Как из листьев табака сделать табак: Табак для трубки в домашних условиях: как сделать махорку?

Что же такое ферментация табака

Важно понимать, что такое ферментация и почему этот процесс так важен. Чтобы в домашних условиях получить качественное ароматное сырьё, недостаточно просто высушить листья.

Все ароматические вещества табачного листа находятся в вакуолях растительных клеток с плотными оболочками. Чтобы их высвободить, необходимо разрушить эти самые оболочки. Кроме этого, в недавно собранном урожае, после сушки, содержится много пектинов, белков и крахмалистого вещества.

Чтобы запустить процесс преобразования сложных соединений в более простые, необходимо активировать лизис химических веществ, с помощью ферментов клеток. Данный процесс запускается путём создания необходимых условий — влажности и температуры. Ниже мы расскажем, как конкретно его запустить.

Ферментация табака — это процесс преобразования сложных веществ в более простые с последующим высвобождением никотина и ароматических соединений.

Листья табака после ферментации становятся более тёмные. Запах сухой травы сменяется на древесный, кофейный, приторный. Разнообразие ароматов у разных сортов табака может впечатлить!

После ферментации табак становится не горьким, не щиплет язык, обладает прекрасным вкусом, который характерен для каждого конкретного сорта.

• Листья становятся упругими и не крошатся
• Во время ферментации разрушаются агрессивные смолы, эфирные масла, уходит горечь
• Во время курения становится ароматным и вкусным, выражено послевкусие
• Табачное сырьё после ферментации лучше хранится, меньше подвержен плесени

Весь ли табак нужно ферментировать?

Сортов табака существует огромное количество. Всем ли из них требуется ферментация? Давайте разбираться.

Большинство сортов табака можно разделить на:

• Скелетные (составляют основу любой табачной мешки)
• Ароматические (добавляются в мешку для придания аромата, в небольшом количестве)

К скелетным сортам главным образом относятся сортотипы Вирджиния, Берли и Мериленд. К ароматическим — сортотипы Дюбек, Американ, Басма и другие.

Состав листьев скелетных и ароматических сортов сильно отличаются. В скелетных сортах содержится много сахара, белка и смол. Разложение этих веществ до более простых происходит с трудом. Ароматические же сорта содержат в своём составе более простые элементы, а сложных гораздо меньше чем в скелетных. Листья ароматических сортов не имеют такой плотной оболочки вакуоли растительных клеток.

Таким образом, ферментация требуется только скелетным сортам. Особенно всем сортам Вирджиния. Она в своём составе содержит большое количество сахара.

Ароматическим сортам требуется только вылежка в течение 6-12 месяцев. Искусственная ферментация им противопоказана!

Возникает много дискуссий во поводу ферментации табака Берли. Он содержит в себе мало сахаров. Так нужно ли его ферментировать или нет? Тут зависит от почвы, где росли растения. Если табак рос на плодородном чернозёме, то ферментация необходима. Если же растения выращивались на бедном грунте, то можно обойтись вылежкой.

Так же следует выделить сигарные сорта табака. Листья сигарных сортов имеют очень сложный вкус и аромат. Для их раскрытия требуется длительная ферментация. Она может проходить в несколько этапов. Сырьё сигарных сортов нельзя употреблять сразу после сушки. Поэтому все сигарные сорта обязательно подвергаются ферментации.

Как подготовить табак к ферментации

Очень важно правильно подготовить табак перед ферментацией. Для начала табак должен полностью высохнуть. Подробнее о сушке читайте в статье: Сушка табака.

Сухие листья табака складывают в пакет или мешок и немного их увлажняют с помощью пульверизатора. В пакете листья табака оставляют на 12-24 часа. За это время табак полностью увлажнится.

Затем нам необходимо удалить центральную жилку. Центральная жилка портит вкус и аромат табака. В принципе, её можно пока не удалять, но на данном этапе сделать это проще всего.

После этого табак необходимо подсушить. Нужно добиться такого состояния, чтобы листья стали сухие, но в то же время не ломались. Это очень важно. Только тогда процесс ферментации будет проходить правильно.

Условия ферментации табака

Теперь поговорим немного про условия ферментации табака в домашних условиях. Ферментация — это биохимический процесс, который происходит при постоянной температуре 50 градусов. Ферментация длится 7-14 дней. Влажность листьев должна быть примерно 50-60%.

Для ферментации табака необходимо два фактора — температура и влажность. В таких условиях активируются сложные химические внутриклеточные процессы. Активация происходит за счёт ферментов. Они в сотни раз ускоряют естественные процессы окисления или синтеза.

Следует следить, чтобы температура не поднималась выше 55 градусов. При такой температуре уже разлагаются сами ферменты.

Такие условия идеальны не только для ферментации табака, но и для развития плесени. Этого следует опасаться, если сырьё переувлажнгено.

После ферментации табак нужно подсушить и отправить на хранение.

Способы ферментации табака в домашних условиях

Многие начинающие табаководы видят большую трудность именно в ферментации табака. Они полагают, что для этого необходимо специальное оборудование. Однако это не так. Сегодня существует просто огромное количество способов ферментации табака в домашних условиях с минимальными затратами сил. О них мы вам и расскажем.

Способ №1. Естественное «старение» табака

После сушки табак убирают на хранение. В процессе развивается естественное «старение» табака. Такая ферментация очень долгая и занимает время от 1 года и более. Такой способ считается самым качественным. Хранить табак следует в сухом, тёплом, тёмном помещении.

Видео:

Способ №2. Самый простой, но эффективный

Вам необходимо намочить листья. Лист должен получиться практически сухой, но в то же время не должен ломаться. Затем листья укладываем в банки и накрываем железной крышкой. Теперь нам нужно обеспечить необходимую температуру. Как это сделать? Да очень просто. Выносим наши банки с табаком летом на солнце, ставим желательно на металлическую поверхность, которая раскаляется и даёт температуру. Да, ночью наши банки будут остывать, но в этом нет ничего страшного. Чтобы понять, что табак готов, спустя 10 суток мы начинаем его пробовать. В тот момент, когда вкус вам покажется наиболее ароматным, вытаскиваем листья из банок и хорошо просушиваем. В итоге у вас получается готовый к употреблению продукт.

При ферментации табака на солнце мы так же его дезинфицируем, так как он постоянно находится под влиянием ультрафиолетовых лучей, которые убивают споры плесени.

Прекрасно для ферментации подходит салон машины. В летнее время, на солнце в нём большая температура.

Видео:

Способ №3. Ферментация табака в микроволновке

В последние годы всё популярней становится способ ферментации табака в микроволновки. Этот способ незамысловатый и простой. Прежде всего вам необходимо подготовить табак и уложить его в банки.

Ставим банки в микроволновку. При минимальной мощности выдерживаем банки в течение 30-40 минут. Затем достаём и даём остыть до комнатной температуры. Так повторяется в три захода. Табак становится готовым для курения.

Способ №4. Ферментация табака в ферментационном шкафу

Умельцы своими руками делают специальные ферментационные шкафы. В них постоянно поддерживается необходимая температура. Подробнее об этом вы сможете посмотреть в следующих видео:

Способ №5. Ферментация табака в мультиварке

Для ферментации в мультиварке необходимо выставить температурный режим на +50 градусов. Паровой клапан следует закрыть фольгой, чтобы влага не испарялась. Сам табак помещают в тканевые пакеты и кладут на поддоны. Периодически пакеты следует менять местами. Процедура ферментации длится 3-4 часа.

Это быстрый способ ферментации. Однако он имеет недостатки. Вкус табачного листа раскрывается не полностью. Опытные табаководы не любят этот метод.

Способ №6. Ферментация табака на водяной бане

Это так же быстрый способ ферментации. Табачное сырьё раскладывается по стеклянным банкам. Банки закрываются крышкой. Затем табак помещают в кастрюлю и отваривают в течение 5-6 часов.

После ферментации табак подсушивают и убирают на хранение.

Таким способом можно ароматизировать табак.

Как сделать табак для кальяна самостоятельно •

Мы, конечно, не рассматриваем полностью домашнее производство. Вы можете вырастить табачный лист самостоятельно, но в реалиях, это долго, сложно, неэффективно. Конечно, все компоненты для приготовления табака нужно будет купить. Кроме того, их стоимость может превышать стоимость готового продукта, поэтому делать табак на продажу мы не советуем. А вот для себя можно приготовить достойный продукт, и порадовать себя и друзей густым, насыщенным и ароматным дымом.

Подготовительный этап

Первоначально стоит определиться, какой именно продукт мы хотим получить в итоге. Как правило, домашний табак для кальяна будет крепким. Это связано с особенностью вымачивания табачного листа. Каждый сорт имеет свои особенности и вкус. К примеру, табак сорта Вирджиния отлично подходит для большинства вкусов, но он не такой жаростойкий, как Бёрли. Но в свою очередь, лист Бёрли гораздо крепче, и не понравится любителям легких кальянов. После этого нужно определиться со вкусами. Для этого понадобится приобрести натуральные ароматизаторы. Купить их можно как в магазинах, так и в интернет магазинах. Данный продукт не станет проблемой, в отличие от подбора вкусов. Для домашнего табака важно правильно подобрать ароматы. Подумайте, вы хотите чистый вкус, или готовить смесь. Мы рекомендуем сначала сделать несколько чистых ароматов, и при необходимости, миксовать их, получая нужную пропорцию. В противном случае можно получить неправильные пропорции и испортить табак. Третьим подготовительным этапом является место, где вы будете готовить продукцию. Стоит отметить, что во время приготовления будет высокая задымленность, поэтому готовить в квартире – не лучшая идея. Или же стоит позаботиться о хорошей вытяжке и открытых окнах. В таком случае, вы сможете делать домашний табак для кальяна в квартире.

Что нужно для приготовления табака для кальяна в домашних условиях

Чтобы приготовить домашний табак для кальяна, следует подобрать необходимое оборудование и компоненты. Вам потребуется следующее:

• Пищевой глицерин. Некоторые утверждают, что можно взять глицерин в аптеке, но это не так. Дело в том, что он будет отдавать «больничкой» с привкусом йода. Лучше использовать очищенный глицерин, который добавляют в выпечку. Еще один простой вариант – взять чистый глицерин для вейпов. Сегодня его можно купить в любом городе.
• Натуральные ароматизаторы. Используются ароматизаторы для выпечки и кондитерских изделий. Их можно купить в магазине или супермаркете. Также есть ароматизаторы специально для любителей густого дыма. Найдите в интернет магазинах подобные. Мы не рекомендуем брать их в большом количестве. Со временем вы подберете идеальные вкусы, но пока возьмите на пробу несколько небольших флакончиков.
• Качественный сухой табак. Категорически не стоит использовать сигаретный табак. Лучше всего подходит специальный, для кальянных смесей. Его можно легко заказать в интернете. Еще один способ получить хороший табак, который подойдет для кальяна – трубочный. Он продается в любом табачном отделе. Лучше брать без вкусовых добавок.
• Патока. По сути, это сахарный сироп. Его можно сделать самому, можно купить уже в готовом виде. Неважно, главное, чтобы патока была довольно густая.
• Посуда для приготовления. Понадобятся кастрюли и миски с толстыми стенками, нож, ложка и другие простые бытовые инструменты. Специального оборудования не понадобится. Обязательно нужны весы.

Когда вы приобретете все компоненты, можно приступать к приготовлению домашнего табака для кальяна.

Как сделать табак для кальяна самостоятельно без варения

Табак для кальяна можно приготовить без процесса варения. Времени на приготовление понадобится больше, но зато не придется задымлять комнату во время готовки, поэтому можно запросто делать домашний табак для кальяна в квартире. Рецепт приготовления следующий: Табачный лист необходимо замочить в воде. Пусть он полежит 30 минут, после чего воду рекомендуется сменить, и дать полежать еще 30 минут. Рекомендуется использовать кипяток. Данный шаг нужен для того, чтобы устранить излишний никотин из табачного листа. Не переживайте, он останется по-прежнему довольно крепким. Измельчите табачный лист. Можно использовать ножницы или нож без зазубрин. Сильно мелко резать его не стоит, лучше готовую массу дополнительно измельчить.  

Через сито нужно отжать табак от влаги и разложить листы на противень. Сырье должно лежать «воздушно», не нужно нагромождать листы друг на друга. Чем больше пространства – тем лучше. Противень рекомендуется поставить в духовку на минимальную температуру, или использовать режим сушки ягод, если он предусмотрен. Если духовки нет, оставьте лист сушиться на открытом воздухе на 2 дня. Солнце не должно попадать на сырье.     Когда табачный лист станет сухим, следует положить его в контейнер (желательно пластиковый или стеклянный), который в дальнейшем можно герметично закрыть. В лист следует добавить 2 флакона глицерина (в сумме 100 мл).     Хорошо перемешайте компоненты, и добавьте патоку. Приготовить сахарный сироп можно самостоятельно. Смешайте сахар и воду в пропорции 1:1 и проварите, пока сахар полностью не растворится. Огонь должен быть медленным, и смесь следует постоянно помешивать. Добавьте патоку в смесь табака. Сколько добавлять сахарного сиропа в домашний кальянный табак? Точной пропорции нет, добавляйте до состояния густого варенья. Если будет больше – ничего страшного, лишний сироп легче отжать, чем оставить табак сухим. Добавляем в смесь ароматизатор. Следует добавить 10-20 капель, постоянно перемешивая табак. Пропорцию каждый подбирает индивидуально. Но лучше не перебарщивать. Не стоит смешивать ароматы, если вы не знаете, как они сочетаются. Вообще, вопрос ароматизаторов – исключительно индивидуальный, каждый сам создает свою идеальную пропорцию. Мы рекомендуем добавлять не более 30 капель, иначе вкус будет слишком насыщенным и «химозным».     Хорошо замешайте смесь и герметично закройте крышку. Настаиваться табак должен 4 дня в темном месте, но не в холодильнике. Каждый день следует перемешивать его. Вкус будет становиться насыщеннее. Табак для кальяна, приготовленный самостоятельно, готов. Остается поставить угли, забить его в чашку и пробовать. Он будет несколько крепче привычных марок. Если вкус слишком насыщенный, больше отожмите. Если недостаточно аромата, следует добавить еще ароматизатор, и дать табаку постоять сутки. Хранить домашний табак для кальяна нужно не в холодильнике. Но срок хранения небольшой, так как отсутствуют консерванты. Рекомендуется использовать его в течение месяца.

Как варить кальянный табак самостоятельно

Еще один эффективный метод приготовления домашнего кальянного табака – варение. При помощи варки вкус будет гораздо насыщеннее, использовать его можно практически сразу. Рецепт следующий:

1. Приготовьте сироп, так же, как и в предыдущем методе. Еще можно добавить щепотку соды и лимонной кислоты. Тогда никотин будет задерживаться, и табак получится крепче.
2. Глицерин и патоку нужно смешать в пропорции 3:7. Важна точность, поэтому потребуются кухонные весы. К примеру, возьмите 30 г глицерина и 70 г патоки. При необходимости дозировку увеличивайте пропорционально.
3. Табачный лист нужно также замочить в воде, отжать и просушить. Нарежьте его, пока лист будет влажным.
4. Возьмите турку или мисочку с толстым дном, насыпьте 10 г высушенного порезанного табака и добавьте 45 г смеси глицерина и патоки. На среднем огне держите 4 минуты. Каждые 25 секунд нужно проверять температуру градусником, она не должна превышать 160 градусов. При высокой температуре смесь нужно снять и интенсивно мешать.
5. Во время этого процесса будет очень много дыма. Не нужно им дышать, так как он содержит огромное количество никотина. Откройте окна и включите вытяжку. Будет задымление из-за глицерина. Кстати, запах будет также своеобразный.
6. Важно не переварить смесь. Она должна стать черной. Но если передержать, превратится в пластилин. В таком случае никотин полностью выйдет, и табак получится безникотиновым.
7. Спустя примерно 4 минуты снимите табак с плиты и дайте остыть примерно 5 минут. Важно получить температуру около 70 градусов. Это идеальный показатель для добавления ароматизаторов.
8. Чтобы понять, сколько точно нужно ароматизаторов в домашний табак для кальяна, необходимо взвесить готовую массу и умножить на 0,15. К примеру, на 100 г табака потребуется 15 г ароматизаторов. При помощи шприца или пипетки добавляйте постепенно ароматизаторы, и помешивайте состав.
9. Табак нужно запаковать в стеклянную банку. Дальше нужно обмотать его пищевой пленкой и закрыть крышкой. Важно добиться полной герметичности.
10. Возьмите мультиварку, нагрейте воду до 70 градусов и поставьте в нее банку с табаком. 3 часа нужно варить табак. Дальше температуру следует снизить до 40 градусов, и варить еще 48 часов.
11. Через 13 часов табак уже можно пробовать. Охладите банку, и только потом открывайте. Возьмите немного табака и забейте в чашку. Проверьте, как он курится, как вкус. Еще можно добавить ароматизаторы, при необходимости.

Если вы дадите настояться табаку еще 2 дня, получится смесь, которая по своим свойствам будет напоминать табак Танжирс. Конечно, рецепт довольно сложный, и не все захотят готовить домашний табак для кальяна. Но гурманы его точно оценят. Для любителей мы предоставили рецепт выше. Он гораздо проще, быстрее и понятнее.   Пробуйте делать самостоятельно кальянный табак с разными вкусами, используйте качественные ароматизаторы. Кстати, ни в коем случае нельзя использовать эфирные масла. Также не нужно в качестве сырья брать чай (для чайных табаков используются сырые листья особого сорта). Пробуйте создавать свой табак для кальяна и наслаждайтесь густым дымом.    

Ферментация листьев табака в домашних условиях

Домашний табак – настоящее удовольствие для ценителей. В отличие от промышленного, у него более ароматный запах и приятный вкус. Он более безопасен, так как не обрабатывается химическими веществами.

Но вырастить и высушить табак – это только часть процесса заготовки. Чтобы получить мягкость вкуса и раскрыть аромат, табак ферментируют. В статье разберемся, как ферментировать табак в домашних условиях.

Что такое ферментация

Чтобы получить ароматный табак, обладающий приятным вкусом и необходимой крепостью, недостаточно просто высушить табачные листья. Ароматические вещества и никотин содержатся в вакуолях растительных клеток – специальных органоидах с плотными оболочками. Также сушеное сырье содержит пектины, белки и крахмалистые вещества, при разрушении которых увеличивается терпкость и ароматность табака.

Чтобы разрушились запасные вещества и оболочки вакуолей, требуется активировать лизис химических веществ с помощью ферментов клеток. Активация клеточных ферментных систем, которые запускают разрушение углеводов и белков с последующим высвобождением никотина из вакуолей, называется процессом ферментации.

Справка. Сорта табака «Кентукки Барли» и «Юбилейный Новый 142» не требуют ферментации, их используют сразу после сушки.

Ферментированные листья табака темно-коричневого цвета без прозелени. Травянистый запах сменяется ароматным табачным, появляются характерные терпкие нотки, раскрывается вкус табака. Табачный дым после ферментации становится менее острым, снижается горечь, сам табак лучше тлеет и не тухнет при сжигании.

Условия активации табачных ферментов

Растительные ферменты представляют собой сложные белки, активирующие химические внутриклеточные процессы. Ферменты – биологические катализаторы, они в сотни раз ускоряют естественные процессы окисления, разрушения или синтеза.

Для любых биохимических процессов требуется вода – среда для протекания реакций. Ферментация проходит при влажности 60-70%, для чего высушенное сырье сбрызгивают из пульверизатора и укрывают водонепроницаемым материалом для сохранения уровня влаги. На этом этапе можно ароматизировать табак, растворив в воде эфирные масла, коньяк или мед.

Чем выше температура клеток, тем активнее ферменты, но температура выше +50°С может разрушить сами биологические катализаторы, поэтому следует сохранять постоянную температуру +45-50°С. Она должна сохраняться до десяти дней, чтобы ферментация прошла полностью.

Температура и влажность могут не только ферментировать табак, но и стать благоприятными условиями для прорастания плесени на табачном сырье, поэтому еще одно условие правильной ферментации – стерильность предметов, прикасающихся к табаку.

Ферментированный табак слегка подсушивается так, чтобы листья сохраняли гибкость и не ломались на изломе, но были сухими на ощупь. Такой табак можно сразу использовать или определить на хранение.

Подготовка табачного сырья к ферментации

Сухие листья перед процедурой ферментации можно отделить от жилок и нарезать, но эта процедура необязательна. Жилки и стебли табака иногда не выбрасывают, а измельчают и используют в сельскохозяйственных целях для защиты от насекомых-вредителей. Табачный отвар и настой, которым сбрызгивают плодовые культуры – экологически чистый инсектицид.

Листовое сырье сбрызгивают водой из расчета 1 пшик пульверизатора на 1 лист. После этого табак укрывают влажной тканью на 2-4 часа. Когда листья станут тугими и перестанут ломаться при деформации, их складывают в пакет или чистую стеклянную банку. Капли с мокрых листьев убирают сухим полотенцем.

Если при нагревании до +50°С на стенках пакета или банки образовался конденсат, табачное сырье слегка подсушивают и вновь закладывают на ферментацию. Перед закладкой сырья пакеты или стеклянные банки следует продезинфицировать спиртом или водкой, чтобы табак не заплесневел.

Способы ферментации в домашних условиях

Ферментация табака в домашних условиях не требует специальной аппаратуры. Постоянный нагрев обеспечивают дома, используя бытовые нагревательные приборы.

Печка

Счастливым обладателям русской печи достаточно заложить укрытые тканью емкости с влажным табаком на перекрышку или лежанку и топить печь раз в двое суток. Камень и глина долго удерживают тепло, что позволяет получить ароматный ферментированный табак через 7-10 дней.

Батарея отопления

В отопительный сезон используют батареи центрального отопления или обогреватели. Их температура несколько выше требуемой для ферментации, поэтому емкости с табаком укрывают кофтой или полотенцем, чтобы предотвратить перегрев и разрушение ферментов табака. Такая ферментация может длиться до 30 дней.

Справка. Чем дольше табак выдерживается при ферментации, тем ароматнее и мягче будет дым.

Духовка

Подойдет духовой шкаф с регулятором температуры. Предпочтительнее использовать электрическую духовку. В этом случае табак ферментируется в банках, пакеты расплавятся при контакте со стенками и решетками шкафа. Достаточно включать духовку раз в сутки на 8-10 часов при выставленной температуре +50°С и закрытой дверце шкафа. Через 6-7 суток табак будет готов.

Мультиварка

Табак сворачивают в рулоны и помещают в тканевый мешочек. В емкость мультиварки их закладывают слоями, выставляют температуру +45-50°С. Клапан выпуска пара закрывают фольгой, чтобы не испарялась влага. 2-3 раза в сутки слои табака перемешивают, чтобы нагрев был равномерным. Через 3-4 дня табак готов к употреблению.

Микроволновка

Один из самых быстрых способов ферментации. Подготовленные листья режут на полосы по 2 мм и укладывают в стеклянные банки. Далее их накрывают сверху стеклянной крышкой или блюдечком, чтобы не испарилась влага. На панели микроволновки выставляется минимальная мощность.

Нагрев продолжают 30 минут, после чего банки остужают. Процесс нагрева повторяют 3-4 раза до требуемого аромата. В целом процесс займет 5-6 часов. Чтобы табак не подгорал, в интервалах между нагревами его перемешивают.

Водяная баня

Банку с подготовленными листьями помещают на горячую водяную баню при закрытой крышке. При этом следят за температурой воды в бане — она не должна превышать +60°С. Такая ферментация длится 4,5-6 часов.

Другие способы

Ферментация может проходить естественным путем без применения аппаратуры. Эти способы применялись, когда приготовить табак можно было только с использованием солнечного тепла, еще до того, как в жизнь людей ворвался технический прогресс.

Первый старинный способ ферментации можно провести летом в солнечную засушливую погоду. Банки с увлажненным табаком закапывают в землю на 30 см глубиной. Прогретая солнцем почва сохраняет постоянство температуры ферментации, и через 3-4 дня табак будет готов.

Второй способ — банки с подготовленным табачным сырьем выносят на солнце и ставят на металлический поднос или темный камень, который нагревается естественным путем. Так как за ночь банки остывают, такая ферментация может длиться 10-15 дней.

Приготовление табака в ферментационном шкафу

Наиболее качественно процесс ферментации проходит в специальном ферментационном шкафу.

Плюсы его использования:

• табак не впитывает посторонние запахи и сам не ароматизирует помещение или бытовую технику;
• ферментация происходит равномерно по всей длине табачных листьев;
• процесс протекает относительно быстро – от трех до шести дней;
• минимальные затраты сил и времени для контроля ферментации;
• за один раз можно ферментировать большие объемы табака.

Такой шкаф несложно сделать своими руками из подручных материалов. Также можно приобрести готовый ферментатор.

Изготовление ферментационного шкафа

Если нет желания приобретать готовый агрегат, предлагаем вам инструкцию, как сделать ферментатор своими руками. К ферментационным шкафам предъявляются два основных требования: пожаробезопасность и низкое энергопотребление.

Материалы для изготовления шкафа:

1. Металлический ящик и деревянные доски. Металлический каркас можно сварить самостоятельно из жестяных листов, объем ящика подбирается исходя из предполагаемых объемов заготовки табака. Сверху металлическая конструкция обивается деревом с огнеупорной пропиткой для экономии энергии на теплоотдачу. Если сварка металлов и столярное дело – не ваш конек, можно использовать старый холодильник, металлический сейф или старую духовку. Главное, чтобы конструкция имела дверь, металлическое дно для прикрепления нагревательных элементов и не имела внутри элементов из пластика.
2. Нагревательный элемент. В качестве таких приборов используются теплоэлементы электрических плит, воздушные ТЭНы, инфракрасные лампы или тепловые пушки. Основное требование – наличие регулятора температуры. Один из наиболее экономных в плане энергосбережения вариантов – инфракрасные лампы. Они дают мягкое равномерное тепло и могут использоваться в помещениях без обогрева. Продаются такие лампы в хозяйственных и ветеринарных магазинах (они также используются для птичьих инкубаторов).
3. Контроллер и комплектующие. Этот компонент ферментационного шкафа автоматически включает и выключает нагревательный элемент, так что в шкафу сохраняется постоянная температура вне зависимости от внешних условий. Если возиться с электрикой нет желания, используйте нагревательный элемент с регулятором — например, элементы регулятора электрической плиты. Но при этом придется периодически проверять температуру в шкафу и самостоятельно регулировать уровень подаваемой мощности на теплоэлемент, включать или выключать нагреватель при необходимости.
4. Электропровода с защитой, выключатель, вилка для подключения к электросети.
5. Металлические решетки.
6. Огнеупорные пропитки или жидкое стекло, саморезы, гвозди, дверные ручки и другие мелкие расходные материалы.

Материалы и комплектующие можно приобрести в строительных и хозяйственных магазинах.

Этапы изготовления шкафа:

1. Вырезаются листы металлической жести нужного размера и угловые металлические профили требуемой длины. Элементы конструкции свариваются вместе. Внутри шкафа привариваются металлические уголки для последующего крепления металлических решеток.
2. Деревянные доски выпиливаются под размер шкафа и обрабатываются огнеупорной пропиткой. После ее высыхания шкаф обивается ими снаружи по периметру, места стыков по углам обиваются угловым металлическим профилем. К двери доски крепятся с помощью П-образных металлических профилей.
3. Дверь крепится к шкафу с помощью металлических петель. По периметру двери можно прикрепить резиновый термостойкий уплотнитель.
4. К стенке шкафа и двери крепится замок (подойдет обычный крючок с петелькой).
5. К основанию шкафа крепятся деревянные или металлические ножки на саморезы. Пластик лучше не использовать, если нагревательный элемент крепится внизу шкафа, так как дно будет нагреваться.
6. Теплоэлементы крепятся к основанию шкафа. Если используются инфракрасные лампы, их крепят к стенкам шкафа так, чтобы каждая полка освещалась одной лампой. Сверлятся необходимые отверстия для проводки.
7. Крепится контролер и комплектующие, регуляторы и датчики. Прокладываются провода. Чтобы они не перегревались, их прокладывают снаружи ящика.
8. Устанавливаются металлические решетки, дверная ручка. При желании ящик снаружи покрывают краской для радиаторов.

Если использовался корпус от старого холодильника, достаточно установить нагревательный элемент, контролер, проводку и демонтировать внутренние пластиковые элементы.

Шкаф можно установить в любом помещении, защищенном от дождя. Кроме ферментации табака, такая конструкция подходит для ферментации чая, сушки трав, грибов и ягод.

Методика ферментации в ферментационном шкафу

Увлажненный подготовленный табак складывается в стеклянные банки и плотно закрывается крышкой, чтобы влага не испарилась. На регуляторе устанавливается температура +50°С, табак размещается на полках шкафа.

Во время ферментации шкаф работает круглосуточно. Если внутри нет датчика температуры или шкаф не укомплектован контроллером, раз в сутки внутри него измеряется температура и при необходимости корректируется подача тепла. Через 3-6 дней табак готов к употреблению.

Рекомендации для получения ферментированного табака

При проведении ферментации стоит учесть ряд тонкостей, чтобы контролировать процесс и вовремя исправить ошибки или отсеять брак.

Советы для получения качественного продукта:

1. Ферментированный табак имеет насыщенный коричневый цвет и табачный специфический аромат. Зеленые листья или листья с запахом гари, гнили или плесени следует выбросить, перечисленные признаки свидетельствуют о порче сырья.
2. При проведении длительной ферментации спустя 2-3 суток листья начинают источать медовые нотки в аромате. Если их нет, это свидетельствует о недостаточной или избыточной температуре ферментации, следует отрегулировать подачу тепла.
3. Во время ферментации в банках или пакетах не должен скапливаться конденсат. Если образовались капельки жидкости на стенках емкости, табак переувлажнен. Листья следует немедленно просушить, а емкость насухо вытереть полотенцем перед повторной закладкой сырья, иначе запасы сопреют или заплесневеют.
4. После ферментации можно дать табаку отлежаться 1-2 суток, чтобы листья стали более ароматными и крепкими.

Процесс ферментации после того, как был запущен, уже не останавливается, поэтому чем дольше табак будет храниться перед употреблением, тем ароматнее станет.

Заключение

Ферментация – сложный биохимический процесс, благодаря которому получают более ароматный и насыщенный табак.

Ее можно проводить на солнце и в домашних условиях, используя батареи отопления, духовой шкаф, микроволновку, водяную баню или мультиварку. Наиболее качественный табак готовится в специальном ферментационном шкафу, который можно смастерить самостоятельно. После ферментации табак приобретает характерный аромат, вкус и золотисто-коричневый цвет.

При заготовке табака в домашних условиях особое внимание занимает процесс его ферментации, в результате которого происходит избавление табачного сырья от множества нежелательных веществ. В этой статье мы расскажем о различных способах и важных моментах этого биохимического процесса для получения качественного и приятного табачного вкуса.

Обработка табака

Настоящие ценители табака предпочитают изготавливать его самостоятельно. После созревания растение проходит процесс обработки, который состоит из уборки, томления, сушки и ферментации.

Уборку табачных листьев производят после того как они перестают расти, становятся более плотными и осветляют свой окрас.

Во время томления, или предварительной сушки, листья табака помещают в прохладное помещение с низкой циркуляцией воздуха, предварительно накрыв их влажной тряпкой. Продолжительность этой процедуры занимает от трёх дней до нескольких недель в зависимости от сорта растения.

Листья должны потерять хлорофилл и пожелтеть, но не засохнуть. В процессе томления нужно несколько раз в день перекладывать табачные листья, иначе они могут загнить или запреть.

В процессе сушки растение теряет всю влагу. Существует несколько распространенных способов того, как сушить листья табака в домашних условиях:

• Сушка на солнце. Нанизанные на шнуры листья закрепляют в специальных рамах и выставляют под прямые солнечные лучи.
• Сушка в сухом и тёплом помещении. Листья нанизывают на тонкую проволоку на расстоянии 4 миллиметра друг от друга. Температура днём должна быть в пределах +18. +25 градусов. Вечером их нужно немного увлажнить.

В вопросе, как правильно сушить табак, большое значение имеет затраченное на это время, которое зависит от температуры, ветра, влажности воздуха и многого другого. В среднем продолжительность составляет 20-45 дней. В результате центральная жилка должна полностью высохнуть.

Один из важных факторов правильной сушки — отсутствие сильного ветра, который может повредить листовую пластину и сделать невозможным процесс дальнейшей обработки. Ферментация — заключительный этап, после которого улучшается табачный вкус, снижается крепость и количество вредных смол и никотина.

Для правильного проведения этого биохимического процесса нужна постоянная температура 50 градусов и влажность листовой пластины на уровне 50%. Затраченное на это время составляет 7-14 дней. Многие считают этот этап трудным и требующим особого оборудования. Однако мы расскажем о том, как правильно ферментировать табак в домашних условиях, чтобы при минимуме усилий добиться максимального результата.

Ферментация табака в духовом шкафу

Ферментация табака в духовке легко осуществима и отлично подойдёт для тех, кто хочет попробовать готовить его в домашних условиях. Из инвентаря, кроме духовки, потребуются банки объемом 3 литра с герметично закрывающимися крышками.

Порядок действий такой:

1. С обеих сторон сбрызгиваем пульверизатором слишком сухие листья. Складываем в стопки, закрываем пленкой и оставляем на сутки.
2. Каждый листок избавляем от средней жилки и нарезаем полосками шириной не более 2 миллиметров.
3. Заполняем ими банки на две трети. Это необходимо для легкого перемешивания в процессе обработки. Плотно закручиваем крышки на банках.
4. Для правильной ферментации табака температура должна составлять 50 градусов. На 5-7 дней помещаем банки в духовку, выставив её на необходимую нам температуру.
5. Достаем табачные полоски из банок и немного подсушиваем до достижения привычной для курения влажности.
6. Для хранения помещаем в герметичную тару.

Ферментация табака в микроволновке

Ферментация табака в микроволновке в последнее время набирает большую популярность за счёт того, что она достаточно проста и легко осуществима в домашних условиях:

1. Нарезаем листья небольшими полосками 1-2 миллиметра.
2. Укладываем их в стеклянные банки, накрываем стеклянными крышками и ставим в микроволновку.
3. В начале этого способа ферментации табака ставим в микроволновке минимальную мощность и выдерживаем полчаса.
4. Достаём банки и даём остыть до комнатной температуры.
5. Эту процедуру следует повторить 3-4 раза, после чего табачные листья становятся готовыми для курения.

Такой способ отлично подойдёт для листьев с повышенным уровнем влажности и для уменьшения крепости табачного вкуса.

Ферментация табака в мультиварке

В домашних условиях этот способ несложно осуществить, главное — иметь в наличии мультиварку. Этот метод близок к процессу естественной ферментации табака в тюках на табачных плантациях:

1. Листья плотно сворачиваем и помещаем их в тканевый мешочек.
2. Если в мультиварке есть функция выставления температуры, то ставим её на отметку 50 градусов (либо в режим поддержания температуры).
3. Закладываем мешочки в мультиварку. Несколько раз в день меняем верхний и нижний слои местами, так как в результате этого биохимического процесса таким способом нижние слои становятся суше, а верхние — более влажными.
4. Через 2-3 часа появится приятный медовый запах, а через 3-4 дня такие табачные листья можно употреблять для курения.

Ферментация на солнце

Ещё один способ ферментации осуществляется при использовании солнечного тепла:

1. Необходимо подготовить листья (они должны быть сухими, но не ломаться).
2. Далее необходимо поместить их в банки и накрыть железными крышками.
3. Банки выносят на солнце, поставив на металлическую поверхность, которая в процессе будет раскаляться, давая дополнительную температуру банкам.
4. Спустя 10 дней содержимое следует вытащить из банок и хорошо просушить.
5. После этого табачные листья готовы к употреблению.

Его нужно производить летом, так как в этот сезон от солнца возможно получить максимальную температуру. Ферментация на солнце дополнительно способствует дезинфекции. Это связано с тем, что ультрафиолетовые лучи убивают споры плесени.

Важные моменты, на что следует обратить внимание

И ещё несколько важных фактов о ферментации табака дома, которые ни в коем случае не следует игнорировать:

• После ферментации листья должны приобрести золотисто-коричневый цвет. Зеленый их цвет признается браком.
• Через несколько дней табачные листья начинают издавать явно выраженный запах мёда, это значит, что процесс ферментации проходит правильно.
• На банках не должен образовываться конденсат. Если такое происходит, то листья нужно немедленно вытащить и просушить.
• Табак после ферментации готов к употреблению. Однако лучше дать ему постоять один день, чтобы он был более крепким и ароматным.

Выращивание и ферментация табака в домашних условиях — очень увлекательное занятие. Используя несложные правила и способы, можно добиться его качественного вкуса и аромата для того, чтобы процесс курения приносил удовольствие.

«Волшебный табачок» – о табаке и курении → Способы ферментации табака в домашних условиях

В России растет число курильщиков, которые отдают предпочтение выращиванию своего табачка на собственном огороде, нежели дорогим и некачественным покупным сигаретам. Однако вырастить табак – это пол дела. Ему требуется переработка, а именно, сушка и ферментация. В этой статье мы расскажем вам о способах ферментации табака в домашних условиях.

Ферментация табака в домашних условиях

Ферментация – заключительный процесс переработки табака, после которого табак готов к употреблению и длительному хранению.

При ферментации происходит изменение биохимического состава табачного листа, и он расстается с вредными веществами, приобретая яркий аромат и вкус, становится менее крепким.

Ферментация табака в домашних условиях – кропотливый процесс. Ваш табак должен быть полностью высушен, после чего сухие листья кладут в мешок или пакет и увлажняют их с пульверизатора. Оставьте листья в пакете на сутки, чтобы они увлажнились. Влажность листьев должна составлять около 50%. Теперь ваш табак готов к ферментации, которая длится, в зависимости от способа до двух недель, а иногда и годы.

Способы ферментации табака в домашних условиях

1. Естественная ферментация табака

Процесс естественного «старения» табака – самый эффективный, качественный, но очень долгий способ. Уберите табак после сушки на хранение в темное сухое и теплое помещение, и выдержите его там год, или дольше.

2. Ферментация табака на солнце

Смочите листья, чтобы они были практически сухими, но не ломались, и уложите их в банку, накрыв железной крышкой. Вынесите банки на солнце, поставьте на металлическую поверхность, которую солнце раскалит. За ночь банки остынут, но это не страшно. Через 10 дней попробуйте табак. Как только его аромат покажется вам достаточным, извлеките листья табака из банок и хорошенько просушите.

Все, табак можно употреблять. Солнце также и дезинфицирует табак ультрафиолетовыми лучами, уничтожая споры плесени. Можно ферментировать табак в салоне автомобиля, поставив его на солнце.

3. Ферментация табака в духовом шкафу

Вам потребуется духовка и 3-х литровые банки с герметичными крышками. Листья табака должны быть сухими, но эластичными, то есть не ломаться.

Сбрызните листья с пульверизатора с двух сторон, если они очень сухие, сложите их стопками, закройте пленкой и оставьте на сутки. Затем у каждого листа удалите среднюю жилку, нарежьте на полосы по 2мм и уложите в банки, чтобы было заполнено две трети (чтобы было легко перемешивать). Закрутите плотно банки крышками и поместите их в духовку на 50 градусов на 5-7 дней. Затем достаньте табак из банок, подсушите, и он готов. Храните его в герметичной таре.

4. Ферментация табака в микроволновке

Нарежьте листья на полосы по 1-2мм, уложите в стеклянные банки, накройте стеклянными крышками и поставьте в микроволновку на минимальную мощность на 30 минут. Затем достаньте банки и остудите их. Повторите процесс 3-4 раза, и ваш табак будет готов к применению.

5. Ферментация табака в мультиварке

Плотно сверните листья табака и поместите в тканевый мешочек. Установите на мультиварке температуру 50 градусов и поместите туда мешочки с табаком. За день несколько раз следует менять нижние и верхние слои местами. Уже через 2-3 часа вы почувствуете медовый аромат, и спустя 3-4 дня ваш табак можно употреблять. Помните, что клапан выпуска пара нужно закрыть фольгой, чтобы влага не испарялась.

И напоследок:

• После ферментации листья становятся золотисто-коричневого цвета. Зеленый лист – признак брака.
• Спустя несколько дней листья должны источать медовый аромат.
• На банках не должно быть конденсата, а если он появился, немедленно вытащите листья и просушите.
• После ферментации дайте табаку постоять еще день, чтобы он стал еще более ароматным и крепким.

Соблюдайте все правила, и ваш табачок будет ароматным и вкусным.

Автор: Виктория Голдина, дата публикации: 14.08.2018
Перепечатка запрещена. Авторские права охраняются законом.

Вы можете приложить к своему отзыву картинки.

Сигары своими руками из листа табака

 Если вы не знакомы с такой профессией как торседор, при этом иногда не против покурить травку, нет не то что травку, а именно табак, ведь это тоже трава. Так вот, когда вы узнаете о том, чем занимается этот самый торседор на своей работе, то наверняка захотите устроиться на нее. Явно эти люди в свободное время не только крутят сигары, но пробуют их… Но сразу скажем вакантных мест там сейчас нет:)
 Что же раз так, то есть только один способ накрутить чего-нибудь, а потом попробовать как же это получилось. Это полный цикл от выращивания, до сбора табака и приготовления из него сигар. Именно этой теме мы и хотели бы посвятить нашу мини заметку. Конечно, она не в состоянии отразить все реалии и тонкости процесса, но кое-что все же из нее можно узнать.

Садим табак (как вырастить табак). Сроки посадки и как ухаживать

  Итак, если вы только решили заняться выращиванием табака сами. В этом случае, что логично, выбирайте сорта табака среднего и раннего срока созревания. Также выбирайте сорта табака у которых легко определить спелость лист, скажем: Вирджиния светлолистая, Барли кентукки, Тернопольский 14, Галицкий оригинальный, Индиана.
Табак в России лучше уже начинать проращивать в апреле. Можно просто бросить в землю и поставить на подоконник, солнечную теплую сторону. Табак как все растения любит тепло и солнце. Через пару недель вы уже сможете вдохнуть первые запахи вашего труда.

Как только лето возьмет вожжи правления в сваи жаркие ладони, можете высадить рассаду в землю.

Теперь с завидной для табака регулярностью пропалываете его и увлажняйте. При этом нижний ряд листьев время от времени, примерно с периодичностью неделя-две, должен покидать кустик. Куст должен быть сочным, зеленым, полным сил.

Как только листы табака достигнут размера формата А4, можно подумать и о их сборе.

Также необходимо обратить внимание на цвет листа. Он должен быть темно зеленый, вызреть.
Не надо дожидаться пока листья начнут скручиваться на месте и желтеть. Процесс сушки и ферментации это совсем другая тема. Листья должны быть сочными, зелеными, готовыми дарить свою жизненную энергию всем тем, кто в будущем захочет вытянуть с них солнечные нотки жаркого лета.
 В принципе на этом процесс выращивания табака для сигар заканчивается. Кратко, но лучше чем ничего. Далее о том, как скручивать, вернее даже делать сигары.

Как скрутить (сделать) сигары из табака (сушка, ферментация, скручивание)

Прежде их необходимо высушить. Вот здесь как раз во время сушки и проявиться все то, насколько точны были ваши прогнозы по поводу спелости листа и правильного времени сбора урожая.

Сушеный лист должен быть песочного цвета, а совсем не зеленый. Зеленый лист считается признаком брака, но если у вас таковые есть, то можно их подмешивать к спелым, чтобы труд все же не пропал.

 Табак сушим в проветриваемом и теплом помещении. Самое подходящее это чердак дома. Чтобы пыли на нем было поменьше, можно прикрыть марлей. Сушить листья надо до тех пор, пока они не будут крошиться в труху, при одном прикосновении.
Далее как ни странно необходимо листы вновь насытить влагой, но по новой технологии, как говориться научно — ферментировать до нужного состояния. А если простым языком, то просто позволить им немного испортиться. Однако портится они должны определенным способом. Для этого минут на 20-25 кладем листы в теплую воду.

Как только листок станет пластичным, вырезаем центральную ножку. Она сама по себе грубая и в сигаре ни к чему.

 Затем уже берем банки с раствором водки и 1 чайная ложка меда на литр меда. Спирт не даст листья забродить и испортиться, будет своеобразным антисептиком, а мед придаст нежные и ароматные нотки. В итоге днем банки с этими листьями храним на солнышке в тепле, а ночью укутываем чем-нибудь теплым, до следующего утра. Если банки будут прогреваться до 45-50 градусов, то это то, что надо! Так лелеем листья пару недель, пока они ферментируются. Фото этого процесса нет. Ферментация придает листу аромат, доводит его до нужной кондиции, выгоняет лишний никотин, от которого он будет слишком горьким.
 После вытаскиваем все из банки, и вырезаем грубые жилки, это центральная жилка, если она все еще осталась.

Теперь часика на 4 расправляем и прижимаем листья. Из ровных листьев намного проще сворачивать сигары. Можно прижать листьями даже книгами и любым грузом, попавшимся под руку.
Теперь пришло время сворачивания сигар.

Листья все еще очень пластичны, легко меняют форму, при этом ровные. Берем листья табака и накручиваем один на другой, по эвольвенте. На самом деле должны в центр закладываться самые темные листья, а затем оборачиваться, но в нашем случае любителей пойдет и так. Скуриваем как можно плотнее. Для того чтобы листья склеились на крайнем листе применяем агар-агар. Смазываем только края. Теперь за неимением формовочных мест используем бумагу, которой и обворачиваем сигару и закрепляем с помощью малярного скотча или клея.

Затем сигары складываем в духовку на 2-3 часика, чтобы подсушить их. После когда табак чуть высохнет, можно снимать бумагу и ждать пока вся сигара просохнет сама. Процесс это довольно долгий. Ждать придется месяца 2, а то и более, пока сигара не станет упругой, сухой, не будет тянуться и тлеть почти сама собой.

 Вот такой путь ждет каждого любителя табака, если он вдруг надумает побаловаться, своими сигарами. Прямо скажем процесс не простой и не дешевый, а также длительный. Заниматься этим или нет, решать вам!

Бумага из табачного листа

При производстве восстановленного табака бумажным способом не используются клеящие вещества. В результате производства по этому методу получается продукт – бумага табачного листа. Процесс получения табака делится на две части: изготовление основы (непрерывная бумажная лента) и получение концентрата водорастворимых веществ с химическими свойствами табачного листа, которым она пропитывается. Естественно, что в реальном процессе производства они совмещены и взаимосвязаны, результатом процесса становится бумагасо свойствами табачных листьев. Бумажную основу восстановленного табака можно получить по следующей технологической схеме. Процесс начинается с того, что табачные жилки и целлюлозу замачивают в теплой воде и увлажненную массу подают в ролл для смешивания и окончательного размола. Волокнистую табачную массу сливают в бассейн, где ее дополнительно разбавляют водой и перемешивают до полной однородности. Из бассейна табачная пульпа центробежным насосом подается в смесительный бак. Благодаря распределительному пластинчатому устройству этого бака можно разбавлять табачную пульпу сначала чистой водой при пуске бумагоделательной машины, а затем оборотными экстрактивными водами, которые подаются в смесительный бак из специального сборника воды — регистрового бака. Разбавленная до необходимой концентрации табачная пульпа самотеком поступает в напорный бак, откуда непрерывным потоком переливается на движущуюся сеточную поверхность стола бумагоделательной машины. Из жидкой суспензии на сетке волокна осаждаются, и образуется полотно. Табачное полотно обезвоживается ступенчато: часть воды уходит через сетку самотеком в регистровый бак, другая часть отсасывается вакуум-установками, расположенными под сеткой по ходу движения транспортера, и вакуум-насосом, затем направляется в канализацию. С сетчатого стола табачное полотно подается на гауч-вал, где оно дополнительно обезвоживается и поступает на прессующие валики. Сушку проводят контактным способом на термобарабанах с внутренним обогревом и температурой поверхности 80-100 °С. Интенсивность съема влаги регулируется температурой и скоростью вращения барабанов. Для улучшения курительных свойств восстановленного табака бумажную основу во время изготовления пропитывают концентратом водорастворимых веществ. Полученный экстракт наносят на табачную основу, имеющую влажность 35 %, что позволяет восстановить в получаемом материале первоначальное содержание сухих водорастворимых веществ. Из-за сложности и громоздкости технологического оборудования производство восстановленного табака бумажным способом, как правило, крупнотоннажно. К недостаткам этой технологии следует отнести большие потери сухих веществ, которые уходят с промывными водами в канализацию. Особенно возрастает количество потерь с повышением в рецептуре пылевидных частиц табака. Из-за выше описанных минусов технологии производство бумаги табачного листа используется нечасто.

Обработка табака | Cigar Pro

Выращивание листа — только начало этой истории; впереди еще много этапов терпеливой работы. Все следует делать в свое время.

Диаграммы показывают путь, который должен пройти лист каждого вида: от крестьянского сушильного сарая до последнего этапа — склада, где табак будет выдерживаться.

На следующих страницах можно подробно познакомиться с каждым этапом.

Должно пройти много месяцев, а в некоторых случаях и лет, прежде чем лист будет готов к использованию в процессе изготовления Habano.

Табак, выращенный в тени («тападо»)

Покровные листья

Покровные листья выдерживают минимум 6 месяцев. Чем больше — тем лучше.
 

Табак, выращенный на солнце

Связующие и начиночные листья

Для ферментации и выдержки листьев разного типа требуется разное время. Таким образом, чтобы сделать Habano, необходимы листья из трех урожаев.

Сушка на воздухе

Первый процесс, которому подвергают свежесобранный лист и от которого зависит успех вceгo урожая, — это период медленной и старательной сушки на воздухе; листья избавляются от влаги и постепенно приобретают коричнево- золотистый цвет.

Сушка на воздухе традиционными методами

Подавляющая часть листьев сушится традиционным способом в сараях («каса де табако»), находящихся в полной зависимости от природных условий. Листья сшиваются попарно и подвешиваются друг за другом на жердях — cuje («кухе»), укрепленных на стойках. По мере того как лист сохнет жердь постепенно поднимают все выше и выше. Необходимо постоянно корректировать вентиляцию и освещение, чтобы обеспечить естественные колебания температуры и влажности.

Проворные руки женщин скрепляют листья попарно и навешивают их на жерди («кухе») — по 50 пар на каждую.

Контролируемая сушка покровных листьев на воздухе

В 1990-е годы были сделаны крупные капиталовложения в средства контроля температуры и влажности при сушке драгоценных покровных листьев, в расчете на непредсказуемые колебания этих параметров в традиционных сушильных сараях. Сушка на воздухе производится утонченным методом, с созданием оптимальных условий в течение всего процесса. Конечно, на нее требуется меньше времени. Однако необходимо постоянно следить за условиями и корректировать их по мере того, как состояние листа меняется, поскольку этот процесс идет непрерывно днем и ночью.
 

Прощай, плантация

Как только лист высушен, работа табаковода заканчивается, и дело переходит в руки Предприятия по заготовке и обработке табака (Empresa de Acopio у Beneficio del Tabaco -«Эмпреса де акопьо и бенефисьо дель табако»), которое закупает табак у крестьянина. Уже сухой и отсортированный лист готов для перевозки в отделение сортировки — escogida («эскохида») для первой ферментации.

Окончание процесса сушки совпадает с началом сезона дождей, что сообщает влажность листьям, которые должны быть разделены из попарных связок и бережно транспортированы в отделение сортировки.
 

Удаление центральной жилки (despalillo — «деспалильо»)

Увлажнение в отделении «деспалильо», для чего используется смесь воды и сока, выжатого из центральных жилок табачных листьев.

Удаление центральной жилки (despalillo — «деспалильо») Отсортированные листья для начинки и связки отправляют в despalillo («деспалильо»). Так называется цех, где из листа удаляют центральную жилку. Для этого табак предварительно увлажняется (этот процесс называется moja -«моха»). Лист должен быть влажным и в виду предстоящей второй ферментации.

Работницы этого цеха — despalilladoras («деспалильядорас») — уверенными движениями отрывают нижнюю часть центральной жилки каждого листа для начинки и связки. Одновременно они производят последнюю классификацию по трем категориям размера и вкуса «тьемпо» (лихеро, секо и воладо). На этом этапе также производится отбраковка листьев, не отвечающих установленным стандартам. Наконец, листья, прошедшие сортировку, складываются в небольшие стопки и зажимаются между досками.

«Доспалильядорас» надевают на большой палец руки острый металлический нож- наперсток, помогающий им отрезать нижнюю часть центральной жилки листа.

Вторая Ферментация

Иногда последний этап ферментации проходит в бочках.

Затем листья для начинки и связки подвергаются второй ферментации. Теперь штабеля гораздо больше и ферментация длится дольше, чем первая.

Опять-таки, листья потолще, более насыщенные в плане крепости и вкуса, проходят более долгую ферментацию. В случае с тонкими листьями, обладающими меньшей крепостью, этот процесс короче.

В ходе ферментации следует тщательно следить за температурой. Когда она слишком повышается, приходится разбирать штабель, чтобы листья остыли, и затем складывать его заново в обратном порядке (листья, которые были наверх, кладутся вниз, и наоборот). В течение ферментации это может повториться несколько раз.

В ходе ферментации в штабель вставляется термометр в форме шпаги, чтобы измерить температурув глубине стога.
 

Выдерживание (Anejamiento — «Аньехамьенто»)

Процесс проветривания листьев для начинки и связкина помостах — «парильеро» — после второй ферментации.

После второй ферментации листья для начинки и связки, выращенные на солнце, несколько дней проветриваются на помостах — parillero («парильеро»). Потом они пакуются и перевозятся на склад, где присоединяются к покровным листьям, чтобы пройти процесс терпеливого выдерживания.

Листья, обладающие наибольшей крепостью («лихеро»), выдерживаются дольше всего, а листья, обладающие меньшей крепостью, — меньше. Так же, как это происходит с хорошим вином, чем больше времени дают листу созреть, тем лучше будет его качество.

Листья для начинки и связки пакуются в тюки («пака»), а покровные листья — в кипы («терсьо»), сделанные из «ягуа» — коры «королевской пальмы», материала, имеющего на Кубе широкое применение. Прессовка тюка перед отправкой на склад.

На каждом тюке и каждой кипе имеется этикетка, содержащая всю информацию относительно листа, а именно: размер, год сбора и дату упаковки. Кроме того, кипы — «терсьо» -помечаются кодом отделения сортировки -«эскохида», где они прошли этот процесс. Этикетки на тюках указывают «тьемпо» листа, здесь также отмечается, в каких отделениях сортировки («эскохида») и цехах по удалению центральной жилки («деспалильо») были обработаны листья для для начинки и связки.

Эта информация позволяет изготовителю табачной смеси — «лигадору» (ligador) — знать особенности листа; это ключ к смеси, отличающей каждую из марок Habanos.

Кипы покровных листьев — «терсью», готовые для отправки на склад в Гаване для выдерживания.

Секреты и способы ферментации табака в домашних условиях

Ферментация табака в домашних условиях. Здесь вы найдете несколько способов ферментации табака и выберете себе подходящий.

Что такое ферментация табака

Сам процесс заключается в прохождении химической реакции в листьях при определённых условиях. Под воздействием влажности и температуры происходит огромное количество изменений:

• улучшается вкус и аромат, смесь для курения приобретает характерную душистость;
• снижается крепость и устраняется горечь;
• уменьшается количество смол;
• изменяются свойства эфирных масел;
• цвет сухой зелени приобретает равномерные тона бурых, коричневых и оливковых оттенков;
• уменьшается влагоёмкость и повышается устойчивость к плесневению;
• повышается горючесть листьев и улучшаются ароматические свойства дыма.

Ферментация является заключительным этапом приготовления табака. Вначале собранные листья необходимо высушить. Сушка производится различными методами, в естественных условиях или при обдувании горячим воздухом, дымом или паром, что также влияет на свойства конечного продукта.

Знаете ли вы? Самый ходовой товар в мире — сигареты. За 1 минуту продаётся около 10 миллионов штук.

Источник: http://fermer.blog/bok/ogorod/tabak/sbor-i-sushka-tabaka/7875-fermentacija-tabaka-v-mikrovolnovke.html

Предварительная сушка

Процедура предварительной сушки состоит из двух этапов:

• Томление — предварительная сушка табака;
• Ферментация — окончательная фаза подготовки курительного сырья.

Сразу после того, как вы произвели сбор листьев, их необходимо подготовить к предварительной сушке, или как её ещё называют «желчению». При условии что процесс будет проведён правильно, листья приобретут жёлто-коричневую окраску. Обратите внимание на то, что если полностью высушенные листья сохранили свой цвет зелёным, значит процедура была произведена неправильно и, как следствие, такой табак не будет иметь качественных характеристик.

Источник: http://syl.ru/article/210819/new_fermentatsiya-tabaka-v-domashnih-usloviyah-v-mikrovolnovke

Ферментация табака в домашних условиях в микроволновке

Ни для кого не секрет, что в содержимом современных сигарет практически отсутствует натуральный табак. Разумеется, можно приобрести качественный сортовой табак, но необходимо учитывать, что его стоимость будет достаточно высокой. Именно по этой причине многие заядлые курильщики предпочитают выращивать и обрабатывать табак самостоятельно. Однако процесс выбора саженцев и последующий уход за растениями не гарантирует, что у готового табака будут хорошие вкусовые и ароматические характеристики.

Для того чтобы получить оптимальную курительную смесь, необходимо знать, как вырастить, высушить и обработать собранные табачные листья, ведь правильно проведённая ферментация табака в домашних условиях обеспечит длительное хранение и практически полное отсутствие горечи во вкусе.

Источник: http://tehnoyug.com/ogorod/fermentatsiya-tabaka-v-mikrovolnovke-usloviya-i-podgotovka-kak-pravilno-delat-pravila-hraneniya-video.html

Особенности сбора урожая табака

Сбор урожая табака следует производить в сухую тёплую погоду. Не стоит срывать сырые листья после дождя или утренней росы.

Мокрые листья можно срывать только в том случае, если подразумевается сушка в тёплом и сухом помещении.

После длительных обильных дождей производить сбор урожая нежелательно. Листья впитают в себя излишки влаги, и сушка будет затруднительной.

Сбор урожая производится путём перехода от нижних листьев к верхним, начиная с самых нижних (земляных).

Лист отламывается от куста лёгким нажатием большого пальца ближе к основанию.

При отламывании на стебле может остаться бахрома, её следует удалить. Так обычно удаляют 2-3 созревших листа с каждого куста. Зелёные листья не трогают.

Затем собранные листья переносят на место сушки.

Источник: http://tabak.ferma-biz.ru/sbor-i-sushka-tabaka-v-domashnih-usloviyah.html

Сушка и фиксация естественным путём

Сушить табак, выращенный своими руками, можно очень большим количеством способов, однако лучше всего для этой цели подойдёт обычный сарай, площадь которого будет равномерно прогреваться естественным путём в течение дня. Нелишним будет и наличие вентиляции в помещении, но без ощутимого сквозняка. Листья нужно нанизать на нитку, прокалывая отверстия немного ниже черенка, и закрепить её под потолком сарая. При этом необходимо, чтобы расстояние между ними составляло не менее 0,5 мм для нормального испарения влаги.

Что касается времени и методов сушки, то необходимо ориентироваться исключительно на сорт табака и климатические условия в той местности, где она проводится. Период томления занимает обычно несколько суток. В это время вы должны тщательно следить за тем, чтобы на листах не появились признаки гниения. Кроме того следите за тем, чтобы основная площадь листа оставалась зелёной при частично высохшем черенке. Если внешний вид листьев соответствует этим признакам, то можно приступать к завершающему процессу, фиксации, главным признаком завершения которой является явное пожелтение листов. Обычно этот процесс занимает около месяца. Если процедура будет проведена правильно, то в результате преобразования ряда веществ, содержащихся в структуре листьев табака, они приобретут свойства, благоприятно влияющие на запах и вкусовые качества образующегося дыма.

Источник: http://syl.ru/article/210819/new_fermentatsiya-tabaka-v-domashnih-usloviyah-v-mikrovolnovke

Способы ферментации в домашних условиях

Стремление получить пригодный для курения табак в домашних условиях обусловлено как возрастающей стоимостью покупных табачных изделий, так и содержанием в них химических примесей и искусственных ароматизаторов в ущерб натуральным свойствам. И если с выращиванием и сушкой особых хлопот не возникает, то вопрос о том, как ферментировать и ароматизировать табак самому, чтобы не испортить сырьё, требует определённых знаний и соблюдения технологического процесса. В последнее время для ферментации всё чаще используют микроволновую печь вместо традиционных способов, занимающих длительное время. Такой метод легко применим в условиях городской квартиры в течение всего года, занимает минимум времени и позволяет получить за короткий срок несколько вариантов продукта, применяя для процесса разные режимы микроволновки.

Важно! Бактерии на инфицированных листьях во время ферментации станут бурно размножаться и испортят всю партию табака.

Источник: http://fermer.blog/bok/ogorod/tabak/sbor-i-sushka-tabaka/7875-fermentacija-tabaka-v-mikrovolnovke.html

Что такое ферментация?

Ферментация табака в домашних условиях ‒ это процесс изменения его физических свойств в результате биологического или химического воздействия на листья. В процессе ферментации изменяется их окраска, увеличивается эластичность и приобретается стойкость против плесени при хранении и перевозке.

Существует два вида ферментации:

• Естественная. Листья табака длительное время должны хранится при определённых условиях. В качестве примера можно привести доминиканский табак, который на протяжении 5 лет хранится в дубовых бочках или тюках.
• Искусственная. Это быстрая ферментация табака в домашних условиях. Несмотря на то, что крепость табака существенно снижается, он приобретает благородный вкус и запах.

Источник: http://syl.ru/article/210819/new_fermentatsiya-tabaka-v-domashnih-usloviyah-v-mikrovolnovke

Подготовка табака к ферментации в микроволновке

Сухие листья сортируют, отбраковывая грязные, подгнившие или больные. Отобранное сырьё равномерно увлажняют водой из пульверизатора. Затем укладывают в стопки и накрывают влажной тканью на 2-3 часа. Спустя указанное время листья перестают ломаться и крошиться, приобретают упругость и должны свободно сжиматься в кулаке. Если поверхность выглядит мокрой, их необходимо немного подсушить. По желанию можно готовить листья как целиком, так и с удалённой центральной жилкой или порезанными на полоски. Самые верхние листья кустов наиболее ароматны, их ферментируют целиком и предназначают для изготовления сигар.

Источник: http://fermer.blog/bok/ogorod/tabak/sbor-i-sushka-tabaka/7875-fermentacija-tabaka-v-mikrovolnovke.html

Есть еще один способ обработки табака: ферментация табака в микроволновке. Но этот способ больше подходит для быстрого смягчения табака, количество циклов и мощность подбираем опытным путем экспериментируя с маленькими партиями. Также этим способом можно слегка уменьшить крепость табака. Но в итоге, желаемого результата микроволновка все таки не даст. Я пробовал, меня результат не особо впечатлил, может вам понравится.

Сорта табака не требующие ферментации

Кентукки барли, в нем нет сахара и курить его можно сразу после сушки. Юбилейный новый 142 из него поговаривают раньше приму делали. Но, лучше дать любому табаку отдохнуть 2-3 месяца.

Ферментация табака на балконе

Ферментация табака на балконе

Если вы хотите приобрести готовый табак,

посмотрите 

где его можно купить

.

Источник: http://svoitabachok.ru/fermentaciya-tabaka/

Оптимальная температура для фрагментации

Оптимальная температура, при которой проводится ферментация табака в домашних условиях, напрямую зависит от сорта выращенного вами табака. Так, например, папиросные табаки сушат при температуре от 60° в течение трёх недель, затем около месяца он должен пролежать в состоянии покоя, и только после этого производится вторая часть ферментации, в ходе которой вы должны выдерживать листья при температуре на 5–10° выше, чем в первый раз. После этого табак необходимо оставить в покое минимум на полгода, и только по истечении этого времени приступать к изготовлению папирос.

Источник: http://syl.ru/article/210819/new_fermentatsiya-tabaka-v-domashnih-usloviyah-v-mikrovolnovke

Ферментация

Химические процессы происходящие в табаке во время сушки, продолжаются во время ферментации. В результате ферментации крахмал превращается в сахар, снижается содержание никотина, белки тоже распадаются на более простые вещества. Именно на этом этапе сырье и превращается в тот табак, который мы знаем. Высушенный табак связывают в маленькие пучки, которые затем укладываются большими снопами — по 4-5 тонн. Вскоре табак начинает набирать температуру. Чтобы ее контролировать, во время укладки в снопы, от середины и до края, вводятся пустые бамбуковые палки, в которые, в свою очередь, вставляются термометры. Несоблюдение температурного режима может привести к тому, что ароматические масла, влияющие на вкус табака, могут перегореть. Когда, через 4-5 дней, температура в середине снопа достигает 55-60 градусов, сноп разъединяют, и табак быстро охлаждается, после чего его снова укладывают в снопы, но таким образом, чтобы табак бывший до этого в середине оказался ближе к краям, и наоборот. Температура в снопах снова начинает расти, но несколько медленнее. Когда она достигает 60 градусов, табак снова перекладывают и продолжается это до тех пор, пока температура не перестает подниматься. Обычно для этого достаточно 5-6 таких укладок. После этого табак готов к упаковке в так называемые Serones, брикеты весящие 60 кг, которые и транспортируют на фабрики.

Источник: http://narkologiya-orel.ru/eda-i-napitki/sushka-tabaka.html

Ферментация табака от А до Я полный процесс переработки сырья

Для связи

Тел 8 962 012 5461

[email protected]

Автор Герасимов Александр Владимирович  2015 г.При копировании материала ссылка на gera76.ru обязательна

Источник: http://gera76.ru/sad-i-ogorod/vyrashchivanie-tabaka/fermentaciya-tabak/

Источник: http://fermerblog1.ru/kak-pravilno-fermentirovat-tabak-v.html

Как определить степень готовности, какие должны получиться листья

Первый признак готовности — изменение цвета. Табак сушеный приобретает коричневый оттенок. При сжатии в руке крошится. Твердая жила посередине теряет эластичность, ломается с хрустом. При этом важно не сушить слишком долго. Иначе табак начинает горчить, появляется неприятный жгучий запах. Иногда листы покрываются темными, почти черными пятнами. Курить такую заготовку нельзя. Возможно использование для хозяйственных нужд.

Источник: http://profhranenie.ru/kak-sushit-tabak

Сортировка листьев

Перед ферментацией необходимо в первую очередь рассортировать по сортам и размеру листьев весь табак курительный. Ферментация в домашних условиях вне зависимости от сорта табака проводится практически по одному методу, однако существуют особые сорта, имеющие индивидуальные технологии ферментации. Примечательно, что они используются исключительно для создания сигар. В качестве примера можно привести самый верхний ярус табачных листьев, имеющий наиболее насыщенный запах, терпкий вкус и максимальную крепость, поэтому их ферментация происходит по индивидуальной технологии, присущей только для них. Ферментировать можно даже махорку. Единственный сорт, где не применяют данную обработку — это ориентальный табак.

Источник: http://syl.ru/article/210819/new_fermentatsiya-tabaka-v-domashnih-usloviyah-v-mikrovolnovke

Что такое ферментация?

Давайте сначала разберёмся, что такое ферментация табака. Чтобы получить ароматный и вкусный табак, недостаточно просто высушить листья. В табачном листе все ароматические вещества содержатся в вакуолях растительных клетках с плотными оболочками. Помимо этого в сушёном сырье есть много пектинов, белков и крахмалистого вещества. При разрушении они усиливают вкус и терпкость готового сырья.

Чтобы разрушить сложные вещества, которые содержатся в табачных листьях, необходимо активировать лизис химических веществ с помощью ферментов клеток. Сделать это можно посредством создания необходимых условий – влажности и температуры. Ниже мы расскажем, как этого можно добиться.

Ферментированные листья табака приобретают тёмно-коричневый цвет, а запах сушёного сена сменяется на более тонкие нотки огромного разнообразия ароматов. Вкус табака раскрывается.

Вот так отличаются листья по цвету — ферментированные от неферментированных. После ферментации лист становится более тёмным.

В результате ферментации табачный дым становится не горьким, обладает приятным вкусом и ароматом, который характерен для каждого конкретного сорта. У самого табака становится хорошая горючесть, он не тухнет при сжигании.

Что даёт ферментация:

• Листья становятся более упругими и не ломкими
• Разрушаются агрессивные смолы и эфирные масла, уходит горечь
• Дым становится более ароматным, более выраженное послевкусие
• Листья становятся более горючими
• Сырьё лучше хранится, не подвергается грибкам

Источник: http://tehnoyug.com/ogorod/fermentatsiya-tabaka-v-mikrovolnovke-usloviya-i-podgotovka-kak-pravilno-delat-pravila-hraneniya-video.html

Как ферментировать табак?

При заготовке табака в домашних условиях особое внимание занимает процесс его ферментации, в результате которого происходит избавление табачного сырья от множества нежелательных веществ. В этой статье мы расскажем о различных способах и важных моментах этого биохимического процесса для получения качественного и приятного табачного вкуса.

Источник: http://wake-west.ru/stati/kak-pravilno-fermentirovat-tabak-v-mikrovolnovke.html

Методы хранения

Сушка и ферментация табака в домашних условиях позволяет получить высококачественное сырьё при минимальных денежных затратах. После проведения завершающей стадии обработки табак без потери качества может храниться не менее одного года. Единственное исключение составляют восточные сорта, сохраняющие свои качества в течение двух лет. Потом начинают проявляться первые признаки старения табака. Так, например, ароматичность дыма слабеет, вкус делается лёгким и пустым, развивается неполнота вкуса. Учитывайте, что пониженная температура воздуха и его низкая влажность замедляют процесс старения табака, поэтому лучше хранить его в тёплом и сухом месте.

Источник: http://syl.ru/article/210819/new_fermentatsiya-tabaka-v-domashnih-usloviyah-v-mikrovolnovke

Ферментация табака в мультиварке

В домашних условиях этот способ несложно осуществить, главное — иметь в наличии мультиварку. Этот метод близок к процессу естественной ферментации табака в тюках на табачных плантациях:

1. Листья плотно сворачиваем и помещаем их в тканевый мешочек.
2. Если в мультиварке есть функция выставления температуры, то ставим её на отметку 50 градусов (либо в режим поддержания температуры).
3. Закладываем мешочки в мультиварку. Несколько раз в день меняем верхний и нижний слои местами, так как в результате этого биохимического процесса таким способом нижние слои становятся суше, а верхние — более влажными.
4. Через 2-3 часа появится приятный медовый запах, а через 3-4 дня такие табачные листья можно употреблять для курения.

Источник: http://wake-west.ru/stati/kak-pravilno-fermentirovat-tabak-v-mikrovolnovke.html

Выращивание табака в домашних условиях 18+

Главная страница » Блог о выращивании табака » Ферментация табака способы и условия

Источник: http://tehnoyug.com/ogorod/fermentatsiya-tabaka-v-mikrovolnovke-usloviya-i-podgotovka-kak-pravilno-delat-pravila-hraneniya-video.html

методов лечения табака | Smokingpipes.com

Предоставлено Джоном Ламбетом из NCFB

Хотя табак необходим для курения трубки и сигар, легко упустить из виду его приготовление и то, как лист начинает свой путь. Табак — чрезвычайно чувствительная культура, и почва, климат и процесс обработки, которому он подвергается, играют решающую роль в его производстве. Эти факторы определяют, где в идеале можно выращивать и собирать определенные табаки, что делает невозможным для производителя в одной области перейти на тип семян, которые в основном выращиваются в другом месте, и произвести лист, соответствующий этому конкретному семени.

Табак собирают одним из двух способов. Первый метод сбора урожая, называемый грунтовкой, включает удаление отдельных листьев с растущего растения по мере их созревания и созревания в поле. Другой метод, называемый сбором стеблей, заключается в срезании всего стебля зрелого растения на уровне земли с прикрепленными к нему листьями.

После сбора табак должен пройти так называемый процесс сушки, который подготавливает листья для дальнейшей обработки, поскольку отверждение позволяет вытягивать естественную избыточную влагу внутри табака.В сыром и свежесобранном виде табак обычно имеет зеленый цвет, и из-за его чрезмерной влажности он нелегко воспламеняется или его нельзя курить. Отверждение табака иногда называют отверждением цвета, потому что по мере того, как табак подвергается процессу обработки, цвет листа неизменно изменяется из-за изменения содержания в нем хлорофилла, постепенно становясь от желтого до коричневого.

Основные методы сушки табака состоят из воздушной, солнечной, огневой и дымовой.Каждый метод имеет свои уникальные преимущества и используется для различных сортов табака, что является первым шагом в процессе производства многих из наших заветных смесей. Мне также удалось поговорить с Джереми Ривзом, головным блендером Cornell & Diehl, о методах и их влиянии на смеси.

Табак воздушной сушки

Предоставлено Джоном Ламбетом из NCFB

Сушка на воздухе была одним из первых методов сушки табака; Ранние поселенцы описывают, как коренные американцы сушили листья табака на солнце или в тени хижин.Обработка табака в ранних колониях была примитивной и со временем развивалась медленно. Первоначально листья просто собирали и складывали в кучу для сушки, но со временем методы постепенно совершенствовались, и было обнаружено, что табак лечится лучше, когда он повешен.

Как правило, табак воздушной сушки собирают с обрезков стеблей и хранят в хорошо проветриваемых стойлах от трех до двенадцати недель, и готовят, когда центральное ребро листа освобождается от влаги, в результате чего листья становятся от светло-коричневого до красновато-коричневого цвета. до темно-коричневого цвета.Поддержание низкой влажности имеет решающее значение для процесса отверждения на воздухе, поскольку влага может вызвать плесень или гниение листьев, если не будет должным образом контролироваться. Иногда используются вентиляторы, чтобы ускорить процесс сушки, нагнетая дополнительный воздух в табак. После завершения отверждения листья могут оставаться в сараях до тех пор, пока они не впитают достаточно влаги из воздуха, чтобы сделать их податливыми.

Как естественный процесс сушки табака, сушка на воздухе, как правило, занимает больше всего времени из всех методов. При сушке на воздухе получается табак с низким содержанием сахара, который обычно придает мягкий вкус и более высокий уровень никотина.«У вас остается очень мягкий, насыщенный дым, а табак имеет цвет от средне-коричневого до темно-коричневого», — объясняет Джереми. «Он более щелочной (менее кислый) по своему химическому составу, что делает никотин более заметным при курении».

Наиболее распространенными типами табака воздушной сушки являются Берлей и сигарный лист, хотя сигарный лист и темный Берлей подвергаются дополнительной стадии, называемой «набуханием». После завершения процесса отверждения на воздухе листья отделяются от стеблей и сортируются по толщине и весу.По сути, тяжелые тюки табака (также называемые навалом) складываются в кучу до тех пор, пока давление не станет достаточным для начала процесса мягкой ферментации. «Листья, которые являются особенно тяжелыми и жирными, являются наиболее желательными, поскольку они способны выдерживать более высокие температуры, которым они будут подвергаться в процессе ферментации, потому что более тонкие листья начнут разлагаться», — говорит Джереми.

Вес табака вместе с влагой внутри листа (а также с влагой, которую добавляют рабочие перед сборкой куска), способствует созданию тепла, которое заставляет табак «потеть» или брожеть, изменяя химическую структуру табака. .Иногда добавляется дополнительное тепло для придания табаку темно-коричневого цвета и, в конечном итоге, помогает обеспечить более сладкий ароматный профиль, поскольку добавленное тепло помогает карамелизировать натуральный сахар в табаке.

Как естественный процесс сушки табака, сушка на воздухе, как правило, занимает больше всего времени из всех методов.

«В набухании используется естественный процесс биодеградации листа, но его можно контролировать, благодаря чему табак приобретает более глубокий ферментированный вкус», — объясняет Ривз. Этот вкус особенно заметен при сравнении белого и темного Берли.«В темном Берли есть немного больше пряности и богатства, что-то вроде гвоздичного / винного вкуса, которого нет в белом Берли».

Солнцезащитный табак

Хотя некоторые считают, что отверждение на солнце — это то же самое, что отверждение на воздухе, между этими двумя процессами есть небольшая разница. Вяленые табаки обычно хранятся в вентилируемых амбарах или затененных местах с тщательным контролем влажности, в то время как высушенные на солнце табаки разложены на стеллажах и подвергаются воздействию прямых солнечных лучей в течение нескольких дней.Этот метод быстрой сушки позволяет сохранить в листьях немного натурального сахара, что придает слегка сладкий вкус при добавлении в смесь.

Солнечное консервирование преимущественно используется при производстве восточных табаков, выращиваемых в странах Азии и Средиземноморья, регионах, где много солнечного света и очень мало дождя. При отверждении на солнце получается табак от желтого до оранжевого цвета, с высоким содержанием сахара и низким содержанием никотина. При сушке на солнце табак теряет значительную массу (иногда до 90%) из-за потери влаги.

Что касается вкусового профиля вяленых на солнце восточных табаков, Джереми предлагает описательный отчет о том, что он обнаруживает. «Вяленый на солнце лист имеет травяной, пряный характер, а восточные табаки имеют кисло-сладкий, несколько ореховый вкус, — говорит Ривз, — и я часто пробую кешью, лемонграсс, кардамон — такие сложные вкусы».

При сушке на солнце получается табак от желтого до оранжевого цвета, с высоким содержанием сахара и низким содержанием никотина.

И хотя высушенные на солнце восточные табаки не обязательно крепкие, их можно использовать с большим эффектом в качестве универсального компонента для смешивания.«Они могут добавить деликатности и сложности смеси, не делая ее более прочной», — говорит Джереми. Типичная английская смесь часто сочетает восточный табак с Вирджинией и Латакией, хотя пропорции каждого компонента могут отличаться. Тем не менее, различные ароматы каждого компонента могут интересно сочетаться друг с другом в зависимости от используемого количества, процесса отверждения, которому они подвергались, и любых добавок или ароматизаторов, добавленных позже в процессе производства.

Огненный табак

Использование огня в производстве табака возникло в результате быстрого развития технологий сушки в американских колониях.Производители признали, что огонь не только защищает листья от сырости, но и может помочь сохранить табак для отправки за границу. Было также обнаружено, что огонь придает табаку отчетливый послевкусие и аромат, в результате чего огневая обработка в определенных областях становится популярной практикой.

Процесс отверждения огнем почти можно рассматривать как обжаривание табачных листьев, подвергание табака тлеющему огню и придание отчетливо дымного древесного аромата. Обычно табак огневой сушки вешают в больших амбарах, подобных тем, которые используются при сушке на воздухе, но они более плотно закрыты для максимального воздействия дыма.Табак, используемый для огневой обработки, может быть собран как срезанный стебель, так и листья могут быть очищены от стебля, в зависимости от фермера.

Огонь древесины лиственных пород поддерживается на непрерывном или периодическом слабом тлении, и этот процесс длится от трех дней до десяти недель, в зависимости от табака и желаемых результатов. «На полу сарая разводят костер из твердых пород древесины, а затем его затушивают опилками, которые заглушают пламя и создают устойчивый эффект тления», — говорит Джереми.Этот тип постепенного равномерного отверждения предотвращает потерю табаком его натуральных масел. В результате огневой обработки получается табак с низким содержанием сахара и высоким содержанием никотина, который добавляет пикантности вкусовому профилю смеси, к которой он присоединяется.

Большая часть аромата табака огневой сушки связана с древесиной, которая используется в процессе. «Это в основном делается в Теннесси и Кентукки, и они используют дуб и мескит — твердые породы дерева с ярким ароматом», — объясняет Джереми. Древесину твердых пород часто смешивают до тех пор, пока не будет достигнут желаемый профиль вкуса или цвета, что позволяет экспериментировать в процессе отверждения огнем.

Из-за повышенной прочности и аромата темного табака огневой сушки его часто экономно используют в смесях. «Как правило, табак темного обжига не используется в больших количествах в смеси, потому что он может иметь ярко выраженный и подавляющий вкус, поэтому его часто используют в качестве приправленного табака», — говорит Ривз. Некоторые известные смеси C&D, которые содержат табак темного обжига, включают Burley Flake # 5, Redburn и Dreams of Kadath, каждая из которых предлагает свой собственный отчетливый вкусовой профиль и подчеркивает универсальность табака темного обжига.

Процесс отверждения огнем почти можно рассматривать как обжаривание табачных листьев, подвергание табака тлеющему огню и придание отчетливо дымного древесного аромата.

Латакия является ярким примером табака огневой сушки. Сначала он подвергается солнечному лечению, а затем подвергается дальнейшему лечению на контролируемом огне ароматической древесины и душистых трав. Этот двухэтапный процесс помогает придать Латакии характерный черный цвет и дымный, острый вкус. Хотя латакия сама по себе довольно сильна с точки зрения интенсивности, она часто используется в качестве приправы в смесях английского и балканского стиля.

Табак дымовой сушки

Предоставлено Джоном Ламбетом из NCFB

Сушка в дымоходе относится к типу сарая, используемому для сушки табака, и представляет собой метод, который включает косвенное воздействие на листья тепла, создаваемого путем транспортировки горячего воздуха, дыма или пара через трубу или дымоход. Это тепло излучается по всему помещению, быстро сушит табак и придает ему желтый цвет. Ни в коем случае во время сушки в дымоходе табак не подвергается прямому воздействию огня или дыма, как табак огневой сушки.

Процесс лечения дымовых газов был случайным открытием, которое произошло в 19 веке в округе Касуэлл, Северная Каролина, на ферме Абиши Слэйд, табачного фермера и местного политика. Один из рабочих Слэйда заснул, наблюдая за табачным сараем, где пожары начали утихать. В отчаянной попытке оживить пламя рабочий схватил обугленные бревна из ближайшей кузнечной мастерской и положил их на угасающие костры (хотя некоторые источники утверждают, что использовался древесный уголь).Внезапное применение тепла для сушки успешно удалило влагу из затвердевающего табака, в результате чего листья стали ярко-желтыми.

В наши дни старые типы дымоходов почти не используются, хотя некоторые сохранились на восточном побережье. Джереми подробно остановился на более старом методе лечения дымовых газов, сказав: «У них были бы камины, встроенные снаружи амбара, и они вешали бы табак внутри амбара. тепло должно накапливаться внутри сарая, чтобы дым не соприкасался с листьями.«

Благодаря технологическим достижениям и новейшим технологиям пропан часто используется в качестве источника тепла, а современные амбары отличаются особой сложностью. «Дымоходы сегодня действительно высокотехнологичны и могут быть запрограммированы компьютером для регулирования температуры и влажности в точном соответствии с форматом, который хочет фермер», — объясняет Джереми.

Процесс отверждения в дымоходе начинается сразу после сбора табака с поля, чтобы минимизировать повреждение или потенциальную порчу, и проходит трехступенчатый процесс, при котором температура табака постепенно повышается, при этом температура в коровнике постепенно повышается до более высокой точки до достижения где-то между 100 и 175 градусами по Фаренгейту.Состояние листьев тщательно контролируется на каждом этапе, так как табак может испортиться, если дополнительное тепло будет применено не на том этапе. Весь процесс обычно занимает от четырех до шести дней, после чего двери сарая открываются, чтобы листья впитали влагу из воздуха.

Табак дымовой сушки обычно содержит более высокое содержание сахара по сравнению с другими методами сушки, более низкий уровень никотина и придает мягкий, слегка сладковатый вкус и аромат. Табак Вирджиния — наиболее часто используемый сорт для сушки дымовых газов.«Когда вы слышите термин« Вирджиния », это в основном синоним термической сушки, а табак, который называют табаком в стиле« Вирджиния », подразумевает, что это гриппозная сушка», — добавляет Джереми.

Благодаря технологическим достижениям и новейшим технологиям пропан часто используется в качестве источника тепла, а современные сараи отличаются особой сложностью.

Различные виды Вирджинии можно производить, регулируя температуру и время, в течение которого листья подвергаются процессу отверждения в дымоходе.Например, как говорит Джереми, «яркая Вирджиния получается из-за того, что лист сушится на дымоходе при более высокой начальной температуре, а затем очень быстро понижает температуру». Время и температура, при которых табак сушится на дымоходе, в конечном итоге влияют на его цвет, крепость и вкусовые характеристики. «По сравнению с тем, чем желтеет лист, тем больше в нем натурального сахара и меньше никотина, — объясняет Ривз, — в то время как при более темном листе теряется больше сахара, и в результате никотин становится более выраженным.«

Все эти методы отверждения необходимы для процессов производства табака и того, что в конечном итоге становится нашими любимыми смесями. Эти процессы постепенно развивались на протяжении веков, постоянно совершенствуясь и совершенствуясь путем проб и ошибок, а также благодаря более глубокому пониманию листа с научного подхода. Каждый метод дает разные результаты и позволяет курильщикам трубки расширить свой вкус и найти похожие смеси, которые могут им понравиться, в зависимости от способа вяления табака.

Все, что вам нужно знать

Табак — один из основных продуктов в истории Америки. Коренные жители Америки употребляли табак до прихода европейцев в 15 веке.

Хотя доказательств не так много, антропологи полагают, что коренные жители использовали табак для ритуалов и подготовки к войне за тысячи лет до прибытия европейцев.

После того, как первые европейские исследователи попробовали табак, они вернули его в Европу.Именно тогда его популярность резко возросла в Европе, Азии и Африке.

С тех пор популярность табака резко возросла на протяжении всего ХХ века. Сегодня он продолжает оставаться популярным местом для отдыха. Его используют во всем: от сигарет и сигар до кальяна, вейпинга и жевания.

В последнее время люди предпочитают использовать цельный табак и создавать собственные табачные смеси. Если вы планируете создавать свои смеси или предпочитаете использовать цельнолистовой табак, вот что вам нужно знать о табаке.

Табак, произрастающий в Америке, является родственником картофеля, баклажанов и томатов.

Что делает табак особенным по сравнению со своими растительными родственниками, так это то, что он содержит никотин. Никотин — это психоактивный стимулятор, который дает ощущение расслабления и снижает чувство стресса.

Растение вырастает примерно до 2 футов с листьями овальной формы, которые вырастают от 10 до 20 дюймов.Желтые, белые или розовые 5-лепестковые цветки распускаются и дают крошечные плоды (всего 2 мм), содержащие по 2 семечки.

Лист — это часть растения, которая содержит никотин, хотя его производят корни. Каждый тип растений имеет разный уровень никотина, в некоторых до 18%.

Существует несколько видов табачных растений, каждый из которых используется для разных целей. Некоторые варианты лучше, чем другие.

Вам также следует подумать о процессе отверждения.Сушка — это процесс сушки табака, придающий табачному растению его характер и качество.

Дымовая сушка является наиболее популярной для табака Вирджиния. Он работает путем подвешивания табачных листьев в стойлах для сушки и использования горячего воздуха для их сушки. По мере высыхания листья приобретают уникальный аромат, вкус и цвет.

Сушка на воздухе — популярный метод, используемый для табака Берли. Листья табака висят в вентилируемом помещении для сушки, и для их высыхания требуется 4-8 недель. Как и табак Вирджиния, листья оканчиваются отчетливым ароматом и вкусом.

Вяление на солнце — это еще один метод, распространенный для восточного табака. Листья висят на солнечном месте и сохнут 2 недели.

Для сигар листья табака подвергаются ферментации после процесса отверждения. На этом этапе листья табака становятся более зрелыми, а содержание никотина уменьшается. Вкус, аромат и цвет продолжают развиваться по мере ферментации табака.

В зависимости от сорта табака и сигары процесс ферментации может длиться до 6 месяцев. Многие темные табаки воздушной сушки проходят ферментацию, чтобы получить темный цвет и насыщенный аромат.

Огненная вулканизация лучше всего подходит для жевания, трубочного и некоторых сигаретных табаков. В этом процессе для лечения листьев используются небольшие костры и дым. Благодаря ему аромат и вкус становятся насыщенными и стойкими.

Не помешает попробовать разные виды табачных листьев, чтобы выбрать, какой из них вам больше нравится. Оттуда вы можете смешивать разные типы, чтобы создать идеальное сочетание.

Если вы впервые совершаете покупку табачных растений или хотите узнать больше, вот список доступных типов табачных растений.

Вот некоторые из наиболее распространенных растений табака, которые вы можете найти.

Вирджиния табак дымовой сушки

Вирджинские табачные листья дымовой сушки являются наиболее популярными для сигарет и трубок. Он известен как «табак курильщика» из-за его мягкого горения, легкого сладкого вкуса и аромата.

Название «Вирджиния» вводит в заблуждение, поскольку не описывает происхождение табака. Вирджиния описывает тип семян, метод сбора и процесс обработки дымоходом.Табак Вирджиния имеет светло-желтый цвет и большее количество сахара и азота по сравнению с другими вялеными табаками.

Вкус мягкий и тонкий, с легким прикосновением к горлу. Его часто называют табаком для легкого курения, что делает его популярным для сигарет.

Табак Берли

Это еще один более легкий табак, подвергнутый воздушной сушке. В этом табаке после отверждения остается мало сахара. Конечный вкус — шоколадный, ореховый и горький.

Чтобы преодолеть горький вкус, люди либо подслащивают его, либо используют лист Берли в качестве основы для ароматного табака.Многие табачники используют берли в качестве холста, чтобы экспериментировать с разными вкусами и уровнями сладости.

Табак Берлей популярен для изготовления трубок и сигарет. Это прекрасная основа для тех, кто хочет добавить баланса или аромата своим табачным смесям.

Табак Кавендиш

Кавендиш описывает особый процесс обработки табака. Для создания Кавендиша можно использовать любой табак.

Что такое Кавендиш?

Это по сути обработанный табак с добавлением вкуса, сладости или и того, и другого.Вы можете приготовить на пару или приготовить кавендиш, чтобы уменьшить резкость табака при курении. Наконец, вы можете прессовать, фрезеровать или разрезать его на ленты.

Кавендиш можно найти во многих вариантах вкусов и нарезок, включая цельный лист. Кавендиш помогает стабилизировать и смягчить вкус и оттенки их продуктов.

Табак Perique

Табак этого уникального сорта выращивают только в округе Сент-Джеймс, штат Луизиана. Он начинает свою жизнь как табак воздушной сушки, а затем подвергается дополнительной обработке в течение 12-18 месяцев.

Обработка включает ферментацию, при которой табак выдерживается в бочках. За это время его трижды проветривают и переупаковывают. В итоге табак имеет более насыщенный и полный вкус.

Перик лучше всего подходит в качестве приправы, смешанной с другими табаками. В результате отверждения и обработки табак приобретает такой сильный аромат, что вы не должны курить его самостоятельно. Вы можете найти его в цельном листе, ленточках и измельченном.

При использовании в небольших количествах в смесях, он придаст приятный вкус перца и инжира с послевкусием сливы и сосны.Вы найдете Perique, смешанный с табаком Вирджиния, для трубок, сигарет и сигар.

Табак Latakia

Этот восточный сорт табака получил свое название от города в Сирии. Произрастает на Кипре и в северном регионе Сирии.

Латакия лечит путем сушки над горящими ароматными травами и деревом. Древесина и травы придают ароматный пряный, травяной и кожаный аромат.

Используйте латакию в табаке или сигаретных смесях, чтобы добавить немного молнии к табаку.Латакия входит в состав большинства английских табачных смесей.

Рустика

Этот вид табака также известен как «дикий табак». Это более крепкий табак с содержанием никотина около 9%, больше по сравнению с другими табаками, где он составляет всего 3%.

Рустика растет в некоторых районах Северной Америки и Центральной Южной Америки. Рустика распространилась по Индии, Афганистану, Бирме, России и Африке.

Обладает полным вкусом и пользуется популярностью для приготовления кальяна, трубок и жевания.

Кентукки

Табак Кентукки — это табак Берли огневой сушки. Этот табачный лист не слишком крепкий, что делает его мягким и доступным.

Обладает мягким вкусом с дымно-сладкими нотками и отлично подходит для трубок и сигарет.

Растения органического табака становятся все более популярными. Многие люди, которые ищут табак из цельного листа, выбирают органические варианты.

Органический табак не содержит пестицидов или дополнительной обработки.Неорганический табак в значительной степени зависит от пестицидов. Некоторые люди считают, что этот тип табака немного безопаснее по сравнению с табачными растениями, которые проходят тяжелую обработку, и что он предлагает более чистый табачный вкус.

У большинства табачных растений и сортов есть органические варианты.

После того, как вы выберете табачные листья, которые хотите попробовать, вам понадобится безопасное место для их хранения, пока вы не решите курить или жевать их.

Табачный лист обычно продается в запечатанном прозрачном пластиковом пакете.Держать его в пакете можно день или два, но без надлежащего хранения табак начнет плесневеть. Если вы не вынимете его из пакета, табак превратится в сухую хрустящую корочку.

Чтобы избежать плесени или высыхания, листья табака можно оставить в пластиковом пакете, но при этом оставьте его приоткрытым.

Цельнолистные растения табака становятся популярным вариантом табака. Вы можете использовать цельный табак, курите ли вы сигареты, сигары, кальян или трубки.

Многие люди предпочитают цельный табак, потому что он менее обработан. Процессы отверждения и ферментации могут по-прежнему добавлять ароматы без каких-либо дополнительных химикатов.

Еще одно преимущество цельнолистного табака заключается в том, что вы можете измельчать его, когда и как хотите. Измельчение табака перед использованием придает ему более свежий и полный вкус. Вы также можете использовать один и тот же лист для разных смесей и стилей копчения.

Попробуйте сегодня цельнолистовой табак.У нас есть множество видов и стилей табака, которые вы можете смешивать и сочетать, чтобы создать идеальную смесь.

Есть вопросы или хотите узнать больше? Готовы сделать заказ? Ознакомьтесь с нашими продуктами и свяжитесь с нами сегодня. Мы — ваш интернет-ресурс для всех ваших потребностей в табаке.

Болезнь зеленого табака | NIOSH

Обзор

Зеленая табачная болезнь (GTS) — это вид никотинового отравления, возникающий при обращении с табачными растениями. Рабочие подвергаются особенно высокому риску развития этого заболевания, когда их одежда пропитывается табаком, намокшим от дождя, утренней росы или пота.Симптомы GTS включают тошноту, рвоту, головокружение и головные боли. Рабочие также отметили трудности со сном или едой. Симптомы GTS могут быть похожи на симптомы тепловой болезни и отравления пестицидами, что может затруднить диагностику. Эта тематическая страница содержит ссылки на ресурсы, предназначенные для помощи работодателям, работникам и специалистам в области здравоохранения в выявлении и снижении рисков зеленой табачной болезни, связанной с работой.

Публикации NIOSH

Выпуск NIOSH и OSHA Рекомендуемая практика: болезнь зеленого табака
DHHS (NIOSH) Номер публикации 2015-104

Снижение воздействия болезни от зеленого табака на латиноамериканских сельскохозяйственных рабочих
Номер публикации DHHS (NIOSH) 2011-111

Отчет об оценке опасности для здоровья, HETA-92-403-2329, Кабинет кадров Кентукки, Франкфорт, Кентукки.(болезнь зеленого табака) pdf icon

Болезнь зеленого табака у комбайнов для уборки табака — Кентукки, 1992
MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 1992, 9 апреля; 42 (13): 237–240.

Учебные материалы

Медицинский факультет Университета Уэйк-Форест — обладатель награды NORA за инновационные исследования 2006 года за свой проект GTS pdf icon, Снижение воздействия болезни от зеленого табака на латиноамериканских сельскохозяйственных рабочих — подготовил образовательные материалы для сельскохозяйственных рабочих, которые переводили результаты исследований в медиа-форматы в культурном и образовательном плане подходит для рабочих.

Изучение болезни, вызванной зеленым табаком: опыт Хуанаexternal icon
Эта черно-белая фотоновелла служит учебным пособием для сельскохозяйственных рабочих по вопросам воздействия, профилактики и лечения болезни зеленого табака.

El Terror Invisibleexternal icon
В одном из сегментов этого видео на испанском языке (с английскими субтитрами), Mean Green and Other Risks, представлена ​​информация о симптомах, причинах, лечении и профилактике болезни зеленого табака.

Журнальные статьи

Болезнь зеленого табака у детей и подростковexternal icon
Public Health Rep.2005 ноябрь-декабрь; 120 (6): 602–605

Воздействие никотина и обеззараживание на руке комбайна для уборки табака внешний значок
Am. Ок. Hyg. 2005 49 (5): 407–413

Уровни котинина и болезнь зеленого табака среди работников, занимающихся теневым табаком Внешний значок
J Agrmedicine 2005 10 (2): 27–37

Высокий уровень трансдермального воздействия никотина вызывает зеленую табачную болезнь у латиноамериканских сельскохозяйственных рабочих значок
Nicotine Tob Res. 2003 июн; 5 (3): 315–321

Убеждения фермеров о профессиональном заболевании, поражающем сельскохозяйственных рабочих: случай болезни от зеленого табака. Внешний значок
J Agric Saf Health 2003, февраль; 9 (1): 33–45

Выявление моделей кластеризации профессиональных заболеваний с использованием чередующихся логистических регрессий, применяемых к продольным данным iconeexternal icon
Am J Epidemiol.1 сентября 2003 г .; 158 (5): 495–501

Интерпретация латиноамериканских фермеров болезни зеленого табака. Внешний значок
J Rural Health, Fall 2002; 18 (4): 503–511

Предикторы заболеваемости и распространенности болезни от зеленого табака среди латиноамериканских сельскохозяйственных рабочих в Северной Каролине, США Внешний значок
J Epidemiol Community Health 2001 55 : 818–824

Заболеваемость зеленым табаком среди латиноамериканских сельскохозяйственных рабочих внешний значок
J Occup Environ Med, 2001 43 (7): 601–609

Экологические и поведенческие предикторы котинина в слюне у латиноамериканских табачных рабочих Внешний значок
J Occup Environ Med, 2001 43 : 844–852

Фермеры-мигранты и зеленая табачная болезнь: новые выпуски малоизученной болезниexternal icon
Am J Ind Med.2000 Mar; 37 (3): 307–315

Пространственная и временная кластеризация профессионального отравления: пример болезни, вызванной зеленым табаком, внешний значок
Stat Med. 1996 15 апреля — 15 мая; 15 (7-9): 747–757

Семейные скопления зеленой табачной болезни внешний значок
J Agromedicine 1996 3 (2): 51–59

Зеленая табачная болезнь: профессиональное отравление никотином у работников табака. Внешний значок
Arch Environ Health 1995 сентябрь-октябрь; 50 (5): 384–389

A Labor Intensive Crop (U.S. Служба национальных парков)

Harpers Ferry Center

Производственный цикл табака начался в начале января. Один фермер из Чесапика отметил, что «лучшее время для посева семян — как можно раньше после Рождества, насколько позволяет погода».

Небольшие посевы, редко превышающие четверть акра, были подготовлены и часто удобрялись навозом или древесной золой. Затем семена табака размером с гальку были помещены в землю и накрыты ветками, чтобы защитить их в зимние месяцы. Несмотря на меры предосторожности, молодые растения табака сильно пострадали от погодных условий, вредителей и болезней.Опытный плантатор знал об этих проблемах. Как заявил посетитель Мэриленда, плантатор «… обычно заботится о том, чтобы вырастить в десять раз больше растений, чем он может использовать».

Весной плантатор подготовил свой табак для посадки на большие поля. Некоторые плантаторы дожидались окончания сезонных заморозков, другие ждали, пока табачные листья не станут «размером с доллар».

Другой англичанин по имени Николас Крессвелл наблюдал за процессом пересадки саженцев в графстве Чарльз в 1774 году недалеко от Хабердевенчер.Крессвелл отметил, что «… Земля сначала вырывается на небольшие круглые холмы размером с Кротовидные холмы, а их около 4000 на акр». Затем порабощенные афроамериканцы проделали «ямку пальцами или небольшой палкой» и поместили по одному растению на каждый холм. Крессвелл подсчитал, что «два негра за один день засеют три акра земли».

После посадки началась летняя битва с жарой, сорняками и табачными рогатыми червями. Последняя представляет собой большую зеленую гусеницу, питающуюся листьями табака.Если игнорировать табачные роговые черви, они могут уничтожить «товарный» урожай, оставив плантатора в долгах и сделав больший упор на урожай табака в следующем году. Два или три плохих сезона выращивания подряд табачные плантаторы могут оказаться настолько в долгах, что им придется продавать свою землю.

После того, как выросло от восьми до двенадцати здоровых листьев, табак был «увенчан». Эта операция потребовала удаления верхушки растения, чтобы табак не зацвел. В свою очередь, это направило питательные вещества к оставшимся листьям.

В более прохладные сентябрьские дни каждое табачное растение «… меняет свой цвет [sic] и становится сероватым; лист кажется толстым, и если его зажать между пальцами, он легко потрескается». На этом этапе каждое из табачных растений было срезано всего в нескольких дюймах от того места, где стебли росли из земли.

После сбора урожая табак возили в коровники на телеге. Здесь тяжелые стебли висели бок о бок поперек балок, а растения свешивались вверх дном, чтобы высохнуть на воздухе. После высыхания листья отделяли от стеблей, сортировали по качеству и собирали в плоские веерообразные пучки.

Эти связки затем были упакованы в бочки, деревянные бочки, способные вместить от 500 до 800 фунтов табака. Наполненные бочки тащили или откатывали на береговые склады в ожидании отправки в Англию следующей весной. К тому времени, как табак прибыл в Европу, прошло около полутора лет с момента первоначальной посадки семян табака. При этом сеялка уже активно работала с новогодним урожаем.

Успешные плантаторы табака могли быть уверены в статусе и власти в своих колониях, но для тех немногих, кто преуспел, было много других, кто потерпел неудачу.

Amazon.com: Резак для табака StartUp. Ширина реза 1,1 мм. Шредер-измельчитель для измельчения табачных листьев. Сделайте свой собственный сигаретный табак. Автор: EUROTABAK: Здоровье и дом

Этот нож для резки табака незаменим для всех курильщиков, которые хотят сами делать табак, так как он идеально подходит для обработки листьев или трав.

Если вы никогда не пробовали резать табак самостоятельно и хотите узнать, нравится ли он вам, то этот резак именно для вас.Поскольку резак находится в низком ценовом диапазоне, он не впечатляет своим качеством, а ценой, которую вы получаете за свои деньги.

Мы настоятельно рекомендуем купить резак более высокого качества, если вы серьезно разбираетесь в резке собственного курительного табака.

Перед первым запуском машины убедитесь, что все винты на режущих гребнях плотно прилегают. Ножка устройства также должна надежно удерживать резак. Если все элементы хорошо соединены, можно приступать к резке.Листья измельчаются до ширины 1,1 миллиметра, поэтому вы можете получить действительно тонкий срез.

Работайте осторожно, следите за тем, чтобы пальцы не попали между режущими барабанами. Ни в коем случае нельзя использовать резак для детей.

ВНИМАНИЕ: НИКОГДА не поворачивайте рукоятку назад, если в машине есть материал, так как это приведет к изгибу зубьев и поломке гребней скребка. НИКОГДА не кладите в нож более одного слоя листьев, так как это может привести к повреждению.

Обратите внимание, что гайки и болты, удерживающие гребенки скребка, необходимо регулярно затягивать.

Чтобы ваша машина прослужила дольше, предотвратите высокое напряжение на кривошипе, уменьшив количество материала, подаваемого в машину за раз.

В случае блокировки:

Не поворачивайте рукоятку назад.

Сбрызните несколько капель горячей воды на режущие ролики, чтобы ослабить прилипший материал.

Очистите материал щеткой.

Отрегулируйте гребенки скребка, ослабив болты, протолкнув гребни в валки как можно глубже, а затем снова затянув болты

Fatal Flora: The Wild Tree Tobacco

Несколько лет назад мужчина в округе Лос-Анджелес посадил семена капусты на своем заднем дворе.Он жил недалеко от холмистой местности Национального леса Анхелес, и когда его растения росли, он собирал, готовил и ел их, как зелень капусты, которую он помнил с детства на юге. Он сразу же тяжело заболел, но сумел добраться до больницы, где ему промыли желудок.

Самый распространенный табак на западе и юго-западе — это Nicotiana glauca, обычно называемый древесным табаком. Он был завезен в Калифорнию испанскими миссионерами из Боливии, Аргентины и Парагвая.

Позже он отвез некоторые растения в ближайший природный центр и узнал, что растения, которые росли на его грядке, на самом деле были древесным табаком , которые, вероятно, были сброшены в его двор птицами или грызунами. Новый рост древесного табака действительно имеет сходство с зеленью листовой капусты, так что ошибка этого человека была в некоторой степени понятна.

К счастью, он выжил.

Дикий табак повсюду

Во время администрации Клинтона велись пустые разговоры о попытках сделать табак незаконным, как современный запрет.Мы с друзьями-ботаниками посмеялись над этой глупой идеей. Даже если правительству удастся уничтожить табачные компании, мы знали, что табака по-прежнему будет много, так как по всей стране растут различные табачные растения в диком виде.

Самый распространенный табак на западе и юго-западе — это Nicotiana glauca, обычно называемый древесным табаком или индийским табаком. Это член семейства пасленовых, а не уроженец США, но впервые был завезен в Калифорнию испанскими миссионерами из Боливии, Аргентины и Парагвая.

Древесный табак, как и этот молодой, растет в самых негостеприимных местах, легко встречается в водопропускных трубах, высохших руслах ручьев и в садах людей, которые наслаждаются его ярко-желтыми цветами.

Древесный табак вырастает большими и высокими, почти подобными дереву с его большими голубовато-зелеными восковыми листьями и желтыми трубчатыми цветками. Этот уроженец Южной Америки теперь обитает вдоль русел ручьев, вдоль троп и в наименее гостеприимных засушливых пустырях на юго-западе и западе Соединенных Штатов.Его также легко выращивать в садах, особенно теми, кто его выращивает, потому что желтые трубчатые цветы привлекают колибри. Листья яйцевидные цельные (не зубчатые), голые (не опушенные), голубовато-зеленые, расположены попеременно. Листья нового молодого растения чрезвычайно большие, иногда до двух футов в длину, хотя средняя длина листа составляет приблизительно шесть дюймов. По мере созревания растения листья становятся намного меньше — от одного дюйма до трех дюймов.

Почему это ядовито?

Все части древесного табака ядовиты.Съесть любую часть этого растения ядовито. Чаще всего отравления происходят во время новообразования древесного табака задолго до того, как сформируются какие-либо цветы. Употребление древесного табака в пищу может вызвать рвоту, боли в желудке, диарею, общую слабость, нерегулярный пульс, дрожь, судороги мышц и даже смерть.

Хотя древесный табак действительно содержит около одного процента никотина, он также содержит около 10 процентов анабазина, алкалоида, содержащегося в его листьях, стеблях и цветках. Этот алкалоид был связан с врожденными дефектами у коров, свиней и овец, которые пасутся на растении.

По словам доктора Джеймса Адамса, соавтора книги «Исцеление с помощью лекарственных растений Запада », «Анабазин — это соединение, сходное по структуре и активности с никотином, но более токсичное с точки зрения индукции судорог. Всего три листа Nicotiana glauca могут быть фатальными ».

Красивые желтые цветы являются фаворитом среди колибри и пчел, что способствует распространению растения повсюду. Какими бы красивыми ни были его цветы и такими невинными, как выглядят его листья, никогда не ешьте это растение!

Tree Tobacco vs.Pokeweed

Люди из южных штатов и Мексики, возможно, привыкли есть вареную зелень оленя (Phytolacca americana). Pokeweed — это токсичное растение , содержащее водорастворимые токсины, и никогда не употребляется в сыром виде. Молодая зелень уваривается, вода сливается, а зелень снова готовится. Токсин, содержащийся в семействе ландыша, растворяется в воде, поэтому зелень безопасна для употребления в пищу.

На самом деле, маринованный лук — давняя традиционная южная еда, но каждый, кто его ест, знает, что сначала его нужно приготовить.Когда некоторые из этих людей переезжают в западные штаты и видят табак молодых деревьев, они часто путают их. Фактически, внешний вид молодого лукача и молодого табака дерева очень похож.

Однако листья ландыша глянцево-зеленые, тогда как листья древесного табака голубовато-зеленые и почти восковые. По мере созревания каждое растение начинает выглядеть совершенно иначе. Оксид с его яркими глянцево-зелеными листьями необычен на юго-западе и западе США, где встречается древесный табак.Стебель зрелого ландыша становится ярко-фиолетовым, в отличие от древесного табака, который остается голубовато-зеленым.

Листья лукаса похожи на листья древесного табака, и, хотя его можно употреблять в пищу (с подготовкой), он все же очень токсичен, как древесный табак.

Использование табака для курения и лекарственных растений

Даже если вы никогда не должны есть древесный табак, у него есть несколько полезных применений.

Курение: Можно ли курить дикий табак? Древесный табак, тесно связанный с коммерческим табаком, на протяжении сотен лет использовался коренными американцами в качестве церемониального дыма.Хотя это и не был местный табак, листья древесного табака иногда курили, иногда смешивая с листьями толокнянки, Arctostaphylos uvaursi, а также с листьями другой манзаниты, вероятно, Arctostaphylos patula.

По словам Эдварда К. Боллса, автора книги Early Uses of California Plants , «курение действительно было скорее« культом », особенно среди племен нижнего района Кламат. В экономике Карока курение практиковалось не для удовольствия, а всегда для определенной цели: как часть повседневного распорядка или как обряд, предписанный племенными обычаями.Во время моих поездок со школьниками кто-нибудь неизменно спрашивает: «Как вы можете курить этот древесный табак, если его съесть убьет вас?» Я говорю им, что поедание растения убивает вас в течение нескольких часов, а курение убивает медленно.

Листья яйцевидные цельные (не зубчатые), голые (не опушенные), голубовато-зеленые, расположены попеременно. Листья у нового молодого растения очень большие.

Nicotiana Glauca Применение в медицине: Эдвард К. Боллс добавляет, что листья древесного табака также использовались в медицинских целях.«Листья должны были хорошо пропариваться и использоваться в качестве припарок, чтобы облегчить опухшее горло, а также вводиться в организм людей, страдающих ревматизмом», — объясняет он. Припарка, сделанная из листьев этого растения, иногда использовалась в качестве обезболивающего при порезах и применялась к укусу гремучей змеи после попытки высосать яд.

Другие виды применения Nicotiana Glauca: Плотный чай, сваренный из листьев древесного табака, можно использовать в качестве репеллента от насекомых, его можно распылять непосредственно на розы, овощи, загоны и клетки для животных.Это отлично помогает избавиться от тли. Готовьте достаточное количество свежих листьев в воде в большой (закрытой) кастрюле, пока не станет коричневый чай. Дайте остыть, затем процедите и опрыскайте растения. Вы можете добавить биоразлагаемое жидкое моющее средство в табачный чай, чтобы он лучше прилипал к листве.

Примечание редактора: Версия этой статьи впервые появилась в сентябрьском выпуске журнала American Survival Guide за 2015 год.

British American Tobacco работает над вакциной COVID-19 с использованием табачных листьев

(Reuters) — компания British American Tobacco, производитель сигарет Dunhill и Lucky Strike, сообщила в среду, что ее U.Подразделение S. biotech работало над потенциальной вакциной против COVID-19 с использованием белков, извлеченных из листьев табака.

Kentucky BioProcessing (KBP), подразделение, разрабатывающее вакцину, может производить от 1 до 3 миллионов доз в неделю, начиная с июня, заявила компания при поддержке правительственных агентств и соответствующих производителей.

British American Tobacco заявила, что KBP, подразделение американского подразделения BAT Reynolds American Inc., будет разрабатывать вакцину на некоммерческой основе.

Вакцина, которая в настоящее время проходит доклинические испытания, использует клонированную часть генетической последовательности COVID-19 для создания антигена, который затем вставляется в растения табака для воспроизводства.

После сбора антигены — вещества, которые вызывают иммунный ответ в организме, — извлекаются, очищаются и вводятся в организм для борьбы с вирусом, — заявила компания, добавив, что разрабатываемый ею состав стабилен при комнатной температуре, в отличие от обычные вакцины, которые часто требуют охлаждения.

KBP попало в заголовки газет несколько лет назад, когда заявило, что разработало эффективное средство против лихорадки Эбола под названием ZMapp совместно с калифорнийской компанией Mapp Biopharmaceuticals.