Донская чаша: Донская чаша

Погода в крупных и ближайших городах

Донская чаша — это… Что такое Донская чаша?

Почтовый индекс ул. Плодовая, тер. ДНТ Донская Чаша, г. Батайск, Ростовская обл.

Информация об адресе

Почтовые индексы ул. Плодовая 346881

Почтовые индексы ул. Плодовая по номерам домов

Во всех домах по ул. Плодовая индекс 346881

Номера домов по индексу

Адрес почтового отделения обслуживающего ул. Плодовая

ул. Плодовая на карте

Как доехать до Донская Чаша в Советский Район на автобусе или маршрутке

Общественный транспорт до Донская Чаша в Советский Район

Не знаете, как доехать до Донская Чаша в Советский Район, Россия? Moovit поможет вам найти лучший способ добраться до Донская Чаша от ближайшей остановки общественного транспорта, используя пошаговые инструкции.

Moovit предлагает бесплатные карты и навигацию в режиме реального времени, чтобы помочь вам сориентироваться в городе. Открывайте расписания, поездки, часы работы, и узнайте, сколько займет дорога до Донская Чаша с учетом данных Реального Времени.

Ищете остановку или станцию около Донская Чаша? Проверьте список ближайших остановок к пункту назначения: Гарнизонный Пер.; Пр. Маршала Жукова; Ул. Ерёменко; Ул. Доватора.

Вы можете доехать до Донская Чаша на автобусе или маршрутке. У этих линий и маршрутов есть остановки поблизости: (Автобус) 26, 67, 71 (Маршрутка) 52, 55, 59

Хотите проверить, нет ли другого пути, который поможет вам добраться быстрее? Moovit помогает найти альтернативные варианты маршрутов и времени. Получите инструкции, как легко доехать до или от Донская Чаша с помощью приложения или сайте Moovit.

С нами добраться до Донская Чаша проще простого, именно поэтому более 930 млн. пользователей доверяют Moovit как лучшему транспортному приложению. Включая жителей Советский Район! Не нужно устанавливать отдельное приложение для автобуса и отдельное приложение для метро, Moovit — ваше универсальное транспортное приложение, которое поможет вам найти самые обновленные расписания автобусов и метро.

11 блюд, которые стоит попробовать в японской рисовой чашке «домбури»

Что есть в чаше домбури?

Практически все, что угодно! «Донбури» относится к любому блюду, в котором рис подают в миске и покрывают всем, что только можно придумать. Стейк? Да, в Японии он есть, и он называется «стейк-дон». Мапо тофу? В Японии это тоже есть, и его иногда называют «мапо тофу-дон».

Возможности безграничны, пока у вас есть один ключевой ингредиент: рис! В идеале короткозерный японский рис, но если у вас его нет, вы можете просто использовать тот рис, который у вас есть или который легко получить.

Поскольку определение «домбури» настолько широко, сегодня в Японии практически каждая префектура имеет свой собственный региональный рецепт чаши домбури. Он стал повсеместным, и вы увидите его в меню как в элитных, роскошных ресторанах, так и в местных закусочных. Вы даже можете найти его в японских магазинах шаговой доступности (conbini)! Есть также союз, посвященный этой восхитительной кухне, под названием All Japan Donburi Union.

История японской чаши домбури

Итак, теперь вопрос: кто изобрел чашу домбури? Как оно вошло в жизнь среднего японца?

Согласно Всеяпонскому союзу домбури, скромная японская чаша домбури произошла от древнего блюда эпохи Муромати (1336–1573), которое называлось «хохан».Он состоял из миски с рисом, заправленной овощами, бульоном и другими ингредиентами. Поскольку инфраструктура Японии была недостаточно развита, чтобы можно было ввозить ингредиенты со всей страны, конкретные ингредиенты зависели от того, что было в то время.

До периода Эдо (1603-1867) и объединения Японии скромная чаша домбури распространилась по всей стране. Одна из главных причин, по которой он стал популярным, заключалась в том, что его было быстро и легко приготовить и съесть, поскольку буквально все было сложено на одной миске с рисом.Объединение Японии также означало лучшую инфраструктуру, позволяющую производить более широкий выбор начинок. К 1900-м годам он был настолько популярен, что о нем знали даже люди за пределами Японии!

Здоровы ли чаши донбури?

Это полностью зависит от того, чем вы его добавите, но в большинстве случаев японские чаши домбури не очень полезны. Многие миски для домбури, как правило, экономят на овощах, уделяя больше внимания мясу, яйцам и другим источникам белка.Также они обычно используют довольно большое количество короткозернистого белого риса.

Лучший способ сделать чашу домбури максимально полезной — это приготовить ее самостоятельно. Таким образом, вы сможете контролировать порцию риса, мяса и овощей.

Лучшие чаши домбури, которые стоит попробовать в следующий раз, когда вы будете в Японии

Помимо здоровья, чаши домбури настолько распространены в Японии, что их просто необходимо попробовать, когда вы находитесь в стране.Хотя существует так много разновидностей, вот некоторые из самых популярных!

Гю-дон (Чаша домбури из говядины)

Гю-дон — самый популярный вид японской миски домбури, состоящей из риса с говядиной и луком, сваренных на медленном огне в глазури, богатой умами. Некоторые из самых известных японских сетей ресторанов быстрого питания, такие как Yoshinoya и Sukiya, специализируются на гюдоне. Его не только легко найти, но и довольно дешево поесть, а также удивительно легко приготовить!

Уна-дон (Чаша Унаги Донбури)

Это невероятно пикантное блюдо готовится из жареного риса унаги, или угря по-английски.Угорь такой мягкий и пушистый, что вам не придется беспокоиться о косточках, а липкая глазурь на основе сои прекрасно сочетается с рисом. Унаги — это ингредиент премиум-класса в Японии, который ценится за свой вкус и пользу для здоровья, поэтому цена уна-дон выше, чем у некоторых других японских разновидностей чаши домбури, которые вы увидите в этой статье. Если вам посчастливилось встретить такую, обязательно попробуйте. Мы рекомендуем следить за уна-дон в июле и августе — пике лета в Японии — так как многие рестораны тогда будут предлагать специальные уна-донские блюда.

Тен-дон (Чаша Темпура Донбури)

Сама «Темпура» — это традиционное японское блюдо из таких ингредиентов, как овощи и морепродукты, обжаренные в легком кляре и обжаренные во фритюре. Положите его в миску с рисом, и у вас будет десять дон!

Темпура обычно не съедается сама по себе, и то же самое верно даже с десятью донами. Некоторые тен-дон идут с ароматным соусом, в то время как другие смешиваются с вареным яйцом, как и ояко-дон.Независимо от того, как вы его едите, тен-дон — восхитительное и удивительно удовлетворительное блюдо, на котором специализируются сети быстрого питания, такие как Tenya. Это также один из самых полезных для здоровья вариантов, так как вы можете заказать тэн-дон только с овощной начинкой.

Бута-дон (Домбури из свинины)

«Бута» по-японски означает свинья, и, как вы можете видеть на картинке, это рис, покрытый свининой, покрытый соевым соусом и сваренный на медленном огне или приготовленный на гриле.Если вам хочется дымного вкуса, выберите японскую чашу домбури. Так как он может иметь довольно сильный аромат, мы рекомендуем есть его с маринованными овощами. Во многих сетях быстрого питания, специализирующихся на гю-дон, также есть бута-дон.

Кацу-дон (Чаша с жареными котлетами и домбури)

Кацу-дон — еще один местный фаворит, в котором жареные во фритюре котлеты кладут на дымящуюся миску с рисом. Самыми популярными являются котлеты из свинины или курицы, но есть и вегетарианские блюда, например, котлеты из тофу.Котлета варится с яйцом, луком и японским бульоном «даси», в результате получается блюдо с красивой контрастной текстурой и невероятной пикантностью. Если вы приедете в Японию, это просто необходимо!

Время от времени вы можете увидеть и другие разновидности кацу-дон, одной из самых известных является сосу кацу-дон. Вместо яйца котлету кладут на уже выложенный на тарелку с рисом грядку с капустой. Чтобы завершить его и добавить немного сладости, сверху поливают вустерским соусом.Это региональный сорт, происходящий из префектуры Фукуи, штурмом покоривший Японию, и сегодня его можно увидеть в сетях быстрого питания по всей стране.

Соборо-дон (Домбури из яиц и фарша)

Это одна из самых простых в приготовлении мисок домбури, которую часто используют в японских ланч-боксах «бенто». Он состоит из жареного фарша с приправами и яиц, выложенных поверх миски со свежим рисом. Контрастные цвета между мясом и яйцом делают его эстетически приятным, а соус, в котором все готовится, добавляет слой умами, который заставит вас тянуться еще больше.

Ояко-дон (Чаша домбури с курицей и яйцом)

«Ояко» означает родитель и ребенок, и в случае с этой японской чашей домбури это буквально. Для этого возьмите родительскую (курицу) и дочернюю (яйцо) и приготовьте их вместе с луком в японском даси. В результате получается что-то настолько восхитительное, что просто взорвется. Яйцо шелковистое и действует почти как соус для риса, в то время как курица и лук придают блюду немного больше текстуры.Мы рекомендуем добавить немного японского перца саншо, чтобы он получился легким!

Кайсен-дон (Чаша из морепродуктов и домбури)

Вы любите морепродукты? Кайсэн-дон — один из лучших способов его съесть в Японии. Соевый соус, естественно, хорошо сочетается со свежими сырыми морепродуктами, а если вы сочетаете его с рисом, вы получите уникальные впечатления от еды.

Хотя существует множество кайсэн-дон, в которых есть только один вид морепродуктов, например, магуро-дон с тунцом в качестве главной звезды, чаще бывает несколько видов морепродуктов в одной миске.Невероятно популярной комбинацией является лосось и икура (икра лосося), которая является эквивалентом морепродуктов ояко-дону. Для тех, кто не любит сырые морепродукты, есть также кайсэн-дон с приготовленной начинкой из морепродуктов.

Ниратама-дон (Чаша для домбури с яйцом и чесноком)

Это еще одна невероятно простая в приготовлении японская миска домбури. Нарежьте чеснок и обжарьте его вместе с яйцами, чтобы получить вкусную и простую начинку, которая невероятно хорошо сочетается с рисом.Это не так часто можно встретить в ресторанах, как некоторые другие разновидности, представленные в этой статье, но это определенно основной продукт для многих японских семей дома. Если у вас есть возможность попробовать его в японском ресторане, воспользуйтесь!

Чука-дон (Чаша домбури в китайском стиле)

Эта японская миска домбури состоит из жареного мяса и овощей в китайском стиле, выложенных поверх миски с рисом. Поскольку в нем так много овощей, это очень хороший вариант для тех, кто заботится о своем здоровье, а простой, но восхитительный вкус понравится даже тем, кто не любит овощи.Многие китайские рестораны в Японии подают это блюдо, так что следите за ним в следующий раз, когда будете в стране.

Каре-дон (Карри Донбури Боул)

Добавьте немного карри в японском стиле в миску со свежеприготовленным рисом, и вы получите каре-дон! В качестве мяса для этой японской миски домбури обычно используют свинину, которую нарезают полосками и готовят вместе с карри и овощами, такими как лук. Горох, лук-шалот или другие зеленые овощи добавляют в конце в качестве украшения, чтобы сделать их более эстетичными.Это очень простое блюдо, но оно очень быстрое в приготовлении и удобное блюдо для многих местных жителей Японии. Как и в случае с бута-дон, вы также можете найти множество сетей быстрого питания, специализирующихся на гю-дон и продающих каре-дон.

Лучшие керамические чаши домбури

Если вы не можете приехать в Японию в ближайшее время, вы всегда можете приготовить домбури дома! Многие из упомянутых выше сортов удивительно легко приготовить. Чтобы сделать ужин еще более аутентичным, почему бы не съесть домашнее домбури из настоящей японской чаши домбури? Вот два невероятно качественных варианта чаши для домбури!

ГЛАВНАЯ ЧАША HYDRANGEA МАЛАЯ (МАШИНО ПЕЧЬ)

Эта чаша скрывает невероятную красоту в своей простой конструкции.Если вы присмотритесь, вы увидите легкий оттенок синего, который напомнит вам о слабом синем цвете цветов гортензии, отсюда и название. Он также демонстрирует изысканное мастерство, поскольку он был кропотливо изготовлен полностью вручную на удостоенной наград Машино-печи. Это разновидность посуды Ига, давнего традиционного японского ремесла, поэтому, владея одной из них, вы будете владеть кусочком японской истории.

ЧАША ДЛЯ БЕЛОЙ ЛАПШИ (UTSUWA ROAN)

Это универсальная миска, которая благодаря своему большому размеру и простой кремовой окраске может использоваться для всех видов блюд, а не только для лапши или домбури.В нем используется специальная глазурь, которая создает индивидуальные различия в цвете и текстуре, а это означает, что каждое изделие действительно уникально. Если вы ищете вид японского искусства или ремесла, который также будет практичным, это может быть оно. Его также можно мыть в посудомоечной машине или в микроволновой печи.

Японские миски для риса донбури: легко приготовить дома!

Даже если вы не можете приехать в Японию сразу, вы все равно можете приготовить многие из упомянутых выше блюд дома.В Интернете есть рецепты чаши домбури, так что попробуйте их и посмотрите, какие они на вкус. Когда у вас, наконец, появится возможность приехать в Японию, вы сможете посетить несколько ресторанов, чтобы попробовать и сравнить настоящую японскую версию ресторана с домашней кухней. Это отличный способ улучшить свои кулинарные навыки и вкус!

Если вы хотите оставить отзыв о какой-либо из наших статей, у вас есть идея, которую вы действительно хотели бы воплотить в жизнь, или у вас просто есть вопрос о Японии, напишите нам в Facebook, Twitter или Instagram. !

9 популярных видов домбури (японские чаши для риса)

9 популярных видов домбури (японские чаши для риса)

домбури рисовые миски — это простое одно блюдо, увенчанное всеми вашими любимыми японскими блюдами. Это идеальный выбор для быстрой и вкусной еды в Японии.Названный в честь большой миски, в которой его подают, под названием « дон », домбури сочетает в себе тарелку пропаренного риса, мяса, овощей, соуса и, как правило, гарнира с маринованными огурцами и мисо-супа для универсального приема пищи. это и удобно, и сытно.

Кухня домбури впервые появилась в Японии в 1600-х годах, когда в период Эдо любителям театра подали кусочки жареного угря поверх риса. С тех пор предложение домбури расширилось до всех видов продуктов, от говядины до курицы, морепродуктов и многого другого.

8 лучших домбури, от Кацудона до Гюдона

Икура Дон

В «Икура дон» есть миска со свежим дымящимся рисом, покрытая блестящим слоем икура (икра лосося). Вы обнаружите, что прохладные маслянистые шарики икры лопаются сочной свежестью, которая красиво контрастирует с горячим рисом.

Кацудон

Кацудон — это хрустящий свиной или куриный кацу (котлета в панировке и во фритюре), сваренный в сладком даси и соевом соусе, с тонко нарезанным луком и яичницей.Это особенно вкусно, когда кацу в панировке остается хрустящим даже после приготовления в пикантном бульоне.

Оякодон

Название ояко дон, что буквально означает миска для риса «родитель и ребенок», может показаться немного странным, но оно не менее восхитительно. Кусочки курицы на пару («родитель») готовятся вместе с яйцом («ребенок») и нарезанным луком в сладко-соленом бульоне, после чего выливаются поверх риса и украшаются свежей зеленью и перцем шичими.

Тен Дон

Десять дон может звучать как тип мяса, но на самом деле он охватывает ряд жареных во фритюре ингредиентов темпуры, подаваемых с рисом с соусом. Сокращенно от «темпура домбури», десять дон включает такие разновидности, как эби-тен дон (жареные креветки), ика-тен дон (жареные кальмары) и ясай-тен дон (жареные овощи). Лучшая десятка дон — легкая и хрустящая, никогда не сырая или жирная.

Гюдон

Миски для говядины Гюдон, вероятно, являются одним из самых известных видов домбури, в Японии конкурируют несколько крупных сетей по производству говяжьих мисок.Гюдон — это тонкие ломтики говядины, тушеные с луком в слегка сладком бульоне. Его также можно украсить такими продуктами, как маринованный имбирь, яйцо-пашот, кимчи или тертый редис дайкон с цитрусовой заправкой понзу.

Бутадон

Бутадон, свиной эквивалент гюдона, стал популярен в Японии в период с начала до середины 2000-х годов, когда были ограничения на говядину из-за страха перед коровьим бешенством. Многие сети мясных тарелок вместо этого начали предлагать блюда из свинины, называемые «бута дон» или «тон дон».Хотя ограничения на говядину были сняты, прошло много лет, но дон по-прежнему очень популярен в Японии.

Kaisendon

Кайсендон — это домбури из морепродуктов, фирменное блюдо острова Хоккайдо на севере Японии. Кайсендон предлагает приготовленный на пару горячий рис с лучшими морепродуктами дня, включая невероятно свежий uni (морской еж), сладкие гребешки, нежное крабовое мясо и блестящую икру.

Чукадон

Чука дон предлагает жаркое в китайском стиле в густом соусе, подаваемое с рисом.Это популярное блюдо быстрого питания в Японии. Общие ингредиенты включают мясо и морепродукты, а также капусту, побеги бамбука и древесный гриб.

Сосу Кацудон

Сосу кацу дон — это региональный деликатес префектуры Фукуи. Как и кацу дон, его готовят из хрустящей котлеты в панировке с рисом, но вместо того, чтобы готовить котлету с луком в кипящем бульоне, в сосу кацу подают сладкий вустерский соус.

Японские рисовые миски — быстрое, дешевое и вкусное блюдо

Чаши донбури для риса — идеальный выбор для тех, кто ищет непринужденный, но вкусный способ попробовать одни из лучших блюд Японии.Посетите Гурунави в , найдите лучшие места, где можно попробовать все виды домбури в Японии .

Оякодон (японская чаша с курицей и яичным рисом) Рецепт

Почему это работает

• Бульон приправлен сбалансированной смесью соевого соуса и сахара для получения сладкого и соленого профиля.
• Добавление лука перед курицей и использование большого количества бульона позволяет варить его на медленном огне для лучшего вкуса.
• Оставление дополнительных яичных желтков и добавление их обратно в миску (или миски) в конце придает блюду дополнительную насыщенность.

Суперпопулярный как в ресторанах, так и дома, оякодон (японская миска с курицей и яичным рисом) похожа на японскую пиццу — если бы пицца была такой душевной комфортной едой, которую легко приготовить дома, с минимальным количеством ингредиентов, в домашних условиях. около 20 минут. Такая быстрая и простая миска для риса в одной кастрюле значительно сэкономит время на кухне.

На японском языке oya означает «родитель», а ko — «ребенок». Донбури, обычно сокращаемое до просто дон, означает «миска», хотя, как и «паэлья» или «запеканка», это также название любого блюда, подаваемого в домбури.Эти блюда часто (но не всегда) состоят из ингредиентов, сваренных на медленном огне в бульоне, а затем залитых на рис. В данном случае оя и ко — это курица и яйцо.

Чтобы приготовить его, я начинаю с классической японской сладко-соленой комбинации даси, соевого соуса, саке (обязательно используйте сухое) и сахара. Некоторые используют мирин вместо саке; либо будет работать. Смешав эти ингредиенты в кастрюле и доведя смесь до кипения, я добавляю тонко нарезанный лук.Если вы хотите получить все фантазии или планируете сделать это лоток , вы можете попробовать сковороду донбури, небольшую сковороду, похожую на блюдце, разработанную специально для тушения ингредиентов, предназначенных для рисовой начинки. В противном случае сковорода подойдет. (Вам просто нужно немного раздавить ингредиенты, чтобы они идеально поместились на миске с рисом.)

Я предпочитаю использовать немного больше бульона, чем обычно — я начинаю с чашки на каждые три яйца, — потому что мне нравится варить бульон на медленном огне, чтобы сделать лук мягче и сконцентрировать вкус бульона.Я считаю, что приготовление лука в течение пяти минут на сильном медленном огне перед добавлением тонко нарезанного цыпленка дает ему достаточно времени для размягчения.

Мне также нравится использовать куриные бедра без костей и кожи, которые остаются сочными при кипении, хотя вы можете легко использовать куриную грудку, если хотите. Только не забудьте нарезать курицу тонкими ломтиками, чтобы она быстро приготовилась, и не дайте ей пережариться! Для бедер достаточно пяти-семи минут, а для груди — трех-четырех минут.

J. Kenji López-Alt

Как только курица будет готова, я добавляю нарезанный лук. Если вам удастся заполучить мицуба, то вам сюда. Это японская трава, которая по внешнему виду и вкусу немного напоминает петрушку, но имеет гораздо более мягкий вкус. Аромат немного напоминает мне кресс-салат, но без перца. Он не испортит и не сломает блюдо, но его приятно иметь, если вы можете его найти.

Далее добавляю яйца. Главное — не переборщить с ними.Вы хотите видеть отдельные части яичного белка и желтка. Палочки для еды — мой любимый инструмент для взбивания таких яиц, и затем с их помощью можно сбрызнуть яйца кипящим бульоном (см. Видео ниже). Обычно яйца накрывают крышкой и тушат, пока они не застынут наполовину, хотя никто не мешает вам приготовить их, как бы они вам ни нравились. Как только яйца приготовятся, я выливаю содержимое сковороды на рис. Будет совсем немного лишнего сока. Это хорошо. Он должен пропитаться рисом и приправить всю миску.

Лично мне нравится немного перемешивать, добавляя дополнительный яичный белок во взбитые яйца, оставляя желток, готовя ояко на среднем уровне, а затем добавляя дополнительный сырой яичный желток обратно в верхнюю часть миски для смешивания.

Но это только я.

Рецепт рисовой чаши домбури с острым тунцом

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Острый тунец донбури, или дон, — японское блюдо, где острый тунец подается на миске с вареным рисом. Это блюдо довольно популярно в японских ресторанах на Западе, а также его можно найти в отделе гастрономов многих японских продуктовых магазинов.

Острый тунец дон — лишь один из многих видов блюд в стиле донбури — , доступных в японской кухне.Донбури, или дон, относится к еде, в которой рис подается в глубокой миске и покрыт говядиной, курицей, яйцом, рыбой, морепродуктами, темпурой и т. Д. Это основное блюдо японской кухни.

Для этого пряного рецепта домбури с тунцом, пряность тунца — соус чили Шрирача, перец чили ( шичими тогараси), и масло чили ( райю) — все можно отрегулировать в соответствии с желаемым уровнем нагрева.

Что касается риса, можно использовать белый или коричневый рис. В некоторых ресторанах и гастрономах подают острые домбури из тунца с рисом для суши, в других — простой рис, приготовленный на пару.

Можно использовать меньше майонеза, но смесь не будет такой кремовой. Японский майонез кьюпи лучше всего, если вы можете его достать, так как по вкусу он сильно отличается от американского майонеза. Если вы замените майонез американским, имейте в виду, что вкус острой смеси тунца изменится.

Soboro Don (Чаша с курицей и рисом) Рецепт

Soboro Don (そ ぼ ろ 丼) — это простая японская миска для риса со сладким и соленым куриным фаршем и яичницей-болтунью с приправами.Он готовится за считанные минуты, что делает его идеальным обедом в будние дни или легким бенто-ланчем на вынос.

Как и большинство вещей в жизни, правила приготовления пищи не высечены на камне, и всегда бывают исключения. Я никогда не был большим поклонником достоверности, поэтому для этого Соборо Дона (そ ぼ ろ 丼) я скажу вам, что вы нарушите правила и сделаете что-то немыслимое для шеф-повара с классическим образованием.

В большинстве случаев здравый смысл подсказывает, что сначала нужно подрумянить фарш. Этот метод приготовления при высокой температуре карамелизирует сок, выходящий из мяса, увеличивая глубину вкуса благодаря реакции Майяра.Проблема этого метода приготовления при приготовлении соборо заключается в том, что высокая температура слишком быстро застывает белки в мясе, и в результате вы получаете куски мяса вместо однородных крошек.

Мое решение — использовать в маринаде для курицы много жидкости, которая помогает измельчить мясо перед нагревом. Затем я медленно готовлю фарш из курицы, нарезая кусочки лопаткой. У вас будет достаточно времени, чтобы разбить комки, и получится красиво однородная крошка из курицы.

«А как насчет вкуса?» ты спрашиваешь?

Терпение, молодой кузнечик… Мы все еще поджариваем мясо, но делаем это после мясо приготовлено. Как только жидкость, в которой тушилось мясо, испарится, мы можем поджарить курицу в выделившемся жире, таким образом карамелизируя соус вокруг каждого кусочка курицы.

Для яйца нам также нужно нарушить правило. Я уже говорил, что при приготовлении яичницы-болтуньи не следует слишком сильно перемешивать, чтобы образовались большие воздушные творожки.В этом случае нам не нужен большой творог, поэтому вам нужно использовать палочки для еды или венчик, чтобы выковыривать яйца во время приготовления.

Эта японская миска с рисом и курицей, состоящая из пяти ингредиентов и менее десяти минут, может показаться не такой уж большой, но один укус, и я обещаю, вы будете зацеплены на всю жизнь! Пикантный и сладкий с оттенком имбиря, ровные зерна курицы по вкусу напоминают гранулы концентрированного куриного терияки. С одной стороны миски у вас есть цыпленок с интенсивным вкусом и твердой рассыпчатой ​​текстурой, а с другой стороны — мягкий сливочный творог из нежного яйца, который обеспечивает чудесное сочетание вкусов, текстуры и цвета.

Но, пожалуй, лучшая часть этого блюда в том, что оно так же хорошо при комнатной температуре, вероятно, поэтому соборо является одним из самых популярных блюд, которые кладут поверх риса в ланч-бокс бенто.

Соборо Дон (Чаша для курицы и риса)

Выход: 2 чашки

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 8 минут

Ингредиенты

Для курицы

• 2 столовые ложки

  саке (или вода)

• 1 столовая ложка

  соевый соус

• 2 чайные ложки

  сахарный песок

• 1 чайная ложка

  свежий имбирь

• 210 граммов

  куриный фарш

Для сервировки

• 2 чашки

  вареный короткозерный рис

• 1

  зеленый лук (нарезанный)

Люблю это? Поделиться этим! #norecipes

Beef Bowl — Happy Donabe Life

Beef Bowl

Гю-дон, или миска из говядины, — одно из самых популярных блюд из рисовой миски в Японии.В основном это со вкусом сои и слегка сладкие тушеные тонкие ломтики говядины с рисом. Здесь, в Лос-Анджелесе, где я живу сейчас, если я не поеду на японский рынок, я не смогу купить очень тонко нарезанную говядину на обычном рынке, как в Японии. Итак, я обычно беру кусок короткого говяжьего ребра без костей и сам нарезаю его очень тонко. Я на самом деле считаю эту версию, вырезанную вручную, лучше, чем другие. Мясо тушится с луком в донабе около получаса, и получается такая нежная и ароматная говядина. Донабэ может раскрыть все ароматы умами, приготовленные в нем, и стать совершенно волшебным.

Оборудование

Порций

Состав

• 450 г говяжьих ребрышек без костей, очень тонко нарезанные
• 4 столовые ложки саке
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1 луковица среднего размера, очень тонко нарезанная
• 1 унция (30 г) имбиря, нарезанного очень тонкими кусочками
• 2 столовые ложки коричневого сахара-сырца
• 2 столовые ложки мирина
• 5 столовых ложек соевого соуса
• 3/4 стакана (180 мл) даси или воды
• Яичные желтки и молотый саншо (японский горный перец, по желанию)
• Свежеприготовленный белый или коричневый рис

Процедура

1. Смешайте в миске говядину с 2 столовыми ложками саке.Дайте говядине мариноваться от нескольких часов до ночи (если у вас нет времени, достаточно 30 минут).
2. Нагрейте кунжутное масло в донабе на среднем огне и добавьте лук. Обжарить несколько минут. Убавьте огонь до минимума и продолжайте тушить 10-15 минут, пока лук не станет очень мягким. Тем временем накрыть крышкой и время от времени помешивать.
3. Добавьте имбирь и перемешивайте около минуты. Затем добавьте оставшееся (2 столовые ложки) саке, сахар, мирин, соевый соус и даси. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
4. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы кусочки разломились. Накрыть крышкой и снова довести до кипения.
5. Убавьте огонь и снимите пену. Поместите отошибуту (крышку-откидную крышку) или кусок алюминиевой фольги на поверхность. Снова накройте крышкой и тушите на среднем или слабом огне 30–45 минут или пока бульон не станет слабым.
6. Снять с огня. Подавать со свежеприготовленным рисом в миске. Бросьте яичный желток в центр и, если хотите, посыпьте немного саншо.

Видео с рецептами также доступно на моем канале YouTube, Happy Donabe Life!

Предлагаемые инструменты и посуда

Ингредиентов, используемых в этом рецепте

15 проверенных подлинных чаш донбури и способы их использования

Донбури, что означает «миска», — это японское блюдо из рисовой миски, в которое входят различные основные ингредиенты, включая рыбу, мясо, овощи и начинки, тушеные во вкусном соусе и подаваемые с рисом.

Иногда его называют просто «дон».

Само блюдо также называется домбури, поэтому в этом случае и блюдо, и сервировочная чаша имеют одинаковое название. Довольно интересно, правда?

Я знаю, что это странно и сбивает с толку необходимость идентифицировать и блюдо, и миска, на которой оно подается, называется с одним и тем же именем, поэтому, если мы хотим различать эти два, чаша на самом деле называется донбури-бачи (丼 物), а блюдо называется домбури-моно (丼 物).

Домбури также называют «подслащенным» или «пикантным рагу на рисе». Помимо того, что домбури используют для приготовления знаменитых японских блюд из рисовой миски, его также используют для приготовления супа с лапшой соба или удон. Это довольно универсальное блюдо, и вы можете использовать его для приготовления многих блюд, поэтому вложения в него окупаются.

Мне особенно нравится эта красивая многоцелевая миска для донбури на столе в синюю полоску, потому что она имеет идеальный размер и глубину для большинства блюд, а также является идеальным домбури для рамэна, который мне очень нравится.Но это также довольно хорошая миска премиум-класса, которая будет частью вашей посуды на долгие годы с красивым дизайном.

Вот мои любимые миски, подробные обзоры я расскажу ниже.

В этом посте мы рассмотрим:

Чаша донбури — это японская миска для риса. Слово «дон» обычно используется для обозначения миски, в которой подается еда. Но домбури — это одновременно название блюда и миски.

Настоящая чаша обычно имеет диаметр 5-7 дюймов и изготовлена ​​из керамического материала.

Чаша наполнена кучей вкусных компонентов. Во-первых, это слой пропаренного риса, а поверх него — мясо, морепродукты, овощи и некоторые начинки, такие как яйца, нарезанный зеленый лук или кунжут. Мясо и овощи часто готовят в тушеном пикантном соусе.

Этимология домбури-бачи (чаша для риса)

Историки точно не знают, как возникло название чаши для риса; тем не менее, они предполагают, что могло быть несколько возможных производных, и что оно, возможно, также не полностью возникло в Японии.

В период Эдо (1603–1868 гг.) В Японии были рестораны, специализирующиеся на подаче больших порционных блюд — их называли кендонья, что означает «жадный», что означает, что клиенты, которые часто бывают в таких местах, «очень голодны». клиентов, а суффикс ya означает «дом, магазин или ресторан».

Они использовали довольно большие сервировочные тарелки, чтобы определить тезку своего ресторана, и эти тарелки назывались кендон-бури-бачи, что означает «жадный», «в этом роде» и «чаша».

Со временем часть слова «кен» была опущена, из-за чего люди стали называть ее донбури-бачи, а позже и бачи было удалено, что оставило слово за ныне печально известным домбури.

В качестве альтернативы, и, возможно, более близкого производного от слова, донбури, которое относится к «большой миске, в которой много еды», может быть родственным с донбури (ど ん ぶ り), звукоподражанием чего-то большого и мягкого, падающего на твердую землю. , или что-то массовое погружение в воду, связанное со звукоподражанием донбури (ど ぶ り), донбури (ど ぶ ん), донбури (ど ん ぶ) и доном (ど ん), все из которых обычно имеют схожие значения.

Кендонъя подавали блюда с большой порцией риса, называемого донбури меши (丼 飯), который можно рассматривать как «шлепанный рис», который очень нравится гостям.

С другой стороны, термин «домбури» может также относиться к чему-то «грубому, приблизительному, плохо обработанному», например японскому слову «домбури кандзё» (丼 勘定), что примерно переводится как «приблизительная оценка, грубое приближение».

Этот термин очень похож на другие слова / фразы, полученные из звукоподражания, хотя его нельзя считать похожим на домбури, используемое в ресторанах.

На иероглифах донбури написано как 井 («колодец») с точкой в ​​центре, которая может указывать на то, что что-то было брошено в колодец. Это указывает на то, что среднекитайское прочтение «təm X» могло быть получено из той же звукоподражания.

Чтобы устранить неоднозначность, те, кто использует термин донбури-бачи, конкретно относятся к миске, в которой подается еда (донбури-моно).

Тушеная говядина или свинина будет западным эквивалентом домбури-бачи, хотя последний готовится и подается в сухом виде, тогда как первый готовится с жидкой смесью и подается с соусом.

Примерами этого являются теккадон (сашими донбури из тунца), темпура донбури или домбури из говядины.

Какого размера должна быть чаша для домбури?

Обычная чаша для донбури имеет диаметр около 15 см (5,9 дюйма) и высоту 8,5 см (3,3 дюйма) при общем объеме примерно 900 мл или 30 унций.

Мини-домбури — это миска самого маленького размера, которая обычно используется для подачи домбури детям.В качестве альтернативы в ресторанах используют самую маленькую миску домбури, чтобы подавать небольшие порции таких блюд, как гарниры из лапши удон. Эта чаша может быть всего 3 дюйма.

Стандартный размер для чаши донбури для риса и лапши составляет 5,9 дюйма или 15 см в диаметре и 3,3 дюйма или 8,5 см в высоту. Это вмещает примерно 900 мл еды. Этот размер идеально подходит для одной обычной порции риса и начинки.

Все, что больше стандартного, считается очень большой чашей домбури .

Традиционное домбури отличается по форме от миски для хлопьев. Скорее он имеет более широкое отверстие и толще, поэтому основание немного меньше, но все же хорошо сбалансировано.

Рис идет снизу, а затем более широкая верхняя часть создает необходимое пространство для мяса, овощей и соуса.

Большинство традиционных чаш для донбури изготавливают из керамических материалов, например из фарфора. Современные модели обычно подходят для использования в микроволновой печи, но не в духовке.

Многие из них также можно мыть в посудомоечной машине, а также есть очень дешевые пластиковые миски, которые можно брать с собой в дорогу.

Обзор подлинных японских донбури-бачи (чаш)

Желание попробовать лучшие рецепты домбури-моно вполне естественно, и если вы хотите иметь набор настоящих японских чаш донбури, убедитесь, что вы покупаете его только в самый надежный из продавцов.

Чтобы помочь вам сузить выбор, вот несколько чаш для домбури, которые мы рекомендуем вам приобрести:

Лучшая общая чаша для домбури: Zen Table Japan Blue Stripe Multi-Purpose Donburi Bowl

(просмотреть больше изображений)

• Материал: керамика
• Размер: 6.3 дюйма

Если вы любите рисовые миски донбури, то вам нужна миска, специально разработанная для подачи блюд из риса. Но вы, вероятно, не хотите тратить много денег на чашу, и поэтому это экономичное домбури — лучший выбор.

Его диаметр составляет 6,3 дюйма (16 см), что очень близко к традиционным чашам диаметром 5,9 дюйма.

Но это немного больше и лучше, если вы хотите получить полноценную и сытную трапезу домбури, которая действительно утолит ваш голод.В Америке мы привыкли есть порции побольше, и эта миска подходящего размера.

Миска продается с палочками для еды и ложкой на тот случай, если вы захотите подать из нее рамэн или суп мисо. Это действительно универсальная миска, которую можно использовать и для других блюд. Вы даже можете мыть его в посудомоечной машине или нагревать остатки в микроволновой печи, потому что он не очень хрупкий.

С точки зрения дизайна, это красивая керамическая чаша для домбури с блестящей фарфоровой текстурой и отделкой.Он окрашен в красивый узор с синими полосами, что отличает его от большинства других простых на вид домбури.

Последние цены можно узнать здесь

Лучший набор из 2 чаш для домбури: Миски для лапши рамэн

(просмотреть больше изображений)

• Материал: керамика
• Размер: 7,2 дюйма

Пары, которые любят есть рис домбури чаши вместе заслуживают подходящих друг к другу специальных чаш. Эти две стильные керамические миски немного больше (7,2 дюйма), но они также идеально подходят для большого успокаивающего супа с лапшой.

Миски очень хорошо сделаны, их также можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи. Это означает, что вы можете легко очистить их и разогреть оставшийся рис или суп домбури, не беспокоясь о растрескивании керамического материала.

Некоторые традиционные миски нельзя использовать в микроволновой печи, и современные потребители ценят удобство, которое предлагают эти миски.

Эти чаши изготовлены в Японии и выполнены из классической черной керамики с мелкими крапинками, которые добавляют эстетической привлекательности в целом.

Вы всегда можете подарить эти миски парам, потому что они совсем не похожи на дешевые миски из долларового магазина, и их качество заметно сразу.

Проверьте последние цены здесь

Zen Bowl vs Ramen Noodle Bowls

Обе эти миски имеют одинаковую цену (30 долларов США), но Ramen Noodle — это набор из 2 штук, которые могут быть более привлекательными для пар и семей, потому что вы этого не делаете. Их нужно заказывать отдельно.

Чаша Zen — это красивая красочная миска, которая может быть более привлекательной, если вы любите милые блюда.Но он немного меньше по размеру, поэтому у вас могут быть меньшие порции по сравнению с миской с лапшой рамэн.

Миски для лапши рамэн используются в некоторых японских ресторанах, поэтому вы знаете, что они прочные и менее склонны к растрескиванию. Чаша Zen сделана из более тонкой керамики, что может сделать ее более хрупкой.

В целом, обе миски одинакового размера — отличный вариант для вашего дома, и обе подходят для использования в микроволновой печи.

Лучшая большая чаша донбури: Посуда Восток

(просмотреть больше изображений)

• Материал: керамика
• Размер: 8.4 дюйма

Если вы хотите создать восхитительную миску для риса домбури с большим количеством мяса, овощей и дополнительными начинками, вы не хотите, чтобы ингредиенты превратились в мягкую кашицу. Вот почему вам нужна миска побольше.

Или, если вы просто любите съесть большую порцию, вам понравится эта миска Tableware East с тяжелым дном и широким отверстием.

В него поместится много вкусного риса, соуса, лапши и мяса. Так что суп не может вылиться из этой миски, когда вы несете его на стол.

Изготовленная из прочного керамического материала, эта чаша имеет такую ​​же текстуру и дизайн, что и чаши Gerneric, упомянутые выше. Однако это японская миска премиум-класса, поэтому она дороже.

Технически это негабаритная миска для сануки, но ее универсальность идеально подходит для изысканных блюд домбури, а также для любых других блюд японской миски.

Чаша пользуется большим успехом у японских покупателей, потому что она хорошо выдерживает ежедневное использование, ее можно использовать в микроволновой печи, а также мыть в посудомоечной машине.

Последние цены можно узнать здесь

Лучшая многоцелевая миска для донбури: набор чаш для лапши Tikusan Ramen

(просмотреть больше изображений)

• Материал: керамика
• Размер: 7,6 дюйма

Когда-нибудь вы захотите Кацудон, но иногда тебе может понадобиться мисо-суп. Итак, зачем тратить деньги на разные тарелки для каждого вида блюд?

Что ж, эта чаша Тикусан очень универсальна и универсальна. Вы даже можете использовать его в качестве хлопьев для утреннего завтрака.

Это более дешевая чаша, но она не пластиковая, поэтому по-прежнему изготовлена ​​из качественного керамического материала. У него также есть такие особенности, как более дорогие, что означает, что его можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи.

Кроме того, вы получаете большую черпаковую ложку и палочки для еды, так что у вас будет все необходимое, независимо от того, что вы решите подавать в миске.

Форма чаши похожа на большую посуду Востока, поэтому у нее узкое дно и широкая верхняя часть, что делает ее идеальной для наслоения ингредиентов и подачи супов.

В целом, с учетом бюджетной цены, набор неплохой. Дизайн простой и минималистский, но он имеет базовый кремовый цвет, что позволяет легко интегрировать его с другими блюдами и посудой.

Последние цены можно посмотреть здесь

Tableware East vs Tikusan

Эти две миски сопоставимы, потому что они одинакового размера и идеально подходят для риса, лапши и жидкостей. Они сделаны из керамических материалов, но между ними существует огромная разница в цене.

Если вы настоящий фанат домбури, возможно, вы захотите приобрести чашу для посуды, потому что она долговечна, долговечна и стильна.

Но если вам нужна миска, которую можно использовать изо дня в день для завтрака, обеда и ужина, то вам, вероятно, не нужно тратить больше денег, чем на этот простой и минималистичный набор Tikusan.

Бонус в том, что вы получаете палочки для еды и половник, и вам не нужно платить за них отдельно.

Обе чаши выглядят довольно красиво и имеют схожую «незаконченную» текстуру, которая делает их похожими на оригинальные японские домбури прошлого.

Все сводится к тому, ожидаете ли вы потрясающего качества или вас устраивает доступная серийно выпускаемая чаша.

Лучшая чаша донбури с крышкой: JapanBargain 16 унций

(просмотреть больше изображений)

• Материал: меламиновый пластик
• Размер: 5,5 дюйма

Чаша донбури с крышкой — именно то, что вам нужно. Знаете ли вы, что крышка не только дольше сохраняет горячую пищу, но и используется для подачи небольших порций гарниров?

В крышку можно положить сливы умэбоси, соленые огурцы или соус для макания, так как у нее плоское дно.Просто снимите крышку, переверните ее и залейте своим любимым гарниром из риса домбури.

Это доступная по цене пластиковая миска для домбури с крышкой и сервировочной ложкой. Он имеет приятную черную глянцевую отделку снаружи и ярко-красную внутреннюю часть. Он определенно выглядит дороже, чем есть на самом деле, и сделан для профессионального уровня.

Вы можете носить его с собой, не беспокоясь о том, что он сломается, и даже использовать его в качестве миски для обеда на работе. Компактность и легкий материал делают эту чашу для домбури отличной.

Размер немного меньше, чем у других чаш (5,5 дюйма), но это типичный размер традиционных японских чаш. Так что он отлично подходит для здоровой и диетической порции риса или лапши.

Последние цены можно узнать здесь

Лучшая бюджетная и лучшая пластиковая чаша для донбури: JapanBargain S-2045 Пластиковая чаша для супа с лапшой

(просмотреть больше изображений)

• Материал: пластиковый лак
• Размер: 3,5 дюйма

Для небольшой порции вам понадобится самая маленькая миска для домбури.Он идеально подходит для людей, которые мало едят, и даже для детей.

Но это отличная пластиковая миска, которую сложно сломать, и ее можно брать с собой в офис или в дорогу. Кроме того, он легкий и хорошо сбалансированный, учитывая, что сделан из пластика.

Самая лучшая особенность — приподнятое основание, которое выступает примерно на 2/3 дюйма от стола, поэтому вы можете перемещать его и удерживать, даже если в нем есть жидкость. Основание также утеплено, чтобы не обжечь руки при транспортировке!

Настоящая японская миска для риса домбури сделана из пластикового лакового материала, который придает ей сияющий вид и гладкую текстуру.

Он не такой хрупкий, как настоящие керамические миски, поэтому вам не нужно проявлять особую осторожность при обращении с ним, и многие люди ценят эту особенность, потому что вы знаете, как легко разбить миски.

Разработан, чтобы быть безопасным в духовке, он может обрабатывать любую пищу, которую необходимо нагревать в вашей микроволновой печи, а также его можно мыть в посудомоечной машине! Но вы также можете легко постирать его вручную, так как он очень легкий с точки зрения веса.

Последние цены можно посмотреть здесь

JapanBargain с крышкой по сравнению с базовой JapanBargain без крышки

Обе эти прекрасные пластиковые чаши произведены одним и тем же брендом JapanBargain.Они очень доступны по цене и отлично подходят для тех, кто ищет простую посуду для риса, лапши и супов.

Главное отличие — крышка. Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят есть еду сразу после того, как она приготовлена, при этом вам может даже не понадобиться крышка.

Но если вы думаете, что будете использовать миску на работе, или вы заняты и склонны ждать, вам понадобится крышка, чтобы рис оставался горячим.

Кроме того, основная миска без крышки меньше первой, и это может вас немного отпугнуть, если у вас хороший аппетит.Но имейте в виду, что вы действительно можете поместить в миску две упаковки рамена, и она довольно просторная. Это просто зависит от того, сколько жидкости вы хотите добавить.

В целом, вы не ошибетесь с этими двумя пластиковыми мисками для домбури, потому что они дешевы и долговечны. Они также довольно хорошо изолированы, поэтому не обожгут руки так быстро.

Чаша для донбури с лучшим дизайном: Happy Sales Multi Purpose

(просмотреть больше изображений)

• Материал: керамика
• Размер: 5 дюймов

Требуется чаша для домбури в азиатском стиле, но при этом универсальная ? Что ж, Happy Sales — одна из тех доступных чаш, которая сочетает в себе качество, художественный дизайн и практичность.Это очень универсальная миска, которая подходит для риса, супа, рамена, фо, удона и многого другого!

Не обманывайтесь низкой ценой, потому что это очень хорошая керамическая миска с красивыми расписными мотивами и иллюстрациями. Он представлен во множестве классных цветовых комбинаций и узоров, поэтому вы обязательно найдете тот, который вам действительно понравится.

Что делает эту чашу уникальной по сравнению с другими в моих обзорах, так это то, что в ней есть две специальные перфорации, которые служат держателями для палочек для еды. Это позволяет легко хранить миску с подходящими палочками для еды, поэтому вы больше никогда не потеряете их.

Он немного меньше (диаметр 5 дюймов), но в него поместится около 2 чашек жидкости. Таким образом, у вас будет достаточно места для наслоения риса, курицы, лука и овощей, если вы решите приготовить оякодон.

Когда вы едите из этой миски, вы будете чувствовать себя так, как будто обедаете в отличном японском ресторане в Токио.

Актуальные цены можно найти здесь

Лучшая чаша для донбури с приподнятым дном: Суповая чаша с узором «Цветущая сакура»

(просмотреть больше изображений)

• Материал: пластик
• Размер: 4.3 дюйма

Не стоит недооценивать полезность подставки для чаши домбури. Это делает чашу выше, но это также означает, что горячая чаша не касается непосредственно стола.

Это означает, что вы не только не обожжете и не повредите стол или прилавок, но и миску будет легче перемещать и переносить.

По сравнению с другими чашами эта имеет более высокую платформу, что придает ей классический дизайн суповой чаши. Но не волнуйтесь, он отлично подходит и для блюд домбури.

Ваша миска станет более устойчивой, поэтому, если вы дотронетесь до нее руками во время еды, вероятность того, что вы ее опрокинете, будет меньше.

Одна особенность этой чаши заключается в том, что она сделана из пластика, и некоторые люди жаловались, что керамический материал сделает эту чашу еще более практичной. Но он очень дешевый и поставляется в трех размерах, так что вы можете получить 3 разных размера по цене одного премиального дона.

Я рекомендую эту конкретную модель, если вам нужна чаша с красивым дизайном и устойчивым дном, которую можно мыть в посудомоечной машине.

Последние цены можно узнать здесь

Happy Sales vs Сакура Pattern Bowl

Эти две чаши созданы для людей, которые ценят красивые блюда с красивыми узорами и эстетической привлекательностью. Обе эти миски относятся к категории недорогих, так что вы не ошибетесь ни с одной из них. Вам просто нужно решить, что вы предпочитаете с точки зрения дизайна.

Чаша Happy Sales имеет небольшое преимущество в портативности и компактности, поскольку она имеет встроенный держатель для палочек для еды.

Но чаша Sakura имеет то преимущество, что она более жаропрочная и устойчивая благодаря более высокому основанию.Конечно, у Happy Sales также есть приподнятая нижняя платформа, но, поскольку она имеет более высокую и узкую форму, она не такая сбалансированная и устойчивая, как более широкая Sakura.

Наконец, я хочу сравнить материалы, потому что чаша Sakura сделана из пластика. Таким образом, если вы ищете настоящие керамические чаши с более длительным сроком службы, вам, вероятно, будет лучше с Happy Sales.

Это также более подарочный товар, потому что кажется, что он дороже, чем есть на самом деле.

Лучшая чаша для донбури, подходящая для использования в духовке и микроволновой печи: керамические чаши для рамена AQUIVER

(просмотреть больше изображений)

• Материал: керамика из чистой глины
• Размер: 9 дюймов

Если вы хотите действительно универсальный и практичное домбури, тогда вам понадобится чаша Aquiver.Он уникален тем, что не только безопасен для использования в микроволновой печи, но и безопасен для использования в духовке.

Большинство чаш для домбури небезопасно для духовки, потому что они сделаны не из чистой керамической глины, а вот эта. Поэтому очень важен способ изготовления чаши. В этом случае вы заплатите немного больше, но это действительно качественная чаша.

Сырье сначала обжигается при низких температурах. После этого его обжигают глазурью при высоких температурах, что делает его безопасным для использования в духовке. Таким образом, вы можете готовить блюда из риса и недолго жарить их в духовке, чтобы получить дополнительный хруст.

Эта миска имеет минималистский дизайн и представляет собой простую, но универсальную посуду. На 9 дюймов он больше, но вы можете использовать его для супов, рагу, фо, рамена и многого другого!

Последние цены можно узнать здесь

Лучшая миска для донбури для детей и лучшая для подарков: Японская миска для голубого риса для собак Шиба

(просмотреть больше изображений)

• Материал: керамика
• Размер: 6,3 дюйма

Если у вас есть дети, которые суетливо едят, вы, вероятно, захотите соблазнить их съесть рисовую муку.Эти милые иллюстрации породы собак сиба-ину обязательно привлекут внимание детей.

Цвет, текстура фарфора и художественное оформление этой миски для риса образцовые и заслуживают того, чтобы быть включенными в этот список! Скорее всего, дети заинтересуются миской и съедят больше еды внутри.

Такая чаша также является отличным подарком, если вы хотите подарить что-то уникальное, но в то же время полезное. Чаша вполне доступна по цене, но хорошо сделана из прочного керамического материала.

Несмотря на то, что на нем нарисованы рисунки, его можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Так что, если вам нужно разогреть детскую еду, вы можете использовать эту миску.

Mino — один из известных японских производителей керамики, и эта серия полна забавных милых иллюстраций животных, поэтому миски определенно отличаются от всех остальных. Если вы ищете забавную посуду, не пропустите эту.

Последние цены можно посмотреть здесь

Aquiver vs Shiba Dog Bowl

Эти два блюда домбури имеют много различий.Aquiver больше подходит для взрослых, которым нужна простая миска, которую можно использовать в микроволновой печи и духовке. С другой стороны, миска для собак сиба — это забавный вариант классической миски для домбури и рамена.

Если у вас есть дети, вам понадобится красочная и симпатичная миска, чтобы преодолеть период разборчивости в еде. В конце концов, презентация — это ключ к успеху, и всегда приятно иметь в своей коллекции забавные блюда.

Я также хочу упомянуть разницу в размерах, и если вам нравятся порции большего размера, возможно, вам понравится чаша Aquiver 9 дюймов.Кроме того, если вы хотите поместить его в духовку, у вас будет больше места, чтобы продукты, и особенно жидкости, не переливались через край и не создавали беспорядок в духовке.

Обе миски — отличные варианты, их можно подарить, и в целом они представляют собой прочную керамическую посуду с хорошим качеством изготовления. Вам просто нужно решить, что больше подходит для вашего образа жизни.

Различные виды рецептов домбури

Рисовые тарелки донбури — это простые блюда из одного блюда, покрытые всеми вашими любимыми японскими блюдами, которые определенно лучше, чем ваш типичный фастфуд, и являются идеальным выбором для быстрой и вкусной еды в Японии.

Донбури происходит от обслуживающей миски, в которую его помещают, и называется просто «дон».

В домбури вы найдете комбинацию нескольких рецептов, которые включают приготовленный на пару рис, мясо, овощи, соус и, как правило, соленые огурцы и мисо-суп.

Домбури — это комплексное блюдо, которое вам нужно, чтобы утолить голод, но при этом его очень удобно готовить и есть.

Традиционное японское блюдо домбури появилось впервые в период Эдо, когда в ресторанах начали подавать нарезанного угря, который жарили на гриле и ставили поверх рисовых чаш (эти рисовые чаши обычно подавали театралам, поскольку они были известны в Японии 17-го века).

Со временем блюдо домбури не только стало известным как традиционная японская кухня, но и превратилось в разные вкусы, которые нравятся людям.

Давайте прямо сейчас рассмотрим все самые популярные блюда домбури.

Также читайте: попробуйте этот удивительный рецепт японского карри

Существует распространенное заблуждение, что существует 5 видов домбури, но знаете ли вы, что на самом деле их 8?

На самом деле, их намного больше, поскольку существует бесконечное количество комбинаций ингредиентов для домбури, но эти 8 являются самыми популярными в Японии и Америке.

• Гюдон (говядина)
• Унадон (самый традиционный с угрем на гриле)
• Кацудон (хрустящая свиная котлета во фритюре)
• Тамагодон (с яйцом)
• Ояко дон (миска для родителей и детей из куриных бедер)
• Соборо (говяжий фарш с горохом)
• Сухожилие (темпура)
• Кайсендон (сашими и икра)

Гюдон (говяжий фарш) 牛 丼

Гюдон (говяжий фарш), который готовится из тонко нарезанной говядины. порции, тушеные с луком и обмакнутые в сладко-соленый соус, многие его посетители считают одним из самых популярных видов домбури-моно во всей Японии.

Его готовит шеф-повар Адам Лиау:

Помимо того, что это очень вкусно, вам также понравится простота метода приготовления гюдона.

Я предпочитаю начинку: свежее взбитое яйцо, немного соленых огурцов и измельченный зеленый лук, чтобы добавить зеленые овощи и придать им свежий вид.

Куриный кацудон チ キ ン カ ツ 丼

Куриный кацудон (или куриная котлета в рисовой миске) — это просто жареная хрустящая курица кацу, обжаренная в соусе даси с пикантным вкусом, покрытая ломтиками лука и яичницей.

Есть способ лучше поджарить куриную котлету, чтобы она не стала слишком жирной и приготовилась менее грязно, даже если вы готовите ее дома.

Сосу кацудон

Это блюдо почти такое же, как кацудон. Однако соус другой. Горячий рис покрыт хрустящей котлетой в панировке в пикантном соусе.

Это региональное блюдо из префектуры Фукуи. Вместо того, чтобы тушить мясо с луковым бульоном, в соус готовят пикантный Вустерширский соус.

Тен Дон (Темпура Донбури) 天 丼

Жареные во фритюре золотисто-коричневые хрустящие креветки в темпуре с овощами на тарелке свежеприготовленного риса и украшенные соусом для окунания темпура, известным как тенцую.

Рецепт темпура домбури под названием тен дон — абсолютное угощение для особого ужина на выходных, будь то в одиночестве или с друзьями.

В завершение трапезы просто добавьте тарелку мисо-супа, гарнир (например, салат или другие японские приправы) и освежающий фруктовый сок, газировку, пиво или саке.

Mapo Tofu 麻 婆 豆腐

Если вы жаждете чего-нибудь смелого на ужин, тогда вам следует попробовать японский рецепт Mapo Tofu, и я гарантирую, что он вас не разочарует.

Богатый белком тофу, смешанный со свиным фаршем и приготовленный в очень вкусном соусе, который подается на тарелку только что приготовленного на пару риса, тофу мапо — очень вкусное и сытное блюдо, которое вы могли бы попросить.

Мапо тофу донбури-моно более мягкое и менее острое, чем мапо тофу в сычуаньском стиле, поэтому вы также можете давать его детям, поскольку они могут понять его вкус и легкую пряность.

Соборо Дон (Куриный фарш) 三 色 そ ぼ ろ 丼

Соборо Дон, что в переводе означает «куриный фарш с яйцом на рисе», порадует не только вкусовые рецепторы, но и глаза своими разноцветными ингредиентами, но он также питателен и питателен. легко приготовить.

Соборо-дон идеально подходит для маленьких детей, поэтому, если у вас их несколько, попробуйте накормить их этой едой, чтобы они наслаждались ею.

Лосось Икура Дон 鮭 い く ら 丼

Блюдо в стиле сашими с сырой икрой лосося, которое подается в повседневном стиле домбури. Рецепт икура дон из лосося идеально подходит для быстрого перекуса, если вы торопитесь. иди куда-нибудь.

Лучший способ приготовить это блюдо — это приготовить рис за 15 минут заранее. Таким образом, у вас уйдет меньше 2 минут, чтобы собрать все ингредиенты в домбури-бачи (миску).

Oyakodon (Чаша для курицы и яйца) 親子 丼

Буквально «миска для риса для родителей и детей» в переводе на английский, oyakadon — это игра слов, обозначающая вкусную комбинацию курицы и яйца.

Это блюдо с высоким содержанием белка распространено во всех культурах, не только в Японии, и люди любят его за простой, но пикантный вкус.

Ниратама Донбури ニ ラ 玉 丼 ぶ り

Мягкие пушистые яичные жареные с чесночным чесноком, поданные поверх горячего риса, ниратама донбури станет самым утешительным блюдом, которое вы когда-либо пробовали.

Это простое японское блюдо домбури отличает уникальный аромат и вкус чесночного чеснока. Чесночный лук, также известный как «китайский лук», можно купить в местных азиатских продуктовых магазинах и на продуктовых рынках.

Унадон (чаша для жареного риса с угрем) 鰻 丼

Унаги дон, или унадон, что означает «чаша для жареного риса с угрем», является фирменным блюдом в Японии и также является национальным фаворитом.

Идеально приготовленный на гриле унаги, который подается с пропаренным рисом и украшен сладким карамелизованным соусом, отправит ваши чувства в режим овердрайва, в котором почти невозможно сказать «нет», когда вам предлагают это блюдо.

Также прочтите этот пост на Унаги и Унадон

Poke Bowl

Блюдо Poke Bowl — любимый рецепт гавайцев, который довольно быстро становится популярным в Соединенных Штатах. Но на эту гавайскую еду для души сильно повлияли сашими, которые также являются известной японской кухней.

Знаете ли вы, что миска для поке и миска для суши — одно и то же вкусное блюдо?

Миска с говядиной Ёсиноя

Если вы не уверены, что будете есть на ужин, пока заняты на работе, просто посмотрите на домбури ёсиноя говяжий домик, и вы не будете возражать есть его каждый вечер.

Это в основном миска с рисом, чаще всего обычным рисом, приготовленным на пару, а затем добавляется немного тонко нарезанной говядины и немного печеного лука.

Говядину сначала тушат в бульоне даси с соевым соусом и сладким и соленым мирином.

Запеченный кацудон 揚 げ な い カ ツ 丼

Вы когда-нибудь пробовали запеченный кацудон?

Что ж, эта сочная жареная во фритюре котлета из свинины, в которую добавили взбитое жидкое яйцо и приготовили на бульоне даси, отвечающем за ее пикантный вкус, а затем поданная с вареным рисом заставит вас ненадолго забыть о других блюдах.

Бута дон (домбури из свинины)

Это то же блюдо, что и гюдон, за исключением того, что оно готовится из свинины, а не из говядины.

Блюдо стало популярным в 90-е и 2000-е годы и до сих пор остается одним из самых вкусных и популярных вариантов для тех, кто не очень любит говядину.

Кайсендон (свежие морепродукты)

Кайсендон — это фирменное блюдо региона на севере Японии, Хоккайдо. Он готовится из свежего дневного улова, а это значит, что начинки могут варьироваться в зависимости от того, что есть в наличии.

Горячий рис обычно сочетают со свежим морским ежом (юни), крабовым мясом, гребешками и блестящей икрой. Однако эти ингредиенты можно заменить, в зависимости от улова.

Чука дон (китайский стиль)

Чука дон вдохновлена ​​классической китайской жареной смесью.Он очень популярен, потому что имеет насыщенный вкус.

На дымящийся горячий рис сверху положите китайское жаркое, которое может включать мясо, морепродукты, овощи, капусту, побеги бамбука и грибы (особенно деревянные ушки).

Тамагодон (яйцо)

Эта версия больше всего похожа на оякодон, но в ней нет курицы или другого мяса. Вместо этого мясо заменяется вкусным яйцом.

В основном это белый рис, покрытый омлетом и приготовленный с соусом из лука, бульона даси, мирина, соевого соуса и саке.

Веганский домбури

Есть множество вкусных овощных комбинаций для тех, кто не ест мясо. Одна из лучших веганских чаш для домбури — это пикантное блюдо из баклажанов на гриле с вкусным соевым соусом, которое подается на рисовой подушке.

Тофу — тоже хороший вариант для веганов. Пропаренный рис покрыт жареными кусочками тофу, капустой бок-чой, баклажанами и мисо или соевым соусом.

Также прочтите: это ножи, которыми пользуется шеф-повар

Часто задаваемые вопросы о донбури

О домбури можно много сказать, потому что это очень популярная японская еда.Но я уверен, что у вас есть вопросы, на которые вы хотите получить ответы.

Что делает домбури особенным?

Причина, по которой домбури настолько особенная и популярная, заключается в том, что это обычная еда, которую можно быстро приготовить. Поэтому многие люди предпочитают это блюдо для быстрого обеда и быстрого ужина после долгого рабочего дня. Это полноценный обед, который наверняка насытит.

Поскольку домбури готовят из вкусного пропаренного пушистого риса, оно нравится большинству людей, и здесь много вкусных начинок, таких как мясо, морепродукты и овощи.

Вегетарианцы и веганы также любят это блюдо, потому что они могут заменить мясо и морепродукты всевозможными вкусными грибами, корнеплодами или любыми овощами и зеленью, которые есть в холодильнике.

Приготовить домбури просто, поэтому он идеально подходит для тех дней, когда вам нужно что-то быстро, потому что вы опаздываете, или в те холодные зимние дни, когда вам нужна успокаивающая еда.

Вот еще одна привычная еда, которая оставит вас удовлетворенными: японский рисовый суп дзосуи

Донбури по-прежнему считается «фаст-фудом», поэтому, как и в других фаст-фудах, есть что-то хорошее, а что-то плохое.Но по сравнению с другим фастфудом, таким как гамбургеры с картофелем фри, домбури намного полезнее.

Обычно домбури готовят из свежего мяса или морепродуктов и таких полезных ингредиентов, как тофу и овощи. Проблема в том, что приготовленный на пару белый рис является источником углеводов, поэтому он не идеален для диеты.

Но даже с белым рисом это блюдо остается довольно полезным и в среднем содержит 500-800 калорий. Это сытный обед, поэтому он не так уж и плох, особенно если вы готовите его дома из более полезных ингредиентов.

Takeaway

Оякодон, кацудон, рамен или суп мисо подаются в мисках домбури от маленьких до больших. Эти миски — незаменимый продукт на кухне, потому что их можно использовать для сервировки множества западных и азиатских блюд.

Их легко чистить, а некоторые очень дешевы. Так что эти японские миски всегда могут быть среди вашей посуды.

Если вы все еще решаете, какую из них купить, вам следует выбрать полосатую миску Zen Table, потому что она также поставляется с ложкой и палочками для еды, и это идеальный размер для вкусных слоев мяса и овощей на подушке из пропаренного риса.

Читать дальше: Обзор 7 лучших кастрюль, производителей и машин для приготовления такояки

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папой и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда. страсть, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.