенок, который становится восхитительным при приготовлении в коптильне. Когда они будут готовы, намажьте глазурью для барбекю и подавайте.
Игровой день еще никогда не был таким вкусным.
Готовить самостоятельно — отличное дополнение к вашему кухонному резюме.Обучение приготовлению копченых печеных бобов дает вам 100 дополнительных очков.
Использование коптильни придает печеным бобам дополнительный дымный аромат, которого вы не получите никаким другим способом.
Придает бобам идеальное количество сладкого, пикантного и дымного вкуса.
Эти бобы настолько хороши, что ваши друзья и семья будут умолять вас регулярно приносить это блюдо на обед.
Мясной рулет — основное блюдо в большинстве домашних хозяйств, и если вы еще не пробовали его курить, то вам определенно стоит это сделать.
Это в основном мясной фарш, запеченный в форме буханки. Мне нравится смешивать мой с виски для большей влажности и сыром для дополнительного аромата.
Совет от профессионалов: чтобы ваш мясной рулет стал еще более дымным, запекайте его в корзине для гриля, и вкусы действительно сойдутся.
Приготовление чоризо — одна из самых крутых вещей, которые вы когда-либо делали в своей жизни.
Чоризо — испанская колбаса из свинины, которую можно приготовить путем ферментации и консервирования или варки.
Какой бы метод вы ни выбрали, курильщик — ключ к получению этого чоризо с полным вкусом.
Если вы жаждете максимально комфортной еды для курильщиков, эта еда для вас.
Золотистые вафли и тушеная свинина с соусом из куриного бульона. Я имею в виду, что еще вы можете пожелать?
Это блюдо прекрасно на завтрак, обед или ужин. Даже в полночь с удовольствием съеду!
Копчение картофеля перед жаркой придает ему значительно лучший вкус.Эту технику обязательно нужно попробовать, ребята. Копченый картофель меняет правила игры.
После того, как вы выкурите, вы можете пожарить этих плохих парней во фритюре или на воздухе. Все зависит от вас.
Курение лука, вероятно, лучший способ получить ту интенсивную карамелизацию, которая нравится большинству людей.
Медленное приготовление вытягивает натуральный сахар из лука, так что он хорошо подрумянивается, не будучи пережаренным.
Карамелизованный лук лучше всего добавлять в гамбургеры, пасту, свиные отбивные или стейки.
Придайте классическому томатному соусу еще более яркий вкус. Вы знаете ключ: курильщик!
Возьмите ломтики помидоров и коптите их около часа.
Убедитесь, что вы курите этих малышек деревом с легким привкусом, например ольхой.
Сделайте пюре из копченых помидоров, и вы сразу получите идеальный соус для пасты.
У вас был сладкий кукурузный хлеб, у вас он был несладкий. Вы когда-нибудь пробовали дымный? Если ответ отрицательный, мальчик, тебя ждет угощение!
Кукурузный хлеб получит не только аромат дыма, но и более хрустящую корочку.Это безмерно вкусно.
Радужная форель после приготовления имеет довольно насыщенный вкус, так что представьте, какие будут ароматы, если вы ее закопчите?
Это тоже очень просто. Просто рассолите, высушите и коптите. Это простой трехэтапный процесс.
Совет: при приготовлении форели или любой другой рыбы важно использовать древесину, которая не подавляет ее естественный вкус, поэтому избегайте гикори, дуба и мескита.
Подожди … испечь торт из курильщика? Я слушаю.
Секрет приготовления декадентского торта с помощью коптильни заключается в том, чтобы собрать древесину, которая источает легкий дымный аромат.