Earl grey: Lipton черный чай в пакетиках Earl Grey — Табак для кальяна во Владивостоке

Содержание

Earl Grey по-французски,

Чёрный чай с бергамотом, он же Earl Grey, известен всем любителям чая. Это неповторимое сочетание ароматов стало на Западе такой же классикой, как жасминовый зелёный чай в Китае.

Лёгкие нотки бергамота идеально освежают, оживляют насыщенный настой чёрного чая. Мы до сих пор не знаем, кто именно придумал этот купаж – в настоящее время сразу несколько британских фирм претендуют на звание изобретателя Earl Grey. По одной из версий, этот чай создали специально для Чарльза Грея, премьер-министра Великобритании в 30-х годах XIX века. По легенде, граф Грей получил в подарок из Китая необыкновенно вкусный чай, и, когда его запасы подошли к концу, обратился к одной из чайных компаний с просьбой скопировать вкус этого напитка. Увы, бергамот в Китае в то время был совершенно неизвестен, а потому и достоверность истории остаётся под вопросом. Вообще же первые упоминания о бергамотовых чаях относятся к 20-м годам XIX века.

Как бы то ни было, история таких чаёв не знала особых инноваций вплоть до 80-х годов прошлого века. Изготавливали Earl Grey, как правило, на основе крепкого цейлонского или индийского чая, причём часто брались дешёвые, мелко рубленые разновидности, из которых получался очень крепкий чай, который почти невозможно было пить без молока или сахара. Таким образом, когда фирма Mariage Frères решила обновить подход к созданию Earl Grey, перед ними лежала целиком и полностью неизведанная территория. На основе исследований, проведённых главным купажистом фирмы совместно с парфюмерами Грасса, был отобран ряд разновидностей бергамота, наиболее интересных для купажирования. Было также решено уделять максимум внимания основе – чёрному чаю – чтобы та обладала интересной палитрой вкусов и ароматов. С середины 80-х годов фирма постепенно расширяет свою линейку Earl Grey. Один за одним подбираются урожаи чаёв с определённых плантаций и сорта бергамота, лучше всего подходящие к ним.

Важнейшим прорывом становится чай Earl

Grey Imperial, основой которого стала смесь дарджилингов. Надо полагать, создание этого вкуснейшего, интереснейшего купажа не составило фирме особых трудов – ведь Mariage Frères прославились в том числе своей огромной линейкой дарджилингов, среди которых нередки самые свежие лоты с лучших плантаций типа Castleton и Jungpana. Нотки мускатного винограда, аромат свежескошенных трав, в общем, весь букет весеннего дарджилинга был искусно переплетён со специальной разновидностью бергамота. Этот чай до сих пор остаётся одним из самых популярных и продаваемых.

Сложнее дело обстояло с Roi des Earl Grey – бергамотовом чае на основе китайского чёрного чая из провинции Юньнань. Китайские чаи традиционно менее крепкие и очень богаты самыми разными оттенками вкусов и ароматов. Ушло немало времени и сил, прежде чем купаж Roi des Earl Grey стал достоин своего названия – «Король чаёв Earl Grey». А много лет спустя фирма решилась на создание следующей, высшей ступени развития бергамотового чая. В конце 2013 года появился

Earl Grey d‘Or на индийском ассаме, состоящем преимущественно из типсов. Подобные ассамы – редкость, и фирма тщательно скрывает своих поставщиков. Получившийся чай сочетает классический крепкий настой хорошего ассама с богато нюансированным букетом вкусов, который прекраснейшим образом дополнен бергамотом.

Все перечисленные чаи обладают тонкой и сложной вкусовой палитрой — за счёт высочайшего качества чая и внимательного подбора правильных разновидностей бергамота. Однако фирма не остановилась на традиционном рецепте и успешно вывела на рынок целый ряд более сложных чаёв с бергамотом. Многие из них стали впоследствии классикой и копировались другими. Например, известнейший Earl Grey French Blue с васильком, один из популярнейших купажей Mariage Freres. Такие чаи теперь можно найти и у многих других французских фирм, однако ни один из них не сравнится с оригиналом. А для ценителей по-настоящему сложных и богатых вкусов был создан

Thé au Tibet (в прошлом – Podrea), в котором изысканное сочетание разных сортов чёрного и зелёного чая сопровождают бергамот, жасмин, ваниль и розовое масло. Ценителям кулинарии обязательно будет интересен Crêpe Earl Grey (серия Heritage) – чай со вкусом сладкого французского крепа, как будто с начинкой из нежного сливочного крема с бергамотовым ароматом.

У Mariage Frères самая крупная линейка Earl Grey в мире. Одним из последних открытий в ней был чай French Tea Club – 1854 Suprême, созданный к 160-летию первого магазина: чёрный, зелёный, и белый чаи, смешанные с бергамотовым маслом и пропитанные ароматом жасмина. Специалисты компании не собираются останавливаться на достигнутом и впереди нас ждут новые открытия. А пока мы можем наслаждаться уже существующим разнообразием оттенков и вариантов одного из самых любимых на Западе чайных купажей.

Earl Grey Широкий — LTCLRW3006-150

Конструкция

Трехслойная шпонированная доска

Основной материал

HDF

Породы дерева

Дуб

Дизайн

1-полосный

Толщина верхнего слоя

0.6

Сортировка

Calm

Метод укладки

приклеивание к основанию, плавающий

Подробное описание

Сортировка с небольшими вариациями цвета. Допускаются малочисленные сучки небольшого размера.

Коллекция

Life Collection

Ассортимент

Kährs Life

Соединение

Woodloc® 5G

Изменения цвета

Тонированный продукт — заметное изменение цвета с течением времени.

Номер артикула

LTCLRW3006-150

Обработка поверхности

Матовый лак

Особые обработки

Микро-фаски по 4 сторонам

Информация об упаковке

Упаковка может содержать половинки доски для начала и окончания укладки ряда.

Размеры

150 x 1810 x 7 mm

Описания и изображения

Все образцы, изображения и описания продуктов, а также фото и спецификации представлены только для ознакомительных целей. Они не являются официальной офертой и не должны включаться в договор. Мы не можем гарантировать, что экран вашего монитора или печатное оборудование в точности отражает особенности цвета товара. Ваш товар может иметь небольшие отличия от изображений представленного на нашем сайте.

Самый вкусный чай Earl Grey в пакетиках – «Еда»

Чай в пакетиках — это быстрый и удобный способ заварить чашку чая практически в любых обстоятельствах — дома, в кафе, в театральном буфете, в походе, в офисе. И, как и все, сокрытое от людских глаз, — повод для спекуляций — самые недорогие чаи презрительно называют «пылью», почему-то полагая, что чем мельче смолот чайный лист и чем он дешевле, тем хуже чай.

Это не так. О том, как из чайного листа получается, собственно, чай, можно прочитать в нашем репортаже из Кении. Если кратко: чем крупнее лист, тем менее крепкий он дает отвар, зато в нем больше вкусовых нюансов (что ценится, например, в Великобритании). Чем мельче помол, тем быстрее чай отдает воде свой цвет и аромат, правда, вкус становится более плоским. Но именно крепость и цвет ценят на Ближнем Востоке и… в России. Поэтому, если вы разорвете пакетик и увидите, что чай в нем больше похож на пыль, не спешите с выводами, попробуйте чай на вкус, возможно, вам он очень понравится.

Мы решили так и поступить, выбрали один из самых популярных в мире купажей — Earl Grey (черный чай с бергамотом), купили столько разных пачек, сколько смогли найти, и все их попробовали. Впрочем, пакетики мы тоже разорвали, сфотографировали содержимое. Ради интереса.

Оказалось, что у нас всех есть один забавный критерий оценки, — подойдет ли чай для поезда. Если да — то в пакетике что-то очень крепкое, напоминающее детство. Если нет, то чай или очень плох, или слишком хорош, чтобы тратить его на создание атмосферы в купе.

Результат ревизии перед вами. На случай, если долгое чтение вас утомляет, — лучшие чаи мы отметили зеленым значком.

Twinings Earl Grey

Один из первых появившихся в России иностранных чайных брендов. До сих пор ассоциируется с английским чаепитием, а также с разнообразием чаев с фруктовыми добавками. Но вернемся к Earl Grey.

Аромат у чая еле уловимый и очень травяной. Вкус мягкий, с легкой кислинкой, сам чай ненасыщенный. Такой можно пить в фоновом режиме как воду.

«Азерчай»

Самый дешевый чай из подборки. Его мы боялись и ждали. Аромат у него чайный, хотя легкий намек на цитрус есть. Отвар получается очень крепкий, дубовый. Чай из поездов нашего детства был именно таким. Можно было бы назвать его классикой жанра, если бы не два но. Первое — вкус чая очень резкий и грубый. Второе — в нем очень сложно найти бергамот. Но если вы любите крепкий черный чай, заваривающийся в считанные секунды, — это ваш вариант.

Milford British Grey

Состав богатый: чай, ароматизаторы лимона и бергамота, масло и цедра бергамота, цедра апельсина. Аромат очень знакомый — так пахнет растворимый витамин C или лимонад из порошка. Назойливый, дразнящий лимон. Конечно, искусственные ароматизаторы всегда ярче натуральных, но это даже слишком.

На вкус — разогретый айс-ти из баночки — очень искусственный, больше похожий на компот. Но не стоит списывать его со счетов. Во-первых, его можно охладить, и получится отличный айс-ти или лимонад. Во-вторых, его вполне оценят дети за фруктовость.

Но это не Earl Grey.

Dammann Earl Grey Yin Zhen

Самый дорогой чай в подборке. Купаж составлен компанией Dammann — это довольно известный французский чайный дом, чей бутик находится на площади Вогезов и неизменно привлекает туристов. Коробочка очень красивая, стилизована под книгу, которую можно поставить на полку или же собрать свою «библиотеку» из разных чаев. Внутри шелковые пакетики — представители дома говорят, что так у чая не будет привкуса бумаги.

В составе помимо черного чая и натурального бергамота есть чай белый, а сами листья в пакетиках довольно крупные. Возможно, поэтому заваривается он очень плавно и цвета достигает скорее красного, нежели привычного янтарного. Аромат легкий, свежий, но цветочный. Если тестировать его, не глядя на название, то ассоциация с Earl Grey даже не появится.

На вкус — тонкий и аккуратный черный чай с цветочными нотами. В нем есть и что-то сладкое от улуна. Вкус богатый, но легкий, раскрывается очень незаметно, поэтапно. Танинов в чае немного, поэтому он такой нежный. Для тех, кто любит помедитировать. Но в том, что то, что мы ждем от Earl Grey, этот чай не дает, все члены ревизии сошлись единогласно.

Вердикт. Очень интересный чай, но на русский вкус совсем не Earl Grey.

Curtis Earl Grey

В составе черный чай цейлонский, цедра цитруса, ароматизатор бергамот с натуральным эфирным маслом. Аромат у чая очень тонкий, приятный, прежде всего чайный, несмотря на наличие и цедры, и ароматизатора. Во вкусе отчетливо прослеживается лимонная кислинка, причем по отношению к чаю есть баланс. Но бергамот не ощущается вообще.

Хороший и довольно бюджетный вариант, но совсем не Earl Grey.

Grace «Ивнинг тайм»

В отличие от многих чаев в подборке с искусственным ароматизатором, у этого аромат не цитруса, а именно бергамота. Вкус нейтральный — не очень яркий. Любители крепкого чая не оценят. Помимо этого, есть расслоение аромата и вкуса, они словно существуют отдельно друг от друга.

В целом нейтральный усредненный вариант.

Kwinst Earl Grey

Черный цейлонский чай с ароматизатором бергамот. Очень приятные и многообещающие аромат и цвет, но провальный вкус. Он очень пресный и, если такой эпитет применим к чаю, водянистый. В послевкусии есть горечь, которая своим внезапным появлением окончательно сбивает с толку.

Наверное, такой чай можно заварить в поезде, да покрепче, и запить им колбасу — для атмосферы.

LiveTea Earl Grey

Нормальный черный чай, простой, легкий и довольно слабый, с ароматом лимона. Больше добавить нечего, нас он ничем не впечатлил. Хотя для того, чтобы пить на работе в фоновом режиме, его купить можно.

Taylors Earl Grey

Производитель — британская компания, обладающая статусом поставщика двора принца Уэльского. На упаковке помимо состава (чай и натуральное масло бергамота) есть рекомендация, как этот чай следует употреблять. Спойлер: конечно, с молоком.

Аромат очень деликатный, сначала кажется, что его нет вовсе, но спустя секунду он начинает аккуратно проявляться цитрусовыми нотами. Вкус очень интересный. В нем есть чайная терпкость и бархатистость, есть кислота, есть горечь, но все это настолько грамотно собрано, что оставляет ощущение насыщенности. Пожалуй, это самый объемный по вкусу чай в ревизии, в котором каждый оттенок вкуса подчеркивает соседний. При этом чай достаточно крепкий, чтобы воспринимать его серьезно.

Наш фаворит.

Greenfield Earl Grey Fantasy

Очень популярный и широко представленный в России чай. Вариантов Earl Grey в линейке целых два. Мы попробовали оба. Первый — чай в пакетиках. Пахнет лимоном, хотя аромат кажется немного преувеличенным, то есть искусственным.

Чайный чай, то есть в отваре сильно ощущается то, ради чего мы здесь сегодня собрались, но в какой-то момент управление вкусом перехватывает терпкость. Да так, что она покрывает язык и доходит до горла, этот чай хочется или разбавить, или немедленно запить водой. Огорчает и сам чай — вкус яркий, но очень топорный и плоский.

Впрочем, его можно брать, если вы любите просто крепкий черный чай с ярким лимонным ароматом. Но все же это не Earl Grey.

Greenfield Royal Earl Grey

Второй Earl Grey от Greenfield — с пирамидками, а не пакетиками. Через их прозрачную поверхность видно, что внутри не только чай, но и разные цветные добавки, в числе которых довольно крупные куски цедры.

Дальше начинаются чудеса. Пахнет заваренный чай школьным компотом из сушеных яблок. Сначала нас это позабавило, но когда оказалось, что вкус полностью соответствует аромату, мы очень удивились. Во вкусе нет даже цитруса, несмотря на его очевидный вклад в купаж. Это довольно скучный и пресный чай, впрочем, его вполне можно пить. Хотя, опять же, это не Earl Grey.

Ahmad Tea Earl Grey

Один из самых популярных в нашей стране чайных брендов. В составе чай и ароматизатор бергамот. Нам понравилось, что производитель дал точное описание: чай черный, мелкий. Вроде пустяк, а приятно.

Все четко и без игр: яркий аромат бергамота, вкус сбалансированный: есть и чайная бархатистость, и легкая терпкость, и мягкие цитрусовые ноты в послевкусии. Аромат и вкус играют вместе, чай получается крепкий, какой мы и привыкли пить с детства.

Один из лучших чаев в ревизии, к тому же по доступной цене.

Althaus Royal Earl Grey

Чай этой торговой марки широко представлен в кафе, ресторанах и отелях. Удобная упаковка, из которой можно быстро вытащить пакетик.

Сладкий аромат, отдающий леденцами или дюшесом. По аромату предположить, что в чашке чай, невозможно. Он и на вкус такой же. Кажется, этот чай для детей — такой он карамельный, сладенький. Несерьезный, одним словом. Чайной терпкости в нем маловато, сбалансированности тоже.

Lipton Earl Grey Black Tea

Еще один раскрученный бренд. На упаковке отмечено, что чай обладает богатым ароматом бергамота, нам же показалось, что так пахнут отдушки для бытовой химии, — ярко, навязчиво и искусственно. Это очень насыщенный чай, он мгновенно заваривается, и минута промедления дает нам заварку вместо, собственно, чая. О вкусе мы поспорили. Членам редакции, любящим обычный крепкий черный чай, Lipton показался вполне приемлемым вариантом. Другим явная горечь и терпкость отвара показались лишними.

Messmer Earl Grey

Еще один чай, который часто можно встретить в кафе и ресторанах. Яркий лимон, зато почти нет аромата бергамота. Терпкости и горечи во вкусе нет, зато есть лимонная кислота. В аромате и вкусе есть и травяные оттенки.

После первого глотка остается ощущение масляной пленки на языке.

Слишком много ароматизатора и слишком мало чая.

«Принцесса Нури» «Магия бергамота»

Странный экземпляр. Аромат очень настойчивый, но в нем помимо лимона явно чувствуется травяной оттенок. Вкус плоский. Делаешь глоток, ждешь вкус чая внутри, а его нет. Обман для рецепторов. Оставляет ощущение пустоты.

Clipper Earl Grey

Органический чай в поддерживающей образ упаковке — даже чайные пакетики сделаны из неотбеленной бумаги, что должно наводить на мысль о полной натуральности всего происходящего. Упаковка, стилизованная под 50-е годы, — мило.

Заваривается медленно, распространяя приятный растительный аромат натурального бергамота, — не дразнящий лимонный, а аккуратный полевой. Вкус очень объемный, чем-то он напоминает понравившийся нам Taylors, правда, он не такой насыщенный. Есть и густая кислота, и горечь, и чайная терпкость, и все очень тонкое и аккуратное. Именно поэтому его можно выпить много.

Niktea «Эрл Грей Ультрамарин»

Очень красивая упаковка, но почему «ультрамарин»? В составе только чай и ароматизатор, значит, это невинный маркетинговый ход. На вкус — классический чай с бергамотом, никакой лишней кислоты. Однако послевкусие немного отрезвляет. Мы заваривали чай ровно столько времени, сколько рекомендовал производитель, и он получился очень и очень терпким, даже вяжущим. Ощущение, что язык покрывает масляная пленочка. Именно она и горечь ощущаются во рту после первых глотков. Его хочется или разбавить, или запить.

Julius Meinl Earl Grey

Любопытен этот экземпляр хотя бы тем, что компания-производитель является одним из главных кофейных предприятий в мире. Черный чай и искусственный ароматизатор бергамот. Пахнет карамелькой, очень сладко и навязчиво, словно в чашке разведенные духи, а не чай. Словно, зная о любви наших соотечественников к ярким вкусам, в компании решили выкрутить все показатели по аромату на максимум. Если бы не это, то можно было бы ставить чаю твердую четверку: вкус хороший, сбалансированный.

Richard Royal Earl Grey

Входит в премиальную линейку чаев российской компании «Май». Состав на коробке мы не нашли. Цитрусовый аромат очень настойчивый, но ненатуральный. Пришло в голову сравнение с освежителем воздуха. Может, от этой ассоциации пошли и другие. Чайной бархатистости мы не почувствовали. Вкус немного мыльный, мягкий, но при этом резкий. Такими бывают искусственные вкусы, тщетно претендующие на натуральность. Результат — рецепторам даже не за что зацепиться, такой этот чай странный. Вкус и аромат словно существуют отдельно друг от друга.

Newby Earl Grey

В составе есть натуральный ароматизатор, то есть эфирное масло бергамота. Аромат у чая очень интенсивный, бергамотовый, ни с чем не перепутаешь. Отвар насыщенный, с легкой горчинкой, которая обычно и выдает присутствие бергамота. При этом все в балансе — в первую очередь это именно чай. Добавим очень эстетскую коробочку — понятно, почему редакция окрестила этот экземпляр «красивая жизнь».

Tess Earl Grey

В составе помимо чая и ароматизатора бергамот есть цитрусовая цедра и сафлор — это цветок с желтыми лепестками, его добавляют в чай для более красивого цвета отвара. В этот момент мы задаемся вопросом, что произошло с самим чаем, что его надо подкрашивать? Ну ладно, пробуем.

Так пахнет обычный черный чай, куда кинули дольку лимона. Аромат интенсивный. Вкус тоже — пресноватый и не яркий черный чай с лимоном, бергамота нет вообще, ни во вкусе, ни в аромате.

эфирное масло и другие компоненты

Сейчас как-то стало модно среди молодежи всё время пить чай! Социальные сети завалены глубоко философскими постами о чае, типа: «Не выпрашивай любовь, сделай себе чай с печенькой», подростки в огромных количествах выкладывают свои чайные селфи (фотки с чашкой чая) и т.п. Я ничего не имею против, пусть пьют лучше чай, чем «Отвертку») Надеюсь, это хотя бы подымет уровень здоровья нашей нации.

Главное – не просто пить чай. А пить ХОРОШИЙ чай.

Мне от родителей передалась уверенность в том, что чай «Ахмад» — хороший чай. Во всяком случае они давным-давно предпочитают именно его другим маркам чая. Английское качество и всё такое.

Мне самой он тоже очень нравится, особенно «Эрл Грей».

Это чай с добавлением бергамота (чаще всего – с ароматизатором на основе масла бергамота). Этот чай по праву обладает каким-то завораживающим английским шармом) Помимо насыщенного вкуса и великолепного цитрусового аромата у этого чая еще и легенда есть, и даже не одна.))

Легенда объясняет название «Эрг Грей». Эрл – в переводе с английского языка означает «граф». Граф Грей. Именем графа Чарльза Грея, жившего в 17 веке в Англии, чай назвали потому, что его судно, перевозившее с индийских плантаций чай и бочки с маслом бергамота в одном трюме, попало в шторм. От чего, как вы можете догадаться, масло бергамота пролилось и пропитало чай. Выбрасывать товар не стали, т.к. он стоил очень дорого. Просто предложили людям новый сорт чая))

Существуют еще более поэтические легенды о китайском императоре и индийском радже, чьих невезучих сыновей Граф Грей спасал во время кораблекрушений и получал от их отцов в знак благодарности рецепт этого чая).

Это все мило и приятно, делает чаепитие еще более наполненным смыслом)

Чай с бергамотом фирмы Ахмад мне нравится за свой натуральный аромат. Кто-то скажет, что он резковат, но, помилуйте! Эрл Грей и не должен быть мягким! Если вы имели дело с чистым маслом бергамота, то знаете, что аромат весьма насыщенный, резковатый, не похожий на другие цитрусы.

Состав чая Ахмад Эрл Грей:
чай черный байховый мелкий
пищевой ароматизатор Бергамот

Чай Ахмад Эрл Грей я покупала и россыпью для заваривания в чайнике, и в пакетиках. По вкусу оба совпадали и понравились.

Чайный напиток людям знаком уже давно, лишь около 2-х столетий назад он стал очень популярным и известным во всех уголках планеты.

Существует множество рецептов, способов заваривания и подачи чая. Почти в каждой стране имеется свой аналог чайному напитку.

История и производитель чая

Earl Grey считается одним из самых известных ароматизированных чаев. Классический Earl Grey – черный с бергамотом. История происхождения данного чая очень интересна, она повествует о том, что в 1838 году купцы перевозили судном различные товары для торговли, среди них были багажи с черным чаем, а также в одном из портов они приобрели масло бергамота.

Корабль попал в сильный шторм и бутылки с маслом бергамота попросту разбились и «испортили» весь багаж чай. В то время чай был довольно дорогим продуктом, также как и масло бергамота, поэтому купцы решили все же продать чай, чтобы не понести убытки.

Они совершенно не ожидали, что обычным покупателям придется по вкусу чайный напиток со вкусом бергамота. С тех пор граф Чарльз Грей, которому принадлежало судно с грузом, занялся поставкой чайной продукции и удивительным привкусом. Вот так, простой шторм подарил миру прекрасный и ароматный напиток.

Разновидность и ассортимент чая

Как уже упоминалось выше чай Earl Grey исключительно черный чай с бергамотом. Немного позже в производство вышел Earl Grey с бергамотом и лимоном. На полках в магазине вы можете найти пакетированный чай, а также чай в заварки крупно листовой.

Напиток имеет великолепный вкус и аромат, высокое качество, но вполне допустимую цену.

Отзывы

Положительные отзывы

Юлия, 25 лет, Самара

Однажды решила поменять свою жизнь, изменить абсолютно все, даже любимый чай и гуляя однажды по супермаркету набрела на чай с бергамотом Earl Grey. Вкус просто шикарный, наслаждаешься каждым глотком. Всем рекомендую, цена вполне удовлетворительная, а качество очень радует.

Костя, 34 года, Питер

Классический чай Эрл Грей особенно популярен в Великобритании. Но и среди российских ценителей он пользуется спросом. В буквальном переводе его название звучит как «Граф Грей», что объясняет интересную историю напитка.

Черный чай Эрл Грей появился в широкой продаже около 200 лет назад. Тогда он стал известным во всем мире.

В первой половине 19 века граф Чарльз Грей владел большой чайной плантацией на Цейлоне. При очередной морской перевозке собранного продукта корабль попал в сильнейший шторм. Рядом с чайными мешками перевозилось редкое и дорогое для того времени бергамотовое масло. Бутылки разбились, оно вылилось на чай.

Матросам было жалко выбрасывать «испорченный» продукт. Они высушили чай и заварили его по классическому рецепту. Новые ароматические и вкусовые качества напитка приятно поразили всех присутствующих на судне. Так и появился в продаже натуральный ароматизированный черный чай с бергамотом. Покупателям его представили как новый сорт чая, который был разработан самим графом. В дальнейшем чаинки намеренно пропитывали эфирным маслом. По сей день, продукт востребован на рынке.

Помимо этой популярной истории появления чая с бергамотом есть и другие. Например, о том, что граф получил образец продукта от высокопоставленного отца спасенного им принца. На крышке коробочки для чая содержался и его рецепт. Правда, историй спасения встречается несколько. То ли Чарльз Грей вытащил парня из воды во время сильного шторма и кораблекрушения (речь идет о сыне китайского министра), то ли защитил от разъяренного тигра (в таком случае говорится о наследнике индийского раджи). Сегодня уже вряд ли удастся узнать правду.

Состав и калорийность напитка

В состав чая Эрл грей входят два главных компонента – листья качественного черного чая и эфирное масло бергамота. Чай может быть как цейлонский, так и индийский или китайский. Иногда в одном продукте сочетается сразу три сорта в одинаковых пропорциях.

Бергамот – это гибрид цитрона и померанца, который обладает удивительно тонким цитрусовым ароматом. Сразу после заваривания он быстро распространяется по комнате и оказывает успокаивающее воздействие на участников чаепития.

Некоторые производители для ароматизирования напитка используют цедру бергамота, но это более экономный вариант, который нельзя считать классическим.

Именно масло делает чай полезным для организма человека. Такая добавка при регулярном употреблении напитка укрепляет защитные силы организма, насыщает человека энергией, бодростью.

А, кроме того:

повышает концентрацию внимания и памяти;
улучшает работу сердца и сосудов;
нормализует функционирование ЦНС;
очищает печень;
приводит давление в норму;
благоприятно воздействует на состояние кожи (в том числе борется с пигментными пятнами и веснушками).

Калорийность продукта на 100 г составляет 15,05 ккал. Но этот показатель актуален только для классического Эрл Грея без дополнительных добавок.

В последнее время производители начали активно экспериментировать и смешивать бергамот не только с черным, но также с белым, зелеными и даже красным чаем. Подобные напитки также зачастую попадают в продажу под названием «Эрл Грей». В некоторых вариантах, помимо бергамота, используется жасмин, мята и иные ароматные добавки.

Вкус и аромат чая «Эрл Грей»

Уникальный вкус и аромат обсуждаемого напитка и сделали его таким популярным среди ценителей во всем мире. Правильно заваренный чай с бергамотом окрашивается в приятный золотистый цвет, отливающий янтарем. Вкус напитка представляет собой целый букет с терпкостью черного чая и яркими цитрусовыми вкраплениями от бергамота.

Пахнет свежезаваренный Эрл Грей лимоном и апельсином одновременно. Именно цитрусовые нотки преобладают в его аромате.

Допускается дополнять напиток дольками свежих цитрусов и молоком. Такие добавки не портят его вкус и аромат.

Как правильно заваривать

Для заваривания такого чая лучше выбирать фильтрованную воду. Что касается посуды, то и чайник, и чашки должны быть сделаны из глины или фарфора. Емкость, в которой напиток будет завариваться, первым делом обрабатывается только что вскипевшей водой.

Если заваривается черный чай, то оптимальная температура воды для него – 90 – 100 градусов. Время заваривания – от 2 до 6 минут.

Считается, что в качестве подсластителя сахар плохо сочетается в таком напитке с бергамотом. Лучше использовать для этой цели натуральный пчелиный мед. Подойдет как жидкий, так и засахарившийся продукт.

Пить следует исключительно свежезаваренный Эрл Грей. Если напиток простоит больше 4 часов, то его лучше вылить. Иначе чай принесет больше вреда, чем пользы.

В день разрешено употреблять Эрл Грей в количестве не больше 4 чашек. Допускается пить его даже перед сном. Такой напиток обладает успокаивающим эффектом.

Когда этот напиток впервые появился на прилавках отечественных магазинов, покупатели изумлялись от факта, что существуют не только классические виды этой продукции. Для наших граждан такой вид был в диковинку.

Чай «Эрл Грей» сразу стал востребован у потребителей. В мире он популярен, имеет солидную историю. Как все известные виды, имеет множество легенд о своем рождении.

Расскажем о наиболее правдоподобных версиях создания.

История №1. Много лет назад на чайном острове Цейлон владельцем нескольких плантаций был некий Чарльз Грей. Он отправлял продукцию в Европу и Америку. Однажды корабль, который перевозил товар графа, попал в шторм. По соседству с чайными тюками находилось бергамотовое масло в бутылках.

Они разбились, и жидкость пролилась. Когда корабль благополучно пришел к берегу, то матросы хотели выкинуть подмоченную продукцию, потом передумали. Высушив чай и попробовав его, они пришли в восторг от полученного напитка. Об этом моряки рассказали плантатору, который и создал подобный чай.

История №2. У индийского раджи был непутевый сын, который часто убегал из дома. Когда он отправился искать приключения в джунгли, где на него набросился бенгальский тигр. Рядом находился охотник – англичанин, по фамилии Чарльз Грей, который спас юношу. В знак благодарности раджа подарил ему чайные листья вместе с бергамотовой добавкой.

Последняя легенда повторяется в разных вариациях. Иногда вместо индийского раджи фигурирует китайский мандарин, вместо сорванца – прилежный молодой человек, но правдивее история от этого не станет.

Настоящая версия такая. В середине XIX века, в 30-х годах, в Англии жил политический деятель Эрл Грей, отличавшийся независимыми политическими взглядами и любовными приключениями. Он любил путешествовать. В Китае ему подарили коробку с бергамотовым чаем, который сэру Чарльзу понравился. По приезде на родину он угостил им знакомых. Английское светское общество по достоинству оценило напиток. С тех пор черный чай «Эрл Грей» импортируется в Великобританию и другие страны, а название он получил в честь политика.

Состав

В нем два основных участника: чай и бергамот. Причем чайные листья используются индийского, цейлонского или зеленого сортов. В зависимости от производителя выпускаются различные варианты. Иногда это комбинация всех трех чаев плюс масло растения.

Бергамот – плод скрещивания померанца и цитрона (родственник лимона). Сочетание ароматного и полезного растения с чайной классикой, также оказывающей положительное воздействие на организм человека, дает замечательный эффект.

Составление пропорций отличается сложностью. Масло бергамота настолько ароматное, что трудно уловить грань составляющих этого вида, чтобы получить сбалансированный запах.

Полезные свойства

Бергамотом богат минералами, углеводами, витаминами различных групп. Он оказывает следующее положительное влияние на здоровье человека:

улучшает обмен веществ;
оказывает антибактериальное воздействие;
нормализует работу желудка;
уменьшает уровень плохого холестерина;
снижает температуру;
полезен при ангине;
выводит шлаки, токсические вещества;
стабилизирует давление;
помогает бороться со стрессами, депрессией, тонизирует.

Чай с бергамотом «Эрл Грей» полезен для сильной половины человечества: он повышает потенцию, усиливает либидо.

Тому, кто борется с лишними килограммами нужно учесть, что калорийность бергамота выше, чем обычных чаев: в 100 г продукта — 15,1 ккал.

Противопоказания

Обладая сильным воздействием на организм, напиток причиняет также и вред человеку. Такое питье нельзя употреблять:

беременным, кормящим матерям;
детям до 12 лет;
женщинам в менструальный период;
аллергикам.

Учитывая тонизирующие качества, пить чай следует за несколько часов до сна.

Кто выпускает чай с бергамотом?

Учитывая популярность напитка, известные производители чайной продукции в своих модельных линейках обязательно имеют подобный вид. «Твайнингс», «Ахмад», «Бигелоу», «Липтон», «Гранд Жарден» — названия популярных в мире чайных брендов, предлагающих покупателям такую комбинацию. Twinings решила опередить конкурентов и производит подобный напиток для женщин — «Леди Грей», в который добавлена цитрусовая цедра.

Среди отечественных производителей такой вид есть у Greenfield, Tess и др. Продукция выпускается в классическом листовом и в пакетированном вариантах.

Завариваем правильно

Для заварки нужно взять фарфоровую или керамическую емкость. Горячей водой или кипятком прогреть посуду, чтобы компоненты чая лучше отдавали целебные свойства. Пропорция стандартная: на 1 ч. л. — 200 мл горячей (85°C) воды. Настоять в течение 4-5 минут.

После процесса нужно убрать использованные листья из чайника. Иначе союзник человека превратится в его врага. Как утверждают родоначальники чаепития, китайцы, старая заварка у них приравнивается к укусу змеи.

Чай – это напиток, который есть практически на каждой кухне. На данный момент в мире существует около полутора тысяч разновидностей чая. Каждый из них по-своему хорош и обладает уникальными свойствами. Один из них – это чай Эрл Грей.

Многим интересно, как переводится Эрл Грей. По-английски название чая пишется earl grey. Перевод на русский даёт словосочетание «Граф Грей», иногда можно встретить название «Седой Граф».

В классическом понимании – это черный индийский чай с добавлением натурального масла бергамота. Однако в современном мире состав чая Эрл Грей может меняться в зависимости от производителя.

Самая известная легенда о происхождении названия чая связана с эрлом Греем, который был премьер-министром Великобритании. Легенда гласит, однажды моряки из Британии во время крушению корабля спасли сына одного китайского чиновника. В благодарность тот выслал графу ароматный напиток, который впоследствии получил название — чай Эрл Грей. Википедия, однако, ставит под сомнение эту историю из-за напряженных в то время отношений с Китаем.

В составе чая содержится масло бергамота, которое обладает не только приятным вкусом и ароматом, но и противотревожным эффектом. Регулярное употребление чая с бергамотом понижает уровень стресса, устраняет депрессию и нормализует сон.

Чай Граф Грей с бергамотом полезен для профилактики простуды, так как обладает антибактериальным, отхаркивающим свойством. Приятный вкус и аромат бергамота устраняет тошноту, помогает пищеварению. Считается низкокалорийным напитком, который можно пить даже во время диет. Поддерживает оптимальный уровень жидкости в организме.

Чай Эрл Грей бывает двух видов: черный и зеленый

Черный чай Эрл Грей

Черный чай earl grey относится к классу ароматизированных чаев. Помимо масла бергамота, в его составе можно встретить кусочки самого бергамота или его цедру. Иногда напиток обогащают другими цитрусовыми фруктами.

За саму основу может браться не только традиционный индийский черный чай, но и китайский, цейлонский.

При заваривании чай насыщенного красно-золотистого цвета. Аромат бергамота даёт ему освежающий аромат с небольшой кислинкой.

Зеленый чай Эрл Грей

С каждым годом популярность данного напитка возрастала, что подтолкнуло производителей к производству других его разновидностей. Помимо черного чая, на рынке появился зеленый чай Эрл Грей.

Для его производства за основу используют чайный лист слабой ферментации, который больше известен как зеленый. Цвет заваренного напитка может быть янтарным или светло-зеленым, аромат свежий, цитрусовый, бодрящий. В отличие от черного, во вкусе может присутствовать небольшая вязкость, которая свойственна любому зеленому чаю.

Для получения ароматного и полезного напитка, чай Эрл Грей нужно правильно заварить

Правильный способ заварить чай

Беспроигрышная формула для приготовления вкусного и полезного чая заключается в 4 составляющих:

Качественный чай.
Чистая, свежая вода.
Хорошая посуда.
Правильное приготовление.

Хорошая посуда для заваривания – это глиняная, стеклянная или фарфоровая. Пластик, металл или термос лучше не использовать.

Для начала необходимо вскипятить чайник. Как только вода закипела, выключить огонь и отсчитать до 25 (за это время вода остынет до 90 градусов). Пока вода остывает можно ополоснуть посуду для чая кипятком. Если используется зеленый чай, то воду до кипения доводить не требуется, выключить огонь лучше тогда, как на поверхности воды только появились пузыри.

Засыпать заварку в посуду из расчета 1 чайная ложка на 1 кружку. Залить кипятком и накрыть крышкой. Дать настояться 5-7 минут. Можно настаивать меньше или больше, опционально. Затем чай можно пить!

Чай Эрл Грей предлагают множество брендов, которые специализируются на чайной продукции

Заключение

Изучив описание чая Эрл Грей с бергамотом от разных торговых марок, можно сказать, что ощутимых отличий по вкусу среди производителей не наблюдается. Поэтому можно экспериментировать с разными марками, выбрав ту, которая больше всего придется по нраву.

Напиток, который когда-то по легенде преподнесли министру в дар за спасение жизни, сейчас легко можно купить в любом магазине. Граф Грей удивительным образом сочетает в себе тонизирующий и успокаивающий эффект. Его можно пить на рабочем перерыве, чтобы взбодриться, подавать гостям, чтобы сделать беседу уютнее или расслабиться в одиночестве с чашкой ароматного чая.

Поделись статьей:

Что такое чай «Эрл Грей» (Earl Grey)

Английский чай, вкус которого невозможно спутать с каким-либо другим. Один из самых любимых напитков членов британской королевской семьи. Чай, производство которого окружено многочисленными мифами и легендами.

Рассказываем об истории происхождения и пользе знаменитого «Эрл Грея».

История чая «Эрл Грей»: романтичные и правдоподобные легенды

Самая популярная, но наименее правдоподобная версия о появлении «Эрл Грея» гласит, что этот сорт назван в честь британского политика Чарльза Грея, который был премьер-министром страны в 30-х годах XIX века. Дескать, это было благодарностью за спасение сына китайского вельможи. Не в пользу этой легенды сразу несколько фактов: в Китае в то время не выращивался бергамот, там практически не производился черный чай и, что главное, Грей был одним из сторонников прекращения торговых связей с Китаем.

По второй легенде, автором купажа черного чая с бергамотом был приятель Чарльза Грея – путешественник Джордж Стаунтон. Путешествуя по Китаю, он попробовал зеленый чай, ароматизированный апельсиновым маслом, и полюбил это сочетание. Вернувшись на родину, он попытался сделать купаж самостоятельно, но попытки не удались. Тогда Стаунтон вместе со своим другом лордом Бэнксом попробовал создать собственный вкус, ароматизировав черный чай более доступным в Европе бергамотом. Новый сорт чая впоследствии полюбился премьер-министру Чарльзу Грею и был назван в его честь.

Третья (и наиболее очевидная) версия не столь романтична. Согласно ей, британское судно, перевозившее из Индии черный чай и масло бергамота, попало в шторм. Бутыли с маслом разбились вблизи от сундуков с чайным листом, и он оказался «безнадежно испорчен». Купец, перевозивший товар, взял на себя смелость все же выставить чай на прилавок, и необычный маслянистый цитрусовый привкус полюбился покупателям. Кстати, в пользу этого варианта говорит то, что в 1837 году торговая компания Brocksop & Co предстала перед английским судом за то, что продавала чай низкого качества, к которому подмешивала бергамот, как высококачественный дорогой товар.

Первые документальные упоминания о сорте «Эрл Грей» появились в 1867 году в рекламе торговой компании Charlton & Co. Спустя 15 лет чай стал настолько популярным, что его продавали в большинстве лондонских магазинов. В конце XIX века он начал ассоциироваться с магазином Jacksons of Piccadilly – официальным поставщиком чая британскому королевскому двору. Тогда же напиток стал частью знаменитого английского пятичасового чаепития.

Кстати, на волне успеха «Эрл Грея» производители выпускали похожие купажи с цитрусовыми нотками. Например, известный соперник Jacksons of Piccadilly компания Twinings широко рекламировала чай «Леди Грей» с добавлением апельсиновой и лимонной цедры вместо бергамота. Сейчас Twinings купили бывшего конкурента, но продолжают выпускать «Эрл Грей» и еще пять видов чая именно под брендом Jacksons of Piccadilly.

Интересно, что в России сорта чая с бергамотом назывались «Седой Граф» (Grey переводится как «серый», «седой», и, очевидно, производители, не зная истории графа Грея, просто использовали буквальный перевод).

Особенности вкуса

Итак, «Эрл Грей» – это черный чай, ароматизированный маслом бергамота. Напиток отличается ярким освежающим вкусом с нотками цитрусовых и характерной терпкостью. За это отвечает, собственно, бергамот – гибрид апельсина-померанца и цитрона. Хотя есть версия, что бергамот произошел из Юго-Восточной Азии (в частности Индии), сейчас самые большие плантации находятся в Средиземноморье. Больше всего бергамота выращивают в Италии, в окрестностях города Бергамо.

Хотя оригинальный «Эрл Грей» от Jacksons Piccadilly создан на основе китайского красного чая, а в варианте от Twinings – это многокомпонентный состав, включающий в себя дарджилинг и лапсанг сушонг, большинство производителей используют цейлонский или индийский черный чай, например ассам.

Особенности производства

До развития химического производства «Эрл Грей» делали путем ароматизации черного чая маслом бергамота. Сейчас, когда объемы выпуска этого сорта чая значительно увеличились, купажу придают цитрусовый аромат несколькими способами.

Дорогое качественное сырье по-прежнему обрабатывают бергамотовым маслом. Иногда к листовому чаю добавляют высушенную цитрусовую цедру для красоты смеси.
В большинство вариантов «Эрл Грея», поставляемого по всему миру, добавлены пищевые ароматизаторы. Бояться этого не стоит: все вкусоароматические добавки проходят строгий контроль.

Химический состав

Принято считать, что черный чай (а «Эрл Грей» – именно классический черный чай) менее полезен, чем зеленый, из-за того что в процессе ферментации в чайном листе уменьшается количество витаминов и некоторых аминокислот. Но взамен их в составе напитка появляются антиоксиданты теафлавины и теарубигины, отвечающие за темный цвет и яркий выраженный вкус.

В состав также входят L-теанин, который позволяет человеку расслабиться, при этом не теряя бодрости, и чайный кофеин теин, мягко стимулирующий нервную систему.

При условии, что «Эрл Грей» ароматизирован настоящим бергамотом, в составе появляются витамин С, линалоол и флавоноиды мелитидин и брутеридин.

Воздействие на организм

Польза

Чай с бергамотом отлично помогает при отравлениях и заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Он участвует в создании полезной микрофлоры кишечника и, кроме всего прочего, уменьшает чувство тошноты.
Теафлавины и теарубигины, будучи антиоксидантами, укрепляют иммунитет и помогают в профилактике онкологических заболеваний.
Чашка «Эрл Грея» может помочь сосредоточиться во время работы или учебы благодаря наличию в ней L-теанина и кофеина.
Линалоол обладает успокаивающим воздействием на центральную нервную и сердечно-сосудистую системы организма. Мелитидин и брутеридин уменьшают количество «плохого» холестерина.

Вред

«Эрл Грей» превосходно тонизирует. Это очень полезно в утренние и дневные часы, но пара чашек вечернего чая могут привести к бессоннице.

Для чая с бергамотом, равно как и для других напитков, работает правило: «Полезный, пока теплый». Остывший «Эрл Грей» превращается в почти безвкусную жидкость с едва заметным лимонным ароматом. Появляющаяся после остывания маслянистая пленка содержит окисленные танины, азотистые основания, белковые молекулы, кальций, магний и железо. Теоретически большое количество остывшего чая может вызывать раздражение стенок желудка и кишечника.

Правила заваривания и хранения

Начнем с хранения. Эфирное масло бергамота, которым ароматизируют дорогие сорта «Эрл Грея», довольно летучее. Чтобы чай не потерял вкусоароматические качества, его необходимо хранить в жестяной банке с плотной крышкой.

Заваривать «Эрл Грей» достаточно просто. На 100 мл воды необходимо 1–1,5 грамма сухой заварки. Черный чай заваривают водой температурой 95–98 градусов в течение 4–5 минут.

В Англии в чай с бергамотом нередко добавляют молоко. Если вы предпочитаете такой вариант, стоит помнить, что кальций, содержащийся в молоке, частично «связывает» кофеин, поэтому напиток уже не будет оказывать заметного бодрящего эффекта.

Источник

Выберите лучший чай с бергамотом на TEA.RU

Все О Earl Grey Tea: Вкус, История и многое другое 2021 — Дом

Педен + Мунк / Фотобиблиотека / Getty Images

Чай Эрл-Грей — один из самых популярных чаев на Западе. Этот черный чай с намеками на цитрусовые — прекрасное введение в чай, он отлично подается горячим или холодным и хорошо сочетается с едой. Именно поэтому он является любимцем послеобеденного чая и предпочитает многие пьющие чай по всему миру.

Намного больше узнать о Эрле Грей. Давайте рассмотрим его историю и большое разнообразие доступных Earl Grey.

Вкус графа Грея

Эрл Грей — черный чай, поэтому он обычно имеет смелый аромат. В отличие от Orange Pekoe (это чайный сорт, названный в честь голландского королевского дома Orange-Nassau, а не фрукта или оранжевого цвета), Earl Grey имеет цитрусовый аромат.

Прикус цитрусовых Эрла Грея связан с добавлением натурального или синтетического масла бергамота. Оранжевый бергамот — это ароматический цитрусовый плод, который обычно выращивается в Средиземном море. Масло бергамота экстрагируется из кожи плодов бергамота.

Хотя Earl Grey варьируется от одного производителя к другому, его вкус часто описывается как яркий, освежающий и смелый.

История Эрла Грея

Эрл Грей назван в честь графа Чарльза Грея из Англии, который был премьер-министром с 1830 по 1834 год. Хотя он отменил рабство во время его пребывания на посту, его больше всего помнят за его тезки.

Обычная история по названию Эрла Грея заключается в том, что этот рецепт был признаком политики.

Говорят, что он спас сына китайского чайного блендера от утопления. В благодарность за это доброе дело, блендер передал этот специальный рецепт черного чая, приправленного бергамотным маслом.

В действительности, маловероятно, что граф Чарльз Грей когда-либо посещал Китай, а тем более спасал там тонущего мальчика.

Никто не знает, почему Грей получил эту честь, хотя чай был назван во времена Чарльза Грея. Вполне возможно, что это имя могло быть просто кивком для могущественного политического лидера.

Совсем недавно, чай Эрла Грея сделал ряд выступлений в популярной культуре. Это фаворит капитана Пикарда в « « Звездный путь: следующее поколение », а также сэра Ли Теббинга« Код Давинци. «

В Америке Эрл Грей иногда упоминается Эрл Грей, хотя это не общепринятое написание имени.

Кофеин в Earl Grey

Содержание кофеина в Earl Grey варьируется от одного типа к другому, но оно обычно сравнимо с другими черными чаями.

Обычный чай Earl Grey: от 55 до 90 мг кофеина на чашку (иногда неправильно называемый кофеин Earl Grey)
Decaf Earl Grey: от 2 до 10 мг на чашку

Типы гранатового серого чая

Earl Grey настолько популярным, что он породил ряд подобных чаев.Одна из самых популярных из них — Леди Грей, которая обычно представляет собой смесь цветов Эрла Грея и синего василька.

Другие популярные варианты Earl Grey:

Russian Earl Grey — Earl Grey с кусочками цитрусовой кожуры, смешанной в.
Decaf Earl Grey
Earl Red / Red Earl Grey / Earl Rooibos — ароматизированный бергамотом ройбуш.
Эрл Грин — зеленый чай с ароматом бергамота или, в некоторых случаях, пушонг / baozhong с ароматом бергамота.

Некоторые чайные компании предлагают другие величественные имена, такие как мадемуазель Грей или лорд Грей. Они смешиваются со специями, цветами (например, лепестками роз или лавандой) или другими ингредиентами.

В некоторых кафе и чайных магазинах также предлагается напиток под названием London Fog. Это чайный латте, сделанный из Эрла Грея, пару молока и ванильного сиропа.

Как сделать и наслаждаться Earl Grey

Как и многие черные чаи, Earl Grey довольно легко подготовиться. Чтобы заварить чай Earl Grey, вам понадобится чайник, некоторые чайные листья Earl Grey и качественная вода, которая почти кипит или находится в точке кипения.

Некоторые люди предпочитают предварительно нагревать свой чайник горячей водой, что помогает поддерживать температуру замачивания. Для этого просто вылейте кипяток в чайник, подождите минуту, а затем выбросьте воду.

Чтобы сделать Earl Grey:

Используйте одну чайную ложку чайных листьев (или одного чабана обычного размера) на чашку горячей воды.
Круто в кипящей или кипящей воде в течение четырех-пяти минут, в зависимости от чая и вкусовых предпочтений.
Затем удалите чайные листья (или чайный пакетик).

Некоторые люди наслаждаются сахаром и / или лимоном в своем графе Грей. Хотя традиционно добавлять молоко в цитрусовые чаи, некоторые американцы также наслаждаются молоком в своем Earl Grey.

Чай Earl Grey является одним из предпочтительных чаев для послеобеденного чая. Он очень хорошо сочетается со многими конфетами, такими как булочки и пирожные Мадлен. Эрл Грей также отличный чай для бранч-спаривания.

Как купить Earl Grey Tea

Earl Grey доступен в большинстве западных продуктовых магазинов, чайных магазинов и магазинов для гурманов, а также на большинстве интернет-магазинов для чая.

Для чайных пакетиков Earl Grey рекомендуется использовать лиловый серый чай Серый.
Если вы предпочитаете сильный вкус черного чая, базовый чай из Кении, Цейлона или Ассама обычно является хорошим выбором.
Если вы предпочитаете мягкий аромат черного чая, базовый чай из Нилгири или Дарджилинг будет лучше для вас.
Если вам нравится гладкий, богатый аромат черного чая, попробуйте Эрл Грей с юннаньской базой или базой Keemun.

Купить Earl Grey Tea на Амазонке

Если вы хотите попробовать различные типы Earl Grey, ознакомьтесь с компаниями с образцами семян Earl Grey или ароматным чаем клубов месяца.

обучение и отдых. Образование в Великобритании и оформление виз в Англию.

Обучение в Англии, в частности, обучение в Лондоне — лучший способ выучить иностранный язык, ведь один месяц занятий в стране, где проживают носители английского языка, равнозначен четырем-пяти месяцам интенсивного обучения на курсах дома.

Londonmania.RU — это не просто интернет-сайт, содержащий информацию о Лондоне, это единый, связный и довольно интересный рассказ о Лондоне, который поделен на логические части, это — история самого большого города Европы, собранная воедино.

На сайте компании Londonmania.RU содержится исчерпывающая информация о столице Великобритании — здесь действительно можно найти всё о Лондоне! Жизнь Лондона во всех деталях теперь доступна каждому — лондонский транспорт, данные, необходимые для получения виз, адреса посольств, список интереснейших достопримечательностей, множество интересных исторических подробностей — далеко не полный список информации о Лондоне, которую вы найдете на портале Londonmania.RU.

Раз уж Вы собрались в Лондон, форум сайта Londonmania.RU поможет вам найти ответы на множество вопросов, возникающих и у человека, который никогда не был в Англии, и у опытного «англомана». Интересуетесь покупкой жилья в Лондоне, вопросами открытия банковских счетов или работой в Англии? Планируете организовать для себя и своих друзей отдых в Лондоне? Хотите просто пообщаться с людьми, которые были в Лондоне не раз или только собираются посетить его? Посетите форум о Лондоне, созданный и поддерживаемый нашей компанией, и вы откроете для себя множество интересного, найдете собеседников и, возможно, попутчиков! Вы узнаете, что этот город бывает совершенно разным: клубный Лондон, дешевый Лондон, исторический Лондон, учебный Лондон! Задайте форумчанам любые вопросы о Лондоне, участвуйте в обсуждениях, посвященных Великобритании. Всем, кого интересует Англия, форум предоставит много ценных сведений.

Даже официальный сайт Лондона и лучшие порталы Великобритании вряд ли предоставят исчерпывающую информацию о Лондоне, столь необходимую нашим соотечественникам, которые собираются пройти обучение в Лондоне, переехать на постоянное место жительство в Англию или просто посетить один из городов Англии во время отпуска.

Несколько слов о том, какие разделы сайта о Лондоне могут вас заинтересовать более всего.

В пункте меню Транспорт Лондона можно получить подробную информацию о том, как быстро и недорого добраться до центра города из аэропорта или о стоимости проезда в автобусах и метро. Карта города и карта метро также расположены тут. В разделе Визы в Англию вы узнаете о документах, необходимых для оформления загранпаспорта и визы.
Раздел Полезная информация содержит адрес посольства Великобритании в Москве, консульства в Петербурге и Екатеринбурге,
а также адреса русских магазинов в Лондоне и Англии.
Достопримечательности Лондона — это самые известные и интересные места, которые стоит посетить.

Как найти работу в Англии, и в частности работу в Лондоне.

Рубрика Рассказы о Лондоне содержит в себе рассказы бывалых и будет интересна для ознакомления с жизнью в Лондоне и Англии изнутри. Можно присылать свои истории и рассказы — они будут интересны всем, кто собирается посетить United Kingdom.

Ну и, разумеется, в разделе Фото Лондона вы сможете найти массу интересных и забавных изображений, так или иначе связанных с Англией и Лондоном.

Нравится всё английское? Обязательно посетите магазин наших партнёров British Room — английская одежда и качественная обувь ручной работы прямиком с туманного острова ждут вас. Также обратите внимание на отдельные тематические интернет-магазины одежды из твида и традиционных английских пальто — дафлкотов.

Надеемся, что на нашем сайте по Лондону так и по Англии в целом, вы найдёте массу полезной информации!

Earl Grey Tea: Loose Leaf Earl Grey оптом, в банках, чайных пакетиках

Наш уникальный рецепт выводит традиции Эрла Грея на новый уровень. Ароматизатор бергамота на полнолистовом черном чае со сбалансированными пропорциями других цитрусов, ванили, корня солодки и цветов мальвы делает ликер более глубоким, очаровательным ароматом и сладко-сливочным профилем вкуса.

Заметки Blender’s:

Эта уникальная смесь выводит традиционный «Эрл Грей» на новый уровень, сочетая ожидаемый аромат бергамота с цельнолистовым черным чаем, а затем добавляя идеальные пропорции других цитрусов, ванили, корня солодки и цветов мальвы.В результате получается чарующий аромат и глубокий ликер с хорошо сбалансированным, гладким, ярким и слегка сливочным профилем вкуса. Этот чай предназначен для тех, кто любит отклоняться от традиций, открывать новые горизонты, и обязательно для тех, кто с теплотой вспоминает апельсиновые кремы из детства. Идеально сочетается с крепкими сырами или крем-брюле.

Характеристики:

Ваниль Эрл Грей де ла Крем
Мы были признаны лучшим графом Грей в истории!
также известный как Эрл Грей =)
Вкусные латте, печенье и коктейли
Пример ~ 5 порций
Олово 2.5 унций ~ 35 порций
Bulk 1/4 фунта ~ 50 порций
навалом 1 фунт ~ 220 порций
Кофеин: высокий

Состав: черный чай, цедра цитрусовых, корень солодки, цветы мальвы, бергамот, ароматизатор цитрусовых и ванили

Вы также можете попробовать наши пакетики чая Earl of Grey и попробовать Lavender Lady Grey.

Чайные преимущества

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

Поднимает настроение, но снижает уровень гормона стресса
Антибактериальные, антивирусные
Антиоксидант, Антивозрастной
Без калорий, без жиров

Черный чай снимает усталость, стимулирует умственные способности и повышает уровень энергии.Было показано, что он снижает уровень гормона стресса и действует как успокаивающее средство для нервов, часто снимая головные боли. Черный чай содержит ряд витаминов, которые считаются необходимыми для поддержания здоровья, в том числе каротин, предшественник витамина А, обладающий антиоксидантными и защитными свойствами, витамин B1 и пантеновая кислота, витамин C и витамин B6.

Черный чай также содержит антиоксиданты, которые могут помочь защитить ваше тело от разрушительного воздействия старения и воздействия окружающей среды. Поскольку им дают возможность полностью закваситься перед сушкой, большинство черных чаев особенно богаты полифенолами, которые доказали свою эффективность против деменции при старении, а также деменции, связанной со СПИДом.Эти соединения проникают через гематоэнцефалический барьер, а также снижают уровень холестерина в крови.

Черный чай известен своими противовирусными и антибактериальными свойствами. Его можно наносить местно на порезы, синяки и ожоги, он известен своими средствами от солнечных ожогов и, как было показано, оказывает положительное влияние на предотвращение кариеса и заболеваний десен.

* Эти утверждения не проверялись Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или смахивайте влево / вправо при использовании мобильного устройства

Любопытная история чая Эрл Грей

Чай Эрл Грей стал классикой, повсеместно распространен на чаепитиях и полон вариаций. Поскольку мы в Plum Deluxe празднуем месяц Эрла Грея каждый июнь, я подумал, что было бы интересно погрузиться в историю этой самой известной из западных чайных смесей и узнать, кто именно был Earl Gray .

Что такое чай Эрл Грей?

Проще говоря, Earl Grey — это любой чай со вкусом бергамота , масло, получаемое из кожуры апельсинов бергамота, выращенных в Калабрии, Италия. После этого варианты практически бесконечны, с добавлением других фруктов, цветов и даже зеленого или травяного чая. Например, французский Earl Grey имеет лепестки роз, русский Earl Grey включает лимонную траву, а Lady Grey может похвастаться добавлением севильских апельсинов.

У нас есть шесть версий Plum Deluxe: Mindful Morning, Earl Grey с ванилью; «Восхитительное утро», «Эрл Грей» с лавандой; Смесь Благодарности, Эрл Грей с клубникой; Creme Brulée Earl Grey со сливочными нотами ванили и цветков жасмина; Зеленый чай Queen’s Blend Earl Grey с лимоном и ванилью; и не содержащий кофеина травяной продукт Healthy, Wealthy & Wise с бергамотом, шалфеем и лемонграссом.(И ознакомьтесь с нашими экспериментальными смесями Earl Grey, которые доступны только в июне в течение месяца Earl Grey!)

Кем был Эрл Грей? История и слухи

Хорошо, но кто вообще этот Эрл? Чарльз, второй граф Грей (1764-1845), был премьер-министром Великобритании с 1830-1834 годов. Его наиболее заметные политические достижения включают Закон о реформе 1832 года и Закон об отмене рабства 1833 года, но на протяжении всей истории он наиболее известен благодаря чаю, носящему его имя.

Существует множество историй о том, как Чарльз познакомился с теперь знаменитым чаем. Некоторые говорят, что он спас жизнь китайскому мандарину (или его сыну) и получил чай в подарок — за исключением того, что он никогда не ездил в Китай, накрыв эту идею мокрым одеялом. Другие предполагают, что чай был подарен лорду Грею за открытие торговых путей, отменив монополию Ост-Индской компании на импорт чая. Согласно преданиям семьи Грея, чай был смешан с китайским мандарином специально для лорда Грея с маслом бергамота, чтобы компенсировать извести в воде в Ховик-Холле в Нортумберленде.

Более вероятно, что Грей в какой-то момент либо купил, либо получил китайский чай высокого качества, который, когда он закончился, он воспроизвел с добавлением масла бергамота. В то время в Англии не было ничего необычного в том, что более дешевые чаи приправляли бергамотом, пытаясь имитировать более дорогие чаи Фо Шоу и Цимэнь (Кимун) из Китая. Тот факт, что он, возможно, также помог сбалансировать вкус минералов в местной воде, был бы бонусом.

Что касается его известности, смесь Эрла Грея предположительно использовалась леди Грей во время развлечений в Лондоне, и именно поэтому она стала такой популярной.

Все хотят графа

За прошедшие с тех пор почти два столетия среди чайных компаний произошел некоторый переполох по поводу того, у кого есть оригинальный рецепт чая Эрл Грей. Джексоны с Пикадилли утверждают, что Чарльз Грей передал оригинальный рецепт партнеру Роберта Джексона и компании Джорджу Чарльтону в 1830 году, хотя реклама чая Эрл Грей не появлялась до 1880-х годов.

Ричард, шестой граф Грей (1939-2013), одобрил и подписал Twinnings ; это его подпись на коробках с чаем Twinnings ‘Earl Grey.У них также есть торговая марка «Леди Грей».

Наконец, Ост-Индская компания подала иск, заявив, что это оригинальный рецепт, но с маслом нероли (из горького апельсина) вместо бергамота (из калабрийского апельсина).

В конце концов, независимо от того, откуда он пришел и кто на самом деле придерживается оригинального рецепта, факт остается фактом: чай Эрл Грей — это классический, универсальный и любимый всеми чай. И мы все можем за это выпить!

Earl Gray No. 69 — TeaGschwendner

Отзывы клиентов

Средний рейтинг:

Only Tea I drink , 16th Feb 2021

Рецензент: Angela Tirone

This is the best Earl tea когда-либо пробовали.

Я нашел TeaGschwendner в гастрономическом туре, когда отдыхал в Чикаго много лет назад, и с тех пор заказываю и пью Earl Grey № 69.

Bergamont Plus , 4 декабря 2020 года

Рецензент: Кэти Морган

Это хороший чай Эрл Грей, если вам действительно нравится Бергамонт! Немного тяжелый, на мой вкус, но мягкий чай без остаточной горечи.

Лучший чай , 25 сентября 2020 г.

Рецензент: Аманда Худ

Мои родители посетили этот магазин во время поездки в Чикаго несколько лет назад и принесли мне домой чай.С тех пор пью этот чай. Обычно я получаю его в качестве подарка, я его так люблю, и я только недавно разместил свой собственный заказ. Мне также нравится, что к каждому заказу прилагается образец соответствующего чая. Так я нашла восхитительную осеннюю специю. В целом, это лучший листовой чай, который я нашел, с быстрой и легкой доставкой (и я пробовал немало интернет-магазинов).

Хорошие контакты , 3 января 2020 года

Рецензент: Джон Дантон

Я встретил девушек в Крис Крингл на Дейли Плаза.Они были любезны и очень хорошо осведомлены о своих продуктах. Я перестал покупать их из других источников, которые не так интересовались моим бизнесом, как эти девушки, поэтому теперь я покупаю у них все ОНЛАЙН
Джон

Мой любимый , 31 октября 2019 г.

Рецензент: Angel Tirone

Я начинаю свой день каждый день с большой чашки этого чая. Это просто лучший Эрл Грей, который у меня когда-либо был.

Эрл Грей 69 , 26 августа 2019 г.

Рецензент: Альфред Мак Адам

Просто лучшее — горячее или со льдом.

All Time Favorite , 13 марта 2019 г.

Рецензент: Felicia Ciesla

Я пью чай Эрл Грей более сорока лет, и это лучшее, что я когда-либо пробовала. В нем идеальное сочетание чая и бергамота, и он никогда не бывает горьким.

Лучшее! , 12 февраля 2019 г.

Рецензент: Шаррон Шрайвер

Я люблю чай, но никогда не пью кофе. Я думаю, что этот Эрл Грей лучший в мире.Я пробовал другие смеси, и все, кажется, не хватает. Пью # 69 около 10 лет.

Ничего страшного. . . , 26 января 2019 г.

Рецензент: Дженифер Гуд

Может быть, у меня старая партия? Это возможно? Довольно обидно. Открыв сумку, я была очень не в восторге от аромата. Я обнаружил, что это был мягкий Earl Grey — у TeaGsch абсолютно красивый рождественский чай, однако не пропустите его — я дал ему 5 звезд и снова им воспользуюсь.

Мой любимый чай , 26 октября 2018 г.

Рецензент: Angel Tirone

Я все время заказываю Earl Grey 69. Это чай, который я пью каждый день. Я сам делаю чайные пакетики для путешествий, поэтому я всегда могу начать свой день с идеальной чашки чая. Это лучший чай Эрл Грей, который я нашел. Я отнесу свою канистру в другие местные чайные магазины, чтобы посмотреть, есть ли у них что-нибудь, что может сравниться, и никто не смог сопоставить вкус или аромат этого.

Я пробовал много , 6 июня 2018 г.

Рецензент: Джен Дэвидсон

Всегда фанат Эрла Грея, я пробовал 30-40 различных смесей за годы. Эрл Грей № 69, несомненно, лучший! Я пью его каждое утро вот уже 20 лет. Начал с того, что привозил из Германии.

15 лет , 13 декабря 2017 г.

Рецензент: Джен Дэвидсон

Я начал возить Earl Gray 69 из рабочих поездок в Германию не менее 15 лет назад.Пейте каждое утро. Просто лучший!!

Эрл Грей 69 , 13 декабря 2017 г.

Рецензент: Альфред Мак Адам

Просто лучшее, что есть.

Герцог граф , 3 марта 2017 г.

Рецензент: Чарльз Уилкинс

Classic. Один из лучших графов Грей, которые у меня когда-либо были. Опора в кладовой.

Лучшее из всех , 17 июля 2014 г.

Рецензент: Джеймс Ангов

И боже, помоги мне, если я больше не смогу этого понять; он показывает, что его нет в наличии, а у меня почти нет в наличии, что меня почти пугает… как я начну свой день!?!

На самом деле, это лучший чай, который я когда-либо пил.

Love this Tea , 31 марта 2014 г.

Рецензент: Joerg Pohmer

Этот чай уже покупал в Tea Gschwendner в Германии, где он легко доступен во многих магазинах Gschwendner. Мы были очень рады видеть, что я могу заказать этот прекрасный чай также в США через их интернет-магазин после переезда в США.

Этот чай представляет собой идеальную смесь черного чая и бергамота.Прекрасный вкус — как утром, так и днем.

любовь # 69 , 20 февраля 2014 г.

Рецензент: Шаррон Шрайвер

Я делаю 3 чашки в кофейнике для капель, который использовался только для чая. Он прекрасно заваривается и имеет прекрасный вкус, и он готов, когда я иду на кухню рано утром.

A Classic , 18 февраля 2014 г.

Рецензент: Донна Бенари

Я пью этот Эрл Грей уже много лет.Это просто лучшая смесь, которую я когда-либо пробовал. Бергамота — как раз нужное количество, не слишком сильное и не слишком слабое. Чай отличного качества!

Джули Пельтье , 5 апреля 2013 г.

Рецензент: Джули Пельтье

Это просто лучший Эрл Грей, который у меня когда-либо был. Я настолько испорчен, что у меня все самое лучшее, что другие Эрла Грея просто не соответствуют 69-му стандарту мастерства.

Delicious , 12 марта 2013 г.

Рецензент: Marcos Britto Gift Shop Каюта по правому борту 4024

Delicious, заставляет меня мечтать, лучший граф Грей, который у меня когда-либо был !!

Энни , 27 января 2013 г.

Рецензент: Энни и Гвидо Вебер и Бернс

Я люблю этот чай, это мой чай!

Classic and Delicious , 11 декабря 2012 г.

Рецензент: Margaret A Rose

Мы с мужем пьем этот чай уже более 5 лет.Это все, что мы выпьем. Наша дочь тоже начала пить. Не тяжелый и не хрупкий. В самый раз.

Эрл Грей № 69 , 11 декабря 2012 г.

Рецензент: Гэри Фенске

Приятно найти стойкое совершенство от Эрла Грея № 69. Свежий чай от TeaGschwendner’s — лучший. Доставка была вовремя. Спасибо.

2 из 2 человек нашли этот обзор полезным:

EG 69 , 30 ноября 2012 г.

Рецензент: Шаррон Шрайвер

Я заказываю этот чай последние 3 года и мне он очень нравится.Я пью 3-4 БОЛЬШИХ чашки в день. Желаю, чтобы ты продавал его в мешках, когда я буду путешествовать.

1 из 1 человек нашел этот обзор полезным:

The Best , 30 ноября 2012 г.

Рецензент: Donna Benarey

Это, безусловно, лучший чай Earl Grey, который я когда-либо пробовала. При правильном заваривании получается идеальный баланс черного чая и бергамота без горечи. Прекрасно подходит днем с булочками, бисквитами (печеньем) или бутербродами.Поистине отличный чай!

Как заваривать чай Эрл Грей

Эрл Грей — черный чай, приправленный бергамотом, одним из видов цитрусовых. Широко популярный чай благодаря мягкому и сбалансированному вкусу. И идеально подходит для послеобеденного чая.

Узнайте, что это такое, как он стал известен как чай Эрл Грей и как правильно заваривать чашку. Мы также дадим вам несколько идей о том, что подавать к послеобеденному чаю.

История чая Earl Grey

Чай «Эрл Грей», скорее всего, был назван в честь Чарльза Грея, 2-го графа Грея, который был премьер-министром Англии в 1800-х годах.

Чарльз Грей, в частности, сказал: «Единственный способ справиться с газетными атаками — это, как говорят ирландцы,« не обращать внимания ». Я практиковал это всю жизнь ».

«Лорд Грей» получил в подарок, вероятно, дипломатический подарок, чай, приправленный маслом бергамота. Он стал настолько популярным, что он попросил британских торговцев чаем воссоздать его ».

То, что мы теперь знаем как Earl Gray, стало популярным в Великобритании в конце 1800-х годов благодаря Twinings — первой компании, которая начала продавать чай.Затем он распространился на Соединенные Штаты во время промышленной революции.

Как делают чай Эрл Грей

Этот черный чай с кофеином приправлен бергамотом, цитрусовыми из Калабрии, Италия, которые выращивают по всему Средиземноморью.

Этот чай обычно делают, смешивая черный чай, такой как Ассам или Цейлон, с цедрой бергамота или эфирным маслом бергамота.

СВЯЗАННЫЙ: Пить послеобеденный чай, как британцы

Ароматизатор Эрл Грей

Тодд Чаттертон, директор отдела кофе и чая в Eleven Madison Park в Нью-Йорке, говорит:

«Главный ароматизатор чая Эрл Грей — бергамот — это цитрусовые, похожие на лимон Мейера.Профиль вкуса очень цветочный, с очень отчетливым лимонно-цитрусовым оттенком и небольшим количеством грейпфрута ».

Что подавать с Эрлом Греем

По словам Чаттертона,
Earl Grey в Америке обычно подают с молоком и сахаром.
Отметив, что он предпочитает британский способ добавления лимона и сахара.
«Молоко имеет тенденцию делать странные вещи с черным чаем», — говорит он. «Это немного притупляет вкус. Он не такой четкий и резкий. Лимон — это то, что вам нужно.”
Чаттертон предлагает подавать чай с тарелкой мадлен — их не слишком сладкий, слегка цитрусовый аромат прекрасно дополняет ноты Эрл Грея.
Twinings Tea предлагает выпечки , шоколад, молочные продукты, яйца и специи хорошо сочетаются с Earl Grey.
РУКОВОДСТВО ПО ПОИВОВАНИЮ EARL GREY
ЧАЙ: 1 чайная ложка рассыпного чая или 1 чайный пакетик
ВОДА: 1 чашка (8 жидких унций)
ТЕМПЕРАТУРА ВОДЫ: 206 ° F
ВРЕМЯ ШАГА: 4 минуты
Что нужно для приготовления чая
Чай Эрл Грей
Холодная вода, по возможности фильтрованная
Чайник с заварочным узлом
Электрический чайник: Мой электрический чайник находится в контактном пользовании.Мне нравятся эти чайники, потому что вы можете регулировать температуру воды.
ЛУЧШИЙ ЧАЙНИК НА ДНЯ:
Фарфоровый чайник
Фото: amazon.com
Это отличный чайник для повседневного использования с заварочным узлом из нержавеющей стали.
СМОТРЕТЬ ЦЕНУ НА AMAZON
Как правильно заварить Эрла Грея
ШАГ 1: вскипятите холодную воду.
В
Twinings говорится: «Всегда используйте в чайнике свежую (отфильтрованную, если возможно) холодную воду. Чай любит кислород, так как он способствует развитию аромата. Хороший чай зависит от воды, которую вы используете для его приготовления ».
Возможно использование электрочайника с заданной температурой. Идеальная температура чуть ниже точки кипения составляет 206 ° F.
Хотя новое исследование показывает, что приготовление воды для чая в микроволновой печи возможно, мне все же нравится нагревать воду в углу, большинству из нас по-прежнему рекомендуется кипятить ее.
ШАГ 2: Разогрейте чайник.
Налейте кипяченую воду в чайник и помойте. Затем слейте воду.
Прогрев чайника позволяет чаю раскрыться, расслабиться и передать максимальный аромат. Это также помогает сохранять чай теплым, не снижая температуры.
ШАГ 3: Положите чай в чайник и залейте горячей водой.
Главный совет
Twinings — «никогда не заливать кипятком чайный пакетик или рассыпной чай». Они говорят: «Это потому, что кипящая вода обжигает чай, она обжигает его, и, следовательно, чай не раскрывает все свои максимальные вкусовые качества.”
ШАГ 4: Накройте чайник крышкой и заваривайте 3-5 минут.
Черный чай лучше всего заваривать от 3 до 5 минут. Мне нравится настаивать Эрл Грей на 4 минуты.
Если вам нравится более крепкая чашка Эрл Грея, лучше заваривайте больше чая, чем дольше. Более длительное заваривание может сделать чай горьким.
ШАГ 5: Процедите чайные листья и вылейте чай в чашку.
Налейте процеженный чай в чашку и при желании добавьте молоко, сахар или лимон.
EARL GREY ВАРИАЦИИ
Lady Grey
Lady Grey ароматизирован маслом бергамота и смешан с цедрой апельсина и цитрусовых. Это более легкий и менее крепкий чай.
Ред Эрл Грей
Вариант Эрл Грей, в котором используется чай ройбуш без кофеина с маслом бергамота.
Русский Эрл Грей
Эрл Грей с добавлением цедры цитрусовых.
Earl Grey Green
Зеленый чай со вкусом бергамота.
НАКОНЕЧНИКИ EARL GREY
Из рассыпного чая чашка чая получится более высокого качества, чем чай в пакетиках.
Для получения более крепкого чая добавьте на 1/2 чайной ложки больше чая, а не настаивайте дольше. Если вы переедете, чай станет горьким.
Как правильно хранить чай
Используйте герметичный контейнер или контейнер для чая для хранения как рассыпного чая, так и чайных пакетиков. Это поможет сохранить чай свежим и сухим.
Другие идеи послеобеденного чая
Бутерброды Easy Make Ahead с чаем
Легкие закуски послеобеденного чая: рецепты и идеи
Как подать легкий послеобеденный чай
Пить послеобеденный чай, как британский
Любимая трехуровневая подставка для послеобеденного чая
Состав
1 стакан воды, плюс еще на чайник
1 чайная ложка рассыпного чая Earl Grey
Инструкции
Кипяченая вода: Если вы используете электрический чайник с заданной температурой, установите ее на 208 ° F.Прокипятите немного больше воды, чем необходимо, чтобы ее можно было использовать для разогрева чайника. Лучше всего фильтрованная вода.
Разогрейте чайник: Налейте в чайник немного горячей воды и немного покрутите ею. Слейте воду.
Налейте чай «Эрл Грей» в чайник и залейте горячей водой.
Закройте чайник и настаивайте 3-5 минут. Я предпочитаю 4 минуты.
Процедите листья Эрл Грей и налейте горячий чай в чашку.
Добавьте молоко и сахар или лимон, если хотите.
Рекомендуемые товары
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Информация о питании:
Выход: 1 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 0 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 9 мг Углеводы: 0 г Волокно: 0 г Сахар: 0 г Белки: 0 г
Вы приготовили этот рецепт?
Следуйте за мной на Pinterest, чтобы узнать больше, и используйте кнопку «Закрепить» вверху карточки рецепта.
Поставьте чашку чая Эрл Грей!
изображение: Профессор Еврейского университета Йинон Бен-Нерия. посмотреть еще
Кредит: Приз EMET
Это факт, который давно сбивает с толку врачей: рак тонкого кишечника встречается довольно редко, тогда как колоректальный рак, соседний, хотя и гораздо меньший орган, является одной из основных причин смерти от рака среди мужчин и женщин. Что такого особенного в толстой кишке, что, кажется, «привлекает» рак?
Чтобы ответить на этот вопрос, профессор Йинон Бен-Нерия из Центра иммунологии и исследований рака в Лаутенберге Еврейского университета Иерусалима (HU) и его команда во главе с доктором Дж.Элиран Кадош обнаружил, что мутации рака не обязательно являются плохими сторонами сами по себе. Фактически, в определенных микросредах, таких как кишечник, эти мутации могут помочь организму бороться с раком, а не распространять его. Однако, если микробиом кишечника производит высокие уровни метаболитов, таких как те, которые содержатся в некоторых бактериях и продуктах, богатых антиоксидантами, таких как черный чай и горячее какао, то он действует как особенно благоприятная среда для мутировавших генов и ускоряет рост рака кишечника.Их революционные открытия были опубликованы сегодня в журнале Nature .
Бен-Нерия и его команда помнили о микробиомах кишечника, когда они внимательно изучили рак желудочно-кишечного тракта, и, возможно, нашли причину, по которой только 2% рака укореняются в тонком кишечнике, тогда как колоссальные 98% случаев рака происходят. в толстой кишке. Одно из основных различий между этими двумя органами — это уровни кишечных бактерий: в тонком кишечнике их мало, а в толстой кишке — множество. «Ученые начинают уделять все больше и больше внимания той роли, которую микробиомы кишечника играют в нашем здоровье: как их положительным эффектам, так и, в данном случае, их иногда пагубной роли в пособничестве и подстрекательстве болезни», — пояснил Бен-Нерия.
Немного предыстории. TP53 — это ген, обнаруженный в каждой клетке. Он производит белок p53, который действует как клеточный барьер, подавляя генетические мутации в клетке. Однако, когда p53 повреждается, он больше не защищает клетку. Напротив, он вызывает рак, помогая опухолям распространяться и расти.
Чтобы проверить свою теорию о том, что здесь играет роль кишечная флора, исследователи ввели в кишечник мутировавшие белки p53 («управляющие раком»). Удивительно, но тонкий кишечник отреагировал, превратив мутантный драйвер рака p53 обратно в нормальный p53, превратившись в «суперсупрессоры», которые лучше подавляли рост рака, чем здоровые белки p53.Однако, когда мутировавший p53 был введен в толстую кишку, они не переключились, но остались верны своей природе рака и способствовали его распространению. «Мы были очарованы увиденным», — вспоминает Бен-Нерия. «Кишечные бактерии оказали эффект Джекилла и Хайда на мутировавшие белки р53. В тонком кишечнике они полностью изменили курс и атаковали раковые клетки, тогда как в толстой кишке они способствовали развитию раковых клеток».
Чтобы дополнительно проверить свою теорию о том, что кишечная флора является основным фактором, объясняющим, почему мутировавший p53 действует как блокаторы опухолей в тонкой кишке, но ускорители опухолей в толстой кишке, ученые ввели антибиотики, чтобы убить кишечную флору толстой кишки.Как только они это сделали, мутировавший p53 не смог продолжить свой рост рака.
Что в этой флоре заставляет рак толстой кишки так быстро распространяться? Тщательный анализ выявил виновника: кишечная флора, которая производит метаболиты, также известные как «антиоксиданты», которые в высоких концентрациях содержатся в таких продуктах, как черный чай, горячий шоколад, орехи и ягоды. Что характерно, когда ученые кормили мышей диетой, богатой антиоксидантами, их кишечная флора усиливала режим p53-драйвера рака. Это открытие вызывает особую озабоченность у пациентов с семейным анамнезом колоректального рака.
«С научной точки зрения, это новая территория. Мы были удивлены, увидев, в какой степени микробиомы влияют на мутации рака, в некоторых случаях полностью меняя их природу», — поделился Бен-Нериа. Заглядывая в будущее, люди с высоким риском колоректального рака могут захотеть чаще проверять свою кишечную флору и дважды подумать о продуктах, которые они переваривают, антиоксидантах и прочем.
###
Заявление об ограничении ответственности: AAAS и EurekAlert! не несут ответственности за точность выпусков новостей, размещенных на EurekAlert! участвующими учреждениями или для использования любой информации через систему EurekAlert.
Английский завтрак против Эрла Грея: 3 основных различия
Черный чай, несомненно, самый популярный вид чая в мире. Некоторые потребляют их ради пользы для здоровья, некоторые считают это символом высокого статуса, а третьи просто любят и воображают аромат и вкус. С Earl Grey и English Breakfast, которые вышли на первое место, большинство из вас, вероятно, задаются вопросом, что на самом деле лучше.
Английский завтрак против Эрла Грея: различия
Вкус совершенно другой
Количество кофеина совсем другое
Английский завтрак — более современный
Эрл Грей — более олдскульный
Эрл Грей имеет больше подтипов
Подробнее о двух
Earl Grey — смесь черного чая, более известная своим отличным вкусом от масла кожуры апельсина бергамота.Знакомое происхождение этого напитка — Чарльз Грей, получивший его в качестве дипломатического подарка от посланника и, когда он ему понравился, нанял пивовара, чтобы тот изменил его вкус.
С другой стороны,
English Breakfast — это смесь чая, которая варьируется в зависимости от производителя, но, скорее всего, она будет включать черный чай из Ассама и Цейлона и известна своим сильным вкусом, идеально подходящим для «английского завтрака».
Его происхождение связано с шотландским мастером чая Робертом Дрисдейлом, который в конце 19 века установил новую тенденцию — более крепкие утренние купажи по сравнению с нормой послеобеденного чая.Итак, давайте найдем разницу между чаем для завтрака Earl Grey и английским чаем для завтрака.
Различие вкуса — Английский завтрак Чай против Эрл Грей
Яркий и цветочный аромат Earl Grey в основном состоит из экстракта масла бергамота. Он обладает уникальным цитрусовым ароматом апельсина бергамота, предлагая самый легкий вкус черных чаев, и, вероятно, его аромат, когда он только что заварен, усиливает этот вкус.
С другой стороны, «Английский завтрак», представляющий собой смесь цейлонского, ассамского и кенийского чаев (или того, что предпочитает пивовар, кроме двух последних), представляет собой сильный, отчетливый вкус, сопровождаемый запахом, сравнимым с запахом тоста и меда.Чай идеально подходит к сытной трапезе и по праву заслужил свое название.
Тем не менее, эти описания все еще довольно общие, поскольку у этих двух чаев есть свои собственные подтипы. Мы рассмотрим это подробнее в последней части этого обсуждения.
Содержание кофеина
Содержание чая может немного отличаться, так как зависит от того, как долго чайный пакетик находится в чашке. Как правило, уровень кофеина в черных чаях колеблется от 20 до 60 мг на основании исследования, проведенного исследователями из Университета Флориды, но в статье, в которой утверждается, что были проведены лабораторные испытания, указано, сколько кофеина содержится в конкретном чае из коммерческого продукта. имеет.Показано, что Twinings Earl Grey и English Breakfast имели уровень кофеина 25 мг в стакане воды на 6 унций за 5 минут заваривания.
Между тем, разные бренды означают разные уровни кофеина в курсе, и большинство коммерческих марок чая не указывают количество кофеина в своих продуктах, за исключением Lipton. Однако это означает, что обе упаковки менее полезны, чем обычная чашка кофе.
Подвиды
Здесь мы можем подробнее остановиться на некоторых из самых популярных подтипов двух сравниваемых смесей.Во-первых, для чая Эрл Грей у нас:
Lady Grey — очень похож на оригинальный Earl Grey, этот вариант по-прежнему использует эфирное масло бергамота, но добавляет в смесь цедру лимона и апельсина, создавая более тонкий аромат и менее сильный вкус для тех, кто считает оригинал довольно сильным. . Символизирует леди Мэри Элизабет Грей, жену Чарльза Грея, в честь которой оригинальная смесь получила свое название.
Русский Эрл Грей — Эта смесь сильнее опирается на цитрусовые оттенки оригинала.Добавьте в смесь больше цитрусовых, таких как лимон и апельсин, помимо бергамота, и даже добавьте лепестки василька или лемонграсса, в зависимости от пивовара.
Ройбуш Эрл Грей — Вместо листьев черного чая Ассам, эта смесь заменяет его на листья травяного чая ройбуш, южноафриканского растения, выращиваемого в горных районах региона. Это может быть очень похоже на смесь без кофеина из-за замены листьев, и она предлагает некоторые сладкие нотки, похожие на вкус клюквы, в обмен на время заваривания от 5 до 7 минут, поскольку травяной чай, как правило, требует более длительного времени заваривания, чем черный чай. .
Возвращаясь к английскому завтраку, его подтипы предлагают еще два основных типа, различающихся по силе:
Irish Breakfast Tea — , в котором чай Ассам является наиболее доминирующим в смеси, но, опять же, точное количество зависит от пивовара. Во всяком случае, эта смесь предлагает больше впечатлений, поскольку содержит черный чай, а это означает больше кофеина. Разве не идеальный завтрак без идеального количества кофеина, верно?
Шотландский чай для завтрака — Помните, я сказал, что не может быть идеального завтрака без такого сильного вкуса? Да, из трех смесей, включая оригинальный английский завтрак, эта кажется самой сытной или «тяжелой» из всех.Имея большую часть содержания Ассама из всех, его вкус может граничить с горечью и, вероятно, будет альтернативой, если кофе недоступен.
Какой вкус лучше?
Каков вкус чая для английского завтрака? После того, как здесь был представлен общий вкус двух наших самых популярных чаев с последующей доработкой их подтипов, а также дегустацией оригинальных смесей для этих двух чаев, я все же могу засвидетельствовать, что чай Эрл Грей предлагает больше ощущений и эффекта, чем наш английский завтрак.Что касается вкуса, то есть потому, что чай Earl просто предлагает более широкий спектр вкусов, поскольку он использует не только силу, но и запах и удовлетворяет более личный вкус.
Тем не менее, это всего лишь мнение, и поскольку классические чайные смеси продолжают развиваться и развивать новые варианты, которые у нас есть сейчас, то и вкус, который вы, наши любимые ценители чая, будете более отчетливым.

Приговор
Earl Grey Tea, проще говоря, выделяет классический чай с использованием цитрусовых вкусов, создавая больше предпочтений в смеси, в то время как английский завтрак — это тот вид чая, который я бы рекомендовал тем, кто стремится к классическому, но элегантному столкновению горечь и сладость.С точным количеством каждого ингредиента, который вы должны выбрать, я надеюсь, что это обсуждение могло вам помочь; Спасибо за чтение.
Периодически вдохновленное интервью — Эрл Грей
Гостиничные повара — мастера своего дела. Конечно, одно дело быть шеф-поваром ресторана и, таким образом, де-факто участником индустрии гостеприимства, но совсем другое дело — быть шеф-поваром в индустрии гостеприимства и управлять кухней в отеле.Это другой мир. Просто спросите шеф-повара Эрла Грея.
Шеф-повар Эрл, проработавший в кулинарии почти 20 лет, изначально получил французское образование, но разработал свой собственный стиль, в котором ингредиенты на первом месте, а все остальное — потом. Он также занял твердую позицию в отношении устойчивого развития, от сокращения количества отходов на кухне до того, что он стал послом движения Revol № W (без отходов).
В качестве шеф-повара отеля Renaissance в Балтиморе прошедший год стал поворотным.Мы познакомились с серией интервью с шеф-поваром Эрлом для журнала Spiceology Periodically Inspired, в котором подробно рассказывается о творческой стороне шеф-повара, его взглядах на школу и общество, их любимых вещах и многом другом. Прочтите полное интервью и познакомьтесь с шеф-поваром Эрлом ниже:
Когда вы впервые полюбили готовить?
«Когда я был ребенком и ночевал у бабушки, я просыпался от запаха свежего печенья, бананов, риса, ее рецептов из Либерии. Я увидел ее страсть к созданию вещей с нуля, и это вызвало во мне страсть, поэтому я начинал как пекарь.”
Каков ваш процесс придумывания и создания блюда?
«Все дело в мизансцене; собрать все ингредиенты вместе и построить процесс, структуру и формы — выяснить, как я могу выделить определенный ингредиент. Как я могу создать негативное пространство, чтобы выделить этот звездный ингредиент, а затем построить вокруг него, при этом все время принимая во внимание соусы и текстурные компоненты ».
Окружающие вас люди, музыка, книги, путешествия — где вы черпаете вдохновение, когда создаете новые блюда?
«На самом деле я черпаю вдохновение из финансовых обзоров (смеется).Когда я смотрю на то, что происходит с экономикой, я сосредотачиваюсь на создании блюд и на том, как перекрестно использовать ингредиенты. Убедиться, что творческие идеи совпадают с расходами на питание — это заставляет меня работать. Это может быть тестирование новой продукции от дистрибьюторов, коробок с образцами, чего угодно, что есть в сезон.
И еще я бы сказал, что искусство — это вдохновение; иногда я начинаю с абстрактных форм, смотрю на тарелку как на чистый холст или чувствую необходимость сделать что-то круглое. Я выполню поиск в Google изображений форм, искусства и начну строить структуру.Кроме того, просмотр шоу на Youtube, например, «Великое британское меню», или упоминание контента других шеф-поваров, например Маркуса Уэринга. Или даже страницу поиска в Instagram ».
Где вы бываете или чем занимаетесь, если когда-нибудь попадаете в творческий кризис?
«Рядом с моим домом есть озеро, я пойду туда, посмотрю на все лодки и сразу почувствую облегчение, и это очистит мою голову. Я всегда возвращаюсь со свежими идеями ».
Какой совет вы бы дали повару, еще учащемуся в кулинарной школе?
«Подумайте, действительно ли вы хотите заняться тем, что называется« индустрией гостеприимства ».«На кухне не очень гостеприимно. Вы должны иметь твердую основу принципов и быть готовым посвятить себя служению и пожертвовать своими средствами к существованию. Не для того, чтобы напугать их, а для справедливого предупреждения ».
Как вы экспериментируете со вкусом?
«Просто использую один протеин с несколькими разными специями и строительными ароматами и тренирую свою палитру. Создание соусов — дегустации, изучение всех различных компонентов для улучшения деми ».
Из чего вам больше всего нравится готовить и почему?
«Знаете, мне очень нравится ваша смесь Smoked Honey Habanero (смеется).Что с морским окунем с кожей, я просто забиваю верх, аккуратно поджариваю, поливаю вином, маслом, солью, медом — в итоге получается хлопья с идеальной хрустящей кожицей ».
Какую технику или уловку вы изучили в школе или в процессе, которую могли бы использовать даже домашние повара?
«Не бойтесь мандолины! Но будь осторожен (смеется). Я использую его для приготовления одного из моих любимых блюд — картофельного паве. Вы можете нарезать картофель тонкими тонкими ломтиками, посыпать его кукурузным крахмалом и солью, а затем запечь стеки со сливками.”
Любимое блюдо приготовить для себя?
«Ломо Сальтадо — это очень простое блюдо, почти как закуска или семейный обед. У вас есть стейк, картофель фри, кинза, перец, лук, затем добавьте соус хойсин и подавайте с рисом. Раньше я работал в азиатском ресторане, в котором было много латиноамериканского персонала, и это было нашей семейной трапезой. Это просто, но вкусно «.
Любимое блюдо для друзей и семьи?
«Макароны с сыром. Самое смешное — моей семье это понравилось, но я не ем (смеется).Я много лет работал над соусом для ру, и меня всегда просят приготовить.
Какую приправу вы считаете недооцененной?
«Можжевельник — я чувствую, что никогда не вижу его в меню. Я делаю Juniper Jus, и мне всегда нужно было показывать персоналу, как извлекать можжевельник ».
Какую роль, по вашему мнению, должен выполнять повар в обществе?
«Во-первых, чтобы научить вашего района, что есть. Создать ресторан сложно, и ваш район или окрестности не обязательно будут восприимчивы к вашей кухне.Вы обязаны научить людей есть, а также создавать и представлять пункты меню, чтобы они были открыты для нового. Во-вторых, я бы посоветовал создавать продукты и блюда с минимальным количеством отходов. Я являюсь послом кампании Revol Porcelaine № W (без отходов) и коллекции посуды из вторсырья ».
Чувствуете ли вы конкуренцию с другими поварами?
«Совершенно верно. Как мужчины, мы конкурентоспособны по своей природе — я думаю, мы любим соревноваться. Но когда дело доходит до соревнований, это всегда дружелюбно.Конкуренция со сверстниками помогает узнавать новое. Когда вы находитесь под огнем и чувствуете давление, вы производите лучший продукт ».
Каким вы видите работу ресторанов в 2022 году? Где тогда вы видите кулинарную сцену Балтимора?
«Я думаю, мы постепенно вернемся к нормальной жизни. Теперь осталось все делать в контейнерах to go для бесконтактной доставки. Если мы вернемся к норме, это будет в меньшем масштабе. Что касается Балтимора, то здесь всегда был краб — это не изменится.”
Какие рецепты у вас в ресторане, когда вы в Балтиморе?
«На завтрак зайдите в кафе Miss Shirley’s Cafe — у них огромное меню, и это отличное местное место. На ужин — в Oceanaire по-прежнему есть одни из лучших морепродуктов в городе ».
Следите за новостями шеф-повара Эрла Грея в Instagram: @ Teatime4.0 и @ earlthepearl4.
.

Earl Grey по-французски,

Earl Grey Широкий — LTCLRW3006-150

Самый вкусный чай Earl Grey в пакетиках – «Еда»

Twinings Earl Grey

«Азерчай»

Milford British Grey

Dammann Earl Grey Yin Zhen

Curtis Earl Grey

Grace «Ивнинг тайм»

Kwinst Earl Grey

LiveTea Earl Grey

Taylors Earl Grey

Greenfield Earl Grey Fantasy

Greenfield Royal Earl Grey

Ahmad Tea Earl Grey

Althaus Royal Earl Grey

Lipton Earl Grey Black Tea

Messmer Earl Grey

«Принцесса Нури» «Магия бергамота»

Clipper Earl Grey

Niktea «Эрл Грей Ультрамарин»

Julius Meinl Earl Grey

Richard Royal Earl Grey

Newby Earl Grey

Tess Earl Grey

эфирное масло и другие компоненты

История и производитель чая

Разновидность и ассортимент чая

Отзывы

Положительные отзывы

Состав и калорийность напитка

А, кроме того:

Вкус и аромат чая «Эрл Грей»

Популярные марки чая

Как правильно заваривать

Состав

Полезные свойства

Противопоказания

Кто выпускает чай с бергамотом?

Завариваем правильно

Черный чай Эрл Грей

Зеленый чай Эрл Грей

Правильный способ заварить чай

Популярные бренды Эрл Грея

Заключение

Что такое чай «Эрл Грей» (Earl Grey)

История чая «Эрл Грей»: романтичные и правдоподобные легенды

Особенности вкуса

Особенности производства

Химический состав

Воздействие на организм

Польза

Вред

Правила заваривания и хранения

Выберите лучший чай с бергамотом на TEA.RU

Все О Earl Grey Tea: Вкус, История и многое другое 2021 — Дом

Вкус графа Грея

История Эрла Грея

Кофеин в Earl Grey

Типы гранатового серого чая

Как сделать и наслаждаться Earl Grey

Как купить Earl Grey Tea

обучение и отдых. Образование в Великобритании и оформление виз в Англию.

Несколько слов о том, какие разделы сайта о Лондоне могут вас заинтересовать более всего.

Earl Grey Tea: Loose Leaf Earl Grey оптом, в банках, чайных пакетиках

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ

Любопытная история чая Эрл Грей

Что такое чай Эрл Грей?

Кем был Эрл Грей? История и слухи

Все хотят графа

Earl Gray No. 69 — TeaGschwendner

Отзывы клиентов

Как заваривать чай Эрл Грей

История чая Earl Grey

Как делают чай Эрл Грей

Ароматизатор Эрл Грей

Что подавать с Эрлом Греем

РУКОВОДСТВО ПО ПОИВОВАНИЮ EARL GREY

Что нужно для приготовления чая

ЛУЧШИЙ ЧАЙНИК НА ДНЯ: