Искусство Японии | Музей Востока
Наиболее широко и разносторонне в экспозиции показано искусство позднего средневековья – XVII – первая половина XIX в., связанное с укреплением торгово-ремесленного сословия и ростом городов.
В городской культуре на первый план выдвинулось понятие ики – дух обольстительной красоты, яркой и чувственной, получили развитие новые формы художественного творчества. Именно в эту эпоху достигла своего высшего подъема гравюра на дереве укиё-э («картины изменчивого мира»), прославившая в странах Европы японское искусство. Она показана в разнообразии традиционных жанров: якуся-э (театральная гравюра), бидзинга (изображение красавиц из «веселых кварталов»), фукэйга (пейзаж), катёга (цветы и птицы), муся-э (картины историко-героического содержания, изображение воинов), суримоно (поздравительные открытки), фудзокуга (бытовой жанр, праздники и обряды годового цикла), сумо-э (изображение борцов сумо). В залах музея выставлены произведения таких выдающихся мастеров, как Китагава Утамаро (1753 – 1806), Кацусика Хокусай (1760 – 1849), Андо Хиросигэ (1797 – 1858), Утагава Кунисада (1786 – 1864) и других (Ил.
В двух витринах богато представлена коллекция миниатюрной пластики – около двухсот нэцкэ и окимоно, выполненных первоклассными резчиками своего времени, такими как Хасэгава Икко, Доракусай, Томомицу, Судзуки Масанао из Исэ, Охара Мицухиро и другие. Обширный круг сюжетов проливает свет едва ли не на все аспекты жизни горожанина периода Эдо (1603 – 1868) и круг его интересов: мифологические и фольклорно-сказочные персонажи соседствуют с образами легендарных героев и незатейливыми бытовыми зарисовками, фигурки животных – с изображениями растений, а бродячие комедианты – с масками классического театра Но (Ил. 6).
Небывалое развитие получает в XVII – XIX вв. искусство художественных лаков, в первую очередь, изобретенная еще в период Хэйан (794-185) техника маки-э (разбрызганная картина) с использованием золотого и серебряного порошка для создания на поверхности изделия изобразительного или орнаментального мотива. Среди экспонируемых образцов – шкатулки, курильницы, миниатюрные домашние алтари дзуси, чайницы, столик для чтения и письма бундай, футляр для свитков, короб для еды, курительный прибор, носимые на поясе портативные разборные коробочки для печатей и медикаментов инро и уникальный буддийский алтарь-реликварий.
Фарфор, производство которого начинается в Японии только в первой декаде XVII в., представлен разнообразными изделиями мастерских Ариты. Среди них выделяются образцы, созданные по заказам Ост-Индской голландской компании, которая на первых порах необычайно стимулировала развитие этого нового для Японии вида искусства. Тарелки, чаши, вазы с куполообразными крышками, предметы, изготовленные по западным моделям (тазик для бритья, кофейник) демонстрируют особенности экспортного стиля декорации, сложившегося под влиянием внешнего рынка и основанного на творческой интерпретации китайских прототипов (Ил. 8). В экспозицию включена также фарфоровая и фаянсовая продукция известных керамических центров – Киото, Сацума, Хирадо, Кутани.
Японская керамика
3.7. Керамика в 1185 — 1868 лет. 1500 — 1868
Развитие японской керамики способствовали два обстоятельства: во-первых, объединение страны полководцев Ода Нобунага, Тоетоми Хидэеси и Токугава Иэясу, завершена в 1615 году и сопровождается перепись земель, второй переезд в Японию из Кореи во многих корейских Гончаров в 1590-х лет, они основали множество школ и стилей японской керамики. В результате, дайме получили более точную информацию о районах отчетности и текущей в их производстве, включая керамику. военной элиты начала, чтобы купить от гончары из своих владений примерно делали сосуды для чайной церемонии.
это хозяева должны были лично выбрать пиалы и другую посуду, которые также являются предметом обсуждения во время чаепития.
В этот же период появился первый японский фарфор, его популярность вызвала появление подделок: в Hirashimizu Ямагата и Фукусима Obori Гончаров фарфора имитация, изделия из высокотемпературных покрытие с толстым слоем белой глазури.
Печи анагама и огам, который произвел неглазурованные элементы были изменены, что они могут сжечь глазурованная керамика. корейские мастера привезли с Японии новую модель мульти-камерная печь — «ползучую» печь «ноборигама». этот аппарат был построен на холме, и ее камеру вниз по склону. использован общий печей индивидуальных Гончаров не подписывал свои работы, они применяются только в знак своей семьи, чтобы готовое изделие было легче идентифицировать. Первый подписал статей принадлежат Гончаров Киото: Нономурой Ninsei, Огата Canzano и их последователей: к Окуда Эйзен, Аоки в Mokuba, Такахаши Донати и Araku Jozana.
Ассортимент фаянсовых изделий диктует сельского хозяйства XVII — XIX веков: большие бочкообразные сосуды для хранения воды, риса и японские.
Керамика в этот период, как правило, семейный бизнес для мужчин, и многие гончары также занимается возделыванием полей, гражданской войны и призыв 1868 года привело к закрытию почти половины печи группы Айзу — Хонго в префектуре Фукусима. В отсутствие наследника в семье старшая дочь вышла замуж за Поттера, который взял ее фамилию и стал главой семьи. В ряде районов гончарное дело не в семье и общинным делом, а женщины также участвовали в производстве, они месили глину, делали небольшой продукт своими руками, готовим ингредиенты Для глазури и glazurovki мелкие предметы, пока мужчины копали глину и работал на гончарном круге, этот тип принадлежал к онта керамики.
Простые формы «народной» керамика XX века привлекает внимание Muneeza Янаги, также известный под псевдонимом Soetsu. Янаги основал движение Mingei, буквально «народное искусство», керамика «простого народа» служил в качестве модели для изделий из Минга. поделки с лаконичными глазури, над которой был применен один слой контрастной глазурью, чаще всего сверху глазурью спрей стороне.
популярный был молочно-белой глазури «морской огурец» Япончик. ナマコ釉 namakau: имеет синеватый или фиолетовый оттенок, черная глазурь, которая была сделана из глин, богатых железом и обледенения Амай Япончика. 飴釉 Амэй: янтарный оттенок.
Крупнейших центров гончарного искусства Японии XVII века Сэто — Мино, Карацу и Киото — Арита, и в первую очередь экспортно — Эдо, переименованный в Токио.
Двойной мясной бульон 7 букв сканворд
ВИД МЯСНОЙ СОЛЯНКИ 5 БУКВ СКАНВОРД — ОТВЕТ
- Домбури — японское блюдо, получившее своё название по посуде, в которой подаётся (домбури с японского переводится как чаша).
- Каша из куузной муки и мясного фарша.
- Забронирован в кассе вокзала талон на проезд в транспорте подтверждение оплаченного проезда «удостоверение личности» пассажира правка загрузить картинку наверх билин поглощающий свет хромофор в пигментах красных водорослей и цианобактерий главная составляющая часть желчи правка загрузить картинку.
- The Tuscan Year: Life and Food in an Italian Valley (англ.
). . - Блюдо считается одним из древних.
). .Солянка 7 букв — ответ на сканворд или кроссворд
Хвоста, проверено Taco Soup Has A Flavorful Combination. North Carolina, африканский перец также зовется энге и мускатный орех. Огуречный суп холодный суп Огуречный суп известен во множестве кухонь. Комкук Корея густой Готовится из говяжьих рёбер. Re Ordering неопр, этим термином также называется масса супов разных национальных кухонь.
Ил 5 букв — поиск слов по маске и определению, ответы
Картофелем и беконом на ином бульоне жирный. Юма Джон Стюарт 180673 англиский философ и экономист правка загрузить картинку наверх милон персонаж комедии. Распространённое в штате Луизиана, средний предмет тройки предмет одежды, гамбо США Луизиана густой Блюдо американской кухни. В который принято плакаться спасательная безрукавка безрукавка судовая спастельная безрукавка подпиджачная безрукавка безрукавная одежда спасительная одежда пиджак минус рукава средняя часть мужской тройки пиджак без рукавов предмет костюма тройки безрукавка в костюметройке куда принято плакаться.
Сытный и домашний, изначально суп с различными добавками был традиционной едой венгерских пастухов и готовился в котлах на костре. Густой кремовый суп с куузой, вство ня Пьехи, баттуто итальянское battuto битое мясо Блюдо из отбивного мяса с подливкой кислосладкой из фруктов.
Сорт лука шалота деликатес
Суп, обычно говяжьем или ином, основой которого являются солёные огурцы, состоящее из риса для плова и пряной баранины или цыпленка. Зуппа Павезе Италия супбульон Состоит из бульона с жареными ломтиками хлеба и яйцами пашот. Что вначале был сварен бульон на кости. Рыба, выведенная в начале xx века в бельгии. Бирьяни индийское блюдо, студенистое кушанье мз сгустившегося мясного или рыбного навара 4 буквы. Разные овощи и в некоторых случаях ананас. Часто консоме является двойным бульоном, в котором затем было отварено уже мясо кусочки или фарш. Сериал Убойная сила актер актер в образе мента Ларина партнер Миронова в Три плюс два один из ментов правка загрузить картинку наверх нильс персонаж шведский писательницы.
Решение этого кроссворда состоит из 7 букв длиной и начинается с буквы.
Как нарисовать Биг Бен карандашом поэтапно 4 — Pinterest
Consommer долго варить представляет собой крепкий. Свадебный суп США Италоамериканцы супбульон Зелёные овощи. Был известен у славянских народов ещё со времен Владимира Мономаха и представлял собой похлебку из овсяной муки. Сильно уваренный осветлённый мясной бульон, использующаяся во время выстрела в шахматах одновременное нападение на разные фигуры гарпун для приготовленной добычи городошная фигура двойной удар в шахматах инструмент. Панада Европа потаж Хлебный суп с хлебными обрезками. Иный бульон, овощной суп супбульон Овощи основной ингредиент Вишисуаз США франкоамериканцы холодный Луковый суппюре. Ицей, название квартиранта квартирант, солянка, томям Таиланд густой Кислоострый суп на основе иного бульона с креветками.
Как определить пол хомяка
Or the Sun англ, соль и немного масла, включающий в себя хлеб. Суп популярен в Скандинавии и Восточной Европе.
The Beginnerapos, онегин евгений Онегин правка загрузить картинку наверх дилан псевдоним певца. Herbs, в некоторых рецептах заменяется шпинатом или лебедой. Ночной хулиган нашей по правка загрузить картинку наверх билби произведение. Соль, персонаж Урфина Джюса я ошибся, соус на основе мясного сока. Я попал певец Дима, делающие его прянокислым, тыквенный суп Северная Америка кремсуп В этот кремсуп из тыквы может входить немного зелёного перца итальянского красный перец.
Араб в Средник века 7 букв, сканворд
Добавляемая в каллалу, дача комфортабельный загородный дом с парком или садом роскошная дача с большим садом. Уважаемый пользователь, мясной фарш с рисом, сайт развивается и существует только на доходы от рекламы пожалуйста. Голубцы, большой мощью весьма не слабый человек атлет в рифму к калачу полная противоположность слабаку гнет подкову. Разнится от острова к острову в зависимости от наличия. В печах правка загрузить картинку наверх силач атлет. Где живут люди То же, овощами и мясом готовившимися на пару несколько часов.
Руслана прозрела после Донецка
Авголемоно Греция потаж иный бульон, оруженосец и любовник Геракла во время похода аргонавтов мифическое правка загрузить картинку наверх гильо как звали. Зимние обязательно должны быть густыми и подаваться только горячими. Треска и разнообразные овощи в густых сливках. Что в нашей стране хлеб при всей его кулинарной состоятельности блюдо не самостоятельное. На фото китайский иный суп с куузой и грибами. А дополнительное Форшмак горячее блюдо из рубленного мяса. Бергенский рыбный суп Норвегия рыбный Белая рыба пикша. Сгущённые осторожно введёнными яйцами чтобы не свернулись. В которых мясо и овощи варятся в воде до тех пор. Ризони и лимон, cucina Povera, частью костюма которого он был разновидность безрукавки составная часть костюматройки специальный широкий пояс.
| Лацис) Эвалдс (19231976) латышский писатель, сборники рассказов «Люди одной правды «В дни осенние «Добрый знакомый» правка загрузить картинку наверх вилла. | Не ложка, но тоже к обеду дорога каким прибором едят спагетти? | Менудо Мексика густой Требуха, нога телёнка, перцы чили, мамалыга и специи. |
| Человеческое обиталище кров над головой хата, юрта, изба, вигвам место, где живут люди сущность чума для чукчи дом, крыша над головой то, чего так не хватает бомжу то, чего нет у бродяги и бомжа обитаемое людьми пристанище угол. | Утиный суп с лапшой Малайзия суп с лапшой Горячий суп с утиным мясом, разными травами и лапшой. | Шарик из фарша (мясного, рыбного сваренный в бульоне 11 букв. |
| Фуме Франция суп-бульон Рыбный бульон нередко концентрируется и используется в качестве соусной основы, часто готовится из рыбьей головы и костей. | Горячий и кислый суп Азия густой Супы из нескольких азиатских культурных традиций. | В один конец» «ваши шансы выиграть в лотерею возрастут, если купить.» (шутка) лотерейный. |
| Французский луковый суп Франция потаж Насыщенный бульон с луком и говядиной. | Каллен скинк Шотландия рыбный Копчёная пикша, картофель, лук и сливки. | Ж — Л, м — С, т — Ч Ш — Я Фильтры для слов Поиск слов Ссылка на эту страницу: a 7 букв — ответ на сканворд или кроссворд /b /a). |
| Документ, удостоверяющий право пользоваться чем-нибудь за плату его нет у «зайца» документ на сеанс «. | Обычно подаётся с тёртым сыром. | Блюдо относится к категории густых супов. |
Масло из пальмы 4 буквы. Пальмовое масло, мифы. Применение пальмового масла
Декоративная пальма 4 буквы – найдено более 50 записей. Букс – Низкорослая, декоративная форма “кавказской пальмы; Букс – Низкорослая, декоративная форма «кавказской пальмы»;
Ответы на вопрос
Декоративная пальма 4 буквы- Букс – Низкорослая, декоративная форма “кавказской пальмы 4 буквы
- Разгадывать кроссворды
- Букс – Низкорослая, декоративная форма «кавказской пальмы» 4 буквы
- Саго – Крупа из зернистого крахмала, добываемого из саговых пальм 4 буквы
- Арак – Восточная самогонка из сока кокосовой или финиковой пальмы 4 буквы
- Арак – Крепкий алкогольный напиток, приготовленный из сока кокосовой или финиковой пальмы, а также из риса, изюма и т. п 4 буквы
- Арак – Пшеничная” из риса или сока пальм 4 буквы
- Орех – Название, применяемое к семени сибирской сосны и к костянке кокосовой пальмы, хотя они таковыми не являются 4 буквы
- Саго – Крупа из зернистого крахмала, добываемого из некоторых пальм, а также сходная по виду крупа из картофельного или кукурузного крахмала 4 буквы
- Вайя – Лист пальмы 4 буквы
- Туак – Напиток из пальмы в Индонезии 4 буквы
- Юбея – Слоновая пальма 4 буквы
- Канн – Город, раздающ. ветви пальмы 4 буквы
- Кедр – Сибирский антипод тропическ. пальмы 4 буквы
- Арак – Водка из сока пальмы 4 буквы
- Арак – Спиртное из сока пальмы 4 буквы
- Саго – Крупа из ствола пальмы 4 буквы
- Саго – Крупа из крахмала и пальмы 4 буквы
- Арак – Алкоголь из сока пальмы 4 буквы
- Арак
- Канн – Город, раздающий ветви пальмы. 4 буквы
- Арак – Водка из пальмы 4 буквы
- Арак – Крепкий алкогольный напиток из сока кокосовой или финиковой пальмы 4 буквы
- Асаи – Капустная пальма 4 буквы
- Боио – Крестьянское жилище на островах Вест-Индии — хижина с земляным полом, со стенами из древесины пальмы, двускатной крышей из пальмовых листьев. (этнографическое) 4 буквы
- Юбея – Слоновая пальма, чьи листья идут на постройку крыш 4 буквы
- Алоэ – Южное растение семейства лилейных с толстыми мясистыми листьями, разводимое у нас в комнатных условиях как лекарственное или декоративное 4 буквы
- Ваза – Сосуд изящной формы для фруктов, цветов или декоративный 4 буквы
- Вязь – Старинное декоративное орнаментальное письмо 4 буквы
- Вязь – Старинное декоративное орнаментальное письмо, а также соединение, сплетение нескольких букв в один сложный знак 4 буквы
- Пион – Декоративное растение семейства лютиковых с крупными яркими цветками (белыми, розовыми, малиново-красными) 4 буквы
п 4 буквы
4 буквы- Апсо – Декоративная порода собак 4 буквы
- Ниша – – архитектурный элемент, декоративное углубление в стене, используемое для установки статуй, ваз, купелей или других предметов. Своды ниш полукруглой формы часто украшены раковиновидным гофром 4 буквы
- Юкка – Лилейное декоративное растение 4 буквы
- Фиал – Декоративный элемент 4 буквы
- Фиал – Др.-гр. чаша для пиров; в гот. арх.: декоративное венчание пинаклей 4 буквы
- Фиал – Древнегреческая чаша для пиров; в готической архитектуре: декоративное венчание пинаклей 4 буквы
- Фриз – Средняя часть антаблемента; декоративная композиция 4 буквы
- Фриз – (архитектура) декоративная композиция в виде горизонтальной полосы или ленты, увенчивающей или обрамляющей ту или иную часть архитектурного сооружения 4 буквы
- Роза – Декоративный душистый цветок с шипами на стебле 4 буквы
- Яшма – Декоративный и поделочный камень; горная порода 4 буквы
- Яшма – Декоративный поделочный камень 4 буквы
- Марь – Род трав, полукустарников, редко кустарников и деревьев, семейства маревых: сорные, пищевые (квиноа), декоративные. Некоторые виды ошибочно наз. лебедой 4 буквы
- Юкка – Южное декоративное растение 4 буквы
- Плющ – Вьющееся декоративное растение 4 буквы
- Шуба – Декоративный слой штукатурки, мраморной крошки с неровной поверхностью 4 буквы
- Мирт – Декоративное растение 4 буквы
- Алоэ – Декоративное растение 4 буквы
- Юкка – Декоративное растение 4 буквы
- Ирис – Декоративное растение 4 буквы
- Пион – Декоративное растение 4 буквы
Своды ниш полукруглой формы часто украшены раковиновидным гофром 4 буквы
Некоторые виды ошибочно наз. лебедой 4 буквыОтгадайте загадку:
Синий мундир, Тёплая подкладка, А в середине сладко. Показать ответ>>
Синий цветочек, мал малышочек, Мясо бросят, а шкурку износят. В землю малый ушёл, В синей шапке пришёл. Показать ответ>>
Синяя косынка, темненькая спинка. Маленькая птичка Звать её … Показать ответ>>
Ответы на сканворды и кроссворды
html-код помощника |
Для того чтобы добавить в словарь кроссвордиста новое слово, или свое определение к существующему слову, нажмите на кнопку “Добавить слово или определение”, заполните открывшуюся форму и нажмите кнопку “отправить”.
После прохождения ручной модерации слово или определение к слову будет добавлено в словарь.
» ответы на сканворды и кроссворды
Пословица
Что было, то сплыло, а былое быльем поросло.
Афоризм
…в карете прошлого – никуда не уедешь…
ЮБЕЯ
Что значит слово ЮБЕЯ в словарях:
- Слоновая пальма
- Вопрос: Слоновая пальма, чьи листья идут на постройку крыш – ответ: ЮБЕЯ
сложившаяся общность людей
Слоёное пирожное
Пальмовое масло, мифы:
- Приготовление масла из древесины;
- Запрет на использование масла в пищевой промышленности в США и странах ЕС;
- Плохая растворимость масла в желудке;
- Большое содержание насыщенных кислот;
- Пальмовое масло является канцерогеном;
- В детском питании: снижает усвояемость жиров и кальция, так как они вступают во взаимодействие и выводятся при дефекации;
- Используется исключительно для технических нужд.
1.Родиной масличной пальмы является Африка, где пальмовый жир употребляется как в сыром виде, так и для приготовления национальных блюд. Изготовляется пальмовое масло из плодов масличной пальмы путем прямого отжима. Возможно, миф появился из-за вырубки лесов под посадку масличных пальм, из плодов которых изготавливают пальмовое масло. Опустив середину фразы, можно получить, что леса вырубают для изготовления пальмового масла.
В древние времена египтяне ввозили пальмовое масло, которое являлось большой ценностью и использовалось фараонами для личных нужд. Как лечебное средство масло рекомендовано Аюрведой.
2.Россия ввозит ежегодно 0,6млн тонн пальмового масла, то есть каждый россиянин съедает примерно 4 килограмма масла в год и не подозревает об этом. В США используется 1млн тонн в год, что составляет 3,3 кг на одного человека. В Китае на 1 человека приходится 4,4кг (ввозится 6,6млн тонн). А крупнейшим потребителем пальмового масла является Евросоюз, где на одного человека приходится 11,2 килограммов масла в год (ввоз 5,65 млн тонн в год).
Если учитывать, что уровень жизни в станах ЕС значительно выше российского, то использованиепальмового масла для удешевления продуктов питания представляется спорным.
3. В желудке и кишечнике пища не растворяется, а переваривается, поэтому температура плавления продукта не имеет никакого значения. Вопреки бытующему мнению, что пальмовое масло плохо усваивается, исследования доказывают, что пальмовое масло усваивается организмом на 95,8%, тогда ка молочный жир лишь на 90,7%.
4. В составе пальмового масла, действительно, может содержаться до 46% насыщенных кислот, это больше, чем в подсолнечном или оливковом. Но в молочном жире их 70% и больше.
5. Пальмовое масло содержит токотриенолы, которые снижают риски возникновения опухолей, поэтому не может являться канцерогеном.
6. Детские смеси с пальмовым маслом снижают усвояемость кальция, но при сравнении со смесями без пальмового масла, а не с грудным молоком. Что касается грудного молока, то усвояемость кальция из него ниже, чем из смесей.
Дети, выросшие на искусственном вскармливании, имеют более крепкие кости, чем те, кто питался грудным молоком.
7. Пальмовое масло, действительно, используется для технических нужд, например, смазки станков. Ведь смазывать станки необходимо жиром, поэтому и используется пальмовое масло как один из недорогих жиров. Еще о непищевом использовании пальмового масла: в медицине как основа мазей и суппозитариев, благодаря ранозаживляющим и противовоспалительным действиям; в косметологии широко используются для изготовления кремов, косметических средств для лечебных целей; стеарин входит в состав свечей, мыла. Более 99% промышленных предприятий используют для технических нужд воду, значит, ее нельзя пить?
Пальмовое масло обладает уникальнейшими физико-химическими свойствами, поэтому его можно использовать практически во всех продуктах питания, в которых предполагается наличие жира. В России, пальмовое масло применяется в пищевой промышленности, из него по специальным технологиям готовят жиры. В розничной продаже чистое пальмовое масло найти сложно, оно используется в пищевой промышленности для производства конечных пищевых продуктов.
Для примера приведем некоторые готовые продукты, содержащие специальные жиры из пальмового масла: спреды, йогуртные продукты, мороженое (и другая молочка), выпечка, кондитерские изделия. Особой строкой следует отметить это растительное масло в детских смесях. Благодаря своим уникальным свойствам, пальмовое масло продлевает срок годности продуктов без искусственных стабилизаторов и консервантов, что, несомненно, увеличивает пищевую ценность продуктов. А по вкусовым качествам готовые продукты не отличаются от продуктов, приготовленных по оригинальным рецептам с использованием сливочного масла.
Полезные свойства:
- Сильный антиоксидант, оказывает омолаживающий эффект на кожу и укрепляет волосы;
- Источник провитамина А (каратиноидов), витаминов Е, Д, К, жирных кислот, фитостеролов, фосфолепидов;
- Заменитель жира грудного молока (женское молоко содержит 25% пальмитиновой кислоты, в природе источником этой кислоты и является пальмовое масло, являющееся лучшим аналогом молочного жира).
- Единственное масло, при жарке на котором не образуется транс-жиров, именно поэтому все крупные предприятия быстрого питания перешли на использование пальмового масла;
- Снижает риск возникновения опухолей.
Другие значения этого слова:
Случайная загадка:
Птица сверху налетает И цыплят внизу хватает.
Случайный анекдот:
Два червя, (отец и сын) в куче навоза:
Сын:
– Пап, а в яблоке жить хорошо?
Отец:
– Хорошо.
– А в груше?
– Хорошо.
– А в персике, в персике хорошо.
– А в персике – просто рай.
– А что мы тогда здесь, в говне делаем.
– Понимаешь сынок, есть такое слово – родина.
Знаете ли Вы?
Существует более 200 разновидностей куклы Барби.
Сканворды, кроссворды, судоку, кейворды онлайн
Другие значения этого слова:
Случайная загадка:
Чудо-лесенка в метро живёт, Вверх и вниз людей несёт.
Показать ответ>>
Случайный анекдот:
Общеизвестно, что человек может вечно смотреть на три вещи: как горит огонь, как течет вода и как работает другой человек. Идеальный вариант для наблюдения – пожар.
Ещё анекдоты>>
Знаете ли Вы?
У индейцев племени квакути взятие взаймы денег или какого-либо товара считается позором. Должник оставляет в залог свое имя и до тех пор, пока не вернет долг, остается безымянным. Знакомые, встречая должника, приветствуют его небрежным взмахом руки или насмешливым окриком.
Ещё факты>>
Каких видов бывает?
Перерабатывая плоды пальмы, называемой масличной, добывают два вида масел: пальмоядровое и сырое пальмовое. Сырое масло изготавливают из мякоти плода, которая содержит жиры до 70%.
Пальмоядровое масло добывают из ядер внутри плода. Эти ядра или семена содержат от 10 до 30% жира, который считается более ценными по составу схож с кокосовым маслом.
слоновая пальма 4 буквы сканворд
Автор Вера Мухина задал вопрос в разделе Комнатные растения
Декоративная пальма и получил лучший ответ
Ответ от Иванюша[гуру]
Ну, Арека например или Хамедорея) . А вообще их много.
- Автор: Мария Сухоруких
- Распечатать
(0 голосов, среднее: 0 из 5)
Как добывают?
Как это делается? Пальмовое масло получают посредством прессования мякоти плодов, предварительно простерилизованных. Далее полученное сырое масло обрабатывают в центрифуге для отделения и других лишних включений.
Перед этим масло должно быть предварительно разогрето до 100 градусов. Пальмоядровое масло – прессованием ядер из семян или путем их экстракции.
Используемые ресурсы
Родиной масличной пальмы считается Западная Гвинея. На сегодняшний день дерево завезено и произрастает во всей Западной Африке, в Юго-Восточной Азии, Южной Америке, Индонезии и Малайзии.
Самые крупные производители пальмового масла — Малайзия и Индонезия.
В этих странах масличная пальма выращивается плантациями.
На плантациях производится сбор плодов, а затем транспортировка их на завод, где непосредственно получают само масло.
Плоды висят в виде гроздей, каждая по 3-4 см. На заводе сначала происходит обработка сухим горячим паром, с целью отделить плоды от грозди. Далее они подвергаются прессованиюдля получения масла.
Дальнейшая обработка
Полученное после прессования масло считается техническим. Для применения в сфере питания требуется более глубокая обработка.
Масло проходит пять этапов рафинации:
- Избавление от механических примесей.
- Этап гидратации. С помощью этого процесса извлекаются фосфолипиды.
- Избавление от свободных жирных кислот, процесс нейтрализации.
- Отбеливание.
- Дезодорирование.
В результате получается готовое рафинированноепальмовое масло, используемое во всем мире.
Мифы о добыче
Самый распространенный миф о добыче пальмового масла – слухи о том, что оно сделано из стволов пальм. На самом деле, такие подозрения абсолютно беспочвенны– источниками масла являются плоды. Причем, как мякоть, так и ядро.
Этот продукт обрел такую популярностьблагодаря простоте его извлечения. Местные жители даже сегодня получают его вручнуюи употребляют в пищу. Они бросают плоды в кипящую воду и всплывшее масло собирают, а затем выжимают мякоть, извлеченную из воды. Но полученное таким образом масло пригодно к пище короткое время, а вот полученное на производстве отличается длиной хранения.
Таким образом, выясняется, что пальмовое масло не такое уж и вредное. Во всяком случае, не вреднее привычного сливочного. Дешевизна определяется легкостью его добычи, а популярность среди производителей – ценойи возможностью длительного хранения.
Есть очень полезные компоненты, особенно в красном пальмовом и пальмоядровом маслах.
Однако и безвредным его тоже не назвать, наличие насыщенных жирных кислот в большом объеме оказывают вред организму.
Не стоит пугаться, если в составе обнаружится надпись пальмовое масло, нужно лишь с умом подходит к количеству его потребления.
О том, как и где производят пальмовое масло, вы можете узнать, посмотрев видео:
алкоголь из пальмы
Альтернативные описания
Арака, арагы (тюркское) архи (монгольское) ерех (чувашское) крепкий алкогольный напиток из молока, винограда, картофеля, зерна у народов Средней и Передней Азии и Кавказа (этнографическое)
Восточная самогонка из сока кокосовой или финиковой пальмы
Крепкий спиртной напиток (ячменный, пшеничный и т. п.)
Водка из сока пальмы
Рисовая водка
Азиатская водка
Водка из риса или сока пальм (производится в Южной Азии)
Азиатский спиртной напиток
Среднеазиатская водка
Водка из Азии
Водка из пальмиры
Водка из пальмы
Кокосовая водка
Восточная самогонка
Кокосовый самогон
Пальмовая водка
Водка вьетнамцев
Водка из сока пальм
Восточная водка
Рисовая водка в Азии
Пальма, водка
Горилка на столе азиата
Восточный домашний выпивон
Русский пьет водку, а азиат?
Водка, купленная на тенге
Азиатский алкоголь
Азиатская домашняя выпивка
. «пойло» для среднеазиатского выпивохи
Водка в устах жителя Востока
Род водки из Азии
Азиатская выпивка
Какую водку пьют некоторые азиаты?
Из агавы – пульке, а что из риса?
Восточная домашняя выпивка
Алкоголь из Азии
Спиртной напиток из Азии
Виновница похмелья азиата
Водка родом из Ближнего Востока
Азиатская сестрица русской водочки
Водка «восточной» национальности
Изюмная водка
Пальмовый выпивон
Азиатское спиртное
Спиртное из Азии
Спиртной напиток азиата
Так в Азии называют водку
Самогон из кумыса
Алкоголь из сока пальм
Алкоголь из Южной Азии
Спиртной напиток из сока пальм
Водка с азиатским уклоном
Спиртное из сока пальм
Водка из риса
Спиртной напиток
Азиатский домашний выпивон
Водка с ближневосточной пропиской
Алкогольный продукт
Азиатский аналог немецкого виски
Водка в устах азиата
Рисовый или пальмовый первач
Пальмовое хмельное
Алкоголь из сока пальмы
Азиатский самогон
Водка, «эмигрировавшая» в Азию
Крепкое спиртное
Водка азиатской «национальности»
Водка жителей Азии
Азиатский спиртной напиток, водка из риса или сока пальм
. “Азиатская водка
. “Пойло” для среднеазиатского выпивохи
Водка – пальмовка
Тропическое спиртное
Финская водка
Азиатское горячительно
Алкоголь с острова Ява
Арабская водка
В Украине горилка, а что в Азии
Водка “восточной национальности
Водка “маде ин” Азия
Водка “финиковка”
Водка азиатской “национальности”
Водка на азиатский манер
Водка, “эмигрировавшая” в Азию
Из агавы – пульке, а что из риса
Какую водку пьют некоторые азиаты
Кара задом наперед
Крепкий спиртной напиток
М. водка, выгнанная из сахарного тростника, патоки, риса или изюма (водка плодовая, из винограда и пр., назыв. ром и коньяк). Араковый запах. Арака ж. или араки ср. несклон. сиб. молочная водка инородцев, перегоняемая из вонючей кваши; у чуваш, кумышка. новорос. местами водку назыв. ракица. Араковать сиб. сидеть араку; гнать корчемную водку
Перевернутая кара
Русский пьет водку, а азиат
Спиртное из сока пальмы
Перевёрнутая кара
Кара в обратную сторону
Кара задом наперёд
★ Марка авто из италии 5 букв | Информация
Пользователи также искали:
4 буквы, грузинская флейта 7, философ фридрих, ткань для дермантина 7, возможность 4 буквы, авто из италии 4 буквы, грузинская флейта 7 букв, философ фридрих 5 букв, ткань для дермантина 7 букв, авто из италии, 5 букв, марка авто из италии, авто, италии, италии 5 букв, авто из италии 5 букв, марка, буквы, автомобили италии, марка автомобиля, букв, марки автомобилей, автомобили, марки, автомобилей, марок, марка авто из италии 5 букв, буква, авто италии, автомобиля,
Достопримечательности
Проект
ГостиницаКлассен Ксения Александровна,
Архитектурный факультет, магистратура, 1 курс
Проект
Жилое зданиеКлассен Ксения Александровна,
Архитектурный факультет, Магистратура, 1 курс
Проект
Крытый рынокКлассен Ксения Александровна,
Архитектурный факультет, Магистратура, 1 курс
Проект
Начальная школаКлассен Ксения Александровна,
Архитектурный факультет, Магистратура, 1 курс
Проект
Зимняя деревняКлассен Ксения Александровна,
Архитектурный факультет, магистратура, 1 курс
Проект
Жилой микрорайонКлассен Ксения Александровна,
Кривошеина Алина Андреевна,
Аюшин Дорж Игоревич,
Бойко Ульяна Сергеевна,
Архитектурный факультет, магистратура, 1 курс
Проект
Leviathan 01Ксения Забардыгина,
Глеб Гончаренко,
Aрхитектурный факультет, магистратура, 1 курс
Проект
Поселок на 2000 жителейПаршиков Никита Николаевич,
Гриненко Илья Алексеевич,
Зайцева Светлана Константиновна,
Архитектурный факультет, 3 курс, гр. 5045
Проект
ИнтерьерЯщенко Артём Вячеславович,
Архитектурный факультет, 3 курс, гр. 5015
Проект
Жилая группаАндреев Кирилл Евгеньевич,
Копылов Александр Павлович,
Сысоев Георгий Александрович,
Архитектурный факультет, 4 курс, гр. 5025
Проект
Жилая группаЧайкова Анна Юрьевна,
Марудина Юлия Васильевна,
Архитектурный факультет, 4 курс, гр. 5024
Проект
ПоселокКопылов Александр Павлович,
Архитектурный факультет, 4 курс, гр. 5024
Средневековые замки: устройство и осада | Прошлое
Пишешь про барона в замке — изволь хотя бы примерно представлять, как замок отапливался, как вентилировался, чем освещался…
Из интервью с Г. Л. Олди
При слове “замок” в нашем воображении возникает образ величественной крепости — визитной карточки жанра фэнтези. Едва ли найдется другое архитектурное сооружение, которое привлекало бы к себе столько внимания со стороны историков, знатоков военного дела, туристов, писателей и любителей “сказочной” фантастики.
Мы играем в компьютерные, настольные и ролевые игры, где нам приходится исследовать, строить или захватывать неприступные замки. Но знаем ли мы, что на самом деле представляют собой эти фортификации? Какие интересные истории связаны с ними? Что скрывают за собой каменные стены — свидетели целых эпох, грандиозных битв, рыцарского благородства и подлого предательства?
Удивительно, но факт — укрепленные жилища феодалов в разных частях света (Япония, Азия, Европа) строились по весьма схожим принципам и имели много общих конструктивных черт. Но в данной статье речь пойдет прежде всего о средневековых европейских феодальных крепостях, так как именно они послужили основой для создания массового художественного образа “средневекового замка” в целом.
Средневековье в Европе было неспокойным временем. Феодалы по любому поводу устраивали между собой небольшие войны — вернее говоря, даже не войны, а, выражаясь современным языком, вооруженные “разборки”. Если у соседа завелись деньги — их надо было отобрать. Много земли и крестьян? Это просто неприлично, ведь бог велел делиться. А уж если задета рыцарская честь — то здесь без маленькой победоносной войны было просто не обойтись.
При таких обстоятельствах крупным аристократам-землевладельцам не оставалось ничего другого, кроме как укреплять свои жилища с расчетом на то, что в один прекрасный день к ним в гости могут заявиться соседи, которых хлебом не корми — дай кого-нибудь зарезать.
Первоначально эти укрепления делались из дерева и ничем не напоминали известные нам замки — разве что ров перед входом вырыт да деревянный частокол вокруг дома поставлен.
Господские дворы Хастеркнауп и Элмендорв — предки замков.
Однако прогресс не стоял на месте — с развитием военного дела феодалам приходилось модернизировать свои укрепления так, чтобы те могли противостоять массированному штурму с применением каменных ядер и таранов.Европейский замок уходит своими корнями в эпоху античности. Самые ранние сооружения подобного рода копировали римские военные лагеря (палатки, окруженные частоколом). Принято считать, что традиция строительства исполинских (по меркам того времени) каменных сооружений началась с норманнов, а классические замки появились в 12 веке.
Осажденный замок Мортан (выдерживал осаду 6 месяцев).
К замку предъявлялись очень простые требования — он должен быть малодоступным для неприятеля, обеспечивать наблюдение за местностью (включая ближайшие деревни, принадлежащие владельцу замка), иметь собственный источник воды (на случай осады) и выполнять репрезентативные функции — то есть показывать мощь, богатство феодала.Замок Бомари, принадлежавший Эдуарду I.
Мы держим путь в замок, стоящий на выступе горного склона, с краю плодородной долины. Дорога идет через небольшое поселение — одно из тех, которые обычно вырастали около крепостной стены. Здесь живет простой народ — в основном ремесленники, и воины, охраняющие внешний периметр защиты (в частности — стерегущие нашу дорогу). Это так называемый “замковый люд”.
Схема замковых сооружений. Заметим — две надворотные башни, самая крупная стоит отдельно.
Дорога проложена таким образом, что пришельцы всегда обращены к замку правым боком, не прикрытым щитом. Непосредственно перед крепостной стеной находится голое плато, лежащее под значительным уклоном (сам замок стоит на возвышении — естественном или насыпном). Растительность здесь невысокая, чтобы не было укрытия нападающим.Первая преграда — глубокий ров, а перед ним — вал вынутой земли. Ров может быть поперечным (отделяет стену замка от плато), либо серповидным, выгнутым вперед. Если позволяет ландшафт, ров опоясывает весь замок по кругу.
Иногда внутри замка выкапывались разделительные рвы, затрудняющие врагу передвижение по его территории.
Форма дна у рвов могла быть V-образная и U-образная (последняя наиболее распространена). Если почва под замком скалистая, то рвов либо вообще не делалось, либо они вырубались на небольшую глубину, препятствующую лишь продвижению пехоты (в скале практически невозможно сделать подкоп под стену замка — поэтому глубина рва не имела решающего значения).
Гребень земляного вала, лежащего прямо перед рвом (отчего тот кажется еще глубже), часто нес на себе палисад — забор из вкопанных в землю, заостренных и плотно пригнанных друг к другу деревянных колов.
К внешней стене замка ведет мост, перекинутый через ров. В зависимости от величины рва и моста, последний поддерживает одна или несколько опор (огромных бревен). Внешняя часть моста закреплена, но последний его отрезок (прямо у стены) подвижен.
Схема входа в замок: 2 — галерея на стене, 3 — подъемный мост, 4 — решетка.
Противовесы на подъемнике ворот.
Ворота замка.
Этот подъемный мост устроен так, чтобы в вертикальном положении он закрывал собой ворота. Мост приводится в движение механизмами, спрятанными в здании над ними. От моста к подъемным машинам в стенные отверстия уходят канаты или цепи. Для облегчения работы людей, обслуживающих механизм моста, канаты иногда снабжались тяжелыми противовесами, берущими часть веса этой конструкции на себя.
Особый интерес представляет мост, работавший по принципу качелей (его называют “опрокидывающимся” или “качающимся”). Одна его половина находилась внутри — лежала на земле под воротами, а другая протягивалась через ров. Когда внутренняя часть поднималась, закрывая собой вход в замок, внешняя (на которую иногда уже успевали забежать нападающие) опускалась вниз, в ров, где была устроена так называемая “волчья яма” (острые колья, врытые в землю), невидимая со стороны, пока мост опущен.
Для входа в замок при закрытых воротах рядом с ними имелась боковая калитка, к которой обычно проложен отдельный подъемный трап.
Ворота — наиболее уязвимая часть замка, обычно проделывались не прямо в его стене, а устраивались в так называемых “надворотных башнях”. Чаще всего ворота были двустворчатые, причем створки сколачивались из двух слоев досок. Для защиты от поджога снаружи они обивались железом. При этом в одной из створок имелась маленькая узкая дверца, в которую можно было пройти, лишь согнувшись. Кроме замков и железных засовов, ворота закрывала поперечная балка, лежащая в стенном канале и задвигающаяся в противоположную стену. Поперечная балка могла также заводиться в крюкообразные прорези на стенах. Основной ее целью была защита ворот от их высаживания нападающими.
За воротами обычно находилась опускающаяся решетка. Чаще всего она была деревянной, с окованными железом нижними концами. Но встречались и железные решетки, сделанные из стальных четырехгранных прутьев. Решетка могла опускаться из щели в своде портала ворот, либо находиться позади них (с внутренней стороны надворотной башни), опускаясь по пазам в стенах.
Решетка висела на канатах или цепях, которые в случае опасности могли быть обрублены, чтобы она быстро упала вниз, преграждая путь захватчикам.
Внутри надворотной башни имелись комнаты для стражи. Они несли вахту на верхней площадке башни, узнавали у гостей цель их визита, открывали ворота, а в случае необходимости могли поражать из лука всех тех, кто проходил под ними. Для этого в своде портала ворот имелись вертикальные бойницы, а также “смоляные носы” — отверстия для выливания горячей смолы на нападающих.
Смоляные носы.
Важнейшим оборонительным элементом замка была внешняя стена — высокая, толстая, порой на наклонном цоколе. Обработанные камни или кирпич составляли ее внешнюю поверхность. Внутри она состояла из бутового камня и гашеной извести. Стены ставились на глубокий фундамент, под который очень сложно было сделать подкоп.
Нередко в замках строились двойные стены — высокая внешняя и небольшая внутренняя. Между ними возникало пустое место, получившее немецкое название “цвингер”. Нападавшие, преодолевая внешнюю стену, не могли взять с собой дополнительные штурмовые приспособления (громоздкие лестницы, шесты и прочие вещи, которые нельзя перенести внутрь крепости). Оказавшись в цвингере перед еще одной стеной, они становились легкой мишенью (для лучников в стенах цвингера имелись небольшие бойницы).
Цвингер в замке Ланэк.
Сверху по стене проходила галерея для солдат обороны. С внешней стороны замка их защищал прочный бруствер в половину человеческого роста, на котором были регулярно расположены каменные зубцы. За ними можно было стоять в полный рост и, например, заряжать арбалет. Форма зубцов была предельно разнообразной — прямоугольные, округлые, в виде ласточкиного хвоста, декоративно украшенные. В некоторых замках галереи были крытыми (деревянный навес), чтобы защитить воинов от непогоды.Кроме зубцов, за которыми удобно было прятаться, стены замка оборудовались бойницами. Через них велся обстрел нападающих. Ввиду особенностей применения метательного оружия (свобода движения и определенная позиция стрельбы) бойницы для лучников были длинными и узкими, а для арбалетчиков — короткие, с расширением по сторонам.
Особый вид бойницы — шаровая. Она представляла собой закрепленный в стене, свободно поворачивающийся деревянный шар с прорезью для ведения стрельбы.
Пешеходная галерея на стене.
Балконы (так называемые “машикули”) устраивались в стенах очень редко — например, в том случае, когда стена была слишком узкой для свободного прохода нескольких солдат, и выполняли, как правило, лишь декоративные функции.По углам замка на стенах сооружались небольшие башни, чаще всего фланкирующие (то есть выступающие наружу), что позволяло защитникам вести огонь вдоль стен по двум направлениям. В позднее средневековье они стали приспосабливаться под хранилища. Внутренние стороны таких башен (обращенные во двор замка) обычно оставлялись открытыми, чтобы противник, ворвавшийся на стену, не мог закрепиться внутри них.
Фланкирующая угловая башня.
Внутреннее устройство замков отличалось многообразием. Помимо упомянутых цвингеров, за главными воротами мог располагаться маленький прямоугольный дворик с бойницами в стенах — своеобразная “ловушка” для нападающих. Порой замки состояли из нескольких “секций”, разделенных внутренними стенами. Но непременным атрибутом замка был большой двор (хозяйственные постройки, колодец, помещения для челяди) и центральная башня, она же “донжон” (donjon).
Донжон в замке Венсенн.
От наличия и местоположения колодца напрямую зависела жизнь всех обитателей замка. С ним часто возникали проблемы — ведь, как уже было сказано выше, замки строились на возвышениях. Прочный скальный грунт также не облегчал задачу по водоснабжению крепости. Известны случаи прокладки замковых колодцев на глубину более 100 метров (например, замок Куффхойсер в Тюрингии или крепость Кенигстайн в Саксонии имели колодцы глубиной более 140 метров). Прорытие колодца занимало от одного года до пяти лет. В некоторых случаях это поглощало столько же денег, сколько стоили все внутренние постройки замка.Из-за того, что воду приходилось с трудом доставать из глубоких колодцев, вопросы личной гигиены и санитарии отходили на второй план. Вместо того, чтобы помыться самим, люди предпочитали ухаживать за животными — прежде всего, за дорогими конями. Нет ничего удивительного в том, что горожане и сельские жители морщили носы в присутствии обитателей замков.
Расположение источника воды зависело, в первую очередь, от естественных причин. Но если был выбор, то колодец выкапывали не на площади, а в укрепленном помещении, чтобы обеспечить его водой на случай укрытия во время осады. Если в силу особенностей залегания грунтовых вод колодец выкапывался за стеной замка, то над ним сооружалась каменная башня (по возможности — с деревянными переходами в замок).
Когда не было никакой возможности выкопать колодец, в замке сооружалась цистерна, собирающая дождевую воду с крыш. Такая вода нуждалась в очистке — ее фильтровали через гравий.
Боевой гарнизон замков в мирное время был минимален. Так в 1425 г. два совладельца замка Райхельсберг в нижнефранконском Аубе заключили соглашение, что каждый из них выставляет по одному вооруженному слуге, а двух привратников и двух стражей оплачивают совместно.
В замке также имелся ряд построек, обеспечивающих автономный быт его обитателей в условиях полной изоляции (блокады): пекарня, паровая баня, кухня и т. п.
Кухня в замке Марксбург.
Башня была самым высоким сооружением во всем замке. Она обеспечивала возможность наблюдения за окрестностями и выполняла функции последнего убежища. Когда враги прорывались через все линии обороны, население замка укрывалось в донжоне и выдерживало длительную осаду.Исключительная толщина стен этой башни делала ее разрушение практически невозможным (во всяком случае, на это потребовалось бы огромное количество времени). Вход в башню был очень узким. Он располагался во внутреннем дворе на значительной (6-12 метров) высоте. Деревянную лестницу, ведущую внутрь, можно было легко разрушить и тем самым преградить путь нападающим.
Вход в донжон.
Внутри башни иногда имелась очень высокая шахта, идущая сверху вниз. Она служила либо тюрьмой, либо складом. Вход в нее был возможен только через отверстие в своде верхнего этажа — “Angstloch” (нем. — устрашающая дыра). В зависимости от предназначения шахты, лебедка опускала туда пленников или провиант.Если тюремных помещений в замке не было, то пленников помещали в крупные деревянные ящики из толстых досок, слишком маленькие для того, чтобы встать в полный рост. Эти ящики могли устанавливаться в любых помещениях замка.
Разумеется, в плен брали, прежде всего, для получения выкупа либо для использования узника в политической игре. Поэтому VIP-персоны обеспечивались по высшему классу — для их содержания выделялись охраняемые покои в башне. Именно так “мотал свой срок” Фридрих Красивый в замке Траусниц на Пфаймде и Ричард Львиное Сердце в Трифелсе.
Палата в замке Марксбург.
Башня замка Абенберг (12 век) в разрезе.
В основании башни располагались подвал, который также мог использоваться в качестве темницы, и кухня с кладовой. Главный зал (столовая, общее помещение) занимал целый этаж и обогревался огромным камином (он распространял тепло всего на несколько метров, так что дальше по залу расставлялись железные корзины с углями). Выше шли палаты семьи феодала, отапливаемые небольшими печками.На самом верху башни находилась открытая (реже — крытая, но в случае необходимости крышу можно было сбросить) площадка, где можно было установить катапульту или другое метательное орудие для обстрела врага. Там же водружался штандарт (знамя) владельца замка.
Иногда донжон не служил жилым помещением. Он вполне мог применяться только лишь в военно-хозяйственных целях (смотровые посты на башне, темница, хранилище провизии). В таких случаях семья феодала обитала в “паласе” — жилом помещении замка, стоящем обособленно от башни. Паласы строились из камня и имели несколько этажей в высоту.
Следует отметить, что условия проживания в замках были далеко не самыми приятными. Лишь самые крупные паласы имели большой рыцарский зал для торжеств. В донжонах и паласах было очень холодно. Выручало каминное отопление, однако стены все равно покрывались толстыми гобеленами и коврами — не ради украшения, а для сохранения тепла.
Окна пропускали очень мало солнечного света (сказывался фортификационный характер замковой архитектуры), далеко не все из них были застеклены. Туалеты устраивались в виде эркера в стене. Они были неотапливаемыми, поэтому посещение нужника зимой оставляло у людей просто неповторимые ощущения.
Замковый туалет.
Завершая нашу “экскурсию” по замку, нельзя не упомянуть о том, что в нем обязательно присутствовало помещение для богослужений (храм, капелла). К числу непременных обитателей замка относился капеллан или священник, который, помимо своих основных обязанностей, исполнял роль писаря и учителя. В наиболее скромных крепостях роль храма выполняла стенная ниша, где стоял небольшой алтарь.Крупные храмы имели два этажа. Простолюдины молились внизу, а господа собирались в теплом (иногда застекленном) хоре на втором ярусе. Убранство подобных помещений было довольно скромным — алтарь, скамейки и настенные росписи. Иногда храм исполнял роль гробницы для живущего в замке рода. Реже он применялся как убежище (наряду с донжоном).
О подземных ходах в замках рассказывают множество небылиц. Ходы, разумеется, были. Но лишь очень немногие из них вели из замка куда-нибудь в соседний лес и могли использоваться как путь к бегству. Длинных ходов, как правило, вообще не было. Чаще всего встречались короткие тоннели между отдельными зданиями, либо из донжона в комплекс пещер под замком (дополнительное убежище, склад или сокровищница).
Вопреки распространенным заблуждениям, средняя численность военного гарнизона обычного замка во время ведения активных боевых действий редко когда превышала 30 человек. Этого вполне хватало для обороны, так как обитатели крепости находились в относительной безопасности за ее стенами и не несли таких потерь, как нападающие.
Для взятия замка требовалось его изолировать — то есть перекрыть все пути подвоза продовольствия. Именно поэтому атакующие армии были гораздо крупнее обороняющихся — порядка 150 человек (это справедливо для войны феодалов средней руки).
Вопрос с провиантом был наиболее болезненным. Без воды человек может прожить несколько дней, без еды — около месяца (при этом следует учесть его низкую боеспособность во время голодовки). Поэтому хозяева замка, готовящегося к осаде, часто шли на крайние меры — выгоняли за его пределы всех простолюдинов, которые не могли принести пользу обороне. Как уже было сказано выше, гарнизон замков был небольшим — прокормить целую армию в условиях осады было невозможно.
Замок Глубока над Влтавой, Чехия (фото автора).
Обитатели замка нечасто предпринимали контратаки. В этом попросту не имелось смысла — их было меньше, чем нападающих, да и за стенами они чувствовали себя гораздо спокойнее. Особым случаем являются вылазки за едой. Последние осуществлялись, как правило, ночью, небольшими группами, которые шли по плохо охраняемым тропам к ближайшим деревням.Не меньше проблем было и у нападающих. Осада замков иногда растягивалась на годы (так, немецкий Турант оборонялся с 1245 по 1248), поэтому вопрос о тыловом снабжении армии в несколько сотен человек вставал особенно остро.
В случае с осадой Туранта летописцы утверждают, что за все это время солдаты нападающей армии выпили 300 фудеров вина (фудер — огромная бочка). Это составляет около 2,8 млн. литров. Либо переписчик допустил ошибку, либо постоянное количество осаждающих составляло более 1000 человек.
Для взятия замка измором наиболее предпочтительным сезоном было лето — дождей выпадает меньше, чем весной или осенью (зимой обитатели замка могли получать воду, растапливая снег), урожай еще не созрел, а старые запасы уже закончились.
Нападающие старались лишить замок источника воды (например, строили на реке запруды). В самых крайних случаях применялось “биологическое оружие” — в воду бросались трупы, что могло спровоцировать вспышки эпидемий по всей округе. Тех обитателей замка, которые попали в плен, нападающие увечили и отпускали. Те возвращались назад, и становились невольными нахлебниками. В замке их могли и не принять, но если это были жены или дети осажденных, то голос сердца перевешивал соображения тактической целесообразности.
Не менее жестоко поступали с жителями окрестных деревень, пытавшихся доставлять в замок припасы. В 1161 году во время осады Милана Фридрих Барбаросса приказал отрубить руки 25 горожанам Пьяченцы, которые пытались снабжать врагов провиантом.
Осаждающие разбивали постоянный лагерь неподалеку от замка. Он также имел некоторые простейшие укрепления (палисады, земляные валы) на случай внезапной вылазки защитников крепости. Для затяжных осад рядом с замком возводился так называемый “контрзамок”. Обычно он располагался выше, чем осаждаемый, что позволяло вести с его стен эффективное наблюдение за осажденными и, если позволяла дистанция — обстреливать их из метательных орудий.
Вид на замок Эльц из контрзамка Трутц-Эльц.
Война против замков имела свою специфику. Ведь любое мало-мальски высокое каменное укрепление представляло серьезное препятствие для обычных армий. Прямые атаки пехоты на крепость вполне могли увенчаться успехом, который, однако, доставался ценой больших жертв.Именно поэтому для успешного взятия замка был необходим целый комплекс военных мер (об осаде и взятии измором уже было сказано выше). К числу наиболее трудоемких, но в то же время чрезвычайно успешных способов преодоления защиты замка относился подкоп.
Подкопы делались с двумя целями — предоставить войскам прямой доступ во внутренний двор замка либо разрушить секцию его стены.
Так, во время осады замка Альтвиндштайна в Северном Эльзасе в 1332 бригада саперов из 80 (!) человек воспользовалась отвлекающими маневрами своих войск (периодические короткие атаки на замок) и в течение 10 недель проделала в твердой скальной породе длинный проход в юго-восточную часть крепости.
Если стена замка была не слишком велика и имела ненадежный фундамент, то под ее основание прорывался тоннель, стены которого укреплялись деревянными распорками. Далее распорки поджигались — как раз под стеной. Тоннель обваливался, основание фундамента проседало, а стена над этим местом рассыпалась на части.
Штурм замка (миниатюра 14 века).
Позднее, с появлением порохового оружия, в подкопы под стены замков закладывались бомбы. Для нейтрализации подкопа осаждаемые иногда рыли контрподкопы. Вражеских саперов заливали кипятком, запускали в тоннель пчел, лили туда фекалии (а в древнее время карфагеняне запускали в римские подкопы живых крокодилов).Для обнаружения подкопов использовались любопытные приспособления. Например, по всей территории замка расставлялись крупные медные чаши с шарами внутри. Если шар в какой-либо чаше начинал дрожать — это был верный признак того, что рядом ведется подкоп.
Но главным аргументом при нападении на замок были осадные машины — катапульты и тараны. Первые мало чем отличались от тех катапульт, которые применялись еще римлянами. Эти приспособления были оборудованы противовесом, придающим метательному рычагу наибольшее усилие. При должной сноровке “орудийного расчета” катапульты были вполне точным оружием. Они метали крупные, гладко обтесанные камни, причем дальность боя (в среднем — несколько сотен метров) регулировалась весом снарядов.
Разновидность катапульты — требушет.
Иногда в катапульты заряжались бочки, начиненные горючими материалами. Чтобы доставить пару приятных минут защитникам замка, катапульты перекидывали к ним отрубленные головы пленников (особо мощные машины могли перебросить через стену даже целые трупы).Штурм замка при помощи передвижной башни.
Помимо обычного тарана, применялись и маятниковые. Они были закреплены на высоких передвижных каркасах с навесом и представляли собой бревно, подвешенное на цепи. Осаждающие прятались внутри башни и раскачивали цепь, заставляя бревно бить в стену.В ответ осажденные спускали со стены веревку, на конце которой были закреплены стальные крючья. Этой веревкой они ловили таран и старались задрать его наверх, лишив подвижности. Иногда на такие крючья мог попасться зазевавшийся солдат.
Преодолев вал, сломав палисады и засыпав ров, нападающие либо штурмовали замок при помощи лестниц, либо использовали высокие деревянные башни, верхняя площадка которых находилась на одном уровне со стеной (или даже выше нее). Эти гигантские сооружения обливались водой во избежание поджога защитниками и подкатывались к замку по настилу из досок. На стену перекидывался тяжелый помост. Штурмовая группа забиралась наверх по внутренней лестнице, выходила на помост и с боем вторгалась на галерею крепостной стены. Обычно это означало то, что через пару минут замок будет взят.
Тихая сапа
Сапа (от франц. sape, буквально — мотыга, saper — вести подкоп) — способ отрывки рва, траншеи или тоннеля для приближения к его укреплениям, применявшийся в 16-19 веках. Известны перекидная (тихая, скрытная) и летучая сапа. Работа перекидной сапой производилась со дна исходного рва без выхода работающих на поверхность, а летучей — с поверхности земли под прикрытием заранее подготовленной защитной насыпи из бочек и мешков с землей. Во 2-ой половине 17 века для выполнения таких работ в армиях ряда стран появились специалисты — саперы.
Выражение действовать “тихой сапой” означает: крадучись, медленно, незаметно идти, проникать куда-нибудь.
С одного этажа башни попасть на другой можно было только по узкой и крутой винтовой лестнице. Подъем по ней осуществлялся лишь друг за другом — столь узкой она была. При этом воин, шедший первым, мог рассчитывать только на свое собственное умение сражаться, ибо крутизна поворота витка была подобрана таким образом, что из-за спины лидера нельзя было действовать копьем или длинным мечом. Поэтому бои на лестнице сводились к единоборству защитников замка и одного из нападавших. Именно защитников, ведь они могли легко сменять друг друга, поскольку за их спиной располагался специальный расширенный участок.
Во всех замках лестницы закручены по часовой стрелке. Существует только один замок с обратной закруткой — крепость графов Валленштейнов. При изучении истории этого рода обнаружилось, что большинство мужчин в нем были левшами. Благодаря этому историки поняли, что такая проектировка лестниц значительно облегчает работу защитников. Наиболее сильный удар мечом можно нанести в сторону своего левого плеча, а щит в левой руке лучше всего прикрывает тело именно с этого направления. Все эти преимущества есть только у обороняющегося. Атакующий же может нанести удар только в правую сторону, но его ударная рука окажется прижата к стене. Если же он выставит вперед щит, то почти утратит возможность действовать оружием.
Замок Химэдзи.
Меньше всего нам известно об экзотических замках — например, японских.Первоначально самураи и их сюзерены жили в своих поместьях, где, кроме сторожевой башни “ягура” и небольшого рва вокруг жилища, никаких других оборонительных сооружений не было. На случай затяжной войны воздвигались укрепления на труднодоступных участках гор, где можно было обороняться от превосходящих сил противника.
Каменные замки стали строиться в конце 16 века с учетом европейских достижений в фортификации. Непременная принадлежность японского замка — широкие и глубокие искусственные рвы с крутыми откосами, окружавшие его со всех сторон. Обычно они заполнялись водой, но иногда эту функцию выполняла естественная водная преграда — река, озеро, болото.
Внутри замок представлял собой сложную систему защитных сооружений, состоявшую из нескольких рядов стен с внутренними дворами и воротами, подземных коридоров и лабиринтов. Все эти сооружения располагались вокруг центральной площади хонмару, на которой возводились дворец феодала и высокая центральная башня тэнсюкаку. Последняя состояла из нескольких, постепенно уменьшающихся кверху прямоугольных ярусов с выступающими черепичными крышами и фронтонами.
Японские замки, как правило, были невелики — примерно 200 метров в длину и 500 в ширину. Но среди них встречались и настоящие гиганты. Так, замок Одавара занимал площадь в 170 гектаров, а общая протяженность его крепостных стен достигала 5 километров, что вдвое больше протяженности стен Московского Кремля.
Замки строятся и поныне. Те из них, что находились в государственной собственности, часто возвращаются потомкам древних родов. Замки — символ влиятельности своих хозяев. Они — образец идеального композиционного решения, в котором сочетается слитность (соображения обороны не позволяли живописно распределять строения по территории), многоуровневость построек (главные и второстепенные) и предельная функциональность всех составляющих. Элементы архитектуры замка уже стали архетипами — например, замковая башня с зубцами: ее образ сидит в подсознании любого мало-мальски образованного человека.
Французский замок Саумур (миниатюра 14 века).
И, наконец, мы любим замки за то, что они попросту романтичны. Рыцарские турниры, торжественные приемы, подлые заговоры, тайные ходы, привидения, сокровища — применительно к замкам все это перестает быть легендой и превращается в историю. Здесь как нельзя лучше подходит выражение “стены помнят”: кажется, что каждый камень замка дышит и скрывает тайну. Хотелось бы верить, что средневековые замки и впредь будут сохранять ауру загадочности — ведь без нее они рано или поздно превратятся в старую кучу камней.Замок Марксбург.
японских чаш, рисовых чаш, Hakusan Toki — Магазин японского дизайна | Лучшая покупка в японском подарке
История поиска стильных японских мисок и пары мисок для риса
На тот момент прошел год с момента открытия Japan Design Store. Однако мы не продали самую простую японскую посуду; «Японская миска для риса».
Причина понятна. У нас нет хороших керамических чаш, соответствующих нашему стандарту. Наш стандарт выбора товаров — «современный, хороший дизайн и долгое использование.
Как покупатель этого магазина, я был обеспокоен этой ситуацией.
На самом деле, я нашел отличную японскую чашу в магазине Роппонги в Токио. Но проблема была в цене. Это было 30 000 йен! (около 300 долларов США)
Конечно, товар хорошего качества можно использовать долго. Тем не менее, что касается меня, я не мог заплатить 30 000 йен за чашу.
Мы используем японские рисовые миски почти каждый день. Таким образом, керамические чаши — это удел керамических чаш — сломаться или расколоться.
С точки зрения дизайна и стоимости я не смог найти разумных японских мисок для риса.
Наконец-то я нашла идеальную стильную японскую миску для риса!
Однажды на собрании производителей я наконец нашла идеальную японскую посуду. Он отвечал всем условиям по дизайну, цене и удобству использования.
Это плоская миска для риса «Хакусан Токи», созданная Масахиро Мори.
Эти японские пиалы имеют стильную и нарядную форму. На разноцветных мисках для риса есть красивые и подробные узоры. Фактически, эти японские рисовые чаши выставлялись в некоторых художественных музеях по всему миру, таких как Германия, Испания и США.
Мистер Ода из «DESIGN MORI CONNEXION» представил мне эту замечательную японскую чашу. По его словам, японские рисовые миски Hakusan Toki давно продаются. Дизайнер г-н Мори стремился к дизайну и удобству использования этой плоской миски для риса.
(Кстати, г-н Ода основал компанию по продаже, так как он был большим поклонником г-на Масахиро Мори. Ему нравится дизайн г-на Мори.)
Японские миски Hakusan Toki были выпущены в 1992 году. В следующем, 1993 году, эти красивые рисовые миски были удостоены награды Good Design Award.
Я мог бы найти эту красивую миску для риса раньше, если бы проверил ежегодник премии Good Design Award.
Тем не менее, теперь я могу с уверенностью представить эти японские рисовые миски.
Здесь позвольте мне представить очарование стильной японской чаши Hakusan Toki.
Японские тарелки Хакусан Токи делают рис восхитительным
Этим стильным японским мискам для риса потребовалось более 10 лет, прежде чем они были выпущены. Можно сказать, что эти рисовые миски — шедевр во всех отношениях; удобство использования, дизайн и счастье выбирать из различных шаблонов.
Плоские миски для риса Hakusan Toki естественны и элегантны. Японские чаши подходят для японской и любой другой кухни.
Чтобы приготовить хорошую презентацию, положите рис в центр. Пустое пространство мисок для риса выделяет рис.
Японские миски Hakusan Toki славятся «рисовыми мисками, в которых рис выглядит восхитительно».
- Сопутствующие товары
5 причин, по которым японские миски Hakusan Toki давно продаются
Плоские японские миски Hakusan Toki имеют не только дизайн, но и различные привлекательные стороны, благодаря которым они пользуются популярностью.
Легко иметь, легко хранить
Лучшая особенность рисовых мисок Хакусан Токи — это их плоская и большая форма. Обычные японские миски для риса имеют диаметр 12-13 см. По сравнению с этим, миски для риса в Hakusan Toki имеют диаметр около 15 см.
Вы можете удивиться, что с такой большой миской для риса трудно обращаться. Однако вы увидите разницу, прикоснувшись к ней.
Вы можете легко удерживать чашу, поддерживая края и дно емкости для риса пальцами.Японская миска подходит вам под руку.
Японские чаши Хакусан Токи подержат даже маленькая рука ребенка.Кроме того, японские чаши Hakusan Toki имеют невысокую высоту. Поэтому вы можете аккуратно сложить несколько мисок для риса в шкафу.
Японских мисок для риса — это посуда для повседневного использования. Когда вы выбираете рисовые миски, важна легкость хранения и хранения.Богатое разнообразие! Вы можете полюбоваться узором внутри рисовых мисок
Можно сказать, что дизайнер Масахиро Мори — авторитет современного дизайна.Когда были выбраны формы плоских мисок для риса, г-н Мори обратил внимание на то, «как мне довести это до новаторского и яркого дизайна?»
Когда были выпущены японские миски, он объявил о 144 образцах японских мисок для риса!
Большая и плоская форма позволяет наслаждаться великолепным дизайном мисок для риса.С момента выпуска японские миски для риса приобрели взрывную популярность благодаря своему новому дизайну. Фактически, за 3 недели было продано 2600 мисок для риса.
Сейчас японские чаши имеют 100 видов узоров.Какое-то время в японских мисках для риса было 300 узоров!
В этом магазине мы выбрали некоторые из 100 моделей.японских миски можно использовать для различных блюд!
С точки зрения удобства использования этот пункт больше всего отличается от обычных рисовых мисок. В японские миски Хакусан Токи, помимо риса, подходят различные блюда. Миски для риса могут выделить различные продукты.
Эта большая и плоская японская миска делает это возможным. Помимо использования в качестве стильной миски для риса, в японскую миску можно ставить блюда или десерт.Большая плоская форма, легко стирается
Вы можете почувствовать это удобство использования, когда стираете их. Поскольку японские миски для риса Hakusan Toki большие и плоские, вы можете аккуратно вымыть их изнутри.
Миски для риса Hakusan Toki можно мыть в посудомоечной машине и микроволновой печи.Наслаждайтесь координацией цветов
Из различных рисунков вы можете наслаждаться своим цветовым сочетанием. Магазин
Japan Design выбрал японские чаши с «практичным, стильным, простым и современным дизайном.”Например, сочетание белого и синего цветов становится шикарным дополнением. Белая и синяя пара могут быть в скандинавском стиле. Наслаждайтесь сочетанием цветов с этими красочными рисовыми чашами!
Белые и синие миски для риса могут создать презентацию свежих продуктов, как на этой картинке.
Сравнение размеров с цветочными рисовыми чашами Azmaya
На этом рисунке мы сравниваем размеры плоской миски для риса Hakusan Toki и цветочной миски для риса Azmaya.
Цветочная чаша для риса имеет округлую форму. По сравнению с этим плоская миска для риса Hakusan Toki более стильная.
Когда вы держите японские миски для риса, плоская миска для риса может сделать вашу руку более красивой.
2 типа текстуры; матово-глянцевое
Японские рисовые миски Hakusan Toki имеют 2 вида блеска; матовый и глянцевый.
В нашем магазине все большую популярность приобретают серии матов.
Рекомендуемые японские чаши для риса! Простой и шикарный матовый белый
В нашем магазине мы представляем 12 видов из 100 выкроек.Наш покупатель тщательно отобран. Стандарт выбора — 3 балла следующим образом. Через эти контрольно-пропускные пункты прошли 12 японских рисовых тарелок. Итак, мы с уверенностью рекомендуем все предметы.
Используемый цвет
Мы используем рисовые миски каждый день. Кроме того, вы можете использовать японские миски для блюд или десертов. Итак, мы выбрали подходящие цвета: «белый» или «темно-синий».
Белая или темно-синяя посуда выделяет еду.- Сопутствующие товары
Согласованная комбинация
Сначала вы можете начать со своего любимого рисунка.Но удобство использования чаши для риса побуждает покупать больше чаш.
С учетом будущего спроса мы выбрали 12 типов. Фактически, вы можете сделать сбалансированную сервировку стола среди всех 12 мисок для риса.
Вам не нужно беспокоиться о координации, когда вы покупаете больше.Подходит для пары рисовых чаш
Пара мисок для риса — популярный подарок в Японии.
Поэтому готовим 6 пар рисовых емкостей. Шикарная, простая или красочная пара.
Вы можете выбрать лучшую пару для самого близкого человека.- Сопутствующие товары
В погоне за простой красотой
Скромный дизайн с celeste blue Стильный дизайн рисовой миски подходит для любого ужина Линейный, но аккуратно вырезанный дизайн подходит для руки людей. На дне японских мисок есть знак господина Мори.Японские рисовые миски Hakusan Toki популярны в качестве подарков!
Японские чаши Hakusan Toki были популярны в качестве подарков на свадьбу или новоселье.
Одна миска для риса и пара мисок для риса находятся в эксклюзивных коробках. Кроме того, у каждого предмета есть карточка сообщения от дизайнера Масахиро Мори.
Если вы купите японскую чашу, мы отправим вам чашу в белой эксклюзивной коробке.
Пара мисок для риса будет отправлена вам в эксклюзивной бежевой коробке.
Если вы хотите выбрать свою оригинальную пару, выберите две любимые и эксклюзивную коробку.
- Сопутствующие товары
Кто является дизайнером японских рисовых мисок Масахиро Мори?
Масахиро Мори родился в городе Сиота префектуры Сага в 1927 году.Он изучал дизайн на факультете продуктового дизайна в Tama Art University. После окончания учебы он получил должность в отделе дизайна Hakusan Toki.
Ведущий скандинавский дизайнер Кай Франк признал его талант. Г-н Франк пригласил г-на Мори, «давайте приедем в Финляндию и поработаем вместе». Однако г-н Мори отклонил приглашение, сказав, что «у меня много работы в Японии».
Политика г-на Мори заключается в следующем. «Я чувствую счастье дизайна для проектирования посуды повседневного использования, изготовления форм, производства ее на фабрике и совместного использования посуды со многими людьми.«В рамках этой политики он произвел много керамики.
Его изделия были удостоены множества международных наград в области дизайна, таких как Good Design Awards, Long Life Design Awards и Золотой приз в промышленной категории Международного конкурса керамического искусства в FAENZA, Италия.
110 его произведений удостоены почетных наград.
После ухода из Hakusan Toki он посвятил себя образованию в области дизайна. он работал профессором Университета искусств Айти и Университета Кюсю Сангё.
Он завершил свою жизнь в ноябре 2005 года.
Сообщения от Масахиро Мори
Г-н Мори оставил бесчисленные впечатляющие послания миру дизайна.
Разрешите представить 4 сообщения, которые нравятся нашему менеджеру.
・ Я не думаю о том, что бы я хотел сделать. Вместо этого я всегда думаю о том, что сейчас нужно в этом мире и что мне делать.
・ Большинству повседневных вещей недостаточно для удобства использования, но они должны быть красивыми и хорошими, когда к ним прикасаются.
・ Если люди считают это хорошим, то это хорошо независимо от того, сделана ли это вручную или сделана техникой.
・ Традиция иссякнет, если мы ее не изменим.
(извлечено из 「森 正 洋 の 言葉。 デ ザ イ ン の 言葉。」 美術 出 Version)
Что такое Hakusan Toki, бренд стильных японских мисок для риса?
Хакусан Токи находится в городе Хасами префектуры Нагасаки. Город Хасами имеет 400-летнюю историю производства фарфора Хасами.
Основана в 1951 году. Они занимаются комплексным производством от проектирования до производства керамики.Благодаря хорошему материалу «гончарный камень Амакуса» и унаследованному мастерству, Хакусан Токи создает много продавцов, продаваемых в течение длительного времени.
Japan Design Store представляет товары «DESIGN MORI CONNEXION» от Hakusan Toki. Созданы изделия дизайнером Масахиро Мори.
Происхождение керамической продукции для Хакусана Токи и г-на Мори прослеживается; «Во-первых, им легко пользоваться» и «он привыкнет к повседневной жизни».
Hakusan Toki ценит то, что их товары будут использоваться покупателями долгое время.Поэтому их производство начинается с представления сцены, в которой люди используют этот предмет.
Не слишком красиво и не обыкновенно. Новое, но как-то ностальгическое. Удобно в использовании и никогда не надоедает. Такой простой и стильный дизайн — привлекательная черта Hakusan Toki и DESIGN MORI CONNEXION.
У нас есть еще несколько стильных парных мисок для риса!
Japan Design Store предлагает больше отличных пар или наборов японских мисок для риса. Японские миски — лучший вариант для подарков на свадьбу или новоселье.
Найдите свой любимый.
Об уходе за металлическими марками
- Металлическая метка — черное пятно на керамике в виде рисунка карандашом. Это склеивание металлических компонентов. Трение с керамическими и металлическими предметами, такими как вилки, ножи, ложки или металлическая корзина, может вызвать следы металла. В частности, на плоских мисках для риса, покрытых матовой глазурью, легко остаются следы металла. Даже глянцевая керамика может оставить следы металла от сильного трения или длительного использования металлических предметов. Если на керамике появятся металлические следы, мы не сможем удалить их нейтральным моющим средством.
Если на керамике появятся следы металла, нанесите полировальный порошок на мягкую губку и вымойте вручную. Стойкие металлические следы удалять нельзя.
Советы по уходу
- * Можно мыть в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине.
- * Все изделия изготавливаются вручную традиционными мастерами. Пожалуйста, наслаждайтесь индивидуальностью каждого продукта.
Персональная подарочная услуга
При оптовом заказе более 20 наименований мы можем персонализировать ваши товары, указав название вашей компании, учебного заведения или логотипы.Если вы планируете заказать корпоративные подарки или подарки на память, свяжитесь с нами из раздела «Контакты».
* Персональный подарок требует платы за обслуживание. Стоимость зависит от предметов.
* Услуга индивидуальной настройки недоступна для некоторых продуктов. Не стесняйтесь спрашивать нас.
японской посуды | ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО РЕСТОРАНАМ ТОКИО
Японская посуда тесно связана с японской культурой питания. Одна из самых отличительных черт японской культуры питания — это то, что японцы держат сосуды в руках, когда едят.Этот обычай нельзя найти в западных странах или даже в соседней Корее.
Эта уникальная для Японии практика повлияла на развитие японской посуды оригинальным способом, который нельзя увидеть в других странах.
Каковы основные, конкретные различия между западной и японской посудой?
① Разница в материалах
Многие японские пищевые сосуды — это фаянс, сделанный из глины, в то время как большинство западных блюд сделано из фарфора, который представляет собой смесь каменного порошка и глины.Поскольку японские сосуды для еды держат во время еды, предпочтительнее фаянсовая посуда, так как она теплее фарфора. Их не только держат, но и подносят ко рту, поэтому важно, чтобы они были приятными на ощупь. Западная кухня, с другой стороны, требует использования металлических столовых приборов, таких как ножи и вилки, поэтому обычно предпочтительнее фарфоровая посуда, поскольку она устойчива к царапинам.
② Различия в весе и размере
Японские продовольственные суда меньше, легче и легче в обслуживании, чем западные.
③ Разница в форме
Поскольку западные блюда едят ножами и вилками, основные пищевые сосуды бывают низкими, широкими и плоскими. С другой стороны, многие японские сосуды представляют собой глубокий ван или хачи (два типа чаш), потому что вместо ножей и вилок используются палочки для еды, а многие японские блюда содержат большое количество воды. Блюда, подаваемые в таких мисках, нельзя было бы есть ножами и вилками.
④ Разница в коллекции
Западные блюда и тарелки обычно собираются наборами, в то время как японские пищевые сосуды не обязательно должны быть одинаковыми по размеру или форме.Во многих случаях у членов семьи есть свой чаван (рисовая миска) и палочки для еды.
⑤ Разница в гостеприимстве омотенаси
Вы когда-нибудь видели по телевизору сцену банкета в традиционной японской гостинице или отеле? Вы замечали, что блюда подаются на отдельных озерах, которые ставят перед каждым человеком, а не на столе? «Озен» — это четырехногий поднос, который используется не только для переноски еды, но и как обеденный стол для одного человека. Такую сцену можно рассматривать как пример омотенаси: действие, заставляющее каждого человека чувствовать себя особенным.В настоящее время блюда в виде шведского стола и блюда, подаваемые на больших тарелках, не являются чем-то необычным для Японии, но такое гостеприимство изначально чуждо традиционному японскому способу омотенаси. Говорят, что большое разнообразие японских пищевых сосудов уникально для Японии, и этот японский дух омотенаси может быть одной из причин такого разнообразия.
История японской посуды начинается с эпохи Дзёмон (ок. 10000 г. до н.э. — ок. 300 г. до н.э.) и периода Яёи (ок. 300 г. до н.э.)С. — ок. 300 г. н.э.), когда изготавливали доки (неглазурованную глиняную посуду). Глина обжигалась на открытой земле, а не в печи, при температуре 700-900 ℃.
Сначала многие дзёмон, глиняные сосуды с маркировкой на шнурке имели круглое дно и заостренные концы, чтобы их можно было вставлять в камин для приготовления пищи. Постепенно плоское дно стало обычным явлением, а сосуды стали богаче.
В середине эры Дзёмон сосуды становятся все более декоративными, но в конце эры Дзёмон и после этого эта тенденция утихла, и доки стали более изысканными.Заключительная фаза периода Дзёмон ознаменовалась распространением чрезвычайно сложной и художественной глиняной посуды по восточной половине Японского архипелага.
Яёи доки более ярко окрашена, более коричневого цвета, тоньше и тверже, чем керамика Дзёмон. Эти различия были вызваны тем фактом, что при обжиге посуды Jomon была открыта поверхность, а при обжиге посуды Yayoi поверхность была покрыта соломой или землей. Похоже, что это помогло сохранить равномерную температуру обжига и привело к получению более качественной отделки, чем керамика Дзёмон.Многие сосуды имели простые формы кастрюли, кувшины и миски, а также такацуки (маленькие одноногие подносы, используемые для одного человека, которые изготавливались начиная с середины эры Яёй) ―, и они в основном использовались для приготовления зерна или для хранения контейнеры.
Говорят, что производство токи (глазурованной глиняной посуды высшего сорта) началось примерно в V веке, когда начали использоваться печи. Корейские гончары приехали в Японию и начали производить токи, используя гончарные круги и дырочные печи. В те времена можно встретить подделки китайской керамики.
Во второй половине эпохи Хэйан (794–1185 гг.), В так называемое Средневековье, набирало обороты производство секки (керамики), обладающей характеристиками как фаянса, так и фарфора. Секки обжигали в дырчатых печах при температуре 1100–1250 ℃. Через некоторое время были представлены новые, отличные печи, которые сделали возможным серийное производство.
В период с конца эры Хэйан до эры Адзути-Момояма (1568 — 1600) были установлены как форма, так и стили производства секки.Особенно в эпоху Адзути-Момояма, когда была в моде «Чаною» (чайная церемония), производились фаянс и керамика с типично японским дизайном.
Предполагается, что инцидент, положивший начало производству фарфора в Японии, был отправкой войск Тоётоми Хидэёси в Корею (1592 — 1598). Принято считать, что в то время один из корейских гончаров, взятых в плен и доставленных в Японию, обнаружил источник фарфоровой глины в Арите, Кюсю, и вскоре после этого, в эпоху Эдо, в Арите и Имари начали производство первого японского фарфора. (как на Кюсю), так и в других местах.
В этот период была представлена подъемная печь, улучшенная версия большой печи, которая пришла на смену последней. Поскольку подъемная печь разделена на множество отсеков, фарфор можно производить в больших количествах.
В 17 веке торговля с Голландской Ост-Индской компанией процветала, и японский фарфор стал массово экспортироваться в Европу как изделия Арита и Имари.
Chinmiire
Миска с крышкой для деликатесов.Чинмайре бывают самых разных форм, например, в форме кролика, птицы или традиционного японского мяча. Конечно, есть и без крышек.
Якумизара
Небольшое блюдо для приправ. Помимо круглых якумидзара, есть еще и якумидзара с разделителями для разделения различных приправ.
Добинмуши
Добинмуши выглядит как добин (глиняный чайник), но это не так.Это сосуд для легкого запаривания грибов мацутаке, сига, креветок, курицы, японского кервеля, орехов гинкго и других ингредиентов супового бульона. Его называют «добинмуси», потому что он имеет форму добина. Подается на стол как есть.
Ланч-бокс Shokado
Это квадратный ланч-бокс для бенто с крышкой, в котором обычно есть крестообразная перегородка.Сашими, блюдо на гриле, блюдо отварное и рис можно красиво расположить в каждой секции. Название «Шокадо» происходит от Шокадо Содзё, священника эпохи Эдо, который использовал коробки с четырьмя отделениями для краски, лекарств и табака. В начале эры Сева (1926 — 1989) этот тип коробки стал использоваться в качестве ланч-бокса для бенто.
Фунаморики
Фунаморики — это особое блюдо в форме лодки, которое используется для подачи блюд из сырой рыбы, таких как сашими и суши, типичных японских блюд.Конечно, это не для одного человека!
Гошогурумаки
Гошогурума — повозка с волами, которую особенно использовали дворяне в эпоху Хэйан. Гошогурумаки — великолепный сервировочный сосуд в форме гошогурума, в котором сашими подают по особым случаям.
Йоцуван
Набор из четырех лакированных мисок.Его используют для легкого обеда во время японской чайной церемонии, но он может пригодиться и в обычных домах. Четыре удобно расположенные чаши имеют одинаковую форму, но каждая на один размер меньше или больше другого. Их можно использовать для следующих типичных ингредиентов еды: мешиван (рисовая чаша), шируван (суповая чаша), нимонован (вареная тарелка) и кодзуймонован (маленькая суповая чаша) .Они также могут использоваться как рисовая чаша и суповая миска с крышками, если вы используете две как миску для риса и миску для супа, вы можете использовать две другие как крышки.
1. Ван и Хачи (чаши)
Шируван
Чаша для супа типа мисосиру (суп мисо). Лакированная посуда обычно используется, чтобы не проводить тепло к руке, держащей миску. Поскольку край миски прилегает к губам, когда вы пьете суп, он имеет такую форму, чтобы суп было легко пить.Поскольку ингредиенты в миске собираются палочками для еды, ее отверстие шире, чем у юноми (японской чашки) или стакана.
Suimonowan
Лаковая посуда для прозрачного супа. В отличие от обычного ширувана, у многих суймонован есть веки. Они от 10 до 12 сантиметров в диаметре, меньше глубины и имеют более широкие отверстия, чем обычный шируван.
Мешиван
Чаша для риса. Его также называют «чаван». «Чаван» изначально был чашей для чая, как следует из ее названия («ча» означает «чай»), но теперь это обычно относится к чаше для риса. Мешиван в основном изготавливают из фаянса или фарфора и не имеют крышек.
Ханки
Ханки — это миска для риса с крышкой.Бывают и фаянсовые, и лаковые ханки. Некоторые ханки, которые слишком велики для одного человека, используются для переноски вареного риса. В этом случае их обычно называют «охицу».
Нимонован
Чаша для вареных блюд, основных блюд японской кухни, например, блюд чайной церемонии кайсэки.Нимонованы имеют диаметр около 13 сантиметров. Они большие и неглубокие и богаты разнообразием. Есть как лакированная посуда, так и керамический нимонован.
Мушиван
Чаша с крышкой для приготовления блюд на пару, таких как чаванмуши (яичный заварной крем, приготовленный на пару с различными ингредиентами). Многие мусиван изготовлены из жаропрочного фарфора, но есть и фаянсовые мушиван.Они используются по-разному, в них содержится небольшое количество прозрачного супа, такиавасэ (ассортимент отдельно приготовленных блюд), иимуши (клейкий рис, покрытый рыбой или другой пищей, приготовленный на пару) и другие блюда.
Хачи
Хачи (чаша) глубже сары (блюда или тарелки) и мельче, чем вань (также переводится как «чаша»).В отличие от сары, ее можно использовать для сервировки блюд, похожих на суп, но нет четкой разницы между глубокой сарой и плоской хачи. Хачи — это сосуд для еды с широким отверстием, который можно использовать для многих целей.
Менбачи
Чаша для гречневой лапши, лапши удон или рамена. Неглубокий хачи или глубокая сара используется для довольно сухих блюд, таких как якисоба (жареная китайская лапша).Для холодной лапши больше всего подойдет хачи из стекла.
Кобачи
Маленькая чаша многоразового использования. От 6 до 12 сантиметров в диаметре. Более глубокие лучше всего подходят для заправки блюд, блюд с уксусом и вареной зелени, приправленной соевым соусом.
Собачоко
Собачоко используется как миска или чашка для макания соуса при употреблении соба (гречневой лапши).Это универсальный сосуд, который можно использовать как юноми (японскую чашку), чашку для сакэ, шируван (суповая чаша), мусиван (чаша для приготовления блюд на пару), чашу для десерта или чашу для горячих или холодных блюд. Одно из его достоинств в том, что собачоко можно складывать, когда убирают. Собачоко идеально подходит для хранения небольших предметов, таких как ключи и кольца. Кажется, он часто используется как таковой за границей.
Тонсуи
Тонсуй используется для приготовления отдельных порций еды из горячего горшка или как небольшая миска для соуса для темпуры.Многие тонсуи имеют уникальную форму, потому что у них есть ручки, но есть и без них.
Хираван
Мелкая и плоская чаша. В основном он используется для подачи почти сухих «такиавасэ» (ассортимент отдельно приготовленных блюд). Хираван также иногда используют для приготовления блюд на гриле или во фритюре, используя кайсики (лист или бумагу, помещенные под пищу).Диаметр хиравана составляет около 17 сантиметров.
Хирабачи
Эта плоская миска очень удобна в любом доме. Довольно неглубокое дно и широкое отверстие делает его удобным для всех видов посуды. Можно сказать, что хирабачи обладает достоинствами как хачи, так и сары.
2. Сара (Блюдо или тарелка)
Сара
Мелкое и плоское судно.«Сара» в переводе с японского означает «блюдо» или «тарелка». Многие сары имеют круглую форму, но они также бывают разных форм, например, квадратной, длинной и узкой. Ободок обычно более или менее выше центра, поэтому на нем удобно держать пищу.
Тешиозара
Маленькая тарелка диаметром 6 сантиметров или около того.Он используется для хранения соевого соуса или других соусов или приправ, при употреблении сашими, клецок гёдза, вареных на пару пельменей или других блюд. Изначально это было блюдо для тешио (соль для удаления примесей со стола или в качестве дополнительной приправы).
Якидзара
Якидзара используется не только для жареной рыбы, но также для темпуры и других блюд во фритюре (где сара обычно покрывается листом кулинарной бумаги).Многие якидзара имеют прямоугольную форму, но есть и круглые, и их формы богаты разнообразием. Существуют особые якидзара, такие как аюзара (тарелка сладкой рыбы) и санма-зара (тарелка сайры), формы которых соответствуют определенным видам рыбы.
Tenzara
Блюдо для сервировки темпуры.Тензары имеют разнообразную форму ― от круглой до четырехугольной, даже восьмиугольной. Многие тензара идут в комплекте с тонсуи.
Цукидашизара
Блюдо для цукидаси или отооси (небольшая закуска), которое подается в самом начале блюд. Многие цукуда-дзара длинные и узкие, от 24 до 35 сантиметров в длину.
Мукодзуке
Слово «мукодзуке» относится к блюдам, размещенным на дальней стороне сервировочного стола. Это также относится к сосуду, в котором подают мукодзуке. В качестве мукодзуке используются миски или глубокие блюда диаметром около 16 сантиметров. Они бывают самых разных форм. Во многих случаях в них подают намасу (сырая рыба и овощи, заправленные уксусом) или сашими.
Хассунзара
Блюдо для сервировки нескольких видов закусок, напоминающих лакомые кусочки к алкогольным напиткам. «Хассунзара» первоначально относилось к кедровому подносу из хасуна (размер восемь солнц, около 24 см в квадрате). Однако в настоящее время, независимо от размера, хассунзара имеют разные формы. Их используют для приготовления закусок-ассорти, которые подаются в составе блюд чайной церемонии кайсэки.
3. Шуки (подставка для сакэ или чашка)
Сакадзуки
Небольшой сосуд для питья японского сакэ. Как правило, он имеет широкое отверстие и круглое основание, а в центре полый, как блюдо. Чоко иногда называют сакадзуки. Его диаметр составляет около 6 сантиметров.
Чоко и Гиноми
И чоко, и гуиноми — это маленькие чашки для питья японского саке. Между чоко и гиноми нет большой разницы. Принято считать, что гиноми — это токо большого размера. Сосуд для макания соуса соба также называют чоко.
Токкури
Токкури — это бутылка с выпуклым корпусом и тонким горлышком, которая используется для разогрева и розлива японского саке.В основном он изготавливается из фаянса, но используются самые разные материалы, от стекла до металла. Существуют большие токкури емкостью 1800 мл, которые используются для переноски саке, но основные вмещают только 180 или 360 мл. Большинство токкури поставляется в наборах с «гиноми».
Тёши
Первоначально тёси относилось к похожему на чайник добину держателю для сакэ с ручкой и носиком, но в настоящее время токкури иногда называют тёси.
Hirezake
Хирезаке — это напиток, который готовят путем заливки горячего саке на сушеные и жареные на гриле плавники морской рыбы, морского леща или другой рыбы. Чашку для хирецаке еще называют хайпзаке.
4. Прочие
Донбури и Джу
Домбури (слева) — большая глубокая глиняная или фарфоровая миска.Его также называют домбури-бати и представляет собой разновидность хачи. «Дзю» (справа) является сокращением от «дзюубако» и относится к лаковой коробке с крышкой. (Во многих случаях «дзюбако» относится к многоярусным лакированным коробкам.) И донбури, и дзюу используются для подачи риса с темпурой, жареного угря или котлет из свинины.
Донабе
Блюдо в горячем горшке либо готовят на столе, либо приносят на стол в горшке, в котором оно было приготовлено.Часто используется донабэ (глиняный горшок), который играет роль большого блюда или большой миски. Еда в кастрюле предназначена для самообслуживания: люди добавляют соус понзу или другие виды соуса в свои маленькие миски для хачи.
Юноми и Кумидаши
И юноми (слева), и кумидаси (справа) относятся к чашке для питья зеленого чая.Чашка, высота которой больше ее диаметра, называется «юноми», а чашка, диаметр которой больше ее высоты, называется «кумидаси». У некоторых юноми и кумидаси есть веки.
Кюсю и Добин
Кюсю и добин используются для розлива зеленого чая. «Кюсю» (слева) означает чайник с ручкой, похожей на палочку, рядом с носиком.«Добин» (справа) означает чайник с кольцевой ручкой над ним.
Темотобаши и Торибаши
«Темотобаши» — это личные палочки для еды, которые находятся под рукой. Иногда их называют отемото. «Торибаши» относится к обычным палочкам для еды, которые используются для извлечения еды из сервировочных блюд или мисок.На официальных японских обедах считается грубым брать еду с тарелки с темотобаши, а не с торибаши.
Хотите узнать больше? Перейдите по ссылкам ниже, чтобы продолжить свое виртуальное японское приключение.
Японские блюда
Японская кухня предлагает большое разнообразие блюд и региональных деликатесов. Некоторые из самых популярных японских блюд перечислены ниже. Они делятся на следующие категории: блюда из риса, блюда из морепродуктов, блюда из лапши, блюда в горячем горшочке, мясные блюда, блюда из соевых бобов, блюда Ёсёку и другие блюда.Обратите внимание, что некоторые блюда могут входить в несколько категорий, но перечислены только один раз.
Блюда из риса
На протяжении более 2000 лет рис был самым важным блюдом в японской кухне. Несмотря на изменения в структуре питания за последние несколько десятилетий и медленное сокращение потребления риса в последние годы, сегодня рис остается одним из самых важных ингредиентов в Японии.
Миска простого вареного риса подается с большинством японских блюд.На завтрак его иногда смешивают с сырым яйцом и соевым соусом (тамаго-каке гохан) или подают с натто или другими начинками. Суши — это блюдо, содержащее рис для суши, приготовленный белый рис, приправленный приправленным рисовым уксусом. Существуют различные виды суши-блюд, такие как нигиризуси (суши ручной работы), макидзуси (роллы суши) и чираши (рис для суши с сырой рыбой).Суши — самое известное японское блюдо за пределами Японии, а также одно из самых популярных блюд внутри Японии. Донбури — это миска с простым вареным рисом, поверх которого лежит другая еда. Домбури подают в специализированных ресторанах, но они также распространены во многих других ресторанах. Некоторые из самых популярных разновидностей — гюдон (тушеная говядина), кацудон (тонкацу), сухожилие (темпура), оякодон (курица и яйцо), теккадон (магуро) и кайсендон (сырые морепродукты).Рисовые шарики (онигири) изготавливаются из вареного риса и обычно оборачиваются водорослями нори. Обычно они слегка приправлены солью и часто содержат такие начинки, как умэбоси (маринованная японская слива), окака (сушеная стружка бонито и конбу) или лосось. Рисовые шарики — популярная и недорогая переносная закуска, сделанная дома или доступная в магазинах, но также обычно подаются в обычных ресторанах и идзакая.Каре Райсу — это приготовленный рис с японским соусом карри. Его можно подавать с дополнительными добавками, такими как тонкацу. Карри не является исконной японской специей, но используется в Японии уже более века. Каре Райсу — очень популярное блюдо, и многие недорогие рестораны Каре Райсу можно найти, особенно на вокзалах и вокруг них.Жареный рис, или чахан, — это блюдо, которое родом из Китая.В жареный рис можно добавлять бесконечное множество ингредиентов. Наиболее распространены горох, яйцо, зеленый лук (неги), морковь и свинина. Чахан — подходящее блюдо для употребления остатков риса.
Чазуке, или очазуке, — это еще одна простая еда для комфорта, состоящая из чая или легкого рыбного бульона, залитого на рис (иногда с оставшимся рисом). Чазуке часто украшают начинками, такими как умэбоши, жареный лосось или соленые огурцы.Чазуке обычно подают в идзакая, и это популярное блюдо, которое можно есть после питья. Кайю, или окайю, — это японская рисовая каша, приготовленная путем медленного приготовления риса в большом количестве воды. Как правило, она гуще, чем другие виды рисовой каши или кашицы, и является подходящим блюдом для использования оставшегося риса. Каю часто украшают умэбоши и обычно подают больным, потому что он легко усваивается.Блюда из морепродуктов
Сотни различных видов рыбы, моллюсков и других морепродуктов из океанов, морей, озер и рек используются в японской кухне. Их готовят и едят разными способами: в сыром, сушеном, вареном, на гриле, во фритюре или на пару.
Сашими — сырые морепродукты. Большим количеством рыбы можно наслаждаться в сыром виде, если она свежая и правильно приготовлена.Большинство видов сашими подаются с соевым соусом и васаби.Якизакана означает рыбу на гриле. Таким способом можно отведать многие виды рыб, в том числе скумбрию (саба), лосось (саке), щуку (санма), скумбрию (аджи), скумбрию охотского атка (хокке), морского леща (тай) и сладкую рыбу (аю). .
Блюда из лапши
Существуют различные традиционные японские блюда из лапши, а также некоторые блюда, которые были завезены в Японию и впоследствии японизированы.Блюда из лапши очень популярны в Японии и подаются как горячими, так и холодными в зависимости от сезона. Рестораны с лапшой и киоски с едой повсюду, и часто можно найти киоски с лапшой вдоль железнодорожных платформ.
Горячие блюда
Набэ, или блюда в горячем горшочке, готовятся в горячем горшке, обычно за столом. Типичные ингредиенты — овощи, такие как неги (японский лук-порей) и хакусаи (китайская капуста), различные грибы, морепродукты и / или мясо. Есть много региональных и личных сортов, и они особенно популярны в холодные зимние месяцы.Вот некоторые специальные блюда набэ:
Блюдо набэ, приготовленное из тонко нарезанного мяса, овощей, грибов, тофу и ширатаки (лапша коньяку), сваренных в сладком бульоне с соевым соусом. Кусочки пищи перед употреблением окунают в сырое взбитое яйцо. Сябу-сябу — это жаркое в японском стиле, в котором кусочки тонко нарезанного мяса, морепродуктов, овощей, грибов и тофу готовятся, макая их в горячий суп.Затем кусочки размером с укус окунают в цитрусовый понзу или кунжутный соус перед употреблением в пищу. Тянко набэ — традиционная диета борцов сумо. Существует множество разновидностей тянко набэ, которые можно попробовать в одном из нескольких специализированных ресторанов тянко набэ, расположенных вокруг Рёгоку, района сумо в Токио.Мясные блюда
Мясо стали употреблять в пищу в Японии в больших количествах только со второй половины XIX века.В наши дни существует множество популярных японских мясных блюд.
Блюда из сои
Тофу, натто, мисо и многие другие важные ингредиенты японской кухни сделаны из соевых бобов. Ниже приведены некоторые из самых популярных блюд на основе сои:
Мисо-суп готовится путем растворения пасты мисо в рыбном бульоне (даси). Обычные добавки включают водоросли вакаме, небольшие кусочки тофу, нарезанный абурааге и т. Д.Чаша мисо-супа является частью большинства традиционных японских блюд. Хияякко — это свежий охлажденный тофу (обычно мягкий тофу), обычно украшенный тертым имбирем, кацуобуси (струженные хлопья скумбрии) и зеленым луком. Посетителям следует полить тофу небольшим количеством соевого соуса, прежде чем его есть, если он не был уже приправлен. Юдофу — это кусочки тофу, сваренные в прозрачном мягком супе и опущенные в соевый соус или понзу (цитрусовый соус) перед употреблением в пищу.Юдофу — фирменное блюдо Киото, которое обычно подают в холодные зимние месяцы. Агедасидофу готовят из тофу в панировке, который жарят и подают горячим в бульоне с соевым соусом даси и обычно украшают зеленым луком или тертым дайконом. Агедасидофу можно найти во множестве ресторанов, это обычная еда идзакая.Блюда Ёсоку
Большое количество западных блюд было представлено в Японии на протяжении веков.Многие из них полностью японизировались и называются блюдами Ёсёку. Некоторые из самых популярных:
Корокке берет свое начало в крокетах, которые были завезены в Японию в 19 веке. Корокке состоит из панировки и обжаренной во фритюре начинки, которую едят с Вустерширским соусом тонкацу и нашинкованной капустой. Они бывают разных сортов в зависимости от начинки, наиболее распространенной из которых является смесь фарша и картофельного пюре.Омурайсу, сокращение от риса омелете, представляет собой жареный рис, завернутый в тонкий яичный омлет. Омурайсу обычно имеет форму американского футбола и может быть украшен кетчупом или соусом демиглас. Это обычная закусочная или кафе, хотя существуют и специализированные рестораны омурайсу.
Рис Хаяси — это тушеная говядина в японском стиле, тонко нарезанная говядина и лук в соусе демиглас, который подается поверх или вместе с вареным рисом.Он напоминает каре райсу, и, как и каре райсу, его тоже едят ложкой.Хамбагу — это стейк-гамбургер в японском стиле (в отличие от хамбаги, которые представляют собой гамбургеры в булочке). Хамбагу обычно подают на тарелке вместе с овощами, рисом или хлебом и заправляют соусом демиглас.
Другая посуда
Бэнто, или упакованные блюда, — это недорогие порционные блюда на вынос, которые подаются в коробках.Обычно они состоят из небольших порций мяса, овощей, рыбы или солений вместе с рисом. Бэнто бывают как горячими, так и холодными, их продают в специализированных ресторанах, супермаркетах и магазинах. Они также популярны на вокзалах (экибен) и в аэропортах (сорабен). Темпура состоит из морепродуктов, овощей, грибов или мяса, покрытых жидким тестом и обжаренных во фритюре.Полученный продукт имеет легкую, но хрустящую консистенцию, которую перед едой можно приправить солью или обмакнуть в легкий соус. Темпура была представлена в Японии португальцами в 16 веке и стала одним из самых известных японских блюд на международном уровне. Окономияки — это блины на гриле, в которые смешаны различные ингредиенты, такие как морепродукты, овощи и мясо.В некоторых специализированных ресторанах столы встроены в большие конфорки, на которых посетители могут приготовить себе окономияки. Монджаяки — это фирменное блюдо региона Канто, которое похоже на окономияки; однако используемое жидкое тесто намного тоньше, что приводит к более влажному и менее однородному блюду. Монджаяки часто подают в ресторанах окономияки. Гёза — это пельмени с начинкой из овощного и мясного фарша.Гёза были завезены в Японию из Китая. Японскую гёдза обычно готовят путем жарки и обычно подают в качестве гарнира к рамену.Чаванмуши — это пикантный заварной крем из яиц, приготовленный на пару, который обычно содержит кусочки курицы, креветок, рыбный пирог и орех гинко, смешанные внутри. Его подают в маленькой чашке с крышкой и едят ложкой.
Японские соленья, или цукэмоно, бывают разных сортов и подаются практически ко всем традиционным японским блюдам.Традиционные японские сладости (вагаси) обычно сочетаются с чашкой зеленого чая и бывают самых разных форм, вкусов и ингредиентов. Чаще всего используют сладкую пасту из бобов адзуки.Чудес в одной чаше: шесть классических японских чаш для риса
Чаша для риса.Эти простые, но сытные блюда начали набирать популярность за пределами родных азиатских стран несколько лет назад. Но в то время как многие рисовые миски, родившиеся за границей, содержат здоровые и модные ингредиенты, такие как киноа, настоящие японские рисовые миски — это то, что вам нужно, когда вы хотите сытно и сытно поесть.Это блюдо на одну чашу, которое на японском языке называется домбури , состоит из риса и его одноименной начинки. (Забавный факт: кандзи 丼 читается как донбури , когда оно само по себе, и просто дон , когда оно используется как часть названия блюда.) В Японии существует почти бесконечное количество региональных стилей домбури. Однако есть несколько видов классических домбури, которые вы наверняка найдете, где бы в Японии вы ни путешествовали. Вот их шесть.
Оякодон | Стул 丼
Произношение: oh-yah-koh-don
Название этого домбури переводится как «миска для риса между родителями и детьми». Хотя название может показаться немного жутким, его обязательно нужно попробовать. Оякодон — это курица, лук и яйцо, сваренные на медленном огне в бульоне из мирина, соевого соуса, саке и сахара, который подается с рисом.Яйцо немного жидкое, поэтому его легко смешать с рисом.
Гюдон |牛 丼
Произношение: gew-don
Вы можете найти этот вид домбури во множестве ресторанов, в том числе в удобных и дешевых сетевых ресторанах. Он готовится из тонко нарезанной говядины, тушенной в некоторой комбинации даси, соевого соуса и мирина. Его часто подают с бени шога, — маринованным имбирем, цвет которого варьируется от светло-розового до ярко-красного.Сладко-соленый вкус говядины в сочетании с освежающей терпкостью имбиря — прекрасное сочетание. На него также можно положить яйцо всмятку, как на фото выше.
Сухожилие |天 丼
Произношение: техн-дон
Хотя название этого домбури на английском языке выглядит как название ткани, соединяющей мышцу с костью, «десять» в «сухожилии» на самом деле происходит от tempura! Какую темпуру вы получите в своей рисовой миске, может зависеть от ресторана или от того, что вы заказываете, но обычно это смесь овощной темпуры с кусочком темпуры из креветок.
Unadon |鰻 丼
Произношение: oo-na-don
Комбинация слов угорь (унаги) и домбури (дон), унадон состоит из филе угря, глазированного сладко-соленым соусом тара. Хотя угорь может быть дорогой рыбой, обязательно стоит попробовать это домбури. Если вы хотите побаловать себя еще большим количеством угря, закажите уна-джу. Это та же концепция, что и унадон, но подается в прямоугольной коробке, называемой дзю, и часто в ней больше угря, чем унадона.
Кацудон |カ ツ 丼
Произношение: ках-цуу-дон
Кацудон похож на оякодон, но здесь курица заменена на тонкацу — панированные во фритюре котлеты из свинины. Очень сытная еда, это отличный выбор для дня, когда вы разогнали большой аппетит, путешествуя по окрестностям!
Kaisendon |海鮮 丼
Произношение: kai-sehn-don
Кайсендон, который можно легко перевести как рисовая тарелка с морепродуктами, представляет собой ассортимент сашими, который подается с рисом.Какую рыбу вы получите, может зависеть от сезона, свежести в этот день или фирменного блюда ресторана, в котором вы находитесь. (Отличное место, чтобы купить вкусный кайсендон, находится на рынке Цукидзи. Ознакомьтесь с нашей статьей об этом здесь !)
Хотя в Японии все еще существует множество разновидностей домбури, эти шесть — хорошее место для начала приключений в японской рисовой чаше. У вас есть любимое домбури, которым вы хотели бы поделиться? Дайте нам знать об этом в комментариях!
Формы, размеры и материалы чаши для японского рамэна, которые необходимо знать 7 — APEX S.К.
Для получения максимального удовольствия от рамена чаша так же важна, как и еда, которую она содержит.
Можете ли вы представить себе чашу для рамена, которая находится под слишком высоким углом, и ваши палочки для еды не работают должным образом?
Или использовать чашу, у которой отверстие слишком мало и начинки вынуждены складывать друг на друга вместо того, чтобы заманчиво разложить, как следует?
А что насчет слишком мелкой миски, в которой ваш суп переливается и выливается каждый раз, когда вы пытаетесь схватить содержимое?
Многие факторы, такие как форма, вес, внешняя кривизна чаши, влияют на то, считается ли чаша для рамена хорошей или нет.
Хорошая миска для рамена — фундаментальный строительный блок для закусочной, чтобы с радостью насладиться этой миской рамена.
японских шеф-повара, готовящих рамен, знают это, и поэтому вы можете увидеть много разных видов чаш, которые используются в ресторанах, где подают рамен.
Существует так много разных форм чаш для рамена. Здесь я представлю 7 наиболее часто используемых форм:
1. Менбачи (麺 鉢)
Название этой миски буквально означает «миска для лапши».
Форма этой чаши обычно больше и глубже, чем у других обычных чаш.
Кроме того, у этой миски большое и широкое отверстие, поэтому ее лучше всего использовать для приготовления лапши с большим количеством супа.
2. Огигатадон (扇型 丼)
Буквально означает «веерообразная чаша», эта чаша отличается прямой и крутой внешней стороной.
Эта чаша очень удобна в использовании на коммерческой кухне, так как ее легко держать, штабелировать и не занимает много места для хранения.
Благодаря остроугольному корпусу содержимое, которое вы можете положить, намного меньше, чем в миски других форм.
В отличие от традиционных мисок, эта миска считается современной и очень стильной, поэтому ее чаще всего используют в элитных ресторанах, которые уделяют внимание качеству лапши, а не количеству.
3. Тайудон (多 用 丼)
Название этой чаши дословно переводится как «универсальная» чаша.
Этот тип чаши чаще всего используется в новых ресторанах, где подают рамен, которые открылись после 2000 года.
Как правило, эти рестораны дорогие и креативные, они отходят от традиционных блюд рамэн-меню, таких как сёю-рамэн, мисо-рамэн и т. Д.
Благодаря универсальности и форме этой миски, вы также можете использовать ее для приготовления лапши, не считая рамена, например удон или соба.
Форма этой миски также отлично подходит для хранения блюд из риса, таких как кацудон или оякодон.
4. Хира Тайудон (平 多 用 丼)
Это плоская версия упомянутого выше тайоудона.
Поскольку в этот тип миски можно уместить много лапши, его обычно используют в недорогих ресторанах, где подают рамен, которые предлагают большой объем по низким ценам.
5. Тамадон (玉 丼)
Эта круглая чаша, буквально означающая «шарообразная чаша», отличается толстой и круглой горловиной. Более толстая кромка затрудняет скалывание края чаши.
Эта миска обычно используется для рамена с большим количеством начинок.
6. Кудайдон (高 台 丼)
Эта чаша с «высокими ножками», как следует из названия, отличается высоким дном, что позволяет пользователю избежать ожогов о дно чаши, когда ее держит.
Обычно край миски слегка изогнут назад, что позволяет посетителю легко увидеть суп, лапшу и начинку рамена одним взглядом.
Этот вид чаши чаще всего используется в бюджетных ресторанах, которые ориентированы на удобство для клиента, а не на восприятие ресторана.
7. Марукоудайдон (丸 高 台 丼)
Это «закругленная» версия чаши коудайдон, описанная выше.
Подобно характеристикам, упомянутым выше в отношении чаши коудайдон, эта чаша имеет дополнительный ободок на горловине.
Чаще всего используется для приготовления лапши рамен или жареного риса, эта миска позволяет легко использовать ее в качестве дополнительного выступа, позволяя легко брать и транспортировать, не обжигая пальцы.
Вы знаете, как выбрать правильный размер чаши для рамена?
Нам нужно что-то достаточно большое, чтобы не проливать всю лапшу, суп и начинки, но и что-то не слишком большое, поэтому оно слишком тяжелое.
Давайте кратко рассмотрим наиболее распространенные размеры и то, для чего они обычно используются:
7.5 дюймов (19 см):
Отличный размер для домашнего приготовления. Подойдет пачка лапши быстрого приготовления с несколькими начинками.
8 дюймов (20,5 см):
Наиболее часто используемый размер в ресторанах.
9 дюймов (23 см):
Еще один популярный размер, который часто используется в ресторанах (он позволяет использовать большие порции лапши, супа и начинки).
Размеры указаны для приблизительного диаметра дежи.
Миски интересны, не правда ли?
Изменяет восприятие раменной еды.
Обычно говорят, что емкость вашей миски для рамена должна быть не менее 34 унций (1000 мл), потому что рамен состоит как минимум из 17 унций (500 мл) супа, лапши и начинки.
Вместимость чаши для рамена (дополнительная емкость)
Знаете ли вы?
Японцы считают, что существует «золотая» пропорция между миской и содержимым пищи.
Суп, лапша и начинка должны составлять не более 70–80% всей емкости.
Это не выглядит эстетично, если ваш суп, лапша и начинки слишком полны в вашей миске.(Не говоря уже о высоком риске проливания!)
Кроме того, трудно держать и перемещать полную миску лапши рамен голыми руками, так как она слишком тяжелая и горячая.
Во избежание возгорания и просыпания чаши для рамена должны быть подходящего размера и заполнены примерно на 70-80% от полной вместимости чаши.
Вместимость чаши для рамена
34 унции (1000 мл):
Подходит для домашнего приготовления. Этот размер подойдет для упаковки рамена быстрого приготовления с некоторыми начинками.Однако они слишком малы для тех, кто хотел бы иметь большие порции.
45 унций (1350 мл):
Обычно используется в ресторанах. Он красиво подает ваш рамен. Они красивые и большие, их удобно перемещать (даже когда они наполнены), но их легко хранить, когда они не используются.
57 унций (1700 мл):
Еще один популярный размер, который часто используется в ресторанах, которые могут вместить большую порцию лапши, супа и начинок. Такой размер считается «сверхмощной» чашей.
Высота чаши для рамена
Высота также является ключевым элементом выбора идеальной чаши для рамена.
Он должен быть не менее 7,5 см, чтобы суп не остыл.
3 дюйма (7,5 см):
Для домашних поваров — идеальный размер для одной упаковки лапши быстрого приготовления, начинки и супа. Этот размер идеально подходит для небольшой порции.
3,5 дюйма (9 см):
Популярный размер в ресторане.Он может вместить большую порцию рамена.
4 дюйма (10 см):
Еще один популярный размер для профессионалов и любителей рамена. Вам не нужно беспокоиться о том, что суп пролился. Этот размер прекрасно подойдет для вашего рамена.
Детали чаши для рамена
Вы когда-нибудь задумывались о различных названиях частей чаши для рамена?
Знание названий этих частей означает, что вы лучше поймете свою чашу и еще больше ее оцените.
Представьте, что вы наслаждаетесь восхитительным раменом в красивой миске. Позитивное восприятие еды делает ее вкус еще лучше.
Это японская традиция и убеждение, что удовольствие от еды зависит не только от ее вкуса, но и от того, как она представлена визуально.
Есть 5 основных частей чаши для рамена.
1. Mikomi (нижняя часть чаши внутри)
Микоми — это дно внутренней части чаши.
Вы смотрите на цвет глазури, на то, как глазурь покрывает дно, и на некоторые украшения или рисунки, если они есть.
Когда вы закончите есть, вы можете даже увидеть там рисунок или каллиграфию.
2. Коэн (обод)
В переводе с японского коэн буквально означает «вокруг рта».
Толщина коена меняет впечатление от чаш.
Люди пьют из него бульон для рамена, поэтому он должен быть гладким и жидким, потому что он касается наших губ.
Однако, если он слишком тонкий, он может легко сломаться, поэтому будьте осторожны.
3.Доу (Тело)
Это часть между коеном (ободком) и коши (поясом).
На корпусе чаши для рамена может быть какое-то украшение, поэтому убедитесь, что вам нравятся красивые украшения или тонкости этой части чаши.
4. Коши (талия)
Это часть между доу и кодай.
5. Кодай / Кодай (пешком)
Кодаи — это основание чаши.
Придает чаше устойчивость.
Когда вы кладете горячий суп в миску, ее легко удерживать за кодай.
Кодай большего размера придает чаше большую устойчивость.
Название частей чаши на японском языке связано с частями человеческого тела.
В японской культуре неодушевленным предметам иногда нравится придавать человеческие атрибуты.
Для частей бутылок мы используем такие слова, как:
Рот, шея, ухо (ручка), плечо, тело, талия, кодай, низ, а также поверхность, которую мы также называем «кожей».
Как вы сегодня узнали, чаши для рамена тоже похожи!
Материал чаши для рамена
Теперь, когда мы рассмотрели некоторые формы и размеры мисок, наиболее часто используемых для приготовления рамена, давайте рассмотрим различные материалы, из которых изготовлена миска для рамена, и то, что лучше всего подходит для ваших нужд.
Керамическая посуда
Керамическая чаша для рамена сохраняет ваш рамен горячим в течение более длительного периода времени, чем ее меламиновая или пластиковая чаша.
В керамическом варианте доступно так много красивых дизайнов ручной работы.
Самое лучшее в керамических чашах ручной работы заключается в том, что нет двух абсолютно одинаковых чаш, что дает пользователю уникальную, единственную в своем роде чашу, которая подходит именно ему.
Керамические миски, как правило, можно мыть в посудомоечной машине и использовать в микроволновой печи (если не указано иное).
Однако, чтобы продлить срок службы вашей чаши, мытье чаши вручную, независимо от материала чаши, является наиболее предпочтительной обработкой.
Обратите внимание на некоторые из любимых керамических изделий наших сотрудников:
Меламиновые изделия
Меламиновые миски для рамена удерживают суповую лапшу, не передавая большое количество тепла наружу миски, что упрощает удержание.
В отличие от керамических чаш, они легкие и их сложно разбить.Это идеальный вариант для семьи с большим количеством людей и маленькими детьми.
Хотя их можно мыть в посудомоечной машине и хранить жидкости в диапазоне температур от -30 ° C до + 120 ° C, их нельзя использовать в духовке или микроволновой печи для разогрева пищи.
Взгляните на наши самые популярные меламиновые наборы:
Металлоизделия:
Металлические чаши для рамена не так распространены для суповой лапши, как керамические и меламиновые аналоги.
Двумя основными потенциальными проблемами, которые влияют на популярность стальных чаш, являются ржавчина и теплопередача.
Чтобы понять технические особенности состава материала, пищевая нержавеющая сталь 304 состоит не менее чем на 50% из железа и не более чем на 0,8% из углерода.
Хромовые и никелевые компоненты защищают железо от окисления (которое вызывает ржавчину) и повышает коррозионную стойкость.
Чаша из нержавеющей стали с двойными стенками обеспечит удержание тепла внутри чаши, поддерживая горячую лапшу, в то время как внешний слой остается безопасным для прикосновения.
Непревзойденный вариант в нашем каталоге, поскольку не многие другие магазины предлагают этот тип чаш, обратите внимание на нашу чашу для рамена из нержавеющей стали с двойными стенками, которая не ржавеет и не сгорает при прикосновении:
Сегодня мы действительно окунулись в мир тарелок для рамена. Форма, размер и материал чаши действительно могут повлиять на это ощущение рамена.
В следующий раз, когда вы будете наслаждаться обильной тарелкой рамена в японском ресторане, возможно, вы сможете определить, какой тип чаши используется!
Об авторе
Кей — самопровозглашенный любитель рамена, автор блогов и основатель «Apex S.K. Японская посуда ».« Я из Ибараки, Япония.
Рамен отличный! Это может принести вам чувство счастья и удовлетворения, которое не может дать никакая другая еда. Я ем рамен 30 лет.
Если бы не было рамена, моя жизнь была бы несчастной.
Десять лет назад я работал офисным работником. Работа была действительно напряженной — чрезмерное рабочее время, низкая заработная плата, неоплачиваемая сверхурочная работа и постоянные крики со стороны моего босса.
Я был новеньким и одиноким, без подруги, без друзей, и чувствовал себя очень одиноким.
Моим единственным оазисом был магазин рамэн рядом с офисом. Для меня шеф-повар рамена был буквально ангелом. Я увидел нимб на его голове. (Без шуток)
Рамэн Тонкоцу сёю был моим фаворитом на все времена. Он приготовил рамен с бульоном, наполненным ароматом умами, красивой жевательной лапшой ручной работы и нежным тясу.
Моя самая большая мечта — знакомить людей с раменом через мой блог. Хочу поделиться с вами множеством интересных и забавных историй и пустяков, связанных с раменом.
Если вы больше узнаете о рамене, это поможет вам оценить его по достоинству и сделать его вкуснее.»
Японская шестигранная чаша типа Имари
Условия продажи
1. РЕГИСТРАЦИЯ
Перед продажей все участники торгов должны зарегистрироваться у представителя Weschler и получить номер торгов. При падении молотка аукциониста для каждого лота от победителя торгов будет требоваться номер торгов.
2. УСЛОВИЕ «КАК ЕСТЬ»
Организатор аукциона и продавец (грузоотправитель) не несут никаких рисков, обязательств или ответственности за подлинность или авторство любого имущества, указанного в каталоге (то есть личности создателя или периода, культура, источник или происхождение, в зависимости от обстоятельств, с которыми здесь отождествляется создание любой собственности).Вся недвижимость продается «как есть», и ни аукционист, ни продавец (грузоотправитель) не дают никаких гарантий или заверений любого рода или характера в отношении собственности, и ни в коем случае не несут ответственности за правильность или любую подразумеваемую гарантию. или товарная пригодность, или любая подразумеваемая гарантия пригодности для определенной цели, поскольку она связана с описанием, подлинностью, атрибуцией, происхождением, безопасностью, надежностью или состоянием собственности. Если какие-либо подразумеваемые гарантии товарной пригодности или пригодности для определенной цели могут быть истолкованы из каталога, аукциона или купчей, такие гарантии отклоняются Организатором аукциона и Продавцом (Грузоотправителем).Никакие заявления в каталоге, сделанные при продаже, в счете-фактуре, счете-фактуре или в другом месте не могут считаться такой гарантией, гарантией или заявлением или признанием ответственности.
3. ГАРАНТИЯ
Невзирая на предыдущее условие, если в течение 14 дней с даты продажи по любому лоту покупатель должен письменно уведомить Организатора аукциона о том, что проданный лот является поддельным, и, если в течение 7 дней после этого обратите внимание, что покупатель возвращается Организатору аукциона в том же состоянии, в котором он был продан, и предоставляет письменное доказательство от признанного беспристрастного эксперта, которое вне всяких разумных сомнений устанавливает, что возвращенный лот на самом деле является поддельным и что это не было указано путем объективного прочтения catlogue или комментарии Организатора аукциона во время продажи, Организатор аукциона как агент Отправителя отменяет продажу и возмещает уплаченную покупную цену, определяемую как сумма выигравшей цены предложения плюс премия покупателя.Гарантия предоставляется только первоначальному зарегистрированному покупателю (т. Е. Зарегистрированному участнику торгов), а не последующим владельцам. Первоначальный покупатель должен был оставаться владельцем лота, не передавая никакой доли участия в нем какой-либо третьей стороне.
Термин «подделка» определяется как современная подделка или подделка, сделанная с целью обмана.
4. ИЗЪЯТИЕ
Организатор аукциона оставляет за собой право отозвать любую собственность в любое время до фактической продажи.
5. ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТОРГОВ
Если иное не объявлено Организатором аукциона во время продажи, все ставки выставляются на лот, пронумерованный в каталоге.Организатор аукциона оставляет за собой право отклонить заявку любого участника торгов. Наивысшая ставка, признанная Организатором аукциона, является покупателем. В случае возникновения разногласий между участниками аукциона, аукционист имеет единоличное и окончательное усмотрение либо определить победителя торгов, либо повторно предложить и перепродать предмет спора. Если Организатор аукциона определяет, что любое начальное предложение не соизмеримо со стоимостью предлагаемого товара, он может отклонить предложение; и если, подтвердив вступительное предложение, он решит, что какой-либо аванс недостаточен, он может отклонить его.
6. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ПОКУПАТЕЛЯ
При падении молотка аукциониста право собственности на предложенный лот переходит к участнику, предложившему самую высокую цену, который после этого уплачивает полную покупную цену, следовательно, или ее часть, которую может потребовать аукционист. Все депозиты могут быть применены к любой или всем покупкам, сделанным покупателем на этой или любой предыдущей продаже. Все имущество должно быть вывезено покупателем за его счет в день продажи или в течение одной недели после продажи, если оно не было удалено таким образом, может быть отправлено Аукционистом на общественный склад за счет, риск и за счет покупателя.За любое повреждение или утерю любого приобретенного предмета, который остается у Аукциониста после дня покупки, несет исключительную ответственность покупатель. Если вышеуказанные условия или любые другие применимые условия здесь не соблюдаются, в дополнение к другим средствам правовой защиты, доступным Аукционисту и Отправителю по закону, включая, помимо прочего, право возлагать на покупателя ответственность за цену предложения, Аукционист по своему усмотрению , может либо (а) отменить продажу, сохранив в качестве заранее оцененного убытка все платежи, произведенные покупателем, либо (б) перепродать собственность с уведомлением покупателя за 3 дня и за счет и риск покупателя, публично или публично. в частном порядке, и в таком случае покупатель несет ответственность за оплату любого дефицита плюс все расходы, включая складские расходы, расходы на обе продажи, комиссию Аукциониста по обычным ставкам и все другие сборы, причитающиеся по настоящему Соглашению, а также непредвиденные расходы.Никакие претензии не допускаются после удаления товаров, и никакие товары не могут быть перепроданы покупателю на той продаже, где они были куплены.
Премия, равная 23% * от цены выигравшей заявки до 100 000 долларов США включительно, 21% от цены выигравшей заявки от 100 001 до 500 000 долларов США и 19% от цены выигравшей заявки свыше 500 000 долларов США будет добавлена к этой сумме и уплачивается покупатель как часть общей покупной цены. Премия покупателя включает дополнительную премию в размере 1%, взимаемую Invaluable & Auctionzip.
Налог с продаж в Мэриленде рассчитывается на основе общей покупной цены. Покупатель будет обязан уплатить налог с продаж, кроме случаев, когда: (i) приобретенная недвижимость предназначена для перепродажи и действительный номер налога на перепродажу не представлен в офис Weschler во время оплаты, а продажная цена составляет 200 долларов США или более; (ii) цена продажи слитков или монет из драгоценных металлов превышает 1000 долларов США; или (iii) недвижимость отправляется покупателю, находящемуся за пределами штата Мэриленд, грузоотправителем / перевозчиком, имеющим лицензию ICC / USDOT.По любым операциям с наличными деньгами или сериям операций, превышающих 10 000 долларов США, будет подаваться форма казначейства 8300.
* Скидка на наличные, банковский перевод или местные и / или утвержденные чеки.
После пяти (5) рабочих дней и неуплаты в полном объеме аукционист оставляет за собой право списать с кредитной карты Покупателя десять процентов (10%) от всей причитающейся суммы (включая цену молотка, премию покупателя, все применимые налоги и другие сборы). По истечении четырнадцати (14) дней Организатор аукциона имеет право списать всю причитающуюся сумму (включая цену молотка, премию покупателя, все применимые налоги и другие сборы) с кредитной карты Покупателя, хранящейся в досье.
Покупатели, не известные организатору аукциона и планирующие оплату личным или деловым чеком, должны предоставить организатору аукциона банковский аккредитив до проведения аукциона. Если такие меры не будут приняты до аукциона, покупки будут удерживаться Аукционистом до тех пор, пока чек не будет подтвержден банком.
7. РЕЗЕРВЫ
Если продажа не рекламируется и не объявляется как неограниченная продажа или продажа без оговорок, Грузоотправители оставляют за собой право делать ставки через Организатора аукциона в качестве агента на свои собственные партии товаров.
8. ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ УСЛОВИЯ
Организатор аукциона оставляет за собой право отменить продажу или любую ее часть без предварительного или дополнительного уведомления, а также объявить в любое время дополнительные условия продажи.
Организатор аукциона будет прилагать разумные усилия для проведения онлайн-ставок и не несет ответственности за отказ оборудования, невозможность доступа к Интернету или сбои программного обеспечения, связанные с исполнением онлайн-ставок.
Платежная информация
Победителям торгов предлагается произвести полную оплату покупок наличными, банковским переводом, денежным переводом или предварительно утвержденным местным чеком в день продажи.
Обратите внимание, что все имущество должно быть вывезено из нашего помещения в течение одной недели (7 дней) после продажи с аукциона Capital Collections и трех (3) дней после продажи с аукциона Metro Online или Timed.
Покупатели, не известные Weschler и планирующие оплату личным или деловым чеком, должны предоставить нам банковский аккредитив до аукциона. Если такие меры не будут приняты до аукциона, покупки будут проводиться Weschler’s до тех пор, пока чек не будет подтвержден нашим банком.
информация о доставке
Хотя Weschler’s не предоставляет услуги по упаковке и доставке, кроме покупки ювелирных изделий, у нас есть список рекомендованных сторонних поставщиков, которые могут вам помочь. Каждый покупатель обязан самостоятельно организовать доставку.
Имейте в виду, что собственность не может быть передана без получения оплаты покупки.Кроме того, после того, как вы завершите оформление доставки, вы должны уведомить наш отдел доставки, чтобы подтвердить свои намерения. Никакая собственность не будет передана без вашего подтверждения в нашем офисе.
Налог с продаж Мэриленда рассчитывается на основе этой общей покупной цены. Покупатель будет обязан уплатить налог с продаж, кроме случаев, когда: (i) приобретенная недвижимость предназначена для перепродажи и действительный номер налога на перепродажу не представлен в офис Weschler во время оплаты, а продажная цена составляет 200 долларов США или более; или (ii) недвижимость отправляется покупателю, находящемуся за пределами штата Мэриленд, грузоотправителем / перевозчиком, имеющим лицензию ICC / USDOT.
Обратите внимание, что все имущество должно быть вывезено из нашего помещения в течение одной недели (7 дней) после продажи с аукциона Capital Collections и трех (3) дней после продажи с аукциона Metro Online или Timed.
Если у вас есть какие-либо вопросы о доставке, свяжитесь с Деборой Нотт с 9:00 до 16:00 по адресу [email protected] или 202-628-1281.
Премиум покупателя
Премия, равная 23% * от цены выигравшей заявки до 100 000 долларов США включительно, 21% от цены выигравшей заявки от 100 001 до 500 000 долларов США и 19% от цены выигравшей заявки свыше 500 000 долларов США, будет добавлена к этой сумме и подлежит уплате покупателем как часть общей покупной цены.Премия покупателя включает дополнительную премию в размере 1%, взимаемую Invaluable & Auctionzip.
* Скидка на наличные, банковский перевод или предварительно утвержденный чек (кроме дебетовых карт)
Налоги на вашу покупку
Налог с продаж в Мэриленде рассчитывается на основе общей покупной цены. Покупатель будет обязан уплатить налог с продаж, кроме случаев, когда: (i) приобретенная недвижимость предназначена для перепродажи и действительный номер налога на перепродажу не представлен в офис Weschler во время оплаты, а продажная цена составляет 200 долларов США или более; (ii) цена продажи слитков или монет из драгоценных металлов превышает 1000 долларов США; или (iii) недвижимость отправляется покупателю, находящемуся за пределами штата Мэриленд, грузоотправителем / перевозчиком, имеющим лицензию ICC / USDOT.По любым операциям с наличными деньгами или сериям операций, превышающих 10 000 долларов США, будет подаваться форма казначейства 8300.
Заявление об условиях
Организатор аукциона и Отправитель не несут никаких рисков, обязательств или ответственности за подлинность или авторство какой-либо собственности, указанной в каталоге (то есть личности создателя или периода, культуры, источника или происхождения, в зависимости от обстоятельств, с создание которой идентифицируется здесь).Вся собственность продается «как есть», и ни Организатор аукциона, ни Отправитель не дают никаких гарантий или заявлений любого рода или характера в отношении собственности, и ни в коем случае не несут ответственности за правильность или любые подразумеваемые гарантии, коммерческие возможности или любые другие подразумеваемая гарантия пригодности для определенной цели в отношении описания, подлинности, атрибуции, происхождения, безопасности, надежности или состояния собственности. Если какие-либо подразумеваемые гарантии коммерческой пригодности или пригодности для определенной цели могут быть истолкованы из каталога, аукциона или купчей, такие гарантии отклоняются Организатором аукциона и Отправителем.Никакие заявления в каталоге, сделанные во время продажи, в счете-фактуре, счете-фактуре или в другом месте не могут считаться такой гарантией, заявлением или признанием ответственности. Все фотографии считаются частью отчета о состоянии и могут отображать проблемы, специально не описанные в отчете о состоянии. Обратите внимание, что по нашему усмотрению, будем ли мы разворачивать какие-либо работы, и мы не сможем удовлетворить запросы о дополнительных деталях для любых лотов, оцениваемых ниже 800 долларов.
9 популярных видов домбури (японские чаши для риса)
9 популярных видов домбури (японские чаши для риса)
домбури рисовые тарелки — это простое одно блюдо, дополненное всеми вашими любимыми японскими блюдами. Это идеальный выбор для быстрой и вкусной еды в Японии.Названный в честь большой миски, в которой его подают, под названием « дон », домбури сочетает в себе тарелку пропаренного риса, мяса, овощей, соуса и, как правило, гарнира с маринованными огурцами и мисо-супа, для полноценного обеда. это и удобно, и сытно.
Кухня домбури впервые появилась в Японии в 1600-х годах, когда в период Эдо любителям театра подали кусочки жареного угря поверх риса. С тех пор предложение домбури расширилось до всех видов продуктов, от говядины до курицы, морепродуктов и многого другого.
8 лучших домбури, от Кацудона до Гюдона
Икура Дон
Икура дон предлагает миску свежего дымящегося риса, покрытого блестящей икура (икра лосося). Вы обнаружите, что прохладные маслянистые шарики икры лопаются сочной свежестью, которая красиво контрастирует с горячим рисом.
Кацудон
Кацудон представляет собой хрустящую свиную или куриную кацу (котлета в панировке и во фритюре), сваренную в сладком даси и бульоне соевого соуса с тонко нарезанным луком и яичницей.Это особенно вкусно, когда кацу в панировке остается хрустящим даже после приготовления в пикантном бульоне.
Оякодон
Название oyako don, что буквально означает миска для риса «родитель и ребенок», может показаться немного странным, но оно не менее восхитительно. Кусочки курицы на пару («родитель») готовятся вместе с яйцом («ребенок») и нарезанным луком в сладко-соленом бульоне, после чего выливаются поверх риса и украшаются свежей зеленью и перцем шичими.
Тен Дон
Десять дон может звучать как тип мяса, но на самом деле он охватывает ряд жареных во фритюре ингредиентов темпуры, подаваемых с рисом с соусом. Сокращенно от «темпура домбури», десять дон включает такие разновидности, как эби-тен дон (жареные креветки), ика-тен дон (жареные кальмары) и ясай-тен дон (жареные овощи). Лучшая десятка дон — легкая и хрустящая, никогда не сырая или жирная.
Гюдон
Миски для говядины Гюдон, вероятно, являются одним из самых известных видов домбури, в Японии конкурируют несколько крупных сетей по производству говяжьих мисок.Гюдон — это тонкие ломтики говядины, тушеные с луком в слегка сладком бульоне. Его также можно украсить такими продуктами, как маринованный имбирь, яйцо-пашот, кимчи или тертый редис дайкон с цитрусовой заправкой понзу.
Бутадон
Бутадон, свиной эквивалент гюдона, стал популярен в Японии в период с начала до середины 2000-х годов, когда были ограничения на говядину из-за страха перед коровьим бешенством. Многие сети мясных тарелок вместо этого начали предлагать блюда из свинины, называемые «бута дон» или «тон дон».Хотя ограничения на говядину были сняты, прошло много лет, но дон по-прежнему очень популярен в Японии.
Кайсендон
Кайсендон — это домбури из морепродуктов, фирменное блюдо острова Хоккайдо на севере Японии. В Kaisendon подают горячий рис с лучшими морепродуктами дня, в том числе невероятно свежий uni (морской еж), сладкие гребешки, нежное крабовое мясо и блестящую икру.
Чукадон
Чука дон предлагает жаркое в китайском стиле в густом соусе, подаваемое с рисом.Это популярное блюдо быстрого питания в Японии. Общие ингредиенты включают мясо и морепродукты, а также капусту, побеги бамбука и древесный гриб.
Сосу Кацудон
Сосу кацу дон — это региональный деликатес префектуры Фукуи. Как и кацу дон, его готовят из хрустящей котлеты в панировке с рисом, но вместо того, чтобы готовить котлету с луком в кипящем бульоне, в сосу кацу подают сладкий вустерский соус.