Как разогреть угли на индукционной плите: на плите, в духовке, в микроволновке

Содержание

Как разогреть угли для кальяна? Tophookah.ru

Как разогреть угли для кальяна? Наверное, каждый сталкивался с этим вопросом, желая покурить кальян дома или на природе. Сегодня мы рассмотрим все возможные способы разогреть угли, чтобы насладиться вкусным и дымным кальяном.

Как разогреть угли для кальяна? Популярные варианты:

Электрическая плитка. Пожалуй, это самый удобный и простой способ. Плитка используется во всех кальянных. Стоит она порядка 400 р., а пользу несет колоссальную. Греет уголь быстро и после не нужно убирать пепел, достаточно просто стряхнуть плитку и можно приступать к курению.
Газовая плита. Прекрасный способ для тех, кто не имеет плитки. Достаточно поставить угли на края конфорки и подождать около 10-15 минут. Из минусов только то, что после придется помыть плиту от пепла.
Газовая горелка. Разжигать уголь необходимо вне дома. Положите уголь на бетонную поверхность. Отрегулируйте силу напора, с которой будет подаваться огонь и переворачивайте угли до полного нагревания.
Костер. Для этого метода вам понадобятся щипцы, либо ветки, которыми вы сможете достать уголь. Просто положите его рядом с костром, а когда уголь покраснеет, достаньте. Уголь готов.

Вот так разжигают уголь

Это одни из наиболее популярных вариантов, как разжечь уголь для кальяна. Есть так же и более изощренные методы. Рассмотрим их подробнее.

Как разогреть угли для кальяна? Альтернативные способы:

Микроволновая печь. Не самый безопасный и продуманный способ. Последствия могут различные: от поломки микроволновки до возгорания. Настоятельно не рекомендуем экспериментировать, чтобы избежать неприятностей.
Индукционная плита. Это тоже не самый лучший вариант. Поверхность плиты очень легко повредить при контакте с нагревшимися углями. В итоге уголь может так и не разогреться, а плита легко может сломаться.
Жидкость для розжига. Не используйте этот метод дома. Положите угли на невозгораемую поверхность, накройте бумагой, налейте жидкость и подожгите. Имейте в виду, что пламя может быть слишком большим и следите, чтобы огонь не гас, пока уголь не разогреется. При использовании этого метода уголь может впитать запах жидкости, что негативно скажется на процессе курения.

Духовка. Разогреваем ее до 180 градусов, уголь укладываем на противень и держим внутри от 5 до 10 минут. Может негативно сказаться на состоянии духовки.

Если вы задумались о том, как разогреть угли для кальяна, советуем пользоваться традиционными методами и не экспериментировать. Альтернативные способы описаны для того, чтобы ввести в вас в курс последствий. Ваша безопасность превыше всего.

Продолжая говорить о том, как разжечь уголь для кальяна, стоит сказать о его заменителях.

Чем заменить уголь для кальяна:

Электрический уголь. Из плюсов стоит отметить отсутствие потребности в его смене, так как он не остывает. Из минусов – значительно портится вкус и дымность, т.к. большинство товаров приходят из Китая и не всегда являются качественными.
Саморазжигающийся уголь для кальяна. Удобен в применении, достаточно поджечь и в течение пары минут продуть, чтобы разогреть его окончательно и удалить химическое покрытие с поверхности. Однако может значительно ухудшится вкус.

Древесный уголь. Бытует мнение, что так же может подойти и шашлычный уголь, однако, он совершенно не предназначен для кальяна и использовать его нельзя.
Активированный уголь. Мы не шутим. Он быстро разогревается и неплохо держит жар. Однако довольно быстро прогорает, поэтому стоит запастись им в больших количествах, чтобы не приходилось постоянно докупать.

Мы рассмотрели все возможные методы, которые рассказывают, как разогреть угли для кальяна. Выбирайте любой удобный вам метод, пробуйте и пусть кальяны радуют вас дымностью и вкусовой палитрой! Однако, помните про свою безопасность и никогда не прибегайте к сомнительным методам, о которых мы вас предупредили.

Узнать еще больше о табаке на нашем сайте можно здесь.

Можно ли разжечь уголь для кальяна на электрической плите и как это сделать? — Табак для кальяна во Владивостоке

Как разжечь уголь для кальяна, несколько практических советов

Для приготовления дымного и вкусного кальяна необходимо знать некоторые тонкости, а именно как правильно забивать определенный вид табака и на какой чаше, сколько воды нужно наливать в колбу для кальяна, как разжечь уголь для кальяна и прочие нюансы.

В наших статьях мы уже рассказывали о многих секретах, но тему как правильно разжечь кальян еще не обсуждали. Поэтому в этой статье мы разберемся, как разжечь уголь для кальяна в домашних условиях, на природе или на улице, чем его заменить.

Давайте для начала рассмотрим специальные устройства, предназначенные для розжига угля.

Электрическая плита для розжига угля

Электрическую плиту для розжига угля создали специально для разжигания угля для кальяна. С ее помощью Вы сможете равномерно нагреть и разжечь угли, не пачкая обычную плиту. Это небольшое компактное приспособление, правда и стоит оно не дешево.

Если Вы хотите сэкономить, можно приобрести обычную одноконфорочную электрическую плиту, дисковую или на спирали и на ней разжечь уголь для кальяна. Главным преимуществом такой плиты можно назвать то, что больше не придется пачкать кухонную плиту и переживать, что испортите ее. С помощью этого устройства разжечь уголь для кальяна не составит труда, как профессионалам, так и новичкам.

Турбо-зажигалка

Турбо-зажигалка позволит разжигать угли на улице, когда Вы не можете сделать это на плите. Например, Вы выехали на природу и захватили с собой кальян. С помощью такой зажигалки Вы очень быстро разожжете угли, только ее необходимо постоянно держать в руках. Так же ее нужно время от времени заправлять. Эта зажигалка идеально подойдет для разжигания кальяна на природе, а в домашних условиях ей лучше не пользоваться.

Электроугли для кальяна

Новинкой кальянной индустрии являются электроугли для кальяна. Это простейшая конструкция, которая состоит из двух частей — нагревательного элемента и блока питания, который подключается к электрической сети. Используя такой девайс классические угли Вам не понадобятся.

Как разжечь уголь для кальяна в домашних условиях.

Во всех домах и квартирах есть плита — газовая, электрическая, индукционная. Мы расскажем подробно, как правильно разжигать уголь на каждом виде плит, а также в микроволновой печи и духовом шкафу.

Как разжечь угли для кальяна на газовой плите

На газовой плитке угольки разжигаются довольно быстро и легко. Для этого понадобится металлическая сетка, на которую необходимо поместить угольки для нагревания. Разожгите огонь на плите и подождите 15-20 секунд, используя специальные щипцы для кальяна установите сетку с угольками на плиту.

После того, как угли раскалятся с одной стороны, их необходимо перевернуть на другую сторону. Эти действия нужно проводить до тех пор, пока весь уголь не раскалится со всех сторон. Если угли прогреть только с одной стороны, в процессе курения кальяна Вы будете чувствовать неприятный привкус горечи.

Стоит отметить, что плохо разогретые угли является очень частой ошибкой неопытных и нетерпеливых кальянщиков. Дольше 10-15 минут держать уголь на плите также не стоит, так как его можно спалить еще до курения кальяна.

Как разжечь угли для кальяна на индукционной плите

Стеклокерамические варочные панели, а также индукционные, очень легко повредить, поэтому мы не рекомендуем разогревать угли на их поверхности. Непосредственный контакт с раскаленными угольками может привести к образованию трещин на поверхности плиты. Также не рекомендуем использовать сковороду, поскольку ее также можно испортить.

На конвекционной плите разжигать угли нельзя, на этой плите их разжечь не получится, а вот саму плиту можно испортить.

Как разжечь угли для кальяна на плите с керамическим покрытием

Угли можно разжечь на плите с керамическим покрытием, но после этого на ней могут остаться следы, от которых не получится избавиться. Если Вы все-таки решили их разжигать на такой плите, то обязательно положите на что-то угольки, например, на сковороду, которую не жалко испортить. Раскаленные угли оставляют следы на покрытии, и отмыть их крайне тяжело.

Как разжечь угли для кальяна на электрической плите

А вот электрическую плиту рекомендуется использовать. На ней угольки разжигаются быстрее и не пригорают.

С помощью электрической плиты всего за 5-6 минут можно разжечь даже сильно спрессованный уголь. Для этого нужно положить несколько кусочков на раскаленную плитку поближе друг к другу. Как только он раскалится с одной стороны, переверните его на другую сторону. И когда угольки раскалятся со всех сторон, Вы сможете приступить к курению кальяна.

Но если у Вас плита, имеющая стеклокерамическое покрытие, то ее для
таких целей использовать не стоит, потому что на ней могут появиться трещины.

Как разжечь угли для кальяна в духовке

Для этого нужно угольки положить на противень, застеленный фольгой и отправить это все в духовой шкаф. Температуру установите на уровне 150 — 180С, в зависимости от величины угольков. В духовке угли переворачивать не нужно, так как они прогреваются со всех сторон. Для нагревания хватит 5-10 минут и Ваши угли готовы для курения кальяна.

Как разжечь угли для кальяна в микроволновке

Микроволновую печь нужно использовать только в крайнем случае, поскольку Вы рискуете повредить ее. Кусочек угля может отскочить при нагревании и повредить микроволновку. Но если Вы решились на этот способ розжига, то необходимо взять термостойкую емкость и поместить в нее угольки.

Обычная тарелка может лопнуть. Микроволновую печь установить на самую маленькую мощность секунд на 10. При этом нужно смотреть за углем, чтобы он не воспламенился. Если же он разогрелся недостаточно, нужно включить микроволновую печь еще секунд на 5. После этого уголь будет готов для курения кальяна.

Как разжечь угли для кальяна без плиты

Вы взяли с собой на природу или на рыбалку кальян и не знаете, как разжечь угли без плиты? Для этого подойдет турбо-зажигалка, описанная нами выше, или газовая горелка, саморазжигающийся уголь, жидкость для розжига или же разжечь угли в костре.

Саморазжигающийся уголь

Он очень популярен благодаря скорости нагревания. Делают его в виде пластинок или таблеток, которые можно взять в щипцы или положить на поверхность и поджечь. Через пару минут редварительно обдув его уже можно ставить на чашу.

Обдувание необходимо, чтобы уголь до конца разогрелся и убралось химическое покрытие, которым он обработан. Саморазжигающийся уголь очень удобен в использовании, особенно когда Вы собрались на природу, да и особых навыков не потребуется для его розжига.

Как разжечь уголь для кальяна с помощью газовой горелки

Перед началом работы с газовой горелкой необходимо ознакомиться с инструкцией к этому устройству. Угли необходимо уложить на подходящую поверхность, которая не загорится, например, асфальтовое или бетонное покрытие.

Далее, откройте вентиль, регулирующий подачу газа, направив его в сторону от себя. Аккуратно подожгите газ зажигалкой или спичкой, если Ваша горелка не оборудована автоподжигом.

Отрегулируйте подачу газа после поджига горелки и направьте пламя на угли. По мере прогревания переворачивайте их. Когда угли раскалятся со всех сторон, нужно закрыть подачу газа закрыв вентиль. После остывания горелки снимите с нее баллон с газом.

Как разжечь угли для кальяна с помощью жидкости для розжига

Если же так случилось, что у Вас нет с собой ни горелки, ни саморозжигающихся углей, а имеется только жидкость для розжига, то можете использовать следующий способ.

Только стоит учитывать, что от него может быть запах и привкус этой жидкости при курении кальяна.

Кладем угли на поверхность, которая не загорится, сверху прикрываем бумагой, небольшими ветками и все это поливаем жидкостью. Поджигать нужно очень аккуратно и осторожно – может образоваться большое пламя. После этого нужно поддерживать огонь, чтобы не угасал и иногда раздувать угольки, чтобы они быстрее раскалились.

Как разжечь угли для кальяна в костре

Если Вы выехали на природу, то, скорее всего, будете разжигать костер. После того, как костер разгорится, положите угольки с краю костра, чтобы Вы могли спокойно их достать. После их покраснения, можно их использовать для курения кальяна. Ведь на открытом воздухе угли горят лучше, чем в закрытом помещении.

Использование угля для шашлыка

При приготовлении кальяна недопустимо использовать шашлычные угли. В этом случае Вы получите неприятный запах и дым, так как такие угли не предназначены для кальяна.

Чем заменить уголь для кальяна

Некоторые любители кальяна делают попытки заменить уголь для кальяна чем-то другим, но обычно это не получается. Поэтому рисковать не стоит – проще купить кокосовые или древесные угли для кальяна и наслаждаться приятным вкусом и ароматом Вашего кальяна.

Как разогреть угли для кальяна на плите • web_loft

Представьте, что Вы с кальяном пришли в гости к друзьям. Ни про угли не забыли, ни про пиво. И конечно же, на правах авторитетного кальянщика, Вы собираетесь забить вкуснейший микс. Но всё идёт хорошо лишь до того момента, когда надо разогревать угли. Перед Вами внезапно возникает незнакомая газовая/электрическая плита. О том, как разогреть угли для кальяна на плите, доселе нам неизвестной, мы и поговорим в этой статье.

Разогреть уголь для кальяна на газовой плите можно следующим образом:

Расположите угли по краям горелки так, чтобы их касалось пламя.
Прогревайте их с разных сторон, пока они не покраснеют и не покроются пеплом.

Этот способ не самый быстрый, ибо иногда на прогрев уходит 15 минут и более. На газовой плите угли плохо прогорают внутри, а также пропитываются запахом газа. После прогрева желательно дать им постоять пару минут. К тому же, печь потом придётся очищать от пепла.

Разогреть угли для кальяна на электрический плите ещё проще:

Угли разложите так, чтобы одним ребром они проваливались между двух соседних спиралей.
Время от времени их нужно переворачивать для равномерного прогревания.

Электрическая плита – самый оптимальный вариант для кальянщика. За счёт прямого контакта с нагревательной спиралью, уголь прогревается быстро и качественно. Среднее время приготовления – 7 минут.

А реально ли разогреть угли для кальяна на индукционной плите?

В целом – это возможно, но я категорически не рекомендую Вам так делать. Это долгий процесс, который может привести к неприятным последствиям. Однако, исключительно в ознакомительных целях я расскажу Вам.

Для разогрева понадобится “посредник” между плитой и углём. К примеру, сковорода.
Выложив угли на сковороду, нужно следить за их состоянием.

Повторюсь – у этого способа нет достоинств – лишь недостатки. На разогрев углей Вы можете потратить полчаса, а то и больше. К тому же, в процессе Вы наверняка повредите сковороду.

Таким образом, самым оптимальным вариантом остаётся электрическая спиральная плита. Что и говорить – в кальянных Вы никогда не найдёте ничего иного, кроме как спиральную плиту для приготовления углей.

А каким способом Вы чаще всего готовите угли?

Как разжечь угли для кальяна в домашних условиях, выясняем

Любая работа с «готовкой» кальяна начинается с того вопроса на чем и как разжечь угли для кальяна, а особенно как разжечь уголь для кальяна в домашних условиях, чтобы потратить на это минимальное количество сил, экономя свое время.

Разжечь угли для кальяна в домашних условиях не трудно, так как можно применить кухонную плиту. Стоит выложить углинки на сам газ, включив его, подождать пока они приобретут свойственный красноватый оттенок, что будет свидетельствовать об их соответственном разогреве. Зная последовательность этих этапов, вопросы, как разжечь угли для кальяна на плите можно закрыть раз и навсегда.

Самые интересные лайфхаки, связанные с углем:

Как разжечь кальян без углей куда проще, чем кажется на первый взгляд. В таких целях используют электроугли, активированный уголь и тот, что берется с обычного сухого дерева, если есть возможность его найти. Но к этим мерам лучше всего прибегать лишь тогда, когда нет возможности использовать натуральный уголь.
Еще можно разжечь угли для кальяна на электрической плите или же разжечь уголь для кальяна на индукционной плите. Электроплита помогает просто и понятно даже для начинающего кальянщика разжигать уголь, при этом работать с ней полностью безопасно. Работает она по тому же принципу, что и обычная плита. С индукционной плитой немного сложнее, так как ее покрытие может легко повредится при контакте с углем повышенной температуры, и их нужно будет своевременно снимать.
Как разжечь угли для кальяна горелкой знают все, кто любит брать это утсройство с собой на любой отдых. Эти приспособления незаменимая вещь для тех, кто любит брать свой курительный прибор в поход. С их помощью можно быстро решить задачу разжигания углинок, поместив их исключительно на асфальтное или же бетонное покрытие.
Как разжечь уголь для кальяна без плиты или как разжечь угли для кальяна на улице. Для этого можно приобрести горелку, турбо-зажигалку или же тот самый электрический уголь.
Как разжечьугли для кальяна без горелки. Вместо горелки многие пользуются турбо-зажигалкой. При работе с ней уголь удерживается щипцами, а огонь постоянно направляется к нему. Правда и тут соблюдать правила безопасности такая же необходимость, как и с горелкой. Также есть специальная жидкость (химическая), поливая которой уголь, он раскалится с невероятной скоростью.
Как разжечь угли для кальяна дома. Дома нам подойдут как духовка с газовой плитой, так и микроволновая печь. Итак, чтобы разжечь угли для кальяна в духовке – выкладываем угли на фольгу и отправляем их в духовку, установив в ней температуру 180 С, время их разжигания будет примерно 10 минут. Разжечь угли для кальяна на газовой плите – все достаточно просто, так как уголь просто кладут на плиту и ждут пока они приобретут необходимый окрас, сигнализирующий о его готовности;
Разжечь угли для кальяна в микроволновке – выкладываем уголь в емкость с повышенной термостойкостью, предварительно задав низкую мощность микроволновки, а само время на 10 с.
Как разжечь кокосовый уголь для кальяна. Эти угли относятся к натуральному виду, который быстро, а главное легко разжигается. Для него подойдут как специально предназначенные плитки, горелки, так и все о чем шла речь выше.
Как правильно разжигать угли для кальяна и как быстро разжечь угли для кальяна. Правильность работы с углями для кальяна заключается в безопасной работе с ними. Именно для таких целей и предназначены специальные устройства. Можно просто поместить углинки на плиту, они быстро, равномерно, а главное безопасно раскалятся. Для тех, кто очень торопится с приготовления кальяна, опять-таки можно пропитать угли быстровоспламеняющейся жидкостью.

Зная все эти нюансы, а именно, как разжечь угли для кальяна без плитки и чем можно разжечь угли для кальяна каждый кальянщик существенно упростит себе этот нелегкий процесс, связанный с приготовлением кальяна. Приятно всем сеанса курения!

Как разжечь уголь для кальяна? Способы разжечь уголь для кальяна без плиты

Кажется, что ответ на вопрос, как разжечь угли для кальяна, чрезвычайно прост: возьми спички, подожги – и готово. Но в реальности все несколько сложнее. И угли могут быть разными, и вы можете находиться не только в городской квартире, но и за городом или на даче, где нет плиты, которую многие используют для розжига. Поэтому мы дадим вам несколько полезных советов.

Угли: основные виды

Что можно положить на фольгу, чтобы нагреть табак и превратить его в источник приятного теплого дыма? Большинство ценителей кальяна сходится в том, что лучше всего использовать кокосовый уголь. Он долго горит, выделяет достаточное количество тепла и не является источником неприятного запаха. Но есть и альтернативные варианты:

древесный – выделяет необходимое количество тепла, но горит не очень долго;
саморазжигающийся – представлен в продаже в виде таблеток, горит не очень долго, и жар от него не очень высокий, зато им удобно пользоваться на природе;
электроуголь – нагревательное устройство, которое подключается к сети и устанавливается на чашу; с ним вам не понадобятся древесные или кокосовые угли.

Ни в коем случае не стоит использовать содержимое пакетов, предназначенных для приготовления шашлыка. С ними неприятный запах вам гарантирован.

Чем разжечь угли для кальяна?

Один из наиболее распространенных вариантов – нагрев на обычной электрической плите с открытой спиралью или с чугунными конфорками. Обратите внимание – именно с чугунными, потому что устройства со стеклокерамическими панелями не подойдут. Достаточно просто положить угольки на конфорку и дождаться, пока они раскалятся с одной стороны. Затем вы переворачиваете их с бока на бока, пока они не раскалятся со всех сторон. Поджечь их таким образом можно за несколько минут.

Индукционная модель вам не поможет, потому что в ней используется специфическая технология нагрева.

Также можно быстро разжечь угли в домашних условиях на газовой плите, которую часто можно встретить и в городских квартирах, и в загородных домах. Только в этом случае над пламенем надо разместить металлическую сетку, на которую они кладутся.

Некоторые люди рекомендуют греть угли для кальяна в духовке. Действительно, этот вариант тоже годится, но стоит застелить камеру фольгой.

Доставка от 1,5 часа

Посмотреть товары

Как разжечь угли для кальяна без плиты? В этом случае вам пригодятся газовая горелка или специальная зажигалка. А на природе не стоит забывать про костер. Нередко во время пикников люди берут угольки непосредственно из него.

Как видите, разжечь уголь не так уж сложно. Есть множество способов, и вы можете воспользоваться тем, что кажется вам наиболее удобным.

Как правильно разжечь угли для кальяна в домашних условиях

Чтобы наслаждаться вкусным и дымным кальяном в домашних условиях или на природе, рекомендуется приобрести собственный аппарат. Но, помимо выбора правильного кальяна, табака и дополнительных аксессуаров, нужно купить уголь для кальяна и уметь правильно его разжигать. Для этого нужно придерживаться простых правил.

В первую очередь не следует держать угли на огне дольше пяти минут. Также помещение должно хорошо проветриваться. Существует несколько способов розжига углей для кальяна, каждый из которых обладает рядом преимуществ и недостатков.

Электрическая плита

Наиболее простым, безопасным и правильным решением для розжига углей для кальяна будет купить печь для углей. Для розжига угля для кальяна на электрической плите потребуется выполнить такие действия:

Установить плиту на ровную поверхность и убрать от нее любые легковоспламеняющиеся предметы.
Положить угли на поверхность плиты и включить ее на самую высокую мощность.
После нагрева плиты нужно подождать несколько минут, пока угли не нагреются. Определить это можно по ярко-красному цвету.
Выключить плиту и сразу же использовать угли, пока они не прогорели.

Использование электрической плиты для розжига углей для кальяна обладает рядом преимуществ:

простота использования;
во время розжига уголь не впитывает в себя посторонние запахи, поэтому это не повлияет на вкус и аромат кальяна;
уголь хорошо прогревается внутри, поэтому его можно использовать сразу же для кальяна.

Однако розжиг на электрической плите имеет и некоторые недостатки. В первую очередь требуется наличие такой плиты. К тому же ее нужно установить идеально ровно.

Газовая плита

Еще один способ розжига углей для кальяна заключается в использовании газовой плиты. В таком случае для розжига нужно выполнить следующие манипуляции:

Поместить угли над газовой горелкой так, чтобы на них попадало пламя.
Зажечь газовую плиту и подождать, пока угли равномерно не прогреются на огне. Для этого требуется около 20 минут.
Выключить огонь и дать углям полежать без огня еще около пяти минут.
Можно приступать к использованию углей для кальяна.

Использование газовой плиты для розжига углей – не самая лучшая альтернатива электрической плите. Такой вариант стоит использовать только при отсутствии электроплиты. Газовая плита для розжига углей обладает рядом недостатков:

внутри уголь прогревается плохо, поэтому после выключения огня нужно их оставить еще на несколько минут;
на газовой плите раскладывать угли не очень удобно;
при розжиге на плите угли впитывают запах газа, поэтому их нужно оставить ненадолго, чтобы он улетучился.

Однако если для розжига углей для кальяна нет электрической плиты, газовая плита является приемлемой альтернативой.

Газовая горелка

Еще один способ разжечь угли для кальяна заключается в использовании газовой горелки. Для этого потребуется выполнить следующие действия:

Поместить угли на твердую и ровную поверхность, например, бетон. Поверхность должна быть огнеупорной. Угли с помощью газовой горелки можно разжигать в корзине для углей.
Поджечь горелку и направить ее пламя на угли. Удерживать горелку в таком положении на протяжении 10 минут.
После того, как угли приобрели ярко-красный цвет, горелку нужно выключить.
Оставить угли еще на 5 минут и приступить к использованию для кальяна.

Использование газовой горелки возможно даже на природе, где нет доступа к электричеству и плите. Однако ее применение обладает рядом недостатков:

во время розжига нужно присутствовать лично;
уголь впитывает небольшое количество запаха газа, поэтому после розжига его нужно оставить ненадолго;
внутри уголь плохо прогревается.

Однако без доступа к газовой или электрической плиты использование газовой горелки позволит получить хорошо прогретые угли.

Костер

Разжечь угли для кальяна можно и в костере. Для этого потребуется:

Разжечь костер и дождаться, пока дрова прогорят до образования угольков.
Угли для кальяна положить в центр костра и оставить на 10-15 минут. Признаком готовности углей является приобретение ими ярко-красного цвета.
Оставить угли на 5 минут без огня, после чего можно использовать для кальяна.

Использование костра для розжига углей – приемлемая альтернатива, когда под рукой нет других источников тепла. Однако использование костра имеет ряд недостатков:

угольки неудобно вынимать из костра;
требуется личное присутствие во время розжига углей, чтобы контролировать степень жара;
внутри угольки плохо прогреваются, поэтому после снятия с огня их нужно оставить еще на несколько минут.

Таким образом, из всех способов розжига угля для кальяна самым эффективным является использование электрической плиты.

Розжиг для угля кальяна — Nanosmoke

Раньше процесс розжига углей являлся достаточно трудоемким занятием, но сейчас с этим этапом подготовки кальяна дела обстоят иначе. На рынке представлен целый ряд специальных устройств, которые значительно упрощают эту задачу.

Электрический розжиг для угля кальяна — один из самых востребованных вариантов. Это компактное устройство, которое одновременно может прогревать до семи углей. Эффективность электрической плитки для розжига угля для кальяна очень высокая: в зависимости от мощности, устройство разогреет угли до нужной температуры за 7-15 минут. Это происходит благодаря спирали, установленной внутри прибора, которая раскаляется за 3 минуты, после чего на розжиг кладутся угли.

Некоторые модели электророзжига оснащены регулятором мощности. Эта функция помогает выбрать определенную температуру, зависящую от количества углей, а также постепенно прогревать новые угли для замены.

В комплект входят плитка и подставка. В целях безопасности прибор оснащен защитным бортиком и удобной ручкой с ненагревающимся покрытием.

В число основных преимуществ электрической плиты для розжига угля входят:

Компактность. В разобранном виде упакованное в коробку устройство занимает мало места, поэтому его удобно брать с собой в поездки. Для розжига углей за городом плитка не подойдет, но в любом месте, где есть электричество, она будет просто незаменима.
Долговечность. При корректном использовании плита может прослужить не один год. Устройство рассчитано на стандартное напряжение в сети 220 В.
Равномерный прогрев. Электрическая плита для розжига углей для кальяна оснащена термодатчиком. Она постепенно нагревает угли, при этом жар распределяется равномерно. Угли тлеют достаточно долго и не требуют частой замены во время курения наргиле.
Простота использования. Благодаря продуманной конструкции с устройством не возникает сложностей, плита включается нажатием одной кнопки. Спустя три-пять минут на сетку укладываются угли, после чего остается только дождаться их полного прогрева.

Почему следует использовать плиту для розжига угля?

Электрический розжиг для угля кальяна можно купить как для профессионального, так и личного использования. Устройство ценят за скорость и качество нагрева и часто приобретают для кальянных.

Использование такой плиты дома предохраняет стационарную технику от нежелательных последствий. Например, если укладывать угли на индукционную варочную поверхность, она может деформироваться. Разжигать угли на сковороде также не следует, потому что это наверняка испортит ее покрытие.

Иногда при разогреве углей их кладут на обычную круглую электрическую конфорку. Ей не грозят деформации, как индукционной поверхности, но конфорка быстро потеряет ухоженный внешний вид. Поэтому если вы любите курить наргиле дома, лучше приобрести специальную технику. Прибор упростит и ускорит процесс розжига углей, при этом домашняя техника останется без повреждений.

Качественную и удобную плиту для розжига угля для кальяна, а также различные аксессуары для курения вы всегда можете купить в интернет-магазине Nanosmoke. Мы предлагаем только надежную продукцию и осуществляем доставку в любой регион России.

Дистанционная продажа кальянов исключена

18+. Только для совершеннолетних

самые простые и безопасные способы

Розжиг углей — одна из основных процедур при подготовке кальяна. От температуры угля будет зависеть то, как поведет себя табак, степень отдачи вкуса и аромата, дымность, а также то, как будет куриться кальян.

Это важный процесс, и один из самых сложных. Новичкам редко удается довести угли до нужной кондиции, этот навык приходит с опытом. Понятно, что разжечь угли, если у вас есть специальное оборудование как у профессиональных кальянщиков, легко. Но как сделать это дома? Давайте разберемся.

Как выбрать хороший уголь

Начнем издалека, но именно от качества угля будет зависеть его розжиг.

Есть 4 вида угля:

Кокосовый. Он используется чаще всего, а разжигать можно на газовой плите или специальном приспособлении. Полностью натуральный состав делает уголь популярным. В числе преимуществ также малое количество пепла (около 12%), быстрый розжиг (до 10 минут) и минимум запаха при горении.
Древесный уголь из фруктовых деревьев и кустарников. Этот уголь можно разжечь даже зажигалкой, при чем это займет 3-7 минут. Натуральный продукт, но теплоотдача у него низкая, пепла много, а запах при поджигании довольно сильный.
Быстроразжигаемый. Этот продукт делают в виде спрессованных таблеток, которые выполнены на основе виноградных косточек и другой органики, но покрыты вредной селитрой. Благодаря этому таблетки горят быстро, но выделяют неприятный запах, который, к тому же, вредит здоровью.
Уголь можно разжечь от зажигалки или плиты, обладает стабильной теплоотдачей. Очень удобен в использовании, но мы не рекомендуем его применять слишком часто, чтобы не дышать вредными парами. Кроме того, от него много пепла и может появляться неприятный привкус кальяна.
Электронный. Это новый вариант, который пока не приобрел популярности. Такой уголь греется от электрической сети. Он не имеет запаха, не выделяет вредных веществ, быстро греется и поддерживает стабильную температуру. Но работает только от электричества, что лишает процесс курения кальяна своего очарования и необычности. Зато при использовании не придется менять угли.

Если вы поклонник традиционного курения, выбирайте кокосовый уголь. Придется потратить немного больше времени на нагрев, но зато такие брусочки имеют отличную теплоотдачу и долго горят.

Способы розжига угля дома

Чтобы разжечь уголь, можно воспользоваться такими методами:

Положить брусочки на конфорку газовой плиты. Включите газ и ждите, пока угли нагреются. Время от времени их нужно переворачивать с помощью щипцов.
Если газовой плиты нет, можно попробовать разжечь их на электрической плитке. Принцип такой же: положите угли на хорошо разогретую плитку и ждите.
Можно положить угли на хорошо разогретую чугунную сковороду. Но нельзя класть их на тефлон или керамику, иначе посуда будет испорчена и отмыть следы уже не получится. На сковородке удобно переворачивать угли, нет риска получить ожог, а также удобно их оттуда снимать.
Если у вас плита с духовкой, то можно разжечь угли в ней. Нужно просто положить их на противень, предварительно застелив его несколькими слоями фольги. В этом случае угли не нужно переворачивать и удобно доставать. Время разогрева — 5-10 минут, это зависит от мощности плиты. Смотрите по состоянию углей.
Не самый надежный, но допустимый метод — разогрев углей в микроволновке. Способ подойдет только для кокосового угля, таблетированные и древесные просто испортят печку. Вам нужно положить кусочки угля на жаростойкую тарелку и поставить в микроволновку на 10 секунд, на максимальную мощность. Если этого недостаточно, поставьте еще на несколько секунд, но следите, чтобы угли не загорелись. Это самый быстрый способ, который, тем не менее, не рекомендуют использовать, если есть альтернатива.
Можно разжигать угли зажигалкой, но такой способ не подойдет для кокосовых брикетов, так как требуется довольно много времени. Древесный и быстроразжигаемый уголь можно подогреть таким образом, но это нужно делать вдвоем. Один будет держать кусочек угля, а второй греть его пламенем зажигалки.

Если вы часто курите кальян дома, не лишним будет купить маленькую электрическую плитку. На ней можно быстро разжечь угли не боясь при этом устроить пожар. Профессиональный уровень — это покупка газовой горелки. С ней нужно обращаться очень аккуратно, пользоваться горелкой можно только вдали от легковоспламеняющихся предметов. Таким прибором обычно пользуются те, кто уже освоил обычный розжиг углей и хочет делать это быстрее. Угли готовы к применению, когда их край немного посерел (но еще не превратился в пепел), и на самих брусках видны искры.

Amazon.com: электрическая горелка для угля / горелка для угля со съемным резиновым щипцом, печь-камин для кальяна, кальяна, наргилы, барбекю, включая бесплатные угольные щипцы: сад и открытый

Цена:

21 доллар. 99

Без залога за импорт и $ 27,16 за доставку в Российскую Федерацию

Подробности

Убедитесь, что это подходит
введя номер вашей модели.
FREE CHARCOAL TONG-Экстра щипцы для угля в коробке
ПРОЧНЫЙ И ТЕПЛОСТОЙКИЙ — Эта электрическая горелка для угля изготовлена из термостойкого материала покрытия и высококачественного нагревательного элемента из нержавеющей стали, который нагревает и сжигает древесный уголь в течение 3-5 минут.
ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩАЯ КОНСТРУКЦИЯ — Потребляет очень низкую электроэнергию по сравнению с большинством других брендов на рынке. Мы разработали его, потребляя максимум 500 Вт, горелки наших конкурентов потребляют 650 Вт и выше.
МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНОЕ НАЗНАЧЕНИЕ — Его также можно использовать для нагрева или кипячения воды, приготовления чая, кофе и т. Д.
НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ — Съемный поддон для древесного угля из высококачественной нержавеющей стали, съемная ручка может использоваться как плоскогубцы.

Эффективное освещение кокосового кальяна

Натуральные кокосовые угли — это самый чистый способ копчения кальяна, позволяющий правильно проявить аромат, без всех неприятных химикатов, связанных с быстро разжигающимися углями.

Основным недостатком кокосовых углей является то, что для полного разжигания требуется намного больше времени, чем для их быстрого разжигания.

Благодаря многолетнему опыту мы обнаружили, что самый простой и самый эффективный способ разжигания кокосовых углей — это использование электрической спиральной горелки с открытой нагревательной спиралью. Основные преимущества использования змеевиковой горелки заключаются в следующем:

Переносной
Быстрее газовой плиты
Более аккуратный и менее грязный

Положите натуральные угли прямо на нагревательный элемент и включите горелку на номер 5, перевернув угли через несколько минут.Вы узнаете, что угли готовы, когда вся черная поверхность углей станет красной / оранжевой и они полностью покроются серой золой. Этот процесс обычно занимает от 5 до 10 минут в зависимости от режима нагрева, который вы используете на угольной горелке. В нашем блоге будет опубликовано «Как сделать» по эффективному регулированию температуры, чтобы вы могли добиться наилучших впечатлений от курения.

Важные вещи, которые следует учитывать при использовании змеевика;

НЕ используйте в местах с ограниченной вентиляцией.CO выделяется и может вызвать головную боль и / или тошноту, если в этой области нет достаточного потока воздуха.

НЕ используйте рядом с горючими / легковоспламеняющимися материалами. Держите находящиеся под давлением аэрозоли, пластмассы и другие материалы подальше от горелки, когда она используется. Кроме того, держите кабель горелки подальше от нагревательного элемента, чтобы предотвратить его возгорание и возникновение ненужных проблем.

НЕ используйте под дождем или в местах, где используются жидкости. Держите горелку подальше от раковины, если она используется, и подальше от дождя, если используется на улице.Кроме того, держитесь подальше от плиты, если вы используете фритюрницу или варите чай.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ использовать в месте, где вы курите. Как упоминалось выше, зажигать угли и / или курить в замкнутом пространстве — неприятное занятие. Обычно мы рекомендуем разжигать угли на кухне под вытяжкой и открывать все окна или двери, пока угли полностью не зажгутся.

НЕ используйте дольше 10-12 минут. Дайте катушке остыть перед повторным использованием. Змеевик становится очень горячим, и важно дать змеевикам остыть, прежде чем зажигать еще одну партию углей, если вы используете несколько кальянов.Если уголь красный, он горит полностью и горелка не должна оставаться включенной. Постоянное включение горелки в течение длительного времени может привести к ее повреждению и сделать ее непригодной для использования другими курильщиками.

НЕ используйте на неустойчивой поверхности. Поджигание углей на неровной поверхности может привести к падению угля на нижнюю поверхность и, возможно, вызвать некоторые повреждения. Используйте горелку на плоской поверхности на открытом пространстве, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ зажигать более 9 углей одновременно.Будучи зажженными, угли могут накапливать много тепла; около 300 градусов каждый. А использование слишком большого количества углей может привести к значительному нагреву уже горячего змеевика. Если используется более 9 углей, мы можем предоставить дополнительные горелки для угля. Если он недоступен, дайте змеевику остыть, прежде чем закладывать следующую партию углей.

НЕ прикасайтесь к горячей катушке напрямую. Немного очевидный, но следует упомянуть, не трогайте и не перемещайте горелку с горячим углем; дайте ему остыть, если вы планируете перемещать его, и используйте щипцы, если вам нужно перемещать угли.Также помните, что при использовании держитесь подальше от детей.

НЕ оставляйте во влажном месте. Ванные комнаты, складские помещения на открытом воздухе и навесы, где скапливается влага или конденсат, могут вызвать накопление влаги внутри угольной горелки. Храните горелки в безопасном, сухом месте при комнатной температуре, вдали от источников влаги и воды.

НЕ выходите на улицу. Если у вас есть барбекю или вы курите на открытом воздухе, не забудьте взять с собой горелку. Если оставить его снаружи, это может привести к накоплению влаги и ржавчине, что повлияет на работу горелки.

НЕ тащите угольную горелку по поверхности. Это может привести к расшатыванию резиновых ножек под угольной горелкой. Хотя большинство курильщиков уважают оборудование, проблема номер один — это отсутствие ног. Затем это становится небезопасным, поскольку нестабильно, что приводит к нехватке для других пользователей. Снять ножки сложно, так как они приклеены на место, но почему-то многие пользователи злоупотребляют оборудованием и возвращают его с отсутствующими ножками.

НЕ используйте для приготовления пищи.Мы предоставляем угольные горелки для розжига угля, но иногда мы обнаруживаем, что люди используют их для кипячения воды или приготовления пищи. Хотя это можно сделать, они предназначены для разжигания углей, а не для приготовления пищи в домашних условиях.

НЕ используйте на уже перегруженном удлинительном кабеле. Не все удлинительные кабели рассчитаны на одновременное получение большого количества энергии. При использовании удлинителя убедитесь, что кабель полностью размотан и не упакован вместе с другими мощными приборами.

НЕ оставляйте угольную горелку без присмотра.Во время работы важно всегда находиться в непосредственной близости от горелки.

Если во время использования горелки возникнет неисправность, немедленно сообщите нам, чтобы мы могли ее заменить. Все горелки проверяются перед доставкой, и заказчик обязан убедиться, что горелка находится в полном рабочем состоянии во время доставки и получения. Пожалуйста, не возвращайте горелку, если она была повреждена или возникла неисправность, не сообщив нам об этом. За любой ущерб и / или небрежность взимается соответствующая плата.

Мы вложили много времени, денег и усилий, чтобы предоставить нашим клиентам лучший сервис. Убедительно просим вас с уважением относиться к предоставленному вам оборудованию и следовать инструкциям для достижения наилучших ощущений от курения.

Лучший друг Турифера: электрическая горелка

Электрическая горелка:

Лучший друг Турифера

Луи Дж. Тофари

Обычное разочарование, которое разделяют туриферы (и ризницы), — это эффективное разжигание древесных углей.В былые времена в ризницах часто была печь на угле или дровах для обогрева, откуда можно было легко извлечь угли для использования в кадильнице. В начале 20 века некоторые ризницы были оборудованы газовыми горелками для разжигания древесного угля, но позже они вышли из употребления или были признаны небезопасными из-за открытого огня.

Сегодня древесный уголь обычно зажигают спичками, фитилями, деревянными конусами или даже свечами, а затем старательно продувают угли.Этот трудоемкий (и обычно грязный) метод часто приводит к неравномерному освещению древесных углей, в результате чего наложенный ладан почти не горит. К сожалению, потеряна не только символическая ценность курящих благовоний, но и финансовые вложения церкви.

На помощь: электрическая горелка

Простым, быстрым, безопасным, относительно чистым, эффективным и экономичным решением проблемы разжигания угля является использование переносной электрической плиты или горелки. Эта недорогая горелка доступна в двух версиях: излучающая спираль или излучающая пластина; любой из них стоит около 20 долларов и прослужит годы верной службы.

Вот некоторые из преимуществ использования электрической горелки:

быстро нагревается до максимальной температуры
плоская поверхность позволяет равномерно освещать угли
зажигает уголь за считанные минуты
Беспламенная работа безопаснее, чем обычное использование открытого огня
не приводит к образованию остатков сгоревших спичек, фитилей и т. Д.
Оператор
не обязан постоянно присутствовать на углях, что позволяет ему уделять внимание другим обязанностям

Ризница Размещение горелки

Само собой разумеется, что в каждой ризнице должно быть подходящее место для приготовления древесного угля, которое включает в себя другие предметы кадильницы, такие как древесный уголь, инструменты, благовония и лодку. В этой зоне также должен быть твердый и огнестойкий пол для защиты от случайных искр; разумеется, поблизости нельзя хранить незащищенные горючие предметы.

Переносную электрическую горелку можно ставить на любую плоскую поверхность, но в качестве меры предосторожности от разлетающихся осколков я рекомендую положить ее на металлический противень. Если вы намерены принять мое предложение использовать настоящий древесный уголь (как будет обсуждаться ниже), вам необходимо устройство для резки древесного угля, если только кадильница вашей церкви не похожа на знаменитый ботафумейро из Сантьяго-де-Компостела!

Одним из таких устройств является подставка для приготовления, состоящая из толстостенного стального ящика, опирающегося на ножки, на которых размещается горелка; человек, обладающий базовыми навыками сварки, может легко построить один из них.Стенд может также включать в себя вал, на котором можно подвешивать кадило, и полку для удержания инструментов или емкости для использованного угля. Такая подставка обеспечивает эффективную и безопасную площадку для всех задач, необходимых для приготовления древесного угля.

Использование горелки

Вот основные этапы использования электрической горелки:

Включите его на максимальное значение: это должен сделать оператор сразу же по прибытии на церемонию [1], так как горелке требуется около пяти минут, чтобы нагреться до максимальной температуры.
Положите угли на горелку: расположите угли близко друг к другу, даже соприкасаясь.
Завершите обработку и удалите угли, когда они полностью загорелись: см. Ниже конкретные процедуры в зависимости от типа используемого угля.
Оставьте горелку на высоком уровне: если горелка будет использоваться несколько раз во время церемоний (например, высокая масса), не выключайте ее, пока не будет зажжена последняя партия углей; таким образом он будет сразу готов к следующей партии.

Прочие необходимые инструменты

Еще несколько инструментов, которые должен иметь в своем распоряжении каждый турифер для приготовления древесного угля:

Что касается отвертки, то она должна быть предназначена для области подготовки древесного угля. Также важно убедиться, что эта отвертка не соприкасается со свечным воском, так как это вызовет ужасный запах, если какие-либо следы коснутся горящих углей.

Что касается емкости, для этой функции достаточно кофейной банки или формы для выпечки; Рекомендуется засыпать дно песком, чтобы предотвратить коррозию от остатков древесного угля.Также лучше всего ставить этот сосуд вне церкви во время церемоний, чтобы ризница не наполнилась дымом.

Виды древесных углей

В Соединенных Штатах есть два типа древесного угля, которые можно использовать в кадильнице: самоподжигание и настоящие брикеты.

Самоподсветка

Разнообразные «самозажигающиеся» древесные угли можно купить через религиозные компании-поставщики или даже в местных заведениях.Они бывают двух разных форм: круглой и квадратной. В обоих случаях верхняя сторона формованного под давлением древесного угля содержит воспламеняющийся химикат, который реагирует либо на открытое пламя, либо на прямой контакт с высокой степенью нагрева. Сторона, пропитанная воспламеняющимся химическим веществом, имеет форму звезды, обода или штампа с логотипом компании. Некоторые из самых популярных марок самозажигающихся древесных углей: Self-Lite Charcoal, Three Kings, Swift Lite и Instant Lite.

Чтобы зажечь эти угли, поместите их на нагревательный элемент горелки стороной для розжига вниз.

Примерно через 5 минут, когда сторона станет равномерно серой, перенесите уголь в кадило, затем разрежьте его пополам с помощью отвертки.

Самовозгорающийся уголь лучше всего измельчать в кадильнице, так как он может расколоться на мелкие кусочки, которые трудно переместить.

Кроме того, при измельчении древесного угля в жаровне обязательно поддерживайте дно кадильницы (например, на плоской поверхности), чтобы цепи и их кронштейны не натягивались излишне.

У использования самозажигающихся древесных углей есть несколько недостатков, в том числе то, что они довольно дороги по сравнению с настоящими углями.

Другие минусы включают тот факт, что они быстро сгорают, их трудно поддерживать гореть, они не горят очень горячими и могут даже время от времени взорваться. Последнее происходит из-за того, что пузырь воздуха может уплотняться в древесном угле при образовании под высоким давлением; при нагревании воздух расширяется, вызывая выброс летящих кусков угля.

Брикеты древесного угля настоящие

Брикеты (вы знаете, из тех, что готовят на гриле) сравнительно эффективнее и дешевле; например, мешок древесного угля весом 10 фунтов обычно продается менее чем за 10 долларов. Настоящий древесный уголь также имеет то преимущество, что он горит сильнее и дольше, в то время как частично израсходованные угли обычно можно извлечь из емкости для утилизации и повторно зажечь. Однако для его подготовки требуется дополнительное оборудование и шаги.

Как упоминалось ранее, в идеале следует использовать металлический ящик на подставке; Стенки ящика позволяют легко разрезать древесный уголь, не допуская утечки горящих осколков. Толстая сталь также действует как рассеиватель тепла, если турифер решит хранить какие-либо зажженные угли или крупные фрагменты для будущего использования во время церемоний. Если подставки нет, можно использовать форму для выпечки с высокими стенками, но ее следует поставить на огнеупорный слой из камня, фарфора или каменной плитки, чтобы предотвратить случайное опаливание поверхности прилавка.

Чтобы зажечь настоящий древесный уголь, когда горелка достигнет максимальной температуры, поместите их на горелку, а когда нижняя сторона станет полностью серой, переверните угли.Когда другая сторона также станет полностью серой, снимите угли с горелки и поместите их в ящик или сковороду. Используя отвертку с плоским жалом, измельчите брикеты на четвертинки; это делается центрированием отвертки на поверхности угля и, ослабляя захват ручки одной рукой (обычно левой), ударяет по верхней части ручки отвертки открытой ладонью другой руки. После некоторой практики это действие может быть выполнено без особой силы и шума.

Помещая угольные четвертины в кадильницу, положите их равномерно поперек горшка горячими точками вверх, чтобы увеличить площадь горения.Это гарантирует, что наложенный ладан будет полностью поглощен и не потрачен впустую.

Что касается хранения брикетов древесного угля, рекомендуется использовать металлическое ведро или старинный ведро для угля; мешок, в котором был куплен древесный уголь, или пластиковые мусорные баки легковоспламеняющиеся, поэтому их следует избегать.

Регулярное обслуживание горелки

Электрическая горелка в основном не требует технического обслуживания, за исключением периодического удаления остатков углерода, которые могут действовать как изолятор на нагревательном элементе.

Хорошей практикой является использование небольшой латунной щетки для легкого удаления остатков после загорания партии угля. Обязательно используйте латунную щетку, а не стальную (которая не такая податливая) или, конечно, щетку из легковоспламеняющегося пластика или волос.

Кроме того, при чистке поддона или ящика не забудьте положить любые фрагменты (независимо от размера) в приемник для использованных древесных углей, так как они все еще могут гореть; размещение их в мусорном ведре может привести к возгоранию.

Предупреждения

Есть несколько мер предосторожности в отношении древесного угля, которые также следует упомянуть перед тем, как завершить эту статью:

Всегда зажигайте древесный уголь в хорошо проветриваемом помещении, предпочтительно там, где может поступать свежий воздух (например, через окно, дверь или даже вентиляционное отверстие).

Никогда не прикасайтесь к горящему элементу при включенной горелке, даже если элемент не накаляется докрасна.

Никогда не надевайте гарнитуру при приготовлении древесного угля; безошибочная искра может образовать дыру в ткани, которую обычно невозможно заделать.Кроме того, угольная пыль может испачкать облачение, которое должно быть безупречно белым.

По тем же причинам, что и выше, а также в целях общей безопасности, кроме турифера, серверы (особенно молодые) не должны находиться рядом с зоной приготовления, особенно когда используется горелка.

Никогда не кладите уголь в горелку, а затем кладите его в контейнер для хранения; может показаться, что он не горит, но это не значит, что это не так!

Сноска

1 Что рекомендуется как минимум за 20 минут до службы, чтобы обеспечить надлежащую подготовку, тем более что позиция турифера требует больше, чем позиция любого другого официанта, кроме церемониймейстера.

7 лучших альтернатив для приготовления угольного гриля в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Когда у вас есть угольный гриль, вы отправляетесь на вкусный гриль на заднем дворе. Прежде чем вы сможете съесть гамбургеры, хот-доги и овощи, вам нужно сначала выполнить одну задачу — зажечь гриль.

Существует несколько различных способов зажечь угольный гриль, поэтому совершенно необходимо понять, какой из них лучше всего соответствует вашим потребностям. Ваш опыт приготовления на гриле, бюджет и расходные материалы будут определять, какой метод подходит для вашей установки на гриле. Тем не менее, важно всегда использовать безопасные методы освещения и при необходимости теплозащитные перчатки и рукавицы.

Конечно, вы можете зажечь гриль жидкостью для зажигалок, но это наименее идеальный метод. это может быть опасно, а пары могут быть довольно резкими.Если вы ищете способы разжечь пламя, не заливая угли жидкостью для зажигалок, есть множество вариантов.

Вот лучшие альтернативы стартерам для гриля на древесном угле.

Окончательный вердикт

В качестве наиболее распространенного способа запуска угольного гриля — с помощью стартера для дымохода — мы рекомендуем стартер для дымохода Weber Compact Rapidfire (см. На Amazon). Ищете отличный экологичный вариант? Выбирайте Light-A-Fire All Natural Fire Starters (см. На Amazon), которые не имеют запаха, вкуса, дыма и не требуют растопки.

Простота использования

Все они могут в какой-то момент вызвать пожар, но каждый тип зажигания требует разного количества усилий. Электрические версии могут быть такими же простыми, как нажатие кнопки, чтобы разжечь пламя, в то время как другие методы, такие как зажигалки и кубики для зажигалок, могут потребовать преднамеренного размещения углей и терпения, чтобы огонь погас. Если вам неудобно заводить и поддерживать устойчивое пламя, возможно, в ваших интересах начать с электрических моделей, а когда почувствуете себя комфортно, попробуйте другие варианты.Вы также должны помнить, где вы планируете использовать закуски. Если вы часто находитесь в сложных погодных условиях, убедитесь, что у вас есть водонепроницаемый вариант, который значительно упростит приготовление на гриле.

Цена

Не все устройства для розжига огня имеют одинаковую цену, и важно учитывать дополнительные расходы, если вам нужно пополнить источник топлива, например, заменить пропан или батареи. Вам также следует подумать, нужно ли вам использовать устройство для разжигания огня с другими продуктами, такими как газеты.Всегда стоит проверять, как долго могут гореть ваши перекати-поле, кубики и растопка, чтобы убедиться, что вы окупаете свои деньги. Электрические опции обычно более дорогие, но они обеспечивают простоту и удобство.

Очистка

Самый большой недостаток множества вариантов зажигания на растопке — это грязный пепел, который они могут оставить после себя. Разжигатели огня, такие как кубики зажигалки или перекати-поле, не требуют, чтобы вы мяли газету или другие бумажные изделия. Это значительно уменьшает количество отходов и значительно упрощает уборку.С другой стороны, электрические и дымоходные стартеры часто нуждаются в нескольких бумажных продуктах, чтобы разжечь пламя, что может оставить немного беспорядка после того, как вы закончите готовить на гриле.

Как запустить гриль на углях?

Самый распространенный способ зажечь угольный гриль — заполнить дымоход древесным углем, положить на дно что-то легковоспламеняющееся, например, сушильный ворс или газету, и поджечь его. Как только пламя от газеты попадет на угли, угли начнут нагреваться и станут белыми.Чтобы угли стали достаточно горячими, чтобы их можно было приготовить на гриле, требуется от пяти до 10 минут. Когда угли станут белыми и пламя выйдет из отверстий в верхней части углей, вы можете схватить дымоход прихваткой для духовки и бросить угли в решетку. Когда они окажутся на гриле, накройте их решеткой и приступайте к приготовлению.

Помимо дымохода, вы можете использовать жидкость для зажигалок. Этот метод не так идеален, как метод с дымоходом, потому что жидкость для зажигалок может быть чрезвычайно опасной, а дым более интенсивным.Важно зажечь угли длинноносой зажигалкой, чтобы вам не пришлось ронять спичку на жидкость для зажигалок. Конечно, заливать жидкость для зажигалок прямо в раскаленное пламя очень небезопасно.

Наконец, есть электрические стартеры, которые вы можете разместить на дне углей, чтобы разжечь пламя. Просто разложите угли небольшими насыпями и аккуратно поместите в насыпь устройство для розжига огня. Вы увидите, как сквозь него просвечивает пламя, и в этот момент вы можете вытащить стартер.Вы узнаете, что угли белые, когда они станут горячими, накройте их решеткой и начните жарить на гриле.

Как использовать стартер для дымохода на древесном угле?

Чтобы использовать угольный стартер для дымохода, вам нужно положить на дно дымохода что-то легковоспламеняющееся, например, скрученную газету или бумажные стаканчики, а затем накрыть его углем, чтобы заполнить дымоход. Через вентиляционные отверстия дымохода зажгите газету длинноносой спичкой. Дайте огню гореть, пока угли не станут белыми, а затем обработайте дымоход прихватками и бросьте угли в гриль.Накройте решеткой для гриля, и все готово.

Сара Тейн написала около дюжины руководств по покупке для The Spruce Eats, понимая, что потребители и повара должны учитывать, прежде чем совершить новую покупку для своих кулинарных приключений. После исследования газовых грилей, угольных грилей, бюджетных грилей, портативных грилей она может помочь вам найти лучшую кухню на открытом воздухе для вашего дома.

Как сжигать антрацитовый уголь в ручной печи

Как сжигать антрацитовый уголь в ручной печи

Загрузка

Уголь никогда не следует добавлять, если нет достаточно горячего огня.Угольный пласт должен гореть ярко и энергично. Если огонь горит и есть глубокая залежь углей, можно в любой момент добавить полные партии угля. Однако, если нет глубокого угольного пласта, лучше сначала добавить небольшое количество угля.

При загрузке углем не закапывайте все раскаленные угли новым углем. Когда новый уголь начинает воспламеняться, он производит много летучего газа. Этот газ накапливается в верхней части топки. Когда огонь прогорает через новый уголь, он может вспыхнуть, воспламеняя эти летучие газы, заставляя печь задыхаться.Чтобы свести к минимуму это, оставьте в углу небольшой участок горячих красных углей. Это будет действовать как контрольная лампа и поможет предотвратить возгорание или затухание вспышки. Это не редкость.

Увеличение тепла от слабого пламени

Следует приложить все усилия, чтобы уголь не горел слишком низко, чтобы огонь начал гаснуть. Это приведет к тому, что процесс перезарядки займет намного больше времени, и есть большая вероятность потерять огонь.

1. Не встряхивать и не перемешивать на слабом огне.

2. Полностью откройте регулятор тяги, чтобы получить максимальную тягу. Не оставляйте плиту в таком состоянии без присмотра.

3. Дайте печи поработать с открытым регулятором тяги, пока огонь не станет достаточно горячим.

Начните добавлять небольшое количество угля. Когда новый уголь полностью воспламеняется или имеется значительный слой горячих углей, печь можно тщательно встряхнуть. Обязательно вытряхните весь пепел (но не взбалтывайте слишком сильно).Вы должны увидеть небольшое количество светящихся красных углей, падающих через решетку.

После встряхивания держите регулятор тяги открытым до тех пор, пока не убедитесь, что огонь продолжает гореть горячим, а затем верните регулятор тяги на надлежащий рабочий уровень. Не оставляйте печь без присмотра с полностью открытым регулятором тяги.

встряхивание

Встряхивание следует производить только при наличии горячего огня.

Частота встряхивания будет зависеть от степени жжения.Встряхивать нужно не реже одного раза в день, а лучше два раза в день. В теплые дни вы можете использовать глубину золы, чтобы замедлить скорость горения в сочетании с ограничением тяги.

Наилучшие результаты от встряхивания будут достигнуты при использовании коротких «прерывистых» движений, а не длинных ровных движений.

Величина тряски критична, слишком слабая или слишком сильная может привести к тушению пожара из-за ограничения воздушного потока. Достаточное количество обычно получается, когда маленькие красные угли начинают просыпаться в зольник по всей длине решетки. Тряска с небольшим огнем может привести к «выдоху» оставшихся углей. Не трясите, когда небольшое количество красных углей лежит на золе. Осторожно верните огонь к жизни и встряхните.

Контроль тяги
Тепловая мощность угля регулируется первичным регулятором тяги, который обычно находится на задней панели блока и на задвижке дверцы зольника отдельно стоящих блоков. На каминных агрегатах он находится на задвижке дверцы ясеня.Опыт, метод проб и ошибок подскажет, какие настройки подходят для ваших требований к теплу.

Coal очень медленно реагирует на изменения в настройках тяги. Из-за этого медленного времени отклика чрезмерная коррекция является распространенной проблемой. Когда необходимо изменить тепловую мощность, вносите только небольшие изменения в настройку тяги и подождите, пока температура не стабилизируется.

Плохая вытяжка дымохода может привести к снижению тепловой мощности агрегата или невозможности сжигания угля. Дымоходы с жесткой вытяжкой могут потребовать установки заслонки в трубе печи на отдельно стоящих агрегатах.

Устранение неисправностей

Задача	Причина
Не удается поджечь уголь	Не покрывается вся площадь решетки Регуляторы тяги не в полностью открытом положении Недостаточная тяга
Не удается развести угольный пожар	Нет глубокого слоя горящего угля Слишком слабое встряхивание решетки Слишком много золы Недостаточно угля Плохая вытяжка дымохода
Пожар хороший, но нет тепла	Уголь плохого качества Дымоход с жесткой вытяжкой Слишком много золы
Дым в доме при запуске	Обратная тяга в дымоходе

Примечания к проекту

Тяга жизненно важна для правильной работы ручной угольной печи. В некоторых случаях уголь не горит из-за неисправности дымохода, что приводит к недостаточной тяге. Вообще говоря, слишком высокие дымоходы, слишком короткие дымоходы, дымоходы, которые выходят наружу из дома, и дымоходы слишком большого размера (дымоход 8х12 или больше) представляют потенциальную проблему для сжигания угля. Эти проблемы обычно можно решить, установив изоляционную облицовку внутри дымоходной полости, чтобы уменьшить площадь поперечного сечения полости и сохранить теплоту дымовых газов.По этой причине в некоторых случаях это требуется при построении кода. «Эффект дымохода» вашего дома также может вызвать проблемы с проектированием. Ваш дом сам по себе может служить «дымоходом». Это называется «эффектом дымохода». Теплый воздух поднимается вверх по дому и выходит через трещины в потолке или на чердаке. Воздух устремляется обратно в дом, обычно на нижних этажах дома, чтобы заменить воздух, потерянный через чердак и верхние этажи. Самый простой способ заменить этот воздух в вашем доме — это направить его по дымоходу в дом. Это «обратная тяга», которая может вызвать задымление или неспособность вашей печи работать должным образом в теплые дни.

Эта статья адаптирована из статьи, озаглавленной «Эксплуатация антрацитовых печей с ручным обогревом», предоставленной Hitzer Inc. на основе их многолетнего опыта сжигания угля и строительства угольных печей.

Зола

Зола никогда не должна скапливаться в зольнике, чтобы она никоим образом не препятствовала потоку воздуха для горения к огню.Избыточное скопление золы может привести к потуханию огня и серьезному повреждению решеток и решетки. Это происходит из-за отсутствия под ними охлаждающего воздушного потока.

Пепел следует класть в металлический контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Закрытый контейнер с золой должен быть помещен на негорючий пол или на землю, вдали от всех горючих материалов, до окончательной утилизации.

ВНИМАНИЕ !! ЯСЕНЬ НИКОГДА НЕ ДОПУСКАЕТСЯ НАКОПИТЬСЯ НАД ВЕРХНИЕМ ЯСЕНЬЯ. Зола, контактирующая с нижней частью решеток, действует как изолятор, усиливая тепло на решетках, и может вызвать их деформацию. ПРИ ЧРЕЗМЕРНОМ НАКОПЛЕНИИ ЗОЛЫ, ПЕРВИЧНЫЙ ВОЗДУХ ДЛЯ СГОРАНИЯ ОГРАНИЧИВАЕТСЯ, ПОЭТОМУ МОЖНО УМЕНЬШИТЬ МОЩНОСТЬ УСТАНОВКИ.

Безопасность

Каждый раз, когда открывается загрузочная дверца, она всегда должна быть слегка приоткрыта, чтобы пропустить кислород и сжечь любые газы сгорания, которые присутствуют, прежде чем полностью открыться.Несоблюдение этого правила может привести к внезапному возгоранию несгоревших газов при открытии дверцы.

Зольную дверцу нельзя оставлять открытой и без присмотра, так как это приведет к чрезмерному возгоранию. Из-за чрезмерного обстрела возможны серьезные повреждения.

Угольные печи всегда следует устанавливать в дымоход КЛАССА А. ПОМНИТЕ, УГОЛЬ, КАК ВСЕ ИСКОПАЕМОЕ ТОПЛИВО, СОДЕРЖИТ ЯСНЫЕ ГАЗЫ. ВЫ ДОЛЖНЫ ИМЕТЬ НЕСКОЛЬКО ДЕТЕКТОРОВ УГЛЕРОДА В ДОМЕ. ДЛЯ ПРАВИЛЬНОГО РАЗМЕЩЕНИЯ ПОЗВОНИТЕ В МЕСТНОЕ ПОЖАРНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ.

советов по розжигу угля — Waldorf MD

Всем нравится вкус блюд, приготовленных на углях. Конечно, недостатком гриля на углях является то, что на это нужно время. Может потребоваться некоторое время, чтобы уголь подгорел при нужной температуре. Вы можете использовать жидкость для зажигалок или брикеты easy-light, но оба содержат химикаты, которые могут придать блюдам на гриле неприятный привкус. К счастью, с помощью правильных методов вы можете разжечь уголь и каждый раз легко разогревать гриль.

Базовая техника освещения углем

Если вы все сделаете правильно, то можно зажечь уголь прямо внутри гриля. Сначала положите ложе из мятой газеты. Сложите уголь поверх газеты в плотно упакованную пирамиду. Зажгите газету и подождите, пока загорится уголь. Если взбить уголь веером, его уголь загорится быстрее. Когда уголь побелеет и перестанет сильно дымиться, ваш уголь готов для приготовления на гриле.

Уголь для освещения с дымоходом

Один из самых популярных способов быстро и эффективно разжечь древесный уголь — это угольный дымоход.Угольные дымоходы просты, недороги и невероятно эффективны. Дымоходы для угля представляют собой вентилируемые металлические цилиндры с верхним отделением для угля и нижним отделением для воспламенителя, такого как газета или куб зажигалки. Чтобы зажечь уголь с дымоходом, плотно заполните верхнюю часть дымохода древесным углем. Внизу сложите смятые газеты. Зажгите газету и дайте углям 10-15 минут, чтобы они полностью горели. Вы узнаете, что уголь в дымоходе готов, когда пламя достигнет вершины угля, сложенного в дымоходе.Используя перчатку для гриля, чтобы защитить руку, осторожно вылейте древесный уголь из дымохода в гриль, плотно сложив уголь, чтобы поддерживать горячий ожог.

Использование Looftlighter для быстрого зажигания древесного угля

Несмотря на то, что вы можете использовать базовую технику угольного освещения или использовать простую технологию угольного дымохода, чтобы разжечь свой угольный огонь, оба эти метода требуют времени, чтобы ваш гриль заработал. Для более быстрого воспламенения древесного угля попробуйте Looftlighter.Looftlighter — это электрический угольный стартер, который использует перегретый воздух для полного воспламенения древесного угля за 60 секунд. Чтобы зажечь гриль с помощью Looftlighter, плотно сложите уголь в виде пирамиды на гриле, со смятой газетной основой или без нее. Прикоснитесь к куче угля при помощи Looftlighter и, когда появятся искры, слегка потяните ее назад и удерживайте в течение 10–15 секунд. Направляйте Looftlighter в одно и то же место на 60 секунд, пока уголь полностью не загорится.

Если вы любите готовить на древесном угле, загляните в Tri-County Hearth & Patio Center сегодня! У нас есть все необходимое для успешного гриля на древесном угле, от первоклассных угольных грилей до высококачественного древесного угля и угольных дымоходов и зажигалок Looftlighter.

методов освещения древесным углем, или Как зажечь древесный уголь

При зажигании древесным углем большинство людей выбирают один из четырех способов:

Самый простой способ — использовать пакет MatchLight.
Самый распространенный метод — это метод зажигалки.
Далее, очень просто, но не так часто, как использовать угольный дымоход.
И, наконец, быстрый и легкий электрический угольный стартер.

Я покажу вам, как зажечь уголь, используя каждый метод, с небольшим фаворитизмом по отношению к нашему предпочтительному методу.

Метод № 1 — Сумка со спичками

Достаточно простые в использовании брикеты Matchlight уже содержат жидкость для зажигалок, поэтому вам больше не нужно их использовать. Однако, поскольку они пропитаны жидкостью для зажигалок, ваша пища будет больше подвержена воздействию химикатов, чем обычный древесный уголь, на который вы наносите жидкость для зажигалок.

Вы можете зажечь MatchLight прямо в сумке, но вы получите сгоревший пепел из мешка, плавающий вокруг. Ничего страшного, просто немного раздражает.Вы также можете сделать традиционную кучу древесного угля и зажечь ее внизу.

Большинство поклонников барбекю считают, что с помощью этого метода вы никогда не почувствуете нефтехимический вкус и запах еды, поскольку закваска глубоко пропитана древесным углем.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
НЕДОСТАТКИ:

Дороже, чем обычный древесный уголь
Полностью пропитана жидкостью для розжига, поэтому пища имеет химический, более жидкий вкус.

Метод № 2 — Облейте уголь жидкостью для зажигалок

Это наиболее распространенный метод освещения древесным углем … Я всегда так вижу … Так делала и моя семья, когда росла! Так я и делал до свадьбы. Это действительно работает, и это то, что люди знают, поэтому все это делают.

Я расскажу, как таким способом зажечь уголь …. Но это не лучший способ зажечь уголь .

Проще говоря:

Сделайте пирамиду из угля в центре гриля или стола голландской духовки.
Распылите жидкость для зажигалок по всей поверхности. Вам понадобится около двух секунд впрыска на каждый фунт используемого угля, примерно 1-1 / 2 унции жидкости для зажигалок на фунт.
Подождите несколько минут, чтобы жидкость впиталась в течение нескольких минут, прежде чем зажигать.
Когда вы будете готовы зажечь, вставьте длинную спичку или зажигалку в основание пирамиды в нескольких местах, пока она не загорится.
Теперь подождите не менее 30-45 минут, прежде чем класть еду на уголь, чтобы пары жидкости для зажигалок сгорели.

Как только угли начинают пепел по краям и дым выгорает, вы можете разложить их и приступить к приготовлению пищи.

ПРЕИМУЩЕСТВА:
НЕДОСТАТКИ:

Использует жидкость для зажигалок, поэтому ваша еда будет иметь более легкий вкус жидкости
Стоимость выше, потому что вам нужно купить бутылку с жидкостью для зажигалок
Это займет больше времени, так как вы должны убедиться, что жидкость для зажигалок полностью сгорела, прежде чем начинать готовить.

Метод № 3 — и наш любимый метод для зажигания древесного угля …. Угольный дымоход

Самый простой, чистый и быстрый способ начать работу с древесным углем — это угольный дымоход. Я до сих пор не понимаю, зачем использовать какой-то другой метод !!!

В нашей книге этот метод безоговорочно выигрывает. Если вы сделаете свой собственный угольный дымоход из банки для кофе или купите недорогую модель Weber, которая прослужит вам долгие годы, ваш древесный уголь будет легко разжигаться и быстро готов к работе…без жидкости для зажигалок, необходимой для начала работы с углем.

Коммерческий угольный дымоход, такой как угольный дымоход Weber, скоро окупится за все сбережения, которые вы получите, не покупая больше жидкости для зажигалок!

ПРЕИМУЩЕСТВА:

Простота использования
Ваш уголь горит … БЫСТРО !
Дешево!
Жидкость для зажигалок не нужна!

НЕДОСТАТКИ:

Метод № 4 — Электрические угольные стартеры

Еще один быстрый и простой способ — электрический угольный стартер мгновенно заставит ваш уголь загореться.

Как разогреть угли для кальяна на плите? | hookah_loft

В жизни бывает всякое — и печаль, и горе, и счастье, и радость. А вот для кальянщика проблемой может стать вполне простая вещь — отсутствие привычной плиты для приготовления углей.

При встрече с неизвестным главное — не паниковать и не прикидываться мёртвым, а также дочитать до конца эту статью.

Готовим угли на газовой плите

Если на первый взгляд Вам покажется, что идея — хорошая, то это не так.

Угли для кальяна на газовой печи

Для приготовления нам нужно разместить угли так, чтобы они были на краю горелки, и пламя могло их касаться. Время приготовления — от 20 минут.

Минусы такого способа вполне очевидны:

Это долго
Угли плохо прогорают в середине и пропитываются запахом газа
Печь придётся отмывать от пепла

Также по окончании процесса советую дать углям постоять пару минут, чтобы запах газа хоть немного выветрился.

Кальянные угли на электрической печи

Речь пойдёт об обычных спиральных печах. Готовить на них угли проще простого.

Угли на спиральной электрической печи

Раскладываем наши кубики на самые горячие части спирали и переворачиваем по готовности.

Минусов у этого способа, как таковых, нет. Плюсы — быстрый и качественный прогрев углей за 7 минут. Да и вообще, Вы хоть раз видели, чтобы в кальянных грели угли на чём-то другом? Разве что на мангале.

А как разжечь угли на индукционной плите?

Теоретически — это реально, но я настоятельно не советую Вам этого делать.

Индукционная плита

Здесь никак не обойтись без сковороды — на неё можно положить угольки и беззаботно их «жарить». Вот только займёт это как минимум полчаса, а сковороду наверняка придётся выбросить. Этот способ поистине ужасен.

Таким образом, всегда намного проще использовать электроплитку. Стоит она недорого, а значит, обязательна к приобретению тем, кто часто курит дома кальян.

И кстати, не забудьте оставить комментарий и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные статьи о кальянах!

Популярные методы: как разжечь угли для кальяна дома.

Сегодня поговорим о том, как разжечь уголь в домашних условиях . Главное – не передержать уголь, он может лопнуть или потерять свои свойства. Рассмотрим самые популярные методы.

Электроплита.

Лучше всего для розжига использовать спиральную электроплиту. На такой плите не останется пятен, угли прогреваются равномерно.

Сейчас продаются специальные электроплиты для розжига кальянных углей, которые имеют ряд преимуществ:

Нагревается только плита, остальная часть остается холодной;
Время приготовления угля – около 10 минут;
Плита удобна в эксплуатации, у многих плит есть защитные бортики от пепла и падений.

Газовая плита.

На газовой плите угли необходимо разместить так, чтобы они лежали на краю горелки, пламя должно их касаться, угли нужно постоянно переворачивать. Минусы такого способа очевидны:

Угли долго нагреваются;
Плохо прогорают в середине;
Пропитываются запахом газа;
Плиту придется отмывать от пепла.

Микроволновка.

Использовать микроволновку – опасное, но быстрое решение из всех предложенных способов разжечь угли для кальяна в домашних условиях . Большой риск воспламенения угля. Но если вы все же решили воспользоваться данным методом, то соблюдайте следующие рекомендации:

Используйте керамическую тарелку;
Выставьте время на таймере не более 10 секунд;
Не отходите от печи, следите, чтобы уголь не воспламенялся. Когда вы увидите, что уголь накалился, то его можно доставать. В обратном случае продлите процесс еще на 5 секунд.

Индукционная плита.

После нагрева углей на индукционной плите останутся разводы, которые отчистить чаще всего невозможно. Воспользуйтесь чугунной сковородой, чтобы избежать сюрпризов. На нее можно положить угли и «поджарить». Займет это минимум полчаса, а сковороду наверняка придется выбросить.

Духовка.

Для того, чтобы разогреть угли в духовке, установите температуру на 160-180 градусов. Вам потребуется 5-10 минут, в зависимости от размера углей. Советуем использовать угли GORILLA, размером 25х25х25мм, они универсальны: быстро разжигаются и идеальны для дымного кальяна.

Важно отметить, что разогревать угли следует на противне, без использования фольги или бумаги для запекания. Угли будут равномерно прогреваться, поэтому переворачивать их не надо.

Какой метод лучше – решать только вам, следуйте нашим нехитрым советам и будьте осторожны.

Уголь для кальяна. Виды и его особенности

Готовим розжиг для кальяна. Простые правила для приятного курения

О кальянокурении написано масса статей, но почему-то мало уделяется такому важному процессу как розжиг. При этом большинство любителей уверены, что они уж точно знают, как правильно выбрать уголь и разогреть его до нужной кондиции. Однако, в этом процессе существует несколько важных тонкостей, способных существенно повлиять на весь процесс.

Разновидности и характеристики угля

1. Кокосовый уголь.

Производится из скорлупы кокосовых орехов, поэтому отлично держит жар. Однако, чтобы хорошо прогреть такой уголь лучше всего использовать специальные приспособления типа турбо-зажигалки или газовой горелки для розжига кальянов.

2. Древесный уголь.

Изготавливается, преимущественно, из древесины фруктовых пород. Поэтому обладает определённым приятным ароматом. Чтобы как следует раскалить такой брикет, также потребуется немало времени.

3. Уголь для быстрого розжига (самовозгорающийся).

Этот быстровоспламеняющийся розжиг позволяет приготовить кальян с помощью обычной зажигалки. Достаточно быстро прогреть брикет со всех сторон, и дождаться окончания искрения. Однако такой уголь жар держит хуже, чем кокосовые или древесные аналоги. Поверхность самовозгорающегося брикета обработана селитрой, что может смутить любителей «экологичного» курения. Многие считают, что такой вариант вообще не приемлем, так как вреден для здоровья. Поэтому мнения по поводу использования самовозгорающихся таблеток расходятся.

Общее правило

Не важно, чем и как вы подогреваете угли – на электрической плитке или специальной горелкой. Важно их качественно прогреть, чтобы на боках не осталось «тёмных пятен». Если брикеты раскалены недостаточно, то аромат дыма может быть безнадёжно испорчен. Кроме того, многие профессиональные кальянщики уверены, что именно плохо прогретый уголь является причиной головной боли после курения кальяна.

Чем можно разжечь угли?

1. Компактная газовая ручная горелка.
2. Бытовая газовая или электрическая плита.

Если речь идёт о домашней газовой плите, то вам понадобится небольшая металлическая сетка, на которой будут располагаться брикеты. Розжиг угля на спиральной электрической плите осуществляется с помощью раскладывания брикетов на раскаленной спирали с последующим переворачиванием для равномерного нагрева. Во всех случаях следует использовать щипцы из кальянного набора. Как только угли качественно прогреты со всех сторон, сразу же перекладывайте брикеты в чашу, накрытую фольгой, и надевайте колпак.

Не стоит разжигать угли на индукционной плите с керамической поверхностью. Слишком большой жар от брикетов неизбежно повредит дорогостоящее изделие. Если нет под рукой фирменного розжига, можно разжечь кальян с помощью обычных таблеток активированного угля. Только такое «аптечное топливо» будет быстро прогорать, так что таблеток потребуется достаточно много.

Во всех случаях, имея дело с раскалёнными углями, следует соблюдать осторожность. Если вы разжигаете угли на дому, не забывайте проветривать помещение. Соблюдая перечисленные простые правила, вы сможете без особого труда самостоятельно подготовить кальян в домашних условиях.

Как разжечь угли на природе и в домашних условиях

Если вы решили отдохнуть, разжечь кальян, вам нужно знать некоторые правила безопасности, также особенности его приготовления. Рассмотрим способы розжига, которые можно применить дома или на открытом воздухе.

Виды углей для кальяна

Саморазжигающийся уголь обычно выглядит в форме таблетки, очень прост в использовании. Требуется небольшое количество времени для накаливания. Особое внимание следует обращать, если уголь с селитрой, от него лучше отказаться. Едкие пары могут негативно сказаться на здоровье.
Кокосовый уголь – это спрессованная скорлупа кокосовых орехов. Для его розжига необходима специальная электрическая плита. Время накала углей на плите составляет до 10 минут. Среди недостатков такого типа угля – резкий запах, нужно проветривать часто помещение.
Древесный уголь быстро воспламеняется, не является вредным, как саморазжигающийся. Время накала до 7 минут, при этом отсутствует едкий запах. Такой уголь можно приобрести в виде крупных кусков, которые необходимо расколоть перед использованием.
Электронный уголь имеет плюсы — отсутствие запаха, пепла. Он работает благодаря электричеству.

Как разжечь угли для кальяна?

Существует множество способов розжига углей в домашних условиях, лучше сделать это на плите. Если вы решили воспользоваться зажигалкой, то для этого нужны щипцы, также хотя бы еще две зажигалки. Такой способ небезопасен, есть вероятность, что зажигалка может расплавиться или взорваться в руках. Рассмотрим наиболее надежные варианты.

Газовая плита

Для розжига на газовой плите необходима металлическая сетка, щипцы для угольков. Вначале разожгите огонь, ждите 15-20 сек. После разместите сетку и угли на ней. Когда они нагреются, их необходимо перевернуть щипцами другой стороной. Все это продолжать до того времени, пока не будет раскаленным весь уголь. В случае накала только одной стороны углей, вы будете впоследствии испытывать дискомфорт – горький привкус. Весь процесс занимает до 15 минут.

Электрическая плита

Следующий вариант приготовления кальяна с помощью электрической плиты. Простое использовании, время розжига занимает до 6 минут. Причем мгновенно накалить можно любой тип углей. Для этого надо положить несколько угольков на сильно нагретую плитку, время от времени переворачивая их щипцами. После того как они накалятся с обеих сторон, положите на фольгу чаши, можете курить кальян. В конце маленькие угли разместите ближе к центру чаши, чтобы не исчез жар.

Индукционноя плита

Четвертый способ такой же не практичный, как первый. Если вы всё-таки решили нагреть угли с помощью индукционной плиты, делайте это предельно аккуратно. В противном случае можете повредить поверхность плитки.

Микроволновая печь

Если у вас нет газовой или электрической плиток, то можно использовать микроволновую печь. Также существует риск повреждения данного устройства. Во избежание этого, возьмите термостойкую посуду. Обычная тарелка не подойдет, так как может треснуть. Затем положите туда угли. Весь процесс занимает до 10 секунд (иногда до 15 минут). Следите, чтобы уголь не загорелся.

Духовка

Последний способ –накаливание углей в духовке. Застилаете противень или сковороду фольгой, а сверху ставите угольки. Температурный режим устанавливается в зависимости от размеров выбранного материала, не превышая средний показатель. В отличие от предыдущих вариантов здесь не надо переворачивать щипцами угли. Время приготовления занимает до 5-10 минут.

На ваше усмотрение было перечислень 6 вариантов розжига кальяна, какой лучше, решать вам.

Как разжечь угли для кальяна без плиты?

Если вы собираетесь отправиться с друзьями на природу и насладиться курением на улице, это не будет проблемой. Разжечь угли для кальяна на улице или природе можно с помощью:

Газовой горелки – предварительно подготовьте рабочее место, которое будет безопасным для розжига (асфальт или бетон). После наладьте подачу газа и подожгите его, направив пламя на угли. При этом постоянно переворачивая используемые материалы. Соблюдайте правила безопасности, в конце плотно закрутите вентиль.
Жидкости для розжига. Такой способ требует особой внимательности и аккуратности. Следите за дозой топлива, чтобы не образовалось сильное пламя, и ваши угольки не превратились в золу. Для этого поместите на предварительно подготовленную поверхность, накрыть бумагой и ветками, в конце полить жидкостью.
Костра. Если из всех перечисленных средств у вас ничего нет под руками, то разожгите костер. Когда в нем будет достаточно жара, добавьте угольки, вытянув их, как только они покраснеют.

Что нельзя использовать?

Для приготовления кальяна не рекомендуется разжигать угли при помощи шашлычных углей. Кроме неприятного запаха и дыма вы больше ничего не получите. Также нельзя раскалять угли на конвекционной плите, так как можно испортить поверхность устройства.

Правила использования кальяна

Выбрав любой понравившийся способ приготовления, следуйте мерам безопасности, также вынимайте угли, как только они становятся красными.
Если вы решили покурить кальян, то соблюдайте чистоту до, а особенно после его использования. Мойте кальян с помощью ершика для шахты, также грязь хорошо разъедает лимонная кислота.

Итак, дальше заполните колбу водой, оставив при этом место для дыма. Иначе может попасть в шланг. Многие не советуют вместо воды наливать молоко, можете испортить шланг и вкус. В конце проверьте герметичность, что не создаст проблем во время курения.

После этого установите блюдце, которое ставится первым перед чашей. Оно защищает от падения пепла на пол. Затем расположите шланг, проверив его герметичность, надежность. Табак предварительно размешать, потом поместить его в чашу, оставив расстояние между табаком и фольгой по 2 мм. Далее сделайте отверстия иголкой, застелив ею верхнюю часть чаши. Главное не переборщить с дырочками. В конце вышеперечисленными способами разожгите угольки, выложите на чашу.

Обязательно проветривайте помещение после накаливания углей, будьте предельно аккуратны, выполняя все действия далеко от кальяна. Завершив все процессы по подготовке кальяна, можете смело наслаждаться им со своими близкими, друзьями.

Можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду

Современные производители бытовой техники регулярно предлагают новые, оригинальные устройства для домашнего пользования. Одной из таких новинок, является индукционная плита. Однако, чтобы использовать данный агрегат эффективно, необходимо знать особенности его применения. Для приготовления пищи на плитах индукционного характера требуется специальная посуда с идеально ровным дном. Какие еще существуют требования к использованию?

Индукционная плита

О причинах популярности

Если сравнивать традиционные газовые, электрические плиты и индукционные, последние выигрывают по таким параметрам:

•Скорость приготовления пищи. Благодаря особенному принципу работы, процесс нагревания продуктов в посуде происходит в разы быстрее.
•Абсолютная безопасность. Индукционный ток взаимодействует только с дном кастрюли, сковороды, не нагревая при этом саму панель. Поэтому, обжечься о поверхность такой плиты невозможно.
•Возможность точно настроить температуру приготовления пищи.
•Простота ухода. Поскольку пища, упавшая на поверхность плиты, не пригорает, очищать рабочую панель очень просто.
•Широкий функционал. Пользователь имеет возможность выбрать удобную программу для приготовления того ил иного блюда.

Безопасность при приготовлении пищи

О выборе посуды

Не все знают, какую посуду следует применять для приготовления блюд на индукционной плите. Создатели данного оборудования советуют приобретать специальные кастрюли и сковороды с ровным, утяжеленным дном, которое магнитится. Многие хозяйки спрашивают, можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду? Нет, традиционная эмалированная или алюминиевая посуда не подходит.

Посуда с утолщенным дном

Чтобы готовить пищу на индукционной плите, следует выбирать кастрюли, ковши, сковороды и прочую утварь по таким характеристикам:

•Утолщенное дно, высотой не менее 6 см и диаметром – 12 см.
•Нижняя часть ёмкостей, используемых на индукционной поверхности должна быть ровной. Не допускается применение посуды с вогнутым, деформированным дном.
•Кухонная утварь для особой плиты должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Именно данный сплав вступает в реакцию с медными нагревательными элементами.

Проверка посуды

Чтобы готовить вкусную и полезную пищу, рекомендуется обратить внимание на специальный значок, который указывает на возможность применения данной ёмкости на индукционных плитах.

Учимся готовить на индукционных плитах

Хозяйки, впервые столкнувшиеся с индукционными поверхностями, задаются вопросом, можно ли жарить на индукционной плите? Разумеется, можно. К примеру, для жарки блинов следует выбрать наибольшую мощность нагревания панели и установить на нее сковороду. Для быстрого разогрева рекомендуется выбирать 10 положение. Затем наливаем необходимое количество теста на сковороду и снижаем уровень мощности до 5. Для прожарки одной стороны блина достаточно 7-8 секунд, после можно переворачивать тесто и выпекать, с другой стороны.

Приготовление пищи

Прежде чем начать жарить мясо, панель рекомендуется застелить бумажной салфеткой или полотенцем. Затем устанавливаем сковороду подходящего диаметра и разогреваем на максимальной мощности. Укладываем на сковороду мясо и обжариваем с каждой стороны не более 1 минуты. После получения аппетитной корочки, уменьшаем уровень мощности нагрева до 7, и готовим блюдо еще несколько минут.

Можно ли разжечь угли на индукционной плите? Безусловно можно. Для этого нужно воспользоваться специальной посудой с магнитным дном. Заложив нужное количество углей в посудину, устанавливаем ее на плиту и включаем максимальную мощность. Как только угли станут красными, их следует убирать с поверхности.

Еще один вопрос, часто задаваемый хозяйками, можно ли оставлять посуду на индукционной плите? Пользователи отвечают, что можно, при условии, если плита отключена.

В заключении

Индукционная плита позволяет готовить любое блюдо в максимально короткие сроки. Однако, чтобы научиться пользоваться данной техникой, рекомендуется изучить инструкцию от производителей, приобрести специальную посуду. Не у каждой хозяйки с первого раза получается воспользоваться плитой. Но с приобретением опыта, пользователи без труда используют оборудование для приготовления пищи.

печей на протяжении веков

От приготовления пищи и разогрева на открытом огне до современной индукционной готовки — мы узнаем, как далеко мы продвинулись с нашими кухонными приборами!

Кухонная плита была разработана для приготовления пищи и выпечки, но в прежние времена она также использовалась для обогрева и даже освещения, поэтому выполняла множество функций. В прошлом печи топили дровами, и индустриализация резко изменила ландшафт.Вот наша хронология печей на протяжении веков:

Дровяные печи

Пища готовилась в металлических котлах, подвешенных над огнем. Однако дым и запах были невыносимыми, что привело к созданию камер для костра. Сверху этих камер были сделаны отверстия для плоских металлических горшков, которые можно было ставить непосредственно сверху, и это заменило использование котлов. Первое письменное историческое упоминание о постройке печи относится к 1490 году в Эльзасе, Франция. Эта печь была полностью сделана из кирпича и плитки, включая дымоход.

Печи железные

Примерно в 1728 году чугунные печи начали производить в больших количествах. Около 1800 года граф Рамфорд (Бенджамин Томпсон) изобрел рабочую железную кухонную плиту под названием плита Рамфорд, которая была разработана для очень больших рабочих кухонь. В Рамфорде был один источник огня, который мог нагревать несколько кастрюль, уровень нагрева для каждой кастрюли также можно было регулировать индивидуально. Однако плита Рамфорда была слишком большой для обычной домашней кухни, что привело к дальнейшим изобретениям.

Чугунные печи продолжали развиваться с добавлением железных решеток в отверстия для приготовления пищи. Также были добавлены дымоходы и соединительные дымовые трубы.

Печи угольные

Джордан Мотт изобрел первую практичную угольную печь в 1833 году. Эта печь имела вентиляцию для эффективного сжигания угля, была цилиндрической и сделана из тяжелого чугуна с отверстием наверху, которое затем было закрыто железным кольцом.

Плиты газовые

Британский изобретатель Джеймс Шарп запатентовал газовую духовку в 1826 году, став первой полууспешной газовой духовкой, появившейся на рынке.К 1920-м годам в большинстве домашних хозяйств были обнаружены газовые печи с верхними конфорками и внутренними духовками. Однако развитие газовых плит было отложено до тех пор, пока газовые линии не стали более распространенными в домашних хозяйствах.

В 1910-х годах появились газовые плиты с эмалевым покрытием, которое облегчало их чистку.

Плиты электрические

Только в конце 1920-х — начале 1930-х годов электрические духовки начали конкурировать с газовыми, хотя электрические духовки были доступны уже в 1890-х годах.Однако в то время технология и распределение электроэнергии, необходимой для их питания, были недоступны.

Одним из основных усовершенствований электрических духовок было изобретение резистивных нагревательных катушек, знакомой конструкции в духовках, а также используемых в конфорках.

Индукционная готовка

Новейшая технология приготовления пищи — это индукционная готовка. Индукция отличается от других технологий приготовления пищи, потому что она не требует выделения тепла, передаваемого в емкость для приготовления пищи, она делает емкость для приготовления пищи, например кастрюлю или сковороду, первоначальным генератором тепла для приготовления пищи.

Индукция нагревает дно кастрюль и сковородок. Это достигается за счет использования электрических катушек, которые создают переменное электромагнитное поле. Когда сковорода ставится на кольцо, электромагнитное поле искажается, выделяя тепло. Это тепло передается непосредственно готовящейся пище. Точно так же снятие посуды с керамической плиты мгновенно прекращает передачу энергии.

Индукционная плита быстрее и энергоэффективнее, чем традиционная электрическая варочная поверхность.Он позволяет мгновенно регулировать мощность готовки, как на газовых горелках. В других методах приготовления пищи используется огонь или раскаленные докрасна нагревательные элементы; индукционный нагрев нагревает только кастрюлю. Поскольку поверхность варочной панели нагревается только при контакте с посудой, вероятность ожога намного меньше, чем при использовании других методов. Эффект индукции напрямую не нагревает воздух вокруг сосуда, что приводит к дополнительной энергоэффективности.

Smeg и Miele предлагают индукционные плиты для покупки.

Газовые и электрические плиты и варочные поверхности можно приобрести у всех крупных и известных розничных продавцов. Доступны также многофункциональные опции, например, плита с 2 электрическими плитами и 3 газовыми плитами.

Подробнее об индукционном приготовлении.

Написано Кайлой Майбург для домашнего вдохновения. Источники: Miele, About.com, The Induction Site и Wikipedia.

Изображение предоставлено: Smeg, Miele, Defy и Wikipedia.

Amazon.com: DUD Electric Coal Starter Hookah Heater Stove Угольная горелка BBQ красный: Kitchen & Dining

Марка	Чувак
Материал	Нержавеющая сталь
Цвет	красный
Нагревательные элементы	1

Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
Горелка угольная электрическая
Легко и безопасно использовать!
нержавеющая сталь с системой управления теплом
Съемный поддон для угля из нержавеющей стали

Индукционная варочная панель

против газовой — какая лучше?

Что касается осведомленности, многие люди лояльны к газовой варочной панели, поскольку газопровод — это то, что они использовали на протяжении большей части своей жизни, и они знакомы и довольны прокладкой газопровода и использованием его для приготовления пищи.

Благодаря новейшим технологиям последнего десятилетия индукционная готовка стала новым методом приготовления пищи. Аттракцион приносит с собой скорость и отсутствие потребности в топливе.

В этой статье. Я буду сравнивать индукционное приготовление с приготовлением на газе и сравнивать их по различным параметрам, чтобы показать вам, какой из них вам подходит.

Индукционная плита против газовой — Механизм действия

Начнем с газовых варочных панелей.

Состоит из газопровода, поворотной ручки для регулировки количества топлива и двух или более конфорок, на которых стоит посуда для приготовления пищи.Несколько конфорок позволяют одновременно готовить разные продукты. Пламя выходит из крошечных отверстий горелок.

Чтобы зажечь горелку, нужно повернуть ручку. Это обеспечивает достаточное количество топлива для горелки. Газовая зажигалка, состоящая из пьезоэлектрических кристаллов и молотка, используется для обеспечения искры, необходимой для зажигания топлива.

Посуда ставится на конфорку. Пламя повышает температуру поверхности посуды, благодаря чему пища внутри начинает готовиться.Пламя можно увеличивать или уменьшать, увеличивая или уменьшая количество топлива, поступающего в горелку, с помощью ручки.

А теперь посмотрим, как работают индукционные варочные панели.

Слово индукция — это короткая форма электромагнитной индукции. Он генерирует электричество с помощью магнетизма.

Под стеклокерамической пластиной находится катушка с медной проволокой. С помощью электрической розетки через нее пропускают переменный ток. Этот переменный ток создает колеблющееся магнитное поле, которое косвенно выделяет тепло.

При приготовлении пищи на индукционной плите требуется электрическая розетка и специальная посуда, которая может использоваться на индукционной плите. После того, как посуда установлена и питание включено, магнитное поле, создаваемое варочной панелью, проникает в металл посуды.

Итак, у нас есть колеблющееся магнитное поле, движущееся вокруг посуды и внутри нее (основание и внутри посуды), и это заставляет электрический ток течь через посуду.

Теперь этот генерируемый ток представляет собой своего рода вихревой вихревой поток с большим количеством энергии, но некуда деваться.Это называется вихревым током. Этот вихревой ток закручивается и рассеивает энергию внутри посуды.

Это приводит к тому, что посуда нагревается и пища внутри нагревается за счет теплопроводности и конвекции. Электропроводность означает, что тепловая энергия напрямую передается в пищу, а при конвекции жидкая пища поднимается и опускается в посуде, унося с собой тепловую энергию.

Материалы, с которыми работает большинство индукционных устройств, должны содержать черные металлы, такие как чугун или нержавеющая сталь.

Большинство индукционных варочных панелей не могут нагревать медь, алюминий или стекло, потому что магнитное поле не может производить концентрированный ток.Чтобы проверить это, поместите под посуду магнит. Если он прилипнет, значит, он подходит для индукции.

На рынке появляются новые технологии, например, цельнометаллические индукционные плиты, использующие гораздо более высокие частоты. В этих индукциях можно использовать посуду из любого материала, если поместить ее на подходящий металлический диск, который функционирует как обычная конфорка.

Давайте сравним индукционную варочную панель с газовой варочной панелью с некоторыми важными факторами, касающимися обеих варочных панелей, которые могут помочь вам решить, какую из них выбрать.

Визуализация приготовления пищи

Одна из вещей, которые нравятся людям в газовой кухне, — это то, что легко увидеть пламя.

Пламя газовых варочных панелей можно визуализировать, и его можно увеличить или уменьшить в зависимости от удобства.

Чтобы решить эту проблему в индукционных варочных панелях, новые модели индукционных варочных панелей оснащены светодиодным пламенем, чтобы дать повару визуальное представление об интенсивности нагрева.

Вердикт: Газовые варочные панели лучше, если вам удобнее видеть фактическое пламя во время готовки.

Энергоэффективность

Индукционные варочные панели более энергоэффективны при приготовлении пищи.Пища, приготовленная на индукционной плите, получает около 90% выделяемого тепла.

С другой стороны, пища, приготовленная на газовой плите, будет получать 40-55% выделяемого тепла.

Стабильное приготовление в течение длительного времени или быстрое приготовление можно эффективно использовать с помощью индукционного приготовления.

Время приготовления на индукционной плите примерно на 50% меньше

Министерство энергетики США провело несколько тестов на кипячение воды, чтобы определить эффективность различных варочных панелей. Было установлено, что газовая плита эффективна примерно на 40% в отношении тепла, передаваемого посуде.

Эффективность индукционной варочной панели составила 84% с учетом тепла, передаваемого на сковороду, находящуюся наверху.

Но подожди.

Когда мы смотрим на более широкую картину, включающую первичные и вторичные источники энергии, мы должны знать, что газ для приготовления пищи является первичным источником энергии.

Это означает, что он напрямую используется в форме, доступной в среде. С другой стороны, электричество — вторичный источник энергии. Для выработки электроэнергии используется уголь или газ.Существуют потери при передаче и при генерации энергии с электричеством.

Это означает, что к тому времени, когда электричество достигнет наших домов, много энергии уже будет потеряно.

Вывод из этих дебатов заключается в том, что если мы будем иметь в виду более широкую картину потерь, понесенных до того, как электричество достигнет дома, наряду с эффективностью, оба источника имеют одинаковую эффективность.

Вердикт : Индукционные варочные панели более энергоэффективны

Несчастные случаи и ожоги

Индукционная готовка менее опасна по сравнению с газовой.

Это потому, что нет открытого огня, а посуда и место, где она хранится, являются единственным источником нагрева, в то время как остальная часть индукции остается прохладной.

Если на индукционной плите нет посуды, то нагрев не производится. Благодаря этому риск ожогов практически отсутствует.

Однако перед очисткой следует выключить индукцию и дать ей остыть. Также нет опасений утечки газа, и его можно использовать в присутствии детей.

Пламя над газовой варочной панелью можно контролировать только до предела, оно может вызвать возгорание или возгорание.Если прольется масло, это может привести к большему возгоранию.

Некоторые производители газовых варочных панелей используют некачественную поворотную ручку, чтобы сократить расходы. Что происходит, так это то, что даже когда ручка находится в выключенном положении, небольшое количество газа постоянно просачивается в окружающую среду. Поскольку газ легко воспламеняется, в таких случаях искра может вызвать массивный пожар или взрыв баллона.

Вердикт : Индукционные варочные панели безопаснее, и вероятность получения ожогов крайне мала.

Комфорт при приготовлении пищи

Отсутствие пламени при приготовлении на индукционной плите обеспечивает охлаждение и комфорт во время приготовления пищи.Это актив в жарком климате, где температура поднимается до 40 градусов.

Если на плите нет посуды, тепло не выделяется (что также экономит энергию и снижает вероятность несчастных случаев).

В случае газовых плит нагревает окружающую среду. Это может увеличить счета за охлаждение, если окружающая среда оснащена кондиционерами.

Использование потолочного вентилятора невозможно. Пламя выделяет CO2. Требуется соответствующая вентиляция для удаления дыма с помощью вытяжки, дымоходов и т. Д.

Еще одним фактором комфорта индукционной варочной панели является регулировка температуры.

В настоящее время многие индукционные варочные панели контролируются Wi-Fi или интеллектуальными устройствами. Некоторые индукционные устройства имеют встроенные таймеры и встроенные датчики температуры. Некоторые выключаются автоматически, когда включаются, если не оставляют посуду или по ошибке оставляют пустую.

Однако в случае индукционной посуды можно использовать посуду только с плоской поверхностью.

С другой стороны, газовая варочная панель также имеет уровень комфорта благодаря простым в использовании ручным ручкам для увеличения или уменьшения пламени.У некоторых газовых варочных панелей есть внутреннее и внешнее кольца для размещения на одной конфорке посуды разного размера. В других есть три или четыре горелки разных размеров для работы с посудой разного размера.

Одним из недостатков является то, что на газовой варочной панели невозможно поддерживать идеальную температуру и тепло, тогда как на индукционной плите можно поддерживать точную температуру и тепло.

Что касается включения и выключения, то оба удобно включаются и выключаются. Большинство индукционных нагревателей автоматически отключаются, как только посуда снимается с варочной панели.К некоторым из них можно прикоснуться в считанные секунды.

Поскольку нагревается только место, где хранится посуда, а остальная часть индукционной плиты остается прохладной, если дети случайно дотронутся до индукционной плиты, они не получат ожогов. К сожалению, с газовыми варочными панелями этого не происходит.

Одним из преимуществ газовой варочной панели является то, что ее можно использовать даже при отключении электроэнергии. Поскольку индукционная варочная панель работает при постоянном подаче электроэнергии, она не работает при отключении электроэнергии.

Газовую варочную панель можно использовать для жарки определенных продуктов непосредственно на огне, например зефира, арахиса и т. Д.Перемешивать жареную лапшу или рис может быть непросто, так как их можно жарить на индукционной плите, а не бросать.

Что касается уровня комфорта с точки зрения портативности, индукция — это портативное устройство, которому нужна только розетка. Таким образом, его можно переместить на новое место на кухне или в доме. Газовая варочная панель, напротив, закреплена, так как ей нужна плита с газопроводом.

Теперь, когда газовые варочные панели используются с давних времен, они также могут быть активом, когда можно готовить на сильном, среднем и слабом пламени и не достигать точных температур.Чтобы переключиться с настроек пламени на огонь и готовить с точными настройками температуры на индукционной плите, требуется время и практика.

Вердикт : Индукционные варочные панели более удобны, особенно потому, что они не выделяют чрезмерного тепла во время готовки

Рентабельность

Что касается бюджета, то он зависит от готовности кухонной среды. Например, если нет газовой линии или газовой плиты, может потребоваться значительный бюджет, чтобы купить газовую плиту и установить газовую линию.

Если есть электрическая розетка, то для индукционной варочной панели требуется только электрическая розетка 220-240 В. Он требует очень мало энергии, меньше, чем электрический утюг или водонагреватель, и является экономичным. Однако покупка индукционной варочной панели будет дорогостоящей.

Кроме того, в случае индукционного приготовления потребуются различные кастрюли, сковороды и плиты, поскольку на индукционной варочной панели можно использовать только определенные материалы.

В газовых плитах можно использовать любую посуду, особенно с круглым дном.

Газовые варочные панели, благодаря своей менее сложной конструкции, не требуют замены каких-либо деталей. Металлические горелки выдерживают большой вес и грубую текстуру.

Вердикт : Если у вас уже есть газопровод, газовые варочные панели будут более рентабельными. Но если у вас нет газопровода, индукционные варочные панели более рентабельны.

Разумная очистка

В этом отношении чистка побеждает индукционная варочная панель. После каждого использования чистить особо нечего и протирать влажной тряпкой, а затем сухой тряпкой.

Варочная панель плиты может обжечься из-за сильного пламени, поэтому ее необходимо очистить и мыть шваброй с особой осторожностью, особенно возле небольших отверстий, из которых исходит пламя. Иногда отверстия забиваются.

У газовых варочных панелей часто бывает утечка. Хорошая рабочая зажигалка нужна и в традиционных газовых плитах.

Однако большинство современных газовых плит имеют встроенную зажигалку. Съемные части, такие как ручки, горелки и решетки, следует вымыть и положить обратно.

Вердикт : Индукционные варочные панели намного легче чистить

Заключение

Что в конечном итоге поможет вам принять решение, так это ваши личные предпочтения, бюджет, стиль и наличие таких опций, как газопровод или плита, а также тип посуды для приготовления пищи.

Если вы кочевник и у вас есть электричество, то индукция — лучший вариант для вас. Избавит вас от головной боли газовых магистралей и т. Д.

Еще одним важным фактором является жарка пищи. Сейчас для некоторых это очень важная часть нашей еды, и ею нельзя пренебрегать. Единственное решение для этого — газовая варочная панель. Еще одно распространенное блюдо, которое невозможно приготовить без огня, — обжаривание кожуры овощей.

Если вы новичок в приготовлении пищи на индукционной плите, будьте готовы к пере- или недоварке, так как нельзя приравнять пламя газовой плиты к точному регулированию температуры и мощности индукции.Перед освоением индукционных варочных панелей потребуется немного привыкнуть.

Если честно, то же самое и с газовой варочной панелью. Множество проб и ошибок делают человека идеальным.

Помните, что шеф-повар, знающий искусство приготовления как на газе, так и на индукционной плите, создает множество неудач, пот и несъедобную приготовленную пищу.

При этом я лично рекомендую индукционную варочную панель из-за простоты использования и низких эксплуатационных расходов.

Вам также могут понравиться следующие статьи:

Как работает индукция

Благодаря размеру экрана вашего устройства вы можете улучшить качество просмотра, повернуть устройство на четверть оборота (чтобы получить так называемый «панорамный» вид экрана).

Выполните поиск на этом сайте или просто наведите курсор на цветные поля под изображениями.

Как работает индукция

«Информация — мы хотим информация ! »
— Номер 2, Деревня

«Готовка» — это нагревание пищи.Готовка в помещении почти полностью осуществляется либо в духовке, либо на какой-либо варочной панели, хотя иногда используется гриль или сковорода.

Варочные панели

, которые могут быть частью комбинации плиты / духовки или независимых встроенных блоков (и которые известны за пределами США как «варочные панели»), обычно делятся на газовых и электрических типов, но это досадное упрощение.

На самом деле существует несколько очень разных методов «электрического» нагрева, у которых мало общего, за исключением того, что их потребляемая энергия — это электричество.Такие методы включают, среди прочего, элементы змеевика (наиболее распространенный и знакомый вид «электрической» плиты), галогенные нагреватели и индукцию. Еще больше усложняет проблему печальная привычка называть несколько очень разных видов электрических плит в совокупности «гладкими поверхностями», даже несмотря на то, что под этими гладкими стеклянными поверхностями могут находиться совершенно разные источники тепла.

Как мы уже говорили, приготовление пищи — это приложение тепла к пище. Пища, которую готовят дома, очень редко, если вообще когда-либо, готовится на рангетопе, кроме как в какой-либо посуде или на какой-нибудь посуде — кастрюле, сковороде или чем-то еще.Таким образом, работа кухонной плиты состоит не в том, чтобы нагревать продуктов питания , а в том, чтобы нагревать посуду для приготовления пищи , которая, в свою очередь, нагревает и готовит пищу. Это не только позволяет удобно хранить пищу, которая может быть жидкостью, но также позволяет, когда мы этого хотим, более постепенное или более равномерное нагревание пищи за счет правильной конструкции емкости для приготовления пищи.

Поэтому приготовление пищи всегда заключалось в выделении значительного количества тепла в таком месте и в таком месте, которые позволяют легко передать большую часть этого тепла в удобно расположенную посуду для приготовления пищи.Начиная с открытого огня, человечество разработало множество способов генерировать такое тепло. Двумя основными методами в наше время были химический и электрический: один либо сжигает какое-нибудь горючее вещество, такое как дерево, уголь или газ, либо пропускает электрический ток через элемент сопротивления (например, как тостеры работают), будь то в «змеевике» или, в последнее время, внутри галогеновой лампы.

Индукция — это третий метод , полностью отличается от всех другие технологии приготовления пищи —
это не , а не генерирует тепло, которое затем передается кухонный сосуд,
он делает варочный котел сам по себе оригинальный генератор варки нагревать.

(Разогревание в микроволновой печи — это четвертый метод, при котором тепло вырабатывается непосредственно в самой пище.)

Как индукционная плита это делает?

Проще говоря, элемент индукционной плиты (то, что на газовой плите можно было бы назвать «горелкой») представляет собой мощный высокочастотный электромагнит, в «элементе» которого под керамической поверхностью устройства создается электромагнетизм, создаваемый сложной электроникой. Когда кусок магнитного материала хорошего размера, такой как, например, чугунная сковорода, помещается в магнитное поле, которое генерирует элемент, поле передает («индуцирует») энергию этому металлу.Эта переданная энергия заставляет металл — посуду — нагреться. Контролируя силу электромагнитного поля, мы можем контролировать количество тепла, выделяемого в посуде для приготовления пищи, и мы можем мгновенно изменить это количество на .

(Говоря техническим языком, поле генерирует контурный ток — поток электричества — внутри металла, из которого сделана кастрюля или сковорода, и этот ток, протекающий через сопротивление металла, генерирует тепло, точно так же, как ток, протекающий через Элемент сопротивления катушки обычной электрической плиты выделяет тепло; разница в том, что здесь тепло выделяется непосредственно в кастрюле или сковороде , а не в какой-либо части плиты.)

Как работает индукционная готовка:

Электроника элемента питает катушку (красные линии), которая создает высокочастотное электромагнитное поле (показано оранжевыми линиями).
Это поле проникает через металл варочной емкости из черных металлов (магнитных материалов) и создает циркулирующий электрический ток, который генерирует тепло. (Но см. Примечание ниже.)
Тепло, выделяемое в варочной емкости , передается содержимому емкости.
Поле не влияет ни на что за пределами сосуда — как только сосуд снимается с элемента или элемент выключается, тепловыделение прекращается.

(Изображение предоставлено Induction Cooking World)

(Примечание: процесс, описанный в пункте 2 выше, называется «вихревым током»; тепло также генерируется другим процессом, называемым «гистерезисом», который представляет собой сопротивление черных металлов к быстрым изменениям намагниченности.Относительный вклад этих двух эффектов носит весьма технический характер, при этом некоторые источники подчеркивают один, а некоторые — другой, но общая идея осталась неизменной: в посуде выделяется тепло .)

(Вы можете увидеть, как выглядит такая катушка и связанная с ней электроника, на изображении справа.)

Таким образом, есть один момент в отношении индукции: при современных технологиях индукционные плиты требуют, чтобы всех ваших кухонных плит на столешнице были из «черного» металла (такого как железо, которое легко выдерживает магнитное поле).Такие материалы, как алюминий, медь и пирекс , не подходят для индукционной плиты . Но все это означает, что вам нужны чугунные или стальные кастрюли и сковороды. И это не является недостатком в абсолютном выражении, поскольку он включает в себя лучшую посуду в мире — каждая верхняя линия полна посуды всех размеров и форм, подходящих для использования на индукционных плитах (и практически все линии будут ею хвастаться. , потому что индукция так популярна среди взыскательных поваров). У вас нет и , чтобы перейти к топовым брендам, таким как All-Clad или Le Creuset, поскольку многие линии посуды по очень разумной цене также идеально подходят для индукционного приготовления.Но если вы подумываете о индукции и в буквальном или эмоциональном смысле много вкладываете в посуду из цветных металлов, вам действительно нужно знать факты. (Посетите нашу страницу Индукционная посуда .)

(И теперь доступны так называемые «индукционные диски» , которые позволят использовать посуду из цветных металлов на индукционном элементе; использование такого диска теряет многие преимущества индукции — от высокой эффективности до отсутствия отходящего тепла. — но те, кто хочет или нуждаются, скажем, в кастрюле из стекла / пирекса или керамики для особого использования, могут использовать ее на индукционной варочной панели с таким диском.)

На горизонте новая технология, которая, по-видимому, будет работать с любой металлической посудой , включая медь и алюминий, но эта технология — хотя уже используется в нескольких единицах японского производства — вероятно, через несколько лет до зрелости и от включения в большинство индукционных плит. Если вас интересует новая варочная панель, то, по нашему мнению, , а не стоит ждать этой технологии.

(Кажется, трюк использует высокочастотное поле, которое способно индуцировать ток в любом металле; однако керамика и стекло по-прежнему не будут использоваться для кухонной посуды, даже когда появится эта новая технология — если так всегда бывает.)

В настоящее время существуют также так называемые индукционные варочные панели «без зоны» (у каждого производителя есть свой собственный товарный знак для обозначения «беззональные», но это общий термин). На данный момент это скорее кажется, как будто гора потрудилась, чтобы родить Изначально без зоны было обещано, что на нее можно поставить посуду любого размера и формы в любом месте или ориентации, и все будет работать. На самом деле, даже это, если подумать, не является это очень интересно, за исключением того, что это может включать посуду необычных размеров или форм — те немногие вещи (сковородка, гриль, сковорода), которые не работают хорошо или вообще не работают на стандартных круглых нагревательных элементах; для большинства кастрюль и сковород наличие фиксированных нагревательных элементов — не проблема.

Ну, беззональный датчик был в Европе в течение нескольких лет, а теперь он прибыл в США с моделями (как это написано) двух производителей группы BSH: Thermador и Gaggenau. (Несомненно, вскоре появятся новые предложения от других производителей — и Electrolux Group, и Fagor Group обладают значительным опытом в области «беззональных» устройств.) Проблема, по которой, на наш взгляд, разочаровывают эти новые беззональные устройства, — это вместимость: их 36 -дюймовые устройства, размер которых обычно можно ожидать, чтобы он вмещал до пяти сосудов, но для достижения «беззонального» качества они ограничивают повара максимум четырьмя сосудами одновременно.Для нас это кажется большим шагом назад в технологии.

Было бы меньше разочарований, если бы сейчас на рынке не было нескольких устройств, которые обеспечивают возможность истинного индукционного «моста» между парой передних и задних элементов, эффективно превращая их в один довольно продолжительный нагреватель. элемент, так что именно «проблемные» сосуды — грили, сковороды, сковороды и тому подобное — размещаются идеально. Существуют 30-дюймовые четырехэлементные блоки с перемычками, а также 36-дюймовые пятиэлементные блоки.Мы ускользаем от того, что можно получить от такой соединенной мостом единицы, перейдя к той, которая имеет ширину 36 дюймов, но принимает только четыре судна.

Наконец, появилась еще такая вещь, как индукционная печь . (Обычная нагревательная катушка в основании духовки была заменена железной пластиной, на которую подается энергия для нагрева за счет встроенных индукционных катушек под ней — так что в ней подойдет любая форма для выпечки.) Ожидайте увидеть больше таких вещей в ближайшее время. .

(В этой части мы используем небольшую математику — но не содрогайтесь, это всего лишь арифметика!)
Во-первых, давайте определимся с некоторыми терминами. Energy — это количество : это как галлон воды. При приготовлении пищи нас действительно не интересует реальная энергия — мы хотим знать, с какой скоростью кухонный прибор может поставлять энергию. Это как, скажем, садовый шланг: если он может производить только каплю воды, для нас не имеет значения, что если мы позволим ему работать днем и ночью, мы сможем наполнить много ведер. Мы хотим знать, насколько сильно этот шланг может распылять — сколько галлонов в минуту он может выдать, — потому что это то, что делает для нас полезные вещи в разумный промежуток времени.
Итак, обсуждая устройства для приготовления пищи, мы обычно говорим о расходах энергии , которые аналогичны расходам воды, выраженным в «галлонах в минуту», то есть мы хотим знать, с какой скоростью мы может накачать тепло в процесс приготовления. Для газа содержание энергии (количество) традиционно измеряется в «Британских тепловых единицах» ( БТЕ, ), поэтому расход энергии газа дается в БТЕ / час . Для электричества энергосодержание обычно измеряется в киловатт-часах (кВтч), а расход — всего в киловаттах ( кВт, ).
(Давайте повторим это, потому что это часто сбивает людей с толку, будучи своего рода «перевернутым». Киловатт — это , а не , это величина, это , , как «узлы» для измерения скорости в море — нет «узлов» в час », узлы — это скорости, а киловатт — это расхода электроэнергии. Чтобы измерить общую энергию — как, например, ваша электроснабжающая компания, чтобы узнать, сколько вам выставить счет — мы умножаем расход в киловаттах к моменту прохождения потока в часах для получения «киловатт-часов» энергии.Таким образом, БТЕ / час и киловатт являются показателями энергии расхода , а не самой энергии.)
Энергия газа и энергия электричества измеряются числами разного размера, но они измеряют одно и то же. Это как мили против километров: мы можем сказать, что место находится примерно в 5 километрах или что это немного больше 3 миль, но фактическое расстояние, которое нам придется пройти пешком или проехать, будет таким же. Мы можем легко преобразовать мили в километры, если знаем, сколько из них составляет другое.Точно так же мы можем легко преобразовать из БТЕ / час в киловатты (или наоборот). На 1 кВтч приходится всего около 3400 БТЕ, или, точнее, около 3 413 киловатт-часов. (Имейте в виду, что киловатт — это 1000 ватт: 1 кВт = 1000 Вт).
На первый взгляд, сравнение технологий приготовления пищи выглядит просто: нельзя ли просто посмотреть на номинальную мощность варочной панели в кВт или БТЕ / час и просто преобразовать один вид меры в другой, чтобы сравнить их? Неа. Сложность состоит в том, что различные технологии не все одинаково эффективны, преобразуют свою энергоемкость в приготовление пищи тепла; например, газ доставляет немногим более трети своей общей энергии на фактический процесс приготовления пищи, в то время как индукция обеспечивает от 85 до 90 процентов своей энергии.
Это означает, что если у нас есть газовая плита, способная производить X БТЕ / час, преобразование этого X в киловатты не расскажет , а , потому что гораздо больше из этого X — это потраченная впустую энергия, которая не позволяет готовить случай с индукцией. Чтобы по-настоящему сравнить мощность газовой плиты и индукционной плиты, нам действительно нужно сначала преобразовать одну меру в другую, скажем, БТЕ / час в киловатты; но затем нам нужно отрезать от номинальной производительности каждого устройства количество, которое , а не используется для приготовления пищи.
(Подумайте еще раз о садовых шлангах: если у нас есть два шланга, и каждый из них закачивает, скажем, 5 галлонов в минуту из водопроводного крана, к которому он прикручен, они одинаковы? у другого есть зияющий разрыв. Количество воды, которая выходит из сопла, чтобы сделать все, что нам нужно, будет сильно отличаться от одного к другому. Индукционная готовка имеет точечную утечку, может быть, от 10% до 15% необработанной энергии, необходимой для того, чтобы тратить впустую; приготовление пищи на газе имеет потрясающе большой разрыв: в среднем единица тратит впустую более 60% сырой энергии, которую она потребляет.)
Итак, чтобы увидеть, как индукция по сравнению со своим единственным реальным конкурентом, газом, мы должны сделать следующий расчет:
БТЕ / час = кВт x 3413 x E _инд / E _газ
Последний термин — E _ind / E _gas — это просто соотношение реальной эффективности двух методов: E _ind — это энергоэффективность типичная индукционная плита и газовая E — это энергоэффективность типичной качественной газовой плиты.
Загвоздка возникает, когда мы пытаемся найти надежные цифры для этой эффективности. Примечательно, насколько много дезинформации (особенно в Интернете), в основном из благонамеренных, но невежественных источников, которые не понимают проблемы или просто повторяют то, что они читают в другом месте (от кого-то еще, кто не понимает проблемы). Например, значения энергоэффективности, указанные различными производителями индукционных плит, варьируются от низкого уровня 83% до максимального значения 90%, в то время как значения, приведенные для приготовления на газе, в зависимости от источника, от 55% до минимума. 30%, соотношение почти 2: 1.
К счастью, в последние несколько лет стали доступны некоторые стандартизованные данные из незаинтересованных источников, так что нам больше не нужно полагаться на цифры от партий, готовых к работе. Министерство энергетики США установило , что типичный КПД индукционных варочных панелей составляет 84%, в то время как эффективность газовых варочных панелей составляет 40% (точнее, 39,9%) — цифры соответствуют диапазону заявлений, сделанных для каждой, и таким образом вполне правдоподобно.
Используя эти значения (и избавляя вас от промежуточных шагов), мы можем сказать, что цифры БТЕ / час газовой плиты, эквивалентные мощности индукционной плиты, могут быть рассчитаны как:
БТЕ / час = кВт x 7185
Потому что я устал отвечать на электронные письма от людей, которые без труда прочитают, что они собой представляют. комментируя, позвольте мне прояснить здесь, насколько это возможно, что указанное выше число — как есть подробно объяснено чуть выше — , а не , просто прямое преобразование БТЕ / час в киловатт: это сравнение эффективной фактической мощности приготовления пищи газа горелка и индукционный элемент, расчет, который требует и преобразования блоки измерения энергии и , учитывающие большую разницу в эффективности использования энергия, необходимая для приготовления пищи.- Кей теперь?
Стоит отметить, что в методе испытаний, который установил индукционные данные, по существу, в качестве «сосуда» использовалась плита из черного металла. Он надежно установил то, что можно было бы назвать «базовой» эффективностью, и поэтому мы используем его повсюду при оценке эквивалентности энергии. Остается возможность того, что отдельные элементы индукционного оборудования — и, если на то пошло, кухонной посуды — могут быть немного более или менее эффективными, чем базовый уровень. Есть по крайней мере правдоподобные сообщения о том, что некоторые марки в сочетании с некоторыми предметами кухонной посуды могут достигать истинной эффективности, близкой к 90%.На этом сайте мы не используем это значение, потому что мы еще не знаем каких-либо определенных, надежных данных , но вы должны помнить, что, когда мы обсуждаем эквивалентность газовой нагревательной мощности индукционных блоков, мы используя то, что следует считать весьма консервативными цифрами; есть вероятность, что многие индукционные блоки на самом деле на мощнее (в эквиваленте БТЕ / час), чем мы заявили.
Фактически, Panasonic заявляет для нескольких своих устройств, что эффективность составляет 90%, отмечая, что: Измерения эффективности нагрева были выполнены на основе стандартов Ассоциации производителей электрического оборудования Японии и с использованием стандартной эмалированной железной посуды Panasonic. Также: продукт исследования Университета Гонконга показал эффективность индукции от 83,3% до 87,9%, что явно соответствует минимуму 84% и максимально возможному 90%.

Пожалуй, самый полезный способ использовать эти данные преобразования — это посмотреть, какие значения БТЕ для хорошей газовой плиты и вернуться к тому, каким значениям в кВт для индукционной плиты должны быть соответствовать. Но какое значение для газовой плиты составляет БТЕ? Здесь тоже есть разные мнения. В качестве ориентира мы можем посмотреть, как выглядят типичные средние газовые диапазоны.Как сообщают многочисленные источники, типичная «обычная» газовая плита для дома обычно имеет свои горелки в этих диапазонах мощности, плюс-минус совсем немного: небольшая горелка около 5000 БТЕ / час; две горелки среднего уровня мощностью около 9000 БТЕ / час; и (в зависимости от ширины, 30 дюймов или 36 дюймов) одна или две большие горелки от 12000 до 16000 БТЕ / час
Когда кто-то переходит от стандартной бытовой техники к уровню делюкс (иногда называемому «профессиональным», хотя по иронии судьбы гарантии на такие устройства прямо запрещают коммерческое использование), газовые плиты и варочные панели естественно становятся более мощными.На них мощность горелок достигает 18 000 БТЕ / час или около того (один высоко оцененный образец этого класса имеет четыре горелки на 15 000 БТЕ / час и две горелки на 18 000 БТЕ / час). Один экспертный источник отметил такое оборудование: Большинство бытовых приборов коммерческого типа предлагают 15 000 БТЕ на конфорку, что вполне достаточно для большинства домашних поваров. Вам не всегда понадобится столько тепла, но если вы хотите карамелизировать болгарский перец за секунды или почернить морского окуня, как профессионал, что ж, вам понадобится все тепло, которое вы можете получить.Мой совет: выбирайте большие БТЕ (которые, в тестах, которые он обсуждал, составляли 18 000 БТЕ / час).
Итак, давайте подведем итоги, указав репрезентативные уровни мощности на газе и их эквиваленты индукционной мощности (помните, рассчитанные довольно консервативно):
Обычная домашняя печь:
малая: 5000 БТЕ / час газ = 0,70 кВт индукционная
средний: 9000 БТЕ / час газ = 1,25 кВт индукция
большой: 12000 БТЕ / час газа = 1.70 кВт индукционная; или 15000 БТЕ / час газа = 2,10 кВт индукция
Типичная печь «профессионального стиля»:
средняя: 15 000 БТЕ / час газ = 2,10 кВт индукционная
большой: 18000 БТЕ / час газ = 2,50 кВт индукционный
(Даже для приготовления вок, самого энергоемкого вида, эксперты считают 10 000 БТЕ / час хорошими и 12 000 БТЕ / час «горячими».)
Так как же реально существующие индукционные варочные панели противостоят газу?
Это почти комическое несоответствие.Придерживаясь встроенных модулей (в отличие от небольших отдельно стоящих удобных шкафов на столешнице), трудно, возможно, к настоящему времени найти устройство с любым элементом мощностью менее 1,4 кВт, что составляет наименьший индукционный элемент быть найденным равным средней «средней» горелке на газовой плите. Одна из самых дешевых индукционных варочных панелей с диагональю 30 дюймов (четырехэлементная) имеет:
,
, два элемента по 1,4 кВт (около , 10000 БТЕ / час, ) и
два элемента из 2.3 кВт (около 16500 БТЕ / час )
Одна из наименее дорогих 36-дюймовых (пятиэлементных) индукционных варочных панелей:
небольшой элемент мощностью 1,45 кВт (около 10400 БТЕ / час ),
средний элемент 1,9 кВт (более 13 600 БТЕ / час ),
два больших элемента по 2,3 кВт каждый (более 16500 БТЕ / час ),
и большой элемент 3,7 кВт (более 26 500 БТЕ / час ).
Газовая горелка с очень высокой мощностью , которую можно найти на рынке жилья, составляет 22000 БТЕ / час, и это своего рода чудовище, тогда как элемент мощностью 3,7 кВт — около 26500 БТЕ / час газ! — присутствует во многих индукционных плитах, даже недорогих. (Более того, элементы на многих индукционных установках могут быть временно «усилены» сверх их нормального уровня мощности, например, для доведения до кипения большой кастрюли с водой или предварительного нагрева сковороды для жарки.)
Итак, в общем, индукция не «такая мощная, как газ» — ее много впереди.
(Здесь, кстати, есть урок: даже по-настоящему серьезная кулинария, за исключением, возможно, нескольких особых случаев, не требует колоссального количества энергии, и вас не следует соблазнять, выбирая между единицами исключительно на основе максимальной доступная огневая мощь на элемент. С одной стороны, большинство юнитов одного размера имеют общие максимальные возможности юнита, которые почти идентичны: разница заключается в том, как они распределяют это количество между элементами юнита, которых неизменно четыре на 30-дюймовую ширину. блок и пять на блоке шириной 36 дюймов.Когда профессионал говорит вам, что действительно «большая» мощность эквивалентна примерно 2,5 кВт индукции, вы должны спросить себя, действительно ли получение элементов со значительно большей мощностью, чем это, действительно должно быть основным соображением в вашем процессе принятия решений.)
(Существует гораздо более обстоятельная дискуссия, которую мы настоятельно рекомендуем всем, кто интересуется индукционным оборудованием для приготовления пищи, прочитать на странице нашего сайта под названием Кухня электричество 101 ).
Итак, теперь, когда вы знаете, как работает индукция и как — по крайней мере, в чистой кулинарной мощности — она сравнивается с газом, давайте продолжим более подробно изучить все Плюсы и минусы индукции Готовим .

Авторские права на все материалы © 2002-2021, автор: Компания Совкрофт .
Эта веб-страница строго соответствует требованиям W3C. (Консорциум World Wide Web) Протокол расширяемого языка разметки гипертекста (XHTML) v1.0 (переходный) и протокол каскадных таблиц стилей (CSS) W3C v3 — потому что мы заботимся об интероперабельности. Нажмите на логотипы ниже, чтобы протестировать нас!

Последнее изменение этой страницы: суббота, 17 июня 2017 г., в 16:13 по тихоокеанскому времени.
Почему индийцы предпочитают индукционные плиты газовым плитам

Вы думали, что газовые плиты — лучший способ готовить? Тогда пришло время пересмотреть свое представление об эффективной и умной кулинарной станции.Газовые плиты против индукции уже давно стали предметом споров, но если варочные панели нового века создали такой спрос в кулинарном сегменте, для этого должна быть веская причина. Давайте посмотрим, как индукционные варочные панели пришли на смену традиционным газовым плитам и электронагревателям.
Как работает индукционная варочная панель?

Прежде чем мы начнем какое-либо сравнение между индукционными варочными панелями и газовыми плитами, давайте сначала разберемся, как работает индукционная варочная панель.Индукция в основном использует электромагнитную энергию для прямого нагрева кастрюль и посуды, в отличие от газовых и электрических варочных панелей, которые нагреваются косвенно, с помощью горелки или нагревательного элемента. В индукционных варочных панелях используется серия магнитов, которые возбуждают атомы железа в кастрюле для генерации тепла. Это означает, что индукционные варочные панели не только нагреваются быстрее, но и их температурный контроль становится более точным.
Подробный перечень плюсов и минусов газовой плиты и индукции
Плюсы
Минусы
Газовые варочные панели
Приготовление пищи на газовых плитах может быть неприятным занятием, поскольку пища обычно проливается на металлические решетки, которые чрезвычайно трудно чистить.
Каждый новый газовый баллон для газовой плиты требует профессиональной помощи при установке.
Вышеупомянутая причина порождает несколько потенциальных угроз. Газ может попасть в ваш дом и вызвать проблемы с дыханием и пожар.
Индукционная варочная панель
В отличие от газовых варочных панелей, индукционная готовка напрямую нагревает посуду с помощью магнитного поля, что не только экономит ваше время, но и много энергии, поскольку она более энергоэффективна
Тепло от индукции ограничивается посудой для приготовления пищи, обеспечивая максимальную безопасность пользователей.
Наиболее очевидным недостатком использования индукционной варки является то, что она работает только с кастрюлями, сковородками и другими кухонными принадлежностями, сделанными из материалов, совместимых с магнитами.
Перебои в подаче электроэнергии могут быть вызваны тем, что индукционные варочные панели полностью зависят от электричества
Почему индукционная варочная панель лучше?

Теперь, когда вы знаете, как работает индукция, стоит отметить, что поверхность варочной панели всегда остается прохладной, так как тепло возникает только тогда, когда посуда ставится на поверхность.Это не только гарантирует вам максимальную безопасность, но и экономит много энергии. Многие индукционные варочные панели в наши дни поставляются с системами автоматического выключения, что означает, что варочная панель автоматически отключается, если на ней нет посуды для приготовления пищи. Кроме того, индукционная варочная панель может достигать порогового значения температуры 38 ° C по сравнению с газовой плитой, которая может опускаться только до 52,5 ° C, что делает ее подходящей для деликатного приготовления пищи. Вы также можете использовать эту функцию, чтобы еда оставалась теплой, не опасаясь пригорания.
Встроенная Индукционная варочная панель — Будущее индийской кухни

Способ приготовления пищи в Индии претерпел прекрасные изменения. Мы далеко ушли от традиционного способа приготовления пищи в чулаах с использованием угля. Индийские домохозяйки стремятся к эффективности и высокой производительности всей своей кухонной техники. Это то, что подтолкнуло нас к созданию такого новаторского решения, как встроенная индукционная варочная панель Stunner.Благодаря продуманному сочетанию немецких технологий и дизайна, соответствующего индийскому стилю кулинарии, встроенная индукционная система Prestige Stunner 4 Zone создана, чтобы поднять ваши кулинарные впечатления на несколько ступеней выше. Стильная и изящная индукционная варочная панель оснащена 4 конфорками, интеллектуальным регулятором температуры и функцией таймера, а также системой защиты от детей. Эта варочная панель была тщательно разработана, чтобы удовлетворить потребности индийской кухни с предварительно заданными вариантами меню индийской кухни. Это не только придает вашей кухне вид, о котором вы всегда мечтали, но и дает вам силу «кухонной богини».Вы можете выполнять несколько задач одновременно без каких-либо проблем, а функции безопасности позволяют беззаботно и безопасно готовить.
Чтобы узнать больше об этом новаторском продукте , нажмите здесь
Чтобы купить онлайн , нажмите здесь
Энергосберегающее индукционное приготовление пищи — Green Energy Efficient Homes
Готовьте стильно и экономьте энергию
Когда два года назад я писал об энергосберегающей индукционной варке, эта технология была хорошо развита в Азии и Европе, но мало известна в Северной Америке.Теперь индукционные варочные панели становятся все более популярными повсюду, и высококачественные индукционные плиты начинают конкурировать с лучшими электрическими и газовыми плитами. А поскольку мы недавно установили индукционную варочную панель 36 дюймов на собственной кухне, я могу поделиться некоторыми своими собственными наблюдениями. Одним словом — ЛЮБИМ!
Индукционная технология приготовления пищи существует уже давно, она более энергоэффективна и проста в использовании, чем электрическая индукционная готовка, которую используют большинство электрических плит.Но, возможно, из-за того, что старые привычки или старые электроплиты упорно умирают, мало кто даже рассматривает электрическую индукционную плиту при покупке бытовой техники. Зачем им, если они даже не слышали об этом?
Во-первых, что такое энергосберегающая индукционная готовка? По сути, индукционная готовка включает в себя электрический ток, циркулирующий по спиральной проволоке под стеклянной пластиной; этот электрический ток создает электромагнитное поле, которое, в свою очередь, заставляет металлическую кастрюлю или сковороду, расположенную над ней, нагреваться, так что содержимое кастрюли или сковороды готовится.К преимуществам индукционной варки можно отнести тот факт, что кастрюля начинает нагреваться мгновенно при подаче тока; кастрюля мгновенно перестает нагреваться (и любое закипание внутри тоже мгновенно прекращается) при выключении элемента; 100% энергии индукционных катушек идет на нагрев кастрюли, тогда как на обычной электрической или газовой плите большая часть тепла уходит в окружающий воздух.
Они не так эффективны…
Фото Уолша, через FLICKR
Во-вторых, есть кое-что, чего нет в энергосберегающей индукционной варке.Если вы видели плиту со стеклянной столешницей и круги змеевиков под стеклянной пластиной, которые загораются при включении, это не индукционные плиты. Это лучистые печи. Подобно лучистому обогревателю, лучистый элемент печи состоит из электрически устойчивого элемента, излучающего инфракрасное излучение, которое преобразуется в тепло при ударе о предмет, в данном случае горшок над стеклом. Излучающие печи получают все большее распространение в Северной Америке, но не потому, что они особенно энергоэффективны или быстро нагреваются.У них почти такая же энергоэффективность, как и у обычных электрических плит сопротивления, но они популярны из-за плоской стеклянной поверхности, которая упрощает очистку разливов — после того, как приготовление пищи прекратилось и горячее стекло остыло!
Я впервые познакомился с энергосберегающим индукционным приготовлением пищи в китайском ресторане в Торонто. У каждого посетителя за столом есть свой индукционный элемент, прикрытый стеклянной столешницей. На краю стола есть ручка для управления элементом.Официант принесет вам стальную миску, наполненную горячим бульоном по вашему выбору. В буфете вы выбираете нарезанное мясо, морепродукты, овощи и приправы и приносите их обратно на свой стол. Включается индукционная горелка — и через несколько секунд бульон бодро закипает, готовя ваш обед. Вы можете прикоснуться к столешнице — даже в пределах полдюйма от того места, где миска с булькающим супом касается стола — и не почувствовать тепла. А если закипание выходит из-под контроля, вы выключаете конфорку, и вода сразу перестает кипеть.
Преимущества энергосберегающей индукционной варки
Основные преимущества энергосберегающей индукционной варки:
Экономия энергии, особенно с учетом роста цен на природный газ
Повышенная безопасность по сравнению с электрическим сопротивлением и приготовлением на природном газе
Легкость очистки
Мгновенный нагрев, мгновенная регулировка нагрева и мгновенное выключение
Постоянный уровень тепла
Преимущество №1: экономия энергии
Индукционная плита с кипящей водой
Фото © Green Energy Efficient Homes
Очевидно, что первым преимуществом энергосберегающего индукционного приготовления является то, что вы экономите энергию! Как упоминалось выше, тепло не тратится впустую, истекая от горелки вокруг кастрюли.Горшок сам по себе является вашим нагревательным элементом, а катушки под ним служат только для преобразования электрической энергии печи в тепловую энергию в кастрюле. Что касается доли потребляемой энергии, доступной для фактического приготовления пищи — будь то электричество или газ, — энергоэффективная индукционная готовка является очевидным победителем, поскольку до 90% электроэнергии преобразуется в тепло внутри емкости для приготовления пищи. При использовании природного газа до 60% тепла для приготовления пищи теряется на нагрев плиты или кухонного воздуха, поэтому эффективность использования природного газа может составлять всего 40%.При приготовлении с использованием электрического сопротивления до 45% теряется на уходящее тепло, поэтому пик электрического сопротивления при нагреве составляет около 55%.
Трудно поверить, что процесс приготовления пищи на электричестве может приблизиться к эффективности природного газа — особенно когда для электричества, работающего на ископаемом топливе, не более 45% первоначального тепла, производимого при сжигании угля, преобразуется в электричество. Но если 90% электроэнергии, подаваемой на плиту, превращается в тепло с помощью энергосберегающей индукционной варочной панели, общая эффективность составит (45% x 90%) или 40% общей эффективности, что позволит конкурировать с природным газом с точки зрения общего энергопотребления. (при условии, что электричество поступало от электростанции, работающей на ископаемом топливе).При практически такой же общей эффективности, что и приготовление пищи на природном газе, энергосберегающая индукционная варка (даже с учетом потерь энергии на электростанции) оправдывает свое название.
И давайте не будем забывать, что во все большем и большем числе областей возобновляемые источники энергии становятся все большей частью структуры электроэнергетики. Это означает, что общая эффективность использования энергии выше (чем упомянутые выше 40%), а также означает, что выделяется меньше парниковых газов, чем при приготовлении пищи на газе.
Преимущество № 2: Повышенная безопасность
Энергосберегающие индукционные устройства для приготовления пищи более безопасны, чем природный газ, и в то же время реагируют на ваши потребности в повышении или понижении нагрева.Они безопаснее, чем газовые плиты, потому что нет открытого огня, поэтому горячие масла и жир, разбрызганные на поверхность, не загорятся, и потому что нет риска взрыва из-за утечки природного газа (например, элемент газовой плиты включен, но не горит). Они более безопасны, чем приготовление пищи на природном газе или электрическом сопротивлении, потому что поверхность плиты не нагревается, поэтому вероятность получения ожога гораздо ниже. Кроме того, они более безопасны, чем приготовление с использованием электрического сопротивления, потому что ситуации выкипания мгновенно контролируются снижением температуры горелки.
Преимущество № 3: Улучшенная очистка
Индукционная плита
оснащена одной стеклянной пластиной, которую можно протереть, как только все кастрюли будут сняты. Вы также можете вытирать пятна вокруг кастрюль во время приготовления пищи, если вы будете осторожны, чтобы не прикасаться рукой к горячим кастрюлям. Вы даже можете отодвинуть кастрюлю от активного элемента, протереть эту область и вернуть кастрюлю к этому элементу, чтобы он немедленно возобновил приготовление. Пища не готовится на стеклянной тарелке, потому что ее поверхность никогда не становится достаточно горячей, чтобы еда прилипла к стеклу.Сравните это с горелкой, работающей на природном газе, где пролитая жидкость попадает под пламя и мгновенно готовится или даже карбонизируется на эмалевой поверхности или на металлических каркасах, удерживающих кастрюли над горелкой. Сравните это также с электрической плитой, где продукты могут пролиться в таз под горелкой и либо готовиться, либо обугливаться, а затем тлеть или загораться при следующем включении элемента на высокий уровень. На самом деле, стеклянную варочную панель индукционной плиты или встраиваемой индукционной варочной панели легче чистить, чем стеклянную варочную панель излучающей электрической плиты или встраиваемой излучающей варочной панели, потому что в отличие от излучающей варочной панели, где змеевики, нагревающие кастрюлю, также нагревают вверх по стеклу, индукционные варочные панели остаются относительно прохладными.Единственное тепло, на которое вы должны обращать внимание, — это тепло от кастрюли, которое распространяется вниз по стеклу — и если в кастрюле есть вода, сам стакан, даже непосредственно под кастрюлей, никогда не должен превышать температуру кипящей воды.
На индукционной варочной панели или на плите вы можете даже упростить очистку — если вы ожидаете большого количества пузырей и разливов окрашивающей жидкости — положив лист газеты на стекло перед тем, как начать готовить. Газета не сгорит, и как только вы закончите готовить, вы можете удалить ее и компостировать (не отправляйте ее на переработку!), И вам не придется убирать мусор.
Два предостережения при очистке индукционных варочных панелей: алюминиевая фольга и битое стекло.
Если вы уроните алюминиевую фольгу на плиту при включенной индукционной горелке, алюминий приклеится к плите, и его будет очень трудно отделить даже после отключения электроэнергии. Всегда держите алюминиевую фольгу вдали от индукционной плиты.
Если вы уроните тяжелую или полную кастрюлю или другой тяжелый или твердый предмет на стеклянную варочную панель, существует риск разбить стекло.Стоимость замены стекла может быть довольно высокой. Посмотрите на количество вмятин и царапин в верхней части обычного диапазона, чтобы понять, насколько велик этот риск.
Преимущество № 4: Мгновенный нагрев, мгновенная регулировка нагрева и мгновенное выключение
Как и при приготовлении пищи на природном газе, энергосберегающая индукционная готовка позволяет мгновенно регулировать температуру: от включения конфорки и мгновенного нагрева посуды для индукционной варки до понижения или повышения температуры и немедленного реагирования посуды на менять.На традиционных электрических плитах, когда горячий горшок снимается с горячей горелки (например, когда горшок с макаронами приготовлен и готов к сливу), оставшееся тепло в горелке тратится впустую, если вы не предусмотрительно выключите горелку. за минуту или около того до того, как приготовление будет готово. На индукционной варочной панели все тепло с самого начала находилось в индукционной посуде, поэтому он не теряется зря.
Функция мгновенного нагрева индукционных варочных панелей — одно из их самых больших преимуществ. На индукционной плите мы можем вскипятить кастрюлю с водой для чая примерно за три минуты.На нашей старой электрической плите это заняло бы как минимум вдвое больше времени.
Наша индукционная плита
Фото © Green Energy Efficient Homes
Преимущество № 5: Постоянный нагрев
Приготовление с помощью электрического сопротивления обеспечивает относительно постоянный нагрев, но поскольку тепло сосредоточено в змеевиках, которые касаются только спиральной области дна кастрюли, они могут вызвать неравномерное приготовление, особенно когда вы тушите соус или медленно плавите твердое вещество, такое как как масло или шоколад.(Просто посмотрите на эти спиральные следы ожогов на дне кастрюли после того, как вы оставите белый соус без присмотра, и вы поймете.) И хотя ток, идущий на катушку электрического сопротивления, остается довольно постоянным, если вы не касаетесь шкалы , возможны большие колебания температуры в зависимости от качества и конструкции элемента. Энергосберегающие индукционные варочные панели позволяют очень точно установить мощность, при которой работает горелка, что обеспечивает постоянный уровень тепла на протяжении всего процесса приготовления.Белый соус можно варить, например, долго, не поджигая.
Конечно, у любого нагревательного элемента есть ограничения: постоянная температура, применяемая к пище, может вызвать испарение, и в конечном итоге эта постоянная температура может привести к горению, поскольку в кастрюле остается все меньше и меньше воды.
Недостатки энергосберегающей индукционной варки
Несмотря на то, что у энергосберегающего индукционного приготовления есть определенные преимущества, у него также есть некоторые недостатки и ограничения.Во-первых, технология варочных панелей по-прежнему довольно дорога. Кроме того, с энергосберегающей индукционной варкой будут работать только посуды из черного металла (стали или чугуна). Затем возникает вопрос о планировке кухни, поскольку до недавнего времени большинство этих устройств были варочными панелями, хотя, к счастью, на рынке начинают появляться индукционные плиты. Давайте подробно рассмотрим каждый недостаток энергосберегающего индукционного приготовления.
Недостаток №1: Высокая первоначальная стоимость энергосберегающего индукционного приготовления пищи
В то время как энергосберегающие индукционные варочные панели популярны в Азии и Европе, а также в США и Канаде на профессиональных кухнях, в новых кухнях кондоминиумов и при реконструкции кухонь (как та, которую мы только что сделали), эти варочные панели еще не получили широкого распространения. на рынке жилья в Северной Америке по ряду причин.Индукционные варочные панели намного дороже, чем электрические плиты / духовки среднего ценового диапазона, отчасти из-за повышенной сложности компонентов, а отчасти из-за того, что на них так мало спроса или конкуренции. В то время как существуют десятки производителей и оптовых продавцов (брендов) традиционных диапазонов, существует чуть более горстки производителей индукционных варочных панелей, которые продают на североамериканский рынок (такие бренды, как GE Profile, Hitachi, Jenn-Air, KitchenAid, Panasonic, Thermador , Викинг и Волк).В результате цены могут варьироваться от 1500 до 3000 долларов за жилую единицу, и вам может быть сложно найти продавца бытовой техники, который мог бы показать вам демонстрационную модель любой из этих единиц. В 2010 году я посетил 3 крупных продавца бытовой техники в поисках индукционных варочных панелей. В каталоге местного магазина бытовой техники Sears не было напольных моделей и одной модели; В соседнем большом магазине бытовой техники была одна модель на одиноком этаже и продавцы, которые ничего о ней не знали. Tasco Appliances был единственным розничным продавцом, который мы нашли в GTA, у которого был большой выбор индукционных варочных панелей по разумным ценам и продавцы, которые кое-что о них знали.
Если вас в основном беспокоит ваш бюджет, не имеет особого смысла покупать одну из этих дорогих единиц — срок окупаемости может быть где-то в двадцать втором веке! Но есть три ситуации, в которых я бы рекомендовал инвестиции с точки зрения энергосбережения:
Вы используете свою текущую плиту очень часто — например, несколько конфорок работают по несколько часов каждый день. Например, вы можете управлять бизнесом по организации проживания и завтрака или кейтеринга из своего дома или, как и я, наслаждаться обслуживанием гостей из четырех блюд.
Вы хотите экономить энергию и наслаждаться простотой использования и преимуществами энергосберегающего индукционного приготовления пищи, даже если общая стоимость владения выше, чем у традиционной электрической плиты.
Вы очень сосредоточены на сокращении затрат на электроэнергию и другие расходы и готовы платить больше, чтобы сэкономить больше, независимо от финансовой окупаемости.
Давайте рассмотрим первые два сценария более подробно, а затем отдельно третий сценарий.
Стоимость — это не объект, или вы все время готовите: Даже если вы готовите много изысканных блюд и обычно используете варочную панель несколько раз в день и используете несколько конфорок для каждого приема пищи, период окупаемости энергии экономия индукционной варочной плиты высока.Среднестатистическому пользователю необходимо передать устройство своим правнукам, прежде чем экономия энергии окупит дополнительные расходы. Это хороший пример важности проведения анализа окупаемости (также известного как «энергетическая окупаемость инвестиций»). Рассмотрим эти сценарии:
Тип использования Типичный Тяжелый Полупрофессиональный
Горелка минут в день (эквивалент высокой мощности) 15 45 180
кВтч / день использования (приготовление электрическим сопротивлением) 0.25 0,75 3
Стоимость / сутки 0,025 $ 0,075 $ $ 0,30
Экономия 50% в день на индукции 0,0125 $ 0,0375 $ 0,15 долл. США
Дополнительная стоимость единицы $ 1000 $ 1000 $ 1000
Годы до окупаемости 219 73 18
В этом расчете окупаемости я принял:
Типичный пользователь готовит на плите один раз в день; активный пользователь готовит несколько блюд или хотя бы один прием пищи из нескольких блюд, приготовленных на плите; а полупрофессиональный пользователь готовит для небольшого предприятия общественного питания или другого небольшого предприятия, связанного с пищевыми продуктами.
«Минуты горелки в день» — это приблизительная оценка количества вырабатываемого тепла, эквивалентного одной маленькой горелке мощностью 1 киловатт, работающей на полную мощность. Таким образом, 15 минут в день могут означать, что небольшая горелка должна гореть 15 минут на полную (чтобы сварить вкрутую несколько яиц), или кастрюля на медленном огне в течение часа, или, возможно, энергия, чтобы приготовить полдюжины жареных бутербродов с сыром и немного яичница-болтунья.
Ежедневная экономия основана на том факте, что половина исходной расчетной энергии не будет использована, поскольку энергосберегающая индукционная готовка на 50% эффективнее, чем приготовление с использованием электрического сопротивления.
Индукционный блок стоит 2000 долларов, а стандартный диапазон стоит 1000 долларов, поэтому дополнительные расходы составляют 1000 долларов.
Срок окупаемости относится к моменту, когда экономия энергии от энергоэффективного индукционного приготовления пищи окупила дополнительную стоимость индукционного блока.
Стоимость капитала (то есть потерянный доход от неиспользования этих 1000 долларов во что-то, что приносит дивиденды или увеличивает стоимость) не включается в анализ окупаемости. Всякий раз, когда вы учитываете стоимость капитала, сроки окупаемости, как правило, растягиваются, потому что большая часть расходов (покупка устройства) происходит рано, а экономия накапливается в течение длительного периода.
Не включены возможные увеличения затрат на электроэнергию или плату за время использования. Плата за время использования сама по себе может значительно изменить окупаемость, поскольку большинство людей склонны готовить рано вечером в течение недели, что часто является временем пика потребления энергии и высоких цен на время использования. Даже в этом случае, даже если вы платите 1 доллар США или больше за киловатт-час в часы пик, вы все равно ожидаете окупаемости за 22 года при обычном использовании или за 7 лет при интенсивном использовании.
Как видите, даже в полупрофессиональном случае требуется 18 лет, чтобы дополнительные затраты превратились в экономию денег.В случае случайного пользователя вы не сможете вернуть свои инвестиции с финансовой точки зрения. Для полупрофессионального случая срок окупаемости короче, чем средний срок службы индукционной варочной панели (обычно 20 лет и более), поэтому вы можете оправдать покупку с точки зрения ее срока окупаемости. Но для более умеренных пользователей вы не можете оправдать такую покупку только экономическими соображениями.
Помните, конечно, мудрые слова знакомого мне инженера-электрика, который работает в сфере энергоэффективности: большинство анализов окупаемости переоценивают затраты и недооценивают как достижимую экономию, так и будущие затраты на электроэнергию.Таким образом, указанные выше сроки окупаемости, вероятно, слишком консервативны.
Если ваша цель — простая жизнь и экономия: Есть энергосберегающие индукционные варочные элементы, доступные для продажи по отдельности, часто всего за 50 долларов США, в азиатских супермаркетах и других торговых точках в Северной Америке и в других местах. Эти устройства подключаются к вашей стене и удобны для семьи из одного или двух человек без плиты. (Сколько раз люди используют все четыре элемента на регулярной основе, даже когда готовят еду для всей семьи?) Предположим, что умеренный пользователь купил одну такую единицу, а активный пользователь купил две при общей стоимости 50 или 100 долларов соответственно, тогда срок окупаемости для среднего и активного пользователей составит 11 лет и 7 лет соответственно.Эти периоды окупаемости делают вариант с отдельным элементом жизнеспособным способом сократить ваши расходы на электроэнергию, а также получить представление об энергосберегающем индукционном приготовлении пищи, прежде чем вы сделаете решительный шаг и купите полную варочную панель.
Итог? Если вы активный пользователь, возможно, стоит потратить некоторое время на то, чтобы перейти с традиционной электрической плиты среднего класса на энергосберегающую индукционную варочную плиту. Если вы неформальный повар и не нуждаетесь в модном ассортименте, один или два отдельных элемента, купленные в азиатском супермаркете, могут стать хорошей инвестицией.
В противном случае вам понадобится другое объяснение, например, простота использования и улучшенный контроль. Судя по обзорам индукционных плит, которые можно найти в Интернете, большинство пользователей индукционных плит (как профессиональные повара, так и повара-любители) любят эти устройства и не могут достаточно громко петь их похвалы. В нашем собственном доме буквально за последние несколько недель с момента установки варочной панели Frigidaire мы были в восторге от более быстрого приготовления, улучшенного контроля температуры и простоты удаления разливов.
Недостаток 2: с индукционными варочными панелями работают только кастрюли из черного металла
Поскольку энергосберегающая индукционная готовка использует электромагнитное поле внутри элемента для передачи энергии посуде из железа (железа или стали), которая действует как электрический резистивный кухонный элемент, вы не сможете использовать какие-либо старые кастрюли, которые у вас есть. которые сделаны не из черного металла. Это означает, что все, что сделано из меди, алюминия, керамики или стекла, не отреагирует на ваши попытки готовить с его помощью — горелка сработает, когда вы ее включите, но ничего не нагреется.(Наша варочная панель действительно издает неприятные щелчки, когда вы используете несовместимую посуду.)
Это также означает, что вам нужно быть осторожным при покупке новой посуды. Если не указано, что содержимое предназначено для индукционной посуды, вы можете проверить посуду на пригодность с помощью сильного магнита. Возьмите с собой в магазин магнит на холодильник и убедитесь, что магнит приклеивается ко дну кастрюли; в противном случае вы не сможете использовать эту кастрюлю для энергосберегающего индукционного приготовления.Даже некоторая посуда, которая, как утверждается, совместима с индукционным приготовлением, может не подходить, поэтому обязательно проведите тест (или сохраните квитанцию, чтобы получить возмещение, если претензии окажутся неверными).
Производители индукционных варочных панелей осознали, что готовая для индукционной варки посуда — это большие первоначальные расходы, и что необходимость замены большей части существующей посуды отталкивает многих от пробования индукционной варки. По этой причине многие бренды индукционных варочных панелей, такие как варочные панели Miele, варочные панели Frigidaire, варочные панели Wolf и другие, довольно часто предлагают специальные предложения на свои варочные панели, с бесплатным набором высококачественной индукционной посуды, добавленной, когда вы покупаете одну из их варочных панелей (или когда вы покупаете варочную панель и еще один прибор их бренда.)
Недостаток № 3: Конфигурации полного диапазона приготовления еще не проверены
Возможно, вы заметили, что в этой статье, где я склонен использовать термин энергосберегающее индукционное приготовление пищи, я избегал термина диапазон . Это связано с тем, что кухонные плиты — приборы, включающие плиту и духовку, такие как электрическое сопротивление или газовая плита, — по техническим причинам встречаются реже, чем индукционные варочные панели.
Энергосберегающая индукционная варочная панель (или отдельный блок) использует устройство, называемое генератором, для каждого нагревательного элемента, чтобы генерировать электромагнитное поле, которое нагревает черную посуду для приготовления пищи.Эти генераторы громоздки и чувствительны к нагреванию; если они становятся слишком теплыми, их эффективность падает, и в конце концов они просто перестают работать. В результате технически сложно построить полный спектр печей с индукционными элементами, потому что дополнительное пространство, необходимое для генераторов, приведет к уменьшению или уменьшению размера духовки, а тепло от духовки может помешать индукционным горелкам вообще работать. во время работы духовки.
В результате, большинство индукционных блоков продается как индукционные варочные панели, которые можно уронить на открытое пространство прилавка во время сборки или реконструкции кухни; духовка обычно располагается где-нибудь в шкафу, а не прямо под индукционной варочной панелью.Такая конфигурация не означает, что вам нужно дополнительное пространство, просто вы не можете разместить духовку под индукционной варочной панелью.
Когда я писал эту статью в конце 2008 года, я упоминал, что вы не можете просто заменить ваше текущее электрическое сопротивление или газовую плиту энергосберегающей индукционной плитой, потому что их не существовало! Что ж, ряд производителей бытовой техники с тех пор работали над решением технических проблем, связанных с отводом тепла духовки от индукционных генераторов, и теперь доступен ряд индукционных диапазонов.Однако, как и в случае с любой новой технологией, производителям потребуется несколько лет, чтобы устранить все недостатки. Насколько я понимаю из нескольких розничных продавцов бытовой техники, с которыми я разговаривал, качество на индукционных плитах не так хорошо, как на индукционных варочных панелях, или, если на то пошло, по сравнению с обычными электрическими плитами.
Экономия энергии на индукционной варке
Суть в том, что если вы переделываете свою кухню и хотите получить наиболее энергоэффективную, элегантную и простую в управлении кухонную систему, индукционная плита определенно вам подойдет.Нет сомнений в том, что это сэкономит вам энергию по сравнению с приготовлением с помощью электрического сопротивления, а с точки зрения энергии его эффективность сопоставима с природным газом, даже если учесть потери энергии на угольной электростанции. Но вам понадобятся другие мотивы, чтобы оправдать дополнительные расходы.
С другой стороны, если вы живете как можно дешевле и у вас еще нет работающей электрической или газовой плиты, то одна или две недорогие индукционные горелки — отличный способ опробовать энергосберегающую индукционную технологию приготовления пищи и получить свою Кухня готовится к тому, чтобы приготовить необычный горшок с KD или тарелку яичницы-болтуньи.
Как работает индукционная готовка
Способы приготовления пищи
Приготовление пищи — это нагревание пищи для приготовления пищи для потребления. Несмотря на то, что для этого существует множество способов выработки тепла, сегодня в наших домах используются три наиболее распространенных метода обогрева с помощью варочной панели:
1) Химический — Это сжигание различных горючих материалов, таких как уголь, древесный уголь, древесина или газ. Материалы воспламеняются, и возникающее пламя выделяет тепло.
Это тепло затем передается в емкость для готовки через окружающий воздух.
2) Электрооборудование — При пропускании электрического тока через резистивный элемент также выделяется тепло. Основные примеры этого включают электрические змеевики и тостеры.
Даже обычная лампочка накаливания работает с использованием этого процесса. Опять же, когда тепло вырабатывается кольцом для приготовления пищи, тепло передается в емкость для приготовления пищи или непосредственно к пище через возбужденные молекулы в воздухе.
3) Индукционная готовка — в этом процессе используется хорошо зарекомендовавшая себя электромагнитная технология, известная с начала 1900-х годов. Метод основан на электромагнитном возбуждении крошечных молекул внутри металла, содержащегося в самой совместимой посуде на магнитной основе (т.е. сделанной из нержавеющей стали или железа).
Этот метод отличается от вышеупомянутых методов, поскольку он превращает сам кухонный сосуд в источник тепла. Он не зависит от метода теплопередачи, используемого в примерах 1 и 2.
Как работает индукционная готовка

Для создания индукционного приготовления необходимы следующие элементы.
1) Электроснабжение
2) Катушка с медным проводом, установленная под стеклокерамической варочной панелью
3) Посуда для приготовления пищи из нержавеющей стали или железа — хотя Panasonic недавно разработала новые технологии, которые позволят преодолеть этот барьер.
Процесс индукционного нагрева можно продемонстрировать на изображении ниже:
1) Электропитание подается на медную катушку, которая в свою очередь генерирует высокочастотное электромагнитное поле.Это показано выше в виде двух желтых дуг.
2) Электромагнитное поле взаимодействует с кастрюлей или сковородой на основе железа (магнитного материала) через керамическую стеклянную варочную панель.
3) Стеклокерамическая варочная панель — это поверхность, которая отделяет медные змеевики и компоненты от самой посуды. Этот материал, как известно, плохо проводит тепло и поэтому мало тепла теряет обратно через дно посуды для готовки. Это настолько плохой проводник, что варочная панель останется прохладной на ощупь, когда емкость будет снята с плиты.
4) На молекулярном уровне в черных металлах магнитной посуды для приготовления пищи генерируются вихревые токи. Именно этот вихревой ток, а также известный процесс генерируют тепло в посуде для приготовления пищи.

	Плюсы	Минусы
Газовые варочные панели		Приготовление пищи на газовых плитах может быть неприятным занятием, поскольку пища обычно проливается на металлические решетки, которые чрезвычайно трудно чистить. Каждый новый газовый баллон для газовой плиты требует профессиональной помощи при установке. Вышеупомянутая причина порождает несколько потенциальных угроз. Газ может попасть в ваш дом и вызвать проблемы с дыханием и пожар.
Индукционная варочная панель	В отличие от газовых варочных панелей, индукционная готовка напрямую нагревает посуду с помощью магнитного поля, что не только экономит ваше время, но и много энергии, поскольку она более энергоэффективна Тепло от индукции ограничивается посудой для приготовления пищи, обеспечивая максимальную безопасность пользователей.	Наиболее очевидным недостатком использования индукционной варки является то, что она работает только с кастрюлями, сковородками и другими кухонными принадлежностями, сделанными из материалов, совместимых с магнитами. Перебои в подаче электроэнергии могут быть вызваны тем, что индукционные варочные панели полностью зависят от электричества

Тип использования	Типичный	Тяжелый	Полупрофессиональный
Горелка минут в день (эквивалент высокой мощности)	15	45	180
кВтч / день использования (приготовление электрическим сопротивлением)	0.25	0,75	3
Стоимость / сутки	0,025 $	0,075 $	$ 0,30
Экономия 50% в день на индукции	0,0125 $	0,0375 $	0,15 долл. США
Дополнительная стоимость единицы	$ 1000	$ 1000	$ 1000
Годы до окупаемости	219	73	18