Топ 10 вкусов дарксайд: Топ вкусов табака дарксайд в 2021

Лучшие вкусы российского табака Darkside (ДаркСайд)

Поделиться

23 октября 2017 15:49

// ТОПы

Российский табак Дарк Сайд считается одним из лучших, если не лучшим, крепким табаком для кальяна.

Российский табак Дарк Сайд считается одним из лучших, если не лучшим, крепким табаком для кальяна. Его ставят в один ряд с американским табачным брендом Tangiers, и это абсолютно заслуженно. По мимо стильного дизайна упаковки и высокой крепости, Darkside обладает крайне яркими вкусами. В этой статье мы предоставим вам список самых удачных вкусов по мнению Кальян Хат.

• DarkSide Torpedo — отличное классическое сочетание дыни и арбуза. Заходит абсолютно каждому, ненадоедает, и оставляет очень приятное послевкусие. Превосходный летний микс.
• DarkSide Cosmo Flower — очень свежий цветочный вкус, как правило, используется в миксах. Отлично сочетается со сладкими фруктами, например, с персиком или дыней.
• DarkSide Extragon — редко встречающийся вкус тархуна. Великолепное послевкусие и прекрасный аромат поможет вам расслабиться после тяжелого трудового дня.
• DarkSide Sweet Comet — однозначно лучшая клюква на рынке. Кисленький вкус всем знакомой лесной ягоды. Часто добавляется в миксы для придания именно кислинки.
• DarkSide Fruity Dust — экзотический вкус питахайи. Для многих незнакомый фрукт познакомит вас со всеми чудесами Мексики и Южной Америки.
• DarkSide Supernova — нельзя было не включить в данный Топ и этот вкус. Холод, какой он есть. Миксуется абсолютно со всем. Топовым сочетанием считатется Банан или какие-либо другие сладкие фрукты.
• DarkSde Bananapapa — а вот собственно и сам Банан. Определенно лучшего аналога среди других табаков вы не найдете. Раскрывается очень круто, вкус нежный и не приторный.
• DarkSide Falling Star — еще один экзотический вкус, манго с маракуйей. Новый вкус у Дарксайда, который все так долго ждали. И оно того стоило, он никого не оставит равнодушным.
• DarkSide Eclipse —  один из лучших вкусов среди всех табаков. Сочетание мёда и мандарина. Но при этом мед не приторный, а наоборот, даже немного свежий. Вам определенно стоит попробовать этот вкус если вы этого еще не сделали.
• DarkSide Nuts — топовый вкус лесного ореха. Немного добавьте его практически в любой микс и он даст превосходный аромат и изюминку вашему коктейлю.

Фотогалерея

Купить в 1 клик

Табак Dark Side Falling Star

Мало

Купить

Купить в 1 клик

Табак Dark Side Bounty Hunter

Много

Купить

Купить в 1 клик

Табак Dark Side Bergamonstr

Много

Купить

Купить в 1 клик

Табак Dark Side Admiral Acbar Cereal

Достаточно

Купить

Купить в 1 клик

Табак Dark Side Darkside Cola

Много

Купить

Топ 10 вкусов DarkSide | Sweet Smoke

Наш любимый DarkSide. Сколько всего было сказано про этот бренд… Хорошее, плохое… Было всякое, конечно. Однако, несмотря на все падения и казусы, DarkSide остаётся одним из крупнейших игроков рынка. К тому же у бренда появилось много новых вкусов, так что настало время обновить информацию и по «Тёмной стороне».

Лучшие вкусы DarkSide

• Desert Eagle — Прекрасный вкус кактуса, с легкой сладостью и в меру травянистый. Даже немного свежий. Хорошо курится даже в соло.
• Deep Blue Sea – Недавно воскресший десерт от DarkSide, с которым мы очень рекомендуем ознакомиться. Он яркий, слегка сливочный и немного странный, но определенно вкусный.
• Breaking Red – Один из последних новых удачных вкусов бренда. Гранат получился достойным. Терпкий, зрелый, сладкий, немного кислый, однозначно пробуйте.
• Bananapapa — Аромат банана, которому нет равных. Есть другие, да, но таких же ярких и насыщенных нет. Это признанный топ Darkside.
• Cosmos — Один из немногих вкусов, которому подойдёт определение «живой». Cosmos является интересным многогранным ароматом, чьи особенные алкогольно-травянистые нотки придутся по нраву ценителям всего необычного.

• Nuts — Легендарные орешки DarkSide. Отличный аромат для десертных сочетаний, который к тому же может интересно играть в самых необычных миксах.
• Ice Granny — Вкус, в своё время забравший премию «самый странный нейминг». Холодная бабушка больше всего напоминает яблочный лимонад с аккуратной долькой аниса. Аромат приятный и не напрягающий.
• Bounty Hunter — Один из лучших кокосов на рынке. Нежный и сливочный аромат просто идеален в десертных миксах.
• Needls — Яркая хвоя с маслянистым оттенком. Если вы любите баню с подобным ароматическим наполнением, то и Needls от DarkSide вам явно понравится.
• Supernova — Несмотря на плавающие партии и меняющуюся концентрацию холода, Supernova остаётся одним из самых востребованных вкусов DarkSide. Это приятный холодок столь необходимый в летнее время.

Обзор 10 вкусов DarkSide Shot

Миксы для всех 

Новая линейка миксов от DS уже активно продается, а соответственно собирает отзывы. Мнения людей разделились и это было вполне ожидаемо, какие-то вкусы могли не понравится, кому-то и вовсе весь Shot не зашёл, а другие напротив хвалят. Мы же в свою очередь склонны больше к первому варианту, и считаем, что далеко не все ароматы получились удачными, однако хватает и хороших. Но обо всем по порядку. Ниже мы поделимся с вами своими впечатлениями о десяти доступных в продаже вкусах Shot и дадим оценку по 10-ти бальной шкале всем испробованным ароматам. 

10 вкусов DarkSide Shot

Каспийский вайб — личи, малина, кола

Неплохое попадание в заявленный микс. Отчетливый вкус колы присутствует в каждом вдохе, равно как и личи, а вот малина где-то потерялась. В Целом 6/10, покурить можно, но такой микс лучше собрать самому.

Приморский шейк — черника, кокос, ананас

Слабый во всех отношениях вкус. Ананас никогда не был топовым вкусом DS собственно его здесь особо и нет. В основном присутствует кокос с далекой черникой. 3/10 за вкус и 6/10 за кокос.

Таёжный Трип — лемонграсс, фейхоа и эвкалипт

С этим ароматом всё просто – свежо и вкусно. Отличное соответствие заявленному миксу. Одинаково курится в начале и в конце курения, вкус не плавает во всём диапазоне времени работы углей, держится очень достойно — 10/10.

Южный вайб — груша, манго, мята

Не надо его покупать, просто не надо, ну только если вам очень нужна мята и больше ничего в магазине нет. Грушу сложно называть даже фоновой, а манго хоть и чувствуется на выдохе, но вряд ли это то, что вы хотели бы получить. 1/10.

Столичный бит — клюква, земляника, лайм

Вкус может приятно удивить тех, кому хочется покурить несильно терпкую землянику с легкой кислинкой лайма. Наличие клювы заметно мало, хотя, может оно и к лучшему. 6/10.

Центральный бит — клюква, виноград, лайм

А вот уже центральный бит порадует аккуратно доработанным ароматом клювы, в котором можно уловить и виноград и лайм, но лишь на фоне и это здорово – ароматы отлично дополняют друг друга. 8/10.

Алтайский трип — хвоя, фейхоа, эвкалипт

Любителям свежих и хвойных ароматов Mast Have. Хвоя и эвкалипт логичное и вкусное сочетание, а фейхоа добавляет перчинки в их отношения. 10/10.

Карельский панч — черника, земляника, малина

Очень сладкий вкус, в котором явно преобладает черника, но и прочие ароматы, в общем-то, можно почувствовать. Для сладкоежек 8/10.

Донской чилл — нуга, дыня, лимон

Могло быть и лучше, а так это просто хорошая дыня. Как вкус 7/10, как микс 3/10.

Байкальский краш — фисташка, мята, мороженое

Второй вкус, который мы бы не рекомендовали покупать. Мыльный и не внятный аромат фисташки вряд ли достоин внимания 1/10.

Топ вкусов табака B3 в 2021

Методология рейтинга — самые часто покупаемые вкусы табака B3 с учетом рейтинга пользователей.

Ледяной микс на основе сладко-кислой дыни и освежающего арбуза с ментоловым компонентом — летний вкус, достоверный, натуралистичный и яркий.

Категория вкусовФруктовые

Вкус табакаАрбуз, Дыня

159 ₽

Кисло-сладкий вкус клубничного йогурта с насыщенной ягодно-клубничной составляющей и оттенками молочного рода в букете, немного освежает.

Категория вкусовЯгодные

Вкус табакаКлубника

159 ₽

Выберите вес упаковки:

Сладко-свежий аромат малины с нотками газировки, так что имеется в букете и прикольная кислинка — достойный вкус, имеющий интересный букет и прикольное послевкусие.

Категория вкусовЯгодные

Вкус табакаМалина

159 ₽

Сладкий с освежающей кислинкой аромат дыни — немного мускусный, но, в целом, более свежий, чем сладкий, оставляет приятное обволакивающее послевкусие.

Категория вкусовФруктовые

Вкус табакаДыня

159 ₽

Выберите вес упаковки:

Классическое сочетание терпковато-кислого лайма и сладкой с освежающими нотками колы — бодрящий прикольный микс на каждый день с богатым на оттенки букетом.

Категория вкусовНапитки, Цитрусовые

Вкус табакаГазировка, Кола, Лимон, Цитрусы

159 ₽

Выберите вес упаковки:

Освежающее кисловато-сладкое сочетание банана, лесных ягод и ментолового холодка — приятный микс, на каждый день, универсальный в плане ароматики.

Категория вкусовФруктовые, Ягодные

Вкус табакаБанан, Лесные Ягоды, Малина

159 ₽

Терпковато-сладкий с очень легкой кислящей ноткой вкус мандарина со льдом — освежающий и прохладный вкус на каждый день для всех ценителей цитрусов.

Категория вкусовЦитрусовые

Вкус табакаМандарин, Цитрусы

159 ₽

Выберите вес упаковки:

Приятный сладковатый вкус выпечки с черникой — десертный, немного обволакивающий, немного отдающий вареньем, без неприятных ноток.

Категория вкусовСладости, Ягодные

Вкус табакаВыпечка, Лесные Ягоды, Черника

159 ₽

Выберите вес упаковки:

Сладкий десертный аромат пирога с яблоками, практически не имеющий кислинки в аромате, оставляющий при этом ванильно-сливочное послевкусие.

Категория вкусовСладости, Фруктовые

Вкус табакаВыпечка, Яблоко

159 ₽

Выберите вес упаковки:

Сладковатый с легкой приятной кислинкой аромат вишни, которая более напоминает сок с добавлением сахара, однако и терпкая нотка присутствует.

Категория вкусовФруктовые

Вкус табакаВишня

159 ₽

ТОП вкусов табака Дарксайд, описание самых вкусных и популярных табаков Дарксайд

Российский табак для кальяна Darkside хорошо известен и опытным курильщикам, и новичкам. Этот бренд – один из лидеров отечественного рынка. Он известен не только в России, но и за ее пределами – табак «Дарксайд» продают в 11 странах. В 2018 году он был признан брендом года по версии JohnCaliano awards.

Где производят табак «Дарксайд»

Эти курительные смеси выпускает российская компания, у которой есть собственное производство. Она начинала с производства табака под названием Doobacco по франшизе, но к 2015 году перешла к выпуску продукции под собственным брендом. Также фирма предлагает кальяны и аксессуары для курения.

Табак для кальяна Darkside: основные особенности

Большинство продуктов этого бренда созданы на основе немытого вареного листа сорта Burley. В некоторых смесях также присутствует лист сорта Virginia.

Характерные особенности табака Darkside – это:

• яркая вкусопередача;
• рассыпчатая текстура;
• стабильная нарезка;
• высокая жаростойкость.

Компания-производитель предлагает три линейки крепости, чтобы каждый мог выбрать тот уровень, который ему больше нравится.

Упаковка и цена табака «Дарксайд»

Курительные смеси, которые выпускаются под этой торговой маркой, относятся к средней ценовой категории.

В зависимости от линейки, вы можете купить продукцию этой компании в пачках объемом 30,100 и 250 г. Смесь находится в полиэтиленовом пакете, который кладется в коробочку из плотной бумаги. На упаковке есть вся информация, которая понадобится вам, чтобы сделать выбор, в том числе, название продукта и линейки к которой он относится.

Лучшие вкусы табака Darkside смотрите в нашем каталоге:

Как забивать табак «Дарксайд»

Акклиматизация этих курительных смесей не является обязательной. Курить их лучше на классической турке или на фаннеле. Производитель рекомендует воздушную забивку и утверждает, что в этом случае вкусопередача остается яркой и стабильной в течение 60 минут.

Топ вкусов Darkside

Компания предлагает 60 интересных ароматов. У каждого – свой рейтинг табаков «Дарксайд», но есть продукты, которые пользуются особенно высокой популярностью. Это, в первую очередь:

• Dark Icecream – мороженое с ярко выраженными нотками кокоса, мяты и темного шоколада;
• Bananapapa – сладкий банановый вкус получился настолько убедительным, что, пожалуй, у других брендов нет ничего подобного этому аромату;
• Mango Lassi – оригинальный освежающий коктейль или смузи на основе манго;
• Bounty Hunter – в основе этого вкуса лежит кокос, и эту курительную месь можно добавлять в миксы, чтобы создать приятные тропические коктейли;
• Bergamonstr – крепкий, терпкий и в то же время сладковатый аромат;
• Cola – опять же, в отличие от многих других производителей, этой компании удалось создать аромат, который получился не только ярким и насыщенным, но и реалистичным, напоминающим настоящую колу;
• Spicy Pear – аромат под названием «Пряная груша» похож на газировку «Дюшес»;
• Barvy Orange – настоящая находка для любителей апельсинов, яркая, сочная цитрусовая свежесть в этом аромате сопровождается легкой кислинкой;
• Virgin Peach – приятный свежий персик, напоминающий о лете;
• Strawberry Light – нежная земляника, которая хороша и сама по себе, и в миксах.

Есть и другие популярные вкусы табака «Дарксайд». Поэтому рекомендуем пробовать эти курительные смеси, чтобы составить свое представление о них.

Миксы на основе табака «Дарксайд»

Компания предлагает линейку Shot – это готовые авторские миксы. Если же вы хотите самостоятельно взять популярные вкусы табака «Дарксайд» и на их основе составить свои сочетания, рекомендуем:

• Admiral Acbar Cereal + Cinnamoon в пропорции 4:1 – приятный сладковатый микс, напоминающий овсяную кашу с корицей;
• Bananapapa + Mango Lassi в соотношении 3:2 – для любителей тропических фруктовых коктейлей;
• Cola + Needls + Dark Mint в пропорции 5:4:1 – для любителей спелых экспериментов, готовых пробовать колу, входящую в топ вкусов Darkside, к которой добавлены хвоя и освежающая мята.

В каталоге интернет-магазина Dreamhookah.ru представлен табак для кальяна Darkside по выгодной цене. У нас вы найдете самые востребованные курительные смеси, возглавляющие рейтинг табаков «Дарксайд». На сайте есть подробные описания всех продуктов, а опытные менеджеры всегда готовы помочь определиться с выбором и оформить заказ.

Отзывы (0)

---

Читайте также

13 черных продуктов, которые приведут вас в темную сторону

Мой гардероб — огромная черная радуга. Те, кто носит достаточно черного, знают, что в нем есть два правила; Во-первых, черного никогда не бывает слишком много, и два, есть настоящая радуга оттенков черного (о, и удачи им всем). Вот и предыстория моей любви к черному. По правде говоря, у меня, вероятно, есть несколько десятков постов в Instagram с хэштегом #blackonblackonblack, потому что я такой. Однако мода и еда редко сочетаются друг с другом, и нет, спагетти, пролившиеся на вашу белую рубашку, не в счет.Однако в последнее время кулинарный мир погряз во всей одержимости черным — и черная еда появляется повсюду. Из древесного угля, золы и чернил кальмара люди зацикливаются на самой крутой еде. Вот несколько вещей, которые можно продать вам, если вы хотите побаловать себя темнокожим, когда вам нужно поесть на ночь. Мортиша Аддамс будет гордиться этим.

1. Торт «Черный бархат»

Красный бархат, отойди на заднее сиденье. Здесь черный бархат, она новее и красивее. Бьюсь об заклад, у нее тоже чертовски хороший вкус.Этот рецепт для торта Туманность, с галактическим внешним видом и черным, как пирог ночного неба, внутри.

http://www.sprinklebakes.com/2016/04/black-velvet-nebula-cake.html Автор фото: Sprinkle Bakes

2

2. Карамель из черной лакрицы

На Рождество я люблю быть тем соседом, который приносит угощения к вытяжке в крошечных праздничных баночках, наполненных карамелью, печеньем и помадой. Когда я впервые приготовил карамель, я был шокирован тем, что она, вероятно, на 900% лучше, чем любой другой вид, купленный в магазине, с действительно непревзойденным вкусом.Солодка (или анис) также известна тем, что помогает пищеварению и успокаивает боль в горле! Идеально для того, чтобы иметь под рукой в ​​холодное время года.

http://www.barbarabakes.com/black-licorice-caramels/ Автор фото: Барбара Бейкс

3

3. Паста с чернилами кальмара

Паста — мой запасной вариант для готовки, когда приходят люди. Это легко, предсказуемо и всем это нравится. Единственная проблема в том, что это может быть немного предсказуемо. Так как же можно произвести впечатление пастой? ЧЕРНИТЬ! Почему? Потому что это КЛАССНО.Эта паста, окрашенная чернилами кальмара, подается с чесноком и помидорами для быстрого обеда дома, что полностью соответствует требованиям Instagram.

http://www.upcloseandtasty.com/blog/2015/october/squid-ink-pasta-with-garlic-and-tomatoes Автор фото: Upclose & Tasty

4

4. Желе из черного кофе

У этого создателя рецептов мое сердце на всю жизнь. Черный, кофе и еда в одном рецепте? Привет, победа!

http://www.foodiewithfamily.com/coffee-jelly/ Фото: Foodie With Family

5

5.Черная Борода Мартини

Если вы хотите выпить мартини и выглядеть классно, выбирайте черный. Этот рецепт содержит пошаговые инструкции, поэтому даже самый любитель барменов сможет с легкостью приготовить этот коктейль.

http://honestlyyum.com/6888/the-blackbeard/ Автор фото: Honestly Yum

6

6. Черное мороженое

Черное мороженое стало массовым трендом в последнее время: все выкладывают в Instagram рожки мороженого с углем, кальмарами, черным кунжутом и кокосовой золой, и знаете что? Они были чертовски круты.Проблема в том, что у вас должен быть доступ в крупный город, чтобы развлечься в эти дни. Так что, в качестве альтернативы — вы можете просто приготовить его дома, как это мороженое с черным кунжутом.

http://www.supernummy.com/black-sesame-gelato/ Автор фото: Super Nummy

7

7. Шоколадные кексы Blackout

Я должен быть честным, эти кексы выглядят так круто — они почти устрашающие. Однако, какими бы прочными они ни казались, они все же сделаны из сладкого сладкого сахара.

http://www.karascouturecakes.com/blackout-chocolate-cupcakes-and-blackout-frosting/ Автор фото: Kara’s Couture Cakes

8

8. Файлы cookie Blackboard

Доска, классная доска… картофель, картофель. Основная причина, по которой черный цвет вернулся (пффт он никуда не делся), заключается в том, что классные доски невероятно ВНУТРИ. Я действительно думал, что эта причуда уже исчезла, но, увы, вот и мы … печенья на классной доске. Вы можете настроить их как благодарственные знаки, знаки места для гостей, любовные письма или просто нарисовать красивые картинки.Мир — это ваш холст! Или, по крайней мере, cookie.

http://snargblog.blogspot.ca/2012/03/tutorial-hand-painting-basics.html Автор фото: Alli Bee’s Bakeshop

9

9. Black Macarons

Привет тьма, мой старый друг. Приходи к маме.

http://www.fancyfactory.it/macaron-neri-al-carbone-vegetale-e-amarena-fabbri/?utm_content=buffer71e53&utm_medium=social&utm_source=pinterest.com&utm_campaign=buffer Автор фотографии: Fancy Factory

10

10.Черные Суши Роллы

Возьмите классический вариант, сделайте его черным, и он станет еще более изысканным и шикарным. Простое приготовление суши-роллов с использованием «запрещенного» черного риса выводит это любимое блюдо на второй план.

http://savorthebest.com/black-rice-sushi-rolls/ Автор фото: Savor The Best

11

11. Пудинг из ежевики и черного риса с шоколадным соусом

О, это становится все глубже, мрачнее и декадентнее. Черный рис используется для создания рисового пудинга, к которому идеально подходят терпкая, но сладкая ежевика и божественный шоколадный соус.Оглушительный.

http://circahappy.com/2016/05/15/the-black-white-issue-blackberry-black-rice-pudding-with-chocolate-sauce/ Автор фото: Circa Happy

12

12. Черный хлеб

Черная булочка для гамбургеров стала хитом азиатских культур, и с тех пор использование бамбукового угля в рецептах продолжает расти. Кроме того, я почти уверен, что темные углеводы не содержат калорий, но это слух. Или выдать желаемое за действительное…

http://grimgrains.com/basic-black-bread Автор фото: Grim Grains

13

13.Черный лимонад

Теперь есть чем встряхнуть киоск с лимонадом. Этот рецепт не только объясняет тенденцию, но также и то, что именно представляет собой активированный уголь (то, что делает его черным в данном случае).

http://styleandspice.com/activated-charcoal-lemonade/ Автор фото: Style & Spice

Выставки Top Cop? Темной стороны американской полицейской службы Автор Norm Stamper Book

Прочтите онлайн и загрузите Breaking Rank: разоблачения главного полицейского? темной стороны американской полиции.Открываясь сильным письмом к бывшему начальнику полиции Такомы Дэвиду Брэму, который застрелил свою отчужденную жену, прежде чем направить пистолет на себя, Норм Стампер знакомит нас с жестоким, секретным миром домашнего насилия, в котором полицейские должны не только ориентироваться, но и которые некоторые также совершают. . Бывший начальник полиции Сиэтла Стэмпер продолжает разоблачать вызывающую беспокойство культуру расизма, сексизма и гомофобии, которая все еще широко распространена в силах XXI века; затем он исследует, как можно бороться с такими предрассудками.Он раскрывает опасности и соблазны, с которыми сталкиваются полицейские, подробно описывая принимаемые за доли секунды решения о жизни и смерти. Стампер использует извлеченные уроки, чтобы выдвинуть убедительные аргументы в пользу декриминализации наркотиков, отмены смертной казни и радикально пересмотреть подходы к проституции и контролю над оружием. Он предлагает проницательные взгляды на «синюю стену тишины», работу полиции под прикрытием и то, что значит убить человека. И Стампер дает свой личный отчет о.

Взломанный рейтинг: разоблачения топ-копа? Темной стороны американской полиции Норма Стэмпера

Теги: Взломанный рейтинг: Разоблачения главного полицейского? темной стороны американской полиции Норма Стэмпера Скачать бесплатно, epub, pdf, docs, New York Times, ppt, аудиокниги, Bloomberg, #NYT, книги для чтения, хорошие книги для чтения, дешевые книги, хорошие книги, онлайн-книги , книги в Интернете, обзоры книг, читать книги в Интернете, книги для чтения в Интернете, онлайн-библиотека, отличные книги для чтения, лучшие книги для чтения, лучшие книги в рейтинге Breaking Rank: A Top Cop’s Expos? книги Норма Стэмпера о темной стороне американской полиции, чтобы читать онлайн.обзоры, читать книги в Интернете, книги для чтения в Интернете, онлайн-библиотека, отличные книги для чтения, лучшие книги для чтения, лучшие книги в Breaking Rank: A Top Cop’s Expos? книги Норма Стэмпера о темной стороне американской полиции, чтобы читать онлайн.

потребление шоколада

Мировые нормы потребления Европа Австралия Япония Бразилия США Щелкните страну или континент, чтобы просмотреть статистику среднего годового потребления шоколада и соответствующую информацию о питании.

Топ-любители шоколада (фунтов в год):

1.Швейцария 22,36 2. Австрия 20,13 3. Ирландия 19,47 4. Германия 18,04 5. Норвегия 17,93

Распределение потребления шоколада по всему миру Не все страны могут в равной степени насладиться сладким вкусом шоколада.Существует глубокая дихотомия между странами, добывающими сырье, и теми, кто занимается готовой продукцией. Как показано на имеющихся картах, все страны, входящие в двадцатку крупнейших потребителей шоколада, кроме одной, считаются «хорошо развитыми» или «продвинутыми». Бразилия — единственная страна в списке, которая действительно считает шоколад природным ресурсом. Реальность такова, что в производстве и потреблении шоколадных изделий преобладает западный мир.70% мировой прибыли от продаж шоколада сосредоточено в этих странах. 80% мирового рынка шоколада приходится всего на шесть транснациональных компаний, включая Nestle, Mars и Cadbury. Только европейцы потребляют около 40% какао в мире в год, 85% которого импортируется из Западной Африки. Недавно были предприняты попытки инициировать движение за справедливую торговлю, которое поощряло бы закупку какао у производителей из развивающихся стран по справедливой цене. Тем не менее, тарифная эскалация остается для меня серьезной проблемой, которая еще больше разводит потребителей шоколада и экспортеров какао.

Факты о шоколаде -16 из 20 крупнейших стран-потребителей — европейские — в 2001 году американцы потребили 3 миллиарда фунтов шоколада, что на общую сумму 13 долларов.1 миллиард продаж — в 2001 году объем продаж всех прочих нешоколадных конфет, вместе взятых, составил 7,6 миллиарда долларов -66% шоколада потребляется между приемами пищи

— шоколад — любимый вкус Северной Америки: 52% опрошенных взрослого населения предпочитают шоколад с ванильным и фруктовым вкусом, заняв второе место (12%) — производители шоколада в настоящее время используют 40% мирового миндаля и 20% мирового арахиса -71% любителей шоколада в Северной Америке предпочитают МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД -22% всего потребления шоколада приходится на период с 20:00 до полуночи — зимой потребляется больше шоколада, чем в любое другое время года

Пищевая ценность шоколада Каждый фунт молочного шоколада содержит: 2300 калорий, 140 граммов жира, 100 миллиграммов холестерина, 370 миллиграммов натрия, 270 граммов углеводов и 31 грамм белка Основными компонентами производимого шоколада являются примерно 54% ​​какао-масла, 11.5% белка, 9% целлюлозы, 6% дубильных кислот и красителей, 5% воды, 2,6% солей, 1% сахара, 0,2% кофеина и 10% органических кислот и ароматизаторов. В зависимости от индивидуальных рецептов производителей шоколада количество какао-массы будет колебаться от 7-15% в молочном шоколаде и 30-70% в темном шоколаде.

Положительные стороны потребления (это оксюморон ?!) С научной точки зрения, потребление шоколада увеличивает продолжительность жизни.По мнению Гарвардской школы общественного здравоохранения, несколько кусочков шоколада каждый месяц могут сделать вашу жизнь слаще и дольше. Опрос здоровых 65-летних мужчин показал, что те, кто ел шоколадные конфеты, по сообщениям, жили дольше. Смертность была самой низкой среди тех, кто употреблял шоколад 1-3 раза в месяц, и выше среди тех, кто придерживался этой привычки 3 или более раз в неделю. Удивительно, но самый высокий уровень смертности среди непотребителей. Как и в большинстве случаев в жизни, умеренность кажется превыше всего. Шоколад считается одним из основных источников диетической меди, необходимой для здорового образа жизни. Какао и шоколад также богаты минералами, такими как магний и железо. Шоколад является кратковременным источником энергии благодаря содержащимся в нем антиоксидантам и фенолам. Этот источник энергии использовался солдатами даже в тяжелых боевых ситуациях. 40-граммовая плитка шоколада содержит такое же количество фенола, как и стакан красного вина, и может быть положительным источником пищевых антиоксидантов.Доказано, что эти антиоксиданты снижают риск развития рака или сердечных заболеваний.

Щелкните здесь, чтобы узнать, как фенолы могут снизить риск сердечных заболеваний.

Отрицательные аспекты потребления Здоровье Чрезмерное употребление шоколада связано с некоторыми случаями избыточного веса и может привести к развитию диабета.Некоторые исследователи также обнаружили, что стеариновая кислота, содержащаяся в шоколаде, может способствовать образованию тромбов. Поэтому важно регулировать количество, которое вы потребляете. Наркомания Многие ученые-диетологи считают, что шоколад является самой любимой едой. Было обнаружено, что шоколад активирует части мозга, связанные с наркозависимостью. Феномен тяги к шоколаду все еще плохо изучен, и еще предстоит выяснить, является ли зависимость сенсорным или фармакологическим эффектом.

Мифы о потреблении

Угри Шоколад не вызывает прыщей.Нет никаких научных исследований, которые связывали бы шоколад с высыпаниями на коже. Ожирение В США, где средняя масса тела самая высокая, потребление шоколада составляет менее половины от потребления в Швейцарии. Годовое потребление в Финляндии составляет всего 3,5 кг в год в стране, известной высокой распространенностью ожирения и ишемической болезни сердца. На сегодняшний день нет точной корреляции между потреблением шоколада и уровнем ожирения во всем мире. Кариес зуба Шоколад не вызывает кариеса в такой степени, как другие продукты с высоким содержанием сахара.В шоколаде был обнаружен антибактериальный агент, препятствующий образованию зубного налета. Однако после еды не помешает чистить зубы щеткой и пользоваться зубной нитью.

Последний укус Нет причин, по которым шоколад нельзя есть в умеренных количествах. Съедание одного или двух кусочков в месяц может помочь, но помните, что десятикратное употребление пищи не увеличит пользу в десять раз.При употреблении шоколада важно руководствоваться здравым смыслом, потому что излишки калорий приводят к излишкам размеров ремней. Однако шоколадное угощение время от времени не повредит ……..

40 лучших альбомов, которые стоит послушать перед смертью, от «Dark Side of the Moon» Pink Floyd до «Revolver» The Beatles

Когда вы в последний раз слушали старый альбом от начала до конца? Когда наши уши были настроены на перемешивание после смерти компакт-диска, только виниловые фетишисты, кажется, больше этим занимаются.Следовательно, мы можем в конечном итоге поверить, что у нас есть твердое мнение о записях, которым мы, возможно, никогда не уделяли искреннего и постоянного внимания. Я не хотел включать Pink Floyd Dark Side of the Moon . Затем я показал ее своему девятилетнему сыну, который не разделяет моего культурного багажа. Наблюдая, как это взорвало его разум, я изменил свое.

Итак. Этот список предназначен для всех, кто заинтересован в расширении своего слухового внимания и искренне бросает вызов своим предубеждениям. Мы включили классику и кривые, потому что «перечислить» также может означать наклон.

Здесь нет большинства наших личных фаворитов, потому что мы старались выбирать записи, которые открывают новые горизонты, а не те, которые улучшают старые звуки. Надеюсь, вы все еще можете почувствовать электричество изобретений в The Beatles: Revolver , Public Enemy It Takes a Nation of Millions, чтобы сдержать нас и Nas Illmatic . Надеюсь, вы сможете услышать влияние этих альбомов на некоторые из ваших любимых. Надеюсь, вы воспользуетесь разделом комментариев, чтобы рассказать нам, что вас удивило, а что подтвердило ваши подозрения.Но сначала, старое английское значение list или lyst: shush and harken. Хелен Браун

The Velvet Underground и Нико (1967), The Velvet Underground

Энди Уорхол хотел, чтобы Лу Рид и Джон Кейл позволили его новому прекрасному другу Нико спеть в их авангардном стиле. рок-группа. По правде говоря, сам Виктор Франкенштейн не смог бы сшить существо из более несовместимых частей тела, чем этот альбом.

Это начинается с детского глокеншпиля и заканчивается оглушительной обратной связью, шумом и искажением.Первая сторона, трек первый, «Sunday Morning», — задумчивая баллада, подходящая для классной европейской певицы в исполнении угрюмого бруклинца. «Венера в мехах» — это звенящий гул с зазубренными краями, рассказывающий о нелегкой сексуальной порке. «Я буду твоим зеркалом» — песня о любви. «European Son» — рок-н-ролл, перевернувший звуковую волну. Это еще до того, как вы перейдете к песне о покупке и употреблении героина, которую Дэвид Боуи услышал на пробном прессе и назвал «будущее музыки». Спустя полвека все, что вам нужно сделать, это провести электричество через The Velvet Underground и Nico , чтобы понять, что он был прав. Крис Харви

Я никогда не любил человека так, как люблю тебя (1967), Арета Франклин

Когда Джерри Векслер подписал дочь жестокого и развратного проповедника в Atlantic Records, он «взял ее в церковь, усадил ее за пианино и позволил ей быть самой собой ». Королева Души предоставила себе такое же пространство. Вы можете слышать, как она слушает группу, выжидает, прежде чем загореться своим голосом, требуя «R-E-S-P-E-C-T», за 50 лет до движения #MeToo. HB

Master of Puppets (1986), Metallica

Несмотря на отсутствие синглов, третий альбом Metallica стал прорывом на британском рок-радио, которого они так долго искали. В 1986 году они выпустили одну из лучших металлических пластинок всех времен, в которой говорилось о силе и самой природе контроля, объединяя красоту и грубое человеческое уродство в таких треках, как «Damage Inc» и «Orion». Этот альбом о повествовании — медиаторы под влиянием средневековья во вступительной песне «Battery» должны быть достаточными, чтобы рассказать вам об этом.Хотя на самом деле это были единственные средневековые образы, которые они вызывали — они вырвали клише Dungeons & Dragons из текстов и заменили их апокалипсисом, с басистом Клиффом Бертоном, барабанщиком Ларсом Ульрихом, гитаристом Кирком Хэмметом и певцом / ритм-гитаристом Джеймсом Хетфилдом, выступающим в роли четыре всадника. Ройзин О’Коннор

Остаться в свете (1980), Talking Heads

«Факты просты, а факты правдивы / Факты ленивы, а факты опаздывают…» планетарное беспокойство по поводу фальшивых новостей и демонстративного потребления в плотных слоях и петлях фанка, обремененного афробитами.Пропульсивные полиритмы противодействуют лирическим мольбам остановиться и подвести итоги. Как всегда. HB

Catch a Fire (ямайская версия) (1973), Bob Marley and the Wailers

Альбом, который разнес музыку регги во все уголки мира и сделал Боба Марли международной суперзвездой задать политический тон для многих художников. Марли пел о жизни «там, где жить тяжелее всего» в «Бетонных джунглях» и оглядывался на неблагородное рабское прошлое Ямайки: «Никаких цепей вокруг моих ног, но я не свободен».Он наполнил альбом красивыми мелодичными номерами, такими как «High Tide and Low Tide», и ритмичными танцевальными треками, такими как «Kinky Reggae». Выпущенная за пределами Ямайки лейблом Island Records с гитарными наложениями и орнаментом, оригинальная ямайская версия представляет собой урезанный шедевр. CH

Наслаждайтесь неограниченным доступом к 70 миллионам песен и подкастов без рекламы с Amazon Music Подпишитесь сейчас на 30-дневную бесплатную пробную версию

Зарегистрируйтесь

Revolver (1966), The Beatles

В ходе беспрецедентных 220 часов студийных экспериментов Джордж Мартин и The Beatles зацикливали, ускоряли, замедляли и перематывали ленты назад, чтобы создать новый ужасающий триповый звук.Скорбная загадка «For No One» Маккартни и психоделия «Tomorrow Never Knows» и «She Said, She Said» Леннона все еще могут оставить вас загипнотизированными над вращающейся виниловой пластинкой, гадая, выходит ли музыка или ее засасывает обратно. in. HB

Like a Prayer (1989), Madonna

Возможно, это самый «серьезный» альбом, который она когда-либо делала, но Like a Prayer также Мадонна в ее наиболее доступной форме — не вмешиваясь в темы от религии до расторжения брака.В 1989 году ее личная жизнь стала кормом для таблоидов: бурный брак с актером Шоном Пенном окончательно закончился разводом, а видео «Like a Prayer» и его горящие кресты вызвали споры.

На отказе от госпела заглавного трека она захватывает дух слушателя своим явным амбициями. Если ее прошлые записи были отражением современной музыки, которая повлияла на нее, Like a Prayer увидела, что она отдает дань уважения таким группам, как Sly & the Family Stone и Simon & Garfunkel.Альбом также был о художнице, которая взяла под контроль свое собственное повествование после выпуска записей, которые просили аудиторию — и прессу — понравиться ей. RO

Led Zeppelin IV (1971), Led Zeppelin

Миллениалы, приходящие на этот альбом, могут в конечном итоге почувствовать себя парнем, который увидел Гамлета и пожаловался, что это все цитаты. Джаггернаутские риффы Джимми Пейджа и гедонистические вопли Роберта Планта стали эталоном для всего последующего тяжелого гедонистического рока.Но стоит сыграть в нее целиком, чтобы ощутить весь мистический монолитный ритуал этой штуки. Лестница? Бесспорно. HB

Лучшее из Шангри-Лас (1996), Шангри-Лас

О нет. О нет. О нет, нет, нет, никто никогда не разбивал сердце подростка так, как Шангри-лас. Задолго до того, как Spice Girls разработали подход к массовому потреблению, у автора песен Элли Гринвич были проблемы с группой подростков, которые выросли в трудной части Квинса — «с их жестами, языком, жеванием резинки и порванными чулками. их ноги ».Но Шангри-лас пел с таким пылким, страстным и грубым рвением, что он все еще достигает более полувека, не теряя своей силы. «Leader of the Pack» (в соавторстве с Гринвичем) может быть их самой известной песней, но они никогда не были новинкой. Этот сборник запечатлел их на пике своего развития в начале шестидесятых. CH

The Rise and Fall of Ziggy Stardust and the Spiders from Mars (1972), Дэвид Боуи

Наглядное доказательство того, что Зигги действительно играл на гитаре

(Rex)

эксцентричность — это прорывной альбом, который утвердил Боуи как новую икону глэм-рока, превзойдя Ти Рекса.Возможно, он пожалел о своем персонаже Зигги Стардаст, но с этим Боуи превзошел художников, ищущих аутентичности более приземленными способами. Это был его самый амбициозный альбом — в музыкальном и тематическом плане — он, как и Принс, показал, как он объединил свои самые сильные стороны из предыдущих работ и выпустил один из великих рок-н-ролльных альбомов, не теряя чувства юмора и желания продолжать развлекать его. фанаты. «Я иду, черт возьми, развлечься, а не просто встать на сцену и записать несколько песен», — заявил он.«Я последний, кто притворяется радио. Я лучше пойду на улицу и буду цветным телевизором «. RO

Unknown Pleasures (1979), Joy Division

За свою короткую карьеру, закончившуюся самоубийством 23-летнего певца Яна Кертиса, Joy Division создали двух кандидатов на лучший альбом кто-нибудь когда-либо. Closer может быть последним цветением, но Unknown Pleasures более согласован по тональности, совершенно не похож ни на что до или после.Настроение — это всепроникающая чернильно-черная тьма, но из канавок выходит духовная сила, которая так далеко выходит за рамки поп-музыки или рока, что кажется почти достоевским. Есть классические песни — «Disorder», «She’s Lost Control» и «New Dawn Fades» — а для тех, кто поменял бы каждую ноту, которую когда-либо играл Эрик Клэптон, на одну из басовых партий Питера Хука, последовательность в 4:20 на «I» «Ничего не помни» — это, пожалуй, самый волнующий момент во всем каталоге Joy Division.

обнаружил, что она уверенно подвергает сомнению его культурно обусловленные ожидания в отношении женственности.На фоне неоднозначного, джазового пейзажа ее глубокий и трудный голос противопоставляет романтику и домашнее приключение «странным подушкам» и одиночеству. HB

Body Talk (2010), Robyn

Ответ на вопрос, сможет ли Робин повторить блеск ее одноименного альбома 2005 года, появился в 2010 году в серии релизов, EPs Body Talk Pt 1, Pt 2 и Pt 3 , и этот 15-трековый альбом, по сути, сборник.Он включает в себя разные версии некоторых треков, таких как неакустическая версия «Hang With Me» (и мы можем спорить всю ночь по этому поводу), но оставляет в покое, когда дело доходит до единственного величайшего электронного танцевального трека со времен «I». Почувствуй любовь »,« Танцую сам по себе ». Body Talk просто забит отличными песнями. CH

Off the Wall (1979), Майкл Джексон

«Я буду изучать и оглядываться назад на весь мир развлечений и совершенствовать его», — написал Джексон, когда ему исполнился 21 год, и отряхнулся. милые, контролируемые образы детей-звезд, чтобы выпустить его ликующий четвертый сольный альбом.Созданный Куинси Джонсом, утонченный диско-фанк — это баланс между напряженными, трепещущими по сухожилиям канавками и расслабленной эйфорией. Блестящий шар магии. HB

Эпопея Джеко 1979 года стала первым альбомом сольного исполнителя, сгенерировавшим четыре лучших хита США, и был продан тиражом более 20 миллионов копий по всему миру (Getty)

(Getty Images)

Illmatic (1994), Nas

Насколько хорош рэп? Это хорошо. Есть альбомы, где миф может превзойти музыку — но не на Illmatic, , где Nas попал в ряды величайших MC в 1994 году, выпустив альбом, которому с тех пор пытались — и не смогли — подражать бесчисленное количество артистов.Привлечение самых горячих продюсеров — Пита Рока, DJ Premier, Q-Tip, LES и Large Professor — было шагом, который Complex обвинил в «разрушении хип-хопа», но при этом хвалил запись Nas, потому что она оказала длительное влияние на использование нескольких продюсеров на рэп-альбомах.

Нас использовал звуки густонаселенных улиц Нью-Йорка, на которых он вырос, чтобы ярко изобразить эту жизнь в своей музыке. Вы слышите стук стального поезда, который открывает пластинку, вместе с кассетой, шипящей стих из подросткового Nasty Nas из трека Main Source 1991 года «Live at the BBQ»: «Когда мне было 12, я попал в ад за нюхать. Иисус.” RO

Trans-Europe Express (1977), Kraftwerk

Это альбом, который меняет все. Синтезированные звуки, исходящие из студий Kraftwerk Kling-Klang, уже стали чистыми и красивыми на Radio-Activity 1975 года, но на Trans-Europe Express, их изысканность тонко меняет все будущие возможности. Знакомая человеческая нежность и меланхолия в голосе Ральфа Хаттера передается машине, поскольку ритмы переплетаются и расцветают в мини-симфонии второй стороны, которая начинается с заглавной песни.Выпущенный за четыре месяца до «I Feel Love» Джорджо Мородера, Trans-Europe Express оказал влияние на все, от хип-хопа до техно. Здесь начинается вся танцевальная электронная музыка. CH

Kind of Blue (1959), Майлз Дэвис

С набросками мелодии, записанными только за несколько часов до записи, самая продаваемая в мире джазовая пластинка по-прежнему кажется спонтанной и непредсказуемой. Друг Дэвиса Джордж Рассел однажды объяснил, что секрет тонального джаза состоит в том, чтобы использовать каждую ноту гаммы, «без необходимости уложиться в крайний срок конкретного аккорда». Kind of Blue безупречно круто. HB

Astral Weeks (1968), Ван Моррисон

«Если бы я рискнул плыть по течению, между виадуками твоей мечты…» Чтобы войти в этот музыкальный собор, где царит фолк, джаз и синева. глазастая душа — это всегда чувство трепета. Записанный всего за две восьмичасовые сессии, на которых Моррисон сначала играл песни собравшимся музыкантам, а затем велел им заниматься своими делами, Astral Weeks по-прежнему кажется, будто он был написан вчера.Поток сознания Моррисона в богатой акустической обстановке — контрабас, классическая гитара и флейта — делает альбом таким же эмоциональным, как любой рок и поп . CH

Саундтрек Вестсайдской истории (1961)

«Жизнь в Америке в порядке / Если вы все в Америке белые», — кричат ​​иммигранты в этом страстном и политическом музыкальном перемещении ромео «Ромео и Джульетта». до пятидесятых, Нью-Йорк.Сложная партитура Леонарда Бернстайна — это смесь поп-музыки, классической и латиноамериканской музыки; Лирика Стивена Сондхейма остра, как щелчок. Безответная молитва за объединенные и прощающие США. HB

Sign o ‘the Times (1987), Prince

Девятый альбом маэстро из Миннеаполиса был почти шестигранным монстром, прежде чем Warner Bros заставила его урезать его до двойного альбома

(Getty)

Sign o ‘the Times — величайшее произведение Принца из каталога шедевров — двойного альбома, охватывающего фанк, рок, R&B и, самое главное, соул.Это величайшая артикуляция его алхимических экспериментов с музыкальным фьюжном — сумма нескольких проектов, над которыми Принс работал в течение своего наиболее плодотворного творческого года. На Sign o ’the Times бас — король — Принц уже закрепил свой статус бога гитары на Purple Rain . Есть треки, наполненные сексом, и песни о любви, такие как «Adore», которая остается одной из лучших за все время. Сложенный с особой тщательностью, как если бы он писал пьесу с началом, серединой и концом, альбом стал вехой как в поп-музыке, так и в искусстве. RO

Pet Sounds (1966), The Beach Boys

Оказавшись в психологической травме семейной травмы и всех этих коммерческих песен о серфинге, 23-летний Брайан Уилсон в панике отступил. в студию, чтобы написать эту сказочную серию песен, структурные потоки которых вымыли их далеко за пределы консервативных формул музыкальных автоматов в аптеке. Ноты, доносящиеся из виброфонов, и банки из-под кока-колы мерцают в странных, грустных волнах горько-сладкой мелодии. HB

Ys (2006), Джоанна Ньюсом

Трижды оберните вокруг себя круг… Некоторые отвергают Джоанну Ньюсом как глупую фальшивую наивность, но ее второй альбом, прежде чем она научила детей качество ее голоса, возможно, самая очаровательная запись из когда-либо сделанных. Иногда она звучит потусторонне, сидя за своей арфой, напевая про себя сассафры и Сизифа, но затем фраза внезапно уносит вас в самое сердце: «Тем не менее, моя дорогая, я бы проводил тебя в кромка воды ».

Удовольствия Ys не являются простыми или мгновенными. Необычная структура песен Ньюсома с их фрагментированными мелодиями и странными и красивыми оркестровыми аранжировками 63-летнего Ван Дайка Паркса требует времени, чтобы творить чудеса. Но как только вы околдованы, заклинание Ys никогда не проходит. CH

Нам нужны миллионы наций, чтобы сдержать нас (1988), Public Enemy

Второй альбом Public Enemy стал переломным моментом в хип-хопе, когда появилась новая музыкальная форма. рожденный после многих лет развития вдали от вмешательства посторонних, нашел свой радикальный голос. It Takes a Nation of Millions… по-прежнему остается одним из самых мощных и провокационных альбомов, когда-либо созданных. «Вот земля, которой никогда не было наплевать / О таком брате, как я», — произносит Чак Ди на «Black Steel in the Hour» Хаоса ». Продюсер Хэнк Шокли создает резкое звучание из сэмплов, которые отдают дань уважения таким великим душам, как Джеймс Браун и Исаак Хейс, а Flavor Flav придает ему безошибочную изюминку. CH

Dark Side of the Moon (1973), Pink Floyd

Этих белых мужчин среднего класса несложно одолеть их космический корабль, полный технологий и монолитные амбиции.Но грохот барабанов, оперные вопли и «тихое отчаяние» этого концептуального альбома о различных формах безумия все еще резонируют с неуравновешенными, подавленными и отчужденными частями всех нас. Играйте громко, в одиночестве и после наступления темноты. HB

The Miseducation of Lauryn Hill (1998), Lauryn Hill

Альбом получил 10 номинаций на Грэмми, выиграв пять наград, что сделало Хилл первой женщиной, получившей столько номинаций и наград за одну ночь

Лорин Хилл подняла игру для целого жанра этой огромной и новаторской работой.Переключаясь между двумя тонами — резким и холодным, чувственным и дымным, — бывшая участница Fugees вышла из женоненавистнического статус-кво рэпа и привлекла аудиторию за пределами хип-хопа благодаря слиянию соула, регги и R&B, а также привлечению им подобных. Мэри Джей Блайдж и Д’Анджело.

Его звуковая привлекательность во многом связана с производством lo-fi и теплыми инструментами, часто состоящими из низко таращащихся басов, плотных малых барабанов и гармоний ду-воп. Но влияние регги Хилла — вот что движет духом альбома: проповедь любви и мира, но также и выступление против неправедного угнетения.Даже сегодня это одна из самых воодушевляющих и вдохновляющих записей. RO

Histoire de Melody Nelson (1971), Serge Gainsbourg

Великий французский певец и автор песен-провокатор, вероятно, сегодня не наберет слишком много желающих для концептуального альбома о нежной любви между его средним. в старости и девочку-подростка он сбивает ее велосипед в своем роллс-ройсе. Но в музыкальном плане этот культовый альбом безупречен, он представляет собой необычайное столкновение фанк-баса, устной лирики и небесных струнных аранжировок Жан-Клода Ванье.«Баллада мелодии Нельсона» в исполнении Генсбура и Джейн Биркин — одна из его самых великолепных песен. CH

In My Own Time (1971), Карен Далтон

Нет ничего надуманного в способности Карен Далтон вырваться из знакомых песен и придать им сухой, ломкий фолк-блюзовый оттенок. Расширение эмоциональных и повествовательных границ таких песен, как «When a Man Loves a Woman» Перси Следжа, — именно то, что она сделала. Почему миру понадобилось так много времени, чтобы оценить ее по достоинству? HB

Let England Shake (2011), PJ Harvey

«Проклятые европейцы, верните меня в прекрасную Англию.«Пи Джей Харви, возможно, звучала так, как будто она направляла Бориса и Ниге, когда она записывала этот поразительный альбом в 2015 году, но немногие сторонники Брексита захотят отправиться с ней в это путешествие. Let England Shake копает глубоко в земле, где лежат закопанные лемехи, ожидающие, чтобы их превратили в мечи. Смерть повсюду, иногда в ее самой интуитивной форме: «Я видела, как солдаты падали, как куски мяса», — поет она в «Слова, вызывающие убийство», «Руки и ноги на деревьях». Однако в музыкальном плане это восхитительно: Харви использует автоарфу, цитру, родосское фортепиано, ксилофон и тромбон, чтобы создать футуристический фолк-звук, который поразительно оригинален, но может быть почти из прошлого века. CH

Boy in da Corner (2003), Dizzee Rascal

Дебют Dizzee получил премию Mercury Prize, а также широкое признание

Это ошеломляюще снова слушать этот альбом и помнить 18 Dizzee лет, когда он ее выпустил. Продвигаясь по гаражной сцене Великобритании в качестве члена команды Roll Deep в восточном Лондоне, MC Дилан Миллс якобы оттачивал свои навыки производства после того, как его исключили из всех его классов, кроме музыки.

Если вы хотите хоть немного понять, насколько Dizzee опередил игру, просто послушайте вступительный трек «Sittin’ Here ». В то время как 2018 год пережил волну равнодушных синглов, играющих на чувстве ностальгии слушателя по более простым временам, 15 лет назад Диззи жаждал невинности детства из-за того, что он видел в наши дни: подростковые беременности, жестокость полиции, убийства его друзей на улицах или потеряны в преступном и денежном образе жизни. Boy in da Corner тяжело играет на холодных, неудобно несвязных битах, синтезаторах, имитирующих аркадные игры и полицейских сиренах, а сам Диззи доставляет такты в своем фирменном пронзительном крике. RO

Hounds of Love (1985), Кейт Буш

Четыре из пяти песен на первой стороне вошли в топ 40 синглов; Вторая сторона представляла собой концептуальную пьесу из семи треков, «Девятая волна» (Rex)

(Rex Features)

Доказательство того, что женщина может удовлетворить свое уникальное художественное видение и возглавить чарты, не уступая отраслевым ожиданиям, — самооценка Кейт Буш. Произведенный шедевр исследовал крайний диапазон ее океанических эмоций в уединении ультрасовременной студии, построенной в саду ее фермерского дома 17-го века.Человеческая уязвимость ее голоса и традиционных инструментов получила электрический заряд благодаря ее новаторскому использованию синтезаторов. Захватывающий и захватывающий. HB

Blue Lines (1991), Massive Attack

Уникальный британский взгляд на хип-хоп и соул, который продолжает влиять на бурно развивающиеся современные жанры, такие как грайм и дабстеп, дебют бристольского коллектива дал новую круто. пульсировать до серости и песка нации. Вы можете почувствовать запах пепельниц на жирных столиках с ложками шепотом Трикки и почувствовать дождь на своем лице в волнующих импровизациях Шары Нельсон. HB

Surfer Rosa (1987), Pixies

Достаточно 20 секунд вступительного трека «Bone Machine», чтобы понять, что Pixies и продюсер Стив Альбини избавились от рок-н-ролла. и перестраивал его по частям. Яростный привкус барабанов Led Zep, спелый бас и гитара из листового металла прямо с производственной линии Stooges в Детройте разделяются и воссоединяются. Звук пикси уже закончен, прежде чем Черный Фрэнсис приступит к одному из своих неуловимых поп-культовых рассказов («У твоей кости есть маленькая машина»).Напряжение между жестокостью его вокала и мягким мелодичным тоном Ким Дил не достигнет идеального баланса до их следующего альбома, но их (полнометражный) дебют, Surfer Rosa , огромен и заслуживает большой, большой любви. Его «громкая, тихая, громкая» тектоника окажется настолько влиятельной, что Курт Кобейн из Nirvana позже скажет, что он «в основном пытался сорвать пикси». CH

Talking Timbuktu (1994), Али Фарка Туре и Рай Кудер

Если вы когда-нибудь сомневаетесь в возможности непринужденного и уважительного разговора между представителями культурного мира, то уделите себе час с этим удивительным сотрудничество между Али Фарка Туре из Мали (который написал все треки, кроме одного) и Рай Кудером из Калифорнии (чья слайд-гитара путешествует по ним, как паломник).Пустыня встречает Блюз Дельты. HB

The Great Gospel Men (1993), Различные исполнители

По сравнению с блюзом, неисчислимое влияние госпел на поп, соул и рок-н-ролл было недооценено. Его можно найти в каждой песне этого великолепного сборника из 27 треков. Если вы не слышите Джеймса Брауна в топовой песне «Поднимись немного выше» брата Джо Мэя, значит, вы слушаете недостаточно внимательно.

Дорога в «Мотаун» от «Лорд, лорд, лорд» профессора Алекса Брэдфорда действительно узка, но вы все равно можете свернуть в сторону и проследить его восторженные возгласы прямиком к Литтл Ричарду, который их позаимствовал, и к The Beatles, которые скопировал их с него.Смена аккордов в «My Soul Looks Back» Джеймса Кливленда великолепна. Все незаменимые голоса души, от Ареты Франклин до Бобби Вомака, были пропитаны Евангелием. Это отличное место, чтобы узнать, откуда они пришли. Сопутствующий альбом The Great Gospel Women — тоже чудо. CH

Hopelessness (2016), Anonhi

«Большая часть музыкальной сцены — это просто дрочащий, самовосхищающий клуб мальчиков», — сказал этот транссексуальный артист с ангельскими голосами в 2012 году.Четыре года спустя сейсмические удары и радикальные экофеминистские планы «Безнадежность » превратили рушащиеся основы этого клуба в пыль. Ужасы войны дронов, педофилии и глобального потепления предстают перед ярким светом в потрясающе красивой ярости. HB

In Utero (1993), Nirvana

У Курта Кобейна была одна цель с In Utero : увести Nirvana от того, что он назвал «конфетным» звуком на Nevermind. — альбом, который превратил их в одну из крупнейших рок-групп на планете — и вернул их в панк-рок.Он попросил продюсера Pixies Стива Альбини наблюдать за производством.

Он не совсем отказался от коммерческого успеха после выпуска ( In Utero разошелся тиражом 15 миллионов копий по всему миру), но тяжесть, которую чувствовала группа во время записи, давит на слушателя с первого трека. Обескураженный одержимостью СМИ его личной жизнью и фанатами, требующими того же старого дерьма, In Utero — это чистая, неразбавленная ярость. «Иди подальше», — кричит Кобейн в песне «Scentless Apprentice», улавливая суть романа Патрика Зюскинда «Духи : История убийцы » и используя его как метафору своего отвращения к музыкальной индустрии и прессе. RO

Кертис (1971), Кертис Мэйфилд

Кертис Мэйфилд более десяти лет создавал золотую соул-музыку от корней ду-воп с The Impressions, прежде чем выпустил свой первый сольный альбом, который содержит некоторые из его лучших песен. В то время как некоторые указывают на саундтрек 1972 года Blaxploitation Superfly как на окончательный альбом Mayfield, Curtis более глубокий и радостный, его сложные аранжировки мастерски выполнены.Сладкий фальцет Мэйфилда поет мягкие заверения Никсона над пушистым басом из фразы «(Не волнуйтесь), если внизу есть ад, мы все собираемся уйти»; скорбные рога придают политически сознательному «Мы, люди, которые темнее синего» глубокий эмоциональный отклик; «Move On Up» — просто одна из самых волнующих песен в поп-музыке. Проводить время с Кертисом — значит находиться в присутствии прекрасной души. CH

Rumors (1977), Fleetwood Mac

Прежде чем они пошли своим путем, Fleetwood Mac решил рассказать историю, которая станет квинтэссенцией американской рок-культуры семидесятых.

Пока Линдси Бэкингем и Стиви Никс бросали обугленные остатки своих отношений друг другу на «Dreams» и «Go Your Own Way», остальная часть группы вызывала в воображении теплые гармонии Западного побережья, непринужденную калифорнийскую атмосферу ритма. секция и ясные максимумы на «Gold Dust Woman», таким образом, что Rumors станет окончательным звуком эпохи. На момент выпуска это была самая продаваемая пластинка всех времен; его успех превратил Fleetwood Mac в культурный феномен. RO

У вас есть опыт? (1967), The Jimi Hendrix Experience

Хендрикс, уроженец Сиэтла, познакомился с Experience в Лондоне в 1966 году и записал свой плодотворный дебют в столице

(Rex)

Фактически неизвестно фанатам рока всего за год раньше Хендрикс использовал Are You Experienced? , чтобы заявить о себе как о гениальном гитаре, который умел сочетать поп, блюз, рок, R&B, фанк и психоделию так, как ни один другой артист раньше не делал.И это даже без существенного вклада барабанщика Митча Митчелла и басиста Ноэля Реддинга, которые передали Are You Experienced? ритмический мост между джазом и роком.

Немногие открывающие альбомы так изысканны, как Purple Haze. Немногие треки столь же приятны и сексуальны, как стойка на «Foxy Lady». И немногие песни приближаются к экзистенциальному блаженству, вызванному «The Wind Cries Mary». Атака Хендрикса на гитаре контрастировала с более отполированными виртуозами в роке того времени — но мы возвращаемся именно к его грубой свирепости.Немногие дебюты изменили курс рок-музыки, как это сделал Хендрикс со своим. RO

We Are Family (1979), Sister Sledge

Венцом славы Disco является этот альбом, который Нил Роджерс и Бернард Эдвардс из Чика сделали с Кэти Следж и ее сестрами Дебби, Джони и Ким. Нил и ‘Нард были на пике своих возможностей, из них сыпались классические песни — We Are Family был выпущен в том же году, что и эпохальные «Good Times» от Chic — а на этом альбоме их четыре: « Lost in Music »,« He’s the Greatest Dancer »,« Thinking of You »и сам заглавный трек.Sister Sledge дала Роджерсу возможность поработать с более теплым и смелым вокалом, чем прохладные голоса, которые он использовал для придания пластинок Chic такого непринужденного стиля, и в результате получилась танцевальная вечеринка, заполняющая весь пол, перемежающаяся мягкими балладами. CH

Star Wars Ice Cream Flavors, рейтинг

Иллюстрация: любезно предоставлено Ample Hill

Возможно, вы слышали, что Сила пробудится 18 декабря.Чтобы дать выход нашему волнению, мы собрали еще один рождественский календарь Vulture — в данном случае 25 тематических рассказов Star Wars , по одному в день до Рождества. Ни в одном из них не будут задействованы мидихлорианы.

Пару недель назад наш Грязный друг Клинт возвестил о прибытии мороженого с тематикой «Звездных войн» — в бруклинский маслобойный завод Ample Hills. В тот же день мы запустили наш адвент-календарь Star Wars (см. Нижнюю часть сообщения). Сразу стало ясно, что должно было произойти дальше: мы закупили по пинте каждого вкуса, Светлой стороны и Темной стороны, и созвали персонал Стервятников на официальное голосование / вечеринку с мороженым, чтобы оценить десерты.

Соответствующее примечание: два мороженого хранились вместе в морозильной камере, поэтому любые ощутимые различия в текстуре и кремовой консистенции не могут быть объяснены неодинаковой внутренней температурой.

2. Темная сторона (40 процентов голосов)
Аромат Темной стороны был, соответственно, более соблазнительной разновидностью. По описанию Ample Hills, это «ультра-темное шоколадное мороженое с пирожными с помадкой эспрессо, какао-чипсами и жемчугом из белого шоколада.«На практике преобладает сильный шоколадный вкус — и одного этого было достаточно, чтобы привлечь на свою сторону более чем одного члена голосующего. «Я предпочла Темную сторону», — сказала редактор Лорен Лейбовиц. «Я большой поклонник шоколада, поэтому мне казалось, что это будет мой выбор. Жемчуг из белого шоколада остался незамеченным моим вкусом ».

Энтузиазм Лейбовица разделили фоторедактор Майя Робинсон («Темный шоколад с кусочками пирожного, легкий выбор!») И редактор социальных сетей Тара Абелл («Темная сторона хорошо перекусила кусочками пирожных»), а также Нью-Йорк Директор по спонсорству СМИ Дэн Джаспер, случайно вошедший в офисную кухню во время обсуждения.Он признал, что у Светлой стороны есть некоторые интересные «примеси», но, тем не менее, остался верен своим пристрастиям к мороженому. «У Темных был более богатый и вкусный заварной крем», — объяснил он. «Я шоколадный человек, поэтому Дарк легко выигрывает на 1-2 длины».

Но хотя Темная сторона обязательно понравится любителям шоколада, приглушенный характер дополнительных элементов не впечатлил многих избирателей. «Все ингредиенты Темной стороны относятся к узкому диапазону вкусовых оттенков», — сказал помощник редактора Нейт Джонс.Редактор новостей Джесси Фокс нашел эту смесь не менее впечатляющей, сказав: «Надстройки, вычтенные из основы мороженого. Он казался запутанным и тяжелым «. Телевизионный редактор Газель Эмами не пожалела слов в своей оценке, сообщив: «Темная сторона более плотная, и кусочки шоколада дают им приятный вкус эспрессо. Но это шоколад без воображения ».

Темная сторона даже провалила тест на зрение, как определил помощник редактора Алекс Юнг, который пишет рассказ о диете для Cut, который не позволяет ему быть полноправным участником.«Я пробовал мысленно, оценивая на основе ощущения ложки, запаха и взгляда», — сказал он. «Зайдя внутрь, я подумал, что Темная сторона разгромит это. Я имею ввиду шоколад. Но настоящее мороженое кажется густым и неумолимым, с небольшим количеством сливок ». А если у вашего мороженого нет сливочной консистенции, вам придется потрудиться.

1. Светлая сторона (60 процентов голосов)
Светлая сторона — «яркое мороженое из зефира с домашними хрустящими кусочками, а также небольшое количество какао-чипсов ручной работы» — был менее знакомым из двух вкусов, с мало кто из избирателей знает, чего ожидать от вкуса зефира.Похоже, это сработало в его пользу, так как сюрпризы, обнаруженные под крышкой, обрадовали большинство тестеров. «С философской точки зрения я больше сторонник темной стороны», — сказала старший редактор Джиллиан Мейпс. «Но один из лучших вкусов Ample Hills — это Snap, Mallow, Pop, а в Light Side его достаточно, чтобы покорить меня».

Джонс признался, что находился в таком же конфликте, даже когда в конечном итоге справился с этим. «Как и Люк Скайуокер, я оказался зажат между Темной стороной и Светом. К счастью, Светлая сторона победила », — пояснил он.«Свет был наполнен множеством восхитительных вкусов (зефир) и текстур (чипсы), включая немного Темной стороны (шоколад). Это какая-то метафора? Может ли истинное добро существовать только с небольшим количеством зла? Или я над этим слишком много думаю? (Наверное.) »

Как показывают итоги голосования выше, Светлая сторона не обошлась без недоброжелателей. Абелл сказал, что «зефир в Light Side был отталкивающим», а Fox сообщил, что «вкус не был потрясающим». Однако Fox признал, что это лучшее предложение, сказав: «В мире безумных надстроек вы стремитесь к ситуации 1 + 1 = 3.В то время как ни одно мороженое не достигло этого уровня, по крайней мере, с Light Side дополнительные биты войлочной добавки. У аромата была текстурная прихоть ».

В конце концов, игривая композиция Светлой стороны дала ей преимущество. «Что меня покорило, так это« хрустящие кластеры »Light Side, казалось бы, карамелизированные, чтобы придать ему сложный, крем-брюле вкусовой профиль», — сказал Эмами. «Светлая сторона была откровением».

Решение команды Стервятников в какой-то момент было подтверждено теневым агентом, как обнаружила Робинсон на следующий день, когда она вернулась к холодильнику, намереваясь сфотографировать пинты:

Предчувствие, но показательное.

Достойное упоминание: смесь темной и светлой сторон
Естественно, именно Лейбовиц, со вниманием редактора к деталям, мыслила нестандартно и предложила компромисс: «Два вкуса, оба сильные по-своему, уникальны, — отметила она, — «хорошо сочеталась с одной ложкой».

Темная сторона торговли трюфелями

Белый трюфель, собранный недалеко от Альбы, итальянской столицы белых трюфелей (Reuters / Stefano Rellandini)

Прежде, чем нежные бледно-коричневые грибы появятся в Вашингтоне Фабио Трабокки, округ Колумбия.C. Kitchen, удостоенный наград шеф-повар настаивает на том, чтобы его сотрудники в Fiola обрабатывали образцы таким же клиническим способом. Вскоре после того, как коробка, в которой они прибывают, открывается, каждый кусок белого трюфеля осторожно выгружается и анализируется на предмет дефектов. Затем их по отдельности заворачивают в бумажные полотенца и кладут на весы, чтобы убедиться, что общий вес соответствует количеству, приобретенному в итальянской столовой.

«Я не стесняюсь [немедленно] сообщить продавцу, который предоставил нам трюфели, о том, что с продуктом что-то не так», — сказал Трабокки.«Сегодня технологии нам очень помогают, потому что мы можем сделать снимок за три секунды».

Редкий луковичный ингредиент, который заросли среди корней на отдельных участках итальянского дуба на склоне холма и в рощах фундука, нельзя выращивать, как его черный зимний аналог. Собиратели осторожно пересекают почву с собаками, обученными вынюхивать и выкапывать острый клубень, а затем пропускают его по ряду гиперконкурентных, а иногда и скрытых рыночных каналов, прежде чем он приземлится на тарелках за границей.Как и в мире роскошного искусства и ювелирных украшений, продавцам доверяют только самым надежным ценителям.

В зависимости от качества и доступности, Fiola предлагает белые трюфели в меню с сентября по январь, примерно после того, как сезон охоты в Италии закончился. С октября по март Trabocchi предлагает черные зимние трюфели, которые растут в дикой природе и могут быть выращены на плантациях в Италии и, что наиболее известно, недалеко от Перигора, Франция. В течение коротких сезонов группа поваров-гурманов, знаменитостей и бизнес-магнатов со всего мира соревнуется из-за ограниченного предложения, которое с годами стало меньше из-за повышения температуры и уменьшения количества осадков, вызванных изменением климата. регионы выращивания трюфелей.

Схемы охватывают континенты и типы трюфелей, но все они сводятся к дефициту и наличным деньгам.

Трабокки работает исключительно с поставщиками, с которыми у него сложились отношения на протяжении многих лет, и даже тогда он подвергает их определенному количеству допросов. «Я всегда спрашиваю источник трюфелей. Я всегда спрашиваю, когда они приземлились в Соединенных Штатах », — сказал Трабокки.

Но уязвимы и производители, и покупатели, которые не проявляют одинаковой осторожности. Высококачественная промышленность породила темный преступный мир, где уклонение от уплаты налогов, ночные ограбления, подделки и саботаж — не редкость.Схемы охватывают континенты и типы трюфелей, но все они сводятся к дефициту и наличным деньгам. «Вы знаете, это короткий сезон. А для некоторых людей, которые получают прибыль в очень крошечные промежутки времени в течение целых 12 месяцев, очень важно, чтобы они извлекали из этого максимум пользы », — сказал Трабокки. «Поэтому иногда [наличные деньги мотивируют] людей делать то, что не совсем законно».

По словам Бруно Капанна, президента ассоциации собирателей трюфелей в Акваланье (одном из самых продуктивных районов выращивания трюфелей в Италии), белые трюфели обычно продаются по цене от 2000 до 5000 евро за килограмм (или от 2753 до 6883 долларов).Лучшие черные зимние трюфели стоят от 1500 до 3000 евро за килограмм. Спрос на трюфели, который особенно высок в период праздников, обычно превышает предложение. А конкуренция за продукцию из таких известных регионов, как Альба, Италия (Мекка белых трюфелей) и Перигор, Франция (родина лучших зимних черных), может быть еще более ожесточенной. «Это очень востребованный ингредиент [для] любого заведения высокой кухни во всем мире, даже если это не итальянские рестораны», — сказал Трабокки.«Это похоже на то, что вы покупаете, я не знаю, цена — икра, но она доступна только с сентября по январь», — добавил он, имея в виду белые.

В ноябре анонимный участник торгов из Гонконга — якобы «известный китайский писатель» — позвонил по спутниковому телефону на аукцион белых трюфелей в замке в итальянском регионе Пьемонт и выложил 120 000 долларов, что в три раза дороже. золота за две штуки общим весом чуть более двух фунтов. Мэр Нью-Йорка Билл де Блазио был подарен на том же аукционе экземпляром на 8000 долларов, который он сразу же передал местной школе.В 2012 году, после того как Jay-Z потерял более 20 000 долларов в местных трюфельных магазинах Альбы, трейдеры предположили, что он может сделать для их рынка то же, что он сделал для шампанского Cristal. Рэпер П. Дидди однажды потребовал, чтобы французский шеф-повар из Нью-Йорка Даниэль Булуд «побрил эту суку» себе на тарелке. А еще в 2010 году магнат казино Макао Стэнли Хо потратил 330 000 долларов на две штуки весом 2,87 фунта.

Фотографы фотографируют два трюфеля весом 2,09 фунта на аукционе белых трюфелей недалеко от Альбы, 10 ноября 2013 года.(Reuters / Stefano Rellandini)

Различные попытки объяснить ценность гриба дошли до уровня фарса. В книге « Time » кулинарный писатель Джош Озерски однажды описал его запах как «сочетание недавно вспаханной почвы, осеннего дождя, роющих земляных червей и острых воспоминаний о потерянной юности и старых любовных связях». Шеф-повар из Нью-Йорка и известный ресторан Food Network Алекс Гуарнашелли сказал Озерскому: «Это вызывает в воображении образы раздевалки. Но аромат обманчиво скрывает их сложный, но тонкий вкус.Они великолепны. «Аромат настолько уникален, — сказал Трабоччи, что несколько кусочков, посыпанных на простое блюдо, могут вызвать трансцендентное,« своего рода ощущение умами ». «Когда вы используете трюфели в целом, моя философия заключается в том, что вам больше ничего не нужно, — сказал он. — Трюфель — это звезда блюда. приготовленный кусок говядины или фуа-гра, чтобы сделать удовольствие на очень высоком уровне, я думаю, что особенно, когда вы используете белый трюфель или зимний черный трюфель… им просто нужно продемонстрировать себя в простой подготовке ».

В Fiola это именно то, что он предлагает, и по сравнительно практичной цене в 85 долларов. Эпикурейцы могут насладиться выбритым блюдом вместо классических пар региона Пьемонт: свежеприготовленная и щедро намазанная маслом лапша Таджарин, простое ризотто с пармезаном или несколько яиц, выращенных на ферме. Покупатели также могут проглотить с некоторой уверенностью, что тенистые трюфельные бандиты не испортили их укус.

Хотя некоторые новостные организации, включая CBS 60 Minutes , изображают более темных актеров трюфельной индустрии как членов организации в стиле мафии (в конце концов, это Италия), Федерико Балестра, президент одного из крупнейших Итальянский поставщик трюфелей Сабатино Тартуфи возражает против того, что трюфельные боссы заказывают убийства от имени грибов.«Все любят говорить о великой мировой войне, где происходят … странные вещи», — сказал Балестра. Но он настаивает на том, что большинство преступлений в отрасли совершается мошенниками-охотниками за трюфелями, пытающимися увеличить свою прибыль в течение короткого сезона, а не кровожадной преступной сетью, удушающей сверху вниз.

Продавец показывает трюфель покупателям на трюфельном рынке в Альбе. (Reuters / Stefano Rellandini)

Балестра, который родом из Италии, а теперь управляет бизнесом своего деда из Нью-Йорка, привел полезную аналогию: однажды мужчина зашел в дилерский центр своего тестя Chevrolet в Нью-Джерси и застрелил своих коллег.Прискорбный инцидент не «означал, что у них есть бизнес, полный мошенников или правонарушителей», — сказал он, — он просто указывал на то, что «кто-то сумасшедший». Тот же урок можно сказать и о трюфельном бизнесе. Но, судя по его и другим описаниям, индустрия знает свою долю безумия.

По крайней мере одна попытка ограбления трюфелей закончилась смертельным исходом. В 2010 году фермер, выращивающий трюфели по имени Лоран Рембо, заметил человека, крадущегося под дубами своего трюфельного грядки в деревне Гриньян на юге Франции.Опасаясь, что у этого человека было оружие, Рембо дважды выстрелил из своего охотничьего ружья, попав ему в бедро и голову. Вскоре после этого местный вор, известный полиции, скончался от ран, и местный прокурор возбудил дело против Рембо. Однако кража трюфелей в ночное время стала настолько распространенной, что около 250 фермеров и производителей трюфелей устроили марш протеста против судебного иска против Рембо, при этом один из них сетовал на то, что трюфельные поля превратились в «сейфы под открытым небом».

Хотя смертельные случаи, безусловно, редки, Балестра признает, что существуют определенные преступные действия, которые считаются стандартными расходами на ведение бизнеса.

Большинство, если не все, охотники за трюфелями отказываются выставлять налоговые счета для покупателей и принимают за свои товары только наличные. Итальянское правительство настолько хорошо знакомо с уклонением от уплаты налогов на трюфели, что позволяет дистрибьюторам трюфелей оплачивать сборы от имени охотников, и Балестра сказал, что большинство компаний поступают именно так. Даже итальянского поставщика трюфелей Urbani Tartufi, который самопровозглашает 70 процентов международной торговли трюфелями (конкуренты оспаривают эту долю рынка), обвиняют в уклонении от уплаты налогов.

«Они дарят подарок, когда умирают или что-то в этом роде. Они говорят:« Это хорошее место для охоты за трюфелями »».

Секретность также является обычным явлением. Точное местонахождение участков земли, где обнаружены трюфели, часто охраняется от даже близких друзей, потому что избранный участок леса часто может превратиться в постоянный источник богатства на всю жизнь. Средний итальянец, выполняющий обычную работу, может приносить домой только от 1000 до 2000 евро в месяц. По словам Балестры, если тот же самый человек уйдет с работы, заберет свою собаку и отправится на прогулку по лесу каждый день в сезон трюфелей, то даже наткнуться на один фунт трюфелей может означать удвоение его месячной зарплаты всего за несколько счастливых часов.Иногда охотник может даже скрыть пятна от собственных сыновей. «Это секретная, уникальная вещь, — сказал Балестра. «Они делают подарок, когда умирают или что-то в этом роде… Они говорят:« Это хорошее место для охоты за трюфелями »».

Местное соперничество также может сеять зависть, особенно когда некоторым фермерам достается особо крупная добыча. Стремление избить соседей может привести к саботажу и другим злонамеренным действиям.

Хорошо обученная собака, особенно успешная, может стать легкой первой мишенью.Даже самые подготовленные охотники за трюфелями обычно полагаются на собак (или свиней, хотя, как известно, они съедают трюфели, прежде чем позволить своим дрессировщикам их забрать). Часто используются указатели, гончие и сеттеры, и их розничная цена составляет от 2000 до 5000 евро. Охотники за трюфелями «могут сказать вам, на какой стороне земли трюфелей больше, чем на других, но оттуда, чтобы действительно почувствовать запах, удалить поверхность и найти трюфели под землей, [есть] чертовски разница», — сказал Трабочки. сказал.Вот тут-то и пригодится собака. «Они, безусловно, являются самым ценным орудием работы для охотника за трюфелями», — добавил он.

В результате некоторые охотники установили ловушки с шипами или отравленные фрикадельки в сорняках избранных участков, чтобы уничтожить искусно обученных собак, а затем вернулись в этот район позже, чтобы подметать трюфели своими собаками. Известно также, что пропадают наиболее хорошо обученные собаки. В августе охотник за трюфелями Люк Фегатилли украл трех гончих на сумму 7000 евро с его фермы в Челано, Италия.Среди трофеев был кудрявый Лаготто Романьоло, порода, известная своей способностью обнаруживать трюфели. «Собаки исчезают в своего рода черной дыре», — сказал Фегатилли местной прессе, добавив, что в его деревне разворачивается «настоящая война». Нередки газетные объявления с фотографиями украденных трюфельных собак.

Эцио Коста, четвертый Охотник за трюфелями поколения, ищет трюфели со своей собакой Джолли в лесу недалеко от Альбы. (Reuters / Stefano Rellandini)

Охрана холмистых участков земли от воров, которые ночью проникают в собственность людей, чрезвычайно сложно и часто требует постоянного патрулирования.«Это очень сложно контролировать, потому что у вас есть акры, акры и акры», — сказал Балестра. Даже если злоумышленник будет замечен, пробивая забор, что само по себе является дорогостоящим вложением, может быть почти невозможно отследить нарушителя, скажем, через лес. По словам Франсуа Ле Такона, французского специалиста по трюфелям и директора по исследованиям в лаборатории при Университете Лотарингии, специализирующейся на лесных микроорганизмах, многие владельцы собственности пытались защитить свои трюфельные сады знаками о незаконном проникновении — практика, которая, как и ожидалось, сработала. немного, чтобы остановить грабежи.

Собственные исследования Le Tacon направлены на увеличение производства трюфелей за счет обрезки и орошения культурных плантаций на юге Франции. В роще трех десятилетних деревьев в Воклюзе, плодородном сельскохозяйственном регионе на юго-востоке Франции, где Le Tacon проводит эксперименты в сотрудничестве с частным владельцем, бандиты незаметно пробрались ночью с собаками и украли большое количество трюфелей. По иронии судьбы ограбление провалило эксперимент, направленный на устранение или, по крайней мере, более эффективное управление низкими доходами, которые, скорее всего, послужили причиной преступления.

Федерико Балестра возражает против того, что есть трюфельные боссы, заказывающие убийства от имени грибов.

Французские власти иногда принимали крайние меры для поимки воров, включая проведение «военизированных» патрулей возле трюфельных ферм и установление «блокпостов для поиска автомобилей на предмет украденных грибов».

Воровская тактика была столь же драматичной. Однажды на восходе солнца в ноябре 2007 года Дарио Пастроне, известный охотник за трюфелями, ехал на машине, груженной белыми трюфелями на сумму 2000 евро, на трюфельный рынок в итальянском городе Асти, когда рядом с ним подъехала машина и заставила его сесть. дорога.Трое мужчин, одетых как полицейские, выскочили и спросили Пастроне, где он прячет свои наркотики. Они открыли багажник, схватили трюфелей на 400 граммов и скрылись. В 2012 году по крайней мере два бандита с трюфелями прорвались через ворота безопасности объекта, принадлежащего Урбани Тартуфи в Сант-Анатолия-ди-Нарко. Они прикрыли камеры наблюдения, взломали дверь склада, вывезли трюфелей и связанных с ними товаров на сумму от 50 000 до 60 000 евро и умчались.

Преступление против трюфелей поражает не только производителей.Рестораны и другие крупные покупатели также должны тщательно оценивать продавцов, чтобы убедиться, что их не обманывают некачественные или контрафактные товары. Самые большие и красивые трюфели имеют гораздо более высокую цену на рынке, чем их меньшие, нестандартные аналоги. «Когда я плачу за трюфели, я всегда стараюсь сравнивать с алмазным бизнесом», — сказал Балестра. «Когда у вас есть трюфель, [который] полон земли или разрезан, форма не круглая, он стоит намного меньше денег, чем круглый трюфель, идеальный и твердый.

Охотник за трюфелями Эцио Коста подбирает трюфель, найденный его собакой Джолли в лесу. (Reuters / Stefano Rellandini)

Но, как и в алмазной отрасли, охотники за трюфелями и торговцы стараются скрыть недостатки, чтобы увеличить свою прибыль. Своенравный охотник или посредник может залить трещины в грибке верхним слоем почвы, чтобы увеличить его вес и, следовательно, его цену. Другие сомнительные операторы могут попытаться разгрузить трюфели, зараженные червями или насекомыми, или использовать грязь или кусочки других трюфелей для восстановления поврежденного продукта.«И вы понимаете это только после того, как купили его, и часть [трюфеля] рассыпается у вас на руках», — сказал Трабокки. Покупатели также должны остерегаться трюфелей, которые не поступают из регионов, которые рекламируют поставщики, — обычно Альба, Италия, для белых и Перигор, Франция, для черных. Но такие шалости можно терпеть, отмечает Трабокки. Большинство французских и итальянских трюфелей имеют высокое качество, независимо от того, в какой долине или на склоне горы они были найдены.

Основная проблема заключается в том, что европейского предложения трюфелей просто недостаточно для удовлетворения спроса.По данным Le Tacon, Франция произвела около 1000 тонн черного трюфеля в начале 1800-х годов, но сегодня это количество резко упало до 30-40 тонн. Такие эксперты, как он, считают, что изменение климата внесло свой вклад в это снижение. Меньшее количество осадков означает, что на деревья и почву, где процветают грибы, будет попадать меньше воды. Повышение температуры стимулировало испарение с поверхности, а это означает, что к корням деревьев поступает еще меньше воды. Кроме того, фермеры часто не проводят регулярную обрезку и орошение трюфельных садов.Le Tacon работает над изменением этого положения дел, но требуется от 10 до 15 лет, прежде чем инокулированные саженцы деревьев зацветут грибами. «Чтобы повернуть кривую, нужно много времени, — сказал Ле Такон.

Отставание производства вынудило французских и даже итальянских поставщиков импортировать трюфели из-за пределов Европы, в основном из Китая. По оценкам Le Tacon, ежегодно из Китая во Францию ​​импортируется около 30-40 тонн. Китайский трюфель будет стоить всего около 70 или 80 долларов, в то время как черный зимний трюфель из Франции может быть продан в 10 раз дороже оптовику, например, Sabatino Tartufi компании Balestra.Эти два вида трюфелей практически неотличимы даже для знатоков. «На самом деле, я не могу провести различие между китайскими черными трюфелями и черными трюфелями Перигор», — объяснил Ле Такон. «Чтобы распознать их, мы должны использовать молекулярные инструменты». Он добавил, что вкус также почти идентичен, но только в том случае, если трюфели едят в свежем виде. «Может быть, интенсивность вкуса китайского трюфеля меньше, но [это] действительно трудно [сказать] разницу», — сказал он.

В южных китайских провинциях Юньнань и Сычуань, по словам Ле Такона, который побывал там, трюфели естественным образом растут на миллионах гектаров дикого леса.Поскольку деревья там стоят далеко друг от друга, а козы пасутся в кустах и ​​небольших растениях, обильные дожди могут относительно легко добраться до открытой почвы и трюфелей. Предложение настолько велико, что низкооплачиваемые рабочие используют грабли, чтобы вытащить трюфели из земли, без собак. Относительно высокое предложение и низкие вложения в рабочую силу в совокупности снижают цены на китайские трюфели.

Некоторые трюфельные снобы утверждают, что черный китайский трюфель по вкусу и запаху уступает своему европейскому аналогу, но это не потому, что китайский сорт категорически несовершенный.Настоящий виноват — время в пути. Трюфели очень скоропортящиеся, а каналы доставки из Китая в Европу, как известно, медленные, что означает, что клубни часто прибывают в плохом состоянии. «Они очень плохо пахнут», — сказал Ле Такон. «Иногда они гнилые».

Тем не менее, китайские трюфели иногда смешивают с европейскими партиями и обманным путем продают как лучшие в Европе, потому что их так трудно отличить без микроскопического исследования. Часто проблема не обнаруживается до тех пор, пока шеф-повар не сталкивается с ними во время теста вкуса или запаха на кухне.«Вы только понимаете, что когда начинаете нарезать их, тогда вы замечаете, что у одного много аромата, а у другого нет», — сказал Трабокки.

Кардон с белым трюфелем и грушей в ресторане Guido на северо-западе Италии (Reuters / Stefano Rellandini)

Выделение китайских трюфелей за европейские стало настолько распространенным явлением, что эта практика даже натолкнулась на столы сотрудников Интерпола, международной полицейской организации. . «Это, безусловно, тенденция, которая была выявлена ​​сразу же, с самой первой операции, которую мы провели», — сказал сотрудник уголовной разведки Интерпола Симоне Ди Мео, имея в виду операцию «Опсон», целевую группу, занимающуюся отслеживанием некачественных и контрафактных продуктов. .Агентство, которое помогает правоохранительным органам по всему миру обмениваться криминальной разведкой, привлекло к проекту азиатских партнеров, таких как Южная Корея, Таиланд, Вьетнам и Филиппины, но китайские власти не проявили интереса к сотрудничеству.

«Информация из частного сектора должна отслеживаться [информацией от китайских] полицейских и переводиться в полицейские знания с изъятиями, арестами и так далее», — пояснил Ди Мео. (Привлечь частный сектор к расследованию преступлений, связанных с пищевыми продуктами, тоже не всегда легко, поскольку компании часто не хотят делиться разведданными, опасаясь разрушения бренда, если информация станет общедоступной.)

Интерпол и Европол, полицейская организация Европейского союза, объединились, чтобы основать Opson в 2011 году после того, как сообщения в агентства о преступлениях, связанных с пищевыми продуктами, достигли критической массы. Используя разведданные об ошибочных географических этикетках, просроченных продуктах, переупакованных так, чтобы они выглядели свежими, и других мошенничествах, агенты ожидали найти преступников, сосредоточившихся на обычных фирменных продуктах. К их удивлению, манипулировали и более щедрыми продуктами питания и духами мира. Помимо перевозки «30 тонн поддельного томатного соуса, около 77 000 кг поддельного сыра» и «почти 30 000 поддельных шоколадных батончиков», Интерпол также изъял большое количество поддельной икры и трюфелей.Во время работы над битом Ди Мео также сталкивался с поддельным шампанским, прошутто ди Парма и моцареллой ди буфала, а также получал важные сведения от таких компаний, как Prosecco.

За время работы Opson французские таможенные агенты обнаружили и закрыли серию захудалых веб-сайтов, которые в праздничные дни продавали большие партии незаконных «французских» трюфелей неизвестного происхождения по конкурентоспособным ценам международным ресторанам и клиентам. «И для икры, и для трюфелей, на самом деле, это был один и тот же метод работы», — сказал Ди Мео.«Он был представлен как продукт очень высокого качества, произведенный в некоторых очень известных областях. И продана по высокой цене. Конечно, высокая цена была ниже, чем цена на подлинный продукт, но все же оставалась высокой. Таким образом, мы не находим трюфелей или икры по цене 10 евро за килограмм. Это не 1000 евро за килограмм, но, может быть, 700 евро ».

Мошенничество с икрой проникло в «официальные каналы сбыта», например, в супермаркеты. Это, а также изощренность веб-сайтов, посвященных трюфелям, могут указывать на присутствие организованной преступности.

Определение того, имело ли место мошенничество, обычно включает оценку качества и происхождения предмета, что может затруднить отслеживание. «Проблема в том, что мы все еще пытаемся определить, есть ли причастность криминальных сетей к этому конкретному производству, или это просто, скажем так, кто-то, работающий на индивидуальной основе, пытается заработать деньги с помощью этих конкретных продуктов», — сказал Ди Мео. . По словам представителя Интерпола, мошенничество с икрой проникло в «официальные каналы сбыта», например, в супермаркеты.Это, а также изощренность веб-сайтов, посвященных трюфелям, могут указывать на присутствие организованной преступности. Пока рано говорить наверняка, но Интерпол подозревает, что некоторые из миллионов евро, полученных от незаконной торговли продуктами питания, используются преступными сетями для финансирования торговли людьми и наркотиками.

Торговля теневыми трюфелями имеет низкие штрафы и небольшой контроль со стороны регулирующих органов. Если не существует серьезной угрозы общественному здоровью и безопасности — как, например, недавний случай с чешской водкой, в результате которой 20 пьющих погибло от ее дозы метанола — преступники, идентифицированные с помощью Интерпола, часто освобождаются соответствующими национальными властями без чего-то большего, чем просто пощечину. запястье.«Возможности, которые необходимо выявить, невелики, а возможности получать деньги и получать прибыль высоки», — сказал Ди Мео.

Из-за угроз почти на каждом углу рынка, Trabocchi и другие трюфельные бонвиванты должны продолжать методично оценивать продукт, внимательно вглядываясь в его текстуру и тщательно вдыхая. Тогда и только тогда они смогут откусить первый кусок.

10 лучших фильмов, показывающих темную сторону Голливуда — Вкус кино — Обзоры фильмов и списки классических фильмов

Hollywood — это гламурная машина, которая извергает наши самые большие надежды, наши самые высокие амбиции и наши самые личные мечты.Чаще всего голливудские фильмы показывают нам мир таким, каким мы хотим его видеть, игнорируя суровые реалии, которые могут оставить нас в депрессии или, что еще хуже, оставить продюсеров с плохой продажей билетов на их последний релиз.

Это место и бизнес, где каждый может сделать что-то сам, и часть его постоянного успеха заключается в том, чтобы заставить всех нас поверить в то, что слава и удача могут случиться и со всеми нами…

Следующие фильмы проливают свет на эту фальсификацию, показывая Голливуд как жестокую фабрику разбитых мечтаний, которой он на самом деле является.Независимо от того, изображают ли они людей, пытающихся добиться успеха в индустрии, социопатов, которые на самом деле ею руководят, или всех остальных, кто просто существует на заднем плане, следующие фильмы фокусируются не столько на прославлении голливудской хитрости, сколько на ее деконструкции.

10. Гранд-Каньон (1991)

Лоуренс Кэздан в ансамбле персонажа 1991 года охватывает широкий спектр тем на фоне Лос-Анджелеса: расизм, супружеская измена, отказ от детей, старение и, конечно же, кино.

Поддержка Стива Мартина в роли продюсера жестоких боевиков в духе Джоэла Сильвера привлекает всеобщее внимание. В его вступительной сцене мы видим, как он критикует свою команду монтажа за то, что он удалил кадр с забрызганными мозгами водителя автобуса в зеркало заднего вида. Однако вскоре у него изменилось мнение, когда он стал жертвой жестокого ограбления, в результате которого он получил ранение в ногу и стал частично инвалидом на всю жизнь.

Путешествие

Мартина не является фокусом Гранд-Каньона, но, безусловно, дает мрачный взгляд на самое сердце киноиндустрии.На мгновение Мартин клянется никогда больше не снимать жестокий фильм, с этого момента он будет снимать фильмы только на благо человечества.

Он «увидел свет» … И этот «свет» длится примерно минуту или две, прежде чем, в следующей сцене он отмахивается от своих идеалов, произнося «черт возьми» и монолог, оправдывающий его погоню за жестокими боевиками: мир — место жестокости, фильмы просто отражают это, и это то, что смотреть людям. «В фильмах даются ответы на все загадки жизни», — говорит Мартин своему другу.А с фильмами, которые создает персонаж Мартина, это действительно циничная жизнь.

9. Большая картина (1989)

Кевин Бэкон играет молодого режиссера-идеалиста, только что окончившего киношколу. Он — аромат момента, студии и агенты проводят с ним встречи, и он неоднократно представляет свой проект своей черно-белой мечты, представляющий собой любовный треугольник между тремя взрослыми людьми среднего возраста.

Персонаж

Бэкона быстро переживает: «Мне это нравится! Давай изменим все в этом! » менталитет, с которым снимаются студийные фильмы.Он сразу же теряет свои идеалы, превращает проект в фильм, который он даже не может узнать, про двадцатилетних на пляже, и оставляет свою давнюю любовь к подражающей старлетке Тери Хэтчер, которая совсем не стесняется открыто использовать кого угодно, чтобы продвинуться вперед. в этом городе.

Режиссер Кристофер Гест делает очень доступную, глупую и, в конце концов, довольно оптимистичную басню о попытке сделать это в Голливуде. Это очень милая, очень необычная и очень милая поучительная история о темной стороне, которая творится за кулисами всех наших любимых голливудских фильмов.

8. Госпожа (1992)

Более мрачный, более циничный младший брат The Big Picture, но в то же время (но более болезненно) веселый. Любой, кто когда-либо писал сценарий и впоследствии имел дело с любым, кто называет себя «продюсером», почувствует абсолютную боль от все более циничного и ожесточенного писателя / режиссера главного героя Роберта Вуля. Он стремится снять красивый фильм, который придаст смысл большой потере в его жизни.Одним словом, он хочет творить «искусство».

Длинный ряд актрис, инвесторов и продюсеров, с которыми он имеет дело, все утверждают, что хотят одного и того же … Только они, кажется, точно знают, что делать, чтобы сделать проект «лучше», и не дают ему денег, соглашаются сниматься в главной роли. в нем или помогать в реализации проекта его мечты, если он с ними не согласен.

Mistress, как и The Big Picture, — это поучительная история о компромиссе, но гораздо более реалистичная и безнадежная. Пристрастие и одержимость, необходимые даже для попытки снять фильм в Голливуде, решительно изображены в «Любовнице».Уль (в чрезвычайно недооцененной игре) не может перестать пытаться снять свой фильм, как бы сильно его ни убивало повторение процесса и разочарования снова и снова.

В самый горький и душераздирающе честный момент в фильме жена Вуля (которую играет очень уставшая и чуткая Лори Меткалф) говорит мужу то, что ему и, вероятно, девяносто девяти процентам кинематографистов, пытающихся сделать это в Голливуде, нужно услышать: «Твоя фильм мог бы быть красивым, но никто не хочет его смотреть… Ты должен перестать мечтать.”

Трагедия и юмор фильма проистекают из того простого факта, что он не может. Как Вул спрашивает: «Зачем еще я здесь…?» Госпожа — идеальное воплощение наказания голливудского мечтателя, который просто не может перестать мечтать.

7. Тропический гром (2008)

Горькая сатира, замаскированная под шутливую комедию. После череды безопасных голливудских хитов Бен Стиллер получил свой голос и свои яйца в этой комедии 2008 года о группе избалованных актеров, которые думают, что снимают военный фильм, но на самом деле вынуждены выжить посреди реальной жизни. зона боевых действий.

«Тропический гром» показывает Голливуд, настоящий безумный приют, которым он и является: продюсеры, которые предпочли бы, чтобы их кинозвезд были замучены и убиты, чем потеряли свои инвестиции, подхалимские режиссеры, которые не могут поддерживать порядок в своих постановках, агенты, которые больше озабочены тем, чтобы встречаться с авиалайнерами, чем с безопасностью их клиентов, и, конечно же, с актерами, которые пойдут так далеко, что изменит пигмент своей кожи, чтобы доказать миру важность своего ремесла (и свое желание оставаться на вершине славы. ).

Tropic Thunder высмеивает практически все, над чем можно посмеяться в Голливуде, и при этом отлично проводит время. Поворот Тома Круза в роли продюсера-социопата с огромными руками и сквернословием настолько хорош и безумен, насколько это возможно в голливудской сатире … И, вероятно, это самая реалистичная часть фильма.

6. L.A. Confidential (1997)

Голливуд 1950-х был прекрасным временем. Мужчины были крепкими и прямыми. Женщины были красивы и загадочны.Кинозвезды были богами. Герои и злодеи были четко определены, особенно в фильмах. На поверхности вещей прекрасные люди жили, хвастались и делали всю ту замечательную работу, которую они поделили с миром. Нуарный шедевр Кертиса Хэнсона по роману Джеймса Эллроя «Секреты Лос-Анджелеса» показывает изнанку старого Голливуда.

Несмотря на всю внешнюю красоту и свет, Голливуд был городом, построенным на коррупции, лжи, проституции, убийствах и грабежах. Персонажи Эллроя — это винтики в машине под гламурной поверхностью, которые поддерживают ее иллюзию.Уличные трещины, проститутки, мошенники, кривые полицейские .