PAR BAR в Абакане на Торговая, 32 — отзывы, адрес, телефон, фото — Фламп
В данное заведение попала по приглашению друзей. Так как в чужом городе я не знала ни одной кальянной, то без возражения согласилась. Ожидала, что все будет на уровне Красноярска или хотя бы приближённо к этому, но увы…
Зайдя в заведение, нас встретила очень милая девушка, которая предложила оставшиеся свободные места. Так как это был вечер…
Показать целиком
В данное заведение попала по приглашению друзей. Так как в чужом городе я не знала ни одной кальянной, то без возражения согласилась. Ожидала, что все будет на уровне Красноярска или хотя бы приближённо к этому, но увы…
Зайдя в заведение, нас встретила очень милая девушка, которая предложила оставшиеся свободные места. Так как это был вечер пятницы, то конечно их уже оставалось мало. Но к нашему счастью( как нам тогда казалось) была свободна комната с приставкой, если честно не знаю как эти игры называются. И так как среди нас 4 было 2 парня, то им эта идея очень понравилась. Но с игрой чуть позже…
Сначала мы заказали кальян, попросили сладкий. Без мяты, какие-нибудь ягоды было нашим пожеланием. Кальян ждали, конечно, очень долго, минут 30 точно прошло… Но так как мы с ребятами с лета не виделись, нам было за чем скоротать время. Когда, наконец-то принесли кальян, то он оказался абсолютно безвкусным. Но плюс, что был хотя бы дымным и кальянщик часто к нам подходил и раскуривал.
Но все же ребятам захотелось поиграть в свою приставку, они включили её, но один джойстик не работал. Позвали парня, который знает про это все, но он развёл руками, сказав, что вот он работал, а что случилось сейчас не в курсе… Попросили запасной, но его тоже не оказалось… В итоге поиграть им не удалось.
Попить заказали огуречный лимонад, но он тоже разочаровал. Пила в нескольких заведения Красноярска и подача была всегда с огурцами и так конечно вкус был более насыщенный. А здесь мы увидели просто сироп и очень очень много льда.
Из плюсов могу выделить это очень удобные кресла-качалки, очень комфортно. Также красиво сделан вид из окна, хотя мы его не видели, но я заметила это. Соотношение цена-качество присутствует, считаю, что кальян за 600 это довольно-таки дёшево. Ну и плюс за обслуживание, девушка была приветлива, кальянщик тоже старался. Но ещё раз я бы сюда, наверное, не пришла.
Представление PAR и BAR . Маркетинг 4.0. Разворот от традиционного к цифровому. Технологии продвижения в интернете
Для решения проблем, связанных с текущими показателями, следует ввести новую систему показателей. В соответствии с пятичленной структурой два показателя подойдут для измерения: коэффициент совершения покупки (англ. purchase action ratio – PAR) и коэффициент адвокации бренда (англ. brand advocacy ratio – BAR). Коэффициент PAR измеряет, как компании преобразуют узнаваемость бренда в покупку. BAR измеряет, как хорошо компании «превращают» узнаваемость бренда в адвокацию. Собственно, мы отслеживаем число покупателей, которые переходят от этапа
Допустим, на рынке, где население насчитывает 100 человек, около 90 человек вспомнят о бренде Х; из этих 90 человек только 18 человек в конечном итоге купят товары этого бренда, и всего лишь 9 человек добровольно порекомендуют этот бренд. Следовательно, коэффициент совершения покупки для бренда Х равняется 18/90, или 0,2, а коэффициент адвокации бренда будет равен 9/90, или 0,1. На первый взгляд бренд Х выглядит многообещающим, поскольку число узнаваемости бренда равно 0,9, но на самом деле все довольно плохо. Этот бренд не способен преобразовать 80 % высокого уровня своей узнаваемости в продажи (см. рис. 6.1).
Пример. Из населения, насчитывающего 100 человек на рынке, около 90 человек вспомнят о бренде A, из этих 90 человек только 18 человек купят товары этого бренда. Коэффициент совершения покупки (PAR) для бренда А равняется 18/90, или 0,2. Всего лишь 9 человек добровольно порекомендуют этот бренд. Коэффициент адвокации бренда (BAR) будет равен 9/90, или 0,1.
Рисунок 6.1.
Новые показатели продуктивности (PAR и BAR)
Эти два простых показателя представляют собой коэффициенты, которые используются финансовыми руководителями для измерения финансовой стабильности, например рентабельность капитала[9] (ROE), которая измеряет отношение чистой прибыли к собственному капиталу компании. ROE помогает акционерам отслеживать «продуктивность» их капитала. Точно так же PAR и BAR позволяют маркетологам измерить продуктивность своих расходов, особенно для повышения узнаваемости бренда.
Оказывается, что PAR и BAR действительно являются лучшими измерениями для возврата маркетинговых инвестиций[10] (ROMI). Для большинства отраслей самые большие маркетинговые расходы приходятся на повышение узнаваемости с помощью рекламы. Таким образом, мы можем рассматривать узнаваемость бренда как посредника для «маркетингового инвестирования» в формуле ROMI. С другой стороны, «возврат» имеет двойственное значение. Первое – это
меню, бронирование столика, цены и отзывы| Tomato.ua
Киев Алупка Алушта Белая Церковь Белгород-Днестровский Бердянск Борисполь Бровары Буковель Буча Винница Вишнёвое Вышгород Днепр Донецк Дрогобыч Евпатория Житомир Запорожье Ивано-Франковск Ирпень Каменец-Подольский Каменское Керчь Константиновка Краматорск Кременчуг Кривой Рог Кропивницкий Луцк Львов Мариуполь Мукачево Николаев Новомосковск Одесса Павлоград Петропавловская Борщаговка Покровск Полтава Ровно Северодонецк Славянск Софиевская Борщаговка Судак Сумы Тернополь Трускавец Ужгород Умань Феодосия Харьков Херсон Хмельницкий Черкассы Чернигов Черновцы Чортков Ялта Яремче
Как установить пар для инвентаря бара
Уровни номинала — это фраза, которую вы часто слышите при работе в баре или ресторане. Но это больше, чем отраслевой термин. Знание того, как рассчитать номинальные уровни для инвентаря в барах, — важный навык, который будет держать ваш бар должным образом укомплектованным, а ваши клиенты будут довольны. В этом посте будут рассмотрены полезные темы, такие как расчет номинальных уровней и создание таблицы номинальных уровней в Excel или с помощью любого инструмента для работы с электронными таблицами.
Что такое номинальный уровень?
Par — это стратегия управления запасами, которая определяет минимальное количество продукта, необходимое для удовлетворения потребительского спроса.
Помните спрос и предложение из журнала Economics 101? Это номинальные уровни в действии, это минимальное предложение, которое удовлетворяет спрос.
Почему полезны номинальные уровни:
- Определяет, как часто следует заказывать товар.
- Сколько этого товара вам следует заказать?
- Снижает избыточный запас и нехватку запасов
- Помогает определить бюджет закупок
- Уменьшает порчу и отходы при использовании для пищевых продуктов и других скоропортящихся продуктов
Установка pars также помогает снизить нагрузку на управление запасами бара, поскольку вы сами решаете, когда заказывать продукт.Снижение стресса от усталости от принятия решений стоит само по себе.
Как рассчитать уровни номинала
Установка точных уровней номинала требует небольшого исследования тенденций продаж вашего бара.
Вам нужно будет запускать отчеты из вашей торговой точки, а также просматривать итоговые данные о запасах за прошлые месяцы и просматривать историю заказов у дистрибьюторов.
POS-отчетыВзгляните на свои отчеты о продажах в своей торговой точке, чтобы узнать, сколько продукта вы продаете ежедневно, еженедельно и ежемесячно.Это даст вам хорошее руководство по установке номинальных уровней.
Не забывайте учитывать использование продуктов в коктейлях или разные продажи продукта.
Определение коэффициента использования товарно-материальных запасовЭто отличный метод для определения номинальных уровней. Скорость использования, также известная как скорость истощения, говорит вам, сколько продукта вы используете за определенный период времени.
Вот формула коэффициента использования запасов:
Начальные запасы + Полученные закупки — Заключительные запасы = Использование запасов
Я использую Maker’s Mark в качестве примера, чтобы показать вам, как применять эту формулу.
Начните с инвентаризации того, сколько Maker’s Mark у вас есть на складе, или посмотрите общую сумму инвентаря по вашему последнему сеансу инвентаризации.
Предположим, ваша предыдущая инвентаризационная сессия проводилась в конце прошлого месяца. На тот момент вы насчитали 10 бутылок Maker’s на складе. Эта сумма и будет начальным инвентарем, используемым в этой формуле.
Затем, на вторую неделю месяца у вас было 8 бутылок Maker’s на складе, и вы решили заказать ящик из 12 бутылок бурбона.Эти 12 бутылок будут вашими Полученных покупок .
В конце месяца вы снова проводите инвентаризацию и насчитываете 16 бутылок Maker’s Mark на складе. Эта сумма и есть ваш заключительный инвентарь.
Если ввести эти числа в формулу, получится …
10 + 12 — 16 = 6
Таким образом, месячная норма использования Maker’s Mark составляет 6 бутылок.
После этого расчета вы теперь знаете, что нет необходимости заказывать ящик Maker’s каждый месяц, особенно когда у вас есть 8 бутылок на складе.
Backbar может рассчитать коэффициент использования для вас. Узнайте больше о нашей бесплатной платформе управления запасами в барах.
Как рассчитать оборачиваемость запасов
Оборачиваемость запасов — еще один полезный метод расчета номинального уровня вашего бара.
Коэффициент оборачиваемости показывает, сколько раз ваш бар или ресторан продавал и заменял товарные запасы в течение определенного периода времени. И это число относится к долларовой стоимости имеющихся у вас запасов, а не только к количеству товаров, которые у вас есть на складе.
В этой формуле есть пара шагов.
Шаг 1 — Средний запас
Сначала вы должны найти свой средний запас за период времени.
Вот как определить средний запас:
(Начальная стоимость запасов + Конечная стоимость запасов) / 2 = Средняя стоимость запасов
Мы будем использовать числа из приведенного выше примера Maker’s Mark.А для примера скажем, что бутылка Maker’s Mark стоит 30 долларов
.(300 долларов США + 480 долларов США) / 2 = 390 долларов США
Итак, 390,00 долларов — это средний запас Maker’s Mark, который у вас был на складе в этом месяце.
Шаг 2 — Стоимость проданных товаров
Для определения себестоимости проданных товаров или COGS вы будете использовать ту же формулу для коэффициента использования инвентаря, но вместо этого вы будете использовать долларовую стоимость инвентаря и покупок вместо подсчета инвентаря.
Вот что мы находим для COGS
300 долларов США + 360–480 долларов США = 180 долларов США
180 долларов — это ваша стоимость товаров, проданных за Maker’s Mark за этот период времени.
Шаг 3 — Оборачиваемость запасов
Теперь, когда вы определили свой средний запас, вы можете определить свой оборачиваемость запасов . Для этого вы разделите свои COGS на средний запас, а затем умножите его на дни в установленный период времени.
В этом примере мы скажем, что между открытием и закрытием инвентаря прошло 30 дней.
Вот формула оборачиваемости запасов:
Стоимость проданных товаров / средний запас x количество дней в периоде = Обороты запасов
Вот что мы находим для коэффициента оборачиваемости запасов
180 долл. США / 390 долл. США = 0,46
Коэффициент оборачиваемости запасов составляет.46
Что это значит?
Это соотношение может быть неудобно интерпретировать, если вы не привыкли к такого рода финансовым расчетам. Но по сути .46 означает, что вы прошли только 46%, или менее половины вашего инвентаря за 30 дней, которые мы рассчитали.
Чтобы сделать еще один шаг вперед, давайте посчитаем оборачиваемость наших запасов, чтобы узнать, сколько времени потребуется для сквозных продаж.
Возьмите количество дней в вашем периоде времени (30) и разделите его на коэффициент оборачиваемости запасов.
30 / .46 = 65
Таким образом, вам потребуется около 65 дней, чтобы продать через ваш средний запас Maker’s Mark, который, как мы обнаружили, составляет 13 бутылок.
Это также означает, что этот пример демонстрирует, как выглядит плохое управление запасами. Вы хотите иметь более низкий уровень оборачиваемости запасов, потому что это означает, что вы продаете через запасы с большей скоростью, что, конечно, означает, что вы быстро получаете прибыль от продаж своих инвестиций в продукт.
Это означает, что вы продаете около 1,4 бутылки Maker’s Mark в неделю.
Установка уровней номиналаПосле того, как вы изучили и выполнили расчеты по продажам и запасам, вы можете использовать результаты для определения точных уровней номинала для управления запасами.
На примере Maker’s Mark мы обнаружили, что мы продаем в среднем 1,4 бутылки Maker’s Mark каждую неделю.
Если вы размещаете заказы еженедельно, вам всегда нужно иметь под рукой минимум 1,4 бутылки. Но вы захотите контролировать любые неожиданные события, такие как всплеск продаж или проблемы с дистрибьютором, поэтому для мы рекомендуем коэффициент безопасности 1,5х — 3х в зависимости от продукта и поставщика.
Для Maker’s, учитывая, что это хорошо зарекомендовавший себя бренд со встроенной клиентской базой и сильной дистрибьюторской сетью, коэффициент безопасности 2x кажется подходящим.Таким образом, номинал будет 2,8 бутылки, что будет округлено до 3 бутылок.
Наш номинальный уровень Maker’s Mark составляет 3 бутылки.
Как только вы приблизитесь или опуститесь ниже 3 бутылок Maker’s Mark, вам захочется заказать еще.
Как уровень номинала влияет на заказ алкоголя
Установление номинального уровня является частью закупочной стратегии для размещения заказов у дистрибьюторов спиртных напитков.
Уровень номинала определяет, как часто вы заказываете товар и в каком количестве.
Одна вещь, которую следует учитывать, — это раздельных гонораров. Это плата, которую многие дистрибьюторы будут применять к вашим расходам за «разделение ящика» или покупку отдельных бутылок продукта вместо целого ящика.
Поэтому важно подумать о том, стоит ли это раздельного сбора. Это редко стоит раздельного сбора, если только это не предмет, который вы редко продаете, но хотите оставить на складе, например, действительно дорогая бутылка коньяка.
Или если финансы вашего заведения в плачевном состоянии.Но вам нужно знать, сколько бутылок в одном ящике.
Факторы, влияющие на пар. Инвентаря слитков
Наличие товара
Часто ли товар отсутствует на складе у поставщика? Если это так, вы можете установить более высокий коэффициент безопасности для этого продукта в качестве подушки, чтобы предотвратить его отсутствие на складе.
Сезонность
Погода может иметь большое влияние на ваши продажи.И вы не хотите, чтобы это превратилось в стихийное бедствие.
Могут меняться предпочтения по напиткам, равно как и объем трафика в вашем заведении. Узнайте, как погода влияет на ваш инвентарь, и соответствующим образом скорректируйте уровни номинала.
События, специальные предложения и праздники
Если вы проводите специальные мероприятия, например дегустационные ужины, или проводите вечерние специальные предложения по продукту, это может повлиять на то, как вы делаете заказ.
Праздники также могут иметь большое значение.В ресторане, который пользуется популярностью среди бранчей, в День матери, вероятно, будет больше игристого вина, чем в обычный воскресный бранч. Таким образом, вы можете забыть о своем номинальном уровне и заказать более высокую сумму, чтобы учесть изменение продаж.
Использование
Не забывайте отслеживать все случаи использования продукта. Например, если вы используете Maker’s Mark в домашнем коктейле, это использование не обязательно будет отображаться в отчете о продажах Maker’s Mark. Вот почему просмотр показателей использования и оборачиваемости запасов является полезным дополнением к отчетам о продажах.
Если какие-либо программы или нормы использования изменятся, вы захотите отрегулировать свои номинальные уровни.
Создание рабочего листа уровня номинала
Рабочий лист номинального уровня для инвентаря в барах поможет вам контролировать свои покупки и упростить стратегию заказа.
Для рабочего листа вы захотите указать следующую информацию:
Продукт
Дистрибьютор
Размер корпуса
Текущие запасы
Номинальный уровень
Заказать
Или загрузите наш предварительно созданный рабочий лист номинального уровня:
Параметры настройки — BevSpot
Недавно мы рассмотрели, как эффективное управление запасами начинается с простого, но важного расчета: отчета об использовании запасов.Вы можете получить этот отчет мгновенно в BevSpot или вручную с помощью электронной таблицы, подобной той, которую мы создали. Теперь, когда мы знаем , как рассчитывать использование, давайте рассмотрим , что вы можете сделать с отчетом об использовании.
Один из полезных способов использования отчета об использовании инвентаризации — установить паролей . Парс представляет собой минимальное количество продукта, которое батончик хотел бы постоянно держать на складе. Установив pars, вы можете сразу определить, когда необходимо изменить порядок уровней инвентаря для определенного предмета.
В то время как в хорошо функционирующих барах используются элементы pars, чтобы гарантировать, что в них никогда не закончится товар, точная настройка номинала также может гарантировать, что ваш бар не будет сидеть на слишком большом инвентаре , что связывает ценные деньги для бизнеса.
НаPars влияет сезонность и меняющиеся предпочтения потребителей, поэтому их следует обновлять как минимум два раза в год: в напряженный сезон и в медленный сезон. Для более точного управления запасами их также можно обновлять чаще (ежеквартально, ежемесячно).
Как рассчитать (и установить) уровни номинала
Чтобы установить точные значения для панели, выполните следующие действия:
Шаг 1. Посмотрите на свое историческое использование
Подсчитайте историческое (несколько месяцев) использование уровня предмета для каждого предмета на панели. Предположим для этого примера, что за 3-месячный период (13 недель) вы использовали 456 бутылок Harpoon IPA.
Шаг 2. Рассчитайте среднее еженедельное использование
Разделите общее историческое использование на количество недель, чтобы рассчитать среднее еженедельное использование.В нашем примере 456 бутылок Harpoon, разделенных на 13 недель, равняются 35 бутылкам в неделю.
Шаг 3: Учет сезонности
Учет сезонности путем умножения этого среднего значения на коэффициент сезонности. Если ваш первоначальный исторический расчет использования использует данные из вашего медленного сезона, подумайте о последствиях перехода в более загруженный сезон. Ваш загруженный сезон может быть в среднем на 50% более загруженным, поэтому вам нужно умножить начальный расчет среднего недельного использования на 1,5. В нашем примере 35 бутылок x 1.5 = 53 бутылки в неделю.
Шаг 4. Установите целевую цель
Определите целевые недели запасов на складе для слитка. Мы рекомендуем оставаться экономными и ставить цель на 2 недели, чтобы избежать затоваривания, но каждое заведение индивидуально, и вы захотите поиграть с целью, которая работает для вашего бизнеса. Для 2-недельного целевого номинала возьмите еженедельный запас, скорректированный с учетом сезонных колебаний, в количестве 53 бутылок в неделю, и умножьте его на 2-недельный запас. Ваш номинал — 106 бутылок.
Достаточно просто, правда? Но помните, вам нужно повторить этот процесс для каждого предмета в баре…
BevSpot позволяет клиентам мгновенно настраивать парс и сокращать время заказа с часов до минут с помощью Smart Cart .Установив свои пароли в BevSpot, вы можете легко увидеть и добавить любые товары ниже номинала в корзину одним щелчком мыши! BevSpot автоматически отслеживает использование вашего инвентаря, позволяя вам корректировать парс с течением времени, чтобы обеспечить оптимальный уровень запасов по мере изменения сезонности и предпочтений потребителей.
Со всеми деньгами, которые вы вложите обратно в карман своего владельца, возможно, пришло время начать переговоры о повышении …
Par Inventory Definition, Formula & Sheet
Вы хотите быть уверены, что у вас никогда не закончится товар?
Как насчет того, чтобы у вас никогда не было слишком много акций , они истекали, и вы теряли эти деньги? Не говоря уже о том, что происходит, когда заканчивается срок годности алкоголя.
Тогда вам нужны уровни номинала. Они лучше всего подходят для инвентаря в ресторанах и барах. И они эффективно исключают риск потери продаж из-за 86 товаров или сжигания денег на просроченных запасах.
Итак, давайте посмотрим, что такое уровни номинала, как установить их с помощью формулы уровня номинала и какова обычно политика хорошего уровня номинала. У нас даже есть бесплатный рабочий лист номинального уровня, который вы можете скачать.
Определение номинального уровня: что такое номинальный уровень?Номинальный уровень продукта — это минимальное количество продукта, которое бара или ресторана должно иметь в наличии для удовлетворения спроса на этот продукт — до тех пор, пока не будут доставлены дополнительные запасы.Это не то же самое, что страховой запас.
Правильный запас по номиналу обеспечивает две вещи.
Во-первых, вы не исчерпаете запасы и упустите возможности для продаж. Во-вторых, у вас не будет слишком много денег, связанных с текущим инвентарем или потраченных на просроченный инвентарь.
Как определить уровни номинальной стоимости в ресторанахЗапасы уровня номинальной стоимости определяются с использованием среднего значения ваших прошлых показателей использования запасов. И есть два основных способа сделать это.
Самостоятельное вычисление чисел с помощью формулы номинальной стоимости или системы инвентаризации номинальных запасов.
Формула номинальной стоимостиВот формула для номинальной стоимости:
Уровень номинала = (Среднее использование запасов + страховой запас) / Количество поставок за период времени
Давайте рассмотрим, как использовать формулу номинальной стоимости для определить номинальный уровень.
Шаг 1
Сначала посмотрим на историческое использование . Устанавливая номинальный уровень для определенной бутылки водки, посмотрите на прошлое использование вашего бара и обратите внимание, что вы использовали 400 бутылок водки в течение 3 месяцев.
Шаг 2
Затем вычислите среднее использование . Разделите общее количество бутылок, использованных за период времени, на количество месяцев. Вы получите количество бутылок, которое ваш бар использует в месяц. В нашем примере 400 бутылок водки, разделенные на 3 месяца, составляют 133 бутылки в месяц.
Шаг 3
Фактор страхового запаса . Чтобы учесть неожиданные всплески спроса, держите немного запаса на всякий случай. Лучшая практика — около 25% вашего среднего использования инвентаря.В нашем примере это еще 33 бутылки.
Шаг 4
Учитывать частоту доставки . Идея состоит в том, что при правильном номинальном уровне продукт будет оставаться на складе до прибытия следующей поставки. Вот почему установка номинального уровня зависит от того, как часто вы получаете доставку. И как выглядит ваш товарооборот. Допустим, у нас одна доставка в неделю, то есть 4 в месяц.
Шаг 5
Используйте формулу уровня номинала :
Уровень номинала = (Среднее использование запасов + страховой запас) / Количество поставок за период времениУровень номинала
= (133 + 33) / 4
Номинальный уровень = 41.5
Это означает, что вашему бару всегда требуется 41,5 бутылки водки на складе, чтобы удовлетворить спрос в период между размещением и получением нового заказа.
Это гарантирует, что вы будете поддерживать уровень запасов, отвечающий спросу, но не будете сидеть на слишком большом количестве неиспользованного продукта.
Инвентаризация номинального уровня
Обратите внимание, что вам не следует заказывать свой номинальный уровень. Вы должны заказать достаточно, чтобы пополнить запасы до вашего номинального уровня . Уровень номинала не является размером заказа. Размер заказа должен пополнить запасы до номинального уровня.
Система инвентаризации запасов по номинальной стоимостиВ качестве альтернативы вы можете автоматизировать процесс.
Расчет запасов номинального запаса вручную занимает много времени и подвержен ошибкам. Вот почему люди используют системы инвентаризации номинальных запасов.
Программное обеспечение для непрерывной инвентаризации прутков, такое как BinWise Pro, точно знает, сколько вы продаете, когда и за сколько. Это позволяет до смешного легко рассчитать использование запасов и установить уровни номинала.
Преимущества политики на уровне номиналаУстановка и соблюдение политики уровня номинала позволяет барам и ресторанам: Меню QR-кода)
Вы можете измерить эффективность с помощью некоторых других полезных показателей:
- Дней в наличии — это количество дней запасов, имеющихся у компании в любой данный момент.
- Инвентарная усадка . Также называется дисперсией. Количество инвентаря, которое проходит сквозь щели и не продается.
Приведенные выше цифры проливают свет на то, насколько эффективно вы создаете запасы и используете складские запасы для удовлетворения спроса.
Рабочий лист уровня номинала
Модели продаж часто меняются — подумайте о сезонности, праздниках и т. Д. — уровни номинала часто меняются. В таком случае идеальным вариантом является установка ежемесячных уровней запасов по номиналу. Но можно обойтись ежеквартально.
Ниже вы найдете две версии шаблона инвентарной ведомости на уровне номинала.
One — это загружаемый PDF-файл, который можно распечатать. Прямо под ним вы найдете образец шаблона инвентарной ведомости, чтобы проиллюстрировать, как он используется.
Другой — калькулятор рабочего листа номинального уровня, который сделает расчеты за вас. Это файл электронной таблицы, который можно открыть в Google Таблицах или Microsoft Excel. Соединение этого с приложением сканера штрих-кода для инвентаризации может помочь ускорить процесс.
Как использовать шаблон рабочего листа уровня номиналаВот разбивка того, что означает каждый столбец в таблице номиналов ресторана:
- Поставщик : поставщик, у которого вы покупаете товарные запасы
- Предмет : Что такое запас
- Уровень номинала : Уровень номинала, который вы установили с помощью процесса, описанного выше
- Текущие запасы : Количество этого товара, которое у вас в настоящее время есть на складе
- Дополнительный пар. : Любые известные события, частные вечеринки или обстоятельства, требующие дополнительной инвентаризации.Ввод «1» в этом столбце означает, что знает, что вам понадобится как минимум 1 дополнительное количество товара.
- Сумма заказа : сумма, которую необходимо заказать для поддержания запасов по номиналу. Это уровень номинала минус текущие запасы плюс дополнительный номинал.
Нажмите на предварительный просмотр ниже, чтобы загрузить наш распечатанный пустой лист номинала ресторана.
Пример шаблона таблицы номинальных значений
Вот как выглядит заполненная версия вышеприведенного шаблона рабочего листа номинального уровня:
Вы также можете загрузить наш калькулятор рабочего листа номинального уровня.Он рассчитывает для вас сумму заказа (с округлением до ближайшего целого числа). Просто импортируйте файл .xlsx в Google Таблицы или Microsoft Excel и введите уровень номинала, текущий запас и дополнительный номинал. Его также можно сортировать по столбцу.
У нас также есть замечательная (и бесплатная) таблица инвентаризации бара и шаблон инвентаризации таблиц Google, которые помогут в первую очередь при инвентаризации. А также ресурсы для отслеживания стоимости спиртных напитков и пивных бочонков, чтобы сделать еще один шаг вперед.
Простая установка и соблюдение инвентаризации номинального уровня с помощью BinWise
Это может показаться быстрым и легким, если вам нужно сделать это только для одной бутылки.Но как насчет того, чтобы сделать это для тысяч бутылок и брендов разных размеров бутылок с алкоголем?
Добавьте сюда то, насколько часто меняются трафик и спрос, и ручной расчет запасов на уровне номинала приближает статус задания на полную ставку. Не говоря уже о том, что это подвержено ошибкам. Потому что ты человек.
Ручное управление запасами прутков — непростая задача. Здесь на помощь приходит BinWise Pro.
Наше программное обеспечение для инвентаризации прутков позволяет быстро устанавливать и корректировать запасы по номиналу на основе исторических данных.BinWise предупреждает вас, когда ваш инвентарь опускается ниже номинального уровня. И позволяет размещать заказы непосредственно вашим дистрибьюторам прямо через платформу. Есть даже приложение для инвентаря в баре.
Еще надо сказать, что все это относится к любому продукту, а не только к спиртным напиткам. Еда, галантерея, чистящие средства, все, что угодно. Это ценный инструмент, позволяющий избежать таких проблем, как избыток запасов.
Так что, будь то инвентаризация вина или пополнение запасов на кухне, BinWise Pro сделает это за вас.
Обновления для спасения бара: Par Bar (Pepe’s)
В эпизоде Bar Rescue на этой неделе Джон Таффер и его команда находятся в Canyon Lake, Калифорния, чтобы спасти Mexican Restaurant & Cantina Пепе.Pepe’s принадлежит Виктору и Лоре Деморено, которые владеют землей и зданием (инвестиции 2,5 миллиона долларов) и теряют 6000 долларов в месяц из-за ресторана / бара. Они часто отсутствуют в баре, а когда находятся там, то следят за ним только из офиса наверху. Из-за темного интерьера сотрудники называют «подземелье» Пепе.Во время преобразования Bar Rescue Джон Таффер решил изменить название мексиканского ресторана и кантины Pepe на Par Bar, и бар уже изменил его на Pepe’s.Давайте взглянем на некоторую информацию, обзоры и обновления для Par Bar / Pepe с тех пор, как пришел Bar Rescue и внес все изменения в планку (все обзоры после Bar Rescue ):
Положительные отзывы:
- «Мы с моим парнем пошли на последнюю ночь записи для вечера открытия! У меня была половина (идет с другой, чтобы поделиться) этого красивого голубого напитка, который был довольно хорош! Также была потрясающая мичелада, и мы заказал начос с чилакилесом, за которые нужно УМЕРТЬ! Чипсы были толстыми и хрустящими, а стейк был таким нежным! Я вернусь как можно скорее, я хочу попробовать все !! »
- «Пепес — основной продукт питания для тех из нас, кто живет в Каньон-Лейк.Я полагаю, что, будучи постоянным клиентом, мы сможем получить более качественное обслуживание. У нас всегда отличный сервис. Напитки крепкие и да, дороговатые, но надежные. Вот несколько лучших блюд в меню — буррито с чили Колорадо, соус из фасоли, начос боррахос.
- «Надо проверить наш перезапуск, еда была отличной !!! Супер классные пункты меню бара, обязательно зацените и попробуйте острую маргариту!»
- «Мне нравится новый образ, Джессика и Шона потрясающие, всегда заставляют меня чувствовать себя как дома.Напитки хорошие, атмосфера хорошая ….. здесь хорошие люди. «
Отрицательные отзывы:
- «Подумал, что это был бы спасенный бар, но спасения не было. То же разливное пиво, тот же бар … немного обоев и новые стулья. Это не было большим спасением. Я» м на самом деле стыдно за это место. Им нужно разобраться со всем этим дерьмом. Это так дрянно и наполовину… такая шутка. Пойдите и посмотрите сами. Ничего особенного. «
- «К сожалению, мало что изменилось, кроме декора. Обслуживание было ужасным, и место не было таким загруженным. Попросила поесть, и она так и не вернулась. В итоге попросила чек и переехала в место с лучшим обслуживанием.
- «Я посещал Pepe’s в течение 20 лет, и за последние несколько лет он пошел вниз. Цены взлетели до небес, порции уменьшились, и общее отношение руководства -« Нам наплевать, что вы думаете » отношение, которое далеко от того, каким было отношение руководства несколько лет назад.«
- «Какая шутка !!!! Вы рекламируете свои семейные рюкзаки с собой (и, пытаясь поддержать малый бизнес в это время кризиса, решили заказать это на ужин. Однако в ресторане НИКОГО НЕТ. Пс. это 16:04, и эта сделка, как говорят, с 16 до 20 ….. УЖАСНАЯ ЛОЖНАЯ РЕКЛАМА (особенно для заведения, которое было на грани закрытия, пока вас не СПАСИЛИ) !!! все равно съешь свою противную еду! Спасибо, что сэкономил мне 100 долларов, которые я с радостью вложил в малый бизнес, который 1.Не разглашает ложную рекламу и 2. Ценит свой бизнес. Доброго времени суток! «
- «0 звезд. Ужасное место. Еда была холодной, напитки были на вкус как крепкий алкоголь, а официант употреблял запрещенные вещества. Никогда не вернусь.»
Другие новости и ссылки:
- Спасательная операция Bar для Пепе произошла в феврале 2020 года.
- Вот превью эпизода со страницы Paramount на YouTube.
- Вот страница Пепе в Facebook. Срок действия домена их веб-сайта недавно истек. Еще у них есть Instagram. Вывеска бара гласит: «Бар Дель Лаго у Пепе».
- Вот страницы Facebook Виктора и Лауры Деморено (владельцев), Шонды (бармен) и Джессики (бармен),
- Согласно профилю Виктора на LinkedIn, он является президентом / генеральным директором нескольких других предприятий, некоторые из которых связаны с продуктами питания.
- Местные жители говорили о грядущем эпизоде, говоря, что им жаль владельцев, потому что ремонт Bar Rescue был дешевым.Один сказал: «Я чувствовал себя ужасно за них! Но постоянные клиенты вернутся! Я надеюсь, что они пройдут через это! (Надеюсь, все мы это сделаем!) Каньон-Лейк, как мы все знаем, все водят тележки для гольфа! » (Ссылка)
- В комментариях к предварительному видео есть также комментарий, в котором говорится: «Совершенно промахнулся с этим баром. Это сообщество НЕ является гольф-сообществом. Это сообщество LAKE, в котором есть поле для гольфа. У большинства людей есть гольф-кары. просто ездить по сообществу, и даже не играть в гольф.Другие согласились с этим комментарием.
- Знак и украшения Par Bar перенесены в чей-то личный бар в их доме. (Ссылка с фотографиями и одна справа)
Фото — Facebook У - Pepe’s действительно есть сделка с Groupon.
- Вот отзывы на Pepe’s от Yelp, Tripadvisor, Google. Вот несколько из Par Bar Yelp.
- В соответствии с правительственными постановлениями о социальном дистанцировании, Pepe’s сейчас открыт только для заказов.Они должны были закрыться примерно через месяц после переоборудования из-за правил, но вновь открылись в апреле для приема заказов на вынос.
Заключение:
Джон Таффер решил изменить название мексиканского ресторана и кантины Пепе на Par Bar, но бар быстро изменился на Pepe’s, а декор для гольфа был удален. Золотой декор сейчас находится в чьем-то домашнем баре. Похоже, владельцы и местные жители посчитали, что концепция гольфа не подходит, и переделка выглядела дешево.Местные жители разъезжают на гольф-карах, даже если они не играют в гольф, что, по их мнению, могло обмануть Bar Rescue , заставив их думать, что все они играли в гольф. Отзывы о Pepe’s / Par Bar несколько негативны, но они не были открыты слишком долго после преобразования из-за правил социального дистанцирования. Владелец Виктор указан как президент / главный исполнительный директор нескольких компаний и владеет комплексом, где находится Пепе, так что, возможно, он не боролся за помощь Bar Rescue .
Понимание уровней PAR | Программное обеспечение Optimum Control
В ресторанном бизнесе «уровень PAR» — это отраслевой термин, обозначающий эффективное управление запасами.В частности, периодическая автоматическая замена или PAR — это система для определения минимального уровня запасов, которые вам нужны в течение определенного периода времени.
В идеале система уровня PAR сообщит вам минимальное количество любого заданного инвентаря, которое всегда должно быть в наличии в вашем ресторане или баре для поддержания продаж. Когда количество продуктов питания или напитков падает ниже вашего PAR, вы можете сделать заказ и пополнить запасы. При правильной системе уровней PAR вы добьетесь стабильной оборачиваемости запасов, что в конечном итоге снизит ваши расходы и увеличит вашу прибыль.
Optimum Control — программное обеспечение для управления рестораном и приложения для инвентаризацииПравильное программное обеспечение для управления запасами в ресторане упрощает расчет и использование уровней PAR. Одним нажатием кнопки вы можете определить оптимальные уровни запасов для каждого из ваших пунктов меню, отслеживать количество дней, необходимых для продажи товаров, и получать автоматические уведомления, когда лучше всего заказывать больше. Еще никогда не было так просто взять под контроль свои запасы и прибыль.
Optimum Control — это простое в использовании программное обеспечение для ресторанов и приложения для инвентаризации, разработанные специально для индустрии гостеприимства.Рестораны, бары, салоны и казино могут использовать Optimum Control для настройки и использования оптимизированных систем уровня PAR для эффективного управления запасами.
Повышение точности заказов, контроль расходовС помощью Optimum Control вы можете внедрить систему уровней PAR, чтобы повысить точность вашего заказа и получить контроль над своими расходами.
Без точного заказа у вас могут закончиться некоторые продукты питания, что может вынудить вас сделать заказ в последнюю минуту или поспешно — заказы, которые, скорее всего, будут стоить вам дополнительных расходов от вашего поставщика.Благодаря автоматизированному и точному заказу с использованием программного обеспечения для управления рестораном у вас всегда будут постоянные расходы без колебаний стоимости.
А точный заказ помогает избежать скопления испорченных продуктов неделя за неделей. Правильное отслеживание запасов и управление ими с использованием уровней PAR помогает вам заказывать нужные количества каждый раз, чтобы сократить количество пищевых отходов и сохранить свою прибыль.
Преимущество уровня PAR: планирование и стратегия инвентаризацииКогда вы заказываете правильно и ведете точный инвентарный учет, вы получаете четкое представление о том, когда вам нужно заказать новые товары.Это также может позволить вам определять тенденции, чтобы делать более обоснованные прогнозы. Чем лучше вы сможете разрабатывать стратегию и планировать, тем выше будет вероятность успеха вашего бизнеса. Программное обеспечение для управления запасами в ресторане Optimum Control может помочь вам сделать все это и многое другое для эффективного управления запасами.
Лучшее планирование запасов и более точное и последовательное оформление заказов также ведет к лучшим и более эффективным отношениям с вашими поставщиками. И чем меньше доставок вам нужно заказать, тем меньше с вас будет взиматься плата, поэтому вы можете использовать свою систему уровня PAR для стратегического заказа товаров, использования оптовых заказов и оптимизации затрат на доставку, когда это возможно.
Рациональное планирование запасов также высвобождает ваше время — и время ваших сотрудников. Благодаря точному оформлению заказов и правильному программному обеспечению для ресторана ваши сотрудники могут тратить меньше времени на инвентаризацию и на более стратегические аспекты вашего бизнеса, такие как просмотр отчетов, анализ продаж и обслуживание клиентов.
Программное обеспечение инвентаризации: автоматизированное, интегрированное, простоеУстановив и запустив программное обеспечение для управления рестораном, вы сможете легко настроить систему уровня PAR и многое другое.Автоматические уведомления, планирование на основе электронной почты, расчеты и экспорт товаров для продажи встроены в каждый пакет программного обеспечения Optimum Control.
Также включены аналитические инструменты, позволяющие точно отслеживать и отображать использование, покупки, затраты на рабочую силу, стоимость продуктов питания и многое другое. Комплексная автоматическая отчетность проанализирует рентабельность отдельных или всех пунктов меню и предоставит десятки подробных отчетов, включая сравнение фактического и теоретического использования.
Благодаря синхронизации базы данных на всех POS-устройствах Optimum Control позволяет согласованно и точно обновлять информацию об инвентаризации независимо от того, куда вводятся новые данные.
Еще никогда не было так просто и быстро оптимизировать управление запасами. Попрощайтесь с бесконечными бумажными файлами, папками и таблицами и поздоровайтесь с цифровой программной системой, которая организована и проста в использовании на вашем настольном компьютере или мобильном устройстве.
Получите контроль над запасами сегодня с помощью Optimum ControlЕсли вы хотите сэкономить, повысить эффективность и коммуникацию в вашем ресторане, а также получить полный контроль над запасами продуктов питания и напитков, не ищите ничего, кроме Optimum Control.Мы предлагаем программное обеспечение для управления запасами в ресторанах, которое поможет решить все проблемы с запасами и вернуть прибыль в нужное русло.
Наше мощное и интуитивно понятное программное обеспечение и приложения для ресторанов дают вам возможность записывать, отправлять и получать доступ к информации, необходимой для ведения успешного бизнеса, где бы вы ни находились. Оптимизированные процессы и возможность подключения к Интернету нашего программного обеспечения успешно интегрируют управление цифровыми запасами в ваш повседневный рабочий процесс.
Свяжитесь с нашей командой опытных специалистов по продажам и поддержке, чтобы найти лучшее программное решение для всех ваших потребностей в управлении запасами в ресторане.Возьмите под свой контроль свой инвентарь сегодня с помощью Optimum Control!
Концессии аэропорта
Для взыскательных путешественников, которые не хотят ничего, кроме отдыха в уютном, тихом ресторане и баре, ждет Par 3 Bar and Grille. Как для гольфистов, так и для не гольфистов, Par 3 — идеальное место, чтобы насладиться чудесным полетом. Наш ресторан, расположенный в главном авиационном терминале аэропорта Огаста, предлагает путешественникам, пилотам и любителям самолетов полезные и сытные блюда в теплой и гостеприимной атмосфере.
В нашем баре с полным спектром услуг один из наших улыбчивых барменов будет рад подать ваш любимый коктейль. Мы предлагаем широкий выбор вин, ликеров и более 30 сортов пива со всего мира. Вы обязательно утолите жажду в нашем баре перед тем, как отправиться в полет. Наслаждаясь любимым напитком, обязательно посмотрите турнир по гольфу на одном из наших телевизоров с плоским экраном высокой четкости. Не хотите смотреть телевизор? Отправляйтесь в тихий внутренний дворик-оазис, где вы можете расслабиться у водопада на открытом воздухе и в саду.
Мы предлагаем нашим гостям инновационное меню фирменных сэндвичей, салатов, обертываний и горячих блюд панини, включая такие любимые фанатами, как Philly Cheesesteak, тосканский куриный панини, обертку с авокадо из индейки, классический чизбургер, обертку с курицей Santé Fe и горячий сэндвич «Рубен». Для наших гостей, заботящихся о своем здоровье, в нашем ресторане есть здоровые альтернативные варианты, такие как хрустящие, свежие салаты Кобб или Цезарь, а также вкусные овощные обертки на гриле. Для клиентов «на лету» у нас есть множество товаров Grab & Go, включая свежие салаты и бутерброды.Кроме того, мы предлагаем множество вкусностей, в том числе батончики для здоровья, протеиновые батончики, орехи, мороженое, чипсы, крекеры и шоколадные батончики.
Открывается в 5 утра ежедневно для наших гостей ранним утром. Вас встретит полноценный java-бар, в котором наш кофе и эспрессо доставляются из небольшого устройства для обжарки кофе, а затем ежедневно перемалываются на месте. Позвольте одному из наших веселых бариста приготовить латте по вашему вкусу. Если вам не нравится кофеин, мы также предлагаем смузи из свежего йогурта и множество полезных соков.К утреннему напитку мы добавим восхитительные буррито на завтрак, колбасу, беконное яйцо и сырное печенье, свежую выпечку и полезный йогурт, мюсли и фруктовое парфе.
Par Bar 3 / YoDezeen studio
Par Bar 3 / YoDezeen studio
© Андрей Шурпенков+ 25
Поделиться ссылкой-
Facebook
-
Twitter
-
8
Twitter
-
Почта
0
0
8 2 Pinterest
Или
https: // www.archdaily.com/950555/par-bar-3-yodezeen-studio © Андрей ШурпенковТекстовое описание предоставлено архитекторами. Много зелени, натурального дерева и живого воздуха — Par Bar 3 — новый ресторан и бар в спальном районе Киева, созданный по принципу оригинальности. Осокорки — городской спальный район Киева — один из самых молодых его городских районов. . Он расположен на юго-востоке города, в его левобережной части. Еще в начале 1990-х на этой территории располагалась деревня с лугами, где жили местные жители, а сегодня миллионы квадратных метров покрыты бетоном и металлом.
«Понимая и принимая историю Осокорков, мы сделали это место максимально приближенным к природе. Поэтому в основе концепции ресторана лежало дерево и живые растения. Для меня проект Par Bar 3 — это дань мастерству и натуральным материалам », — говорит Артем Зверев, главный архитектор проекта, соучредитель студии YODEZEEN. Ресторан 491 кв. расположен на одном уровне и разделен на основную зону и террасу.
© Андрей Шурпенков План © Андрей ШурпенковЦентральный вход ресторана расположен в конце здания и представляет собой вход в виде коридора, украшенного зеленью и металлическими архаичными ржавыми перегородками. Освещенные узлы и тяжелый живой нарост соприкасаются и визуально связывают интерьер и экстерьер ресторана. Гостей ресторана встречает массивная металлическая дверь с ручкой из натурального камня Bidasar Green спокойного, но в то же время элегантного оттенка.Винный шкаф с коллекцией из более чем 300 наименований вин служит перегородкой, разделяющей ресторан на 2 зоны: основной зал и террасу. Этот элемент декорирован металлическими рейками и тонированным стеклом.
© Андрей ШурпенковСолнце и вечерний искусственный свет отражают зелень в стекле, создавая изумрудный оттенок, который струится по всему ресторану. Par Bar рассчитан на 175 посадочных мест. В главном помещении ресторана есть 2 бара, один из которых служит зоной для приготовления блюд азиатской кухни.Барные стойки изготовлены из натурального камня Bidasar Green, а передняя часть бара — из дерева. Тонкий свет над баром отбрасывает красивые тени ночью и добавляет тепла днем. Дерево также обрамляет все колонны ресторана и является основным декоративным элементом в оформлении окон. Деревянные планки ручной работы на заказ можно открывать и закрывать — в зависимости от концепции вечера.
© Андрей ШурпенковПри изготовлении таких поделок, как ламели, столы и стулья, YODEZEEN тесно сотрудничал с небольшой командой мастеров-мастеров по дереву, и большая часть декора и мебельных решений была смоделирована по эскизам дизайнеров студии.Характер интерьера также подчеркнут несколькими экспансивными жестами: архитекторы учли пустоту, создаваемую высокими потолками — поэтому выбрали минималистичный черный цвет и почти незаметные светильники, напоминающие ветви деревьев, элегантно и почти незаметно висящие.