Жижа со вкусом сникерса: Купить Жидкость Батончик Sniker для электронных сигарет

Начать!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности отправить вам рецепты, ссылки, эксклюзивный контент и предложения, которые вы не найдете больше нигде на сайте, а также отправлю вам бесплатную копию моей модернистской шпаргалки по ингредиентам!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Спасибо за регистрацию! Я с нетерпением жду возможности провести вас через процесс знакомства с су-видео с удивительными статьями, рецептами, а также советами и приемами, которые вы можете использовать, чтобы произвести впечатление на своих друзей и семью, снова и снова готовя потрясающую еду!

Введите свое имя и адрес электронной почты ниже, и увидимся внутри!

Нет кукурузного крахмала? Вот чем заменить

Допустим, вы стоите у плиты и готовите банановый пудинг, или подливку с колбасой, или соус для жаркого. Все отлично складывается, но вам нужно сделать вещи более плотными. Введите кукурузный крахмал. Этот главный продукт кладовой делает жидкие жидкости насыщенными и гладкими, не меняя их вкуса. Он также придает привлекательный глянцевый блеск — бонус, когда вы готовите начинку для фруктового пирога или масляный соус для сковороды. И без глютена!

Все, что вам нужно сделать, это приготовить кашицу из кукурузного крахмала и холодной воды, смешанных до однородной массы, а затем добавить ее в рецепт. Обычно вам понадобится 1 столовая ложка кукурузного крахмала на 1 столовую ложку холодной воды на каждую чашку жидкости.Жидкость предотвращает образование комков в вашем рецепте. Вмешайте острый соус, пока жидкость не загустеет и не начнет пузыриться, затем продолжайте готовить еще одну минуту, чтобы убедиться, что кукурузный крахмал полностью приготовился.

Но что, если у вас полностью закончился кукурузный крахмал? Не бойтесь, есть и другие варианты.

Часы: вы полюбите этот карамелизованный банановый пудинг

Скорее всего, у вас в кладовой есть универсальная мука.Из муки получается прекрасный загуститель, хотя обращаться с ней нужно немного иначе, чем с кукурузным крахмалом. В отличие от кукурузного крахмала, мука не делает соусы более глянцевыми и, если их не приготовить полностью, может немного изменить вкус блюда.

Вы все равно захотите приготовить кашицу: соотношение составляет две столовые ложки муки и ¼ стакана холодной воды на каждый стакан жидкости. После того, как вы добавите кашицу в острый соус, перемешивайте, пока смесь не станет густой и пузырящейся. Продолжайте варить еще две-три минуты, чтобы убедиться, что мука приготовлена ​​и не имеет «сырого» вкуса.

Мука быстрого приготовления, такая как Wondra, также хорошо работает в качестве загустителя. Поскольку эта мука очень мелкая, ее не нужно готовить так долго; она растворяется быстрее, чем универсальная мука.

Хотя у вас может не быть этой муки под рукой, все они являются хорошей безглютеновой заменой кукурузного крахмала. (Все три производит Bob’s Red Mill.) Однако их нельзя использовать одинаково. Картофельный крахмал хорош для жарки, например для выпечки. Замените две столовые ложки крахмала тапиоки на одну столовую ложку кукурузного крахмала.Для кукурузного крахмала используйте равное количество аррорута или картофельного крахмала.

Как есть мороженое при непереносимости лактозы

Я нахожусь в крохотном магазинчике мороженого в углу Оллстона, вниз по улице от темных и невероятно популярных баров, которые любят дети Бостонского колледжа. Мой друг и я склоняемся над стеклянной перегородкой в ​​центре магазина, где мужчина в фартуке использует две металлические плиты, чтобы нарезать клубнику и крекеры из крекеров в лужу сгущенного молока. Его руки быстро двигаются, пока лужа перед ним не превращается в розовую кашицу.«Похоже, я делал то же самое, когда был маленьким, — говорит мой друг, — когда я растирал мороженое, пока оно не превратилось в суп». Я думаю о том же. Раньше я брал три вкуса Ben & Jerry’s и гладил их тыльной стороной ложки, пока мороженое не растаяло, и все, что оставалось, — это коричневая лужа с крошечными шоколадными рыбками и полосами зефира и карамели. Как только он достигал этого божественного, совершенного состояния, я поднимал его липкими руками, наклонял чашу к губам и пил, как отбросы из миски с хлопьями.

Но теперь, в Hi B3ear Ice Cream Roll, мы смотрим на детство наоборот. Лужа молока и сахара не тает, а замерзает на белоснежной плите. Когда мужчина толкает теперь уже однородную комбинацию, она замерзает, пока не станет достаточно плоской, чтобы он смог соскрести ее на семь булочек с мороженым и положить в чашку. Но на вкус он сухой и слишком холодный, чтобы быть сладким, как будто весь вкус был извлечен из него. Мороженое будущего круглое и безвкусное.

Мороженое прошлого находится в нескольких кварталах от проспекта Содружества.В ресторане Emack & Bolio’s в Бруклине родители с колясками, подростки на первых свиданиях и группы студентов выстраиваются под навесом, чтобы купить мороженое, которое существует с 1975 года. Его подают в рожках, которые капают слоями рисового лакомства и льда. сливки на вкус холодные и сладкие, как будто сейчас лето, когда тебе исполнилось 9 лет — ты на пляже, и твои родители разрешают тебе бежать впереди, без обуви, к тому месту с мороженым, чтобы попросить небольшое тесто для печенья, пожалуйста, в рожке — и Теперь тебе 21 год, а первый вкус по-прежнему напоминает тебе солнце на спине и песок на ногах.Все мороженое должно быть. За 5 долларов вы можете купить себе память.

Но за пару долларов в магазине мороженого Newton вы можете купить себе лучшее воспоминание. Мечты о мороженом можно найти в кафе Cabot’s в Ньютоне, где каждый день недели готовят мороженое, пропитанное зефирным соусом и темным шоколадом, с частью бельгийской вафли, если ваше милое детское сердце того желает. Frappes — молочные коктейли для тех из нас, кто не из Бостона — бывает очень густым и очень густым, с солодом или без него.Это не органический сок-бар с необычными семенами чиа и рукколой холодного отжима. Нет, это то место, куда вы идете за Sultan’s Delight, мороженым с четырьмя вкусами мороженого, подходящим для короля. Это то место, куда вы отправляетесь, чтобы вас разрушила хрустальная миска с мороженым, настолько большая, что Бен и Джерри заставили бы плакать от радости.

Давайте проясним кое-что предельно ясно. У меня непереносимость лактозы. Однажды я отправился в Службу здравоохранения на 24 часа во время финала, потому что съел слишком много греческого йогурта и не мог перестать рвать.Мороженое — худшее, что со мной когда-либо случалось. Каждая сладкая ложка заставляет меня чувствовать себя живым всего на один миг, прежде чем мое тело осознает, что я только что проглотил яд, замаскированный под угощение. Были принесены жертвы ради моих вкусовых рецепторов и моего здоровья.

Суп-мороженое из моего детства — мое последнее безболезненное воспоминание о мороженом. На прошлой неделе я съела всего несколько кусочков слишком холодных булочек с мороженым, и мне пришлось до конца вечера предотвращать боли в животе. Я не жалею о том, что ел Emack & Bolio’s на ужин этим летом, но мое тело могло бы.Каждое воспоминание о липкой ложке от Кэбота сопровождается последующей болью в животе. Мы семья мороженого, живущая в Мэриленде. Наши ложки сгибаются под действием мальчишек-подростков, которые не могли дождаться, пока тает картонная упаковка. Но потом мое тело взбунтовалось. Думаю, он пытается сказать мне, что я вырос из капающих шишек и многослойных мисок. Я не слушаю.

Этим летом один из моих соседей по комнате долгое время работал в White Mountain, которая была оплотом первых свиданий Британской Колумбии и перерывов в учебе. Каждый вечер она приходила с работы с сушеным мороженым, блестящим на руках до локтей.Кеды в шоколаде. В нашей морозильной камере стояли замороженные брокколи и курица — основы работы с морозильной камерой для студенток — и наклонная башня с мороженым. Ваниль с арахисовым маслом. Тесто для печенья с шоколадной крошкой. По крайней мере, два фирменных блюда: яблочный пирог, мятный орео и всегда, всегда печенька-монстр. Она работала почти каждый день, и к августу у нас было больше вкусов, чем у Баскин-Роббинс.

Сладкое, сладкое искушение. Вот несколько советов от человека с непереносимостью лактозы: не ешьте половину упаковки мороженого, пока не пробежите пять миль при августовской влажности.Не вдыхайте греческий йогурт во время экзаменов. Не пейте молочный коктейль каждый день. Вот еще один совет: съешьте половину коробки во время просмотра «Холма одного дерева» с соседями по комнате. Купи самое большое мороженое в кафе Кэбот. Лето девяти лет на пляже закончится. Боль в животе не длится вечно. Мороженое тоже.

Изображение Эбби Полсон / редактор Heights

Gear — Tailwind Nutrition — Trail и Ultra Running Trail и Ultra Running |

Вот немного питания, получившее ОЧЕНЬ хвалебные отзывы за последний год или около того.Начиная с массовых усилий, без участия элитных спортсменов в качестве послов, Tailwind Endurance Fuel действительно взлетел в мире легкой атлетики на выносливость. Это действительно продукт, который был разработан из страсти к спорту и желания повысить свою способность соревноваться на самом высоком уровне.

Пройдя через гонки на выносливость и никогда не чувствуя, что он может найти правильный план питания, основатель Джефф Вирлинг решил придумать секретную формулу оружия, которую он мог сдерживать независимо от того, сколько времени в гонке, и будет все в одном гидратации , добавка калорий и электролитов.Через пару месяцев интенсивных образовательных исследований, касающихся состава человеческого пота, энергетических потребностей организма во время соревнований на выносливость, и нескольких изменений продукта, родился Tailwind, который стал секретным оружием Джеффа. Так было до тех пор, пока все его друзья не попробовали и не начали просить еще. Спустя несколько месяцев Tailwind стал первым полностью продуманным продуктом на рынке.

«Все, что вам нужно, целый день. Действительно »- таков девиз продукции. Основанная на составе человеческого пота для электролитов, глюкозы и сахарозы для получения энергии с тонким вкусом, эта полностью натуральная и органическая порошковая смесь в сочетании с водой покрывает все ваши потребности в течение дня.Я считаю себя большим минималистом в том, что касается питания. Я люблю воду, гели и таблетки с электролитом. Никаких буррито. Никаких специальных самодельных гелей / токсичных шламов. Может быть, один или два PopTart на 100 миль, но в целом мне нравится простой и легкий способ. Но должен признать, что я довольно скептически относился к этому продукту «все в одном». Это казалось слишком хорошим, чтобы быть правдой, чему я обычно не доверяю. Но вот я стою с вороной во рту … которую я запиваю попутным ветром.

Но не верьте мне во всем этом. У нас было 4 наших ультра бегунов, которые дали этот продукт всесторонний обзор бега на 50-100 миль, чтобы действительно пройти тест. Оценки были отличными, и, очевидно, не только я был впечатлен этим новым питанием на трассах.

«Мне показалось, что вкус очень тонкий, что мне нравится, особенно в конце пробежки или гонки. Были времена, когда я добавляла дополнительную мерную ложку для калорий, но никогда не чувствовала, что она слишком сильна.”

Вкус тонкий, но присутствует. У него отличный вкус, но при этом он не слишком сладкий, что делает его приемлемым в течение всего дня на гонках. Я связываю это с натуральными ароматизаторами и ингредиентами. Как обнаружили несколько наших тестеров, вы можете даже удвоить дозу и при этом не получить чрезмерного вкуса, когда это необходимо. Все вкусы (мандрин, малина, голый, лимон и ягодный) имели такой же вкус, как и следовало ожидать, и имели приятный естественный вкус, в отличие от искусственных вкусов, которые могут иметь некоторые пищевые добавки.Это была одна из лучших добавок для дегустации, которые мы пробовали здесь, в TAUR.

«Он сделал именно то, что обещал, и мне действительно не нужно было ничего больше в течение всего дня. Моя энергия, электролиты и гидратация были стабильными и постоянными, без признаков проблем с животом или ударов ».

Еще один отличный результат. Неудивительно, учитывая, что именно здесь Джефф вложил в продукт большую часть своего времени и энергии. Он сделал именно то, что обещал.Он был разработан, чтобы заменить человеческий пот и калории вместе с вашей гидратацией, поэтому он как бы затрагивает три ключевых момента, которые мы все пытаемся держать под контролем. Ни один из испытателей не почувствовал недостатка энергии или электролитов. Это действительно может быть все, что вам нужно, в течение всего дня без каких-либо предсказуемых проблем.

«Я считаю, что в качестве дополнения к другому питанию это отличный инструмент. Я не могу себе представить, чтобы выпивал полную бутылку на 20 унций каждый час только для того, чтобы получить свои 200 калорий.Тем не менее, это хороший мост между 200-300 калориями в час, не вызывая расстройства живота ».

Эта оценка действительно отражает две вещи; во-первых, это удобство питательной ценности продуктов и способа доставки, а во-вторых, насколько легко было хранить и переносить Tailwind на трассах и в гонках.

Tailwind и тот факт, что он присутствует в вашем организме, делают его очень удобным. Мысль о том, что мне не придется делать НИЧЕГО в течение всего дня, кроме как обычно пить воду, сделала для меня и других тестировщиков очень захватывающим испытание.И это сработало. Один из наших тестеров пробежал 50-мильную трассу Zion’s Traverse за 13 часов, не имея ничего, кроме попутного ветра и пары диетических батончиков, чтобы утолить голод. Ему это никогда не надоедало, и это давало ему все необходимое в течение дня.

Другой стороной этой категории является тот факт, что это порошок, который на самом деле является личным предпочтением относительно того, насколько он удобен. С одной стороны, все, что вам нужно сделать, это бросить в мочевой пузырь около 800 калорий порошка, наполнить его водой, и все готово.Если у вас есть гидратирующий жилет, то у вас будет место для его хранения без проблем. Однако для портативной бутылки с водой, в которой находится такой минималистичный чувак, как я, это непростая задача. Tailwind упростил эту задачу и предлагает пакеты для одной порции, которые можно разорвать и бросить в бутылку на ходу, но у меня нет места в карманах, чтобы держать при себе 4 пакета для одной порции между пунктами помощи. Не говоря уже о том, где я возьму воду, чтобы смешать с ней? Я определенно мог бы использовать это, чтобы преодолеть разрыв между гелями, чтобы достичь моих 300 калорий в час, но использование только карманных компьютеров вместо большого мочевого пузыря затруднит его хранение, смешивание и употребление в течение всего дня.

С этой целью оценка не совсем точно показывает, насколько это супер удобный универсальный продукт для большинства людей, особенно для тех, кто носит мочевой пузырь, но вы, возможно, захотите провести тест самостоятельно, если вам больше нравится карманный бегунок или не очень люблю таскать порошки для смешивания. На самом деле это два разных вида удобств.

Есть множество способов купить и использовать Tailwind, от пакета на 50 порций до пакета стиков на 2 порции.

«Крупногабаритные пакеты — определенно ваше лучшее предложение, но они заставят вас упаковать свои собственные порции. Хотя это сработало для меня лучше всего, так что я мог планировать свои собственные пробежки и забеги до того, что мне было нужно, вместо того, чтобы носить с собой кучу двойных порционных палочек или гадать с пакетами на 400 калорий ».

Это именно то, что вы ожидаете от порошковой смеси. Tailwind отлично справляется с созданием вариантов упаковки, подходящих для всех. Есть большие (50 порций), средние (30 порций), маленькие (4 порции) и двойные пакеты стиков.Вы, безусловно, сможете найти то, что лучше всего подходит для вас, из всех рассмотренных нами предложений по упаковке. Нам очень понравилось, что все сумки поставлялись с верхними частями на молнии, чтобы мы могли повторно использовать их в сумках. Однако как только вы определите систему, которая работает для вас, вам пригодятся большие мешки для массовых грузов, поскольку традиционные мешки для сэндвичей отлично работают и могут хранить в них много попутного ветра. Мы также обнаружили, что, смешивая наши собственные пакеты, мы можем адаптировать наши пищевые потребности немного более индивидуально, а не смешивать с упаковкой типа «все или ничего».

«Пакеты с палками» на 200 калорий, идеально подходящие для гонок.

«Честно говоря, это наименьшая сумма, которую мне когда-либо приходилось тратить на питание для бега. Тот факт, что он заменяет мои гели И электролиты, действительно сделал его самым дешевым питанием, которое мне когда-либо приходилось покупать ».

Итак, мы сделали кое-что для этого конкретного исследования. Мы сложили цены на питание, чтобы узнать, какова реальная ценность этого продукта. Мы были потрясены.Вот что мы обнаружили:

GELS

24 упаковки GU — 30 долларов (1,25 доллара за порцию)

24 Упаковка GU Roctane — 50 долларов (2,09 доллара за порцию)

Пакет из 24 клифшотов — 26 долларов (1,08 доллара за порцию)

24 Pack of Hammer Gel — 30 долларов (1,25 доллара за порцию)

ПОРОШКИ

32 порции Perpetuem — 50 долларов (0,64 доллара за порцию)

35 порций GU BREW — 25 долларов (0,72 доллара за порцию)

Vitargo s2 (1,7 фунта на этикетку, 10 порций в упаковке) — 30 долларов (3 доллара.00 / порция)

ЭЛЕКТРОЛИТЫ

GU Brew Electrolyte Tube (12) — 6,60 доллара (0,55 доллара за порцию)

Hammer Endurolytes Fizz (13) — 5 долларов (0,34 доллара за порцию)

ТАБЛЕТКИ

S-Caps (100) — 18 долларов (0,18 доллара за порцию)

Hammer Endurolytes (120) — 20 долларов (0,17 доллара за порцию)

Соленая палочка (100) — 20 долларов (0,20 доллара за порцию)

ПОДУШНЫЙ ВЕТЕР

50 порций Tailwind Nutrition — 35 долларов (0,70 доллара за порцию)

Теперь возьмите ЛЮБОЙ гель или порошок и смешайте его с ЛЮБЫМ электролитом или таблеткой, чтобы получить тот же состав, что и Tailwind Nutrition, и вы не найдете ничего по их цене.Все мы знаем, что деньги, которые мы тратим на вступительные взносы, снаряжение, беговые поездки и тому подобное, иногда делают этот вид спорта немного дорогим. Где бы мы ни экономили, мы все за это. Но что действительно делает этот продукт ценным, так это то, что он действительно работает и может заменять как гели, так и электролиты. Это должен быть самый дешевый вариант питания, который мы тестировали на сегодняшний день.

Один рецензент использовал попутный ветер на 50-мильном траверсе Зайона.

«Я очень взволнован питательным продуктом! Он отлично работает, не вызывает расстройства желудка, его легко носить / смешивать, и это самый дешевый вариант. Я без проблем проехал 50 миль и с нетерпением жду возможности протестировать с помощью Wasatch Front 100 ».

Такой высокий балл и очень заслуженный. Tailwind Nutrition действительно оправдывает свои требования и представляет собой надежный новый продукт для нашего развивающегося спорта. Это только вопрос времени, когда кто-то скопирует этот продукт, но вы все равно никогда не получите того личного контакта, который вы получаете с командой Джеффа.Мы были счастливы протестировать этот относительно новый продукт и поделиться им с остальными. Мы действительно думаем, что нашли что-то отличное для вас, парни и девушки, на трассах, чтобы попробовать и помочь им улучшить свои результаты. Независимо от того, пробовали вы это или нет, дайте нам знать, что вы думаете, оставив комментарий ниже!

Запуск раскаленного Skyline 50 только при попутном ветре.

Совершенно вкусная Гранола из кленовых орехов

За свою короткую, но блестящую карьеру пекаря мне было поручено составить меню завтрака.Кто-то другой принес тосты, рогалики, сладкие булочки и круассаны, но все остальное можно было забрать. После недель взбивания всевозможных печений, кексов и булочек меня внезапно осенило… Ого. Мы даже не думали о мюсли. И не обычный вид мюсли с крошенным салом в миске, а действительно

Я просмотрел Интернет, чтобы выяснить основные соотношения жир / сладкое / зерно. Некоторые рецепты требовали ( вздох, ) кукурузного сиропа и ведер сладких сушеных фруктов, в то время как другие выглядели так, как будто в проходе с массовыми продуктами в вашем местном кооперативе разгорелась кулинарная драка.Уже достаточно.

То, что я придумал, было мешаниной того и другого, действительно прекрасная смесь, которая удовлетворяет вашу тягу к конфетам и потребность вашего тела в небольшом, ну, грубом корме.

Хотя то, что вы видите здесь, является моим личным определением «идеального», это удивительно гибкий рецепт. Не любите арахисовое масло? Попробуйте миндальное масло или даже масло кешью. Хотите еще орехов? Действуй! Посыпьте туда немного льняного семени, пока вы работаете. Предпочитаете сушеную вишню? Смешайте.

После суровой зимы, которая высосала большую часть моего моджо практически на все, я проснулся в прошлую субботу с четким видением того, как должен продвигаться день — и это включало два подноса с этой гранолой, медленно обжаривающейся в моей духовке. Это идеальный сладкий и ореховый аналог прохладного осеннего утра.

Без лишних слов позвольте представить…

Разогреть духовку до 250 градусов

Состав

Сухой:
7 стаканов цельного овса (используйте старые добрые, не быстрого приготовления — они не выдержат)
1 ​​стакан кокосовой стружки (можно подсластить, несладить или натереть на терке, по вашему запросу)
нарезанные грецкие орехи (или любые другие орехи, которые вам нравятся)
1 ​​чашка нарезанного миндаля (то же самое — сходите с ума!)
щепотка корицы
щепотка соли

Смешайте все сухие ингредиенты в красивой большой миске.

Влажный:
1/2 стакана рапсового масла
1/2 стакана арахисового масла (кусочек или гладкое, по вашему запросу)
3/4 стакана настоящего кленового сиропа (о да, вы меня правильно поняли)
плесень ванили ( около 2 чайных ложек, ваш звонок)

Медленно перемешайте все влажные ингредиенты венчиком. Это превратится в соблазнительную суспензию, которую, несмотря на все масло, которое вы только что видели, попало туда, вам захочется выпить. Сопротивляйтесь желанию.

Теперь это можно сделать двумя способами. Вы можете быть небрежным и просто дать ему пропечь два часа. Или вы можете поступить правильно и проверять своего ребенка каждые 15 минут. Выдвиньте противни и перемешайте мюсли. Переверните комочки, все хорошо перемешайте.Вам нужно медленное, даже жаркое.

Примерно через два часа вы будете готовы перестать проверять свою мюсли — она ​​должна была приобрести прекрасный золотистый оттенок и удовлетворительный хруст.

Но подождите! Еще один шаг: ФРУКТЫ.

Вы не добавляете их вначале, потому что они слишком сильно нагреются и превратятся в маленькие пули, ломающие зубы. Вместо этого вы можете подождать, пока не добавите столько горстей изюма и сушеной клюквы, сколько захотите. Хорошо перемешайте, затем снова положите все в (теперь выключенную) духовку и забудьте об этом.Остаточное тепло вызовет карамелизацию, достаточную для удовлетворительного жевания.

Как это:

Нравится Загрузка …

Как приготовить мисо-суп без рецепта

Здесь, в Food52, мы любим рецепты, но всегда ли мы их используем? Конечно нет. Потому что, как только вы поймете, что рецепт вам не всегда нужен, вы будете готовить любимые блюда гораздо чаще.

Сегодня: Пусть пикантный согревающий бульон станет чистым листом ваших зимних блюд.

Резолюции в сторону, январь — время для супа мисо. Он обладает такими исцеляющими, успокаивающими и укрепляющими качествами, которые необходимы нам, чтобы перенести нас через зимние мерзости, но он никогда не кажется обязательным или лечебным, как тот странный коктейль из кайенского лимона, который пытается навязать вам ваш сосед по комнате. Мисо-суп — это обычная еда, которая совсем не похожа на привычную еду — и все, что вам действительно нужно, чтобы держать ее в заднем кармане, — это немного мисо в холодильнике, немного комбу в кладовой и перечень потенциальных надстроек.

Подробнее: Узнайте об основах мисо.

Его вес может уменьшаться и уменьшаться в зависимости от ваших пристрастий и ингредиентов, которые у вас есть под рукой: назовите это ужином, добавив лапшу соба и тофу; набейте его овощами для легкого обеда; или, если грипп застает вас, кормите горшок с бульоном весь день, прячась под одеялом и просматривая бесконечные эпизоды Скандал . (Вот забавное упражнение: представьте, что вы Оливия Поуп, а ваш мисо-суп — это бутылка красного вина.

Что бы вы ни добавляли и как бы вы это ни ели, примите решение сделать мисо-суп вашим новым основным продуктом этой зимой. Если рутина заставляет вас чувствовать себя в безопасности и тепло, вы всегда можете придерживаться минимализма; если вы ненавидите однообразие, вы можете относиться к нему как к надежной отправной точке для импровизации. В любом случае это будет дешевле и быстрее, чем еда на вынос.

Вот как приготовить базовый мисо-суп с любыми надстройками, которые вам нравятся, без рецепта:

1. Приготовьте бульон. Самый распространенный способ — традиционный даси, приготовленный из комбу (сушеные водоросли) и хлопья бонито (сушеный тунец) — приготовьте его, и вы, по сути, воссоздадите океан, похищая эти ингредиенты их умами и соли. Если вы избегаете рыбы — или вам хочется купить на один специальный ингредиент меньше, — можно отказаться от скумбрии и перейти только на комбу или добавить в бульон сушеные грибы.

Если вы торопитесь, вы можете пропустить этот шаг и приготовить суп на простой старой воде; мисо имеет достаточный вес, чтобы выдержать его самостоятельно, особенно когда он дополнен добавками и гарнирами.

2. Подготовьте свои миксы. Жарьте или тушите любые овощи, которые крепче листовой зелени. Отварить лапшу соба (а потом промыть водой). Сварите яйцо всмятку или нажмите и нарежьте твердый тофу.

Подробнее: Никогда больше не страдайте от липкой, слипшейся лапши соба.

3. Приготовьте кашицу мисо, затем медленно варите. Если вы смешаете большой кусок мисо с кипящей жидкостью, он останется комковатым и не станет смешиваться так гладко, как вы этого хотите.Чтобы этого избежать, переложите мисо в небольшую миску — начните с 1/2 — 1 столовой ложки на каждую чашку жидкости — а затем добавьте в небольшой половник бульона и взбивайте, пока не получите однородную массу. Добавьте это обратно в кастрюлю, затем варите на медленном огне несколько минут, не доводя до кипения. Слабое кипение обеспечит лучший вкус (считается, что кипячение «портит» вкус и аромат мисо). Попробуйте и, если ваш бульон слишком мягкий на ваш вкус, добавьте еще мисо (опять же, используя технику приготовления навозной жижи).

4. Добавьте свои миксы. Попробуйте обжаренные грибы, маленькие кубики тофу, водоросли, яйцо мягкого приготовления, лапшу, вареные креветки, натертый на терке имбирь, зелень, зеленый лук … только убедитесь, что все, что вы выберете, имеет небольшой размер, не слишком жесткое или хрустящее.