Как зажечь угли в мангале: Как разжечь угли без жидкости для розжига

Фото Роба Бааса.

3 способа зажечь угольный гриль

В США часто можно услышать жалобу на то, что угольный гриль слишком долго зажигается. Правда в том, что если у вас есть подходящие инструменты, древесный уголь можно быстро и легко разжечь, и для этого потребуется немного — если вообще потребуется — больше времени, чем для предварительного разогрева газового гриля.Вот три проверенных метода.

Стартер дымохода: Стартер дымохода выглядит как большая банка из-под кофе или вертикальный металлический ящик с перфорированной перегородкой внутри. Уголь идет сверху; на дно идет смятая газета или парафиновая зажигалка. Вы размещаете стартер дымохода на нижней решетке гриля, на камне или шлакоблоке — никогда на деревянной террасе — и зажигаете газету или закваску. Благодаря вертикальной форме дымохода и уникальной термодинамике древесный уголь загорается быстро и равномерно за 15-20 минут.Брикеты загораются немного дольше, чем кусковой древесный уголь.

Электрический стартер: Электрический стартер — это нагревательный элемент в форме петли, который вы помещаете под насыпь древесного угля и затем подключаете к электросети (электрические стартеры особенно полезны для грилей для посуды, таких как Big Green Egg). Как и дымоходный стартер, электрический стартер имеет то преимущество, что устраняет необходимость в жидкости для зажигалок на нефтяной основе. Однако он не такой быстрый, как стартер для дымохода, и вам нужна розетка, чтобы включить его.

Ускорители: Когда я был ребенком, мы просто поливали угли жидкостью для зажигалок. Во Франции и Французской Вест-Индии мастера-грильщики часто разбавляют кусковой древесный уголь древесным спиртом. Ускорители вышли из моды в наши дни, когда заботятся об окружающей среде, и всегда есть риск, что, если угли не полностью разожжены, еда может приобрести маслянистый привкус. Поэтому перед приготовлением на гриле убедитесь, что угли полностью зажжены (светятся оранжевым и начинают покрываться пеплом).

6 способов зажечь дровяной гриль или костровище

Забудьте о спорах об угле и газе.Самое ароматное топливо — древесина. И все больше и больше людей открывают для себя дивиденды удовольствия и вкуса от жарки на дровах. Так как же разжечь огонь?

Метод зажигания дымохода: Да, в стартере дымохода можно зажечь дрова. Купите куски древесины твердых пород и зажгите их в дымоходе, как уголь.

Типи метод: Сделайте небольшой вигвам из веток на клубке или скрученной из слабо скомканной газеты, оставив впереди достаточно места, чтобы вставить спичку.Постройте большую вигвам из палочек поверх первого, снова оставив пространство спереди. Наконец, постройте третий типи из расколотых бревен поверх первых двух. Зажгите газету длинной спичкой.

Коробка метод: Постройте небольшую коробку из веток, как бревенчатую хижину, на клубке свободно скомканной газеты. Постройте большие ящики из веток, прутьев и колотых бревен вокруг него. Зажгите газету длинной спичкой.

Древесный уголь: Начните с горки зажженных углей.Разложите сверху дрова — сначала прутья, затем палки, а затем колотые бревна.

Метод корзины: Метод корзины широко используется в Южной Америке; это требует, чтобы гриль имел cesta , U-образную металлическую корзину. Наполните cesta ветками, затем палками, затем расколите поленья, поместив скомканные газеты под металлические прутья корзины. Зажечь газету. Когда дрова загорятся, продолжайте добавлять поленья, пока не получите корзину, полную горящих поленьев и древесных углей.Когда угольки проваливаются сквозь прутья корзины, сгребайте их в кучу и жарьте на них.

Метод ускорения: Каминные магазины продают различные воспламенители на нефтяной и спиртовой основе. Сверху на одно из них положите веточки, палки, затем расколите поленья и зажгите его. Перед тем, как приступить к приготовлению на гриле, убедитесь, что ускоритель полностью сгорел.

Адаптировано из Планета Барбекю! Для получения дополнительной информации об инструментах, топливе и методах приготовления на гриле щелкните здесь.

Подробнее:
Ускоренный курс по газовым грилям ​​
Типы древесного угля для гриля
Гриль и копчение на дровах

Как зажечь угольные грили (на самом деле это намного проще, чем вы думаете) [октябрь 2021 г.]

Использование древесного угля — один из моих любимых способов готовить еду на гриле.

Есть что-то в том, чтобы зажечь уголь и дать ему время нагреться. Это кажется более традиционным, чем просто включение газового гриля.

Мои товарищи всегда спрашивают, как зажечь угольный гриль, а также сколько времени нужно, чтобы зажечь угольный гриль?

Если вы не знаете, что делаете, это может занять много времени.

Даже самые лучшие курильщики угля или грили не зажгут себя!

К счастью для вас, У меня есть два метода ниже, которые не занимают так много времени (оба также помогают продлить огонь на углях!)

Эти методы основаны на теории повышения температуры.Работа над этой теорией помогает нам быстрее зажечь больше древесного угля и создать хороший слой раскаленных углей

Вы когда-нибудь задумывались, как зажечь кусковой древесный уголь и угольные брикеты? Я создал руководство, в котором сравниваются эти два вида топлива, а также пошаговые инструкции. использовать их оба.

Было два основных способа зажечь угольный гриль. Пирамидальный метод освещения и метод зажигания дымохода.

Ниже мы опишем шаги для каждого метода, а также то, какие варочные панели они больше подходят.

Первое, что вам нужно сделать с методом пирамиды, — это смочить угли в жидкости для зажигалок.

Это гарантирует, что ваши угли загорятся с первого раза и останутся горящими.

Примечание : Я не предпочитаю зажигать уголь, так как жидкость для зажигалок может испортить еду.Но многие до сих пор используют этот метод. Я подумал, что включу это.

1. Замочите угли в жидкости для зажигалок минимум на 2 минуты. Это гарантирует, что они хорошо пропитаются, а жидкость для зажигалок не пригорит.
2. O Если угли хорошо пропитаны, просто сложите угли в форме пирамиды . Как только у вас получится хорошо сформированная пирамида, светится снизу.
3. Форма пирамиды позволяет теплу подниматься вверх через пирамиду и зажигать угли наверху, создает много тепла и является хорошей основой для приготовления пищи.
4. При разжигании углей обязательно оставляйте крышку открытой. Это обеспечит максимальный поток воздуха и поможет пирамиде гореть.

Метод пирамиды — самый распространенный способ разжигания угольного гриля. Это потому, что это быстро, просто и легко.

Метод пирамиды существует уже много лет. Этому методу я научился у своего отца около 20 лет назад. Это проверенный метод, который никогда не подводит.

Не знаете, как использовать стартер для дымохода? Ну не смотрите дальше!

Устройство для розжига на древесном угле — отличный метод для тех, кому не нравится идея пропитывания углей жидкостью для зажигалок.

Этот метод потребует от вас покупки стартера дымохода на древесном угле.

Но это гораздо более естественный способ зажечь угли.

Стартер — более дорогой вариант, но со временем он избавит вас от покупки более легких жидкостей.

Метод розжига древесного угля для дымохода — довольно новый метод зажигания древесного угля.

Этот метод был разработан для развития пирамидального метода , и он физически направляет нагрев прямо вверх.

Еще одним преимуществом этого метода является то, что это более быстрый метод розжига древесным углем . Как только вы наберете метод. Чтобы получить хорошие горячие угли, нужно всего около 10 минут.

Это фото моего угольного дымохода внизу.

1. Чтобы зажечь дымоходный уголь, просто добавьте газету (или часть использованного мешка с углем) в нижнюю часть дымохода.
2. Как только у вас будет необходимое количество бумаги, переверните и заполните угольную секцию углями до верха.
3. Затем зажгите бумагу до конца, возьмите холодный напиток и подождите примерно 10–20 минут, пока не увидите, что угли горячие и светятся белым.
   
4. Затем просто вылейте угли в гриль. При этом не забудьте надеть перчатки для барбекю.
   
5. Выполните следующие действия, чтобы угольный гриль оставался горячим на протяжении всего приготовления. Вы не хотите, чтобы пища была подожжена или недожарена!

Убедитесь, что отделение для бумаги не переполнено бумагой. Это продлит время освещения, вызовет много ненужного дыма и будет пустой тратой бумаги.

Уголь выглядит раскаленным!

Это два известных мне метода.

Лично я больше не такой большой поклонник использования метода пирамиды.

Я обнаружил, что жидкость для зажигалок портит вкус вашего повара , и, честно говоря, я не люблю добавлять ненужные химикаты в еду моей семьи.

Я считаю, что метод дымохода с использованием древесного угля намного лучше.

Мне нравится использовать плиту Pit Barrel Cooker, когда я готовлю на древесном угле, не знаю, что это такое? Посмотрите некоторые обзоры Pit Barrel Smoker.

Есть ли у вас какие-нибудь другие способы начать копчение угля?

Хотите большего?

Семь самых распространенных ошибок, которые люди допускают при зажигании угольного гриля

(Источник: Flickr)

Семь самых распространенных ошибок, которые люди допускают при зажигании угольного гриля. Когда я был молод, зажечь угольный гриль не было проблемой. Это потому, что это всегда была чужая работа: мой отец или другой взрослый. Гриль меня не интересовал, кроме того, что это сосуд, в котором готовят вкусные продукты: хот-доги, гамбургеры, а если кто-то любит приключения, возможно, даже жареные фрукты или пирожные.

Когда я стал старше, я не потерял вкус к блюдам, приготовленным на гриле, но внезапно мне показалось, что никто не готов и не желает выполнять обязанности хозяина гриля.Так что я сделал самое трудное: я научился зажигать угольный гриль и управлять им. Научиться готовить на гриле — ценный навык в жизни; если вы овладеете им, вы будете ценным гостем барбекю на всю жизнь. Но как освоить искусство зажигания угольного гриля?

(Источник: Flickr)

На пути к совершенству гриля вы обязательно встретите несколько выбоин. Есть несколько распространенных ошибок и проблем, которые, кажется, снова и снова возникают с потенциальным грилем.Вот некоторые из распространенных ошибок, которые люди допускают при розжиге угольных грилей. Некоторые из них могут показаться быстрыми исправлениями, но это не так. Давайте рассмотрим эти проблемы и некоторые простые способы их решения.

(Источник: Flickr)

1. Вы не используете настоящий древесный уголь. Гореть древесным углем из твердых пород дерева… ну, тяжело. Его может быть труднее воспламенить, и еще сложнее поддерживать его равномерно горячим, чем предварительно упакованные брикеты идеальной формы. Эти брикеты могут быть весьма заманчивыми: они легко воспламеняются и долго горят.Но то, что вы приобретете в удобстве, вы потеряете во вкусе.

Брикеты содержат химикаты и наполнители, поэтому они не только не придают особого вкуса вашей пище, но и могут нанести вред вашему здоровью. Марки с надписью «натуральный» древесный уголь изготовлены из чистого дерева, что означает, что он придаст вашей пище дымный аромат и не содержит химических веществ.

2. Вы тяжеловесны с жидкостью для зажигалок. А, жидкость для зажигалок. Так заманчиво использовать это быстрое решение, чтобы разжечь пожар или разжечь его снова, если он потух.Но подумайте вот о чем: с каждой струей жидкости для зажигалок вы лишаете себя аромата. Жидкость для зажигалок может придавать еде неприятный аромат. Спросите себя: оно того стоит.

3. Вы не используете стартер для дымохода. Если вы виновны в вышеуказанной ошибке, ваша неуклюжесть может быть результатом того, что вы не используете стартер для дымохода.

Стартер дымохода — это устройство цилиндрической формы с ручкой снаружи и небольшой полкой внутри, в которую вы кладете скатанную газету и поджигаете ее.Цилиндр помогает направлять тепло, чтобы зажечь уголь. Не зажигайте газетную бумагу и не уходите: убедитесь, что вы подожгли угли. Как только вы увидите дым и тепловую рябь в воздухе, вы можете быть уверены, что уголь действительно горит.

4. Вы боитесь подходить слишком близко к решетке. Это может показаться глупой «ошибкой», но некоторые буквально боятся приближаться к решетке. Они попытаются швырнуть древесный уголь на расстоянии; они зажигают газету и пытаются бросить ее в дымоход, как баскетбольный мяч, надеясь сделать кольцо, но слишком напуганы, чтобы приблизиться.

Что ж, нервничать — это понятно, ваш гриль станет ужасно горячим, а никто не любит вдыхать легкие дыма. Но некоторые вещи можно сделать только близко и лично на гриле, чтобы все было правильно. Огонь начнется не сразу, поэтому не бойтесь оказаться рядом с решеткой, чтобы поджечь газетную бумагу.

Держите себя в безопасности, имея под рукой рукавицы или кухонные полотенца, если становится слишком жарко, и используйте качественные инструменты для гриля.Но не бойтесь небольшой жары!

(Источник: Flickr)

5. Вы не планируете количество древесного угля, необходимое для того количества, которое вы будете готовить на гриле. Вы даже не догадываетесь, сколько гамбургеров потребуется для вечеринки на свежем воздухе (или, если хотите, мы должны обсудить ваши навыки хостинга). Вы должны провести инвентаризацию ожидаемого количества гостей и соответствующим образом спланировать. Сделайте то же самое с углем. Подумайте, сколько вы будете жарить на гриле, как долго уголь должен гореть и насколько он должен быть горячим.

Обычно подскажет упаковка для древесного угля, или вы можете спросить сотрудника, где вы покупаете древесный уголь. Они должны быть в состоянии дать вам обоснованную оценку того, сколько вам потребуется. Помните, всегда лучше, чтобы угля было слишком много, чем слишком мало.

6. Гриль нельзя чистить. Ваша лень в конце данного сеанса приготовления на гриле может равняться неудаче при приготовлении на гриле в следующий раз. Пепельные и хрустящие кусочки остатков жареного на гриле, а также кусочки древесного угля могут забить ваш гриль, блокируя кислород, который необходим для разжигания огня.Обязательно очищайте гриль после каждого использования. Считайте это подарком для себя, чтобы обеспечить успех в приготовлении на гриле в будущем, независимо от того, будет ли ваше следующее занятие завтра или через несколько недель.

(Источник: Flickr)

7. Уголь на гриле не укладывается равномерно. Когда вы будете готовы жарить на гриле, просто рассыпьте древесный уголь в ямке для гриля. Все равно, правда? Ну не совсем. Равномерно уложите угли на гриль, чтобы на гриле не оставалось «прохладных» мест.

Неравномерно распределенный уголь может означать, что даже гамбургеры, приготовленные за одинаковое время на разных участках гриля, могут получиться по-разному. Бургер на «горячей» части гриля может быть очень хорошо приготовлен, тогда как другой бургер на другой части гриля может оставаться сырым внутри.

Сможете ли вы перенести жару? Работа с грилем может быть пугающей, но научиться правильно зажигать угольный гриль — стоящее занятие. Благодаря своим ноу-хау вы не только будете вознаграждены вкусными продуктами, приготовленными на гриле, но и сможете произвести впечатление на своих друзей и при случае спасти вечеринку.Иногда может показаться, что гриль чувствует запах вашего страха, но чем больше вы будете практиковаться, тем легче будет преодолеть эти распространенные препятствия при приготовлении на гриле.

Кто в вашей семье мастер-гриль?

Как зажечь угольный гриль без жидкости для зажигалки или дымохода — LOOFT

Вы планировали готовить на гриле только для того, чтобы понять, что у вас закончился уголь и угольный дымоход проржавел! К тому же, уголь, который у вас есть, не из той разновидности, которую можно мгновенно осветлить?

Не беспокойтесь, отличное приготовление на гриле все еще может происходить над слоем горячих углей.Вот все, что вам нужно знать о том, как разжигать древесный уголь без угольной жидкости или об угольном дымоходе. Давайте поговорим о разжигателях огня и начнем с некоторых советов, как избавиться от костей, а закончим советом, касающимся лучшего стартера древесного угля!

Не уходи!

Самое важное, что нужно помнить, — это начинать с малого, используя эти первые несколько предложений. Работайте над получением одного, двух или трех кусочков древесного угля, а затем добавляйте дополнительные кусочки по мере увеличения температуры.

Пончик из промасленной бумаги

Возьмите немелованную бумагу, например бумажный пакет для продуктов, или даже внутреннюю подкладку пакета, в котором был уголь.Скатайте его свободным скручиванием и сформируйте форму пончика. Затем сбрызните бумажный пончик растительным маслом — рапсовым, оливковым и т. Д. Положите один или два угля в центр и зажгите пончик. Добавляйте по несколько штук, так как первые начинают сереть и гореть.

Вы также можете добавить в пончик сухие веточки или небольшие палочки! Убедитесь, что они полностью высохли.

Кухонный мусор

Если вам довелось приготовить бекон или колбасу на завтрак, используйте бумажные полотенца, используемые для слива жира, в качестве топлива для разжигания древесного угля.Вы также можете использовать кухонную вощеную бумагу или даже вощеную бумажную обертку от вашего бутерброда с завтраком.

Это будет гореть быстрее, чем обычная бумага, поэтому вы можете комбинировать его с предложенным выше предложением пончиков. На случай, если вам не хватит.

Шишки сосновые

Если вы поработали во дворе и у вас есть несколько сосновых шишек в куче кустов, просто возьмите несколько из них. Сосновые шишки — это разжигатели огня матушки-природы. Только убедитесь, что они сухие, а не зеленые.

Вы также можете сбрызнуть их кулинарным маслом и даже наступить на них, чтобы слегка разгладить их. Положите несколько кусочков на шишку и опереться на нее после зажигания.

Дымоход из переработанных банок

Дымоход — лучший выход, и вот почему. Стороны дымохода удерживают тепло, которое движется вверх к древесному углю, потому что дно банки вентилируется. Тепло усиливается, поэтому, когда эта тепловая воронка концентрируется, уголь зажигается более эффективно. К тому же, как только несколько кусочков уложены, тепловой поток продолжает расти, и уголь начинает гореть все больше и больше.

Используйте выброшенную банку от бобов, кукурузы или чего-то еще! Чем больше, тем лучше, но маленькие банки подойдут для нескольких штук. Отрежьте дно банки, а затем промойте, очистите и высушите. Затем с помощью консервного ножа проделайте на дне банки несколько отверстий для вентиляции.

Положите бумагу на дно, положите на решетку гриля, затем добавьте древесный уголь и подожгите топливо — бумагу или сосновые шишки. Банка станет горячей, поэтому перемещайте и поворачивайте ее щипцами. И нет необходимости в зажигалке или дорогом дымоходе.

Картонная дымовая труба для молока и сока

Некоторым удается сделать дымоход из картонных пакетов из-под молока или апельсинового сока.

Следуйте тем же инструкциям, что и с банкой. Просто будьте осторожны и внимательно следите за тем, как горячий уголь будет падать, когда картонная коробка сгорит.

Зажигалка Looft — уголь готов за 60 секунд!

Или пропустите все вышеперечисленное, включая угольную жидкость и угольную трубу, и начните жарить на гриле примерно через 60 секунд, используя зажигалку Looft! Наконечники и нагревательные устройства используют нагретый вентилятором перегретый воздух для воспламенения выбранного вами топлива для приготовления пищи — от кускового древесного угля до брикетов и даже кусков древесины.

Looft выпускаются в двух версиях — с батарейным питанием и с плюсом в любую стандартную розетку. Просто разложите уголь, наведите зажигалку и нажмите кнопку. Замечательно то, что приведенный выше совет о том, как начинать с малого, можно пропустить!

Зажигалки Looft работают с целой стопкой древесного угля вместо того, чтобы ждать, пока одна часть заработает, добавляя дополнительные части. Это сокращает время на подготовку, а значит, готовить на гриле можно быстрее! Когда выбранное вами топливо зажжется, выключите зажигалку Looft и с помощью щипцов переместите горячий уголь на место для приготовления.

Всегда используйте щипцы, чтобы не обжечься, и следить за тем, чтобы не вызвать возгорание. Теперь, когда у вас есть древесный уголь, вы можете наслаждаться блюдами на гриле с друзьями или семьей.

Как разжечь мангал: пошаговые инструкции для угольных и газовых конструкций

Умение правильно и безопасно разжечь барбекю — важный навык, если вы хотите максимально использовать теплую погоду. Ничто не сравнится с гамбургерами, овощным шашлыком или стейками, приготовленными на открытом воздухе, особенно когда вы пригласили семью и друзей, чтобы поделиться ими.

Но нет смысла вкладывать деньги в одно из лучших барбекю, если вы не знаете, как его разжечь. После нескольких неудачных попыток легко впасть в уныние и полностью сдаться, в результате чего вы и ваши гости почувствуете голод, а ваш барбекю — ссаду. Но мы здесь, чтобы помочь — выбрали ли вы модель, работающую на газе или угле, у нас есть советы, как быстро и легко запустить ее.

Как только вы научитесь зажигать барбекю, вы быстро приготовите бурю.А также у нас есть множество дополнительных советов и приемов, которые помогут вам приготовить еду на свежем воздухе.

Как зажечь барбекю: доступны разные типы

Вам нужно знать, как зажечь барбекю? Для разных типов требуются разные методы

(Изображение предоставлено Weber)

У разных типов уличных грилей разные процессы, когда дело доходит до их освещения. Как говорят эксперты Weber, барбекю на древесном угле — это наиболее ручной процесс, но если у вас есть ноу-хау, это действительно не так сложно.Кроме того, существуют различные осветительные приборы, которые делают его еще более простым.

Если вместо этого в вашем саду есть газовый или электрический гриль, то их, как правило, даже проще запустить — как правило, щелчком переключателя или нажатием кнопки. Однако, как добавляет Вебер, есть искусство довести их до нужной температуры.

Какой уголь использовать для барбекю?

Используйте кусковой или брикетированный древесный уголь для своего барбекю.

(Изображение предоставлено Bar-Be-Quick)

Итак, вам интересно, как зажечь барбекю из разновидностей древесного угля.Перво-наперво вам нужно решить, хотите ли вы использовать древесный уголь или брикеты.

Кусковой древесный уголь изготавливается из несжатого материала — обычно вишни, скорлупы кокосовых орехов, мескита и тамаринда — как объясняет команда Char-Broil. Он горит все горячее и быстрее и образует меньше золы. Команда также объясняет, что это хороший выбор для медленного и медленного приготовления, поскольку его труднее распределить равномерно.

Однако, хотя кусковой древесный уголь нагревается быстрее, брикеты остаются горячее дольше, объясняет Вебер.Как говорит Char-Broil, они, как правило, изготавливаются в основном из опилок и имеют однородную форму, что облегчает регулирование нагрева. Это хороший выбор для быстрого приготовления, например, стейков или рыбы.

Оба типа древесного угля требуют немного разных подходов к освещению, при этом брикетам часто требуется больше времени, чтобы достичь точки, на которой они готовы к приготовлению, как объясняет Бар-Бе-Куик. В любом случае, если вы зажжете их хотя бы за 30 минут до начала приготовления, все будет в порядке, добавляют они.

Как зажечь барбекю на древесном угле с помощью стартера для дымохода

Стартер для дымохода — простое решение, если вы ищете советы о том, как зажечь барбекю.

(Изображение предоставлено: NAPA / Alamy Stock Photo)

Ищете древесный брикет для барбекю? Один из быстрых и простых способов разжечь их — использовать стартер для дымохода. Вебер делится своими советами:

1. Сначала выньте решетку для готовки.
2. Отмерьте необходимое количество древесного угля, используя черпак для брикетов (часто прилагаемый к угольным грилям), и вылейте его в дымоход.
3. Зажгите три кубика зажигалки на решетке для угля.
4. Затем поместите стартер над кубиками.
5. Подождите, пока в верхней части дымохода не появится пламя. Это означает, что уголь внизу светится. Это займет около 10–15 минут. К этому времени верхние части начнут слегка сереть от пепла.
6. Когда все будет готово, осторожно вылейте раскаленный уголь в корзину для гриля.
7. Разложите кусочки на месте с помощью щипцов (в нашем руководстве по покупке лучших инструментов для барбекю есть несколько отличных вариантов, если вам нужно обновление).Затем замените решетку для готовки, и все готово.

Как зажечь мангал на древесном угле с помощью древесной ваты

Древесная вата — еще один полезный способ поджечь брикеты из древесного угля. BBQ by Gardenesque

(Изображение предоставлено Gardenesque)

Вы также можете использовать стартеры из древесной шерсти с брикетами из древесного угля. Bar-Be-Quick объясняет, как разжечь барбекю таким образом:

1. Начните с того, что равномерно разместите брикеты по дну барбекю (при снятой решетке).
2. Поместите три или четыре куска древесной шерсти в центр.
3. Затем поместите брикеты сверху и вокруг древесной шерсти, создав небольшой холмик в центре барбекю.
4. Зажгите древесную шерсть и подождите, пока брикеты не станут белыми — около 20 минут.
5. Когда они станут почти полностью белыми, равномерно разложите их щипцами и снова поставьте гриль, готовый к использованию.

Как зажечь угольный барбекю с помощью осветительного геля

Если вам нужно знать, как зажечь барбекю, осветительный гель может быть полезным дополнением

(Изображение предоставлено Bar-Be-Quick)

Если вы используете брикеты из древесного угля, вы также можете узнать, как зажечь барбекю с помощью осветительного геля.Этот метод занимает около 30 минут. Bar-Be-Quick объясняет, как это делается:

1. Создайте небольшой круг из брикетов в центре вашего барбекю (со снятой решеткой).
2. Нанесите на осветляющий гель, чтобы покрыть центральную часть круга.
3. Поместите еще несколько брикетов на место, которое вы покрыли осветительным гелем, чтобы образовался небольшой холмик.
4. Добавьте еще немного осветительного геля поверх насыпи, а затем разместите оставшиеся брикеты по краям.
5. Зажгите гель длинной спичкой или зажигалкой с большим дном и подождите, пока брикеты не станут белыми.
6. Когда они станут почти белыми, равномерно разложите брикеты щипцами и снова поставьте гриль. Время готовить!

Как зажечь быстрорастворимый древесный уголь для вашего барбекю

Быстрорастворимый древесный уголь легко зажечь

(Изображение предоставлено Bar-Be-Quick)

Вы можете предпочесть использовать древесный уголь для приготовления пищи. штурм в ваших идеях летней кухни.Многие виды поставляются предварительно упакованными в бумажный пакет, и все, что вам нужно сделать, это поджечь пакет. Bar-Be-Quick объясняет, как это сделать:

1. Удалите внутренний мешок с углем (в некоторых упаковках есть более одного мешка в зависимости от их размера).
2. Встряхните пакет, чтобы разделить и выровнять его содержимое, а затем положите его на дно барбекю.
3. С помощью спички или зажигалки зажгите углы пакета.
4. Через некоторое время пламя прекратится, и уголь начнет бледнеть — примерно через 15-20 минут.Когда это произойдет, снова установите решетку, готовую к работе.

Как зажечь барбекю на древесном угле с помощью газеты

Если вы хотите знать, как зажечь барбекю и используете древесный уголь (кусковой или брикеты), вы также можете использовать переработанные газеты. Это идеальный выбор, если вы ищете дешевые идеи для сада. Char-Broil объясняет, как это сделать:

1. Вставьте свернутую газету под плотно уложенный уголь в нескольких местах.
2. Зажгите газету длинной спичкой или зажигалкой с длинным дном.
3. Добавляйте в огонь газету небольшими порциями, пока уголь не загорится хорошо.
4. Дайте огню погаснуть и уголь побледнеть. Затем с помощью щипцов разровняйте его ровным слоем и замените решетку для жарки.

При использовании этой техники будьте осторожны, не добавляйте слишком много газет за раз. И, как и в случае любого пожара, всегда внимательно следите за ним, чтобы предотвратить опасность.

Вы закрываете крышку, когда начинаете гриль на углях?

Big Green Egg Барбекю — отличный выбор для поваров на открытом воздухе

(Изображение предоставлено: Big Green Egg)

При зажигании и укладке угля держите крышку барбекю открытой, как предлагает Char-Broil.Огонь нуждается в кислороде из воздушного потока, чтобы выжить. Точно так же держите вентиляционные отверстия открытыми, пока не придет время готовить — затем вы можете отрегулировать их, чтобы контролировать температуру.

Когда угли хорошо зажжены и готовы к приготовлению, при желании можно закрыть крышку. Это хорошо, если вы используете толстые куски мяса, чтобы они полностью прожарились.

Сколько древесного угля вам понадобится для барбекю?

Всем нравится обедать на свежем воздухе — просто убедитесь, что вы знаете, как зажечь барбекю, прежде чем приглашать своих гостей вокруг

(Изображение предоставлено Strauss / Curtis / Getty Images)

‘Сколько угля я буду «потребность» — один из наиболее частых вопросов, которые нам задают », — говорит команда Bar-Be-Quick.«Однако в первую очередь вам нужно подумать о том, что вы собираетесь готовить, как долго это будет готовиться и для скольких людей».

Вам также необходимо учитывать размер гриля и метод, который вы используете, так как это также повлияет на количество необходимого угля.

Bar-Be-Quick упаковали свой древесный уголь специально, чтобы помочь с этим, объясняют они. Например, одна внутренняя упаковка их пакетов Instant Light с 2 или 4 пакетами подходит для семейного обеда с сосисками, курицей и гамбургерами на небольшом переносном барбекю.

«Если у вас есть большой семейный чайник или бочка для барбекю, вам понадобится полная упаковка из двух предметов», — добавляют они. «В среднем одна внутренняя упаковка может легко готовиться до 90 минут без каких-либо добавлений». Если вы не уверены, проверьте упаковку выбранного вами продукта для получения инструкций.

«Основное правило — чем больше угля вы используете, тем горячее ваш огонь», — добавляют эксперты Char-Broil. Для таких блюд, как гамбургеры и хот-доги, вам понадобится меньше тепла (и, следовательно, меньше древесного угля), чем для стейка — один слой на дне вполне подойдет.Для стейка как минимум вдвое больше древесного угля.

Если вы собираетесь покупать брикеты, Char-Broil предлагает использовать около 30 штук для небольших грилей и 50–75 для больших барбекю. Если ветрено или дождливо, вам может понадобиться еще.

Как зажечь газовый барбекю

Газовые барбекю очень легко запустить

(Изображение предоставлено Weber)

Не у всех есть барбекю, работающее на угле. Некоторые выбирают вместо этого одно из лучших газовых барбекю. Как говорят специалисты Weber, для них не требуются какие-либо дополнительные осветительные материалы, кроме газового топлива.Тем не менее, есть несколько полезных советов, которые следует знать, чтобы получить оптимальную температуру для приготовления пищи:

1. Откройте крышку, а затем вентиль газового баллона.
2. Установите первый контроллер на «высокий». Затем подождите две-три секунды, чтобы газ скопился в камере зажигания.
3. Нажмите кнопку воспламенителя, чтобы горелка заработала. Как только первая конфорка нагреется, включите и другие конфорки на «высокий» уровень.
4. Закройте крышку и разогрейте гриль до нужной температуры.
5. Когда температура достигнет оптимальной температуры, поместите пищу на решетку для жарки. При необходимости отрегулируйте подачу газа к горелкам во время приготовления.

Как зажечь электрический барбекю

Электрический барбекю идеально подходит, если вы ищете решение, не требующее особого обслуживания

(Изображение предоставлено: Alliance / Alamy Stock Photo)

Если вам нужен низкий уровень обслуживания Идеи обслуживания сада, то электрическое барбекю — сказочное дополнение. Здесь нет угля или золы, и вам не нужно беспокоиться о газе.Вебер объясняет, как зажечь барбекю, если вы выбрали этот тип конструкции:

1. Включите барбекю в розетку.
2. Установите регулятор на «высокий».
3. Дайте ему нагреться около 25 минут с закрытой крышкой, пока он не достигнет желаемой температуры для приготовления.

Дополнительные советы по освещению и использованию барбекю

Правильно освещенный гриль вознаградит вас восхитительно приготовленными лакомствами, поэтому стоит научиться зажигать барбекю

(Изображение предоставлено Вебером)

Ищете дополнительные советы, как сделать барбекю звездой шоу для идей вечеринки в саду? Попробуйте эти советы экспертов:

• Если вы хотите проявить немного творчества в приготовлении пищи, попробуйте добавить щепу в огонь.Как говорит Char-Broil, это простой способ усилить ваши рецепты и придать им аромат древесного дыма.
• Weber рекомендует всегда использовать термометр для барбекю, чтобы проверять температуру еды перед подачей на стол, чтобы убедиться, что она приготовлена ​​по вашему вкусу.
• Bar-Be-Quick предлагает изменять температуру на гриле, перемещая уголь. Попробуйте просто наклонить угли в сторону, а не просто раскладывать их по всей решетке гриля. Крышка также поможет при непрямом приготовлении, поддерживая постоянную температуру.
• Не забывайте содержать барбекю в чистоте и без ржавчины для достижения наилучших результатов — наши руководства по чистке барбекю и удалению ржавчины с грилей и барбекю содержат множество советов.
• Как бы соблазнительно это ни выглядело, избегайте использования жидкости для зажигалок из-за опасности возникновения дыма и возгорания, как объясняет Char-Broil. Жидкость для зажигалок, как правило, состоит из нефти или спирта, и она может повлиять на вкус и запах еды, а также вредна для окружающей среды при сгорании. Однако теперь, когда вы узнали, как зажечь барбекю, вы узнаете, что существует множество альтернативных решений для безопасного и вкусного отдыха на свежем воздухе.

Древесный уголь не загорится (вот что вы можете сделать)

У вас есть угольный коптильня или гриль, и вы сражаетесь с зажиганием древесного угля? Это случается чаще, чем вы хотели бы верить, и это помогает понять, почему уголь не загорается.

Возможно, вы выращивали костры для барбекю, используя дрова, и у вас никогда не было проблем. Но с древесным углем это может быть сложно.

Есть 6 основных причин, по которым уголь не загорается:

1. Вы смешали разные виды угля
2. Уголь влажный
3. Возможно, вы кладете уголь на дно. гриль или коптильня
4. Вентиляционные отверстия закрыты
5. Уголь задушен
6. Гриль или курильщик не чистые

Давайте поговорим о некоторых фактах об угле и о том, почему это может быть трудно получить уголь на свет.

6 фактов, которые нужно знать о зажигании древесного угля

Популярны коптильни на древесном угле и грили, а сам древесный уголь придает особый дымный аромат вашему мясу. После того, как уголь подожжен, вы сортируете, но если уголь не загорится, вы можете расстроиться. И вы даже можете отказаться от использования древесного угля! Но если вы знаете факты о древесном угле и о том, как его использовать, тогда вы будете зажигать, как профессиональный питмастер — каждый раз!

1. Различные типы древесного угля

Существует три различных типа древесного угля: кусковой, экструдированный и брикетированный .Каждый состоит из разных компонентов.

• Кусковой древесный уголь: Это самый популярный древесный уголь, используемый как грильщиками, так и курильщиками. Он сделан из твердой древесины и медленно обжигается в закрытом помещении, пока не будут удалены весь сок, влага и природные химические вещества. Оставляются комки древесного угля. Этот вид древесного угля горит при очень высоких температурах и хорошо реагирует с кислородом. Мы рекомендуем Black Diamond CharWood. Его плюс в том, что его можно использовать повторно, и он поставляется в коробке, что облегчает его хранение.Вы можете найти его на Amazon, перейдя по этой ссылке.
• Экструдированный древесный уголь: Опилки прессуются в форму бревна с помощью экструдера. Эти сжатые опилки подвергаются сильному нагреву и давлению, чтобы связать их. Когда бревна сформированы, их обугливают в печи, специально предназначенной для этого процесса.
• Брикеты: Натуральные брикеты содержат только древесный уголь и крахмал, в то время как другие могут включать крахмал, минеральный углерод, известняк, нитрат натрия и буру.Все эти компоненты играют разные роли — от связывания древесного угля до его воспламенения. Другие брикеты будут содержать более легкую жидкость, например парафин.

Кусковой древесный уголь и брикеты являются наиболее популярными типами для использования с кусковым древесным углем, предпочитаемым из-за его натуральной твердой древесины. Хотя брикеты древесного угля горят дольше при постоянном нагреве, их труднее зажечь. Кусковой древесный уголь выгорит быстрее, но вы можете добавить его в горящую кучу, не беспокоясь о том, что зажженный уголь погибнет.Высококачественный кусковой древесный уголь производит чистое тепло с небольшим количеством золы.

2. Используете ли вы влажный древесный уголь?

Хранение древесного угля важно, и если вы храните его во внутреннем дворике или в сыром подвале, вы, скорее всего, получите влажный уголь. И, как влажное дерево, вы будете бороться за то, чтобы зажечь уголь, если в нем есть влага.

Древесный уголь пористый и впитывает влагу. Это касается места, подверженного влажности.Если вы живете во влажной среде, вам нужно проявлять особую осторожность при хранении древесного угля. Храните уголь в хорошо закрытых емкостях. Осушитель будет иметь большое значение для удержания влаги, особенно если у вас всегда влажная погода.

3. Освещение с помощью дымохода

Если вы новичок в использовании древесного угля, возможно, вы кладете уголь на дно гриля или коптильни. Независимо от того, сколько вы пытаетесь зажечь уголь таким образом, вам придется сражаться, чтобы начать.Или вы его зажигаете, но он быстро перегорает.

Нагрев усиливается, и лучший способ, чтобы уголь отражал свет и оставался освещенным, — это складывать его вертикально. Вы можете пойти по старинке и использовать газету, чтобы сформировать воронку, вокруг которой складывается уголь. Вы даже можете добавить сухие кусочки растопки в стопку газет, чтобы помочь при тушении огня.

Или купите дымоход, предназначенный для этой цели. По сути, это полая металлическая воронка, в которую вы складываете древесный уголь.Вы зажигаете уголь снизу, и по мере повышения температуры уголь прогорит вверх. На этом этапе вы можете осторожно переложить на дно гриля или коптильни.

Не поддавайтесь соблазну зажечь уголь керосином. Этот метод не только опасен, но и еда будет на вкус как жидкость для зажигалок! Аромат будет проникать в варочную камеру вашего коптильни или гриля.

Электрическая угольная зажигалка или пропановая горелка — два полезных инструмента, которые быстро и безопасно зажгут уголь.Разжигатели огня также являются хорошим способом разжечь уголь. Это прессованные кубики из картона или стружки, покрытые парафином. Он нетоксичен и не оставляет пепла, поэтому его можно использовать вместо газет.

4. Правильное использование вентиляционных отверстий

Большинство грилей и курильщиков поставляются с заслонками или вентиляционными отверстиями. Они идеально подходят для контроля внутреннего тепла в рабочей камере. Но если вы попытаетесь зажечь уголь, когда вентиляционные отверстия или заслонки закрыты, вам будет трудно.

Всегда открывайте ВСЕ вентиляционные отверстия, прежде чем зажигать уголь. Даже если одна будет закрыта, уголь не зажжется. Древесный уголь хорошо реагирует на кислород, и если есть хороший поток воздуха, можете быть уверены, что углю он понравится! Недостаточный поток воздуха означает, что уголь не загорится, а если загорится, то очень быстро сгорит.

Когда уголь начнет хорошо гореть и приобретет цвет от белого до серого, вы можете начать регулировку вентиляционных отверстий, закрыв их, если вам нужно контролировать температуру.Но не закрывайте их, пока уголь не загорится хорошо.

5. Вы душите свой древесный уголь?

Возможно, вам удалось зажечь уголь, но он быстро выгорает. Вы пытаетесь зажечь его снова, но на этот раз ничего не происходит. Проблема здесь в том, что вы душите уголь. Древесному углю нужен воздух, чтобы гореть. Если вы вырезаете источник воздуха, добавляя дрова до того, как уголь будет готов, то в итоге уголь выгорит.

Еще раз подождите, пока древесный уголь станет от белого до серого, прежде чем добавлять в кучу щепу или гранулы. Это означает, что ваш древесный уголь хорошо освещен и хорошо горит, и его не заглушит дополнительная древесина.

Но не добавляйте мокрую древесину! Если ваша древесина влажная или даже немного влажная, уголь быстро потухнет. Что подводит нас к правильной выдержке и хранению ваших деревянных изделий. Убедитесь, что они хранятся в сухом месте и в герметичных контейнерах.

6. Поддержание чистоты

Если ваш гриль или коптильня грязные и влажные, можете быть уверены, что уголь не загорится. Скопление жира забивает вентиляционные отверстия, а влажная камера — плохая новость для древесного угля. Уголь пористый — вы не можете ожидать, что уголь загорится, если он мокрый или сырой. Итак, убедитесь, что ваш гриль или коптильня полностью сухие, прежде чем добавлять уголь.

Еще одна ошибка, которую совершают многие грильщики и курильщики, — это оставлять на дне гриля кучу пепла.Пепел со временем становится влажным и вскоре образует плотный слой пасты. Когда вы добавите свежий уголь поверх этой пасты, она сразу же начнет впитывать влагу из пасты.

Этот слой пасты также предотвратит попадание любого потока воздуха на нижний слой угля. В общем, если вы оставите старый пепел на гриле, это верный путь к катастрофе. Удаляйте золу после каждого использования гриля или коптильни, чтобы избавить вас от лишних хлопот в следующий раз, когда вы захотите готовить.

Является ли самовоспламеняющийся древесный уголь хорошим решением?

Я оставил этот вариант до конца, потому что это не самый мой любимый способ освещения древесным углем.И вы скоро поймете, почему я предпочитаю не использовать этот метод! Самовоспламеняющийся древесный уголь — это древесный уголь, задушенный горючей жидкостью, такой как уайт-спирит. Все, что вам нужно сделать, это сложить древесный уголь, поставить на них свет и, прежде чем вы это узнаете, вы получите горящий уголь.

Хотя это может показаться простым и эффективным подходом к зажиганию и сжиганию древесного угля, у него есть некоторые недостатки. Хотя это считается безопасным в использовании, многих поваров беспокоит перспектива попадания химикатов в пищу, которую они готовят.Перед тем, как класть продукты на гриль, рекомендуется подождать, пока химические вещества сгорят. Еще одна опасность для здоровья — вдыхание химикатов, стоя над грилем.

Лучше избегать самовоспламенения древесного угля при использовании курильщика. Химикаты будут выливать в камеру для приготовления пищи при сгорании, как и жидкость для зажигалок, что повлияет на вкус любых продуктов, которые готовятся в камере.

Последние мысли

При правильном использовании древесный уголь является отличным источником топлива для любого гриля для барбекю или коптильни.Зажигать уголь и поддерживать его горение может быть непросто.