Как сделать табак из листьев табака: Ферментация табака способы и условия

Содержание

Ферментация табака способы и условия

Для чего нужна ферментация табака

Во время ферментации табака происходит сложный комплекс изменений его химического состава и водно-физических свойств. Ферментация табака существенно влияет на, его внешний вид, курительные достоинства и технологические свойства. При ферментации исчезает светлая прозелень, оставшаяся на листьях после сушки. Темная зелень приобретает буро-коричневые и оливковые оттенки. В основном цвете несколько усиливаются темные тона (оранжевые, красные, коричневые).

Вместо сырого, травянистого запаха появляется специфический приятный табачный запах. Эти изменения заметно выравнивают окраску табака, улучшают его цветовые достоинства и душистость. Изменения химического состава табака при ферментации (образование меланоидиновых и разрушение пектиновых веществ, аминокислот и никотина, качественные изменения смол и эфирных масел) улучшают его вкус и аромат: снижается крепость, табак при курении делается мягче, утрачивает в некоторой степени горечь. Одновременно ферментация табака улучшает ароматические свойства дыма, и повышается горючесть табака.

Условия ферментации табака

Если сказать проще, нам надо создать условия, при которых ферментация табака будет происходить при температуре 50-55 градусов и влажности 60-70%. Я делаю так, высушенные и подпресованные листья табака сбрызгиваю из распылителя водой с медом (одна чайная ложка на 200мл.) на каждый листик по одному пшику. Затем укладываю в два мусорных пакета и кладу на русскую печь на лежанку под матрас. После печь затапливается и идет постепенный нагрев табака.

Печь топится через день, в течении 7-10ти дней. Затем листья достаются, подсушиваются, если они еще влажные и убираются на отдых или курятся сразу. Так же можно использовать банки вместо пакетов но влажность надо слегка уменьшить. Лист не должен быть сырым на ощупь, но и не должен ломаться при сгибании. Если на стенках банки образовался сильный конденсат, нужно будет подсушить табак. Если не большие испарины, тогда всё хорошо. Этот способ хорош деревенским жителям, у которых остались русские печи.

Способы ферментации табака

Можно использовать духовые шкафы с температурой нагрева в пределах 50ти градусов. Весь процесс такой же, как на печи, только удобней ферментировать в банках. Влажный табак (резаный или листовой) помещается в банки, а банки в духовой шкаф. Выставляем температуру 50С и греем табак 5-7 дней ежедневно переворачивая банки.
Если печки нет, а духовку не дает жена, тогда ждем отопительного сезона и используем батареи центрального отопления или делаем ферментационный шкаф. В качестве нагревательных элементов в шкафу можно использовать лампы накаливания, электрические коврики и опытным путем добиться температуры в 50-55 градусов. Что бы тепло в шкафу распределялось равномерно, поставить кулер от компьютера. Шкаф лучше делать из не горючего материала. Листья в банки при ферментации лучше закладывать цельные (не резаные).

В качестве ферментации табака можно использовать и солнечное тепло. Для этого берем рукав двойной пленки, помещаем в него емкость с водой или несколько емкостей и размещаем внутри литья табака в ящиках и заматываем как можно плотнее оба края рукава. Раз в три дня слегка проветриваем. При хорошей жаркой погоде процесс займет около двух недель. Минус такой ферментации заключается в том, что табак придется ферментировать по этой методе на будущий год, если только конечно вы живете не на юге. По такому же типу можно использовать теплицу, подвесив под коньком табак. Процесс в теплице будет проходить дольше, чем в рукаве.

Ферментация табака в домашних условиях не всем подходит, ввиду каких либо причин и поэтому самый простой способ, это ничего не делать с табаком. Через год-два хранения он сам примет курительные качества. Ферментация в табаке проходит постоянно, а разница его вкусовых качеств зависит лишь от времени. Чем старше табак, тем лучше его курительные качества при условии, что он хранится герметично.

ферментация табака в микроволновке

Есть еще один способ обработки табака: ферментация табака в микроволновке. Но этот способ больше подходит для быстрого смягчения табака, количество циклов и мощность подбираем опытным путем экспериментируя с маленькими партиями. Также этим способом можно слегка уменьшить крепость табака. Но в итоге, желаемого результата микроволновка все таки не даст. Я пробовал, меня результат не особо впечатлил, может вам понравится.

Сорта табака не требующие ферментации

Кентукки барли, в нем нет сахара и курить его можно сразу после сушки. Юбилейный новый 142 из него поговаривают раньше приму делали. Но, лучше дать любому табаку отдохнуть 2-3 месяца.

Ферментация табака на балконе

Если вы хотите приобрести готовый табак, посмотрите где его можно купить.

Сейчас читают:

Ферментация табака от А до Я полный процесс переработки сырья

Ферментация табака один из основных этапов обработки после уборки, сушки, томления табачных листьев. Расскажу покажу 5 разных способов табачной ферментации в домашних условиях которые помогут вам в процессе переработки табачных листьев.

Начну с подготовки сырья. Высушенные листья перед ферментацией обязательно смачиваем водой совсем немного. Процедуру лучше делать утром пока листья напитали ночную влагу слегка опрыскиванием из распылителя водой затем встряхиваем. Уложив в кучу накрываем влажной простынёю на 2-4 часа.Листья на ферментацию ложу целыми центральную жилку не отделяю и не режу. По моему мнению эти процедуры лишние.
После увлажнения листья не должны быть влажными не ломкими, лист просто должен быть тугим и свободно сжиматься в кулаке лишняя влага может проявится на стенках банки при нагреве 50- 55 градусов этого не должно быть, выньте табак и немного просушите его.
Приготовили сырье для закладки переходим к основному.
Первый способ.
Разговаривая с дедами преклонного возраста рассказывали мне как они делали себе табачок в домашних условиях. Первым делом весь табачный лист закладывали в тряпичный мешок, копали яму 30 сантиметров глубиной уложили туда мешок и закапывали. Весь процесс ферментации старались делать в жаркие дни без дождей 3-4 недели. Лично я этот вариант не пробовал, интересно можно попробовать.

Ферментация табака от А до Я

Второй способ.

Как ускорить ферментацию.

Один из самых простых процессов ускорения ферментации происходит за 4-5 часов. Применяю его чаще всего при соусировании табака добавляя различные натуральные ароматизаторы (чернослив, мед, вино, всевозможный алкоголь, немного приправ). Для этого нам понадобится кастрюля с водой в которую закладываем листья на ферментацию доводим до кипения. Перед этим приготовленные листья закладываем в банку с винтовой крышкой помещая ее в кастрюлю с кипящей водой. Пустят 1,5 часа проверив табак открыв крышку вы услышите начальный неприятный запах ферментации. Подождать еще 3 часа варки, аромат будет просто бомба высушенные листья можно курить.

Третий способ.

Заключается в том как экономить электроэнергию. Банки приготавливаются вышесказанным способом. Скашивается как можно больше луговой травы, собирается в кучу. Закладываем банки с табаком внутрь кучи сена. Трава начинает преть создаётся температура нужная для ферментации, следя за температурой в куче ферментация длится 3-4 недели.Не забываем следить за температурой 50-55 градусов внутри кучи.Время от времени если куча начинает сильно разогреваться надо ее разобрать и дать немного остыть на процесс ферментации это не повлияет.

Четвертый способ.

Очень хорошо подходит в зимний период высушенные листья увлажняем, отделяем центральную жилку, укладываем в стопку и скручиваем в один большой рулон режем на мелкие частицы. Закладываем аккуратно листья в банки наполовину чтобы было легче перемешивать. Оставляем на две недели на отопительной батареи или возле котла. Ежедневно переворачивая и перемешивая. Честно говоря я заметил чем дольше листья табака лежат на ферментации доводя до 30 дней и при этом обязательно нужно поддерживать влажность в банках.Табак улучшает свои вкусовые качества. Можно проделать вторую ферментацию выдержать еще 30 дней.

Пятый способ.

Больше всего зарекомендовал себя тер мо шкафу я использую обычный инкубатор сделанный своими руками, можно поместить банки в духовой шкаф или молочный бидон обмотав в одеяло установив лампочку. Ферментация происходит при температуре 50- 55 градусов ежедневно переворачивая банки, и следя за влажностью пусть влажность будит меньше чем больше при большой влажности листья табака начинают преть что сильно сказываться на качестве. При ферментации происходят сложный биохимический процесс, происходит изменение цвета от светлого до темного происходят химические процессы при котором ароматические качества меняются в лучшую сторону.
После полной ферментации табака, листья не разогреваются устойчивость повышается к плесени что очень хорошо сказывается на длительном хранении.

Ферментационный шкаф.

Если вам нужен табак в листьях или нарезка, вы можете купить у моего давнего друга Зараха. Он занимается своим делом в промышленных масштабах. tabakyug.com

Как сделать табак

Те, кто застал 90-е, наверняка помнят, как проблему дефицита товаров правительство пыталось решить с помощью распределения этих товаров по талонам. У нас в семье, помнится, всегда оставались невостребованными талоны на сигареты, и мы их меняли на «сахарные» талоны.
А вот курильщикам приходилось очень плохо — талонов не хватало, а если и хватало, то не всегда их можно было отоварить…

И тогда многие умельцы, имевшие хоть небольшой клочок земли, научились выращивать табак и обрабатывать его так, чтобы сделать пригодным для курения. Качество таких сигарет было низким, но «лучше уж так, чем вообще никак» — рассуждали курильщики и затягивались самодельным куревом…

Никогда не знаешь, какие навыки могут оказаться полезными в жизни, поэтому давайте рассмотрим, как сделать табак согласно руководству из XIX века. Книга научит нас выращивать табак, делать нюхательный и курительный табак, улучшать его свойства, различать и самостоятельно делать различные табачные сорта.

Выращивание табака

Мы не будем углубляться в особенности агротехники этого растения, т.к. подобных материалов в сети более чем достаточно, а заострим внимание на признаках, которые сигнализируют о зрелости табачных листьев — т.е. о готовности растения к дальнейшей обработке.

Зрелость листьев определяется по совокупности следующих факторов:

лист приобретает светлый цвет, и если держать его против солнца, то становятся видны красноватые пятна;
верхушка растения начинает клониться к земле;
на ощупь листья липкие, легко отделяются от стебля.

Следует обратить внимание на то, что табачные листья могут созревать не одновременно на всем кусте: как правило, нижние листья созревают раньше всех остальных. Спелость листа имеет важное значение: если сорвать недозрелый лист, то высока вероятность его скорого загнивания да и табак получится низкокачественный; перезрелый лист теряет свою сочность и аромат.

Листья табака собирают в солнечный сухой день, тщательно просушивают и в обязательном порядке сортируют, удаляя некачественное сырье ( с механическими повреждениями, признаками заболеваний и т.д.). При сортировке сырье делят на две группы: тонкие листья малозаметными прожилками отбирают для изготовления курительных смесей; мясистые листья с толстыми прожилками — для нюхательных.

Как приготовить табак

Ни в коем случае нельзя употреблять для курения сырые необработанные листья — помимо никотина в них содержится большое количество смол и солей органического происхождения, ухудшающих не только вкус табака, но и вредящих здоровью.

Предварительная обработка табачных листьев необходима для того, чтобы устранить излишнюю горечь, жгучесть и едкость, придать курительной смеси приятный аромат и мягкость.

Чтобы сделать табак (самый простой, без изысков), листья вымачивают в смеси воды, азотной кислоты и селитры, взятых в следующей пропорции: на полтора пуда (1 пуд = 16 кг) сухих листьев берут 8 лотов (1 лот = 12,8 г) селитры, 9 лотов азотной кислоты, 40 фунтов (1 фунт = 409 г) воды.

Ферментация табака

Для вымачивания и ферментации необходимо стопки табачных листьев уложить в просторную деревянную емкость (лучше всего — дубовую) с двойным дном, разделенным промежутком. Верхнее дно должно иметь отверстия для стекания жидкости, а нижнее — кран или закрывающееся отверстие, через которое можно сливать избыток влаги.

Емкость устанавливают на небольшое возвышение — чтобы удобнее было сливать воду и подбирают крышку таким образом, чтобы под действием пресса она могла плотно прижимать листья к верхнему дну.

Стопки листьев плотно укладывают на дно емкости, наливают сверху подготовленную смесь из воды, селитры и кислоты, затем доливают простой воды так, чтобы листья примерно на ладонь высотой были покрыты жидкостью и закрывают крышкой. Примерно через полчаса внизу емкости открывают сливное отверстие, собирают вытекшую жидкость в таз, листья вынимают, расправляют, укладывают на чистую ткань и, накрыв их другим лоскутом ткани, сверху кладут какой-либо гнет.

Через некоторое время табачные листья освобождают из-под пресса, промывают в проточной воде, вручную отжимают и сушат в хорошо проветриваемом помещении. Высушенный табак измельчают и используют для курения. Некоторые специалисты предпочитают улучшить вкус курительных смесей, добавляя к сухим листьям различные ароматические смеси (соусы).

Как сделать табак улучшенного качества

Чтобы из самодельного табака низкого качества сделать превосходную курительную смесь, не отличавшуюся от фабричных продуктов, использовали следующий алгоритм:

в расчете на 40 кг простого табака брали 3 четверика буковой или 5-6 четвериков любой другой хорошо просеянной золы (1 четверик = 26,24 л) и сбрызгивали ее мягкой чистой водой так, чтобы хорошенько смочить золу;
в центр горки золы клали полгарнца негашенной извести (1 гарнец = 3,27 л), известь также смачивали водой, присыпали золой и аккуратно приглаживали лопаткой; особое внимание уделяли появлению трещин на поверхности смеси — как только они возникали, их требовалось немедленно разравнивать лопаткой или любым другим подручным предметом;

смесь настаивалась около 2 часов, после чего ее тщательно перемешивали, получая крепкий щелок;
затем подготавливали большой деревянный сосуд (кадку, бочку) таким образом, чтобы в сосуде было двойное дно — нижнее со сливным отверстием;
на верхнее дно клали чистую, хорошо натянутую ткань, закидывали ее соломой и поверх соломы высыпали смесь из золы и извести, плотно утрамбовывая ее каким-либо тяжелым предметом;
после утрамбовки на поверхность смеси выливали 7-8 ведер чистой мягкой воды, давали настояться 30-50 минут и сливали через нижнее отверстие в заранее подготовленный сосуд; для дополнительной крепости рекомендуется повторить процедуру еще раз: т.е. слившуюся жидкость снова вылить на золу, дать настояться и затем слить;

в полученный щелок щипцами обмакивают табачные листья, затем складывают их в емкость с двойным дном и прижимают прессом;
табачные листья выдерживают под гнетом в течение 2-х дней, после чего вынимают и крошат;
крошенный табак поджаривают на большом металлическом листе до температуры, когда невозможно будет дотронуться до курительной смеси голой рукой. Очень важно следить за тем, чтобы табак не подгорел, иначе он приобретет неприятный горький вкус и аромат;
после обработки на открытом огне измельченный и поджаренный табак сушат в естественных условиях;
для дальнейшей обработки самодельного табака берут 16 фунтов того же щелока, что использовался ранее, смешивают с ним 2 фунта сушеных и истолченных в мелкий порошок можжевеловых ягод, фунт измельченного фенхеля и столько же — донника, при желании добавляют полфунта виргинского табака. Эту смесь варят в закрытом крышке котле в течение 30 минут, процеживают и получившейся ароматной жидкостью (соусом) смачивают искрошенный табак и снова поджаривают его на металлическом листе;

дальнейшее улучшение качество самодельного табака сводится к тому, что к полученному соусу (см. выше) добавляют полфунта сахара, половину чайной ложки росного ладана, золотник касскарильской корки (кора крушины американской) и смачивают этой смесью табак; после высушивания курительную смесь упаковывают в плотные картонные коробки.

Другие способы улучшения самодельного табака

Кроме вышеописанного есть и другие способы улучшения качества простого табака — как курительного, так и нюхательного. Для этого табачные листья также укладывают в бочонок и вымачивают в сосусах, придающих конечному продукту мягкость, приятный вкус и аромат.
Так, у ряда табачных фабрикантов XIX века особой популярностью пользовалась такая смесь:
Еще более простой способ улучшить качество простого табака — это вымочить его в растворе поваренной соли, а после этого опрыскать крепким отваром сассафраса («укропное дерево»). Полагаю, что отвар укропного дерева может заменить продающееся в современных аптеках и специализированных магазинах эфирное масло сассафраса.

Как сделать «фирменный» самодельный табак

Табак популярных в позапрошлом веке дорогих марок также можно приготовить в домашних условиях. Вот, к примеру, рецепт табака Порторико. Помните, как у А. Дюма в книге «Граф Монте-Кристо» это было?

«Однако в день, назначенный для свидания, Альбер в утреннем наряде расположился в маленькой гостиной нижнего этажа. На столе перед широким мягким диваном были выставлены в голландских фаянсовых горшочках все известные сорта табака, от желтого петербургского до черного синайского; здесь был и мэриленд, и порторико, и латакие. Рядом с ними, в ящиках из благовонного дерева, были разложены, по длине и достоинству, пуросы, регалии, гаваны и манилы»…

Итак, рецепт табака Порторико:

А вот рецепт соуса для приготовления табака Вакштаб. Это о нем пишет К. Н. Батюшков:

«Посылаю тебе вакштабу и чубук. Эти вещи с каждым днем дорожают. Вакштаб 3 р. 50 к. фунт, чубук З р., итого 13 р. 50 к. Табак Александре Николаевне посылаю; он лучше против прежнего, зато 9 р.»…

Рецепт табака Вакштаб:
В следующем рассказе о производстве табака в домашних условиях мы рассмотрим секреты и особенности приготовления нюхательного табака — это очень познавательно и занимательно. Так что — до скорых встреч!

СПОСОБЫ ФЕРМЕНТАЦИИ И РЕЗКИ ТАБАКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ Сушка после сбора урожая Ферментация Резка листьев

Прежде чем попасть в трубку или сигареты, растение должно быть правильно обработаны. Резка табака в домашних условиях процесс несложный, но не терпит торопливости. Табачные листья должны пройти несколько этапов, каждый из которых требует определенного времени.

СУШКА ПОСЛЕ СБОРА УРОЖАЯ

Вырастить растение – это еще полдела, хорошо выращенный табак можно легко испортить неправильным приготовлением. Бытовой способ изготовления табака своими руками отличается от промышленного только объемами производства.

Обработка табака в домашних условиях трудоемкий, но очень увлекательный процесс. Вначале листья необходимо перебрать, очистить от посторонних предметов, насекомых, выбросить гнилые, плесневелые части. Если листья не сильно загрязнены пылью, грязью от грядки, можно сразу приступать к сушке. Когда табак очень грязный его предварительно промывают большим количеством воды.

После того как вода стечет, можно начинать подготовку к высушиванию. Высушивается табачный полуфабрикат естественным путем на воздухе. В загородных домах сушат на чердаках или под потолком погреба, если он не сильно влажный. В городских квартирах для этой цели подойдет застекленный балкон или лоджия.

Для того чтобы подготовить вязанки нужно взять толстую иглу с нитью, проткнуть самое толстое место черенка, сформировав ровные пучки. Количество листьев одной вязанки зависит от ширины помещения, где будет сушиться пучок. Готовые связки вывешиваются рядами на веревку. Листья после высушивания меняют цвет с зеленого на светло-коричневый или желтоватый.

ФЕРМЕНТАЦИЯ

Высушенные листья можно измельчить и сразу же приступать к курению, но приготовленное обычным способом сырье будет слишком крепким, без аромата, содержать большое количество никотина. Кроме того, содержащийся хлорофилл будет гореть и обжигать горло. Как уменьшить крепость табака? Для этого применяют ферментацию.

Табак в домашних условиях ферментируют целыми листьями сразу после высушивания или предварительно их нарезают. Ферментированный нарезанный самосад будет мельче, чем ферментированный целыми листьями. Как сделать табак ферментированным?

Пошаговая инструкция по ферментации в домашних условиях:

Листья слегка сбрызнуть водой из распылителя, укутать влажной простыней или положить намоченное сырье, используя большой целлофановый пакет. В таком состоянии полуфабрикат должен простоять несколько часов. Готовность листьев проверяется сжатием в кулаке: он должен быть тугим, не ломаться, не иметь лишней влаги;
Подготовленное сырье укладывается в стеклянные банки с плотной крышкой;
Опустить банку в кастрюлю с водой, поставить на газ, довести до кипения;
После закипания уменьшить огонь и варить под крышкой 1,5 часа. Начальный запах ферментации будет не очень приятный;
Варить таким способом банку нужно еще 3-4 часа, по истечении этого времени процесс считается завершенным: просушенную махорку можно курить.

Этот метод ферментирования самый быстрый, к тому же он подходит для соусирования табака, когда в банку закладываются различные натуральные ароматизаторы: мед, сухофрукты, вино или коньяк, чернослив и другие компоненты по желанию.

Существуют и другие способы ферментации:

1 способ – банки ставятся возле системы отопления на 30 дней, для этого метода влажные листья должны быть нарезаны, постоянно поддерживать влажность содержимого сосуда, подходит только для зимнего времени года;
2 способ – подготовленное увлажненное сырье складывается в тканевый мешок, затем закапывается на глубину около 30 см на 3-4 месяца;
3 способ – банки с сырьем закладывают в середину преющего стога сена. Температуру в куче нужно поддерживать не более 50-55оС, если поднимается выше, кучу разгребают и проветривают, сниженный температурный режим на вкус табака не влияет;
4 способ – ферментация происходит в специально оборудованном шкафу, похожем на те, которые используются для инкубации.

При ферментировании должны соблюдаться большая влажность и высокая температура, после этого хлорофилл из листьев превращается в сахар, значительно уменьшается крепость. Свой табак приобретает аромат, улучшаются его вкусовые качества.

РЕЗКА ЛИСТЬЕВ

Нарезка табака не требует специальных навыков. Перед этим ферментированная листва должна полежать под прессом для табака, а затем снова быть высушена. После прессирования листья сохраняют форму плитки, ее можно хранить целой или измельченной.Измельчение листьев – это завершающий этап приготовления трубочного табака. Резать можно вручную, а можно использовать специальные приборы для резки. Нарезанный табак подходит для курения в трубке или сигаретных гильзах. Чем дольше хранить табак, тем ароматнее он становится, потому что процесс ферментации в нем не прекращается.

Методы сушки и ферментации табака

Все мы не раз слышали о воздушной сушке табака, об огневой, о сушке на солнце. Так что же это такое и как все это на самом деле делается?

Многие из нас видят в этих процессах таинства алхимиков, в которых свойства табачного листа меняются на субатомном уровне, в буквальном смысле превращая свинец в золото. Однако, ничего сверхъестественного в этих процессах нет и подобного рода обработка табака позволяет избавиться от многих нежелательных веществ в табачных листьях, а так же сформировать вкусовую и ароматную основу трубочного табака, опираясь на характеристики которой табачные блендеры будут составлять свои смеси.

Наиболее часто встречающиеся методы сушки табака это:

воздушная сушка /air curing/
сушка на пару /flue curing/
огневая сушка /fire curing/
сушка на солнце /sun curing/

После сушки табачный лист подвергается ферментации под прессом или же в пилонах, хотя последнее чаще используется для сигарного листа. В течение всех этих процессов табачный лист избавляется от излишних смол и в нем понижается уровень никотина. В процессе ферментации табачный лист меняет свой цвет, набирается вкусом и ароматом.

Air curing

Название метода уже о многом говорит. Табачные листья связывают небольшими пучками и развешивают сушиться под навесом на открытом воздухе. Некоторые заготовители табака используют нагнетатели или, по-простому, большие вентиляторы для ускорения процесса высыхания табака. Преимущественно, этот вид сушки применяется к листьям, в которых нужно сохранить больше никотина, таких как темные сорта Берли, а так же большая часть сигарного листа.

Flue curing

При сушке этим методом на табачный лист подаются потоки горячего воздуха, дыма или же пара, подающегося в закрытое помещение по трубам, от нагрева которых и повышается температура воздуха в помещении, где развешен табак. Другими словами — трубы выполняют роль больших отопительных батарей. Чаще всего этот метод применяют для сушки светлых сортов Вирджинии, что позволяет сохранить светлый оттенок листа, сохранить содержание сахара в табачном листе и избавиться при этом от излишнего количества смол и никотина. Табак, высушенный таким способом, имеет пониженное значение pH и потому меньше щиплет язык. Однако, повышенное содержание сахара приводит к более высокой температуре горения табака. Часто, листы воздушной сушки используют для покровного листа сигар, что позволяет сохранять оптимальный баланс сахара не приводя к излишне высокой температуре горения благодаря тому, что собственно сам по себе сигарный лист обладает низким содержанием сахара.

Fire curing

Этот метод сушки напоминает так любимый многими из нас процесс приготовления шашлыка — табак обрабатывается дымом тлеющих углей. Разные сорта табака подвергаются воздействию различной плотности дыма. Так, например, темный поджаренный Кентукки /Dark fired Kentucky, разновидность Берли/ обрабатывается небольшим количеством прореженного дыма, в то время как Латакия обрабатывается плотным и интенсивным дымом, максимально пропитываясь ароматом горящей древесины. При такой сушке табачный лист сохраняет природный уровень содержания никотина и значение pH.

Сушка табачных листьев под открытым солнцем характерна в основном для Ориенталов. Трудно сказать, как этот метод влияет на содержание сахара в табачном листе и его уровень кислотности, так как количество сортов Ориенталов само по себе немало и сырье изначально имеет довольно большой разброс и по содержанию сахара, и по pH.

Дополнительно к этому методу сушки может применяться обработка табачных листьев паром и/или выдержка табака под прессом. В последнем случае табак подвергается процессу ферментации, что довольно сильно влияет на его вкусовые характеристики.

Perique

Приготовление перика также можно выделить в отдельный процесс, в котором листья табака укладывают в бочки и прижимают винтовым прессом, постоянно подтягивая винты пресса.Под высоким давлением стенки клеток табачного листа лопаются, и распространяющаяся вакуоль запускает процесс ферментации. В течение этого процесса табачный лист напитывается ароматом и напитывается сладостью. Так как Перик является разновидностью Берли,кислотный баланс которого сдвинут в сторону щелочной среды, то и без того довольно высокое содержание никотина воспринимается нами на уровень выше, чем есть на самом деле. В одной из своих статей Грегори Пиз описал это явление, объясняя это тем, что повышенная кислотность в табаке помогает нашему организму усваивать никотин и табак с меньшим значением рН кажется нам менее крепким, тогда как при курении кислотность падает и к концу чаши табак воспринимается нами более крепким. Табачный лист с повышенным содержанием сахара производит более кислотный дым и именно потому сорта Вирджинии более распространены для производства сигарет, в которых кислотность дыма позволяет усваиваться никотину с меньшим дискомфортом. В то время как щелочные табакисигаретах с тем же уровнем содержания «Витамина Н» могут вызывать нежелательные реакции организма: головокружение, икоту, учащенное сердцебиение и тошноту. Использование «щелочных» сортов табака в трубочном табаке и сигарах работает несколько иначе из-за того, что в большинстве случаев дым не вдыхается, и усвоение никотина происходит через слизистую рта, изменение крепости ощущается и воспринимается организмом курильщика более спокойно.

Также прессы используются в приготовлении флейков, кейков и веревочных табаков. Некоторые из прессованных табаков имеют сравнительно низкое содержание никотина, некоторые же — весьма крепки. С одной стороны прессование табака снижает его кислотность, не меняя его начальной крепости, с другой же — финальная крепость табачной смеси определяется сортами табака, которые в ней используются. Так, например, не смотря на бытующее мнение о том, что табаки Озерного края составлены на базе Вирджинии, крепость их определяется присутсвием довольно большого количества темных сортов Берли. К тому же зачастую Вирджиния, используемая в них, из-за условий произрастания имеет более низкое содержание сахара.

Пилоны

Для сигарного листа характерна ферментация табака в пилонах — табак укладывают рядами в высокие башни. Под давлением верхних слоев табака в нижних слоях повышается температура и начинается ферментация. Температура эта, как и степень давления, постоянно замеряются, так как именно эти факторы, в конечном счете, влияют на цвет листа и его вкус. По мере готовности нижние слои изымаются, а наверх пилона выкладываются новые слои табачных листьев. Температура, при которой проходит процесс ферментации, не сильно влияет на конечную крепость листа, но от нее зависит сладость табака, так как с повышением температуры табак становится слаще и некоторые из сахаров карамелизируются.

Конечно же, химия этих процессов куда сложнее, чем описано в этой статье и мой опыт не позволяет более детально и более предметно описать изменения, происходящие в табачном листе при каждом из описанных методов сушки и приготовления табака.Но, надеюсь, это хоть ненамного приоткрыло завесу тайны и даст вам хотя бы минимальное представление о том, какой путь проходит табак, прежде чем мы заходим в магазин за тем, чтобы трубочный табак купить, и прежде, чем табак попадает в наши курительные трубки, и как это влияет на его цвет и вкус.

Автор статьи: Russ Ouellette, блендер и создатель линейки табаков под маркой «Hearth & Home» для Habana Premium Cigar Shoppe

Перевод и публикация статьи выполнены с любезного разрешения PipesMagazine, оригинал статьи находится на сайте PipesMagazine.com

Ферментация табака — waterpipe.pro

Химия и жизнь. Или что есть ферментация табака (на примере сигар)

Зеленые табачные листья не годны для употребления в качестве курительного вещества – они горькие, имеют едкий запах и с трудом горят из-за обилия содержащейся в них влаги. Им предстоит пройти долгий путь и претерпеть множество самых разнообразных процедур, прежде чем они попадут в руки мастера мешки, а затем и на стол скрутчика.

Сушка

По сути, ферментация – это процесс, в ходе которого органические вещества в листьях разрушаются и превращаются в неорганические соединения и «летучие» элементы – эфиры.

Но начинается этот процесс еще во время сушки, которая длится около 50 дней. Вариантов «нейтрализации» органических соединений существует несколько, но для сушки табака, предназначенного для сигар, применяется только один метод – воздушный, или air-curing.

Происходит это в так называемых casas de tabaco, что в переводе с испанского означает «табачные дома». На вид это неприметные, зачастую покосившиеся от старости деревянные строения, смахивающие на большой амбар – их можно увидеть в любом табаководческом регионе. Но простенький вид этих сушильных домов обманчив. На деле к ним предъявляются довольно строгие требования: сушильный дом должен иметь форму правильного прямоугольника, протянутого с востока на запад.

В результате солнце сильно нагревает только длинные стены здания, а короткие стены, в которых расположены регулярно открываемые для проветривания воротца, практически все время остаются в тени.

Сушильный дом может даже не иметь стен, главное – чтобы крыша сохраняла табак в тени, когда жара достигает своего пика. Правда, если это «открытая» конструкция, табак оказывается больше подвержен влиянию дождя и ветра. Поэтому в регионах с нестабильными погодными условиями табачные дома обязательно имеют стены.

Обрабатывать табак начинают женщины. У нас их назвали бы «сортировщицами», но в табаководческих странах по кубинскому примеру их называют ensartadoras. Ensartadora – это непереводимое на русский существительное женского рода, образованное от глагола ensartar – «нанизывать». Они сортируют привезенный табак и с помощью толстой иглы соединяют попарно листья одинаковой формы и размера. Затем привязывают пары табачных листьев к длинным, от 4 до 5 метров, деревянным прутьям, называемым cujes (кухе).

Их вырезают, тщательно отесывают и выдерживают 50 дней в соленой воде, а затем кухе ошкуривают. Все это делается для того, чтобы древесный запах не передался табачным листьям.

На одном кухе обычно помещается 50 пар табачных листьев. Кухе со свежими табачными листьями устанавливают внутри табачного дома ближе к полу. По мере подсыхания их перемещают выше к потолку, а низ заполняют новыми листьями. Таким образом достигается равномерное высыхание.

В помещении необходимо поддерживать определенную температуру и влажность, которая требует особого контроля. Если воздух будет слишком сухим, листья пересохнут и «умрут», если же влажность в табачном доме будет чрезмерной, листья сгниют. Все 50 дней, что длится процесс сушки, за состоянием табака следят специальные смотрители. На Кубе, к примеру, из-за постоянно колеблющихся погодных условий и, соответственно, меняющегося состояния табака они обязаны открывать и закрывать двери «табачного дома» (все кубинские табачные дома – со стенами), сохраняя внутренний климат помещения неизменным на весь период сушки. При правильном соотношении температуры и влажности через полтора месяца листья станут золотисто-красными. Вполне возможно, они высохнут чуть раньше или позже среднестатистического срока. Это зависит от погодных условий. Чем суше год, тем быстрее сохнет табак.

Зрелый табачный лист содержит 80-90 процентов воды и 10-20 процентов органических соединений, из которых четверть приходится на крахмал, а остальные в разных пропорциях разделены между пигментами, смолами, минералами и клеточной тканью. Сушка значительно меняет химический состав табачного листа: он теряет часть протеиновых соединений, сахара и кислот, частично расщепляется крахмал, разрушаются хлорофиллы. Наконец, лист попросту сохнет, теряя до 75-85 процентов влаги. Сигналом окончательной «смерти» листа является потемнение его главной вены – толстой жилы, которая проходит по середине листа. Их удаляют и отправляют листья на первую ферментацию.

Первая ферментация

Табак требует к себе столь нежного и внимательного отношения, что даже снятие высушенных табачных листьев с прутьев – это особый, жестко регламентированный процесс. Листья снимают только утром (это особенно важно для сорта Сorojo, который предназначен для покрова сигары), так как при дневной жаре даже немного пересушенные листья могут от прикосновения треснуть или сломаться. Высушенные листья аккуратно укладывают в стопки по 40-50 штук (по принципу: один прут – одна стопка) и перевозят в ферментационные помещения.

Перед первой ферментацией листья обычно не делят на типы и ферментируют одинаково и те, что предназначены для покрова сигары, и те, что послужат впоследствии ее наполнителем.

Ферментация проходит в темных, плотно закрытых помещениях без окон. В них табак проводит целый месяц уложенным в стопки, называемые pilones (пилоны). Высота одной стопки колеблется от полуметра до метра, а общее число листьев в ней может достигать полутора тысяч.

Процесс ферментации начинается, когда в уложенные в стопки листья перестает поступать свежий воздух и они начинают, образно говоря, «вариться в «собственном соку», их влажность растет, температура повышается. Чтобы в таких условиях листья, находящиеся в середине стопки, не сгнили, их регулярно перекладывают. За время ферментации каждый лист успевает пару раз побывать в середине стопки и отдохнуть на самой ее верхушке или с краю. Идеальные условия для первой ферментации табака такие: влажность воздуха – 50 процентов, температура в помещении – до 300С. Если температура превышает 350С, стопку немедленно разбирают, и, проветрив листья, укладывают их снова – чтобы избежать перегрева и «сгорания».

Во время ферментации табак продолжает менять цвет. Из золотисто-бурого он становится коричневым, кофейного цвета. Продолжает меняться и химический состав листьев. Во время первой ферментации в них прежде всего значительно уменьшается содержание смол. Продолжают распадаться органические соединения, превращаясь в неорганические вещества. А вещества, образовавшиеся в листьях после распада крахмала и других соединений, начинают, в свою очередь, постепенно превращаться в новые соединения. Эти новообразования обеспечат ферментированным табачным листьям аромат, вкус, хорошее горение, эластичность и фактуру.

Первая ферментация лишь намечает те изменения, которые произойдут с листьями во время второй. Главное, что дает эта процедура, – увлажнение, уменьшение количества смол и изменение цвета.

Технология и продолжительность первой ферментации едина для всех типов листьев и разновидностей табака и может колебаться только в зависимости от погодных условий. В засушливые годы табак ферментируется дольше, во влажные – быстрее.

Обработка

На этом этапе пути листьев, предназначенных для покрова и для начинки и связующего листа, расходятся.

Листья для начинки и связующего листа после первой ферментации вымачиваются в воде с табачной стружкой, чтобы облегчить последующую их обработку, которой занимаются женщины-escogedoras. Это слово в переводе на русский означает «разборщица».

Сначала женщины сортируют листья в зависимости от качества, размера и степени повреждений на те, что пойдут в начинку, и те, что будут использованы в качестве связующего листа. Табак, отобранный для начинки, также разделяется по типам. Листья ligero (с верхушки куста) требуют длительной второй ферментации, seco (средние) нуждаются в более короткой, а volado (самые нежные, с основания куста) – в еще более короткой.

Рассортировав листья, разборщица удаляет срединную жилу. В листьях для начинки удаляется половина жилы, и три четверти – в листьях для связки. Часть жилы оставляют для того, чтобы лист сохранил цельность и упругость.

Затем листья упаковывают в связки по двадцать штук: теперь они готовы ко второй ферментации.

Покровные листья после первой ферментации увлажняют в течение 4-8 часов, а затем раскладывают стопками в специальных амбарах с сетчатым металлическим полом. Листья укладывают с небольшим наклоном – так им легче будет избавиться от лишней влаги. А чтобы избежать пересушки, стопки оборачивают во влажную пористую ткань. Так покровные листья лежат до следующего дня. Эта процедура называется reposo, в переводе с испанского – «отдых». Она, несмотря на свою краткость, оказывает серьезное влияние на окончательное качество покровных листьев.

Наутро специалисты выбирают из стопок тот табак, который, на их взгляд, уже готов к удалению срединной жилы и сортировке. Не успевший хорошенько просохнуть табак остается «отдыхать» еще на несколько часов.

Только по завершении этой процедуры покровные листья отправляются на стол к разборщице, которая удаляет центральную жилу. Затем начинается сортировка. Разумеется, окончательная сортировка по цвету (самому важному параметру) невозможна до завершения второй ферментации, однако сейчас их уже можно рассортировать по текстуре, размеру и степени повреждения.

Вторая ферментация

Необходима для того, чтобы раскрыть все чудесные свойства сигарного табака.

Стопки, в которые укладываются листья перед второй ферментацией, гораздо больше тех, в которые укладывались листья перед первой. Название этих огромных стопок – burros (буррос). Размер стопок и высокая влажность табачных листьев, прошедших вымачивание, приводят к тому, что вторая ферментация может длиться до 60 дней. Стоит отметить, что в стопке не могут одновременно находиться ligero, volado и seco, и уж тем более там не могут смешиваться листья для начинки и покрова. Burro – это стопка табачных листьев одного типа, качества и размера, так как каждый тип табачного листа требует определенного срока второй ферментации. У листьев ligero, к примеру, она будет максимально долгой. А листья volado будут ферментироваться значительно меньше – около 30 дней. Кроме того, специалисты ежегодно варьируют длительность второй ферментации в зависимости от общего качества урожая и климатических условий.

Главный принцип второй ферментации такой же, что и первой. Воздух не имеет возможности циркулировать среди плотно уложенных влажных листьев, и в табачных листьях возобновляются химические процессы. Главным образом, выделяется нитрат аммиака – именно поэтому в помещениях, в которых проходит ферментация, ощущается характерный запах.

Во время второй ферментации в табачных листьях продолжается процесс разложения органики, а многие неорганические вещества начинают преобразовываться в ароматические летучие соединения – альдегиды, кислоты, фенолы и другие. В этом и есть заслуга второй ферментации – в табаке появляются химические соединения, сходные с теми, что содержатся, к примеру, в кофе или шоколаде. Именно поэтому во вкусе и аромате сигары мы можем ощутить кофейные или шоколадные тона.

Специалисты разделяют табачные ароматы на три основные категории.

Первая категория – самая простая. В нее входят запахи, заложенные в табачных листьях изначально – растительные, фруктовые и древесные ароматы, которые нетрудно почувствовать даже в свежем табачном листе. Их мы обычно классифицируем как «аромат сигары в незажженном состоянии».

Вторая категория самая сложная и интересная. Эти ароматы образуются в табаке как раз в процессе второй ферментации и разделяются специалистами на три подгруппы. Первая – это группа так называемых поджаренных ароматов, включающая в себя тона карамели, орехов, кожи, кофе, шоколада или хлебной корки. Вторая группа – «пряные» оттенки разнообразных специй и перца. Третья группа – это «эфирные» ароматы. Название «эфирные» происходит не от ароматической основы запаха, а от химической базы создающего аромат вещества. Такие ароматы характерны не только для табака, но и для ферментирующегося сыра, пива или, к примеру, йогурта. Это может показаться парадоксальным, но при ферментации табака самый распространенный выделяющийся «эфирный» аромат очень похож на запах конюшни или стойла. Эфирные ароматы настолько легкие, что практически целиком исчезают из ферментируемого продукта за время ферментации, и в конечном итоге учуять их практически невозможно. «Пряные» и «поджаренные» ароматы, в отличие от «эфирных», в большинстве своем довольно тяжелые по химической структуре. Многие из них «взлетают» и раскрываются только при горении табака.

Остальные ароматы, образующие третью крупную категорию, образуются уже по окончании ферментации, в процессе выдержки табака. Это «животные» запахи и так называемые бальзамические ароматы. Бальзамические ароматы, в отличие от животных, очень нежные и тонкие: это тона мяты, ванили или, к примеру, эвкалиптовых или других смол.

Кроме придания специфических ароматов, вторая ферментация за счет высокой влажности, при которой она протекает, обеспечивает табаку наилучшие горючие свойства. После нее табак будет гореть медленно и равномерно.

Вторая ферментация проходит не только при большой влажности, но и при высокой температуре. Чтобы контролировать эти параметры, в стопку вставляется длинная палка-термометр, которая замеряет температуру и влажность листьев внутри стопки. Для каждого типа табачных листьев предусмотрена своя максимально допустимая температура ферментации. Листья ligero, расположенные у самой верхушки табачного куста, ферментируются при максимальной температуре 440С. Ферментация средних листьев seco проходит максимум при 400С, а самые нижние листья volado ферментируются при температуре не более 370С. Если температура внутри стопки становится выше допустимой, стопку разбирают и дают листьям «остыть». Впрочем, иногда допустима и температура выше 500С – в случае, когда ферментируют покровные листья и желают получить в итоге очень темный покров – oscuro или negro.

Отдых и упаковка

По завершении второй ферментации все без исключения листья «отдыхают» в течение нескольких дней, остывая и избавляясь от излишков влаги. Когда они обретают необходимую «форму», их упаковывают в специальные короба – tercios, сделанные из пальмы yaque, или королевской пальмы. Один короб из Вуэльта Абахо может вмещать в себя до 260 кг табака. Пальмовые короба не только помогают комфортно перевозить табак, но и подсушивают его до оптимального состояния, сохраняя свежим и нежным. В этих же коробах табак выдерживается, ожидая своей участи, на фабрике.

Кстати, табак, прошедший сушку и обе ферментации, может находиться в специальных помещениях месяцами, а то и годами. С возрастом он приобретает более богатый букет, улучшаются его вкус и аромат.

Основы обработки табака заложили древние индейцы. Перед тем как скрутить свои ритуальные коибы, они на несколько недель закапывали высушенные табачные листья в землю, чтобы потом еще раз их просушить. По другой версии, индейцы неделями выдерживали высушенные табачные листья в темных влажных помещениях. Если так, то современные технологии обработки табака ушли вперед не так уж и далеко.

Как сделать табак для трубки

Бывалые любители курения трубки предпочитают подготавливать табак самостоятельно, отказываясь от покупки готовых смесей фабричного производства. Однако выращивание хорошего сырья составляет лишь пол дела. Даже наиболее качественные листья несложно испортить. В нашей публикации хотелось бы поведать, как сделать табак для трубки, соблюдая технологию.

Оборудование

Что требуется для подготовки табака? Понадобится плита с духовым шкафом или любой другой нагревательный прибор, который позволяет поддерживать стабильную температуру на уровне в пределах 50-60оС. Например, в качестве альтернативы можно использовать коробку с установленным термореле.

Подготовка табака

Сушеные листья, которые хорошо крошатся при смятии, слегка увлажняются пульверизатором. Сырье складывается в стопки и выдерживается в таком состоянии на протяжении суток. Штабеля сверху прикрываются полиэтиленовой пленкой.

Кучки табака разбираются на следующий день. Из листьев аккуратно извлекаются крупные прожилки. В результате должны получиться тонкие, эластичные «тряпочки». Листья, которые недостаточно увлажнились, остались сухими и ломкими, укладываются обратно в стопки, после чего вновь увлажняются, покрываются полиэтиленом.

Ферментация

Качественно размягченный табак нарезается на тонкие полоски фракцией порядка 1-2 мм. Операцию можно проделать с помощью обыкновенного ножа с тонким лезвием. Справляться с задачей более удобно с помощью устройства для подготовки домашней лапши. Использование такого приспособления дает возможность измельчить обилие табачных листьев за ограниченное время.

Нарезанный на тонкие полоски табак помещается в стеклянные банки. Разумно заполнять емкости на 2/3 объема. В таком случае окажется легче перемешивать сырье благодаря легкому встряхиванию. Банки плотно прикрываются резьбовыми крышками и укладываются в духовой шкаф, где устанавливается температура на уровне чуть выше 50оС. Если в процессе ферментации на стенках емкости проступает конденсат, необходимо извлечь табак и слегка подсушить.

Сырье подвергается вышеуказанной термообработке ежедневно на протяжении недели. Примерно на третий день измельченный табак начинает приобретать приятный аромат, напоминающий шлейф меда либо фруктов. Появление таких запахов свидетельствует о том, что ферментация выполняется успешно.

В завершение готовый табак для трубки высыпается из банок, и раскладывается на ровной поверхности тонким слоем. Как только сырье достигнет показателей влажности, привычных для курящего трубку, продукт отправляется в герметичную тару на хранение.

Как переработать цельнолистовой табак в сигаретный табак RYO.

1. Перед тем, как измельчить табак целиком из листьев, удалите весь основной стебель листа.

Самый простой способ сделать это — вытащить стебель из верхней части листа. Возьмитесь за верхушку листа и потяните стебель наружу и вниз от листа.

2. После того, как вы удалили основной стебель, разложите отрезанные от стебля части листа на плоской поверхности, пока они не достигнут оптимального уровня влажности.Это достигается, когда лист сухой, но не хрустящий.

Слишком сухой, и ваш метод измельчения может превратить табак в пыль, из которой очень трудно превратиться в сигареты.

(Этот лист трескался и крошился перед удалением стеблей, и примерно половина листа была потеряна из-за того, что он был слишком сухим.)

Слишком влажный табак сделает сигареты комковатыми, а также заедает и повреждает машины, через которые вы его прогоняете.

Не волнуйтесь! Это несложно, и вы легко заметите разницу после нескольких попыток.Вы хотите, чтобы лист был сухим, но не трескался при манипуляциях с ним.

3. На этом этапе вы можете использовать несколько различных предметов в зависимости от вашего финансового положения, времени, желаемого размера или качества.

Кофемолка / кухонный комбайн / измельчитель трав
Эти инструменты похожи, так как они оба режут табак хлопьями, а не мелкими клочьями или нитками.

При изготовлении сигарет RYO очень важна консистенция табака.

Одна из вещей, замеченных при обработке табака с помощью кофемолки или кухонного комбайна, заключается в том, что сигареты будут гореть гладко, но ваш тлеющий уголь может упасть с вашей сигареты из-за консистенции табака. будут держать друг друга вместе и держать ваш тлеющий уголь на сигарете.(Струны против хлопьев)

Вы можете найти все это по разумной цене в местных магазинах.

ВНИМАНИЕ: слишком мелкий помол табака приведет к тому, что сигареты не будут гореть должным образом. (Беги, каноэ и т. Д.)

Уничтожитель табака Leaf Only
Мы использовали измельчители, измельчители бумаги, ножницы и многие другие предметы, пытаясь найти достойный способ обработки табачных листьев. Мы считаем этот продукт Святым Граалем для сигарет RYO и MYO.Это доступный и простой в использовании измельчитель, разработанный специально для измельчения листьев табака.

Во-первых, закрепите измельчитель табака Standard Cut на столе или на поверхности.

Во-вторых, возьмите половинки листа, которые вы сделали на вышеупомянутых шагах, и пропустите их через машину, по одной половине листа за раз.

** Обязательно обратите внимание на уровень влажности на этом этапе. Если лист слишком влажный, вы можете засорить машину.

Затем разделите более длинные пряди, вышедшие из измельчителя.Вам нужны детали длиной от ½ до 1 ½ дюйма или 10-25 мм.

Наконец, в зависимости от ваших предпочтений, вы захотите снова пропустить часть этого через машину.

Большинство людей повторно измельчают примерно половину того, что было первым измельченным. Ножницы Это, безусловно, самый доступный вариант, но также и самый трудоемкий.

Для начала возьмите половинки, которые вы сделали, удалив основной табачный стержень.

Затем возьмите несколько штук, сложите их ровно и сложите пополам.После этого сверните его и заправьте лишние концы.

Теперь вы берете ножницы и режете под углом 45 градусов. Убедитесь, что при резке ножницы проникают как можно глубже, так как это обеспечивает легкий разрез и больший контроль.

Теперь все зависит от того, насколько хорошо вам это нравится, я рекомендую 1-2 мм.

Наконец, как и раньше, разделите табак на более мелкие пряди.

Вот и все! Как видите, измельчить табак целиком невероятно легко!

Все, что вам нужно сделать сейчас, это сделать свои собственные сигареты с листом, измельченным только из листа!

Щелкните здесь, чтобы просмотреть другие ресурсы по табачному листу

Обработка и ферментация сбора табачных листьев.

Сбор табачных листьев
Табак собирают одним из двух способов. Самый старый известный метод заключается в простом срезании стебля у земли с помощью изогнутого ножа.

Другой способ сбора табачных листьев появился в девятнадцатом веке. Они начали собирать табак, снимая отдельные листья со стебля по мере созревания, листья табака созревают от земли вверх, поэтому табак можно вытащить несколько раз, прежде чем табак будет полностью собран.Это также известно как «обрезка» или «грунтовка». Это термины, используемые для удаления листьев с табака. Первый урожай в самом низу стеблей называется «песчаными выступами», поскольку они часто упираются в землю и покрыты грязью, разбрызгиваемой во время дождя.

Сушка листьев табака
Фермеры, выращивающие табак, называют сушку листа лечением. Есть 3 основных способа сушки табака. Способы сушки различаются в зависимости от типа выращиваемого табака. Соответственно меняется и дизайн табачного амбара.

Табакные листья воздушной сушки
Сушильный табак осуществляется путем подвешивания табака в хорошо вентилируемых помещениях, где табак сушится в течение четырех-восьми недель. Табак воздушной сушки обычно имеет низкое содержание сахара, что придает табачному дыму легкий, гладкий, полусладкий вкус. Эти табачные листья обычно содержат большое количество никотина.

Табачные листья дымовой сушки
Табак дымовой сушки начинали с нанизывания табака на табачные палочки, которые подвешивались на ярусах в «сушильных камерах» сарая.Во всех помещениях с дымовой сушкой есть дымоходы, которые выходят из наружных топок, которые сушат табак, не подвергая его воздействию дыма, медленно повышая температуру в ходе процесса сушки. Обычно процедура занимает около недели. Из табака дымовой сушки обычно производят сигаретный табак. Сигаретный табак обычно имеет высокое содержание сахара, от среднего до высокого уровня никотина.

Вяленые табачные листья
Чаще всего вяленый табак поступает из стран, производящих восточные листья, таких как Турция, Греция и Республика Македония.Процесс обработки табака на солнце работает так, как кажется. Табак помещают на солнце непокрытым и сушат естественным путем. Как правило, восточный табак с низким содержанием сахара и никотина очень популярен для сигарет.

Ферментация (также известное как потоотделение) Табачные листья
Это процесс, при котором из листа выделяется аммиак, чтобы сделать его более общительным. Это можно сделать, сложив табак в большие кучки, называемые пилонами, которые повышают температуру и влажность, или с помощью печи с обогревателем и увлажнителем.В условиях повышенной температуры и влажности ферменты в листе заставляют его бродить. Необязательно распылять ферментирующий раствор на лист, как предлагают некоторые — ферменты сделают это естественным образом. Иногда это также называют лечением. Эта система созревания табачных листьев пришла из тех времен, когда табак перевозили парусным транспортом. Корабль простоял в порту несколько недель при очень влажной температуре и плотно сложенных поручнях. Когда табак прибыл в пункт назначения, было обнаружено, что он пахнет и на вкус слаще.Существует два метода ферментации, штабелирования и ферментации в печи.

Укладка табака
Метод ферментации табака штабелированием используется крупными производителями. Стопки табака весом около 100 фунтов каждая заворачивают в мешковину и дают им «вспотеть». Внутренняя температура тщательно контролируется. Когда температура достигает 140 градусов, стек разрушается, выделяя смолу, аммиак и никотин. Стек сносится и перестраивается несколько раз, пока температура не перестанет достигать 110 градусов.Стебли срезают и складывают в более прохладное место (65 градусов для выдержки от 6 недель до 6 лет).

Печь для брожения
Это то, что должен использовать более мелкий фермер, если он или она хочет коптить плоды своего урожая в ближайшее время. Печь представляет собой небольшой изолированный контейнер с искусственным источником тепла, который помогает имитировать брожение. Листья помещаются в печь с закрытой крышкой. Температура и влажность тщательно контролируются (температура от 100 до 130 градусов и влажность от 65 до 70%), и печь оставляют работать 24 часа в сутки.Ферментация в печи длится от 4 до 6 недель, и в это время необходимо тщательно поддерживать относительную влажность. Затем последует короткий период выдержки (от 4 до 6 недель или дольше) до тех пор, пока листья не будут скручиваться в сигары или разрезаны для сигарет, трубки или жевательного табака.

Щелкните здесь, чтобы получить бесплатные планы по созданию собственной деревянной печи для отверждения табака

Наконечники для табачных листьев
(1) Если лист слишком сухой, уменьшите температуру, слишком влажный увеличьте температуру до макс. 130f. Если все еще слишком влажно, уменьшите влажность.

(2) Если листья влажные, через два-три дня они покроются плесенью. Если вы поместите в камеру гигрометр, вы обнаружите, что при относительной влажности 70 процентов они будут очень пластичными, но сухими. Это примерно то, что вам нужно.

(3) Помните, что старение всегда улучшает табак, и любые табачные листья можно сушить в печи, если они хранились надлежащим образом (влажность не ниже 50% — 65%). Курение неотвержденного табака неприятно и опасно, поскольку содержание никотина и аммиака может быть смертельно высоким, не говоря уже о том, что он будет иметь вкус, как ваши курительные листья с вашего двора.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть другие ресурсы по табачному листу

Выращивание и обработка табака | PMI

Завод с глобальным присутствием

Табак является основным компонентом нашей продукции. Три типа табака — вирджиния, берлей и восточный. Эти табаки выращивают более чем в 30 странах, включая Аргентину, Бразилию, Китай, Грецию, Италию, Малави, Мозамбик, Испанию, Танзанию, Турцию и США.

Вирджиния, или табак дымовой сушки , также известен как «яркий табак» из-за золотисто-желтого или темно-оранжевого цвета, который он приобретает во время сушки.Обычно выдерживается в течение недели в отапливаемых амбарах, имеет легкий, яркий аромат и вкус. Табак Вирджиния в основном выращивается в Аргентине, Бразилии, Китае, Индии, Танзании и США.
Табак Берлей имеет цвет от светло- до темно-коричневого. Берли, подвергнутый воздушной сушке в сараях в течение двух месяцев, теряет большую часть своих естественных сахаров и приобретает сильный, почти сигарный вкус. В основном его выращивают в Аргентине, Бразилии, Италии, Малави и США.
Восточный табак обладает сильным ароматом.Его маленькие листья собирают индивидуально и сушат на открытом воздухе. В основном его выращивают в Болгарии, Греции, Македонии и Турции.

Из этих типов табака происходят две отличительные смеси, которые составляют большую часть мирового рынка сигарет:

В смешанных сигаретах обычно используются три основных типа табака: вирджиния, берли и восточный. Ингредиенты часто добавляются для замены сахаров, потерянных во время отверждения, и обеспечения отличительного вкуса и аромата каждой марки сигарет.Смешанные сигареты доминируют в Соединенных Штатах, большей части Европы, Латинской Америке, Восточной Европе и на многих азиатских рынках. Популярные смешанные бренды включают в себя марки Philip Morris International Marlboro, L&M, и Chesterfield .
Сигареты Вирджиния в основном изготовлены из табака Вирджиния. Сигареты в стиле Вирджиния популярны в Великобритании и бывших британских колониях, включая Австралию, Канаду, Индию, Малайзию, Нигерию, Пакистан и Южную Африку. Бренды Вирджинии особенно популярны в Китае, крупнейшем в мире рынке сигарет.Популярные бренды смеси Вирджиния включают PMI Longbeach, Peter Jackson в Австралии, Canadian Classics и Number 7 в Канаде.

Другие типы сигарет включают сигареты, изготовленные из темного табака или табака воздушной сушки, сигареты с восточным табаком и кретеки, содержащие гвоздику и популярные в Индонезии.

Узнайте больше об искусстве смешивания, посмотрев это видео:

Одиссея табачного листа

Табак начинает свой жизненный цикл как семя, посеянное на специально сконструированном семенном ложе.Через два месяца из семян выросло растение высотой около 15-20 см, достаточно сильное, чтобы продолжить свой рост в поле в течение следующих двух-трех месяцев, при тщательном уходе, чтобы максимизировать урожай и качество.

Табак собирают лист за листом, в случае табака Вирджиния и восточные табаки, или целиком, в случае берли.

Следующая стадия, отверждение, играет важную роль в определении окончательного качества и характера листа. Каждый тип табака сушится по-разному: сушение на воздухе для Берли, сушение на дымоходе для Вирджинии и на солнце для ориентального.

Затем листья сортируются по положению стеблей и качеству, затем упаковываются в тюки, которые оцениваются покупателями листа.

Табачный лист завершает свой путь окончательной обработки, которая для табака Берли и Вирджиния включает отделение листа от стебля и удаление песка и нетабачных материалов. Табак сушат, упаковывают в ящики и отправляют в наши производственные центры по всему миру, где из него смешивают и превращают в сигареты.

Выращивание табака

Процесс выращивания табака не сильно изменился за последние 200 лет.Конечно, были добавлены технологии, чтобы сделать производство более эффективным, но различные стадии процесса остаются более или менее одинаковыми.

Мы закупаем высококачественный табак у поставщиков и фермеров из более чем 30 стран. Мы требуем, чтобы наши поставщики следовали нашей программе надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP), которая охватывает весь процесс выращивания табака: планирование посевов, выбор правильного участка с подходящим типом почвы и плодородием, а также подготовка земли для обеспечения того, чтобы табак, который мы покупаем, имел самые лучшие основы для роста.

Растениеводство

На первом этапе процесса выращивания семена табака высеваются в специально сконструированные грядки. Выбор правильного сорта семян табака имеет важное значение для получения хорошего урожая табачного листа желаемого качества. Семена высевают в грядки (не слишком близко друг к другу), чтобы дать каждому саженцу достаточно места для роста.

Семена табака крошечные — их от 10 000 до 13 000 в грамме — и они быстро прорастают за пять-десять дней.В идеальных условиях посевного ложа они вырастут до 15-20 сантиметров примерно за два месяца. Затем их пересаживают в поля.

Уборка урожая

Через два-три месяца растения готовы к уборке. Важно собирать урожай именно тогда, когда листья созрели (или созреют) и находятся в идеальном состоянии для созревания.

Табачные растения созревают снизу вверх. Фермеры начинают сбор табака Вирджиния с самых близких к земле раннеспелых листьев.Затем они продвигаются вверх по растению, собирая слои стеблей по мере их созревания. На каждом этапе сбора урожая с растения удаляется от трех до шести листьев. Табак Берлей обычно собирают другим способом: фермеры срезают все растение и удаляют листья со стебля после выдержки. Листья восточного табака собирают вручную, один за другим, с растения по мере созревания.

Сушка табака

Сушка табака играет важную роль в конечном качестве листа, и ее необходимо тщательно контролировать, чтобы выявить характерный вкус каждого вида табака.Для разных видов табака используются разные типы отверждения.

Табак Вирджиния «дымовой сушки». Листья табака подвешиваются в стойлах для сушки, где для их сушки генерируется нагретый воздух. По мере того, как листья теряют влагу, они приобретают отчетливый аромат, текстуру и цвет. Фермер должен тщательно управлять этим процессом, который занимает до недели, в течение которого необходимо постоянно контролировать температуру нагретого воздуха и постепенно повышать ее. Слишком много или слишком мало тепла на любой стадии процесса отрицательно скажется на качестве табака.

Берлейский и восточный табаки сушатся по-разному. Берли «сушат на воздухе» в сараях, где тепло и влажность поступают за счет естественной вентиляции. Процесс отверждения занимает до двух месяцев. Восточный табак «сушат на солнце», подвешивая листья на открытом воздухе на солнце примерно на две недели.

Сортировка и стабилизация

Когда листья высушены, фермер, выращивающий табак, сортирует их по положению и качеству стеблей и упаковывает их отдельно в тюки для доставки к месту продажи.В месте продажи листья оцениваются опытными покупателями, которые оценивают качество листьев, тщательно проверяя различия в цвете, текстуре и аромате.

После покупки табак отправляется на местную фабрику по переработке, где листья подвергаются дальнейшей обработке и сушке для однородности. После процесса сушки табак прессуется в ящики для отправки по всему миру.

Табачный лист может храниться несколько лет. Процесс старения помогает улучшить вкус.После выдержки табак перемещается в один из наших производственных центров по всему миру, где он становится частью смесей, которые мы используем для производства наших продуктов.

Прочитайте больше

Как обрабатывать цельнолистовой табак

Почему вы должны обрабатывать собственный цельнолистовой табак в домашних условиях?

Знаете ли вы, что цельный табак невероятно легко измельчить? Зачем платить за предварительно измельченный лист, если вы можете купить цельный табак и измельчить его, когда он вам нужен? Процесс прост и увлекателен, и вы получите богатый опыт участия в нем.Вы можете делать свои собственные смеси, получать желаемую консистенцию и размер крошки и получать удовольствие от того, что приготовили сами.

Как обрабатывать цельнолистовой табак

Как мы уже упоминали, переработать табак из цельного листа совсем несложно. Всего несколько простых шагов и подходящее оборудование — а это не дорого — и, прежде чем вы это узнаете, вы будете измельчать как профессионал.

Сначала снимите с листа весь основной стебель, потянув его вниз и от листа, или обрежьте ножницами.
Дайте листу без стебля достичь нужного уровня влажности. Он должен быть сухим, но не хрустящим.
- Слишком сухой цельный табак может трескаться, рассыпаться и / или превращаться в пыль, что затрудняет переработку.
- Если он слишком влажный, он слипнется и может забить — и потенциально повредить — измельчитель.
Получите свой измельчитель
- Измельчители табака отлично подходят для обработки целого листа табака в домашних условиях, поскольку они предназначены для этой цели.Следуйте инструкциям производителя по эксплуатации.
Если у вас нет измельчителя табака, попробуйте воспользоваться ножницами. Это считается вторым лучшим вариантом измельчения целого листа, но также и наиболее трудоемким.
- Сложите лист пополам несколько раз и заправьте выступающие концы. Держите ножницы под углом 45 градусов и разрежьте сложенный лист на полоски примерно 1-2 мм шириной каждая.
Если у вас нет специализированного измельчителя табака или подходящих ножниц, вы можете использовать многие обычные предметы домашнего обихода, но они не идеальны для измельчения, поскольку они превращают табак в хлопья вместо ниток.Из-за этого их труднее катить, они горят менее равномерно и могут легче выпадать тлеющие угли. При необходимости вы можете использовать:
- Кофемолка
- Измельчитель трав
- Блендер
- Кухонный комбайн

Теперь, когда вы знаете, как обрабатывать цельный табак в домашних условиях, не забывайте правильно хранить его, чтобы сохранить свежесть и аромат. На нашей странице о том, как сохранить цельнолистовой табак свежим, приведены подробные инструкции о том, как максимально использовать качественный цельнолистовой табак, который вы покупаете у Total Leaf Supply.Для получения дополнительной информации о покупке цельнолистового табака высшего качества свяжитесь с Total Leaf Supply, задав вопросы по электронной почте [email protected], или позвоните нам сегодня по телефону (434) 247-1504. Один из наших дружелюбных представителей с радостью поможет вам выбрать идеальный цельнолистовой табак, соответствующий вашим потребностям.

Измерение и контроль влажности при переработке табачных листьев | Датчики процесса Corp

Во всем мире выращивается 7,5 миллионов метрических тонн табака, из которых производится 5 штук.5 триллионов сигарет. Поскольку это высоко ценимая культура, необходимо предпринять много шагов, чтобы взять табачный лист, собранный с полей, и превратить его в такие продукты, как сигареты, сигары, трубочный табак и другие продукты. Обработка табачного листа — это первый этап.

Целые листья табака содержат центральный стебель (или среднюю жилку) и лист (пластину), которые механически отделяются на предприятии по переработке листьев, поскольку они используются отдельно на предприятии первичной обработки. Содержание влаги в этих двух частях имеет решающее значение для процесса разделения (обмолота) и при упаковке в ящики для хранения при подготовке к производству готовых табачных изделий.Влага влияет на качество копчения, вкус, горение, наполнение, отходы и работу машины.

Этапы переработки табачного листа

Кондиционирование зеленых листьев и стеблей

Чтобы листья были готовы к механическому обмолоту, собранные табачные листья кондиционируют в цилиндрах, чтобы сделать их более податливыми, с помощью нагнетаемого горячего воздуха и пара. Цилиндр кондиционирования представляет собой вращающийся барабан с пароструйными форсунками с независимым управлением, которые впрыскивают влагу в табак. Кондиционированный табак затем отправляется на обмолот.

Процесс обмолота табака

Кондиционированный лист проходит через серию механических молотилок и пневматических сепараторов. Барабаны и ножи молотилки отрывают пластинки от стеблей, а молотилка производит смесь пластинок, стеблей и необмолоченных листьев. Эта смесь подается в классификатор, который отделяет пластинку от необмолоченного листа и стебля. Пластинка переходит к следующему процессу, а неотмолотые лист и стебли переходят в следующую молотилку. Обмолот и сортировка повторяются до тех пор, пока не отделятся весь стебель и пластинка.

Стебель теперь переходит на линию кондиционирования стебля, которая обеспечивает более высокое содержание влаги в стебле, чем в зеленом листе. Затем стебель обрабатывается ножом для стебля, чтобы получить однородный разрез, а затем переходит к процессу сушки, аналогичному процессу сушки пластинки.

Сушка

Пластина из разных классификаторов имеет разное содержание влаги, поэтому влажность должна быть однородной для правильного хранения пластинки. Пластинка сначала проходит через сушильную камеру, чтобы сделать влажность однородной.Высушенная пластинка охлаждается, а затем проходит в камеру кондиционирования с высокой влажностью, где табак впитывает влагу и достигает равновесия. Затем пластинка упаковывается и помещается на хранение до использования. Стебли обрабатываются аналогичным образом на специальной сушильной линии, чтобы получить однородный продукт для хранения.

Параметры качества и точки измерения

Влажность

Кондиционирование зеленых листьев и стеблей

Для эффективного обмолота зеленых листьев табака (GLT) требуется кондиционированный лист с содержанием влаги от 17 до 22%.Для достижения оптимального уровня влажности зеленый листовой табак обрабатывается в кондиционирующих цилиндрах паром, который можно регулировать для контроля влажности на выходе. Точное измерение влажности имеет решающее значение для оптимизации GLT и достижения желаемой длины пряди.

Стержень доводится до содержания влаги около 40% за счет регулирования уровней пара, чтобы сделать его более гибким для процесса резки.

Сушка

Для безопасного хранения табака в течение длительного времени и обеспечения качества продукта требуется уровень влажности пластинок и стеблей от 11 до 12%.Когда пластинка выходит из сушильной камеры, она составляет от 6 до 8%, а на выходе из камеры влажности — от 11 до 12%. Окончательно упакованные пластинки и стебли обычно хранятся не менее 6 месяцев для выдержки или размягчения.

Температура

Для контроля эффективности процессов сушки и кондиционирования в качестве опции в дополнение к влажности может быть добавлен мониторинг температуры в реальном времени.

Точки измерения

Кондиционирование и сушка зеленых листьев и стеблей

The Process Sensors Corporation (PSC) MCT460-T БИК-датчик влажности табака может быть установлен на входе или выходе кондиционирующего цилиндра и сушильной камеры для получения показаний влажности в реальном времени.При использовании стандартного 4-20 мА / 0-10 В или дополнительного цифрового выхода (ProfiNet, ProfiBus, Ethernet IP, Modbus TCP, DeviceNet) оптимальная эффективность кондиционирования и сушки может быть достигнута при управлении процессом с обратной связью.

Датчик устанавливается на 8-10 дюймов выше и достаточно далеко вниз по конвейеру, чтобы водяной пар от табака не мешал измерениям. К MCT460-T можно добавить встроенный инфракрасный датчик температуры для одновременного контроля температуры табака во время процессов сушки и кондиционирования.

Ценность и качество

На протяжении всей обработки табачных листьев от зеленого до готового листа и стебля контроль влажности имеет решающее значение. Управление процессом с обратной связью с помощью анализатора влажности Process Sensors Corporation MCT460-T обеспечит оптимальную эффективность на всех этапах процесса. Это поможет производить стабильный высококачественный конечный продукт, который можно безопасно хранить в течение нескольких месяцев, пока он не будет использован для получения готового продукта на заводе вторичной переработки.

Чтобы узнать больше о том, как датчики процесса могут оптимизировать процесс обработки табачного листа, заполните контактную форму ниже.

Химические вещества в табачных изделиях и ваше здоровье

Вы, наверное, знаете, что курение сигарет убивает вас. Вы, наверное, знаете, что сигареты содержат химические вещества — на самом деле смесь из более чем 7000 химических веществ — которые могут вызывать заболевания, включая рак, сердечно-сосудистые заболевания и ХОБЛ. ¹ Возможно, вы не знаете, что другие табачные изделия, такие как электронные сигареты, кальян и бездымный табак, содержат некоторые из тех же химических веществ, что и сигареты.Что это за химические вещества и как они могут повлиять на ваше здоровье?

Никотин: химическое вещество, вызывающее привыкание, в табаке

Никотин — химическое вещество, вызывающее сильное привыкание, которое содержится в самом табачном растении, и поэтому присутствует во всех табачных изделиях. Хотя никотин вызывает зависимость и заставляет людей употреблять табачные изделия, это не то, что делает употребление табака столь смертоносным. Табак и табачный дым содержат тысячи химических веществ. Эта смесь химических веществ, а не никотин, является причиной серьезных заболеваний и смерти потребителей табака.²

Химические вещества в сигаретах: как они туда попадают?

Вы можете подумать, что сигареты настолько смертоносны, потому что химические вещества добавляются в них в процессе производства. В то время как некоторые химические вещества добавляются во время этого процесса, некоторые химические вещества, содержащиеся в сигаретах, наряду с никотином, находятся в самом табачном заводе. По мере роста табак поглощает химические вещества, такие как кадмий, свинец и нитраты, из почвы и удобрений. ^3,4 Кадмий является канцерогеном и также содержится в батареях, а свинец — это химическое вещество, которое когда-то использовалось в краске для дома.Кадмий и свинец — токсичные металлы. ¹ Когда растение собирают для производства, эти химические вещества присутствуют в листьях табака.

При сушке табачных листьев могут образовываться опасные химические вещества. Эти химические вещества, называемые специфическими для табака нитрозаминами (TSNA), остаются в листьях табака после процесса отверждения. ^4,5,6 Во время производства аммиак — химическое вещество, содержащееся в бытовых чистящих средствах, — наряду с другими химическими веществами может быть добавлен для увеличения поглощения никотина.^4,7 На этой стадии также могут быть добавлены сахар и ароматизирующие добавки, чтобы замаскировать резкость дыма. Эти добавки при сгорании образуют канцерогенные химические вещества. ^4,7,8

Когда сигарета зажигается, в процессе горения образуется еще больше химикатов, которых не было на стадиях выращивания и производства. Затем эти химические вещества вдыхаются курильщиками или теми, кто подвергается воздействию пассивного курения. Наконец, опасные химические вещества, вредные для здоровья человека, дикой природы и водоснабжения, могут выбрасываться из отходов сигаретного окурка в окружающую среду.⁹

Химические вещества в других табачных изделиях

Кальян

Помимо никотина, другие табачные изделия, например кальян, содержат некоторые из тех же химических веществ, что и сигареты. Окись углерода, металлы и канцерогены могут быть обнаружены в дыму кальяна, и пользователи кальяна подвергаются риску некоторых из тех же последствий для здоровья, что и курильщики, в результате воздействия этих химикатов. ^10,11 Исследования показывают, что курильщики кальяна могут поглощать даже больше токсичных химикатов, содержащихся в сигаретном дыме, из-за продолжительности курения кальяна.¹¹ При обычном 1-часовом сеансе кальяна может образоваться столько же дыма, сколько от нескольких пачек сигарет.

Бездымный табак

Центр табачных изделий

Обменная лаборатория Содержимое

CTP доступно для распространения, поэтому вы можете легко включить его на свой веб-сайт. Посредством синдикации, когда контент обновляется на нашем сайте, он автоматически обновляется и на вашем сайте.

Распечатать этот контент

Бездымный табак, хотя и не горючий, содержит смесь 4000 химических веществ, в том числе 30 или более, вызывающих рак.¹²

Эти химические вещества включают тяжелые металлы, кадмий, свинец и никель; а также мышьяк, химическое вещество, используемое в инсектицидах; формальдегид, который используется в жидкости для бальзамирования; и N-нитрозонорникотин (NNN) среди других. ¹³ Известно, что NNN вызывает рак у животных и был связан с увеличением риска рака у людей. ^14,15

Около 1300 человек в США ежегодно заболевают раком полости рта из-за употребления бездымного табака.Употребление бездымного табака также вызывает рак пищевода и поджелудочной железы. ^16-21

Электронные сигареты

Поскольку электронные сигареты только недавно попали под контроль FDA, их влияние на здоровье человека и населения все еще изучается. Предварительные исследования показывают, что полный переход на электронные сигареты может быть менее вредным, чем горючие сигареты, для взрослых, у которых уже есть никотиновая зависимость. ²² Большинство электронных сигарет содержат никотин, то же самое вызывающее привыкание химическое вещество в сигаретах, которое заставляет людей курить даже тогда, когда они хотят бросить курить.Другие химические вещества, содержащиеся в сигаретном дыме, такие как формальдегид, акролеин и ацетальдегид, также содержатся в некоторых аэрозолях для электронных сигарет. Эти химические вещества при определенных концентрациях могут вызвать необратимое повреждение легких. ^22-26 Электронные сигареты могут также содержать ароматизаторы, такие как диацетил и ацетоин. Диацетил и ацетоин считаются безопасными для употребления, но их вдыхание может нанести вред легким. ²⁷ Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить уровни, на которых эти химические вещества присутствуют в аэрозолях электронных сигарет.

Без табака: лучший вариант для здоровья

Поскольку все табачные изделия содержат вызывающий привыкание химический никотин, табачные изделия нельзя считать безопасными. Отказ от табачных изделий — лучший способ защитить свое здоровье. Но если вы взрослый человек с установленной зависимостью, отказ от табака поможет защитить вас от химических веществ, содержащихся в табачных изделиях и табачном дыме. Бросить курить часто сложно, и может потребоваться несколько попыток, ²⁸, но чем дольше курильщик сможет бросить курить, тем больше шансов, что у тела есть шанс излечиться от повреждений, нанесенных химическими веществами.Заместительная никотиновая терапия (НЗТ) может быть эффективной для прекращения курения и может удвоить ваши шансы на успешное прекращение. ²⁹ Хотя никотин вызывает привыкание, он не несет таких же рисков, как некоторые другие химические вещества, содержащиеся в табачных изделиях. Многие НЗТ, одобренные FDA, в том числе жевательные резинки, пластыри и лепешки, доступны без рецепта и могут использоваться в сочетании друг с другом. ³⁰ Если вы взрослый курильщик и хотите бросить курить, рекомендуется обсудить с врачом возможные варианты.

Список HPHC FDA

Химические вещества и химические соединения, содержащиеся в табачных изделиях или табачном дыме, которые могут причинить вред как курильщикам, так и некурящим, называются вредными и потенциально вредными компонентами (HPHC). Производители и импортеры должны сообщать FDA об уровнях HPHC в своих продуктах. Если вы хотите узнать больше о HPHC, содержащихся в табачных изделиях и табачном дыме, можно найти предварительный список из 93 HPHC, связанных с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями, респираторными заболеваниями, репродуктивными проблемами и зависимостью.

Дополнительные ресурсы

_{1. Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS). Отчет главного хирурга: как табачный дым вызывает заболевание: что он значит для вас (буклет для потребителей). Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, Управление по курению и здоровью; 2010.
2. Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS).Последствия курения для здоровья — 50 лет прогресса: отчет главного хирурга. Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, Управление по курению и здоровью; 2014.
3. Стивенс В.Е., Колдер А., Ньютон Дж. Источник и последствия для здоровья высоких концентраций токсичных металлов в незаконных табачных изделиях. Наука об окружающей среде и технологии. 2005; 39 (2): 479-488.
4.Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS). Как табачный дым вызывает заболевание: биология и поведенческие основы заболевания, связанного с курением: отчет главного хирурга. Атланта, Джорджия: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний, Национальный центр профилактики хронических заболеваний и укрепления здоровья, Управление по курению и здоровью; 2010.
5. Международное агентство по изучению рака (IARC). Бездымный табак и некоторые специфические для табака N-нитрозамины.Лион, Франция. Всемирная организация здравоохранения, Международное агентство по изучению рака; 2007.
6. Cancer Research UK. Источник химикатов в сигаретах. http://www.cancerresearchuk.org/cancer-info/healthyliving/smokingandtobacco/whatsinacigarette/wheredothesechemicalscomefrom. 2009. По состоянию на 18 августа 2014 г.
7. Рабинофф М., Каски Н., Рислинг А., Парк С. Фармакологические и химические эффекты сигаретных добавок. Американский журнал общественного здравоохранения. 2007; 97 (11): 1981–1991.
8. Talhout R, Opperhuizen A, Van Amsterdam JG.Сахар как ингредиент табака: влияние на состав дыма в основном потоке. Пищевая и химическая токсикология. 2006; 44 (11), 1789-1798.
9. Новотный Т.Е., Слотер Э. Отходы табачных изделий: экологический подход к сокращению потребления табака. Текущие отчеты о состоянии окружающей среды. 2014; 1 (3): 208-216.
10. Исследовательская группа Всемирной организации здравоохранения по регулированию табачных изделий (WHO TobReg). Курение табака через кальяны: последствия для здоровья, потребности в исследованиях и рекомендуемые действия регулирующих органов. Консультативная записка, 2005 г.
11. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Курение и употребление табака: кальяны (информационный бюллетень). http://www.cdc.gov/tobacco/data_statistics/fact_sheets/tobacco_industry/hookahs/. Обновлено 17 декабря 2013 г. По состоянию на 18 августа 2014 г.
12. Национальный институт рака (NCI), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Бездымный табак и общественное здравоохранение: глобальная перспектива. Бетесда, доктор медицины: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальные институты здравоохранения, Национальный институт рака.Публикация NIH № 14-7983; 2014.
13. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Вредные и потенциально опасные компоненты в табачных изделиях и табачном дыме: установленный список. Федеральный регистр. 2012; 77 (64): 20034-20037.
14. Международное агентство по изучению рака (IARC). Бездымный табак и некоторые специфические для табака N-нитрозамины. Лион, Франция: Всемирная организация здравоохранения, Международное агентство по изучению рака; 2007.
15. Юань Дж. М., Кнезевич А. Д., Ван Р., Гао Ю. Т., Хехт С. С., Степанов И.Уровни в моче специфического для табака канцерогена N’-нитрозонорникотина и его глюкуронида сильно связаны с риском рака пищевода у курильщиков. Канцерогенез. 2011; 32 (9): 1366-71.
16. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA). Стандарт табачной продукции на уровень N-нитрозонорникотина в готовом бездымном табаке. Федеральный регистр. 2017; 82 (3): 8004-8053.
17. Министерство здравоохранения и социальных служб США (USDHHS). Последствия употребления бездымного табака для здоровья — Отчет Консультативного комитета Главному хирургу.Бетесда, Мэриленд: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальный институт здравоохранения, 1986.
18. Международное агентство по изучению рака (IARC). Бездымный табак и некоторые специфические для табака N-нитрозамины. Лион, Франция. Всемирная организация здравоохранения, Международное агентство по изучению рака; 2007.
19. Европейская комиссия, Научный комитет по возникающим и недавно выявленным рискам для здоровья (SCENIHR). Влияние бездымных табачных изделий на здоровье. Брюссель, Бельгия. Европейская комиссия; 2008 г.
20. Международное агентство по изучению рака (IARC). Личные привычки и сжигание в помещении: обзор канцерогенов для человека. Монографии МАИР по оценке канцерогенных рисков для людей. Vol. 100E. Лион, Франция: Международное агентство по изучению рака; 2012.
21. Национальный институт рака (NCI), Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC). Бездымный табак и общественное здравоохранение: глобальная перспектива. Бетесда, доктор медицины: Министерство здравоохранения и социальных служб США, Центры по контролю и профилактике заболеваний и Национальные институты здравоохранения, Национальный институт рака.Публикация NIH № 14-7983; 2014.
22. Национальные академии наук, инженерии и медицины. 2018. Последствия электронных сигарет для общественного здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: The National Academies Press.
23. Goniewicz ML, Knysak J, Gawron M, et al. Уровни выбранных канцерогенов и токсичных веществ в парах электронных сигарет. Контроль над табаком. 2014; 23 (2): 133-139.
24. Ченг Т. Химическая оценка электронных сигарет. Контроль над табаком. 2014; 23: ii11 – ii17.
25. Бейн К., Лейкауф Г.Д.Акролеин — легочная опасность. Молекулярное питание и пищевые исследования. 2011; 55 (9): 1342-1360.
26. Управление по охране труда (OSHA). Стандарты безопасности и гигиены труда. Медицинское наблюдение — Формальдегид. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство труда, безопасности и гигиены труда США. https://www.osha.gov/pls/oshaweb/owadisp.show_document?p_table=STANDARDS&p_id=10078. По состоянию на 8 мая 2018 г.
27. Allen J, Flanigan SS, LeBlanc M, et al. Ароматизирующие химические вещества в электронных сигаретах: диацетил, 2,3-пентандион и ацетоин в выборке из 51 продукта, включая электронные сигареты со вкусом фруктов, конфет и коктейлей.Перспектива здоровья окружающей среды. 2016; 124. https://ehp.niehs.nih.gov/15-10185/. По состоянию на 27 марта 2018 г.
28. Silagy C, Lancaster T, Stead L, Mant D, Fowler G. Заместительная никотиновая терапия для прекращения курения (обзор). Кокрановская база данных систематических обзоров, 2004 г., выпуск 3.
29. Хартманн-Бойс Дж., Чепкин С.К., Йе В., Буллен С., Ланкастер Т. Заместительная терапия никотином по сравнению с контролем за прекращением курения. Кокрановская база данных систематических обзоров 2018, выпуск 5.
30. Суини CT, Fant RV, Fagerstrom KO, McGovern JF, Henningfield JE.Комбинированная никотиновая заместительная терапия для прекращения курения: обоснование, эффективность и переносимость. Препараты ЦНС. 2001. 15 (6): 453–467.}

Как производится восстановленный табак?

Любой, кто разбирается в сигаретах, знает, что они содержат табак.

Вы можете не знать, что табак, который содержится в большинстве сигарет, не является чистым, целыми табачными листьями. Вместо этого табачный лист дополняется продуктом, который называется восстановленным табаком.

В восстановленном табаке используется другой производственный процесс, чтобы максимально использовать урожай табака, а также для производства лучших сигарет.

Но если вы курите и никогда не слышали о восстановленном табаке, вам может быть любопытно, что вы курили.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о восстановленном табаке и процессе его изготовления.

Как выращивают табак

Сегодня используются три разновидности табака: берлейский, восточный и вирджинский. В большинстве сигарет смешаны три типа сигарет, хотя в сигаретах Вирджиния используется только табак Вирджиния.

Растения крупные, с листьями обычно около 60 см в размере.

Способ сбора урожая зависит от сорта табака. Для ориентального табака и табака Вирджиния собирают только листья.

Фермеры, выращивающие табак Берлей, собирают все растение, которое затем отправляется на лечение.

От того, как сушатся листья, сильно зависит вкус табака. Табак Берли обычно сушат на воздухе, что занимает около двух месяцев и происходит в стойле.

Восточный табак сушится на солнце, а табак Вирджиния проходит процесс дымовой сушки, в котором используется постоянный поток горячего воздуха.

После отверждения листьев табак проходит последний этап обработки. На этом этапе удаляются песок и нетабачные материалы, а листья снимаются со стеблей. Стебли и другие нелистовые части табака — это то, что входит в восстановленный табак.

Анатомия сигареты

Если вы когда-нибудь раскручивали коммерческую сигарету, вы видели восстановленный табак. Этот темный материал, напоминающий кофейную гущу, в основном состоит из восстановленного табака.Только немного материала на конце сигареты — это на самом деле чистые табачные листья.

Эта смесь восстановленного, расширенного и чистого табака оборачивается бумагой с кольцами для прожига. Это помогает контролировать процесс горения сигареты. В конце концов, у вас есть фильтр и вентиляционные отверстия, которые контролируют количество воздуха в сигарете.

Что такое восстановленный табак?

Итак, теперь, когда мы знаем о табаке и сигаретах, давайте перейдем к настоящей звезде этого шоу: восстановленному табаку.По сути, восстановленный табак использует остатки табачного производства.

Эти материалы включают стебли и обрывки листьев, полученные в результате срезания листьев табака.

Мы поговорим больше о том, как восстанавливается табак, через мгновение. В общем, табачные обрезки измельчаются, рассыпаются и сушатся в бумагу.

Этот процесс не только помогает сократить отходы растений от производственного процесса, но и снижает количество табачной пыли во время производства.

Различные типы восстановленного табака

Есть несколько различных процессов, которые можно использовать для приготовления восстановленного табака. Основными тремя процессами являются нановолокно, производство бумаги и суспензия.

Процесс производства табака из восстановленного нановолокна начинается с того, что производители измельчают табак, а затем удаляют песок и другие нетабачные материалы.

Затем табак проходит процесс смешивания, который включает три стадии: твердое, жидкое и турбо-смешивание.После этого его ламинируют на листы, сушат, разрезают и упаковывают.

Производство бумаги начинается с аналогичного процесса; табак измельчают и смешивают с водой. Волокнистые материалы превращаются в бумагу, о которой мы упоминали ранее. После ламинирования бумаги они распыляют водную смесь на листы, чтобы снова добавить компоненты.

В суспензии волокнистые и растворимые материалы никогда не разделяются. Вместо этого все они смешиваются с водой, образуя суспензию.

Он распространяется, и вода из него испаряется, создавая защитные покрытия.

Использование восстановленного табака

Помимо того, что восстановленный табак является хорошим способом убедиться, что табачные материалы не выбрасываются в отходы, он имеет преимущества при производстве сигарет. Во-первых, это помогает обеспечить стабильную и высококачественную сигаретную смесь.

Поскольку восстановленный табак подвергается такой большой переработке, он оказывается очень однородным.

Эти листы восстановленного табака также придают сигаретам промышленного производства их классический гладкий контур.Табачные листья сложно свернуть в гладкий цилиндр, но листы намного аккуратнее.

Из них можно изготавливать гладкие круглые сигареты, которые аккуратно помещаются в пачку, а не неровные, бугристые.

Прежде всего, восстановленный табак — отличный способ контролировать соотношение компонентов.

Поскольку некоторые производственные процессы включают повторное введение определенных компонентов, таких как никотин и сахар, производители могут тщательно контролировать, сколько каждого вещества попадает в окончательный процесс восстановления табака.

И, конечно же, нельзя забывать об экономических преимуществах восстановленного табака. Подумайте о том, сколько отходов было бы, если бы компании не могли использовать стебли и обрезки листьев после уборки урожая.

Восстановленный табак помогает сэкономить деньги и предотвратить отходы в табачной промышленности.

Получите лучшие продукты из табачных листьев

Восстановленный табак имеет ряд преимуществ для табачной промышленности, не последней из которых является повышенная эффективность, которую он обеспечивает.

Ваши сигареты не выглядели бы так, как есть, если бы не этот продукт, и они не были бы столь же качественными.Так что в следующий раз, когда вы зажжете один, найдите минутку, чтобы поблагодарить людей, запатентовавших процесс восстановления.

Если вам нравятся табачные изделия высочайшего качества, посетите остальную часть нашего сайта Star Agritech. Мы являемся поставщиком табака, которому доверяют во всем мире, и предлагаем единственный табак из восстановленного нановолокна.

Ознакомьтесь с нашей продукцией и приобретите лучший табак сегодня.

Ферментация табака способы и условия

Для чего нужна ферментация табака

Условия ферментации табака

Способы ферментации табака

Сорта табака не требующие ферментации

Ферментация табака на балконе

Сейчас читают:

Ферментация табака от А до Я полный процесс переработки сырья

Второй способ.

Как ускорить ферментацию.

Третий способ.

Четвертый способ.

Пятый способ.

Если вам нужен табак в листьях или нарезка, вы можете купить у моего давнего друга Зараха. Он занимается своим делом в промышленных масштабах. tabakyug.com

Как сделать табак

Выращивание табака

Как приготовить табак

Ферментация табака

Как сделать табак улучшенного качества

Другие способы улучшения самодельного табака

СПОСОБЫ ФЕРМЕНТАЦИИ И РЕЗКИ ТАБАКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

ФЕРМЕНТАЦИЯ

РЕЗКА ЛИСТЬЕВ

Методы сушки и ферментации табака

Air curing

Flue curing

Fire curing

Perique

Ферментация табака — waterpipe.pro

​Как сделать табак для трубки

Оборудование

Подготовка табака

Ферментация

Как переработать цельнолистовой табак в сигаретный табак RYO.

1. Перед тем, как измельчить табак целиком из листьев, удалите весь основной стебель листа.

3. На этом этапе вы можете использовать несколько различных предметов в зависимости от вашего финансового положения, времени, желаемого размера или качества.

Обработка и ферментация сбора табачных листьев.

Выращивание и обработка табака | PMI

Завод с глобальным присутствием

Одиссея табачного листа

Выращивание табака

Растениеводство

Уборка урожая

Сушка табака

Сортировка и стабилизация

Прочитайте больше

Как обрабатывать цельнолистовой табак

Почему вы должны обрабатывать собственный цельнолистовой табак в домашних условиях?

Как обрабатывать цельнолистовой табак

Измерение и контроль влажности при переработке табачных листьев | Датчики процесса Corp

Этапы переработки табачного листа

Кондиционирование зеленых листьев и стеблей

Процесс обмолота табака

Сушка

Параметры качества и точки измерения

Влажность

Кондиционирование зеленых листьев и стеблей

Сушка

Температура

Точки измерения

Кондиционирование и сушка зеленых листьев и стеблей

Ценность и качество

Рекомендуемые решения

Расскажите о своем приложении. Заполните форму ниже, и мы свяжемся с вами со специалистом NIR.

Химические вещества в табачных изделиях и ваше здоровье

Никотин: химическое вещество, вызывающее привыкание, в табаке

Химические вещества в сигаретах: как они туда попадают?

Химические вещества в других табачных изделиях

Кальян

Бездымный табак

Центр табачных изделий

Электронные сигареты

Без табака: лучший вариант для здоровья

Список HPHC FDA

Дополнительные ресурсы

Как производится восстановленный табак?

Как выращивают табак

Анатомия сигареты

Что такое восстановленный табак?

Различные типы восстановленного табака

Как сделать табак для трубки