Дуриан щербет: Serbetli — Дуриан (Durian) ➽ купить в Киеве с доставкой по Украине

Что скрывает дуриан. Подробный разбор тайских фруктов

Тадааам! Сегодня наконец-то публикую пост, о котором многие просили и в личных сообщениях, и в инстаграме – про тайские фрукты.

Сразу скажу, что в этом посте есть мои ремарки только про те фрукты, которые можно было купить именно в тот сезон, когда мы отдыхали – рамбутан, например, мы вообще нигде не нашли, как и личи.

Ананас

Тот, кто считает, что ананасом никого не удивишь, никогда не ел действительно спелые ананасы. Ты его разрезаешь – а он полупрозрачный внутри. И не из-за того, что лежал в торговом зале Евроопта так долго, что начал потихоньку бродить. А потому что очень спелый и сочный. И сладкий.

Я даже не возьмусь посчитать, сколько ананасов я съела за 2 недели отпуска. Но их однозначно было больше, чем всех остальных фруктов вместе взятых. Ну разве что кроме манго.

Маракуйя, она же Passion Fruit

Фрукт круглой или слегка продолговатой формы. Снаружи – довольно жесткая толстая оболочка, чем-то похожая на гранатовую кожуру. Внутри – мякоть с семечками. Есть просто – разрезаем пополам и выедаем мякоть ложкой. Оболочка несъедобная, семечки – съедобные. Вкус у мякоти очень яркий, ни на что не похожий. Кисло-сладкий с бОльшим уклоном в кислинку.

Маракуйя стала моим персональным наркотиком еще до того, как я познакомилась со свежим фруктом вживую. До Таиланда я встречала маракуйю только в виде фруктового пюре для кондитерки, в составе йогуртов, пирожных и шоколадных конфет ручной работы. Свежая не разочаровала 🙂

Тайское желтое манго

Фрукт продолговатой формы с гладкой кожурой желтого цвета. Мягкая сочная мякоть без кислинки. В центре – одна большая плоская косточка.

Сортов манго в Таиланде – почти как сортов картошки в Беларуси. Ну ладно – чуть меньше. В любом случае, на курортах самое ходовое и знаменитое – именно желтое манго.

По сравнению со спелым, сочным и очень сладким тайским манго то, что лежит у нас в магазинах – зеленые сосновые шишки. Спелое манго просто тает во рту и не вызывает никаких ассоциаций с хвойными деревьями средней полосы 🙂

Я, кстати, привезла несколько штук с собой и пока была возможность, готовила с ними себе и мужу овсянку на завтрак. С добавлением маракуйи, разумеется 🙂 Рецепт каши с манго есть в блоге – вот он.

Мангостин

Небольшой круглый фрукт с коричнево-фиолетовой толстой кожурой и нежной белой мякотью внутри. Сладкий, но не приторный. Оболочка, опять же, несъедобная. Ооооочень вкусный фрукт 🙂

Мангостины в наш приезд были не в сезоне, поэтому стоили дороговато и продавались не везде. Перед отъездом в Бангкоке мы их вообще найти не смогли 🙁

Питахайя или Дрэгонфрут

Среднего размера фрукт продолговатой формы с ярко-розовой кожурой. Внутри – плотная сочная мякоть с мелкими семечками. Мякоть может быть белой или бордово-фиолетовой. На вкус – сладковато, но совсем не выразительно.

Как по мне – дрэгонфрут выглядит лучше, чем он есть на вкус. Я бы его использовала разве что как составляющую фруктового салата, чтобы оттенить более сладкие фрукты.

Лонган

Мелкие фрукты (или ягоды?) размером с крупную виноградину. Продаются прямо на веточках, связками. Снаружи – жесткая тонкая оболочка, внутри – полупрозрачная сладкая мякоть и среднего размера твердая косточка.

Вкусно, отдаленно похоже на личи 🙂 С мужем сошлись на том, что лонган – как мандарины в декабре – сидишь, чистишь – и ешь, чистишь – и ешь. Пока не закончатся 🙂

Карамбола или карамболь

Целый фрукт – продолговатой формы с пятью ребрами. На срезе – звездочка, которую большинство из вас, я думаю, видело. Кожица тонкая и съедобная, мякоть сочная.

На вкус – чуть выразительнее огурца 🙁 Не, ну она-то слаковато-кисловатая, но эти вкусы какие-то уж совсем ненавязчивые. Как и в случае с питахайей, фотографировать ее интереснее, чем есть.

Саподилла

По форме похожа на киви, но с гладкой кожицей. Съедобна вся, кроме косточки внутри.

На вкус – как очень сочный финик. Но это если она спелая. Помнится, при первом нашем знакомстве в Дубае незрелая саподилла связала мне рот почище самой зеленой хурмы.

Салакка или Снэйкфрут

Фрукт с чешуйчатой колючей кожурой. Мякоть внутри – белая, немного прозрачная.

На вкус – сладкая с кислинкой. Немного отдает пиртусином из детства 😉 Вкусная, но руки колет.

Розовое яблоко

Внешне больше напоминает сладкий перец, чем яблоко.

А на вкус – как раз яблоко 🙂 Очень сочное и свежее. Для нашего человека в нем никакой экзотики, кроме внешнего вида, нет.

Дуриан

Наверное, самый обсуждаемый и неоднозначный тайский фрукт. В разрезанном виде пахнет одновременно тухлым луком, порченным мясом и нестиранными носками тайских рабочих, пять дней подряд рубивших ананасы под палящим солнцем. Да какое там пахнет – воняет так, что вполне может составить конкуренцию биотуалету во время дня города. Поэтому дуриан запрещено проносить в гостиницы, на борт самолета и в другие приличные места.

По легенде, за невыносимым амбре скрывается прямо-таки райский и нежный вкус мякоти. Но я, судя по всему, недостаточно хорошо разбираюсь в колбасных дуриановых обрезках, потому что ничего подобного не почувствовала. Только сладковатый привкус все того же лука и нестерпимое желание почистить зубы.

К слову, местные ириски с дурианом оказались примерно такими же противными.

Джекфрут или плоды хлебного дерева

Огромные зеленые пупырчатые шишки, отдаленно напоминающие дуриан. Но только внешне, а не по вкусу (и слава богу!).
В туристических местах продается уже вылущенная мякоть джекфрута – желтые гладкие дольки, похожие на гигантские зерна граната. На вкус – сладкие. Мне почему-то немного отдавали валерьянкой, но возможно, это особенности личного восприятия. В целом – вкусно. И необычно.

Вот так выглядит в целом виде (еле подняла – тяжелый, зараза).

Вот так – в разрубленном.

А это – как раз съедобная часть, которая составляет хорошо если треть от массы шишки.

Ну и вот вам видео процесса разрезания джекфрута.

Помело

Для него у меня фотки нет, но помело вы и так наверняка видели у нас в магазинах. Тайское отличается только тем, что оно розовое внутри.

Честно говоря, те помело, которые сейчас, в феврале, продаются у нас – гораздо вкуснее тайских.

Пока по фруктам всё. Но это не последний мой заезд в Юго-Восточную Азию, так что тема эта пока не закрыта 🙂

В ближайшем будущем будет еще несколько тайских историй, так что оставайтесь на связи!

P.S. Кстати, а какие экзотические фрукты, не охваченные в этом обзоре, вы пробовали а Азии или других местах?

Экзотические фрукты мира — Интересно знать

Фрукты Таиланда

Фрукты продают круглогодично, хотя в не сезон мангостин, например, не сильно распространен, а ананасы стоят в два раза дороже. Купить можно на рынках, с уличных лотков, у торговцев с передвижными тележками.

Ананас, банан, гуава, джекфрукт, дуриан, дыня, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарин, мапла, нойна, папайя, питайя, помело, рамбутан, салака, саподилла, тамаринд, ююба.

Фрукты Вьетнама

Вьетнам, один из крупнейших поставщиков фруктов на мировом рынке, может составить серьезную конкуренцию даже Таиланду. Больше всего фруктов на юге Вьетнама. В не сезон цены на особенно экзотические фрукты могут вырасти в 2–3 раза.

Авокадо, ананас, арбуз, банан, гуава, джекфрут, дуриан, дыня, звездное яблоко, зеленый апельсин, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарин, маракуйя, молочное яблоко, момбин, нойна, папайя, питахайя, рамбутан, розовое яблоко, саподилла, танжерин, цитрон.

Фрукты Индии

Индия располагается сразу в нескольких климатических зонах, что создает благоприятные условия для выращивания фруктов, характерных как для тропического, так и для умеренного поясов (высокогорье). На прилавках можно встретить знакомые яблоки, персики и виноград и экзотические кокосы, папайю и саподиллу.

Авокадо, ананас, анонна, арбуз, банан, гуава, гуава, джекфрут, инжир, карамбола, кокос, манго, мандарин, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд.

Фрукты Египта

Урожай в Египте собирают весной и осенью, поэтому «сезон» фруктов здесь практически всегда. Исключение — пограничные периоды, например, ранняя весна, когда «зимние» фрукты уже отошли, а «летние» только на подходе.

Абрикос, айва, апельсин, арбуз, банан, виноград, гранат, грейпфрут, груша, гуава, дыня, инжир, канталупа, карамбола, киви, красный банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, персик, питайя, помело, сахарное яблоко, физалис, финик, хурма.

Фрукты на Кубе

В отличие от того же Египта сезоны на Кубе выражены куда более четко. Круглый год можно купить ананасы, апельсины, бананы, гуаву, папайю. В июле—августе самые вкусные манго, летом также стартует сезон мамончилло, черимойи, карамболы и авокадо, весной — кокосов, арбузов, грейпфрутов.

Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, барбадосская вишня, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончилло, манго, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд, черимойя.

Фрукты в Доминикане

В тропической Доминикане предсказуемо много фруктов: от самых привычных вроде бананов и ананасов до экзотов — гранадиллы, мамончилло и сапоты.

Авокадо, ананас, аннона, арбуз, банан, гранадилла, гранат, грейпфрут, гуанабана, дыня, каймито, киви, кокос, мамончилло, мамон, манго, маракуйя, морской виноград, мушмула, нони, папайя, питахайя, сапота.

ЛИКБЕЗ ПО ТАЙСКИМ ФРУКТАМ (ТАЙСКИЕ ФРУКТЫ)

Я отправилась в соседний Big C и купила себе разных фруктов, устроилась на уютном балкончике отеля и приступила к знакомству. Это было незабываемо, о таких вкусах и ароматах я и не мечтала, такое даже не снилось во снах. Итак…

Дуриан (по-тайски туриан). Этот тропический фрукт очень популярен в Тайланде, его плоды бывают круглой или овальной формы. Его бледно-зеленая кожура, напоминающая скорлупу, покрыта шипами, которые желтеют по мере созревания плода. Весит в среднем он от 2 до 5 кг. У дуриана очень неприятный запах, зато просто превосходный вкус-сладко-сливочный, маслянистый, нежный, с земляничной ноткой. Дуриан едят сырым, а семена часто жарят и используют вместо орехов.

Плод дуриана состоит из долек, его надрезают ножом в местах соединения долек и сдавливают, чтобы кожура треснула, тогда дольки отделяются друг от друга. Дуриан в Тайланде продают и целым, и уже разделанным на дольки. Едят его мякоть ложкой или готовят из нее пюре. Чтобы убрать довольно неприятный и прославившийся дурной запах дуриана, достаточно вымочить его в кокосовом молоке около 10 часов. При покупке следует выбирать крепкие неповрежденные плоды. А вот хранить его дома или в отеле и перевозить в самолете не стоит. Его запах очень быстро пропитывает все помещение. Во многих отелях перед входом весит предупреждающий знак о запрещенном входе с дурианом.

Мангустин (по-тайски манг кхут). Это небольшой плод, похожий на яблоко, с коричневой кожицей, которая по мере созревания плода становится лиловой. Под грубой кожурой мангустина скрывается восхитительная жемжучно-белая ароматная мякоть, она легко разделяется на дольки, внутри каждой из которых находится крупная косточка. По вкусу мангустин чем-то напоминает грейпфрут. Мангустин обычно едят сырым. Его плод разрезают пополам и разделяют на дольки, стараясь не повредить темно-розовую сердцевину. Подают дольки как самостоятельное блюдо или готовят с ними фруктовые салаты. Мангустин хорошо хранится, если его купить незрелым, он может храниться от недели до двух.

Личи (по-тайски лин-чи). Зрелые плоды величиной с мелкую сливу, покрыты чешуйчатой рыжеватой кожурой, под которой скрывается жемчужно-белая мякоть, внутри которой несъедобная косточка. Свежие личи можно купить только в сезон. В остальное время продают консервированные, которые уже не так нежны. Очищенные личи обладают восхитительным ароматом и великолепным свежим вкусом, напоминающим виноград. Считается, что личи повышает плодовитость. Свежие очищенные плоды хорошо очищают нёбо после жирной пищи. Также личи добавляют во фруктовые салаты и готовят из него щербет. Обрабатывать личи очень легко, хрупкая кожура легко снимается и можно либо просто есть плод, либо, вынув косточку, нарезать мякоть на ломтики. Личи хранится в холодильнике не больше недели.

Рамбутан (по-тайски нго). Этот фрукт растет в Тайланде и принадлежит к тому же семейству, что и логаны и личи. И даже по вкусу и консистенции он похож на своих родственников, однако внешне отличается. Красновато-коричневая кожура рамбутана покрыта тонкими волосками с зелеными кончиками, под ней скрывается белая мякоть с продолговатой косточкой. Запах у него не такой сильный, как у личи, а вкус более насыщенный. Верхнюю кожуру снимают, чтобы была видна мякоть, а нижнюю оставляют. Его едят свежим и добавляют во фруктовые салаты. Необходимо сделать по середине плода круговой надрез, снять верхнюю половину кожуры, мякоть крепко держится на косточке, поэтому у рамбутана косточку вынуть труднее, чем у личи. Рамбутан, как и личи, хранится в холодильнике не больше недели.

 

Манго (по-тайски ма-муанг). Это самый любимый плод во всем мире, и хотя он родом из Индии, его также выращивают в Тайланде. Существует тысячи сортов манго. У большинства из них овальные плоды, зеленая, желтая или красная кожица и сочная желто-оранжевая мякоть. Свежие плоды манго просто изумительны на вкус. Также его продают засушенным и консервированным. Зрелые плоды обладают уникальным ароматом, с легка уловимыми нотками весеннего соснового леса. Мякоть очень сочная и душистая. Манго едят сырым, а также широко используют для приготовления солений, острых блюд, при жарении мяса, утки, курицы. Тайские повара готовят из манго, кокосового молока и клейкого риса великолепный десерт, а вот вкус мангового мороженого вошел в легенды. Сначала необходимо разрезать плод вдоль косточки и разъединить половинки, ложечкой извлечь мякоть. После этого очистить оставшуюся часть от кожицы и обсосать косточку. Это традиционный азиатский способ есть манго. Можно также сперва очистить манго от кожицы, срезать мякоть с косточки и аккуратно нарезать ломтиками. Либо отрезать два толстых ломтя с каждой стороны косточки, сделать на мякоти надрезы крест накрест, затем снять кожицу так, чтобы кусочки мякоти выскочили из нее на тарелку, получится ежик. Манго обычно снимают с дерева незрелыми. Дозревают они дома. Можно завернуть их в газету, положить в ящик и сверху накрыть газетой, так плоды быстро созреют. По цвету кожуры нельзя судить о зрелости манго, чтобы узнать созрел плод или нет, следует его потрогать. Зрелый плод слегка пружинит, если его слегка сдавить. Манго нужно есть сразу, как он созреет, плод не хранится.

 

Драконов плод. Питайя или питахайя. Эти ярко-окрашенные плоды относятся к семейству кактусовых. Бывают они ярко-розовыми и желтыми. Чаще всего встречаются розовые плоды.

Они достигают 10 см в длину и покрыты заостренными чешуйками с зелеными кончиками. Желтые плоды меньше. Мякоть у этого фрукта сладкая, освежающая, с мелкими, как у киви косточками.

Плод следует разрезать ножом пополам и выбирать мякоть ложечкой. Лучше есть драконов фрукт охлажденным, слегка сбрызнув лимонным соком.

Тамаринд (по-тайски мак кхам). Плоды тамариндового дерева представляют собой стручки коричневого цвета длиной 15-20 см. Внутри стручков находятся семена, заключенные в коричневую липкую мякоть. Мякоть содержит большое количество винной кислоты и используется в блюдах как подкислитель. Аромат у тамаринда не сильный, но вкус просто великолепный, фруктовый, освежающий, кислый и терпкий, но без горечи. Тамаринд используется в карри, блюдах из бобовой муки, тайских острокислых супах. Продается он в разных видах, в пачках, в сетках, прессованный, свежий и сушеный кусочками тамаринд, концентрат и паста в стеклянных банках, картонных упаковках.

Папайя (по-тайски малако). Это один из самых распространенных плодов Тайланда. Плоды папайи бывают крупными и имеют грушевидную форму, но также бывают и маленькие круглые плоды. По мере созревания их кожица из зеленой становится желтой, а мякоть, которая бывает от оранжевого до ярко-розового цвета, приобретает сочность. Мелкие семена не употребляют в пищу, их используют в качестве украшений блюд. Сладкая папайя обладает приторно-сладким ароматом. Этот запах можно убрать добавлением сока лимона. Мякоть недозрелой папайи бледно-зеленая и не сладкая. Папайю едят и как фрукт, и как овощ. Зрелую папайю часто едят сырой, сбрызнув соком лимона, а также добавляют во фруктовые салаты и десерты. Недозрелую добавляют в овощные салаты, супы, солят, маринуют. Папайя содержит энзим папаин, который превосходно смягчает. Для смягчения мяса используют сок папайи или ее кожицу. Папайю следует разрезать вдоль пополам, ложкой извлечь семена. Можно нарезать ее дольками, сбрызнув лимонным соком и либо очистить и нарезать кусочками, либо подать с ложкой. Зеленая папайя пролежи в холодильнике не более недели. Следует выбирать полностью пожелтевшие плоды, с приятным запахом. У зрелых плодов кожица вокруг черешка желтая, а не зеленая. Если папайя не дозрела, ей следует полежать несколько дне при комнатной температуре.

Гуава (по тайски фаранг). Эти плоды светло-зеленового цвета и внешене напоминают яблоко, кожица у них морщинистая и грубая, а внутри белая мякоть как у яблока, хрустящая, со множеством мелких косточек. Гуава очень вкусная, сладкая. Едят ее в свежем виде с кожицей, либо нарезав на дольки и присыпав специями, солью, перцем, сахаром. Тайцы очень многие фрукты едят, присыпав солью и перцем, от этого сладость и сочность фруктов открывается еще больше. Также гуаву используют для приготовления сока, десертов, салатов.

Лонган (по-тайски лам-я). Эти небольшие фрукты по внешнему виду напоминают орешки, они светло-коричневого цвета, размером с грецкий орех, растут гроздью как виноград. Кожура легко очищается, а под ней белая прозрачная мякоть, по консистенции как у винограда и круглая темная жесткая косточка внутри. Из-за внешнего вида фрукт получил тайское название глаз дракона. Мякоть лонгана очень вкусная  и сочная, ароматная, с медовой ноткой. Лонган едят свежим, сушат, получая сухофрукт по типу изюма, готовят десерты, мороженое.

Лонгконг во многом очень похож на лонган, это тоже небольшие круглые плоды светло-коричневого цвета, растущие гроздью, как виноград, но мякоть у него светло-желтого цвета и разделена на дольки, напоминающими чеснок. Дольки легко извлекаются из кожицы и имеют кисловатый вкус. Его едят свежим.

Салак. Змеиный фрукт (по-тайски ла-кхам). Этот небольшой фрукт издалека похож на клубнику, имеет плотную бордовую кожуру, напоминающую змеиную чешую, отсюда и название. Кожицу лучше сдирать ножом. Мякоть этого фрукта белая, разделена на несколько долек, по вкусу сладкая, но с кислинкой, как клубника. Едят его свежим и варят в сахарном сиропе.

Саподилла (по-тайски ла-мут). Небольшой овальный фрукт, светло-коричневого цвета, напоминайющий киви, но без ворсинок. Под кожицей находится коричневая слегка хрустящая мякоть со сладким сливочно-карамельным вкусом и ароматом меда, а также несколько маленьких жестких косточек. Саподилла долго не хранится, ее вкусовые качества заметно ухудшаются уже через два-три дня. Этот фрукт едят свежим, добавляют в блюда для украшений и ароматизации, делают вино, шейки.

Сахарное кремовое яблоко (по-тайски ной-на, нони). Этот фрукт один из самых популярных в Тайланде, он  светло-зеленого цвета с бугристой поверхностью по форме как яблоко. Внутри белая хрустящая мякоть и несколько крупных косточек. Но зато когда фрукт созревает полностью, внутри мякоть становится очень мягкой, сливочной, как ванильное пюре.  По вкусу сахарное яблоко очень сладкое. Его едят свежим, делают десерты, мороженое. При очищении и разделывании следует быть очень аккуратным, так как косточки используются в Тайланде как яд для насекомых, а сок листьев при попадании на веки, глаза, губы может вызвать аллергию и ожег, поэтому руки следует промыть водой.

Карамбола (по-тайски ма-фуат). Это светло-зеленый хрустящий сочный плод, с кисловато-пресным вкусом, его не употребляют в пищу, а используют его в качестве гарнира, делают сок, сервируют блюда и напитки, так как он очень красив и в разрезе напоминает звездочку.

Маракуйя. В Таиланде этот фрукт бывает двух видов. Чаще всего можно встретить фрукт золотистого цвета размером с грейпфрут, но бывает плод пурпурно-фиолетового цвета, который немного меньше по размеру, примерно с лимон. Желтые плоды маракуйи крупнее фиолетовых, но мякоть у фиолетового плода слаще, аромат интенсивнее, а общий вкус – богаче. Кроме того, у фиолетового плода кожура тоньше, а это означает, что сочной мякоти у него больше. Под кожурой находятся косточки в сладкой сочной оболочке. Чтобы полакомится этим фруктом, нужно срезать верхушку, а потом ложкой выковыривать содержимое плода. Маракуйя имеет ни на что не похожий кисло-сладкий вкус.

Среди всего разнообразия экзотических фруктов в Тайланде вы также встретите очень вкусные и ароматные тайские ананасы, красные и желтые не совсем сладкие арбузы, бананы, в том числе сладкие и не сладкие, и даже с косточками, кокосы, розовые яблоки, помело, привычные для нас груши, мандарины, апельсины, некоторые из них, конечно, привозные, но большинство выращивается на плантациях в Тайланде, куда вы, кстати, сможете отправиться на экскурсию и посмотреть как растут эти фрукты, а также попробовать их.

А  я мечтаю, о том, чтобы снова попасть в Тайланд и насладиться райским вкусом этих фруктов, а некоторые впервые попробовать, так как все фрукты мне попробовать не удалось.

by http://runthailand.ru/

названия, сезон, можно ли вывезти

Фрукты Шри-Ланки настолько разнообразны, что сложно сделать выбор, что попробовать в первую очередь. И это является одной из самых заманчивых сторон Цейлона — помимо круглогодичного солнца и теплого океана — множество свежих продуктов, ягод, овощей, зелени. Попадая на местный рынок, удивляешься впечатляющему ассортименту!

Вы, конечно, знакомы с помело, манго, ананасом или авокадо – названия диковинок на слуху, многое вы пробовали. Но кроме того, здесь можно встретить по-настоящему экзотические плоды, каких на прилавках отечественных магазинов не бывает. Например, саподилла, личи, рамбутан, питахайя, мангостин, папайя, лонган, джекфрут, дуриан и так далее! Глаза разбегаются, хочется попробовать все и сразу.

Возможно, вы уже покупали какой-то из перечисленных плодов у нас на родине? Обычно, экзотические фрукты Шри Ланки или другой страны, которые импортировали из жаркой страны, имеют очень высокую стоимость, но при этом совершенно безвкусные! Дело в том, что их отправляют совсем зелеными, недозрелыми, чтобы в пути они не переспели и не испортились. Плоды не успевают напитаться солнцем и свежим воздухом, что в итоге сказывается на вкусе.

Сезон фруктов

Читая статьи о путешествиях или просматривая рекламные буклеты посвященные Шри-Ланке, всегда удивляет разнообразие фруктов и овощей. Остров представляется как райский уголок, на котором круглый год плодоносят экзотические пальмы, награждая всех желающих дарами природы. Но это не совсем так. Большая часть фруктов — сезонные.

В любое время года

Всегда доступны: папайя, лайм, бананы, ананас, деревянное яблоко, карамбола, кокос (хоть и относится к орехам, однако всегда пользуется популярностью среди туристов), авокадо, джекфрут. Пожалуй, на этом все. Остальные — созревают согласно сезону. Не пугайтесь! Вы всегда можете найти любые из них, независимо от времени года, у продавцов на рынке. Однако цена будет выше в 2-3 раза.

В не сезон многие фрукты импортируют из соседних стран.

 Например, виноград, мандарины, питайю, манго — часто привозят из Таиланда или Вьетнама.

Не сезон

Какие фрукты редко встречаются? Это дуриан (дуриановое дерево плодоносит всего лишь 2-3 раза в год), питахайя, личи, саподилла, клубника, лонган. Если вы увидели один из перечисленных плодов, скорее покупайте! Возможно, за весь период отдыха, этот фрукт больше не попадется вам на глаза.

Названия фруктов и вкус

Сложно подобрать верное сравнение, так как у многих плодов настолько уникальный вкус, что им нет аналогов среди всем знакомых продуктов.

Джекфрут

Джекфрут – сладкий, волокнистый фрукт, по вкусу и текстуре напоминает жвачку.

Плоды хлебного дерева – самые крупные плоды в мире! Вес одного фрукта может достигать более 30 кг.

Внутри плода упругая мякоть, которая образовывает небольшие капсулы, в середине которых находятся семечки. Семечки хлебного дерева съедобные, однако, перед употреблением в пищу их следует отварить (в течение 20-30 мин.). По вкусу семечки напоминают бобовые и немного картофель. Из молодого, недозревшего джекфрута готовят карри.

На фото незрелый джекфрут, из которого можно приготовить карри.

Соус-сеп (сметанное яблоко, аннона)

Соус-сеп (soursop, сметанное яблоко, гуанабанна, аннона колючая) – имеет приятный сладкий вкус, нежную кремовую текстуру. Внутри плода черные семечки, которые в пищу не употребляются. Вкус соусепа мягкий и ненавязчивый. Часто из мякоти готовят мороженое, щербет, крем, желе. Также соком сметанного яблокоа пропитывают листья зеленого чая (реже черного), что придает горячему напитку неповторимый вкус. Спелый фрукт имеет зеленую кожуру с мягкими шипами, зрелый плод должен быть мягким (как подтаявшее сливочное масло).

Рамбутан

Рамбутан – один из самых красивых и вкусных фруктов Шри-Ланки. Круглые плоды размером 3-6 см. Цвет ярко-красный, иногда с желтыми или зелеными пятнами. Рамбутан имеет необычный вид из-за «волосатой» кожуры. Мелкие и тонкие шипы растут по всей поверхности кожицы, создавая мягкое покрытие. Мякоть рамбутана белая, немного прозрачная, по консистенции и вкусу напоминает белый сладкий виноград. Внутри мякоти — семечка, которая занимает большую часть места. Семечки несъедобные.

Рамбутан – один из тех фруктов, которые обязательно стоит попробовать!

Дуриан — самый вонючий фрукт в мире

Дуриан – король фруктов! Дуриан имеет отвратительный запах, который, в начале, можно принять за прорвавшую канализацию или гнилые овощи. Помимо этого, мякоть плода защищена крепкой и твердой оболочкой, покрытой колючими шипами. Казалось бы, дуриан не создан для еды. Но это совсем не так! Как только дуриан поспевает, твердая оболочка раскрывается, как цветок. Пять створок, унизанных шипами, открывают доступ к самому оригинальному вкусу в мире.

Нежная, кремовая мякоть имеет овальную форму. Внутри мякоти крупная семечка.

На фото дуриан сорта gold — золотой.

Какой на вкус дуриан? Сложно сказать.

Некоторые находят сходство с заварным кремом, яйцами, сливками, ванилью, мороженым, однако любое сравнение никогда не сможет описать настоящий вкус дуриана.

Дуриан опьяняет, влюбляет в себя, попробовав один раз, вам захочется съесть еще и еще. Это своего рода наркотик, фруктовый наркотик.

Деревянное яблоко (слоновое яблоко)

Деревянное яблоко (wood apple, слоновое яблоко, ферония лимонная) – представляет из себя круглый плод с твердой оболочкой. Оболочка слоновьего яблока настолько крепкая, что ее приходится разбивать, как кокос. Внутри плода находится густая, сладкая мякоть карамельного цвета., мучнистая, крахмальная. В мякоти есть вкрапления, которые по вкусу и консистенции напоминают мед. Мелкие белые семечки в еду не употребляются. У местных жителей, как и у туристов, wood apple не пользуется большой популярностью, чаще всего, мякоть яблока смешивают с водой, солью и перцем и взбивают блендером. Такой коктейль прекрасно утоляет жажду.

Гуава

Гуава (псидия) – овальные или круглые плоды бледно-зеленого цвета. Гуава по внешнему виду напоминает зеленую грушу. Мякоть плотная, твердая. По вкусу фрукт похож на айву без терпкости или яблоко, с менее выраженной сладостью. Также присутствует легкий цитрусовый аромат. В Шри-Ланке, чаще всего, встречается два вида гуавы: с розовой мякотью – более сладкий и мягкий фрукт, и с белой (кремовой) мякотью – тверже, чувствуется кислинка.

Мангостин (мангостан, мангустин)

Мангостин (мангостан, мангустин, мангкут, гарциния) – считается одним из самых вкусных фруктов мира. Круглый плод темно-бордового или фиолетового цвета, диаметром 3-7 см. Внутри —  белая, нежная мякоть. Вся мякоть поделена на 8-12 сегментов, внутри каждого – плотно прилегающая косточка. Какой на вкус мангостин? Нежный, сладкий, ароматный, чем-то похож на суфле из белого винограда. Мангостин, как и дуриан, именно тот фрукт, который обязательно надо попробовать!

Манго

Манго – сладкий, волокнистый плод с мякотью желтого или ярко-оранжевого цвета. Мякоть очень сочная и сладкая. Манго в Шри-Ланке, обычно, имеет зеленую или зелено-желтую кожуру, иногда с мелкими красными вкраплениями. Размер фрукта от 7 см до 15 см., в зависимости от сорта.

В сезон манго можно купить на местном рынке, буквально, за копейки.

Чаще всего, фрукт будет зеленого цвета. Крупные, желтые плоды, как правило, привозят из Вьетнама. Привозные манго более сладкие и имеют меньше волокон.

На фото манго разрезано вдоль плоской косточки, так стоит нарезать, чтобы волокна не застревали в зубах.

Ананас

Ананас – сезон ананасов в Шри-Ланке круглый год. Сладкие, сочные фрукты продаются на каждом шагу. Спелый плод имеет зелено-желтую кожуру (выглядит, как чешуйка) и зеленые колючие листья и стебли. Важно, чтобы стебли были свежими, иначе сам плод был сорван давно. Перед покупкой ананаса проверьте не только цвет и свежесть листьев, а и весь фрукт в целом. Если вы увидите темные, мягкие пятна  — это будет означать, что ананас уже не пригоден для еды.

В любом кафе или ресторане всегда можно заказать свежевыжатый сок из ананаса. Сок смешивают с небольшим количеством воды, иногда с солью и перцем.

Личи

Личи – фрукт напоминает рамбутан  и по внешнему виду и по вкусу. Личи – мелкие, ярко-малиновые плоды, диаметром 2,5- 4 см. Мякоть мягкая, желеобразная. Вкус сладкий, напоминает вино из белых сортов винограда. Личи едят в свежем виде, а также готовят желе, крем, суфле., настойки для лечения, вино. Плоды можно засушить вместе с кожурой, в таком виде фрукт называют «орехом личи». В Шри-Ланке личи встречается редко.

Авокадо

Авокадо (аллигаторова груша, персея американская) – жирный, маслянистый фрукт длиной от 5 до 20 см. Кожица бурая (коричневая) или темно-зеленая, мякоть мягкая, светло-зеленая или зелено-желтая. Внутри мякоти крупная косточка, которая занимает большую часть.

Авокадо богат жирами, витаминами и микроэлементами. Прекрасно заменяет животные жиры при вегетарианском питании. По вкусу аллигаторова груша напоминает сливочное масло и яйца. Чаще всего из авокадо готовят салаты или холодные закуски, например, гуакамоле. Хоть авокадо и считается фруктом, едят его обычно как овощ: с солью, перцем, луком и чесноком.

Папайя

Папайя (дынное дерево)- фрукт диаметром 7-10 см, длинной не более 45 см. Спелая папайя сочная, водянистая, цвет мякоти оранжевый или желтый. Обычно папайю продают не доспевшей, кожица зеленого цвета с желтыми пятнами. Через 1-3 дня фрукт дозревает, меняет цвет на желто-оранжевый, становится мягким. Темные, мягкие пятна на папайе – признак спелости.

Внутри плода мелкие, круглые, эластичные семечки темного цвета, съедобные. Считаются хорошим противопаразитарным лекарством.

По вкусу свежий фрукт напоминает кабачок или сочную тыкву, возможно, водянистую морковь с дыней. На самом деле, все сравнения, лишь немного помогут описать настоящий вкус тропического плода.

Сезон папайи круглый год.

Из незрелого, зеленого плода готовят карри или добавляют в салат.

Лонган

Лонган (лунъянь) – мелкие плоды светло-коричневого, желтоватого цвета, диаметром 2,5 – 4 см. По размеру и вкусу напоминают личи. Под пятнисто-желтой кожицей фрукта находится мягкая, сочная мякоть: кисло-сладкая, с легким цитрусовым привкусом. Лонган редко встречается в Шри-Ланке. Если вы увидели лонган в продаже, обязательно купите пару веточек с плодами, так как это один из вкуснейших фруктов Азии.

На фото спелые лонганы, которые только сняли с ветки.

Бананы

Бананы – в Шри-Ланке популярны 7 сортов бананов: сахарные (sugar), лимонные (lemon), сливочные (butter), зеленые (green), красные (red), овощные бананы и крупные (big). Самые дешевые – первые три варианта.

Сахарные, лимонные и сливочные бананы маленького размера, не более 10 см. Местные жители называют их baby banana. Все бананы абсолютно разного вкуса, конечно, в lemon абсолютно точно чувствуется цитрусовая нотка (легкая кислинка), сорт sugar – очень сладкий и сочный, butter – сливочные, сухие и очень сытные фрукты.

Зеленые бананы, хоть и выглядят как незрелые, на самом деле, сочные и спелые. Они тонкие, длинные, формой напоминают бананы, которые продаются в наших магазинах.

Есть еще один сорт зеленых бананов: плотные, твердые, короткие плоды, которые употребляют в пищу только в приготовленном виде: карри, чипсы, банановые лепешки и так далее.

Красные бананы очень сладкие и ароматные, один из самых вкусных сортов Шри-Ланки.

Маракуйя или пэшн фрут

Маракуйя (passion fruit, фрукт страсти, гранадилла пурпурная ) – плоды маракуйи круглые или овальные, по внешнему виду напоминают сморщенное яблоко. Цвет кожуры темно-фиолетовый, бурый, зеленый или зелено-желтый. Незрелые плоды гладкие, имеют однородный цвет. По мере поспевания кожура усыхает и сморщивается. Внутри маракуйи мякоть и семечки. По вкусу мякоть похожа на кисло-сладкое, водянистое желе. Passion fruit едят вместе с семечками.

Обычно из маракуйи готовят фруктовые соки, салаты, джемы, добавляют мякоть в выпечку. В Шри-Ланке популярны два сорта маракуйи: сладкая (с темной кожицей) и кислая (зелено-желтая).

Passion fruit, как и авокадо, едят ложкой. Разрежьте маракуйю пополам, а затем ложкой достаньте мякоть с семечками.

Кожица несъедобная.

Питайя, питахайя или драконий фрукт

Питайя (питахайя, драконий фрукт, dragon fruit, драконий глаз) – один из самых вкусных и красивых фруктов Азии. Крупный, сочный, сладкий плод с большим количеством мелких семечек (как в киви). Питайя не зря несет название драконьего фрукта, этот сладкий плод очень похож на маленького, яркого дракончика: упругая кожура розового, фиолетового или насыщенно-желтого цвета с гладкими наростами зеленых листьев создают фантастическую картинку.

Мякоть нежная, водянистая, по вкусу похожа на сладкий киви и банан.

Питахайя растет на кактусах. В начале на кактусе завязывается цветок, из которого через 30-50 дней появляются плоды питайи. За 1 год может быть 5-6 урожайных циклов.

Кактусы растут на юго-востоке острова, однако питайю не так легко найти в продаже. Чаще всего на местных рынках продают фрукты, привезенные из Вьетнама.

Карамбола, старфрут

Карамбола (тропическая звезда, starfruit, звездное яблоко) – зеленые или светло-коричневые продолговатые фрукты имеют необычную ребристую форму. В поперечном срезе фрукт похож на звезду. Ломтики пятиконечного яблока часто служат украшением коктейлей, десертов или других блюд.

По вкусу карамбола похожа на сочный, кислый огурец или крыжовник.

Яичный фрукт, сапотэ

Яичный фрукт (сапотэ, канистел) – яичный фрукт не зря несет такое название: канистел по вкусу напоминает яичный желток, вот только очень крахмальный, липкий и сладкий. Многие говорят о карамельном вкусе, также, канистел часто сравнивают с кексом, бисквитом или другой сладкой выпечкой. Сапотэ имеет круглую или овальную форму, светло-желтую или оранжевую кожицу. Мякоть оранжевая, крахмальная, с темными крупными косточками.

Яичный фрукт едят как в свежем, так и в печеном виде.

Будьте аккуратны, сапотэ имеет слишком яркий и навязчивый вкус, может вызвать тошноту. Если вам хочется попробовать канистел, съешьте для начала несколько долек. Через 1-2 часа, если не будет негативной реакции, можно смело съесть остальную часть плода.

Саподилла

Саподилла (чику, ахра, сапотилла, масляное дерево) – в Шри-Ланке встречается редко. Саподилла имеет круглую или овальную форму, длиной 5-10 см. Кожица бледно-коричневая, тонкая. Внутри сочная мякоть, которая по текстуре и вкусу напоминает хурму. К слову, не спелые плоды, как и некоторые сорта хурмы, имеют вяжущий вкус.

Перед тем как съесть саподиллу обязательно удалите не только кожуру, но и семечки. На каждой семечке находится не большой крючок, который может зацепиться в горле.

Обычно саподиллу едят в свежем виде. Иногда томят на растительном масле с соком лайма и специями., готовят фруктовое вино., добавляют в сладкую выпечку.

Кешью

Кешью (индийский орех) – это не только орех, как мы привыкли думать, а и фрукт «яблоко кешью», а если быть совсем точными, то цветоложе или сочная плодоножка, которая тоже употребляется в пищу. Яблоко кешью грушевидной формы, желтого или красного цвета. Орех кешью находится на конце плодоножки, он покрыт гладкой, темно-зеленой оболочкой, в которой содержится фенольная кислота. Неочищенные орехи можно купить на местном рынке, однако делать этого не стоит. Кешью очень тяжело раскрыть, и даже если это получится сделать, вы рискуете получить ожог. Тем более не стоит раскусывать орехи зубами.

Мякоть яблока сочная, мясистая и кислая. Фрукт кешью редко продается, так как не пользуется особой популярностью. А вот орехи можно купить абсолютно в любом магазине. Часто их продают поштучно.

Розэпл, розовое яблоко

Розовое яблоко (rose apple, чомпу, малабарская слива) – грушевидные или овальные плоды светло-розового или светло-желтого цвета. Размер не более 4-6 см. Rose apples по вкусу похожи на кислые яблоки с легким горчичным вкусом и ароматом розы. Мякоть плотная, хрустящая. Мелкие семечки съедобные.

Амбарелла, яблоко Цитеры

Амбарелла (яблоко Цитеры, Момбин сладкий, полинезийская слива, желтая слива) –  овальные плоды с золотисто-желтой или золотисто-зеленой кожицей, длиной от 6 до 9 см. Плоды собраны гроздьями, в среднем, по 7-10 на ветке. Мякоть волокнистая, сочная и хрустящая, по текстуре напоминает яблоко твердых сортов или гуаву. Внутри белая косточка, которая покрыта мягкими колючками. Косточка в еду не употребляется. По вкусу амбарелла похожа на яблоко с ананасом или манго, ярко выражен кислый привкус.

Кокос

Кокос – орех длиной 15-30 см, весом до 2,7 кг., покрыт твердой скорлупой коричневого цвета. Внутри волокнистой скорлупы кокосовое молоко и белая сладкая мякоть. Мякоть – самое ценное, что есть в кокосе, хотя используется не только мякоть, а и кокосовая вода, скорлупа, волокна.

Косовый орех твердый, сладкий, маслянистый. Употребляется в пищу как в свежем виде, так и в приготовленном.

В Шри-Ланке, как и во многих азиатских странах, на кокосовом молоке готовят национальные блюда, например карри, молочный рис, десерты.

Стружку добавляют в салаты (coconut sambol), выпечку и так далее. Кроме того, из мякоти ореха давят кокосовое масло. Купить масло можно в любом магазине: холодного отжима, жареное или рафинированное.

Сезон — весь год!

Королевский кокос

Королевский кокос (king coconut) – не смотря на то, что королевский кокос не относится к категории фруктов, все же включить его в список «фрукты Шри-Ланки» нужно обязательно! Многие туристы приезжают на остров только для того, чтобы вдоволь напиться кокосовой водой.

King coconut – это крупный плод пальмы., желтого, оранжевого или зеленого цвета. В Шри-Ланке наиболее популярен кокос оранжевого цвета. Внутри плода содержится около 200-600 мл. воды: вкус сладкий, немного соленый. Многие считают, что молоко king coconut по вкусу похоже на мякоть кокоса или стружку, но это не так. Вода имеет лишь легкий кокосовый аромат. В целом, вкус king coconut , как сладкая водичка. Прекрасно утоляет жажду и голод.

На стенках старого ореха образовывается мякоть, которая похожа на молочное желе — съедобна.

После того, как вы выпили кокос, продавец предложит разбить его на две половинки, чтобы вы смогли съесть мякоть. Вместо ложно можно использовать кусочек срезанной скорлупы.

Помело

Помело – с этим фруктом, вы, скорее всего, уже знакомы. Зеленый крупный плод с толстой, горькой кожурой. Бледно-зеленая или бледно-желтая мякоть разделена на дольки. Вкус помело похож на грейпфрут, однако, менее сладкий. В отечественных магазинах помело гораздо вкуснее ланкийского. Здешний плод не сочный, суховатый.

Канталупа, азиатская дыня

Канталупа – разновидность дыни. Круглый или овальный плод с полосатой, сетчатой кожурой. Цвет кожицы — от зелено-желтого до золотого., мякоть бледно-оранжевая. Канталупа сочная, сладкая, водянистая. После покупки положите дыню в холодильник, в охлажденном виде канталупа вкуснее.

Мандарины

Мандарины – в Шри-Ланке есть два вида мандаринов: зеленые и оранжевые. Оранжевые – привозные, по вкусу ничем не отличаются от грузинских. Зеленые (зеленого цвета только кожица) – местные: плоды мелкие, мякоть бледно-оранжевая или желтая, сочная и кислая. По вкусу похожи на смесь мандарина с лимоном.

Лайм

Лайм – сородич лимона. Мелкие плоды зеленого или зелено-желтого цвета. Мякоть ароматная, очень кислая и сочная. Местные жители используют лайм для заправки салатов, добавляют во фруктовые или овощные соки., ломтики спелой папайи обязательно приправляют соком лайма. Цедру добавляют в выпечку или десерты.

Сезон — круглый год.

Привозные, редкие

Яблоки – привозные.

Гранат: с белыми или красными зернами. Вкус обычный.

Арбуз  – красный, с мелкими семечками. Часто продается переспелым.

Клубника – только в сезон или привозная.

Можно ли вывезти фрукты из Шри-Ланки

Можно ли вывезти фрукты из Шри-Ланки, лучше уточнить у менеджера авиакомпании или прочитать на официальном сайте перевозчика. Однако практика показывает, что при проверке багажа у работников аэропорта не возникают претензии по поводу содержимого багажа.

Вы можете купить корзину из пищевого пластика или картонную коробку, аккуратно заполнить ее незрелыми фруктами, проложив слоем бумаги или натуральной тканью. А затем взять с собой в ручной багаж в самолет.

Большая часть авиакомпаний позволяет вывозить любые тропические плоды за пределы страны.

Кроме дуриана!

 Неприятный, слишком назойливый запах  будет сильно мешать другим пассажирам.

Если по правилам перевоза нельзя класть экзотические плоды в ручную кладь, то в багаж это позволительно.

Бонус — отгадайте!

Вот такой неизведанный фрукт попался на местном рынке в Шри-Ланке в Хиккадуве. На вкус: сладкий, горчит, напоминает финик. Текстура волокнистая.

Кто знает как называется такой плод?

Гид по экзотическим фруктам. Как это едят?

На прилавках магазинов все больше заморских фруктов, о некоторых из них не знают даже любители кулинарной экзотики. Рассказываем об основных вкусах, скрывающихся под яркой кожурой и звучными названиями.

Что за фрукт?

Фрукт с темно-бордовой либо темно-фиолетовой кожурой, родом из Юго-Восточной Азии, Индонезии, Таиланда. Под кожурой — 4—8 долек с белой нежной и сочной мякотью. У спелых плодов окраска темнее, а мякоть — кисло-сладкая, с цитрусовыми, персиковыми, земляничными и ванильными нотками вкуса. Как гласит легенда, Будда, впервые нашедший мангостин, назвал его фруктом богов.

Как едят мангостин?

Очищают мангостин аккуратными круговыми движениями, чтобы не задеть мякоть. Его свежий вкус идеально сочетается с кальмарами и креветками, дольки можно добавить в коктейль, соус карри, фруковый салат или десерт. На родине этого фрукта принято подавать ароматные дольки в жаркую погоду на подушке из колотого льда.

Что за фрукт?

Этот плод кактуса также называют питахайя (питайя). Растет драгонфрут в Мексике, Центральной и Южной Америке, Юго-Восточной Азии. Спелые плоды имеют яркую малиновую кожуру с зелеными листочками. По вкусу фрукт напоминает арбуз с легким привкусом киви, земляники и крыжовника.

Как едят драгонфрут?

Белая со множеством мелких черных семян мякоть — отличный ингредиент для фруктовых салатов, десертов, коктейлей и других напитков. Можно и просто съесть ее ложкой, разрезав фрукт. Мелкие семечки питахайи — источник танинов и других полезных веществ.

Что за фрукт?

Желтые, красные, пурпурные, зеленые плоды с желто-оранжевой сочной мякотью со множеством съедобных семян. Утонченный аромат и вкус, напоминающий землянику, облепиху и абрикос, высоко ценится гурманами. Не случайно во многих странах — а растет маракуйя в Южной Америке, Индии, Шри-Ланке, Израиле, Юго-Восточной Азии — ее называют passion fruit (фрукт страсти).

Как едят маракуйю?

Мякоть маракуйи можно съесть ложкой, разрезав плод. Ее чудесный вкус также может обогатить коктейли, соки, десерты и выпечку. Выбирайте более темные плоды, с вмятинами и точками: такой фрукт будет спелым, ароматным и сладким. А вот идеально ровные плоды скорее всего еще не дозрели и окажутся очень кислыми.

Что за фрукт?

Гранадилла — близкая родственница маракуйи. Эту гостью из южноамериканских субтропиков нечасто встретишь в северных широтах. Красные, оранжевые, желтые плоды диаметром 7—10 см с плотной кожурой, созревая, покрываются темными пятнышками, становятся скользкими на ощупь. Мякоть гранадиллы кисло-сладкая, по вкусу напоминает дыню и личи, некоторые также находят в ней сходство с киви и спелым крыжовником.

Как едят гранадиллу?

Как и маракуйю, едят гранадиллу свежей, разрезав фрукт и вычерпывая содержимое ложкой вместе с мягкими семенами. Эти плоды также можно добавлять в смузи, коктейли и фруктовые салаты.

Что за фрукт?

Это самый большой съедобный плод, произрастающий на деревьях. На родине джекфрута — в Индии, а также в странах Юго-Восточной Азии — встречаются плоды весом до 34 кг. Спелые плоды — зеленовато-желтого или коричнево-желтого цвета, при постукивании издают полый звук.

Как едят джекфрут?

Чтобы смягчить толстую, бугристую кожуру, рекомендуется удалить плодоножку и дать плоду полежать несколько дней. Кожура джекфрута содержит клейкий сок, который сложно отмывается. Поэтому перед разделкой рекомендуется надеть резиновые перчатки и смазать нож растительным маслом. Зато мякоть напоминает по вкусу дыню, только гораздо слаще ее. Она состоит из отдельных сегментов с косточкой внутри, окруженных плотными волокнами. Очищенную мякоть можно съесть в сыром виде, сдобрить ею фруктовый салат или пряный салат с чесноком, перцем чили и зеленью. А можно потушить в кокосовом молоке со специями, приготовив национальное индонезийское блюдо — гудег, пожарить или отварить.

Что за фрукт?

Еще один обитатель тропических лесов Юго-Восточной Азии. Плоды дуриана покрыты толстой кожурой и острыми колючками, которые к моменту созревания фрукта становятся мягкими. Их особенность — сильный запах, напоминающий запах сероводорода. Этот фрукт запрещено приносить в гостиницы и другие закрытые помещения, брать с собой в автобус или на борт самолета и рекомендуется разделывать на открытом воздухе.

Как едят дуриан?

Внутри колючей и пахучей оболочки — нежнейшая мякоть, напоминающая по вкусу банан, манго, заварной крем и клубнику с ореховыми и ванильными нотками. За богатство вкуса и кладезь полезных веществ — белков, жирных кислот, витаминов — дуриан называют королем фруктов. Мякоть лучше употреблять в свежем виде, также можно добавить в коктейль с кокосовым молоком и ананасом, выпечку, десерты, фруктовый салат.

Что за фрукт?

Плоды вечнозеленого растения, распространенного в Индии, Индонезии, странах Юго-Восточной Азии. Их называют также «тропические звезды»: в поперечном разрезе плод карамболы образует пятиконечную звездочку.

Как едят карамболу?

У этих фруктов съедобны и мякоть, и кожица. Поэтому звездочки карамболы часто используют для украшения коктейлей, десертов, салатов. Спелые плоды желтоватого или желто-коричневого цвета, кисло-сладкие, по вкусу немного напоминают красную смородину.

Что за фрукт?

Родина гуавы — Мексика и Южная Америка, откуда растение распространилось в Африку, Индию, Юго-Восточную Азию. Гуаву также называют тропическим яблоком. Круглые или продолговатые плоды разных оттенков зеленого, желтого и бордового цветов и правда напоминают яблоки, при этом имеют тонкий аромат, напоминающий запах лимонной цедры и иногда земляники. В зависимости от вида растения — а их более 100 — кожура может быть плотной, жесткой и горькой, а может быть тонкой и сладкой. Мякоть сладкая или кисло-сладкая. Спелые фрукты не бывают твердыми, но слишком мягкий плод может быть перезрелым.

Как едят гуаву?

Едят гуаву с кожицей или без нее, нарезав дольками или кусочками, добавляют в джемы, компоты, желе, десерты, фруктовые салаты. Маринованная гуава — отличное дополнение к мясным и рыбным блюдам.

Что за фрукт?

Это растение — родственник томата из Южной Америки, где его также называют томатным деревом. У оранжево-красных, желтых и фиолетовых плодов тамарилло, внешне и вправду напоминающих томаты, довольно плотная и горьковатая кожура. А нежная кисло-сладкая мякоть напоминает по вкусу смородину, крыжовник, маракуйю и томат.

Как едят тамарилло?

Едят тамарилло, предварительно очистив от кожицы. Перед очисткой можно поместить фрукт на несколько минут в кипящую воду — тогда кожура легко снимется. Можно также разрезать фрукт и съесть мякоть ложкой. Тамарилло также может стать прекрасным ингредиентом десертов, фруктовых и овощных салатов, коктейлей, особенно с добавлением банана, йогурта или меда. Обжаренные ломтики можно добавить в пиццу или сэндвичи или подать как гарнир к мясу.

Что за фрукт?

Нойна, или сахарное яблоко, родом из Южной и Центральной Америки, также растет в Индии, Индонезии, Южном Китае, Таиланде, Австралии и на Филиппинах. Продолговатые желто-зеленые плоды с выпуклыми шишечками — по вкусу настоящий деликатес: сладкая сочная мякоть напоминает сливочный крем с тонкой ноткой кедрового ореха.

Как едят нойну?

Едят нойну, очистив от тонкой кожуры и нарезав кусочками. Либо просто разламывают на несколько частей и вычерпывают мякоть ложкой. Крупные семена содержат ядовитые вещества, в пищу не употребляются. Мякоть нойны — отличный ингредиент для фруктовых напитков, десертов и коктейлей. В некоторых странах из нее делают десертные вина.

Что за фрукт?

Еще один гость из Юго-Восточной Азии. Салак прозвали змеиным фруктом за чешуйчатую шкурку. По вкусу салак напоминает банан и ананас с легким ореховым привкусом. Впрочем, разные виды этого фрукта немного отличаются на вкус, и некоторые находят сходство салака с клубникой или крыжовником.

Как едят салак?

Шкурка салака легко снимается, как скорлупа яйца, а под ней — кремовая мякоть из одной или нескольких долек. Внутри каждой дольки — несъедобная косточка. Помимо употребления в сыром виде, мякоть салака добавляют в десерты и фруктовые салаты. На родине фрукта из него делают мармелады и желе, варят компоты и соусы, а недозрелые плоды маринуют.

Что за фрукт?

Родина этого фрукта — Южная Мексика. Но сейчас он культивируется в тропической Америке, Индии, Индонезии, многих странах Юго-Восточной Азии. Сладкая нежная мякоть саподиллы на вкус похожа на грушу, хурму и финики. Кожица и косточки несъедобны. Спелые плоды саподиллы светло-коричневого цвета, с шероховатой кожурой.

Как едят саподиллу?

Для транспортировки саподиллу обычно срывают недозрелой. Если вам попался именно такой фрукт (его можно узнать по зеленоватой кожуре), лучше дать ему дозреть несколько дней при комнатной температуре. Саподиллу обычно едят свежей, вычерпывая мякоть ложкой или нарезав на кусочки. Также ее добавляют во фруктовые салаты, сладкую выпечку. В странах, где растут эти плоды, из них также варят джем и щербет, добавляют их в десертные соусы, тушат с лаймом и имбирем, а из сока делают десертные вина.

Что за фрукт?

Тамаринд, или индийский финик — растение семейства бобовых. В диком виде встречается в Восточной Африке, но благодаря культивированию распространился в тропических странах Юго-Восточной Азии еще несколько за тысячелетий до нашей эры. В настоящее время тамаринд можно встретить в тропиках всех континентов.

Как едят тамаринд?

В каждом стручке длиной до 20 см — множество покрытых мякотью семян. Мякоть тамаринда на вкус напоминает финики или чернослив, сами семена несъедобны. Помимо употребления в сыром виде, тамаринд используется в качестве специи во многих азиатских, а также в латиноамериканской кухне. Входит в состав вустерского соуса и популярного в Великобритании и в Европе фруктового соуса HP.

Что за фрукт?

Пепино, или дынная груша, или сладкий огурец, наиболее распространен в Перу, Чили, Новой Зеландии, Японии. В России с 1890 года и до революции выращивался в дворцовых оранжереях. Сладкая сочная мякоть действительно напоминает по вкусу дыню и огурец.

Как едят пепино?

Пепино едят сырым вместе с мягкими семечками, а иногда и вместе с кожурой. Можно добавить этот фрукт в овощные и фруктовые салаты, подать к мясу, рыбе или морепродуктам, добавить в выпечку и запеканки, сделать из него желе, мусс, варенье, компот, для длительного хранения — засушить или заморозить.

характеристика пользы и вреда экзотического фрукта; использование в кулинарии

Калорийность: 48 кКал.

Энергетическая ценность продукта Баиль:
Белки: 0.6 г.
Жиры: 0.3 г.
Углеводы: 9 г.

Описание

Баиль – растение семейства Рутовые. Плоды растут как в диком, так и в окультуренном виде на территории Индии, Шри-Ланки и др. Есть и другое название этого фрукта – каменное яблоко. Появилось оно из-за подобной формы и очень толстой кожуры, которую можно очистить только при помощи топорика или молотка.

Плоды могут быть круглой или же продолговатой формы и в среднем в диаметре достигают около 10 см (см. фото). Фрукт покрыт тонкой деревянистой кожурой желтого цвета. Под ней находится центральное ядро и треугольные сегменты, число которых варьируется от 8 до 20 шт. Имеют они тоненькие стенки темно-оранжевого цвета, а внутри располагается тестообразная вяжущая мякоть светло-оранжевого цвета, которая обладает сладким вкусом. В ней расположено небольшое количество косточек, которые покрыты волосками.

Полезные свойства

Наиболее полезным считается баиль, который только начинает созревать. Потребленный в незрелом виде ароматный фрукт поможет обновить кожу. Кроме этого, плоды используют в качестве легкого слабительного средства. Также такие фрукты обладают вяжущим действием, что положительно сказывается на пищеварительной системе. Еще баиль помогает улучшить аппетит и снабжает организм аскорбиновой кислоты.

Спелые фрукты при регулярном употреблении очищают кишечник и выводят из него самые вредные шлаки и токсины.

Использование в кулинарии

В местах, где растет баиль, его широко используют в кулинарии для приготовления разных блюд. Фрукт можно употреблять отдельно (в самостоятельном виде) или же добавлять в различные десерты, к примеру, в желе, мороженное, щербет и т.п. Кроме этого, плоды нередко входят в состав фруктовых салатов. Баиль используют для приготовления различных напитков, наиболее популярный из них – шарбат.

В других странах плоды чаще всего представлены в сушеном виде. В таком случае из них готовят чай.

Польза баиля и лечение

Польза баиля обусловлена богатым составом полезных веществ. В народной медицине большой популярностью пользует чай, приготовленный из сушеного баиля. Он обладает общеукрепляющим действием и способствует увеличению иммунитета. Рекомендуется употреблять его в период простудных заболеваний. Еще этот чай полезен при некоторых болезнях дыхательный путей, к примеру, при астме или же бронхите.

Кроме этого такой напиток поможет улучшить состояние при ринитах, синуситах и тонзиллитах. Также чай из баиля обладает вяжущим и антисептическим действием, а значит, его можно употреблять при заболеваниях ЖКТ.

В народной медицине также используют и другие части растения: кору, ствол и листья. Они входят в состав различных настоей и отваров, которые помогают в лечении многих заболеваний. Если плоды высушить, а потом измельчить, то полученный порошок можно применять для лечения диареи и дизентерии.

Настойка приготовленная из баиля является прекрасным средством, которое рекомендуется использовать при язвенной болезни. Польза заключается в том, что в плодах содержатся дубильные вещества, которые направлены на уменьшение воспалений и способствуют заживлению язв.

Вред баиля и противопоказания

Вред баиль может принести людям с индивидуальной непереносимостью. Других противопоказаний к употреблению этого фрукта нет.

Похожие продукты питания

20 уникальных тропических фруктов планеты, 13 из них — фрукты Тайланда

Почти две трети списка самых удивительных тропических фруктов планеты, занимают фрукты Тайланда. В рейтинг вошли фрукты, обладающие уникальными качествами и свойствами.

В этот фруктовый ряд можно было бы смело добавить некоторые ценные и интересные фрукты Тайланда, например, в список не вошел дуриан — очень своенравный и неоднозначный фрукт или джекфрут — самый большой в мире фрукт, подаривший свой вкус и аромат жевательной резинке Джусифрут.

В рейтинге участвовали наименее известные, потому таинственные и удивительные тропические фрукты, вкус которых по внешнему виду очень трудно предсказать.

Сахарное яблоко или Sweetsop

Его историческая родина — тропическая Америка. Его широко выращивают в Пакистане, Индии и на Филиппинах. Сахарное яблоко — постоянный житель торговых прилавков Тайланда.

Плод выглядит как огромная шишка, около 10 см в диаметре. Под жесткой всегда зеленой кожурой – ароматная нежная мякоть с несколькими семенами внутри.

Уникальность — сахарное яблоко обладает тонким ароматом и вкусом заварного крема. Разрезав его пополам, наливают кокосовое молоко и ставят в холодильник. Получается отличное мороженое, исключительно, из натуральных компонентов.

Саподила или Mamme apple

Вечнозеленое дерево саподилы или Санто-Доминго абрикоса своим домом считает страны Юго-Восточной Азии, Западной Африки и Южной Америки. Встречается во Флориде и на Гавайях.

На самом деле, саподила это ягода и может достигать в диаметре 20 см. Плотная кожура с мягкой оранжевой или темно-желтой мякотью внутри.
Имеет от одного до четырех крупных косточек. Очень вкусный и сладкий фрукт Тайланда.

 

Кремовое яблоко или Черимойя

Кремовое яболоко очень похоже на сахарное яблоко и по форме и по цвету. Многие считают это одним фруктом с разными сортами, знатоки утверждают, что это два совершенно разных тропических фрукта и вот почему:

Плоды черимойи неправильной круглой формы и имеют кожуру трех видов от резких, ярко выраженных бугров до более гладкой кожуры.

Мякоть кремового яблока белая, сочная, напоминает крем. Марк Твен в 1866 году сказал: «Самый вкусный фрукт, который известен людям — черимойя. Его вкус сочетает в себе вкус банана, маракуйи, папайи и ананаса».

Сапот или Bacuri

Большое дерево Бакури, до 40 м в высоту, найденное впервые в тропических лесах Бразилии и Парагвая, растет в странах Юго-Восточной Азии.

Сапот является одним из любимых фруктов Тайланда у местных детей, в ЮВА его называют «фрукт на палочке».

Размером с апельсин и внешне напоминающий популярный цитрусовый, но с более толстой кожурой более темного цвета. Внутри несколько кисло-сладких белых сегментов с приятным ароматом.

Cocona

Плоды этого тропического фрукта можно встретить в горных районах Южной Америки.

Кокона растет на небольшом кустарнике и может чудесным образом вырасти из семян плодов за 9 месяцев и еще 2 месяца потребуется, чтобы плоды нового куста созрели.

Плод представляет собой ягоду красного, оранжевого или желтого цвета, похожую внешне на помидор, и как говорят, вкус плодов это смесь помидора и лимона.

 

 

Хлебное дерево

Огромное дерево семейства тутовых, растет в Индии, на Филиппинах, в Тайланде и на всех островах Юго-Восточной Азии.

По вкусу созревшие плоды мягкие и сладкие, похожи на бананы, незрелые твердые и крахмалистые. Из незрелых плодов готовят различные блюда и при кулинарной обработке плоды приобретают вкус свежеиспеченного хлеба.

Поэтому одна из версий названия — хлебное дерево. Другая версия, менее романтична. Плоды хлебного дерева питательны и являются основным блюдом для малообеспеченных жителей Индии и некоторых стран и островов ЮВА.

Лангсат и лонган

Еще два тропический топ фрукта Тайланда, вошедшие в рейтинг «самых удивительных плодов планеты». Лангсат и лонган совершенно сходные плоды, которые растут во всей Юго-Восточной Азии.

Кожура лангсата содержит латексное вещество, которое придерживает мякоть, поэтому его труднее чистить, чем лонган, который не содержит латекса.

Внутри плодов пять сегментов, в некоторых горькие семена внутри. Оба фрукта очень сочные и сладкие. Их консервируют, сушат и вялят, как изюм.

Тайланд является мировым производителем лангсата. Его культивируют и выводят новые сорта. Лангсат, выращенный в Тайланде является самым вкусным в мире.

Африканские груши или Safou

Африканские груши, плодв вечнозеленого дерева, найденного во влажных тропических лесах Африки.

Сафо растет на юге до Анголы и далеко на север до Нигерии. Плоды продолговатые от темно-синего до фиолетового цвета до 14 см в длину с бледно-зеленой мякотью внутри.

Это жирные плоды, и по мнению ученых, африканские груши могут положить конец голоду в Африке. Плод содержит 48% незаменимых жирных кислот, аминокислот, витаминов и триглицеридов.

Подсчитано, что один гектар плантации африканской груши может производить 7-8 тонн нефти, при том, что все части растения можно использовать для этого.

Бразильский виноград

Очень странное растение из юго-восточной части Бразилии. Удивительным его делает то, что фрукты растут из его ствола.

Первоначально, желтовато-белые цветы появляются по всему стволу и на основаниях ветвей, потом они вырастают в плоды 3-4-х см в диаметре.

Под темной фиолетовой кожурой находится мякоть желтого цвета с 1-4 черными семенами.

Плоды бразильского винограда сладкие. Их кушают свежими, готовят вино и ликер. Плоды не сохраняются долго, на 3-4 день после сбора урожая они начинают бродить.

Рамбутан

Популярнейший экзотический фрукт Тайланда и Юго-Восточной Азии, это его родина. Но его можно встретить в «диких» версиях на Коста-Рике, где его называют «китайской присоской».

Внешне рамбутан похож на пушистую клубнику, внутри очень похож на личи.

Плоды рамбутана овальной формы и около 3-6 см в диаметре. Его не трудно чистить, если надрезать кожуру по кругу. Внутри сладкая, с возможной кислинкой мякоть, похожая по консистенции на виноград.

Нони

Нони, фрукт Тайланда, иначе известен под разными именами по всему миру — великий моринга, сырное дерево, индийская шелковица, собачьи клецки и темп. Все кофейные деревья приходятся ему родственником, вся Юго-Восточная Азия и Австралия — его дом.

Дерево плодоносит круглый год. Его плоды имеют резкий запах. Несмотря на сильный и мало приятный запах, плоды богаты витаминами, белками, железом, кальцием и высоким содержанием клетчатки. На многих островах Тихого океана, нони является основным диетическим продуктом.

Нони добавляют в рагу или кушают сырым с солью. Популярен и вероятно, очень полезен сок нони. Тонизирует, борется с лишним весом и помогает, как говорят производители, от многих недугов.

 

Марула

Марула растет на лиственных деревьях в Южной и Восточной Африке. Деревья распространялись по континенту, следуя по дорогам народа банту, для которых оно является главным источником пищи. Люди банту сажали деревья по всему пути своего следования.

Зеленые плоды желтеют и становятся зрелыми. У марулы белая сочноя мякоть с отличным ароматом. Падая с деревьев, ничьи плоды начинают бродить и доставляют небольшое алкогольное удовольствие слонам и бабуинам.

Марула используется для изготовления популярного ликара Amarula, который продается во всех Duty Free в аэропортах по всему миру.

Salmonberry

Родина зкрасивых ягод — западное побережье Северной Америки, простирающееся на полпути от Аляски до Калифорнии.

Они встречаются во влажных лесах и создают густые заросли.

Ягоды похожи на малину, но ярко оранжевого, лососевого цвета. Они сладкие, если их кушать сырыми.

Из них готовят сок, вино, джемы и мармелад.

 

Салак или змеинный фрукт

На седьмую строчку «Удивительных тропических фруктов планеты» угодил салак, известный еще как змеинный фрукт. Он происходит из вида пальм, родина которых Индонезия.

Эти фрукты растут у основания листьев пальмы и получили свое название за из красно-коричневую чешуйчатую кожуру.

Она легко снимается и внутри находятся три белых, сладких сегмента, в каждом из них черная несъедобная косточка.

Плоды имеют кисло-сладкий вкус и консистенцию как у яблок.

 

Бэйл или золотое яблоко

Удивительный тропический фрукт Бэйл, его можно встретить во всех магазинах и в сувенирных лавках в Тайланде.

Бэйл окружает множество старинных легенд. У фрукта много имен — золотое яблоко, каменное яблоко.

Кожура бэйла окрашена желтым, зеленым, серым цветом и такая крепкая, что надо воспользоваться молотком или пилой, чтоб раскрыть плод.

Внутри ароматная желтая мякоть с пушистыми семенами. Мякоть можно кушать свежей или сушеной.

Из сока свежих фруктов делают щербет — в отверстие в кожуре добавляют воду, сахар и лимонный сок. Из самого крупного плода можно получить 6 литров щербета.

Удивительный фрукт, который вырастает сухофруктом.

Мангостин

Один из самых знаковых фруктов Тайланда. Мангостины можно встретить в низменных местах в Центральной Америке и конечно, в Юго-Восточной Азии.

Листья плода вечнозеленого дерева сияют ярко-зеленым цветом с расстояния. Плоды темно-фиолетового цвета с ярко-зелеными круглыми листьями. Кожура толстая и плотная, содержит латекс, довольно терпкий на вкус, поэтому мангостины собирают бережно вручную.

Если плоды разрезать горизонтально, то можно увидеть дольки, похожие на головку чеснока.

Очень вкусный кисло-сладкий сочный фрукт с приятным ароматом.

Карамбола или звездный фрукт

Еще один яркий представитель фруктовой сокровищницы Тайланда, родом с Филиппин. Но его можно встретить по всей Юго-Восточной Азии, Восточной Азиии, Южной Америке, во Флориде и на Гавайях.

Это фрукт имеет пять хребтов вдоль всего плода и при разрезании поперек получаются звездочки, отсюда название и любимое украшение всех фруктовых и не фруктовых салатов и коктейлей.

Плоды карамболы от ярко-желтого до салатного цвета с восковой тонкой кожурой, кисло-сладкие, сочные и хрустящие.

Плоды карамболы богаты витамином С и антиоксидантами.

Рогатая дыня или африканский огурец

Еще называют этот необычный фрукт дынным желе. Рогатая дыня является ежегодной лозой Африки, но сейчас африканский огурец уже выращивают в Калифорнии, Австралии, Новой Зеландии и Чили.

Те кто пробовали рогатую дыню, сравнивают ее вкус со вкусом банана, консистенция мякоти у фрукта желеобразная. Толстую кожуру можно использовать в пищу, она является хорошим источником витамина С и клетчатки.

 

Питайя или драгонфрут

Драгонфрут или драконий фрукт это плод кактуса — красивый и яркий представитель удивительных фруктов планеты и популярный фрукт Тайланда, который можно попробовать в стране Улыбок круглый год.

Он растет по всей Азии, в Австралии, Северной и Южной Америке, хотя изначально, его родина — Мексика.

У драгонфрута есть два основных типа — кислый, который популярен в Америке и сладкий, популярный в Азии.

Фрукты питайи имеют разную окраску трех цветов, вероятно по сортам — меченый или красный, желтый и Коста-Рика. «Красные» фрукты — ярко-малинового цвета кожура со светлой, белой мякотью, желтые питайя с ярко-желтой кожурой и светлой, сливочной мякотью, питайя Коста-Рика с пурпурной кожурой и фиолетовой мякотью.

Драгонфрукты ароматные и большинство сравнивает их сладкий вкус со вкусом киви.

Сладкие ягоды или miracle fruit

Очень странная ягода родом из Западной Африки. То, что делает фрукт странным, удивительным и чудесным является миракулин (заменитель сахара), который содержится в больших количествах в плодах в сочетании с гликопротеином.

Сам плод не содержит много сахара, его вкус лишь слегка сладкий, но через час после употребления чудесных ягод, когда гликопротеин воздействует на вкусовые рецепторы языка, вкус любого продукта искажается, превращаясь в сладость.

Для практического исследования, можно съесть лимон после чудесных ягод, чтобы попробовать сладкий сироп.

Определенные причины этого явления до конца не изучены, казалось бы, каким образом миракулин может исказить восприятие рецепторов на языке так, что они воспринимают кислоту за сладость.

В 70-х годах были предприняты попытки коммерциализировать и продавать чудесные фрукты в качестве диетических продуктов в борьбе с лишним весом. Эти попытки не увенчались успехом, когда FDA объявило их пищевой добавкой под давлением сахарных компаний, которые предвидели потери.

В последние два года ягода вновь набирает популярность, становясь приглашенной звездой многих вечеринок в США. Гостям предлагают попробовать сначала чудесные сладкие ягоды, а затем все виды общих продуктов, чтобы испытать новые ощущения вкуса с каждым кусочком.

 

---

Поделитесь новостью с друзьями:

---

Читайте также

Мороженое из дуриана без взбивания — Wok & Skillet

Для вашего удобства этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы совершите покупку, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Подробности см. В моей политике раскрытия информации. Спасибо за поддержку!

Сливочное и вкусное мороженое с дурианом. Всего 4 ингредиента. Не требуется мороженица!

В Юго-Восточной Азии дуриан известен как король фруктов. Он известен своим чрезвычайно сильным запахом.Запах дуриана настолько силен, что его запрещено употреблять в большинстве отелей и в общественном транспорте!

Несмотря на резкий запах, вкус просто невероятный.

Это похоже на кремовый заварной крем с действительно насыщенным вкусом. Вы либо любите это и не можете насытиться этим, либо вы абсолютно презираете его и не можете даже находиться рядом с ним. Я попадаю в первую категорию…

Когда я жил в США, мне постоянно хотелось дуриана. К счастью, мне удалось найти замороженный дуриан, импортированный из Таиланда, в азиатском супермаркете, но он сильно отличался от малазийского дуриана (в частности, дуриана Пенанга), который мне нравился.

Теперь, когда я вернулся на Пенанг, наслаждаясь нынешним сезоном дуриана, я подумал, что может быть лучше, чем отпраздновать вкус сливочного мороженого из дуриана!

Мороженое из дуриана без оттока, за которое стоит умереть. Мякоть дуриана уже кремовая, но добавление взбитых сливок и сгущенного молока с сахаром, а также экстракта ванили делает ее божественной.

Как приготовить мороженое из дуриана без мороженого

Если у вас нет свежего дуриана, вы можете использовать для этого рецепта замороженную мякоть дуриана.Просто дайте ему оттаять.

Пропустите мякоть дуриана через хорошее прочное сетчатое сито

, используя заднюю часть большой ложки. Это разделит волокнистые нити и даст вам гладкую кремовую мякоть.

Чтобы получить примерно 1 стакан мякоти дуриана для мороженого, вам понадобится от 5 до 10 кусочков (в зависимости от размера каждого кусочка).

Затем добавьте около 3/4 стакана сгущенного молока с сахаром

к мякоти дуриана.

Это то, что придаст мороженому сладость, сливочность и сочность.

Поскольку для этого рецепта мы не используем мороженицу, нам нужно взбивать сливки.

Для этого рецепта мы используем 1 1/2 стакана жирных сливок. Убедитесь, что взбитые сливки остыли, поэтому не вынимайте их из холодильника, пока не будете готовы использовать. Добавить в крем 1/4 чайной ложки ванильного экстракта

.

Это придаст вкусу мороженого немного большей глубины.

Используйте ручной миксер

или настольный миксер, чтобы взбить сливки до жестких пиков — это означает, что текстура взбитых сливок должна быть немного твердой, и когда вы поднимаете венчик или венчик из миксерной чаши, пики должны стоять прямо вверх, а не сразу же опускаться обратно вниз.

Затем аккуратно влейте смесь мякоти дуриана во взбитые сливки.

Быстро перемешайте миксером несколько секунд, чтобы все хорошо перемешалось, затем перелейте в емкость.

Вы должны убедиться, что контейнер, который вы используете для замораживания мороженого, действительно ГЕРМЕТИЧНЫЙ, чтобы ни один запах дуриана не улетучился!

Дайте ему остыть на ночь, прежде чем наслаждаться домашним вкусным сливочным мороженым из дуриана

Наслаждайтесь!

Приготовьте это на

Мороженое из дуриана без оттока

Вок и сковорода

Сливочное и вкусное мороженое с дурианом.Всего 4 ингредиента. Не требуется мороженица!

Время приготовления 30 минут

Время замораживания 1 день

Общее время 1 день 30 минут

• Пропустите мякоть дуриана через прочное сетчатое сито. Используйте тыльную сторону большой ложки, чтобы протолкнуть мякоть через ситечко.

• Вмешайте сгущенное молоко в процеженную мякоть дуриана, хорошо перемешайте и отложите.

• Взбейте сливки до плотных пиков.

• Медленно влейте смесь мякоти дуриана во взбитые сливки.Осторожно взбивайте, пока все хорошо не смешается. Не перемешивайте слишком много.

• Перелейте смесь мороженого в герметичный контейнер.

• Заморозить на ночь.

• Наслаждайтесь!

Порция: 1 г Калории: 1961 ккал Углеводы: 286 г Белки: 23 г Жиры: 97 г Насыщенные жиры: 32 г Полиненасыщенные жиры: 15 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 160 мг Натрий: 147 мг Волокно: 34 г Сахар: 45 г

Мороженое из дуриана — машина не требуется 榴蓮 雪糕

Эллен Л.Опубликовано: 06.10.2011

Вслед за нашим тестом на вкус дуриана я решил приготовить 榴 槤 雪糕, мороженое из дуриана, из остатков этого фрукта, известного как «Король фруктов». Я никогда не делал и не пробовал мороженое из дуриана, поэтому мне было очень любопытно посмотреть, как это все закончится. Концептуально это казалось идеальным сочетанием, учитывая сливочно-сладкий характер дуриана и холодный сливочно-сладкий характер мороженого. Единственное, что осталось не так уж много дуриана после того, как мы с дочерью съели его в тот первый день, когда принесли его домой;熱氣, или тепло тела, от плода, вызвавшее у меня небольшую вспышку эзцемии, а у моей маленькой дочери появился первый прыщик прямо в середине ее идеального носика.

Итак, я зачерпнул то, что осталось от мякоти дуриана, в миску, а затем протер его через ситечко, чтобы удалить мякоть. Едва ли было 3/4 чашки. Хм …? Стоит попробовать приготовить мороженое или нет? Что делать, если дуриана не хватило? Раньше я пробовал делать мороженое, когда вкус фруктов, казалось, только уменьшался, чем больше они замораживались. Ну, а почему бы и нет? У меня был всего один миллион других менее забавных вещей, которые я мог делать. Итак, моя дочь и я смешали смесь и взбивали мороженое без машины для мороженого, как всегда, и терпеливо ждали до второго дня перед любой дегустацией.
На второй день прошла дегустация. Моя дочь все еще плакала: «Вонючий, мама вонючий!» но высунула свой язычок еще раз, и мой, или муженек, объявил, что он изменил свое мнение с «бери или оставь» на «настоящую любовь к дуриану». Да, дуриан, король мороженого и король фруктов! Для себя я нашел это довольно восхитительным и таким же дополнительным сочетанием, как я мог себе представить: сливочный, холодный и фруктово-сладкий. Что меня застало врасплох, так это сила аромата дуриана, учитывая, что я беспокоился о том, что добавляю недостаточно фруктов.Это было почти так, как если бы вы закрыли глаза и не знали ничего лучше, эта вкуснятина, которую вы ложкой в ​​рот, была, ну, обычным старым дурианом, но почему-то просто более сливочным и вкусным, чем вы помните.
Совет: Когда дуриан в сезон, как сейчас, вы можете купить его предварительно расфасованными частями на продуктовом рынке вместо целых фруктов (а это чертовски много дуриана, а кроме того, просто колючая сделка). ваш нос и запах фруктов, которые пахнут сильным, спелым, пухлым и золотисто-желтым цветом.


Рецепт мороженого с дурианом
(на 1 литр) (Время приготовления: 5 минут Время приготовления: 10 минут)

Ингредиенты

3/4 стакана мякоть дуриана
1 чашка молоко
1 чашка сливки
1/2 стакана сахар
4 яичные желтки

Направления:

Разотрите мякоть дуриана через сетчатый фильтр, чтобы удалить нити.В маленькой сковороде перемешайте молоко, сливки и сахар и нагрейте, пока он не станет горячим, но не до кипения, пока сахар не растает. В отдельной посуде взбить яичные желтки. Влейте немного горячего молока / сливок в яйца, постоянно помешивая. Добавляйте больше горячей молочной смеси понемногу, не забывая постоянно помешивать, пока половина смеси не окажется в яйцах. Затем влейте яичную смесь в кастрюлю с остатками горячего молока / сливок / сахара и перемешайте. Нагрейте на слабом огне, снова постоянно помешивая, пока смесь не покроет тыльную сторону ложки.Вмешайте мякоть дуриана и дайте смеси остыть. Охладите в холодильнике, чтобы приготовить его с помощью машины для мороженого. или …

Сделайте по старинке! (Престижность Дэвида за его безумный метод без мороженого)

Накройте и положите в морозильную камеру. Через 45 минут проверьте, не покрылись ли края наледью. Если да, то взбейте все венчиком. Заморозьте еще 30 минут, проверьте и снова разбейте все начинающиеся кусочки льда по бокам миски. Продолжайте проверять каждые полчаса в течение еще 2–3 часов, всегда разбивая кусочки обледенения, насколько это возможно.Когда-нибудь он перейдет в стадию мягкой мягкой подачи. Это когда вы можете переложить в последний контейнер, а затем просто оставить его в морозильной камере для застывания на ночь, а на следующий день у вас будет идеальное сливочное мороженое. Просто не забудьте вынуть мороженое примерно за 5 минут до этого, чтобы оно стало достаточно мягким, чтобы его можно было зачерпнуть. Наслаждаться!

Еще фруктовые рецепты в The Hong Kong Cookery:

Дуриан Король фруктов — тест на вкус

Замороженный йогурт с вишней — машина для мороженого не требуется

Клубничное мороженое
Google

Местное открытие: мороженое из дуриана

Поиск событий

-Все Даты-Сегодня ЗавтраЭти выходныеЭтой недели ——————— Среда, 17 ноября, Четверг, 18 ноября, Пятница, 19 ноября, Суббота, 20 ноября, Воскресенье, 21 ноября, Понедельник, 22 ноября, Вторник, 23 ноября, Среда, 24 ноября, четверг, 25 ноября, пятница, 26 ноября, суббота, 27 ноября, воскресенье, 28 ноября, понедельник, 29 ноября, вторник, 30 ноября, среда, 1 декабря, четверг, 2 декабря, пятница, 3 декабря, суббота, 4 декабря, воскресенье, 5 декабря, понедельник, 6 декабря, вторник, 7 декабря, среда, 8 декабря, четверг, 9 декабря , 11 декабря, воскресенье, 12 декабря, понедельник, 13 декабря, вторник, 14 декабря, среда, 15 декабря, четверг, 16 декабря, пятница, 17 декабря — все категории событий-ИСКУССТВО ПОВЕСТКА ДНЯ Классическая музыка, комедии, фильмы, музеи Чтения и автографы Разговорное искусство Театр / танец / перформанс Визуальное искусство Клубы и организации Семейные фестивали / мероприятия Здоровье и фитнес для геев и лесбиянок Праздничные лекции, занятия и мероприятия eminars Ночная жизнь Секс и любовь Синглы Спорт и отдых Группы поддержки Волонтеры / Общественная жизнь ЕДА И НАПИТКИ Кулинарное вино / Коктейли МУЗЫКАЛЬНЫЕ СОБЫТИЯ Блюз / Корни / Международная классика / Джаз / Smooth Country / Folk DJ / Electronic General Hip-Hop / Soul / R&B Pop / Rock

-Все Даты-Сегодня ЗавтраЭти выходныеЭтой недели ——————— Среда, 17 ноября, Четверг, 18 ноября, Пятница, 19 ноября, Суббота, 20 ноября, Воскресенье, 21 ноября, Понедельник, 22 ноября, Вторник, 23 ноября, Среда, 24 ноября, четверг, 25 ноября, пятница, 26 ноября, суббота, 27 ноября, воскресенье, 28 ноября, понедельник, 29 ноября, вторник, 30 ноября, среда, 1 декабря, четверг, 2 декабря, пятница, 3 декабря, суббота, 4 декабря, воскресенье, 5 декабря, понедельник, 6 декабря, вторник, 7 декабря, среда, 8 декабря, четверг, 9 декабря , 11 декабря, воскресенье, 12 декабря, понедельник, 13 декабря, вторник, 14 декабря, среда, 15 декабря, четверг, 16 декабря, пятница, 17 декабря, все районы, СЕВЕРНАЯ ШАРЛОТ, Конкорд / Каннаполис, Корнелиус Дилворт, Хантерсвилль, NoDa, Норт-Энд, Университет Нортлейк, Мурсвилль, Мэдисон, Парк, Саут-Болл Саус Энд Пайнвилл / Hwy 51 Стил Крик Саут Шарлотт КотсуолдCENT RAL CHARLOTTE General Charlotte Area Midtown UptownEAST SIDE Ист Шарлотта Элизабет Плаза MidwoodWEST CHARLOTTE Beatties Ford Road Corridor FreeMore West Gastonia WestsideЮЖНАЯ КАРОЛИНА Форт-Милл Рок-Хилл ВНЕШНЯЯ ШАРЛОТА За пределами Шарлотты

7 мест, где можно заказать вкусное мороженое из дуриана на дом в KL

День теплый, и у вас внезапная тяга к дуриану.Почему бы вместо этого не попробовать пинту вкусного мороженого с дурианом, чтобы охладиться?

Сейчас сезон дуриана, и кажется, что мы не можем насытиться королем фруктов. Каждые несколько месяцев малазийцы сходят с ума, охотясь за фруктами, чтобы насладиться ими вместе со своими близкими. Некоторым он нравится сам по себе, но есть и другие десерты, например, торты, дуриан из бубура и мороженое. Мы подчеркиваем богатую кремовую текстуру лучших кусочков мороженого из дуриана, чтобы насладиться этим невыносимым жаром.Поскольку мы приведем вас к лучшим местным местам ниже, не забудьте также сохранить их, чтобы они были доставлены к вашему порогу.

Изображение героя: Unsplash / Michelle Tsang; Изображение предоставлено: Unsplash / Довиле Рамоскайте

Inside Scoop знакомы с местными десертами. Мороженое из дуриана, известное своим свежеприготовленным мороженым с вкусным местным вкусом, кажется самым продаваемым вкусом.Кроме того, дурианы привозят со всей Малайзии, что делает его вкусным гастрономическим опытом. Если вы празднуете особый случай, вы даже можете заказать торт Bombe Alaska, в который входят мороженое D24 Durian и Valrhona Chocolate, как брак, заключенный на небесах.

Доступно в Интернете и на сайте GrabFood.

(Изображение предоставлено Inside Scoop)

Филиал в известном кафе-мороженом Inside Scoop; В баре Ice Cream можно заказать вкусные замороженные лакомства с выпивкой.Не волнуйтесь, их мороженое из дуриана не содержит спирта, поэтому вы можете с легкостью насладиться им дома. Если вам интересно, их самые продаваемые мороженое на спиртовой основе включает в себя чизкейк Kahlua, ром с изюмом и виски Red Velvet. Определенно стоит попробовать.

(написано Мелиссой Ли)

(Изображение предоставлено: The Ice Cream Bar)

Самое известное своим ароматным кокосовым мороженым (которое также подается в кокосовом орехе), дуриановое мороженое Сангкайя также поражает воображение.Приготовленный из свежих дурианов, аромат сбит с пастой дуриана D24, что объясняет кремовую консистенцию и насыщенный вкус. Вкусный и легкий, вам понравится вкус каждой небесной ложки. Не забудьте заказать их кокосовый аромат, чтобы насладиться им дома.

Доступно на GrabFood.

(Изображение предоставлено: Сангкая)

Kind Kones — это место номер один для наших друзей-веганов.Помимо веганского, он также не содержит глютена и сои, что делает его идеальным для всех. Что отличает его от других, так это его ингредиенты: кокосовое молоко и молоко кешью, тростниковый сахар-сырец и, конечно же, дуриан. Если вам нравится кокосовое молоко, его вкус не будет проблемой для ваших вкусовых рецепторов, особенно если оно приправлено дурианом. Среди других самых продаваемых вкусов — миндальная хрупкая помадка, соленая шоколадная крошка и кокосовый орех с авокадо кето.

(Изображение предоставлено Kind Kones)

Необычный поворот в мороженом, Frozen определенно стоит попробовать в наших книгах.Бренд кустарного мороженого славится своими ароматами и ассортиментом пети-гато. Король, в частности, был слишком очарователен, чтобы сопротивляться, и определенно заслуживает места в нашем списке. Наполненный мороженым Musang King Durian, кокосовым сорбетом и завернутый в коробочку из зефира — невозможно отказаться от этого восхитительного драгоценного камня.

(Изображение предоставлено: Frozen)

Crème De La Crème производит лучшее домашнее мороженое с его сливочным вкусом и восхитительными сортами пети-гато.Неудивительно, что они тоже попали в наш список. Их мороженое из дуриана изготовлено из 100% натуральных ингредиентов с дурианом Musang King, поэтому вы можете ожидать кремообразности и насыщенного вкуса с каждым укусом. Чтобы усилить фруктовый вкус, вам также стоит попробовать их ароматы Лонгана и Лимау Ассама.

(Изображение предоставлено: Crème De La Crème)

Если вы не знакомы с TipTop Durian, вам следует добавить его в закладки на своем устройстве.На сайте электронной коммерции продаются качественные дурианы. Помимо множества свежих дурианов, вы найдете десерты из чизкейков, блинчиков Mille, моти и, конечно же, мороженого на заказ. Что делает их мороженое из дуриана MSK таким желанным для любителей дуриана, так это тающая во рту свежесть чистой плоти дуриана, полученной непосредственно с их плантации.

(Изображение предоставлено: TipTop Durian)

Рецепт: мороженое из дуриана — год дуриана

В своем последнем посте я писала о торте из дуриана.Имеет смысл использовать только мороженое из дуриана.

Дуриан отлично заморожен. Когда дуриан не отличный? Но любители дуриана в США знают, о чем я говорю. Наш дуриан бывает только замороженным, и всякий раз, когда мы слишком нетерпеливы, чтобы дать ему оттаять должным образом (это * никогда * не случается со мной, кхм), в результате получается естественно гладкий, густой холодный крем, который просто фантастический. Это очень похоже на мороженое.

Вот три рецепта мороженого: от индонезийского веганского мороженого Es Puter, обычного молочного мороженого, до самого простого — взбитого мороженого из сырого дуриана.

О, я действительно видел этого парня, подающего дуриановое мороженое на булочке с хот-догом. Дикий, правда?

Думаю, в этом есть смысл

В Юго-Восточной Азии есть свежие, хорошие продукты, но они все еще любят замораживать их и делать мороженое из дуриана. В конце концов, здесь всегда жарко, и это идеальное время для чего-нибудь холодного. На Яве в Индонезии так много колесных тележек с надписью «Эс Дуриан» проезжают сквозь бурлящие потоки транспорта, что это просто смешно.

Однажды я насчитал шесть из них, которые пытались пересечь один и тот же перекресток под разными углами, жалобно звенели колокольчиками нонг-нонг-нонг . Эти тележки для мороженого на самом деле иногда называют «нонг-нонг» из-за шума.

Es Durian традиционно готовят на основе кокосового молока, а не молочных продуктов из-за того, что на Яве мало коров. У них просто нет дополнительной земли для содержания скота. Я не знаю, насколько традиционен Эс Дуриан, так как не знаю, как давно лед стал широко доступным.В любом случае, это хороший вариант уличной тележки для веганов и всех, кто ищет что-нибудь холодное.

Es Puter Durian (индонезийское мороженое из дуриана)

Состав:

• 1 литр кокосовых сливок
• 1/2 чайной ложки соли
• (по желанию) 1 лист пандана, разрезанный на несколько частей
• 150 г сахара
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала, разбавленного 3 столовыми ложками воды
• 200 г мякоти дуриана

1. Смешайте кокосовые сливки, соль и сахар в кастрюле, затем готовьте на среднем огне с листом пандана.

2. Продолжайте помешивать, пока не закипит.

3. Добавьте разведенный кукурузный крахмал и хорошо перемешайте. Снять с огня.

4. Удалите кусочки листа пандана и добавьте мякоть дуриана.

5. Используйте мороженицу для обработки смеси.

Мороженое с дурианом

В остальной части Юго-Восточной Азии молоко более доступно, поэтому большинство мороженого из дуриана готовят на молочной основе.

Состав:

• 300 г мякоти дуриана
• 120 г сахара
• 130 г простого йогурта
• 200 г сливок (около 8 унций)

1. Пюре из мякоти дуриана и сахара до образования однородной пасты.

2. Переложите мясо дуриана
в очищенную большую миску и смешайте с йогуртом.

3. Взбейте сливки
в настольном миксере, пока они не станут густыми, и осторожно добавьте в смесь дуриана и йогурта
.

4. Используйте мороженицу, чтобы перемешать мороженое, пока оно не станет густым и частично замороженным.

5. Принимать как есть или охлаждать до твердого состояния.

Сырое веганское простое мороженое с дурианом

Мы, сыроеды, вегетарианцы, иногда бываем довольно Обычной Джейн. С дурианом все в порядке.

Состав:

• Мякоть дуриана, замороженная
• Вода по необходимости

1. В мощном блендере или кухонном комбайне измельчите мякоть дуриана.Чем меньше воды вы используете, тем гуще и сливочнее будет мороженое. Если у вас старый или маломощный блендер, возможно, вам понадобится мороженое, которое по консистенции больше молочного коктейля, чтобы не убить ваш блендер.

Если у вас есть миксер для мороженого, перемешайте смесь дуриана до желаемой консистенции. Если нет, ешьте сразу после смешивания.

Наслаждаться!

Вам также может понравиться:

Продолжайте читать …

Что продается в Китае больше, чем мороженое? Пахучий дуриан | Новости бизнеса и экономики

На втором по величине мероприятии по онлайн-продажам в Китае было продано больше дурианов малазийского султана, чем мороженого и персиков.

Малазийские дурианы возглавляли предпродажные продажи фруктов и овощей на большом китайском фестивале розничной торговли, демонстрируя притягательную силу острого деликатеса.

Самым продаваемым разнообразием на фестивале 618 JD.com — втором по величине торговом мероприятии в Китае после Дня холостяков Alibaba — был дуриан султана из штата Паханг, согласно местным СМИ, которые ссылались на данные гиганта электронной коммерции. Продажи даже превысили продажи мороженого и персиков.

Благодаря своей кремообразной мякоти, напоминающей заварной крем, и сильному запаху, колючий фрукт стал популярным в Китае.По данным Организации Объединенных Наций, импорт свежих дурианов в прошлом году вырос в четыре раза до 2,3 миллиарда долларов по сравнению с 2017 годом, и они обогнали вишню и стали импортом фруктов № 1 в стране в стоимостном выражении в 2019 году.

Хотя «DurioTourism», где китайские туристы посещают малазийские фермы, в настоящее время приостановлен из-за ограничений на поездки, дипломатия дуриана по-прежнему сильна. MAPC Sdn. Bhd., Крупнейший поставщик дуриана Малайзии, который экспортирует около 90% своих фруктов в Китай, за последний год открыла семь центров для продвижения сорта Musang King в городах второго и третьего уровня Китая.

В этом году компания добавит еще 15, чтобы привлечь больше потребителей бесплатными образцами, сказал Сэм Тан, исполнительный директор компании, который также является президентом Малайзийской ассоциации экспортеров дуриана. «Менее 10% населения Китая когда-либо пробовали малазийский дуриан», — сказал он. По словам Тан, с увеличением числа фермеров, присоединяющихся к отрасли, ожидается, что наши поставки будут увеличиваться как минимум на 50% в год.

В отличие от тайских производителей, которые срывают дурианы с дерева при достижении 85% зрелости, чтобы продлить срок хранения, малазийские фермеры обычно ждут, пока плоды созреют и упадут на землю.Это не позволяет им попасть на китайский рынок свежих дурианов, на котором в настоящее время доминирует Таиланд.

Малайзия раньше отправляла свои дурианы в Китай только в виде мякоти и пасты, но в 2019 году получила разрешение на экспорт замороженных фруктов. На примере таких премиальных сортов, как Султан и Мусанг Кинг, плоды полной зрелости имеют репутацию качества и пользуются спросом у поклонники, которые рассматривают их как «дизайнерские дурианы».

Китайский рынок стал очень важным для фермеров, выращивающих дуриан, особенно в центральной зоне полуостровной Малайзии, сказал Хор Ю Ленг, региональный экономист Segi Enam Advisors, консалтинговой компании.По ее словам, Малайзия, вероятно, сейчас занимает от 15% до 25% рынка замороженных продуктов в Китае, хотя на свежие фрукты по-прежнему приходится около 95% продаж там.

«Сбор урожая дурианов в каплях — наша традиция с 1950-х годов», — сказал Уилсон Чанг, фермер, выращивающий дурианы во втором поколении из штата Паханг. «Наша главная задача — обеспечить качество и вкус. Спрос на наши дурианы уже намного превышает наше предложение ».

Дуриан Мороженое — fairyburger

Недавно я несколько проиграл в карточной игре с 14 раундами, поэтому мне пришлось приготовить ужин для указанных игроков.Один из них был / немного насторожен относительно моих способностей к кулинарии (или их отсутствия), потому что у них сложилось впечатление, что я могу готовить блюда только в рисоварке, поэтому в итоге она приготовила еду на стороне, и мы устроили пир. . : O Ее парень приготовил мне мороженое из дуриана!

Если вы никогда не слышали о дуриане, могу сказать вам следующее: все, кого я когда-либо знал, либо любят, либо ненавидят. Это не эстетически привлекательный фрукт (хотя его внешний вид может стать отличным оружием; из него можно сделать булаву, если воткнуть в него палку).Я взял это прямо из Википедии, потому что это весело:

Съедобная мякоть издает характерный запах, сильный и проникающий даже при неповрежденной шелухе. Некоторые люди считают дуриан приятно ароматным; другие находят этот аромат подавляющим и отвратительным. Запах вызывает реакцию от глубокой признательности до сильного отвращения и описывается по-разному как миндаль, гнилой лук, скипидар, неочищенные сточные воды и спортивные носки. Стойкий запах привел к тому, что фрукт был изгнан из некоторых отелей и общественного транспорта в Юго-Восточной Азии.”

Ясно, что я из лагеря «глубокой признательности», но вся моя семья проживает в зоне «сильного отвращения» и абсолютно презирает ее, и в свое время моя бабушка была единственным другим ценителем, так что мы были бы изгоняли в гараж, чтобы съесть его всякий раз, когда она приносила один из Окленда. Нам понравилось сначала положить их в морозилку, но и в свежем виде тоже хорошо. : D

Дуриан «Мороженое»

Состав:

• секции дуриана (в идеале после охлаждения в морозильной камере)
• Йогурт обезжиренный ванильный замороженный

Инструкции:

1. Смешайте ингредиенты в Magic Bullet (или блендере) и взбейте до получения однородной массы.