Snake Oil — совершенно невероятная жидкость родом из Англии / Жидкости для электронных сигарет / VapeNews
Приветствую вас, дорогие читатели!
В этом обзоре я хочу рассказать вам об одной весьма интересной компании, которая производит премиум-жидкости для парения. И это не просто жидкости в привычном понимании. Это нечто такое, что можно дегустировать часами и при этом постоянно находить какие-то новые ноты вкуса, как в хорошем коньяке.
Компания называется TMax Juices Co., а жидкость о которой пойдет речь — довольно известная в вэйперских кругах Snake Oil.
История бренда:
Итак, я начну с предыстории, с момента основания компании.
Simon Wilson, глава и основатель компании курил на протяжении практически всей своей жизни, с 15 лет, но когда в 2013 году к нему в руки впервые попала электронная сигарета он раз и навсегда завязал с аналогом и полностью перешел на пар.
Simon также занимается общественным питанием и, как следствие, неплохо разбирается в различных вкусностях. Именно поэтому он решил немного поэкспериментировать с самозамесом и посмотреть что из этого получится.
Он долгое время экспериментировал с различными ароматизаторами и тем, как они влияли на ощущения от парения, и в процессе пришел к тому самому невероятному вкусу. С самого начала его целью было создать жидкость, которая бы имела различные оттенки, наслаивающиеся друг на друга и создающие ощущение глубины и сложности общего вкусового букета.
Полное название жидкости — Dr. Stanley Clarks’s Original Recipe Snake Oil происходит от американского доктора Clark Stanley, жившего в США на рубеже 19 и 20 веков. Он 11 лет был ковбоем и изучад медицину индейской народности Хопи, которая помимо всего прочего включала в себя обучение секретам «Змеиного Масла» (не яда, именно масла), которое индейцы использовали в качестве лекарства. Именно так и появилось название жидкости Snake Oil.
Даже сами бутыльки с жидкостью, как видите, слегка напоминают медицинские сосуды с какими-нибудь лекарствами.
Похожее впечатление производил и стенд компании на прошедшей VapeExpo в Париже, фото которого нам любезно предоставил Simon.
Ещё один интересный факт заключается в том, что жидкость, производимая TMax Juices производится регулярно и поставляется небольшими партиями, для того, чтобы она всегда была свежей. Мало того, никаких готовых основ не используется, все компоненты смешиваются на месте, прямо при приготовлении жидкости. Это означает что никотин, пропиленгликоль и глицерин поставляются в отдельной таре на производство TMax Juices, а уже там смешиваются между собой и с ароматизаторами. Simon считает что именно свежесть жидкости и её составляющих — залог хорошего вкуса и приятных ощущений от парения.
Даже образец для пробы был отправлен нам самолётом для того, чтобы мы получили жидкость как можно более свежей и могли её протестировать до того, как с момента производства пройдет много времени.
Кстати, Simon рекомендует сперва попробовать жидкость сразу после открытия бутылька, а затем дать ей настояться ещё 10–14 дней. Это нужно для того, чтобы вкус максимально раскрылся и вы могли почувствовать все его оттенки как можно более полно.
И я могу вам сказать, что в случае с этой жидкостью это действительно очень важно. С каждым разом вкус немного отличается и даёт почувствовать что-то новое. Несмотря на то, что сам по себе вкус жидкости очень приятный и она отлично подойдет на каждый день я бы всё-таки отнёс её к жидкостиям, которые следует пробовать в спокойной обстановке и неспеша, она того стоит.
На данный момент компания TMax Juices производит Snake Oil уже на протяжении 2.5 лет и еженедельный объём производства составляет 80–100 литров. 80% всей производимой жидкости сразу же отправляется во Францию, к главным мировым гурманам, а это о уже о многом говорит, согласитесь.
Также важный момент в том, что каждая партия жидкости выдерживается на протяжении 10-ти дней перед тем как будет разлита по бутылькам. Это опять же делается для того чтобы потребители могли лучше прочувствовать невероятный вкус этой жидкости.
«Фишки», особенности, упаковка:
Каждый бутылёк жидкости поставляется завёрнутым в упаковочную бумагу, но внутри не только сам бутылёк.
Там вы найдёте ещё и мармеладную конфету в виде змейки, вкус которой, по мнению Simon’а, очень похож на вкус жидкости.
Это — фирменная фишка Snake Oil, и, стоит отметить, фишка очень приятная. И уж совершенно точно уникальная, такого я не встречал ещё нигде.
Что касается вкуса конфеты (по моим ощущениям) — он действительно чем-то похож на вкус жидкости, не во всём, но общие черты совершенно точно есть.
Про упаковку я уже говорил выше, но повторюсь снова. Основная упаковка выглядит так:
Это стеклянный бутылёк из затемненного стекла с крышкой с защитой от детей. Затемнённое стекло отлично защищает жидкость от ультрафиолета, который разрушает никотин и может отрицательно влиять на вкус жидкости.
Изначально в бутылке установлен дозатор-капельница, но также с каждым бутыльком из стекла поставляется пипетка для большего удобства. Пипетка также стеклянная. Для безопасности при транспортировке она предусмотрительно упакована в картонку.
А вот бутыльки поменьше, пробники — вполне привычные, пластиковые, хотя достаточно высокого качества (не бегут, не кривые, итд, как бывает с бутыльками недорогих жидкостей).
Три разновидности:
Есть три вариации, в которых выпускается жидкость.
Это Dr. Stanley Clark’s Original Recipe Snake Oil
Та самая оригинальная жидкость, с которой всё начиналось и которая отлично подойдёт для парения с использованием атомайзеров «старой школы», таких, к примеру, как Kayfun, Nautilus
или Ataman II. 60%PG/40%VG.Dr. Stanley Clark’s High VG Recipe Snake Oil
Рецепт с большим содержанием глицерина, который отлично подходит для суб-омного парения на таких баках, как Uwell Crown, SMOK TFV4, или дрипках с мощными намотками. 20%PG/80%VG.
И, наконец, Dr. Stanley Clark’s Zero Nicotine Snake Oil
Это по-сути вариация стандартного рецепта без содержания никотина, для тех, кто твёрдо настроен окончательно от него избавиться.
Использованное для теста оборудование:
В качестве оборудования для теста было выбрано 3 атомайзера (в скобках указаны разновидности жидкости, которые тестировались на конкретном атомайзере):
- Uwell Crown (High VG Recipe, Zero Nicotine) — койл Ni200, 0.15Ω, температура 470℉
- Kennedy Competition Edition RDA (High VG Recipe, Zero Nicotine) — намотка dual clapton-coil, сопротивление 0.34Ω
- Ataman II (Original Recipe, Zero Nicotine) — намотка 7 витков 0.32 кантала A1, сопротивление 1.37Ω
Тестирование, впечатления, вкусы:
Итак, давайте начнем наш тест с оригинальной жидкости Dr. Stanley Clark’s Original Recipe Snake Oil. В нашем случае никотина здесь 6мг/мл. Выставляем 15,5 Ватт на нашем девайсе и парим.
Могу сказать что вкус достаточно необычный, как и ощущения. Изначально чувсвуются фруктовые ноты и ноты цитрусовых, но на выдохе появляется сладость и приятный холодок. Такое ощущение что паришь жидкость с ментолом, но это не ментол. Дело в том, что жидкость содержит анис. Причем именно натуральный экстракт аниса. Именно он и создаёт такое интересное ощущение и играет важную роль в композиции. Ещё вкус почему-то напомнил мне лакричные конфеты, хотя производитель и не говорил о таком, но это моё личное ощущение.
Следующим будет Dr. Stanley Clark’s Zero Nicotine Snake Oil.
Изначально тестируем также, на том же девайсе. Вкусы схожи, но в отличии от оригинальной безникотиновая жидкость ощущается более мягкой. В целом впечатления примерно те-же.
На Uwell Crown эта версия мне показалась слегка резковатой, но это в первую очередь потому, что она содержит PG и изначально для суб-ома не предназначена. Но тем не менее, для тех, кто любит более сильный ТХ она будет вполне парибельна. Раскрытие вкуса чуть-чуть изменилось, анисового холодка стало значительно больше, а вот цитрус чувствуется чуть меньше.
На Kennedy RDA ситуация примерно совпадает с Uwell Crown, однако здесь цитрусовые остались на месте, наравне с возросшим холодком от аниса. Очень вкусно, но ТХ достаточно серьёзный, впрочем этого следовало ожидать.)
Переходим к моему фавориту, Dr. Stanley Clark’s High VG Recipe Snake Oil…это божественно.
Uwell Crown начинает пускать облака а вкус настолько ярко выражен и мягок, что это просто невозможно описать словами. Кстати мне показалось что именно в VG варианте сладости значительно больше, чем в оригинале.
Kennedy RDA. Что говорить…если в случае с Uwell Crown жидкости раскрывает вкус просто отлично, то на Kennedy RDA вкуса столько, что можно сидеть и парить просто часами. Разумеется на RDA вкус раскрывается всегда лучше, чем на баке. Кстати, именно High VG Recipe больше всего напомнил мне лакричную конфету своей сладостью, однако по мере теста я стал более ярко ощущать и другие ноты вкуса, фруктовые и цитрусовые.
Про выдержку 10–14 дней:
Я внял советам Simon’a и провел дополнительные тесты по прошествии двух недель. Могу сказать что вкус стал ещё более ярким и интересным. К нему хочется возвращаться снова и снова, чтобы лучше его понять и почувствовать что-то новое. С каждым разом. Это довольно необычно и удивляет, но это реально так. Очень круто.
Выводы:
Я очень долго пытался разгадать этот вкус, но понятия не имею с чем его можно сравнить, это просто нужно попробовать, чтобы понять..
Здесь есть и цитрусовые и сладость и аромат аниса и даже какие то ассоциации с алкоголем (биттерами скорее всего), вкус очень сложный и очень интересный. Я совершенно точно не пробовал ничего подобного, хотя пробовал я много разных жидкостей.
Snake Oil однозначно заслуживает место в коллекции каждого вэйпера, который хочет попробовать что-то новое, необычное, интересное. Если честно на меня жидкость произвела очень сильное впечатление. Я бы не сказал что стал бы парить её каждый день, скорее вечером, с чашкой чая или кофе, в спокойной обстановке, неспешно и с большим удовольствием. Мне кажется именно для этого она и создана… В общем, рекомендую. Заказывайте, пробуйте, она однозначно того стоит.
Мы благодарим основателя компании TMax Juices и создателя этой замечательной жидкости,
Официальный сайт TMax Juices находится здесь.
Там вы можете приобрести жидкости с доставкой в любую точку земного шара.
Ссылки на каждый вариант приведены ниже:
Dr. Stanley Clark’s Original Recipe Snake Oil
Dr. Stanley Clark’s HighVG Recipe Snake Oil
Dr. Stanley Clark’s Zero Nicotine Snake Oil
Цена на момент публикации за бутылёк в 30мл в любой версии составляет £13.00 или ~1300р.
Жидкость Tmax Juice Snake oil
Жидкость Snake Oil от Tmax появилась сравнительно недавно, но уже снискала огромную армию поклонников по всему миру. Вкус этой жидкости, несомненно, сможет удивить любого, будь это опытный или только начинающий пользователь электронных сигарет.
Первое, что вы ощутите, раскрыв баночку с жидкостью Snake Oil это ошеломительный запах, манящий и притягивающий своей загадочностью. Уже в тот момент, когда вы заполняете свою электронную сигарету жидкостью, вы поймете, что это парение будет чем-то особенным. Первый же вдох изумит вас целым букетом и чередой одновременно ярких и в тоже время мягких ненавязчивых ароматов. Главную скрипку играет свежий вкус аниса, знакомый всем по популярным напиткам на основе этого растения – самбуке, абсенте и узо. Завершает картину лёгкое цитрусовое послевкусие, оставляя во рту ощущение свежести и сладости. При несколько более высоких вольтах, анис становится преобладающим вкусом, в то время как вся остальная вкусовая палитра задерживается в фоновом режиме.
Вкусовое разнообразие жидкости Snake Oil, которое просто невозможно описать словами, определенно, поразит вас. Вам непременно нужно попробовать этот вкус, чтобы испытать на себе всю радугу яркого вкуса, пробуждающего неописуемые чувства и ощущения. Вам захочется возвращаться к этому аромату, преследующего вас повсюду, вновь и вновь. Получайте положительные эмоции в любое время дня ночи, взяв с собой эту великолепную жидкость от Tmax.
Нельзя не упомянуть, что достоинства вкуса жидкости Snake Oil оценили по всему миру, и прямое тому подтверждение – внушительный список наград, полученных на протяжении нескольких лет:
- European Juice of the Year 2014 — 1 место
- UKV Awards 2013 – Лучшая жидкость
- ECIGCLICK Awards 2013 – Лучший вкус
- POTV 2013 – Торговец месяца
Snake Oil станет настоящим кладом в вашей коллекции жидкостей!
Жидкость Atmose Original (Atmose)
Сортировка: по наименованию ↑по наименованию ↓по цене ↑по цене ↓
Жидкость для электронных сигарет Атмос (Atmose)
Жидкость Atmose является гордостью и достоинством американских миксологов, родом из штата Калифорния. За короткие сроки жижа Атмос завоевала доверие американских любителей электронного парения. И вот в начале 2016 года жидкость Atmose добралась до России и моментально стала самой популярной и любимой среди наших вэйперов.
При создании жидкости Атмос для электронных сигарет, используются всего несколько ключевых ингредиентов — растительный глицерин, пищевой пропиленгликоль, дистиллированная вода, натуральные ароматизаторы и очищенный жидкости никотин.
Основой жидкости являются глицерин (VG) и пропиленгликоль (PG), замешиваются с соотношением 70/30 соответственно.
Благодаря большому количеству содержания глицерина, жижа Атмос вырабатывает большие облака вкусного и насыщенного пара, что идеально подойдет тем, кто любит парить кальянным (сабОмным) способом на высокой мощности. Плюс глицерин является связующим звеном между всеми ингредиентами, благодаря чему жидкость Atmose получается очень густой, что позволяет использовать со всеми современными дрипками и модами, обладающими большой мощностью.
Качественные ароматизаторы придают вкусам жидкости очень естественный и насыщенный вкус, собственно именно благодаря ему, вкусу, Атмос так нравится огромному количеству любителей электронного парения.
В качестве никотина используется жидкий фармацевтический, из-за чего его вредное воздействие на организм человека сведено к минимуму.
Жидкость Атмос (Atmose) следующие вкусы:Вкусов Atmose не так много, но их количество постоянно растет, и учитывая то, что все вкусы уникальны и не похожи друг на друга, каждый вэйпер найдет именно тот вкус жидкости Атмос, который непременно понравиться и запомниться. Создатели вкусов жижи Атмос стараются создавать именно такие миксы из фруктов, ягод и десертов, чтобы они понравились огромному количеству вэйперов во всем мире.
Атмос Амару (Atmose Amaru) — сладкая жвачка с сочными нотками тропических фруктов.
Атмос Чифлес (Atmose Chifles) — великолепный микс кондитерского крема, карамели и сочного банана.
Атмос Император (Atmose Imperator) — необыкновенно удивительный вкус лимонного пирога. Такого Вы еще не пробовали!
Атмос Фрага (Atmose Fraga) — спелая, сочная клубника. замешанная с легким воздушным йогуртом.
Атмос Минт пати (Atmose Mint Party) — отличная свежесть любимого TICTAC, с приятным тонизирующим послевкусием.
Атмос ОСК (Atmose OSK) — свежевыпеченное овсяное печенье с тонкой прослойкой аппетитной корицы.
Атмос Вайлд (Atmose Wild) — бодрящий микс лесных ягод и вкуснейшей черники, со сладостным послевкусием легкой нотки ванили.
Atmose (Атмос) Mahorka — вкус натуральных листьев свежего табака с нежными нотками сладкого персика, для преданных любителей табачных вкусов с нотками сладких и нежных фруктов.
Атмос в стеклянных флакончиках емкостью 30 мл. Чтобы жидкость можно было удобно заправлять в большинство клиромайзеров и дрипок, крышка флакончика оснащена небольшой пипеткой.
Кроме того, производители Atmose постоянно совершенствуют свою линейку жидкостей для того, чтобы идти в ногу со временем и радовать своих потребителей актуальным разнообразием вкусов жидкостей Atmose.
Помимо классической линейки Atmose, также выделяются:
Atmose Mashera NEW
Atmose Mashera NEW — переработанная линейка жидкостей для вейпа с учетом прошлых ошибок.
Atmose TATTOO
Atmose TATTOO — отлично стилизованные фруктовые вкусы под тематику татуировок, — свежее, а главное вкусное решение.
Atmose Revolution
Atmose Revolution — создатели жидкости для вейпа Atmose попробовали произвести революцию во вкусе, получилось у них или нет, — решать Вам.
Atmose X
Atmose X — лучшие из лучших сочетаний вкусов Atmose вошли в линейку жидкости для парения Atmose X.
ATMOSE REBORN
И новейшая жидкость для вейпа от Atmose (Атмос), — ATMOSE REBORN. ATMOSE REBORN — возрождение знаменитого бренда, которое привнесло новые яркие и сочные вкусы цитрусовых, банана и смородины, на малазийских ароматизаторах! Также новейшая линейка может похвастаться новыми пластиковыми бутылочками GORILLA 100 мл, благодаря удобному носику и большому объему с защитой от протекания, у жидкости ATMOSE REBORN есть все шансы завоевать популярность среди вейперов.
Atmose Salt
Ну и конечно же стоит упомянуть об особенной линейке Atmose, которая придется по вкусу самым требовательным вейперам, ведь в ее составе используется солевой никотин, который не только быстро насыщает организм никотином по сравнению с обычными жидкостями для вейпа, но и имеет более натуральный состав, только без лишних примесей, смол и других вредных веществ.
Купить жидкость Атмос (Atmose) для электронных сигарет
Купить жидкость Атмос для электронных сигарет можно в нашем магазине по самой привлекательной цене с быстрой доставкой по Москве, или Вы можете забрать ее самовывозом из нашего интернет-магазина Сигарета.рф, расположенного на метро Тушинская.
Так же у нас можно купить жидкость Атмос оптом по вкусной цене: отправив запрос на [email protected]. Вы будете приятно удивлены ценой жидкости Атмос.
Мы осуществляем оптовые доставку жидкости Atmose по всей России. Наиболее удобный способ доставки и транспортную компанию Вы выбираете сами.
Волшебный CBD — как каннабис вошел в жизнь американцев
- Алекс Ханнафорд
- BBC Capital
Автор фото, Alamy S
Продукция с каннабидиолом, непсихотропным веществом содержащимся в конопле, в последнее время приобрела огромную популярность в США, превратившись в миллиардную индустрию. BBC Capital исследует законодательные, научные и коммерческие аспекты этого феномена.
Жидкость для электронных сигарет и вейпа, обезболивающие кремы, пластыри и конфеты на любой вкус (жевательные мишки и змейки, разноцветная пастила), а также капсулы и смеси.
Каннабидиол, более известный как CBD (КБД), — это природный экстракт каннабиса или обычной конопли. В последнее время СBD приобрел такую популярность в Соединенных Штатах, что трудно представить место, где его не продают, или заболевания, которые им не лечат.
Как рассказывают пользователи, они принимают его при боли в мышцах, артрите и тревожности. CBD помогает при эпилепсии и посттравматическом стрессовом расстройстве.
Каннабидиол добавляют даже в корм для домашних животных. Существует, например, масло CBD для собак — со вкусом бекона, конечно.
По оценкам маркетинговой фирмы Brightfield Group, занимающейся исследованием рынка CBD, уже в следующем году себестоимость производства этого продукта составит 5,7 млрд долларов, а к 2022 году эта цифра увеличится до 22 млрд долларов.
Руководитель исследовательской группы Бетани Гомез отмечает, что рост компании-лидера на рынке по производству и продаже продуктов на основе конопли Charlotte’s Web Holdings составил 172% в 2016-2017 годах, а в 2018-м достиг 89 млн долларов.
Неудивительно, что этот противоречивый сектор активно привлекает внимание инвесторов, в том числе из довольно неожиданных отраслей.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,Все чаще мировые бренды используют каннабидиол (КБД) в качестве пищевой добавки, в том числе для домашних питомцев
Так, компания Coca Cola недавно заявила, что «внимательно следит за тем, как во всем мире непсихотропний каннабидиол добавляют в состав оздоровительных напитков».
Однако предоставить более детальный комментарий в Coca Cola отказались.
Когда в конце прошлого года Brightfield Group опубликовала свои отраслевые прогнозы, многие удивились. Но три дня спустя СМИ сообщили, что Coca Cola изучает производство CBD, и все вопросы отпали.
«Если посмотреть на общий объем продаж всей продукции CBD сегодня, и добавить сетевую розничную торговлю и фармацевтику, которые мечтают стать игроками этого рынка, можно ожидать колоссальных перемен».
В авангарде
Жолт Ченка — один из фанатов новой отрасли. Он — основатель Adriaen Block, первого в Нью-Йорке ресторана и бара CBD.
Ченка говорит, что создает коктейли из ягод и трав с низким содержанием алкоголя по рецептам XVI-XVII века. Но он также добавляет в них масло CBD, соединяя таким образом традиции и современность.
Автор фото, Alamy
Підпис до фото,Продукция с содержанием CBD продается в различных видах: конфеты, печенье для собак и даже шприцы, наполненные чистым каннабидиолом
«Один-два коктейля с CBD снижают стресс и позволяют достичь приятного расслабленного состояния, что, безусловно, лучше, чем четыре-пять стаканов виски, после которых наступает алкогольное опьянение», — объясняет Ченка.
В его ресторане CBD также добавляют в соусы, например, в перечный соус, с которым подают нью-йоркский стейк, или французские соусы демиглас, бербан и беарнез.
Но что говорит наука? Кроме довольно неясной концепции «оздоровления», конкретных свидетельств того, как CBD влияет на организм человека, пока нет.
«Я не мог расслабиться ночью и уснуть, возникало чувство тревоги», — рассказывает Жолт Ченка.
«Но после двух напитков с CBD или нескольких капель в кофе голова проясняется и наступает расслабление. Я не продавал бы то, во что не верю сам».
«Впрочем, — добавляет Ченка, — мы только предлагаем опыт, а не чудодейственное лечение или советы. Мы помогаем людям расширить опыт и снизить тревогу и стресс».
Кто покупатель?
Кто именно покупает продукцию с каннабидиолом? Согласно опросу 5000 потребителей CBD, которое Brightfield Group провела прошлым летом, первыми, кто начал покупать CBD после его легализации в разных штатах, были миллениалы.
За ними следуют покупатели в возрасте чуть за 30, среди сорокалетних спрос постепенно снижается, однако опять возрастает в возрастной группе от 50 до 60 лет.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,Конопляное масло, содержащее каннабидиол, добавляют в соусы и другие блюда
Последнюю категорию покупателей в первую очередь интересуют настойки, кремы и капсулы, которые используют при заболеваниях, связанных со старением, например артритом или хронической болью.
Среди потребителей CBD примерно равное количество женщин и мужчин, однако, как отмечает Гомес, раньше женщин было больше.
А теперь внимание! Продукция с содержанием CBD продается в США практически везде, но покупая ее во всех 50 штатах и в любой форме, вы нарушаете закон.
Как такое может быть, ведь по крайней мере в девяти штатах рекреационное использование марихуаны легализовано?
Проблема в конфликте между федеральным законодательством и законами штата, а также в разнице между двумя видами каннабиса: марихуаной и коноплей.
Потребителей интересуют два вида экстракта конопли: ТГК (тетрагидроканнабинол), который имеет психотропное воздействие, то есть меняет сознание, и КБД (каннабидиол), который такого действия не оказывает.
Промышленная конопля содержит менее 0,3% ТГК, но может иметь высокий уровень КБД.
С другой стороны, растения Марихуаны обычно культивируют именно из-за содержания ТГК.
Иными словами, конопля полностью отличается от марихуаны, но оба вида каннабиса в 1970-х годах были классифицированы в федеральном законодательстве США как наркотик категории 1.
То есть такой же, как героин и кокаин. И это определение используют по сей день.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,КБД и ТГК являются разными видами экстрактов каннабиса, но в федеральном законодательстве США оба классифицируются как наркотик категории 1
В штатах, где продукция с ТГК легализована, право производить и продавать ее имеют только предприятия с государственной лицензией. Продукты с CBD, с другой стороны, есть везде: от супермаркетов до заправок.
Однако CBD остается в серой правовой зоне.
Многие розничные торговцы считают, что пока они придерживаются законодательных норм штата и не поставляют свою продукцию через границы штата (что считается торговлей наркотиками), федеральные правоохранительные органы, например Администрация по борьбе с наркотиками (DEA), будет закрывать глаза на их деятельность.
Владелец ресторана Adriaen Block не исключает того, что DEA может однажды совершить облаву на его заведение, но он хорошо знает законы штата, а также то, что CBD, который он использует в своей продукции, содержит 0% ТГК.
Инвесторы не спешат
Неясный правовой статус вещества в Америке заставляет потенциальных инвесторов, которых бесспорно влечет прибыльность отрасли, быть чрезвычайно осторожными.
С другой стороны, Forbes назвал шумиху вокруг CBD преувеличенной и посоветовал лучше инвестировать в Apple, чем в «травку».
Автор фото, Alamy
Підпис до фото,По оценкам экспертов, доходы от продаж CBD к 2022 году могут достичь невиданных ранее 22 млрд долларов
Впрочем, судьбу CBD в конце концов может решить совершенно неожиданный человек: 76-летний республиканец от штата Кентукки, сенатор Митч МакКоннелл.
В начале прошлого года МакКоннелл представил на рассмотрение проект закона, согласно которому коноплю должны исключить из перечня веществ, контролируемых федеральным законом.
Если закон примут, конопля и ее производные, в частности, CBD, будут полностью легализованы.
Слово ученым
Несмотря на популярность каннабидиола и доказательства ее пользы, ни одного масштабного контролируемого исследования его эффективности не проводилось.
Однако, как отмечает декан факультета психиатрии и директор центра исследований медицинского каннабиса в Университете Калифорнии Игорь Грант, перспективы для применения вещества в медицине бесспорно есть.
Ученый ссылается на несколько пока небольших исследований, которые свидетельствуют о том, что CBD может иметь успокаивающие, противовоспалительные и антипсихотические свойства, а также принести положительный результат в лечении шизофрении.
Автор фото, Getty Images
Підпис до фото,Медицинское применение каннабиса сейчас активно изучают ученые
Хотя делать окончательные выводы еще рано, это — чрезвычайно перспективная отрасль научных исследований, уверен Грант.
«Каннабидиол, вероятно, оказывает противовоспалительное действие, может помогать при воспалении кишечника, например при болезни Крона или неврологических заболеваниях», — объясняет ученый.
Что касается применения CBD в напитках «для улучшения самочувствия» или энергетиках, которые так активно рекламируют, их польза научно не подтверждена. Как, собственно, и многие другие модные тенденции в области питания.
«Это не означает, что эти заявления — ложные, пока мы просто не можем ни опровергнуть их, ни подтвердить. Валиум, например, тоже помогает при тревожных состояниях. Но мы не добавляем его в кока-колу, чтобы люди могли снять стресс».
«Первое, что нам нужно решить, это законодательные разногласия. А потом дождаться выводов исследований. Вот тогда мы сможем посоветовать людям что-то конкретное», — подытожил ученый.
Прочитать оригинал этой статьи на английском языке вы можете на сайте BBC Capital.
Хотите поделиться с нами своими жизненными историями? Напишите о себе по адресу — [email protected], и наши журналисты с вами свяжутся.
CBD vape — Жидкость для вэйпа с CBD Oil
Жидкости с CBD для вейпа – полностью натуральный и безвредный для здоровья продукт
Многие люди пытаются бросить курить, но им никак не удается избавиться от пагубной никотиновой зависимости. Вейп облегчает этот процесс, позволяя совместить удовольствие с пользой. Чтобы она была реально ощутимой, важно приобрести специальные жидкости, не содержащие никотина. Основным компонентом в них является, каннабидиол в смеси с растительным глицерином. Жидкости с КБД не принесут вреда вашему здоровью. Вы можете выбрать продукты с различными вкусовыми добавками. Мы продаем абсолютно безопасные легальные средства, прошедшие сертификацию.
Такие продукты универсальны, поскольку их можно смешивать с любыми другими жидкостями подобного назначения, заправлять ими любые вейп устройства. Производители выпускают жидкости с CBD в привлекательной упаковке, снабженной удобным игольчатым наконечником.
Выбор жидкостей с CBD и их выгодная покупка
Использование жидкостей с CBD помогает справиться со стрессом, сгладить негативные эмоции и успокоиться. С их помощью облегчается процесс отказа от курения, проводится профилактика неврологических заболеваний.
У нас вы можете приобрести различные объемы подобных жидкостей, отличающихся концентрацией, вкусом, объемом и, соответственно, ценой.
Положительное воздействие на организм проявляется уже через несколько минут после испарения жидкости и быстрого проникновения в легкие.
Мы работаем в сотрудничестве с лучшими производителями, которые выпускают наиболее качественную продукцию, заботятся о расширении ассортимента, используют оригинальные новые вкусовые добавки.
К вашим услугам опытные доброжелательные менеджеры, которые помогут выбрать из большого ассортимента нужный продукт, расскажут о его применении и своеобразии. Для людей, обратившихся к нам впервые, а также для тех, кто покупает жидкости с КБД для лечения различных заболеваний, мы делаем ощутимые скидки.
Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы
У наших клиентов – покупателей оливкового масла – нередко возникают вопросы, связанные с замерзанием этого продукта. Действительно, эта тема может вводить в замешательство. Поэтому ответим на наиболее часто возникающие вопросы.
Да, как и любая другая жидкость. Это абсолютно нормальное явление.
Единого значения нет. Температура замерзания оливкового масла может быть различной, в зависимости от сорта и возраста оливок, из которых его изготовили, а также от особенностей обработки и отжима плодов.
Главный компонент оливкового масла – это олеиновая кислота. Она замерзает при +4 градусах Цельсия.
Однако важно понимать, что масло из оливок – это сложная, многокомпонентная жидкость. В ней содержится более ста элементов, состав которых всегда варьируется. Потому разные партии продукта могут по-разному реагировать на температуру.
Компания «Звезда» маркирует импортное оливковое масло пометкой «При температуре ниже +7 °С может затвердевать». Как правило, температура выше +10 °С не влияет на консистенцию продукта. При транспортировке в прохладную погоду и при хранении в прохладном помещении масло может застывать.
Эффекты могут быть различными. При замерзании оливковое масло густеет, становится более тягучим, внутри могут образовываться хлопья, кристаллы разнообразных форм, белый осадок. При отрицательных температурах масло твердеет. Часто такие изменения пугают покупателей. Однако они являются абсолютно нормальными.
Такие метаморфозы связаны с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить.
При комнатной температуре оливковое масло, даже если оно было сильно заморожено, довольно быстро возвращается в первоначальное жидкое состояние.
Будьте спокойны: это совершенно не влияет на качество и состав продукта. Он сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства.
Не обязательно. Масло могут фильтровать перед розливом, и тогда оно не будет давать осадка при застывании.
Как было сказано ранее, визуальные изменения связаны с замерзанием воска, который естественным образом содержится в плодах оливкового дерева.
Но на прохладной полке магазина бутылка, внутри которой находится мутная жидкость, белый осадок и странные хлопья, вероятно, вызовет сомнения у покупателей. Поэтому, чтобы не смущать потребителя, производитель может удалять из масла воск при помощи фильтрации. Так часто поступают, если масло предназначается на экспорт в страны с холодным климатом. Такое фильтрованное масло замерзает иным образом, не образуя осадка, однако по качеству и составу питательных веществ ничем не отличается от обычного нефильтрованного.
Вовсе необязательно. В зависимости от содержания натурального воска и других элементов, масло экстра-класса может замерзать и без образования осадка, и без помутнения.
Просто заморозив оливковое масло, невозможно определить его качество. Возникновение или отсутствие хлопьев и мутного осадка при замораживании ничего не говорит о сорте и натуральности продукта.
Оптимальная температура – около 10 градусов Цельсия. Это позволит избежать образования осадка и сохранит презентабельный вид бутылок с маслом. Хранить оливковое масло рекомендуется в затемненном месте без доступа прямых солнечных лучей – это замедляет окисление.
Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 397 [TIMESTAMP_X] => 26.01.2021 07:30:27 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 433 [WIDTH] => 433 [FILE_SIZE] => 149980 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/554 [FILE_NAME] => 554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [ORIGINAL_NAME] => olive-oil-freezed-mini.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 89d40323148ed586be54c1aed562586a [~src] => [SRC] => /upload/iblock/554/554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/554/554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/554/554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [ALT] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы ) [~PREVIEW_PICTURE] => 397 [ID] => 354 [~ID] => 354 [NAME] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [~NAME] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [IBLOCK_ID] => 4 [~IBLOCK_ID] => 4 [IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [~IBLOCK_SECTION_ID] => 2 [DETAIL_TEXT] => [~DETAIL_TEXT] => [DETAIL_TEXT_TYPE] => text [~DETAIL_TEXT_TYPE] => text [PREVIEW_TEXT] => У наших клиентов – покупателей оливкового масла – нередко возникают вопросы, связанные с замерзанием этого продукта. Действительно, эта тема может вводить в замешательство. Поэтому ответим на наиболее часто возникающие вопросы. Замерзает ли оливковое масло? Да, как и любая другая жидкость. Это абсолютно нормальное явление. При какой температуре замерзает оливковое масло? Единого значения нет. Температура замерзания оливкового масла может быть различной, в зависимости от сорта и возраста оливок, из которых его изготовили, а также от особенностей обработки и отжима плодов. Главный компонент оливкового масла – это олеиновая кислота. Она замерзает при +4 градусах Цельсия. Однако важно понимать, что масло из оливок – это сложная, многокомпонентная жидкость. В ней содержится более ста элементов, состав которых всегда варьируется. Потому разные партии продукта могут по-разному реагировать на температуру. Компания «Звезда» маркирует импортное оливковое масло пометкой «При температуре ниже +7 °С может затвердевать». Как правило, температура выше +10 °С не влияет на консистенцию продукта. При транспортировке в прохладную погоду и при хранении в прохладном помещении масло может застывать. Что происходит с оливковым маслом при замерзании? Почему возникают хлопья и осадок? Эффекты могут быть различными. При замерзании оливковое масло густеет, становится более тягучим, внутри могут образовываться хлопья, кристаллы разнообразных форм, белый осадок. При отрицательных температурах масло твердеет. Часто такие изменения пугают покупателей. Однако они являются абсолютно нормальными. Такие метаморфозы связаны с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить. Что происходит при размораживании оливкового масла? Вредно ли это? При комнатной температуре оливковое масло, даже если оно было сильно заморожено, довольно быстро возвращается в первоначальное жидкое состояние. Будьте спокойны: это совершенно не влияет на качество и состав продукта. Он сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства. Если масло не замерзает, это значит, что оно ненатуральное или низкого качества? Не обязательно. Масло могут фильтровать перед розливом, и тогда оно не будет давать осадка при застывании. Мы обратились с этим вопросом к специалистам из итальянской компании Goccia d’Oro, которая является нашим надежным поставщиком. С официальным ответом можно ознакомиться в отдельной статье. Как было сказано ранее, визуальные изменения связаны с замерзанием воска, который естественным образом содержится в плодах оливкового дерева. Но на прохладной полке магазина бутылка, внутри которой находится мутная жидкость, белый осадок и странные хлопья, вероятно, вызовет сомнения у покупателей. Поэтому, чтобы не смущать потребителя, производитель может удалять из масла воск при помощи фильтрации. Так часто поступают, если масло предназначается на экспорт в страны с холодным климатом. Такое фильтрованное масло замерзает иным образом, не образуя осадка, однако по качеству и составу питательных веществ ничем не отличается от обычного нефильтрованного. Настоящее оливковое масло Extra Virgin должно замерзать в холодильнике? Вовсе необязательно. В зависимости от содержания натурального воска и других элементов, масло экстра-класса может замерзать и без образования осадка, и без помутнения. Просто заморозив оливковое масло, невозможно определить его качество. Возникновение или отсутствие хлопьев и мутного осадка при замораживании ничего не говорит о сорте и натуральности продукта. Какова оптимальная температура хранения оливкового масла? Оптимальная температура – около 10 градусов Цельсия. Это позволит избежать образования осадка и сохранит презентабельный вид бутылок с маслом. Хранить оливковое масло рекомендуется в затемненном месте без доступа прямых солнечных лучей – это замедляет окисление. [~PREVIEW_TEXT] => [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text [DETAIL_PICTURE] => [~DETAIL_PICTURE] => [TIMESTAMP_X] => 26.01.2021 07:30:27 [~TIMESTAMP_X] => 26.01.2021 07:30:27 [ACTIVE_FROM] => 24.04.2018 13:10:00 [~ACTIVE_FROM] => 24.04.2018 13:10:00 [LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [~LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [DETAIL_PAGE_URL] => /news_actions/articles/354/ [~DETAIL_PAGE_URL] => /news_actions/articles/354/ [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [CODE] => zamerzanie-olivkovogo-masla-voprosy-i-otvety [~CODE] => zamerzanie-olivkovogo-masla-voprosy-i-otvety [EXTERNAL_ID] => 354 [~EXTERNAL_ID] => 354 [IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [~IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [IBLOCK_CODE] => News_actions [~IBLOCK_CODE] => News_actions [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => [LID] => s1 [~LID] => s1 [NAV_RESULT] => [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 24.04.2018 [IPROPERTY_VALUES] => Array ( [SECTION_META_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [SECTION_META_KEYWORDS] => замерзание оливкового масла. вопросы и ответы [SECTION_META_DESCRIPTION] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [SECTION_PAGE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [ELEMENT_META_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [ELEMENT_META_KEYWORDS] => замерзание оливкового масла. вопросы и ответы [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [ELEMENT_PAGE_TITLE] => замерзание оливкового масла. вопросы и ответы zvezdagroup.ru [SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => zamerzanie-olivkovogo-masla-voprosy-i-otvety-zvezdagroup-ru [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => zamerzanie-olivkovogo-masla-voprosy-i-otvety-zvezdagroup-ru [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_NAME] => zamerzanie-olivkovogo-masla-voprosy-i-otvety-zvezdagroup-ru [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => zamerzanie-olivkovogo-masla-voprosy-i-otvety-zvezdagroup-ru ) [FIELDS] => Array ( [PREVIEW_PICTURE] => Array ( [ID] => 397 [TIMESTAMP_X] => 26.01.2021 07:30:27 [MODULE_ID] => iblock [HEIGHT] => 433 [WIDTH] => 433 [FILE_SIZE] => 149980 [CONTENT_TYPE] => image/jpeg [SUBDIR] => iblock/554 [FILE_NAME] => 554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [ORIGINAL_NAME] => olive-oil-freezed-mini.jpg [DESCRIPTION] => [HANDLER_ID] => [EXTERNAL_ID] => 89d40323148ed586be54c1aed562586a [~src] => [SRC] => /upload/iblock/554/554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/554/554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [SAFE_SRC] => /upload/iblock/554/554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [ALT] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы ) ) [PROPERTIES] => Array ( [PT_RU] => Array ( [ID] => 14 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(ру) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_RU [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1852 [VALUE] => Array ( [TEXT] => У наших клиентов – покупателей оливкового масла – нередко возникают вопросы, связанные с замерзанием этого продукта. Действительно, эта тема может вводить в замешательство. Поэтому ответим на наиболее часто возникающие вопросы. Замерзает ли оливковое масло? Да, как и любая другая жидкость. Это абсолютно нормальное явление. При какой температуре замерзает оливковое масло? Единого значения нет. Температура замерзания оливкового масла может быть различной, в зависимости от сорта и возраста оливок, из которых его изготовили, а также от особенностей обработки и отжима плодов. Главный компонент оливкового масла – это олеиновая кислота. Она замерзает при +4 градусах Цельсия. Однако важно понимать, что масло из оливок – это сложная, многокомпонентная жидкость. В ней содержится более ста элементов, состав которых всегда варьируется. Потому разные партии продукта могут по-разному реагировать на температуру. Компания «Звезда» маркирует импортное оливковое масло пометкой «При температуре ниже +7 °С может затвердевать». Как правило, температура выше +10 °С не влияет на консистенцию продукта. При транспортировке в прохладную погоду и при хранении в прохладном помещении масло может застывать. Что происходит с оливковым маслом при замерзании? Почему возникают хлопья и осадок? Эффекты могут быть различными. При замерзании оливковое масло густеет, становится более тягучим, внутри могут образовываться хлопья, кристаллы разнообразных форм, белый осадок. При отрицательных температурах масло твердеет. Часто такие изменения пугают покупателей. Однако они являются абсолютно нормальными. Такие метаморфозы связаны с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить. Что происходит при размораживании оливкового масла? Вредно ли это? При комнатной температуре оливковое масло, даже если оно было сильно заморожено, довольно быстро возвращается в первоначальное жидкое состояние. Будьте спокойны: это совершенно не влияет на качество и состав продукта. Он сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства. Если масло не замерзает, это значит, что оно ненатуральное или низкого качества? Не обязательно. Масло могут фильтровать перед розливом, и тогда оно не будет давать осадка при застывании. Мы обратились с этим вопросом к специалистам из итальянской компании Goccia d’Oro, которая является нашим надежным поставщиком. С официальным ответом можно ознакомиться в отдельной статье. Как было сказано ранее, визуальные изменения связаны с замерзанием воска, который естественным образом содержится в плодах оливкового дерева. Но на прохладной полке магазина бутылка, внутри которой находится мутная жидкость, белый осадок и странные хлопья, вероятно, вызовет сомнения у покупателей. Поэтому, чтобы не смущать потребителя, производитель может удалять из масла воск при помощи фильтрации. Так часто поступают, если масло предназначается на экспорт в страны с холодным климатом. Такое фильтрованное масло замерзает иным образом, не образуя осадка, однако по качеству и составу питательных веществ ничем не отличается от обычного нефильтрованного. Настоящее оливковое масло Extra Virgin должно замерзать в холодильнике? Вовсе необязательно. В зависимости от содержания натурального воска и других элементов, масло экстра-класса может замерзать и без образования осадка, и без помутнения. Просто заморозив оливковое масло, невозможно определить его качество. Возникновение или отсутствие хлопьев и мутного осадка при замораживании ничего не говорит о сорте и натуральности продукта. Какова оптимальная температура хранения оливкового масла? Оптимальная температура – около 10 градусов Цельсия. Это позволит избежать образования осадка и сохранит презентабельный вид бутылок с маслом. Хранить оливковое масло рекомендуется в затемненном месте без доступа прямых солнечных лучей – это замедляет окисление. [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>У наших клиентов – покупателей оливкового масла – нередко возникают вопросы, связанные с замерзанием этого продукта. Действительно, эта тема может вводить в замешательство. Поэтому ответим на наиболее часто возникающие вопросы.
Замерзает ли оливковое масло?
Да, как и любая другая жидкость. Это абсолютно нормальное явление.
При какой температуре замерзает оливковое масло?
Единого значения нет. Температура замерзания оливкового масла может быть различной, в зависимости от сорта и возраста оливок, из которых его изготовили, а также от особенностей обработки и отжима плодов.
Главный компонент оливкового масла – это олеиновая кислота. Она замерзает при +4 градусах Цельсия.
Однако важно понимать, что масло из оливок – это сложная, многокомпонентная жидкость. В ней содержится более ста элементов, состав которых всегда варьируется. Потому разные партии продукта могут по-разному реагировать на температуру.
Компания «Звезда» маркирует импортное оливковое масло пометкой «При температуре ниже +7 °С может затвердевать». Как правило, температура выше +10 °С не влияет на консистенцию продукта. При транспортировке в прохладную погоду и при хранении в прохладном помещении масло может застывать.
Что происходит с оливковым маслом при замерзании? Почему возникают хлопья и осадок?
Эффекты могут быть различными. При замерзании оливковое масло густеет, становится более тягучим, внутри могут образовываться хлопья, кристаллы разнообразных форм, белый осадок. При отрицательных температурах масло твердеет. Часто такие изменения пугают покупателей. Однако они являются абсолютно нормальными.
Такие метаморфозы связаны с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить.
Что происходит при размораживании оливкового масла? Вредно ли это?
При комнатной температуре оливковое масло, даже если оно было сильно заморожено, довольно быстро возвращается в первоначальное жидкое состояние.
Будьте спокойны: это совершенно не влияет на качество и состав продукта. Он сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства.
Если масло не замерзает, это значит, что оно ненатуральное или низкого качества?
Не обязательно. Масло могут фильтровать перед розливом, и тогда оно не будет давать осадка при застывании.
Мы обратились с этим вопросом к специалистам из итальянской компании Goccia d’Oro, которая является нашим надежным поставщиком. С официальным ответом можно ознакомиться в отдельной статье.
Как было сказано ранее, визуальные изменения связаны с замерзанием воска, который естественным образом содержится в плодах оливкового дерева.
Но на прохладной полке магазина бутылка, внутри которой находится мутная жидкость, белый осадок и странные хлопья, вероятно, вызовет сомнения у покупателей. Поэтому, чтобы не смущать потребителя, производитель может удалять из масла воск при помощи фильтрации. Так часто поступают, если масло предназначается на экспорт в страны с холодным климатом. Такое фильтрованное масло замерзает иным образом, не образуя осадка, однако по качеству и составу питательных веществ ничем не отличается от обычного нефильтрованного.
Настоящее оливковое масло Extra Virgin должно замерзать в холодильнике?
Вовсе необязательно. В зависимости от содержания натурального воска и других элементов, масло экстра-класса может замерзать и без образования осадка, и без помутнения.
Просто заморозив оливковое масло, невозможно определить его качество. Возникновение или отсутствие хлопьев и мутного осадка при замораживании ничего не говорит о сорте и натуральности продукта.
Какова оптимальная температура хранения оливкового масла?
Оптимальная температура – около 10 градусов Цельсия. Это позволит избежать образования осадка и сохранит презентабельный вид бутылок с маслом. Хранить оливковое масло рекомендуется в затемненном месте без доступа прямых солнечных лучей – это замедляет окисление.
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(ру) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [PT_EN] => Array ( [ID] => 15 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_EN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2279 [VALUE] => Array ( [TEXT] => Our customers, who buy olive oil, often have questions related to the freezing of this product. For sure, this can be confusing. That is why we want to answer the frequently asked questions. Does olive oil freeze? Yes, like any other liquid. This is absolutely normal. At what temperature does olive oil freeze? The freezing temperature of olive oil can be different. It depends on type and age of the olives from which the oil was made of, also processing and pressing characteristics of the fruit influence. The main ingredient of olive oil is oleic acid. It freezes at +4 C. However, it is important to understand that olive oil is a complex multicomponent liquid. It contains more than a hundred elements, their composition may vary. That is why various batches of product can react differently. Zvezda marks imported olive oil with the note «At temperatures below 7 ° C it hardens». As a rule, the temperature above 10 ° C does not affect the consistency of the product. During transportation in cool weather and storage in cool place, the oil may freeze. You can learn more about storage and transport conditions in the «Olive oil» section. What happens to olive oil when it freezes? Why do flakes and precipitate occur? Effects can be different. When freezing, olive oil thickens and becomes more stringy. Flakes, crystals of various shapes, and white precipitate can appear inside the bottle. At negative temperatures, oil hardens. Such changes can scare consumers. However, they are absolutely normal. Such metamorphoses are caused by freezing of fatty acids and natural wax, which are contained in fruits of the olive tree. Wax serves as a natural protective layer for an olive tree. Olive oil contains wax in varying quantities. The wax freezes first, and it is easy to notice. What happens when olive oil is defrostrated? Is it harmful? At room temperature, olive oil returns to its original liquid state very quickly. Keep calm: this does not affect the quality and composition of the product. It retains its taste, aroma and nutrients. If oil does not freeze, does it mean it is unnatural or of poor quality? Not necessary. Oil can be filtered before bottling, in this case it will not precipitate when it hardens. We addressed this question to specialists from Goccia d’Oro (Italy), which is our reliable supplier. You can find the official response in the article. As it has been previously stated, visual changes are the result of freezing of wax, which is contained in fruits of the olive tree. A bottle with muddy liquid and a strange white precipiate and flakes in it will defenately cause doubts among consumers. So, the manufacturer can remove the wax by means of filtration to avoid consumer embarassment. It is a common practice when we deal with oil for export to the countries with a cold climate. This filtered oil freezes in a different way, it does not form the sediment. However, it does not affect the quality and the nutrients. Does Extra Virgin olive oil freeze in the refrigerator? Not necessarily. Depending on the content of natural wax and other elements, Extra Class oil can freeze, and it does not form sediment or get darker. It is impossible to assess the quality of olive oil if you just freeze it. Appearance or absence of flakes and sediment in the process of freezing is not an indicator of product naturality. What is the best temperature for olive oil? The best temperature is about 10 C. It will help to avoid the formation of sediment, and the oil bottles will remain to look attractive for the consumer. Olive oil should be kept in dark place away from direct sunlight. It slows down the process of oxidation. [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>Our customers, who buy olive oil, often have questions related to the freezing of this product. For sure, this can be confusing. That is why we want to answer the frequently asked questions.
Does olive oil freeze?
Yes, like any other liquid. This is absolutely normal.
At what temperature does olive oil freeze?
The freezing temperature of olive oil can be different. It depends on type and age of the olives from which the oil was made of, also processing and pressing characteristics of the fruit influence.
The main ingredient of olive oil is oleic acid. It freezes at +4 C.
However, it is important to understand that olive oil is a complex multicomponent liquid. It contains more than a hundred elements, their composition may vary. That is why various batches of product can react differently.
Zvezda marks imported olive oil with the note «At temperatures below 7 ° C it hardens». As a rule, the temperature above 10 ° C does not affect the consistency of the product. During transportation in cool weather and storage in cool place, the oil may freeze.
You can learn more about storage and transport conditions in the «Olive oil» section.
What happens to olive oil when it freezes? Why do flakes and precipitate occur?
Effects can be different. When freezing, olive oil thickens and becomes more stringy. Flakes, crystals of various shapes, and white precipitate can appear inside the bottle. At negative temperatures, oil hardens. Such changes can scare consumers. However, they are absolutely normal.
Such metamorphoses are caused by freezing of fatty acids and natural wax, which are contained in fruits of the olive tree. Wax serves as a natural protective layer for an olive tree. Olive oil contains wax in varying quantities. The wax freezes first, and it is easy to notice.
What happens when olive oil is defrostrated? Is it harmful?
At room temperature, olive oil returns to its original liquid state very quickly.
Keep calm: this does not affect the quality and composition of the product. It retains its taste, aroma and nutrients.
If oil does not freeze, does it mean it is unnatural or of poor quality?
Not necessary. Oil can be filtered before bottling, in this case it will not precipitate when it hardens.
We addressed this question to specialists from Goccia d’Oro (Italy), which is our reliable supplier. You can find the official response in the article.
As it has been previously stated, visual changes are the result of freezing of wax, which is contained in fruits of the olive tree.
A bottle with muddy liquid and a strange white precipiate and flakes in it will defenately cause doubts among consumers. So, the manufacturer can remove the wax by means of filtration to avoid consumer embarassment. It is a common practice when we deal with oil for export to the countries with a cold climate. This filtered oil freezes in a different way, it does not form the sediment. However, it does not affect the quality and the nutrients.
Does Extra Virgin olive oil freeze in the refrigerator?
Not necessarily. Depending on the content of natural wax and other elements, Extra Class oil can freeze, and it does not form sediment or get darker.
It is impossible to assess the quality of olive oil if you just freeze it. Appearance or absence of flakes and sediment in the process of freezing is not an indicator of product naturality.
What is the best temperature for olive oil?
The best temperature is about 10 C. It will help to avoid the formation of sediment, and the oil bottles will remain to look attractive for the consumer. Olive oil should be kept in dark place away from direct sunlight. It slows down the process of oxidation.
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(en) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [NAME_EN] => Array ( [ID] => 16 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Название(en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => NAME_EN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2280 [VALUE] => Freezing of olive oil. Questions and answers [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Freezing of olive oil. Questions and answers [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Название(en) [~DEFAULT_VALUE] => ) [KPT_RU] => Array ( [ID] => 38 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-30 10:09:58 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание краткое(ру) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => KPT_RU [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание краткое(ру) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [KPT_EN] => Array ( [ID] => 39 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-30 10:09:58 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание краткое(en) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => KPT_EN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание краткое(en) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [FILES] => Array ( [ID] => 74 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-31 10:36:20 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Доп Файлы [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => FILES [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => F [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => Y [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => Array ( [0] => 1860 [1] => 1861 ) [VALUE] => Array ( [0] => 396 [1] => 398 ) [DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => ) [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [0] => 396 [1] => 398 ) [~DESCRIPTION] => Array ( [0] => [1] => ) [~NAME] => Доп Файлы [~DEFAULT_VALUE] => ) [NAME_CN] => Array ( [ID] => 84 [TIMESTAMP_X] => 2018-02-13 12:36:52 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Название(cn) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => NAME_CN [DEFAULT_VALUE] => [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => [USER_TYPE_SETTINGS] => [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 2281 [VALUE] => Freezing of olive oil. Questions and answers [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Freezing of olive oil. Questions and answers [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Название(cn) [~DEFAULT_VALUE] => ) [PT_CN] => Array ( [ID] => 85 [TIMESTAMP_X] => 2018-02-13 12:36:52 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(cn) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_CN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 3639 [VALUE] => Array ( [TEXT] => Our customers, who buy olive oil, often have questions related to the freezing of this product. For sure, this can be confusing. That is why we want to answer the frequently asked questions. Does olive oil freeze? Yes, like any other liquid. This is absolutely normal. At what temperature does olive oil freeze? The freezing temperature of olive oil can be different. It depends on type and age of the olives from which the oil was made of, also processing and pressing characteristics of the fruit influence. The main ingredient of olive oil is oleic acid. It freezes at +4 C. However, it is important to understand that olive oil is a complex multicomponent liquid. It contains more than a hundred elements, their composition may vary. That is why various batches of product can react differently. Zvezda marks imported olive oil with the note «At temperatures below 7 ° C it hardens». As a rule, the temperature above 10 ° C does not affect the consistency of the product. During transportation in cool weather and storage in cool place, the oil may freeze. You can learn more about storage and transport conditions in the «Olive oil» section. What happens to olive oil when it freezes? Why do flakes and precipitate occur? Effects can be different. When freezing, olive oil thickens and becomes more stringy. Flakes, crystals of various shapes, and white precipitate can appear inside the bottle. At negative temperatures, oil hardens. Such changes can scare consumers. However, they are absolutely normal. Such metamorphoses are caused by freezing of fatty acids and natural wax, which are contained in fruits of the olive tree. Wax serves as a natural protective layer for an olive tree. Olive oil contains wax in varying quantities. The wax freezes first, and it is easy to notice. What happens when olive oil is defrostrated? Is it harmful? At room temperature, olive oil returns to its original liquid state very quickly. Keep calm: this does not affect the quality and composition of the product. It retains its taste, aroma and nutrients. If oil does not freeze, does it mean it is unnatural or of poor quality? Not necessary. Oil can be filtered before bottling, in this case it will not precipitate when it hardens. We addressed this question to specialists from Goccia d’Oro (Italy), which is our reliable supplier. You can find the official response in the article. As it has been previously stated, visual changes are the result of freezing of wax, which is contained in fruits of the olive tree. A bottle with muddy liquid and a strange white precipiate and flakes in it will defenately cause doubts among consumers. So, the manufacturer can remove the wax by means of filtration to avoid consumer embarassment. It is a common practice when we deal with oil for export to the countries with a cold climate. This filtered oil freezes in a different way, it does not form the sediment. However, it does not affect the quality and the nutrients. Does Extra Virgin olive oil freeze in the refrigerator? Not necessarily. Depending on the content of natural wax and other elements, Extra Class oil can freeze, and it does not form sediment or get darker. It is impossible to assess the quality of olive oil if you just freeze it. Appearance or absence of flakes and sediment in the process of freezing is not an indicator of product naturality. What is the best temperature for olive oil? The best temperature is about 10 C. It will help to avoid the formation of sediment, and the oil bottles will remain to look attractive for the consumer. Olive oil should be kept in dark place away from direct sunlight. It slows down the process of oxidation. [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>
Our customers, who buy olive oil, often have questions related to the freezing of this product. For sure, this can be confusing. That is why we want to answer the frequently asked questions.
Does olive oil freeze?
Yes, like any other liquid. This is absolutely normal.
At what temperature does olive oil freeze?
The freezing temperature of olive oil can be different. It depends on type and age of the olives from which the oil was made of, also processing and pressing characteristics of the fruit influence.
The main ingredient of olive oil is oleic acid. It freezes at +4 C.
However, it is important to understand that olive oil is a complex multicomponent liquid. It contains more than a hundred elements, their composition may vary. That is why various batches of product can react differently.
Zvezda marks imported olive oil with the note «At temperatures below 7 ° C it hardens». As a rule, the temperature above 10 ° C does not affect the consistency of the product. During transportation in cool weather and storage in cool place, the oil may freeze.
You can learn more about storage and transport conditions in the «Olive oil» section.
What happens to olive oil when it freezes? Why do flakes and precipitate occur?
Effects can be different. When freezing, olive oil thickens and becomes more stringy. Flakes, crystals of various shapes, and white precipitate can appear inside the bottle. At negative temperatures, oil hardens. Such changes can scare consumers. However, they are absolutely normal.
Such metamorphoses are caused by freezing of fatty acids and natural wax, which are contained in fruits of the olive tree. Wax serves as a natural protective layer for an olive tree. Olive oil contains wax in varying quantities. The wax freezes first, and it is easy to notice.
What happens when olive oil is defrostrated? Is it harmful?
At room temperature, olive oil returns to its original liquid state very quickly.
Keep calm: this does not affect the quality and composition of the product. It retains its taste, aroma and nutrients.
If oil does not freeze, does it mean it is unnatural or of poor quality?
Not necessary. Oil can be filtered before bottling, in this case it will not precipitate when it hardens.
We addressed this question to specialists from Goccia d’Oro (Italy), which is our reliable supplier. You can find the official response in the article.
As it has been previously stated, visual changes are the result of freezing of wax, which is contained in fruits of the olive tree.
A bottle with muddy liquid and a strange white precipiate and flakes in it will defenately cause doubts among consumers. So, the manufacturer can remove the wax by means of filtration to avoid consumer embarassment. It is a common practice when we deal with oil for export to the countries with a cold climate. This filtered oil freezes in a different way, it does not form the sediment. However, it does not affect the quality and the nutrients.
Does Extra Virgin olive oil freeze in the refrigerator?
Not necessarily. Depending on the content of natural wax and other elements, Extra Class oil can freeze, and it does not form sediment or get darker.
It is impossible to assess the quality of olive oil if you just freeze it. Appearance or absence of flakes and sediment in the process of freezing is not an indicator of product naturality.
What is the best temperature for olive oil?
The best temperature is about 10 C. It will help to avoid the formation of sediment, and the oil bottles will remain to look attractive for the consumer. Olive oil should be kept in dark place away from direct sunlight. It slows down the process of oxidation.
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(cn) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) [KPT_CN] => Array ( [ID] => 86 [TIMESTAMP_X] => 2018-02-13 12:36:52 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание краткое(cn) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => KPT_CN [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => [VALUE] => [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание краткое(cn) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) ) ) [DISPLAY_PROPERTIES] => Array ( [PT_RU] => Array ( [ID] => 14 [TIMESTAMP_X] => 2018-01-17 08:53:57 [IBLOCK_ID] => 4 [NAME] => Описание(ру) [ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [CODE] => PT_RU [DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [PROPERTY_TYPE] => S [ROW_COUNT] => 1 [COL_COUNT] => 30 [LIST_TYPE] => L [MULTIPLE] => N [XML_ID] => [FILE_TYPE] => [MULTIPLE_CNT] => 5 [TMP_ID] => [LINK_IBLOCK_ID] => 0 [WITH_DESCRIPTION] => N [SEARCHABLE] => N [FILTRABLE] => N [IS_REQUIRED] => N [VERSION] => 1 [USER_TYPE] => HTML [USER_TYPE_SETTINGS] => Array ( [height] => 200 ) [HINT] => [PROPERTY_VALUE_ID] => 1852 [VALUE] => Array ( [TEXT] => У наших клиентов – покупателей оливкового масла – нередко возникают вопросы, связанные с замерзанием этого продукта. Действительно, эта тема может вводить в замешательство. Поэтому ответим на наиболее часто возникающие вопросы. Замерзает ли оливковое масло? Да, как и любая другая жидкость. Это абсолютно нормальное явление. При какой температуре замерзает оливковое масло? Единого значения нет. Температура замерзания оливкового масла может быть различной, в зависимости от сорта и возраста оливок, из которых его изготовили, а также от особенностей обработки и отжима плодов. Главный компонент оливкового масла – это олеиновая кислота. Она замерзает при +4 градусах Цельсия. Однако важно понимать, что масло из оливок – это сложная, многокомпонентная жидкость. В ней содержится более ста элементов, состав которых всегда варьируется. Потому разные партии продукта могут по-разному реагировать на температуру. Компания «Звезда» маркирует импортное оливковое масло пометкой «При температуре ниже +7 °С может затвердевать». Как правило, температура выше +10 °С не влияет на консистенцию продукта. При транспортировке в прохладную погоду и при хранении в прохладном помещении масло может застывать. Что происходит с оливковым маслом при замерзании? Почему возникают хлопья и осадок? Эффекты могут быть различными. При замерзании оливковое масло густеет, становится более тягучим, внутри могут образовываться хлопья, кристаллы разнообразных форм, белый осадок. При отрицательных температурах масло твердеет. Часто такие изменения пугают покупателей. Однако они являются абсолютно нормальными. Такие метаморфозы связаны с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить. Что происходит при размораживании оливкового масла? Вредно ли это? При комнатной температуре оливковое масло, даже если оно было сильно заморожено, довольно быстро возвращается в первоначальное жидкое состояние. Будьте спокойны: это совершенно не влияет на качество и состав продукта. Он сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства. Если масло не замерзает, это значит, что оно ненатуральное или низкого качества? Не обязательно. Масло могут фильтровать перед розливом, и тогда оно не будет давать осадка при застывании. Мы обратились с этим вопросом к специалистам из итальянской компании Goccia d’Oro, которая является нашим надежным поставщиком. С официальным ответом можно ознакомиться в отдельной статье. Как было сказано ранее, визуальные изменения связаны с замерзанием воска, который естественным образом содержится в плодах оливкового дерева. Но на прохладной полке магазина бутылка, внутри которой находится мутная жидкость, белый осадок и странные хлопья, вероятно, вызовет сомнения у покупателей. Поэтому, чтобы не смущать потребителя, производитель может удалять из масла воск при помощи фильтрации. Так часто поступают, если масло предназначается на экспорт в страны с холодным климатом. Такое фильтрованное масло замерзает иным образом, не образуя осадка, однако по качеству и составу питательных веществ ничем не отличается от обычного нефильтрованного. Настоящее оливковое масло Extra Virgin должно замерзать в холодильнике? Вовсе необязательно. В зависимости от содержания натурального воска и других элементов, масло экстра-класса может замерзать и без образования осадка, и без помутнения. Просто заморозив оливковое масло, невозможно определить его качество. Возникновение или отсутствие хлопьев и мутного осадка при замораживании ничего не говорит о сорте и натуральности продукта. Какова оптимальная температура хранения оливкового масла? Оптимальная температура – около 10 градусов Цельсия. Это позволит избежать образования осадка и сохранит презентабельный вид бутылок с маслом. Хранить оливковое масло рекомендуется в затемненном месте без доступа прямых солнечных лучей – это замедляет окисление. [TYPE] => HTML ) [DESCRIPTION] => [VALUE_ENUM] => [VALUE_XML_ID] => [VALUE_SORT] => [~VALUE] => Array ( [TEXT] =>
У наших клиентов – покупателей оливкового масла – нередко возникают вопросы, связанные с замерзанием этого продукта. Действительно, эта тема может вводить в замешательство. Поэтому ответим на наиболее часто возникающие вопросы.
Замерзает ли оливковое масло?
Да, как и любая другая жидкость. Это абсолютно нормальное явление.
При какой температуре замерзает оливковое масло?
Единого значения нет. Температура замерзания оливкового масла может быть различной, в зависимости от сорта и возраста оливок, из которых его изготовили, а также от особенностей обработки и отжима плодов.
Главный компонент оливкового масла – это олеиновая кислота. Она замерзает при +4 градусах Цельсия.
Однако важно понимать, что масло из оливок – это сложная, многокомпонентная жидкость. В ней содержится более ста элементов, состав которых всегда варьируется. Потому разные партии продукта могут по-разному реагировать на температуру.
Компания «Звезда» маркирует импортное оливковое масло пометкой «При температуре ниже +7 °С может затвердевать». Как правило, температура выше +10 °С не влияет на консистенцию продукта. При транспортировке в прохладную погоду и при хранении в прохладном помещении масло может застывать.
Что происходит с оливковым маслом при замерзании? Почему возникают хлопья и осадок?
Эффекты могут быть различными. При замерзании оливковое масло густеет, становится более тягучим, внутри могут образовываться хлопья, кристаллы разнообразных форм, белый осадок. При отрицательных температурах масло твердеет. Часто такие изменения пугают покупателей. Однако они являются абсолютно нормальными.
Такие метаморфозы связаны с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить.
Что происходит при размораживании оливкового масла? Вредно ли это?
При комнатной температуре оливковое масло, даже если оно было сильно заморожено, довольно быстро возвращается в первоначальное жидкое состояние.
Будьте спокойны: это совершенно не влияет на качество и состав продукта. Он сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства.
Если масло не замерзает, это значит, что оно ненатуральное или низкого качества?
Не обязательно. Масло могут фильтровать перед розливом, и тогда оно не будет давать осадка при застывании.
Мы обратились с этим вопросом к специалистам из итальянской компании Goccia d’Oro, которая является нашим надежным поставщиком. С официальным ответом можно ознакомиться в отдельной статье.
Как было сказано ранее, визуальные изменения связаны с замерзанием воска, который естественным образом содержится в плодах оливкового дерева.
Но на прохладной полке магазина бутылка, внутри которой находится мутная жидкость, белый осадок и странные хлопья, вероятно, вызовет сомнения у покупателей. Поэтому, чтобы не смущать потребителя, производитель может удалять из масла воск при помощи фильтрации. Так часто поступают, если масло предназначается на экспорт в страны с холодным климатом. Такое фильтрованное масло замерзает иным образом, не образуя осадка, однако по качеству и составу питательных веществ ничем не отличается от обычного нефильтрованного.
Настоящее оливковое масло Extra Virgin должно замерзать в холодильнике?
Вовсе необязательно. В зависимости от содержания натурального воска и других элементов, масло экстра-класса может замерзать и без образования осадка, и без помутнения.
Просто заморозив оливковое масло, невозможно определить его качество. Возникновение или отсутствие хлопьев и мутного осадка при замораживании ничего не говорит о сорте и натуральности продукта.
Какова оптимальная температура хранения оливкового масла?
Оптимальная температура – около 10 градусов Цельсия. Это позволит избежать образования осадка и сохранит презентабельный вид бутылок с маслом. Хранить оливковое масло рекомендуется в затемненном месте без доступа прямых солнечных лучей – это замедляет окисление.
[TYPE] => HTML ) [~DESCRIPTION] => [~NAME] => Описание(ру) [~DEFAULT_VALUE] => Array ( [TEXT] => [TYPE] => HTML ) [DISPLAY_VALUE] =>У наших клиентов – покупателей оливкового масла – нередко возникают вопросы, связанные с замерзанием этого продукта. Действительно, эта тема может вводить в замешательство. Поэтому ответим на наиболее часто возникающие вопросы.
Замерзает ли оливковое масло?
Да, как и любая другая жидкость. Это абсолютно нормальное явление.
При какой температуре замерзает оливковое масло?
Единого значения нет. Температура замерзания оливкового масла может быть различной, в зависимости от сорта и возраста оливок, из которых его изготовили, а также от особенностей обработки и отжима плодов.
Главный компонент оливкового масла – это олеиновая кислота. Она замерзает при +4 градусах Цельсия.
Однако важно понимать, что масло из оливок – это сложная, многокомпонентная жидкость. В ней содержится более ста элементов, состав которых всегда варьируется. Потому разные партии продукта могут по-разному реагировать на температуру.
Компания «Звезда» маркирует импортное оливковое масло пометкой «При температуре ниже +7 °С может затвердевать». Как правило, температура выше +10 °С не влияет на консистенцию продукта. При транспортировке в прохладную погоду и при хранении в прохладном помещении масло может застывать.
Что происходит с оливковым маслом при замерзании? Почему возникают хлопья и осадок?
Эффекты могут быть различными. При замерзании оливковое масло густеет, становится более тягучим, внутри могут образовываться хлопья, кристаллы разнообразных форм, белый осадок. При отрицательных температурах масло твердеет. Часто такие изменения пугают покупателей. Однако они являются абсолютно нормальными.
Такие метаморфозы связаны с замерзанием жирных кислот и натурального воска, которые содержатся в плодах оливы. Воск выделяется оливковым деревом как естественный защитный слой. В разных количествах он содержится и в масле. Воск застывает первым, и это легко заметить.
Что происходит при размораживании оливкового масла? Вредно ли это?
При комнатной температуре оливковое масло, даже если оно было сильно заморожено, довольно быстро возвращается в первоначальное жидкое состояние.
Будьте спокойны: это совершенно не влияет на качество и состав продукта. Он сохраняет свой вкус, аромат и полезные свойства.
Если масло не замерзает, это значит, что оно ненатуральное или низкого качества?
Не обязательно. Масло могут фильтровать перед розливом, и тогда оно не будет давать осадка при застывании.
Мы обратились с этим вопросом к специалистам из итальянской компании Goccia d’Oro, которая является нашим надежным поставщиком. С официальным ответом можно ознакомиться в отдельной статье.
Как было сказано ранее, визуальные изменения связаны с замерзанием воска, который естественным образом содержится в плодах оливкового дерева.
Но на прохладной полке магазина бутылка, внутри которой находится мутная жидкость, белый осадок и странные хлопья, вероятно, вызовет сомнения у покупателей. Поэтому, чтобы не смущать потребителя, производитель может удалять из масла воск при помощи фильтрации. Так часто поступают, если масло предназначается на экспорт в страны с холодным климатом. Такое фильтрованное масло замерзает иным образом, не образуя осадка, однако по качеству и составу питательных веществ ничем не отличается от обычного нефильтрованного.
Настоящее оливковое масло Extra Virgin должно замерзать в холодильнике?
Вовсе необязательно. В зависимости от содержания натурального воска и других элементов, масло экстра-класса может замерзать и без образования осадка, и без помутнения.
Просто заморозив оливковое масло, невозможно определить его качество. Возникновение или отсутствие хлопьев и мутного осадка при замораживании ничего не говорит о сорте и натуральности продукта.
Какова оптимальная температура хранения оливкового масла?
Оптимальная температура – около 10 градусов Цельсия. Это позволит избежать образования осадка и сохранит презентабельный вид бутылок с маслом. Хранить оливковое масло рекомендуется в затемненном месте без доступа прямых солнечных лучей – это замедляет окисление.
) ) [IBLOCK] => Array ( [ID] => 4 [~ID] => 4 [TIMESTAMP_X] => 26.07.2018 10:53:07 [~TIMESTAMP_X] => 26.07.2018 10:53:07 [IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [~IBLOCK_TYPE_ID] => news_actions [LID] => s1 [~LID] => s1 [CODE] => News_actions [~CODE] => News_actions [NAME] => Новости и статьи [~NAME] => Новости и статьи [ACTIVE] => Y [~ACTIVE] => Y [SORT] => 500 [~SORT] => 500 [LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [~LIST_PAGE_URL] => /news_actions/ [DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#SECTION_CODE#/#ID#/ [~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#SECTION_CODE#/#ID#/ [SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#CODE#/ [~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news_actions/#CODE#/ [CANONICAL_PAGE_URL] => [~CANONICAL_PAGE_URL] => [PICTURE] => [~PICTURE] => [DESCRIPTION] => [~DESCRIPTION] => [DESCRIPTION_TYPE] => text [~DESCRIPTION_TYPE] => text [RSS_TTL] => 24 [~RSS_TTL] => 24 [RSS_ACTIVE] => Y [~RSS_ACTIVE] => Y [RSS_FILE_ACTIVE] => N [~RSS_FILE_ACTIVE] => N [RSS_FILE_LIMIT] => [~RSS_FILE_LIMIT] => [RSS_FILE_DAYS] => [~RSS_FILE_DAYS] => [RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N [XML_ID] => [~XML_ID] => [TMP_ID] => 7c3357c77196d5584437ff2bbf75b48c [~TMP_ID] => 7c3357c77196d5584437ff2bbf75b48c [INDEX_ELEMENT] => Y [~INDEX_ELEMENT] => Y [INDEX_SECTION] => Y [~INDEX_SECTION] => Y [WORKFLOW] => N [~WORKFLOW] => N [BIZPROC] => N [~BIZPROC] => N [SECTION_CHOOSER] => L [~SECTION_CHOOSER] => L [LIST_MODE] => [~LIST_MODE] => [RIGHTS_MODE] => S [~RIGHTS_MODE] => S [SECTION_PROPERTY] => N [~SECTION_PROPERTY] => N [PROPERTY_INDEX] => N [~PROPERTY_INDEX] => N [VERSION] => 1 [~VERSION] => 1 [LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [~LAST_CONV_ELEMENT] => 0 [SOCNET_GROUP_ID] => [~SOCNET_GROUP_ID] => [EDIT_FILE_BEFORE] => [~EDIT_FILE_BEFORE] => [EDIT_FILE_AFTER] => [~EDIT_FILE_AFTER] => [SECTIONS_NAME] => Разделы [~SECTIONS_NAME] => Разделы [SECTION_NAME] => Раздел [~SECTION_NAME] => Раздел [ELEMENTS_NAME] => Элементы [~ELEMENTS_NAME] => Элементы [ELEMENT_NAME] => Элемент [~ELEMENT_NAME] => Элемент [EXTERNAL_ID] => [~EXTERNAL_ID] => [LANG_DIR] => / [~LANG_DIR] => / [SERVER_NAME] => [~SERVER_NAME] => ) [SECTION] => Array ( [PATH] => Array ( ) ) [SECTION_URL] => [META_TAGS] => Array ( [TITLE] => замерзание оливкового масла. вопросы и ответы zvezdagroup.ru [ELEMENT_CHAIN] => замерзание оливкового масла. вопросы и ответы zvezdagroup.ru [BROWSER_TITLE] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы [KEYWORDS] => замерзание оливкового масла. вопросы и ответы [DESCRIPTION] => Замерзание оливкового масла. Вопросы и ответы ) [IMG] => Array ( [0] => /upload/iblock/554/554b92f16326210bb348ad7356ff984f.jpg [1] => /upload/iblock/b3d/b3de47c367cad6232932d38ec28e435f.jpg [2] => /upload/iblock/cc4/cc4997576d16ab177b379de5588cd592.jpg ) )Жидкость для электронных сигарет с Алиэкспресс
Преобладающее большинство наших соотечественников, приобретающих товары на торговой площадке AliExpress, без проблем осваиваются в этом нехитром деле. Некоторые же и вовсе ощущают себя настолько комфортно, что реализовали свои умения на потоке, превратив выгодную торговлю в полноценный бизнес. И в этом нет ничего удивительного, поскольку на АлиЭкспресс можно отыскать практически любые товары, даже если это удивительные или откровенно странные вещи. Но действительно ли всё настолько просто и доступно?
Объектом сегодняшнего поиска будет жидкость для электронных сигарет. На этом примере постараемся рассмотреть имеющиеся тонкости приобретения товара. Итак, поиск вейпа для электронных сигарет.
Ни для кого не является секретом, что быстрее и эффективнее всего искать товар по какому-либо ключевому запросу в поисковой строке. В случае с заправкой для электронных сигарет в соответствующем поле необходимо ввести словосочетание «cigarette liquid oil» и кликнуть по кнопке поиск. В перечне товаров будет огромное количество лотов, не релевантных поисковому запросу. В результатах зачастую попадаются пустые ёмкости, отличающиеся формой, цветом и объёмом. А можно ли каким-либо образом улучшить ситуацию?
Оказывается можно: Для этого нужно просто воспользоваться услугами главного конкурента Алиэкспресс, магазином http://www.gearbest.com/ и в поисковую строку вбить фразу «E-liquid» или просто перейти по ссылке.
В частности на территории Поднебесной огромный ассортимент вейпов предлагает всего несколко производителя – один из лучших cigabuy (ссылка активны). На их площадка всегда можно подобрать жидкость необходимой крепости, вкуса и объёма. Они реализовывают и весьма экзотическую продукцию – вкусы кока-колы, фанты и т.п.
Продается ли на AliExpress жидкость для электронных сигарет?
Как бы усердно вы не искали в поисковой строке, жидкости для электронной сигареты не найдёте. Этот печальный исход обусловлен не отсутствием тематической продукции, а тем фактом, что она изначально не удовлетворяет требования, предъявляемые компанией. Несмотря на то, что на Алиэкспресс представлена специальная страничка, всецело посвященная товарам для электронных сигарет и новинкам этого сегмента рынка, расходные материалы на ней практически не представлены.
Чем обусловлено отсутствие ароматических масел для заправки?
В действительности причина более чем очевидная, и даже в определенном смысле банальная. Поскольку заказы с торговой площадки отправляются непосредственно на домашний адрес покупателя, то на посылки накладываются определенные ограничения, в первую очередь что касается содержимого. Ароматические масла и заправки для электронных сигарет запрещено пересылать почтой.
Из чего состоит жидкость для электронных сигарет
Главный элемент, входящий в состав электронной сигареты – специальная заправочная жидкость. Преобладающее большинство обывателей не вникают в детальный состав курительной консистенции, а просто наслаждаются оригинальным вкусом. И лишь спустя некоторое время они меняют эти заправки. Но далеко не всем известно, какие именно вещества и дают столь приятный вкус и аромат. Как показывает практика, жидкость состоит не более чем из 5 компонентов. От каждой из них зависит не только качество и крепость аромата, но и устойчивость вкуса.
Отличается ли пар жидкости от дыма в обычной табачной сигарете?
Ключевое отличие – отсутствие каких-либо канцерогенных смол, которые активно выделяются в процессе курения сигарет. В общей сложности таковых насчитывается порядка 4 тыс., они крайне пагубно влияют на организм и лёгкие курильщика, особенно, если речь идёт о несовершеннолетнем. Нивелируется опасность пассивного курения.
Обратите внимание! Американские учёные неоднократно исследовали консистенцию, которой заправляют электронные сигареты. В общей сложности было проведено 16 специализированных исследований специалистами Бостонского университета. Учёные пришли к закономерному выводу – электронные сигареты не обеспечивают абсолютную безопасность для здоровья человека.
Что входит в состав жидкости?
Жидкость состоит из 4-х основных компонентов, на которых хотелось бы остановиться подробнее.
Пропиленгликоль – прозрачная жидкость. Отличается сладковатым вкусом, без проблем растворяется в воде, формируя вязкую консистенцию. В современной медицине получила широкое распространение в качестве обеззараживающего компонента. В ряде европейских стран причислена к пищевым добавкам (речь идёт о E1520). Нередко используется в качестве очистителя воздуха на крупных фабриках и заводах.
Обратите внимание! Агентство по Защите Окружающей среды провело ряд исследований, которые не выявили каких-либо отрицательных влияний указанного вещества на организм человека. Исключением является индивидуальная непереносимость вещества и предрасположенность к аллергии.
Глицерин – маслянистая консистенция, растворимая в воде. В большинстве своём глицерин применяют в кондитерской отрасли, именно благодаря ей хлебобулочные изделия становятся объёмными, а шоколад не проседает.
Для человеческого организма глицерин является абсолютно безвредным веществом. В то же время это вовсе не предполагает возможность его употребления в любом количестве. Избыточное количество этого вещества может спровоцировать сухость в области горла, першение.
Никотин – элемент, без которого не обходится ни один курильщик. Потребность в этом веществе испытывает организм и тех, кто пытается бросить вредную привычку. Но здесь необходимо понимать, что никотин существует в нескольких вариациях. В электронной сигарете находится вещество, предварительно очищенное от опасных веществ, как итог оно оказывается менее токсичным. И даже если в заправке и присутствует никотин, то в минимальной концентрации.
Ароматизаторы. Современные составы для электронных сигарет невозможно себе представить без ароматизаторов. Они присутствуют во всех без исключения смесях, их применение обусловлено необходимостью реализовать хороший вкус и соответствующий запах. Многие думают, что такие элементы представляют собой симбиоз опасных химических элементов. В действительности же речь идёт преимущественно о современных пищевых ароматизаторах. Благодаря которым и удается реализовать необычные табачные, кофейные и фруктовые нотки.
Как купить качественную жидкость для электронных сигарет?
Если внимательно изучить материал, представленный выше, вывод напрашивается сам собой – жидкость для электронных сигарет на AliExpress не продается. Уповать на случай или удачу, приобретая малоизвестную консистенцию, не рекомендуем. Практически в каждом городе есть специализированные магазины, предлагающие широкий ассортимент жидкостей и аксессуаров для электронных сигарет. В данном контексте уважения и внимания заслуживают заводские составы популярных брендов. На каждой такой упаковке непременно должны указываться дата выпуска и срок годности, место производства и точный состав. При возможности следует поинтересоваться у продавца о наличии документов, что позволит исключить вероятность каких-либо отрицательных последствий.
улавливание эфирного масла / вкусовых добавок / ароматов в продуктах питания
Глава 6 КАПСУЛЯЦИЯ: УТЕПЛЕНИЕ ЭФИРНОГО МАСЛА / ВКУСОВ / АРОМАТОВ В ПИТАНИЕ 265
Иджичи, К., Йошизава, Х., Уэмура, Й., Хататэ, Ю., Кавано, Ю., 1997. Многослойные микрокапсулы из желатина и акации
методом комплексной коацервации. J. Chem. Англ.
Япония 30, 793–798.
Джексон, Л.С., Ли, К., 1991a. Микрокапсулированное железо для обогащения пищевых продуктов. J. Food
Sci. 56, 1047–1050.
Джексон, Л.С., Ли К., 1991б. Микрокапсулирование и пищевая промышленность. LWT Food
Sci. Technol. 24, 289–297.
Джафари, С.М., Ассадпур, Э., Бхандари, Б., Хе, Ю., 2008a. Наночастицы
инкапсуляция рыбьего жира путем распылительной сушки. Food Res. Int. 41, 172–183.
Джафари, С.М., Ассадпур, Э., Хе, Й., Бхандари, Б., 2008b. Повторное коалесценция эмульсии
капель во время высокоэнергетического эмульгирования. Пищевой Hydrocoll. 22, 1191–1202.
Jeon, Y.-J., Vasanthan, T., Темелли, Ф., Сонг, Б.-К., 2003. Пригодность ячменя и кукурузных крахмалов
в их природных и химически модифицированных формах для инкапсуляции летучих веществ мяса
. Food Res. Int. 36, 349–355.
Kim, H.H.Y., Baianu, I.C., 1991. Новые методы микрокапсулирования липосом
для пищевых продуктов. Trends Food Sci. Technol. 2, 55–61.
Ким Ю.Д., Морр С.В., 1995. Оценка гуммиарабика и некоторых пищевых белков в качестве инкапсуляторов
апельсинового масла методом динамического анализа свободного пространства, Pt.1-е изд. Американское
Химическое общество: 1995; С. АГФД – 075.
Кирби, C.J., Needs, E.C., 1996. Микроэмульсии, содержащие функциональные вещества.
GB2297759A, 1996.
Кирби, К.Дж., Уиттл, С.Дж., Ригби, Н., Коксон, Д.Т., Лоу, Б.А., 1991. Стабилизация аскорбиновой кислоты
путем микрокапсулирования в липосомах. Int. J. Food Sci. Technol.
26, 437–449.
Копельман И.Дж., Мейдав С., Вайнберг С., 1977 г. Исследования хранения лиофилизированных кристаллов
лимона.J. Food Technol. 12, 403–410.
Kosaraju, S.L., 2005. Системы целевой доставки в толстую кишку: обзор полисахаридов
для инкапсуляции и доставки. Крит. Rev. Food Sci. Nutr. 45, 251–258.
Leahy, M.M., Anandaraman, S., Bangs, W.E., Reineccius, G.A., 1983. Распылительная сушка
пищевых ароматизаторов. II. Сравнение инкапсулирующих агентов для сушки
ароматизаторов. Парфюм. Аромат 8, 49–52, 55–56.
Лю Б., Ху Дж., 2005. Применение термочувствительных гидрогелей к текстилю: обзор
китайских и японских исследований.Волокна Текстиль Восток. Евро. 13, 45–49.
Locci, E., Lai, S., Piras, A., Marongiu, B., Lai, A., 2004. 13C-CPMAS и 1H-NMR
исследование комплексов включения β-циклодекстрина с карвакролом. тимол,
и эвгенол, приготовленные в сверхкритическом диоксиде углерода. Chem. Биодайверы. 1,
1354–1366.
Lopez-Nicolas, J.M., Perez-Lopez, A.J., Carbonell-Barrachina, A., Garcia-Carmona,
F., 2007. Использование природных и модифицированных циклодекстринов в качестве ингибиторов ферментативного потемнения персикового сока
.J. Agric. Food Chem. 55, 5312–5319.
Луо, Р., Венкатраман, С.С., Ной, Б., 2013. Послойный полиэлектролит-полиэфирный
Гибридные микрокапсулыдля инкапсуляции и доставки гидрофобных лекарственных средств.
Biomacromolecules 14, 2262–2271.
Маден, А., Жако, М., Шер, Дж., Десобри, С., 2006. Инкапсуляция вкуса и контролируемое высвобождение
: обзор. Int. J. Food Sci. Technol. 41, 1–21.
Манойлович, В., Райич, Н., Джонлагич, Й., Обрадович, Б., Недович, В., Бугарски, Б.,
2008. Применение электростатической экструзии — капсулирование аромата и контролируемое высвобождение
. Датчики 8, 1488–1496.
Мацуда, С., Хатано, Х., Курамото, К., Цуцуми, А., 2001. Псевдоожижение ультратонких частиц
с высоким содержанием G. J. Chem. Англ. Япония 34, 121–125.
Mourtzinos, I., Kalogeropoulos, N., Papadakis, S.E., Konstantinou, K., Karathanos,
V.T., 2008. Инкапсуляция нутрицевтических монотерпенов в бета-циклодекстрин
и модифицированный крахмал.J. Food Sci. 73, S89 – S94.
Pagington, J.S., 1986a. Бета-циклодекстрин. Парфюм. Вкус 11, 49–52, 55–56, 58.
Кошерные закуски: это сложнее, чем вы думали
Картофельные чипсы, кукурузные чипсы, воздушные закуски и чипсы из тортильи — все они кажутся такими простыми, но это не так. Сегодняшняя индустрия закусок стремится удовлетворить самые разные вкусы. Добавьте к этому беспокойство об аллергенах и непрекращающееся желание «перекусить, но срезать жир», и количество вариаций по темам растет астрономически.OU сертифицирует многие продукты на острове закусок и гордится тем, что работает с большинством крупных игроков в этой отрасли. К известным брендам, имеющим сертификацию OU, относятся Bachman, Cape Cod, Frito Lay, Herr’s, Snyder’s of Hanover, Utz и Wise. Кроме того, многие региональные игроки, такие как Bettermade, Wyandot, Inventure и Condor, также имеют сертификаты OU. Кроме того, многие популярные торговые марки, такие как Albertson’s, Kroger и Price Chopper, демонстрируют OU кошерно.
Картофельные чипсы обманчиво просты.В основном это ароматные, обжаренные ломтики картофеля. Просто и кошерно — правда? Не так быстро. Первый вопрос — в чем их жарят? Конечно, большая часть продуктов сегодня производится на чистом растительном масле, но есть сильные региональные рынки для жареных чипсов с салом — особенно в центральной Пенсильвании и на юге. Недавно я посетил предприятие, производящее большое количество специализированных продуктов для различных производителей. Одни и те же фритюрницы используются для чипсов сала и для жарки на различных растительных маслах. Тот факт, что на этикетке не упоминается сало, не означает, что фритюрница встречается нечасто.
Кроме того, одним из фирменных блюд этого завода был бренд «полезных» чипсов, обжаренных в масле, таком как оливковое или авокадо. Все использовали одно и то же оборудование. Многие распространенные кошерные бренды, продаваемые на крупных кошерных рынках, имеют продукты, жареные на сале. У Utz, например, есть линия Grandma Utz, а Herr Foods продает продукт с надписью «Old Fashioned». На этих линиях также можно производить специальные чипсы, такие как сладкий картофель, поскольку их небольшой объем производства дополняет нишевое производство чипсов из сала. Нужно внимательно искать символ OU и не думать, что чипсы с «обычным» или «растительным маслом» не являются проблемой.
После жарки большинство картофельных чипсов солят, пока они еще горячие. Однако вторичные ароматизаторы обычно применяются при температуре окружающей среды. Времена, когда использовались только простые блюда и чипсы для барбекю, давно прошли. Сегодня кто-то делает картофельные чипсы с любым вкусом, который только можно себе представить. Большинство растений имеют как молочные, так и немолочные приправы. Во многих также есть некошерные — особенно для сырных вкусов. OU тесно сотрудничает с производителями, чтобы обеспечить надлежащее разделение кошерных категорий. Это то место, где проблемы с аллергенами — наш союзник.Очистка от аллергенов проводится очень тщательно, и компании стараются удалить все остатки продуктов с высоким содержанием аллергенов, например, молочных продуктов.
Планирование — еще один инструмент, который мы используем. Уборка по выходным, как правило, менее напряженная и более тщательная. По возможности мы внедряем серию: кошерные немолочные продукты в начале недели, затем кошерные молочные продукты, затем некошерные. Однако есть много заводов, на которых давление переключения и другие проблемы, такие как близость линии или конструкция ароматизирующего оборудования, создают среду, в которой невозможно добиться кошерного приемлемого разделения.Это одна из причин, по которой потребители находят немолочные чипсы с маркировкой OU-D (молочные продукты).
Чипсы Tortilla, кукурузные чипсы и аналогичные продукты из раскатанного теста (например, многие рисовые и мультизерновые чипсы) также традиционно жарятся. Обычно приправляются сразу после жарки, эти чипсы, которые толще и плотнее, чем картофельные чипсы, сохраняют тепло. Между остаточным теплом и объемом производства сами стаканы и ленты становятся достаточно горячими, чтобы впитать ароматы и достичь своего кошерного статуса.Например, если компания производит кошерные чипсы начо (молочные продукты), все последующие чипсы считаются молочными, если процесс кошеринга не завершен. Поскольку кошеринг может быть довольно сложным, отнимающим много времени и беспорядочным — обычно это включает кипячение воды или даже прямой огонь, компании, которые производят кукурузные чипсы пареве и тортилью, разделяют линии, чтобы необходимое оборудование никогда не контактировало с молочными продуктами или некошерными продуктами. Подразделение тесно сотрудничает с компаниями в разработке специализированных и легко контролируемых систем.
Запеченные чипсы обычно довольно горячие, когда их добавляют, и вызывают аналогичные проблемы.Некоторые из этих продуктов, например печеные картофельные чипсы, изготавливаются из формованного теста, содержащего гораздо больше, чем картофельная мука и вода. Поскольку они не обжарены, масла и эмульгаторы, а также ароматические компоненты включены в само тесто. Многие ингредиенты очень чувствительны к кошерности и требуют тщательного контроля. Точно так же многие формованные экструдированные изделия — например, причудливые овощные соломки и чипсы — начинаются как промышленные гранулы. Эти гранулы содержат много чувствительных к кошерности ингредиентов, и производители гранул регулярно производят широкий спектр продуктов, не обязательно кошерных, на одних и тех же производственных линиях.Затем производитель готовых закусок жарит или запекает гранулы в зависимости от времени года по вкусу клиента.
Воздушные закуски, в том числе рисовые лепешки и аналогичные изделия, становятся все более популярными. По сути, они включают выталкивание зерен в форму. Когда цельнозерновые ядра взрываются под действием тепла и давления, они образуют базовую платформу для производителя закусок. Основным продуктом является обезжиренный и часто цельнозерновой, что делает эти продукты все более популярными среди любителей закусок. Поскольку основной продукт сухой, для добавления приправы требуется такой носитель, как растительное масло.Во многих случаях приправы добавляют при комнатной температуре. Хотя само оборудование не поглощает несколько кошерных категорий при нагревании, его гораздо труднее очистить должным образом из-за масла. Таким образом, сертификация нескольких кошерных категорий в этих условиях требует особого внимания со стороны производителя и организационного подразделения. Как и в случае с картофельными чипсами, здесь используется ряд стратегий, которым не все производители могут следовать.
Во многих случаях применение приправ усложняется.Например, рисовые крекеры, посыпанные шоколадом, проходят через машину, называемую глазировочной машиной. Здесь шоколад растапливается и сбрызгивается на базовый крекер, и / или сам крекер проходит через ванну с шоколадом. Хотя, как правило, это крутой процесс, эти машины трудно чистить. Поскольку шоколад обычно молочный, продукты тоже.
В некоторых случаях приправы разбрызгиваются на неароматизированные чипсы, которые затем проходят через печь. В таких ситуациях ленты духовки поглощают тепло и могут стать молочными или некошерными в зависимости от того, что производит компания.Эти ремни сложно кошерно подобрать, и компании, использующие эти системы, обычно маркируют все продукты как молочные, так и некошерные. У некоторых есть специальные пояса или они предпочитают проводить кампании кошерных или паревых продуктов, при этом OU обеспечивает кошеринг и необходимый надзор.
Закуски из экструдированной кукурузы, такие как сырные шарики и завитки, представляют несколько иную проблему. Здесь основной «шарик» или «завиток» — это немного больше, чем экструдированная кукурузная мука и вода. Сразу после экструдера они выглядят и имеют вкус пенопласта! Они приправлены масляной суспензией и соответствующим сырным вкусом.Смешивание суспензии, как правило, происходит в горячем состоянии, поэтому использование котла для смешивания проблематично. Затем горячая смесь распыляется на гранулы и перемешивается для получения желаемой конечной консистенции. Если компания использует некошерный сыр, вся система некошерная. Даже если используется кошерный сыр, система, безусловно, молочная. Следовательно, компании обычно продают всю категорию как некошерные или кошерные молочные продукты, в зависимости от приправ. Ароматный попкорн очень похож.
Хотя основные ингредиенты многих закусок очень просты, процесс их приготовления и ароматизации более сложен.Поскольку OU работает с широким кругом производителей снеков, мы хорошо знакомы с отраслью и проблемами. Таким образом, мы можем работать с нашими клиентами гибко и сотрудничать, чтобы обеспечить наилучшее обслуживание как для наших клиентов, так и для кошерной публики.
Раввин Аарон Дж. Брун-Кестлер имеет более чем 18-летний опыт работы во всех аспектах кошерного надзора, от полевых проверок до руководства Ваадом Большого Сиэтла. Большую часть своей карьеры он провел в Ортодоксальном союзе в Нью-Йорке, где он помог многим компаниям в процессе сертификации.Сегодня раввин Брун-Кестлер управляет почти 200 портфелями клиентов OU в широком спектре отраслей. Раввин Брун-Кестлер был рукоположен раввином Исроэлем Бельски и имеет степень магистра английской литературы Северо-Восточного университета.
Что такое «натуральные» ароматизаторы в пище?
«Натуральные ароматизаторы» — это один из тех общих терминов, которые используют бренды пищевых продуктов, чтобы не указывать десятки химических веществ на своих продуктах или в Интернете.
По данным Рабочей группы по охране окружающей среды, этот неопределенный ингредиент является четвертым по распространенности веществом в пищевых продуктах. Единственные ингредиенты, которые вы видите чаще, — это вода, соль и сахар. Если вы всю жизнь не ели ничего, кроме цельных продуктов, ваша палитра, скорее всего, знакома с натуральными ароматизаторами.
Что такое натуральные ароматизаторы на самом деле?
Как следует из названия, натуральный ароматизатор в основном состоит из химикатов, не полученных в лаборатории.Производители собирают ингредиенты в природе или собирают естественные побочные продукты обработки органических материалов, таких как фрукты и растения.
Натуральные ароматизаторы предназначены для улучшения вкуса пищевых продуктов или для придания им особого вкуса, который потребители будут ассоциировать с брендом. Некоторые компании считают, что такой подход необходим для восстановления ароматов, которые часто теряются или растворяются в процессе производства.
Стратегия также гарантирует, что каждый пищевой продукт определенного бренда будет иметь одинаковый вкус.Также используются натуральные или искусственные консерванты, чтобы продукты не портились.
Например, при производстве апельсинового сока остается много натуральных цитрусовых масел. Производители могут легко и эффективно собрать эти химические вещества и поместить их в картонные коробки с апельсиновым соком, которые в противном случае могли бы иметь немного пресный вкус.
Но обычно добавок больше. В случае апельсинового сока, включая продукты с привлекательной этикеткой «100% сок», бренд часто нанимает ученых для создания «ароматической упаковки».«Некоторые из профессионалов, разрабатывающих эти формулы, также придумывают синтетические ароматы для индустрии красоты.
Если вы купили связку апельсинов на местном органическом рынке и сами выжали сок, впечатление было бы совершенно другим. Вкус будет отражать качества этой конкретной партии апельсинов. Это было бы совсем не то, что пить из бутылки апельсинового сока Tropicana или Dole. Рискуя проявить циничность, вам может не понравиться по-настоящему натуральный вкус. По сравнению с именными брендами это может показаться скучным.
Что означают натуральные ароматизаторы?
Некоторые из этих производственных процессов и маркетинговых тактик могут показаться сомнительными, но они полностью законны и даже не используют лазейку в регулировании.
Вот юридическое определение «натуральных ароматизаторов» в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США:
«Термин« натуральный ароматизатор или натуральный ароматизатор »означает эфирное масло, олеорезин, эссенцию или экстрактивное вещество, гидролизат белка, дистиллят или любой продукт обжарки, нагревания или энзимолиза, который содержит ароматизирующие компоненты, полученные из пряностей, фруктов или фруктового сока, овощной или овощной сок, пищевые дрожжи, травы, кора, почки, корни, листья или аналогичный растительный материал, мясо, морепродукты, птица, яйца, молочные продукты или их продукты ферментации, значительная функция которых в пищевых продуктах является ароматизирующей, а не питательной.Натуральные ароматизаторы включают натуральную эссенцию или экстракты, полученные из растений, перечисленных в подразделе A части 582 данной главы, и вещества, перечисленные в 172.510 этой группы ».
Это загруженное определение дает нам представление о том, что FDA считает натуральными ароматизаторами, но откуда берутся эти ингредиенты? Действительно ли натуральные ароматизаторы натуральны?
Откуда берутся натуральные ароматизаторы?
Чтобы понять, откуда берутся натуральные ароматизаторы, мы должны проанализировать «растения» и «вещества», упомянутые в определении FDA.
Упомянутые «растения» — это ламинария, красные водоросли и дульсе, водоросли. Большинство людей считает эти продукты полезными для здоровья, так что не беспокойтесь об этом.
Список «веществ» требует гораздо большего (без каламбура). В нем подробно описаны более 80 веществ и продуктов, в которые они могут быть включены, а также ограничения по количеству и концентрации.
Большинство предметов не срабатывают. Мы знаем много безвредных и полезных продуктов, в том числе алоэ, касторовое масло, клен, юкку и даже мирру (которую один из мудрецов принес Иисусу).Но не все, что находится под зонтиком «натуральные ароматизаторы», происходит от культур, которые мы знаем и любим.
Примеры натуральных ароматизаторов
Химики-пищевые химики разработали сотни натуральных ароматизаторов, которые можно найти в некоторых из ваших любимых блюд и напитков. Вот некоторые общие ингредиенты, которые относятся к категории «натуральные ароматизаторы»:
- Цитраль : извлекается из лемонграсса, лимона, апельсина и перца перца, обычно используется в пищевых продуктах и напитках со вкусом цитрусовых.
- Бензальдегид : извлекается из миндаля, масла корицы и других источников, обычно используется для придания пище вкуса и аромата миндаля.
- Амилацетат : соединение, полученное из бананов, обычно содержится в выпечке со вкусом банана.
- Липовый эфир : выделен из липового меда и цветков липового дерева
- Лактон Massoia : алкиллактон, полученный из коры дерева Massoia, используемый для придания кокосоподобного вкуса и обнаруженный в патоке тростникового сахара и сушеном табаке.
- Ацетоин : органическое соединение, придающее маслянистый вкус.
Эти типы ингредиентов встречаются в крошечных количествах, которые не связаны с какими-либо негативными последствиями для здоровья, но большинство людей беспокоит прозрачность.
Закон не требует, чтобы бренды публично раскрывали какие-либо натуральные ароматизирующие химические вещества, подпадающие под категорию FDA «в целом считаются безопасными» [GRAS]. Однако этот регламент может не обеспечить особого спокойствия.В 2010 году Счетная палата правительства США пришла к выводу, что требования GRAS неадекватны и что FDA необходимо усилить надзор за пищевыми ингредиентами. Сегодня неясно, сильно ли улучшилось.
На физических товарах недостаточно места для перечисления всех химических веществ, но производители пищевых продуктов не могут оправдать то, что они пропускают информацию на своих веб-сайтах. Такая секретность может заставить потребителей почувствовать, что скрывать что-то небезопасно.
В чем разница между натуральными ароматизаторами и искусственными ароматизаторами?
Конечно, на первый взгляд, натуральные ароматизаторы определенно более полезны для вашего здоровья, чем искусственные, но в чем разница между этими двумя категориями ингредиентов? Хотя как натуральные, так и искусственные ароматизаторы синтезируются в лабораторных условиях, источник этих ароматизаторов — это то место, где мы можем найти разделение.
Натуральные ароматизаторы могут быть получены из различных фруктов, овощей, семян и многих других растений или веществ естественного происхождения. Напротив, искусственные ароматизаторы получают из несъедобных веществ, таких как нефть, и смешиваются для имитации натуральных ароматизаторов.
Проще говоря, подумайте о еде или напитке, которые содержат банановый ароматизатор. Если его перегонять из настоящего банана, это будет считаться натуральным ароматом. Напротив, в лаборатории будет создаваться искусственный ароматизатор банана, воспроизводящий аромат этого естественно выращенного фрукта за счет комбинации химикатов и ароматов.
Учитывая разницу между ними, понятно, что натуральные ароматизаторы полезнее искусственных, не так ли? Не совсем. В статье NPR, озаглавленной «Является ли« Натуральный ароматизатор »более полезным для здоровья, чем« Искусственный ароматизатор »?», Несколько экспертов согласились с тем, что между натуральными и искусственными ароматизаторами нет большой разницы.
С точки зрения химии, они не обязательно отличаются от искусственных ароматизаторов или полезнее для них. По сути, натуральные ароматизаторы — это химические вещества, извлеченные из натуральных ингредиентов.Искусственные ароматизаторы состоят из тех же химических веществ, но созданы синтетическим путем. Пищевая ценность обычно проявляется в самой пище, а не в молекуле, используемой для сохранения или придания вкуса пище.
Итак, натуральные ароматизаторы вредны для вас?
Натуральные ароматы могут быть полезными или нездоровыми. На самом деле все дело в продуктах, в которых содержатся эти ароматизаторы. Cheetos содержат натуральные ароматизаторы, и они не совсем образец здорового питания. Но зато у вас есть полезные продукты с натуральными ароматизаторами, например апельсиновый сок.Есть также продукты, которые потребители обычно считают полезными, но все же содержат немного искусственных ароматизаторов.
Если вы беспокоитесь о натуральных ароматизаторах, один из самых простых способов решить эту проблему — это покупать экологически чистые продукты и продукты питания, сертифицированные Министерством сельского хозяйства США. В контексте натуральных ароматизаторов этикетка «органический продукт» означает, что продукт получает свой ароматизатор от организмов без модифицированных геномов, синтетических пестицидов, осадка сточных вод, синтетических удобрений или радиации.
Есть также возможность бойкотировать все, что содержит натуральные ароматизаторы.Обратной стороной является то, что вы можете лишиться некоторых из ваших любимых продуктов.
С другой стороны, многие продукты и продукты не нуждаются в добавлении ароматизаторов, чтобы они были приятными на вкус. Вы можете сорвать яблоко с дерева, и оно все равно останется сладким. В конечном итоге вам решать, насколько важен вкус для вашего общего впечатления от еды и покупки еды.
Хрустящий тофу с кунжутом — Nora Cooks
Этот хрустящий тофу с кунжутом невероятно легко приготовить, и его вкус потрясающий! Тофу запекают уникальным способом, чтобы сделать его очень хрустящим, а затем залить сладким и пикантным кунжутным соусом.Подавайте с рисом и брокколи на пару для вкусного ужина!
Мы большие поклонники тофу в моем доме и едим его хотя бы раз в неделю. Некоторые из наших любимых блюд — это курица с веганским маслом, хрустящий запеченный апельсиновый тофу или арахисовый тофу с кокосовым рисом. А теперь это кунжутный тофу.
Если вы думаете, что не любите тофу, я почти уверен, что смогу передумать. Когда я вырезал мясо много лет назад, тофу был для меня пугающим, и мне потребовалось некоторое время, чтобы разогреться.Но это потому, что я все готовил неправильно.
Вы можете жарить на сковороде или запекать тофу, чтобы он получился хрустящим и идеальным, но на самом деле я предпочитаю выпечку, и я скажу вам, почему. При жарке тофу намного легче прилипать к сковороде, даже если вы используете много масла. Нет ничего более неприятного, чем тофу, который не перестанет прилипать!
Когда вы его запекаете, вы можете просто положить его в духовку и забыть на 25-30 минут, пока будете готовить соус, с которым он будет смешиваться. Гораздо проще и идеально хрустящей (к тому же гораздо менее жирной)!
Необходимые ингредиенты
- Твердый или особо твердый тофу — Тофу нужно сначала отжать.Я использую этот пресс для тофу, но вы также можете просто использовать несколько бумажных полотенец и несколько тяжелых книг. На это должно хватить 20 минут.
- Кунжутное масло
- Соевый соус с низким содержанием натрия — Вместо глютена используйте тамари без глютена.
- Кукурузный крахмал — Стрелец тоже подойдет.
- Чеснок
- Агава — Можно также использовать чистый кленовый сироп или коричневый сахар.
- Приправленный рисовый уксус
- Острый соус Шрирача — по вкусу, смотря насколько острый вы любите.
- Рис вареный — белый или коричневый
- Нарезанный зеленый лук, кунжут — для сервировки
- Брокколи на пару — необязательно для сервировки
Как приготовить тофу с кунжутом
Это просто! (Чтобы увидеть полный рецепт, прокрутите вниз до конца сообщения, это просто обзор.)
- Перемешайте прессованные кубики тофу с небольшим количеством кунжутного масла, соевого соуса и кукурузного крахмала. Выложить на смазанную маслом сковороду и выпекать 25 минут.
- Пока тофу запекается, приготовьте соус на плите.
- Когда тофу готовится, смешайте его с соусом.
- Подавать с рисом, зеленым луком, семенами кунжута и, возможно, немного брокколи, приготовленной на пару.
Можно вместо этого пожарить тофу на сковороде?
Конечно, можете, если хотите! Вы все еще хотите покрыть тофу смесью кунжутного масла / соевого соуса / кукурузного крахмала. Затем добавьте около 1/4 стакана масла в большую сковороду (предпочтительно с антипригарным покрытием) и выложите тофу на сковороду одним слоем.Возможно, придется жарить порциями. Дайте им готовиться в течение 2-3 минут с одной стороны, а затем аккуратно переверните и поджарьте со всех сторон.
Если вы обжариваете тофу таким образом, вы можете просто добавить ингредиенты соуса к тофу в кастрюле, а затем смесь кукурузного крахмала и воды, чтобы она загустела.
Как хранить остатки
Положите оставшийся кунжутный тофу в закрытый контейнер и храните в холодильнике в течение 3-4 дней. Снова прогреть в микроволновке 1-2 минуты.
Для приготовления обедов разделите рис, тофу и брокколи по контейнерам.Посыпьте кунжутом и нарезанным луком и храните в холодильнике, чтобы быстро перекусить!
Хотите еще больше аппетитных рецептов тофу?
Cook Mode (Режим готовки) Предотвращение потемнения экрана
Нажмите на тофу: Оберните каждый блок тофу бумажными полотенцами. Поставьте тарелку или сковороду на завернутый тофу и положите поверх него пару тяжелых книг. Дайте тофу настояться 20 минут.
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте большой противень маслом или натрите пергаментной бумагой.
Нарежьте прессованный тофу кубиками, затем добавьте их в большой пакет с застежкой-молнией (или большую миску) вместе с кунжутным маслом, соевым соусом и кукурузным крахмалом. Закройте пакет и осторожно встряхните, чтобы покрыть слой. Равномерно разложите тофу на подготовленной сковороде и запекайте 25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Пока тофу запекается, приготовьте рис и сделайте соус. В большую сковороду добавьте соевый соус, чеснок, агаву, приправленный рисовым уксусом и острый соус Шрирача. Перемешать и довести до кипения на среднем огне. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до однородной массы, затем вылейте в кастрюлю. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет, затем выключите огонь. Добавьте кунжутное масло.
Когда тофу готов, добавьте его в соус и перемешайте, чтобы покрыть кусочки. Подавать с рисом, семенами кунжута, нарезанным зеленым луком и немного брокколи, приготовленной на пару.Наслаждаться!
- Информация о пищевой ценности относится только к тофу и не включает рис или брокколи.
- Чтобы обжарить тофу вместо запекания: После смешивания тофу с кунжутным маслом / соевым соусом / кукурузным крахмалом в большой сковороде нагрейте 1/4 стакана масла на среднем или сильном огне. Добавьте тофу в один слой. Дайте вариться 2-3 минуты с одной стороны, затем осторожно переверните кусочки лопаткой и готовьте еще несколько минут с каждой стороны, пока тофу не станет золотистым и хрустящим со всех сторон.Затем просто добавьте ингредиенты соуса в сковороду, затем суспензию кукурузного крахмала и кунжутное масло.
- Как хранить остатки: Хранить в холодильнике в закрытой таре 3-4 дня. Снова прогреть в микроволновке 1-2 минуты. Вы также можете приготовить блюдо на неделю, разделив его на контейнеры с порцией риса и брокколи на пару.
Порция: 1 порция, калории: 226 ккал, углеводы: 18 г, белок: 15 г, жиры: 10 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 911 мг, калий: 54 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин C: 1 мг, кальций: 195 мг. , Железо: 2 мг
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Прочтите мое полное раскрытие здесь
Хрустящие куриные крылышки (куриные крылышки без костей)
Эти хрустящие куриные ножки панированы вручную с идеальной смесью специй и приготовлены с секретным ингредиентом, а затем обжарены до золотисто-коричневого цвета! Узнайте секрет, как делать куриные тендеры, как в ресторанах!
Я люблю воссоздавать фавориты американских ресторанов, и эти куриные тендеры — еще один удачный отдых! Попробуйте наш TGI Friday’s Sizzling Chicken and Cheese или Olive Garden’s Chicken Piccata! Мы любим рецепты курицы, и они очень вкусные!
Рецепт лучшего куриного мяса
Я открыл секрет коммерческого приготовления курицы в панировке! Они панированы вручную и не обрабатываются, но я внимательно наблюдал за тем, как на птицефабрике готовят куриные тендеры, и началась разработка рецепта! Нет MSG, пахты или даже фритюрницы! Все это сделано с нуля и по вкусу похоже на куриные крылышки без костей, которые готовят рядом со мной ресторан wing! Тяга к фастфуду легко удовлетворится этим рецептом домашней жареной курицы! Приготовьте эту куриную панировку для куриных грудок без кожи, куриных тендеров или любых куриных нарезок! В нем идеальное сочетание специй и вкусов, как в замороженном готовом пакете с хрустящими куриными полосками, который вы купите в продуктовом магазине! Вас ждет настоящее удовольствие!
Рецепт моих куриных крылышек без костей с золотым соусом барбекю здесь.
Так что же секретный ингредиент жареного мяса с хрустящей корочкой?Кукурузный крахмал — секрет самой хрустящей жареной курицы! Азиатская кухня использует его для приготовления теста темпура, и этому есть причина! Куриное филе на предприятии готовили по трехступенчатой технологии. Конвейеры сначала панировали курицу, затем пропускали ее через жидкий душ (выглядело как суспензия из кукурузного крахмала), а затем снова панировали. Так я и поступил. Но так как я использовал куриные грудки, я быстро замариновал куриные полоски в растворе пищевой соды, который размягчает мясо всего за 10 минут!
Хотя кукурузный крахмал казался настоящим подарком, в игру вступили яйца, потому что панировка была недостаточно воздушной.Яйца придали воздушность довольно тусклой панировке из кукурузного крахмала, и это неудивительно, потому что в моем рецепте китайских куриных пальчиков яйца тоже использовались с сухой панировкой!
В результате добавление коричневого сахара меня поразило! Вот что я упустил! Это ингредиент, который придает замороженным цыплятам в панировке фирменный вкус без напоминаний! Это, безусловно, самый ароматный жареный цыпленок из всех, что я когда-либо делал, и по вкусу как курица Тайсон в панировке, если не лучше! Любители KFC, попробуйте эти куриные полоски! И там полностью самодельный!
Как приготовить хрустящую куриную лепешку:
Хрустящие куриные ножки
Эти хрустящие Куриные лапши панированы вручную с идеальной смесью специй и сделаны с секретным ингредиентом, а затем обжарены до золотистого цвета! Узнайте секрет, как делать куриные тендеры, как в ресторанах!
Панировка:
1 чашка муки
1 чашка кукурузного крахмала
1 ст.л. чесночной соли
2 ч.л. черного перца
1 ч.л.
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки кайенского перца
2 столовые ложки коричневого сахара
Влажное тесто:
1 чашка кукурузного крахмала
На 4 стакана воды
2 яйца
Как приготовить хрустящую куриную лепешку:
Примечания: можно использовать рапсовое или растительное масло.- Размягчитель для быстрого приготовления мяса: оставьте куриные полоски в 1 чайной ложке пищевой соды и 2 столовых ложках белого уксуса на 10 минут. Затем промойте и высушите, чтобы продолжить рецепт.
- Цыпленок в твоем любимом соусе для крылышек !
- Для приготовления: Держите тендеры в тепле при температуре 250 ° F, пока они не подадут куриные крылышки, чтобы они оставались хрустящими. При желании, перемешайте с соусом для крылышек перед подачей на стол.
- Если ваша панировка выглядит плоской, еще раз окуните ее в кашицу и муку.
- Добавьте столовую ложку острого соуса в суспензию кукурузного крахмала для дополнительного аромата.
Порция: 1 куриная нежностьКалорийность: 114 ккалУглеводы: 15 г Белки: 9 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 38 мг Натрий: 439 мг Калий: 175 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 96 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций
Вопросы и ответы
Могу ли я использовать пахту?
Пахта работает как смягчитель мяса из-за своей сметанной культуры. Я отказался от пахты для этого хрустящего цыпленка и использовал пищевую соду и уксус (кислый) для еще более быстрого размягчения мяса.Маринование куриных тендеров в пищевой соде занимает всего 10 минут, тогда как замачивание курицы в пахте занимает не менее 20+ минут, что приводит к более длительному периоду замачивания.
При желании можно не добавлять суспензию кукурузного крахмала для пахты, но кукурузный крахмал улучшает хрустящую корочку цыпленка.
Какие специи KFC используются для хрустящих куриных полосок?
KFC известен своей восхитительной жареной курицей, а специи играют решающую роль в рецепте хорошей жареной курицы! Вот полное руководство KFC по ингредиентам и питанию, в котором вы найдете все, что вам нужно знать об ингредиентах для жареной курицы! Просто помните, что специи хранятся в секрете, поэтому мало кто знает, какие именно специи.
Как приготовить курицу из KFC?
Судя по всему, все рестораны KFC пекут своих цыплят вручную. Курица прибывает на место, как и заранее расфасованная секретная смесь муки. Таким образом, все, что нужно сделать сотрудникам, — это намочить, обработать и размазать мукой курицу, прежде чем она будет приготовлена под давлением в масле.
Однако, согласно списку ингредиентов KFC, курицу вводят водно-солевой раствор, а затем панировку с мукой, солью, специями, MSG, закваской, частично гидрогенизированным соевым маслом, порошком чеснока, сахаром, твердыми веществами кукурузного сиропа.
Как заправить жареную курицу?
Согласно ингредиентам KFC для полосок из куриной грудки, наиболее распространенными специями являются рисовый крахмал, луковый порошок, обезвоженный куриный бульон, закваска. Панировка: мука, соль, специи, MSG, разрыхлитель, чесночный порошок, гидрогенизированные соевые бобы и хлопковое масло, кукурузный крахмал, экстракты куркумы и экстракты Аннатто.
Чтобы приправить хрустящую курицу, используйте специи, такие как луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец, паприка, кайенский перец или даже порошок куриных слитков.Это самые распространенные специи, которые используют для панировки цыпленка. Не стесняйтесь добавить щепотку куркумы.
Соусы макания для куриных нежных?
- кетчуп
- горчица медовая
- Золотой соус барбекю
- ранчо
- сыр с плесенью
- Буйволиный соус
- Соус Chick-Fil-A
Соусы для крылышек для покрытия куриных крылышек без костей?
Хрустящие куриные ножки и куриные крылышки без костей — это одно и то же! Вот несколько соусов, которыми можно покрыть курицу, чтобы она могла лизать вкусные куриные полоски!
- Соус Буффало
- Золотой соус барбекю
- Шашлык с медом
- Соус Chick-Fil-A
- Соус барбекю
- Соус Терияки
- Медово-горчичный
- Ямайский рывок
- Шашлык из сладкого лука
- Острый чеснок
- Шашлык Chipotle
- Сладкий перец чили
- Шрирачайяки
- Манго Хабанеро
Что кукурузный крахмал делает в панировке?
Кукурузный крахмал улучшает хрустящую корочку цыпленка в панировке или в кляре.Азиатская кухня также использует его во многих своих рецептах жареного во фритюре!
Как приготовить куриные нежные блюда, запеченные в духовке?
Рецепт предназначен для жарки на масле за счет кукурузного крахмала и муки. Если вы хотите приготовить куриную вырезку в духовке, ознакомьтесь с этой версией от Spend with Pennies. Он сделан из смеси крошек из кукурузных хлопьев и панировочных сухарей, хотя подойдут и обычные панировочные сухари.
В каком масле используется KFC Chicken Fried?
KFC использует частично гидрогенизированное соевое масло для жарки куриных полосок.
Советы:
- Добавьте хрустящие жареные куриные филе в свой любимый соус для крылышек!
- Держите тендер в тепле при температуре 250 ° F до тех пор, пока он не станет подавать в куриное мясо, чтобы оно оставалось хрустящим.
- Если ваша панировка выглядит плоской, еще раз окуните ее в кашицу и муку.
- Добавьте столовую ложку острого соуса в суспензию кукурузного крахмала, чтобы придать куриным полоскам дополнительный южный вкус.
- Для получения идеальной хрустящей и морщинистой кожи куриные полоски перед жаркой должны выглядеть липкими и немного влажными.
Новинка Будьте отмечены здесь!
Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!
Гриб Бургиньон | КУКТОРИЯ
Этот Mushroom Bourguignon обладает таким богатым вкусом. Это веганский вариант традиционного французского рецепта, и вы не поверите, насколько это вкусно!
Если вам интересно, как можно отведать традиционные блюда с веганским блюдом, попробуйте этот рецепт грибного бургиньона.Оно настолько ароматное и сытное, что вы даже не пропустите мясо и молочные продукты, которые обычно содержатся в этом блюде. Используя масло на растительной основе и мясные грибы, вы можете создать ароматную и вкусную альтернативу.
Некоторые люди находят французскую кухню устрашающей, но этот рецепт не может быть проще. Используя простые, полезные ингредиенты, которые усиливают вкус, не требуя слишком много времени, вы можете воссоздать европейский фаворит на своей собственной кухне. Вы даже не пропустите мясо, попробовав этот грибной бургиньон.
Видеоурок Что такое гриб Бургиньон?Гриб Бургиньон возник в Бургундии во Франции. Это очень популярный классический французский рецепт. Традиционно это блюдо готовят из мяса (свиного сала и говядины), но я предлагаю попробовать этот веганский вариант без мяса. Используя простые ингредиенты и немного красного вина, вы обнаружите, что оно имеет глубокий вкус и аромат.
Основные ингредиенты- Овощи. Грибы, лук, чеснок, морковь и сельдерей.
- Красное вино. Основной аромат здесь должен исходить от сухого, фруктового красного вина, которое производится в Бургундии, хотя вы можете использовать любое красное вино, которое у вас есть под рукой.
- Овощи. Используйте грибной или овощной бульон. Если таковых нет, можно использовать воду.
- Приправы. Соль, сушеные итальянские травы, луковый порошок, хлопья красного перца и томатная паста придают дополнительный аромат.
- Масло и масло. Мы приготовим овощи в небольшом количестве масла и добавим в конце сливочное масло на растительной основе для более насыщенного и мягкого вкуса.
- Суспензия муки. Простая каша из муки поможет загустеть соусу.
- Петрушка свежая. Эта трава придает яркий цвет и усиливает вкус.
1. В глубокую сковороду с антипригарным покрытием или кастрюлю добавьте масло, грибы, лук и чеснок и готовьте на среднем огне до коричневого цвета.
2. Добавьте красное вино и варите 1-2 минуты, пока оно не начнет испаряться.
3. Добавьте соль, итальянские травы, луковый порошок, хлопья красного перца и томатную пасту. Перемешайте и готовьте еще минуту.
4. Теперь добавьте морковь, сельдерей и овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого, накройте плотной крышкой и варите около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Сделайте муку, взбивая 1 столовую ложку муки с & frac18; Стакан воды.Вмешайте масло и кашицу в грибной соус. При желании можно добавить еще немного бульона или воды, чтобы соус приобрел желаемую консистенцию.
6. Добавьте свежую петрушку, перемешайте, и ваш грибной бургиньон готов.
Что подавать с грибным бургиньономЯ люблю подавать его с картофельным пюре или пюре из цветной капусты . Он также великолепен на вкус с широкой лапшой (например, феттучини или лингвини).Он отлично сочетается с любым зерном: рис , киноа , ячмень , фарро или булгур . Это такое удобное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Я также подавал его с жареным картофелем, и это было восхитительно. И не забудьте бокал красного цвета сбоку!
Полезные советы и подсказкиИспользуйте грибной бульон. По возможности используйте грибной бульон вместо овощного. Придает очень глубокий грибной вкус и аромат.Вот рецепт, как приготовить его дома: Легкий грибной бульон .
Тщательно отрегулируйте уровень соли. Соль — сложный ингредиент, потому что необходимое количество зависит от овощного / грибного бульона, который вы используете. Если вы используете хорошо приправленный и соленый бульон, уменьшите количество соли или добавьте еще немного в конце, если считаете, что это необходимо.
Поджарьте грибы. Перед добавлением вина важно поджарить грибы и дать луку карамелизироваться.Этот шаг придает блюду глубокий грибной привкус.
Отрегулируйте жидкости. Некоторым нравится более легкая, жидкая консистенция, а некоторые предпочитают густой соус. Не стесняйтесь в конце добавить еще бульона или воды и довести соус до желаемой консистенции.
Часто задаваемые вопросы о грибах БургиньонМожно ли заморозить говядину по-бургундски? Да, можно. Замерзнет на срок до 3 месяцев. Полностью разморозьте в холодильнике на ночь, затем прогрейте на слабом огне.
Как хранить . Остатки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере до 5 дней.
Это веганский?
Да, этот грибной бургиньон веганский. Заменив мясо грибами и используя растительное масло и овощной бульон, это блюдо полностью веганское.
Это здорово?
Этот рецепт является здоровой альтернативой традиционному грибному бургиньону, поскольку он заменяет говяжий и свиной жир овощами, снижая жирность и увеличивая количество витаминов в блюде.С ограниченным содержанием натрия и калорий, это здоровая еда, при которой вы можете чувствовать себя хорошо.
Грибной бургиньон — вкусное и сытное вегетарианское блюдо, которое вам наверняка захочется готовить снова и снова. Вкус овощей и приправ, приготовленных с красным вином, такой полный и восхитительный. Подаваете ли вы это на обед или на ужин, ваша семья будет поражена тем, насколько вкусным будет этот биф бургиньон.
Еще больше вкусных грибных рецептов:
Гриб Бургиньон
Таня ШеффЭтот грибной бургиньон обладает таким богатым ароматом.Это веганский вариант традиционного французского рецепта, и вы не поверите, насколько это вкусно!
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 45 минут
Общее время 1 час
Курс Основное блюдо
Кухня Французский
Порции 4 порции
Калорийность 148 ккал
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 ст. оливковое масло
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 10 унций.нарезанные грибы
- ¼ стакана красного вина, например Пино Нуар
- 1 ст. томатная паста
- 1 ч. соль или по вкусу
- 1 ч. Итальянские травы
- 1 ч. луковый порошок
- ¼ ч. хлопья красного перца
- 1 стакан моркови нарезанный кубиками
- 1 стакан сельдерея нарезанный кубиками
- 2 стакана овощного бульона
- 1 ст. сливочное масло на растительной основе или обычное масло
- ¼ стакана нарезанной петрушки
Мука для кашицы
- 1 ст. мука
- & frac18; чашка воды
Инструкции
В глубокую сковороду с антипригарным покрытием или кастрюлю добавьте масло, грибы, лук и чеснок и готовьте на среднем огне до коричневого цвета.
Добавьте красное вино и варите 1-2 минуты, пока оно не начнет испаряться.
В этот момент добавьте соль, итальянские травы, луковый порошок, хлопья красного перца и томатную пасту. Перемешайте и готовьте еще минуту.
Теперь добавьте морковь, сельдерей и овощной бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь до средне-слабого, накройте плотной крышкой и варите около 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Приготовьте муку, взбивая 1 столовую ложку муки с & frac18; Стакан воды.Вмешайте масло и кашицу в грибной соус. При желании можно добавить еще немного бульона или воды, чтобы соус приобрел желаемую консистенцию.
Добавьте свежую петрушку, перемешайте, и ваш грибной бургиньон готов.
Примечания
ЧТО СОДЕРЖАТЬ С ГРИБНЫМ БУРГИНЬОНОМ
Я люблю подавать его с картофельным пюре или пюре из цветной капусты . Он также великолепен на вкус с широкой лапшой (например, феттучини или лингвини).Он отлично сочетается с любым зерном: рис , киноа , ячмень , фарро или булгур . Это такое удобное блюдо, идеально подходящее для обеда или ужина. Я также подавал его с жареным картофелем, и это было восхитительно. И не забудьте бокал красного цвета сбоку!ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Используйте грибной бульон. По возможности используйте грибной бульон вместо овощного. Придает очень глубокий грибной вкус и аромат. Вот рецепт, как приготовить его дома: Легкий грибной бульон . Тщательно отрегулируйте уровень соли. Соль — сложный ингредиент, потому что необходимое количество зависит от овощного / грибного бульона, который вы используете. Если вы используете хорошо приправленный и соленый бульон, уменьшите количество соли или добавьте еще немного в конце, если считаете, что это необходимо. Поджарьте грибы. Перед добавлением вина важно поджарить грибы и дать луку карамелизироваться. Этот шаг придает блюду глубокий грибной привкус. Отрегулируйте жидкости. Некоторым нравится более легкая, жидкая консистенция, а некоторые предпочитают густой соус.Не стесняйтесь в конце добавить еще бульона или воды и довести соус до желаемой консистенции.Nutrition
Калорийность: 148 ккалУглеводы: 15 г Белки: 4 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 570 мг Калий: 536 мг Волокна: 4 г Сахар: 5 г Витамин A: 5944 МЕ Витамин C: 12 мг Кальций: 63 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!
ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!
Легкий рецепт бефстроганова — Как приготовить бефстроганов с нуля
Меня всегда бесит, что бефстроганов — популярная домашняя еда в Америке, учитывая, что бефстроганов — русское блюдо.
В любом случае, вот рецепт Строганова, который я включил в свою последнюю поваренную книгу Dinnertime. Я хотел поделиться им с вами с тех пор, как приготовил и сфотографировал это более года назад, и надеюсь, что вы скоро это сделаете, потому что это откроет вам миры восхитительности.
Вам понадобятся:
стейк из филе
соль, перец и оливковое масло
лук, морковь и грибы
бренди, коньяк или другая выпивка (если вы любите такие вещи)
говяжий бульон
кукурузный крахмал
сметана
дижонская горчица
лапша
петрушка
аппетит
Приправьте стейк из вырезки, нарезанный небольшими кусочками, солью и перцем, затем нагрейте оливковое масло в тяжелой сковороде на среднем или сильном огне.Добавить в сковороду половину мяса…
И быстро поджарить, около 2 минут.
Перелейте его в миску и повторите с другой половиной мяса. Снимите и его, а мясо отложите в сторону.
Добавьте в сковороду еще немного оливкового масла и добавьте нарезанный кубиками лук, морковь и грибы, нарезанные пополам. Мне нравится использовать грибы кремини, потому что они коричневые и красивые, но белые грибы тоже подойдут! И вы можете нарезать их, если хотите, но мне в жизни нравятся большие красивые кусочки грибов.
Приготовьте овощную смесь, помешивая, до темно-золотистого цвета, около 5 минут.
Выключите огонь на всякий случай, затем добавьте немного бренди!
Я люблю здесь бренди, но коньяк хороший, вино хорошее… черт возьми, можно даже виски, если хочешь быть супер-психом.
Тогда добавьте немного говяжьего бульона! Снова включите огонь до средне-сильного и поскребите дно сковороды, чтобы ослабить весь этот сочный аромат.
Готовьте, чтобы уменьшить количество жидкости примерно на треть, примерно на 3-4 минуты.
В небольшом кувшине приготовьте кашицу, смешав немного бульона с кукурузным крахмалом.
Вылейте это в сковороду и варите, пока соус не станет немного гуще и красивее… примерно 1-2 минуты.
Когда соус загустеет, выключите огонь и добавьте сметаны…
И немного Дижона, который придает соусу такой вкусный вкус.
Перемешайте соус, затем (важно!) Попробуйте его на вкус, чтобы увидеть, нужно ли ему больше соли и перца. Настраивайтесь, как ведет вас ваша душа!
Добавьте говядину…
И перемешайте все вместе, пока смесь не станет красивой и горячей.
Выложите немного лапши на сервировочное блюдо (эту лапшу засыпали маслом и петрушкой, но вы можете просто оставить их, если хотите!) И выложите смесь сверху.
Положите его на толстый слой, чтобы в него попала вся последняя капля соуса. Это драгоценный товар!
Посыпьте сверху небольшим количеством петрушки и подавайте голодным (и, через минуту, очень благодарным) людям.
Ням. Теперь, если вы сравните это с другими изображениями обычных рецептов бефстроганова, вы увидите, что мне нравится мой немного темнее и коричневее.